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Bonsoir! Liebe Gäste Herzlich willkommen im Küchlin! Geniessen Sie am Mittag in unserer Brasserie das saftige Cordon Bleu mit Pommes Frites oder wählen Sie aus unserer Mittagskarte ein Menü aus. Kommen Sie am Nachmittag auf einen Kaffee oder Latte Macchiato vorbei und lehnen Sie sich zurück.

Bon Appétit

Wir heissen Sie auch am Abend in unserem Bistro herzlich Willkommen und verwöhnen Sie mit verschiedenen traditionellen Flammkuchen. Wie wäre es mit einem leckeren französischen Bier vor dem Kinobesuch und dazu ein Rinds-Entrecôte mit Kräuterbutter und Pommes Frites in unserer Brasserie? Oder nach dem Kino noch einen kleinen Snack bevor es nach Hause geht? Lassen Sie sich überraschen und geniessen Sie mediterrane Spezialitäten in unserer Brasserie. Besuchen Sie unsere Homepage www.kuechlin.ch für mehr Informationen. Ihre Gastgeber Rui Osório und sein Küchlin Team

Über Zutaten in unseren Gerichten die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage sehr gerne Fleisch & Fischdeklaration: Schweiz: Rind, Schwein, Poulet & Kalb Italien: Salami-Piccante Österreich: Rehpfeffer Tschechien: Hirschgeschnetzeltes Neuseeland: Rehschnitzel Norwegen: Rauchlachs (Zucht) Pazifik (Thunfisch, Wildfang FAO71) Griechenland: Wolfbarsch (Zucht) Holland: Muscheln (Zucht)


Flammkuchen / Tarte flambée / French Pizza

CHF

Traditionell

18.00

Sauerrahm, Zwiebel und Speck Fromage blanc, oignons et lardons Sour cream, oignons and bacon

Gratinée

19.00

Sauerrahm, Zwiebel, Bergkäse und Speck Fromage blanc, oignons, fromage de montagne et lardons

Weisswein in der Flasche | Vin blanc en bouteille | White wine

Jahr

cl

CHF

Pinot Grigio, Ronco delle Betulle, (Veneto)

ITA

2016

75

46.00

Epesses, Terre A Boire, Chasselas, Gutedel, (Lavaux)

CH

2016

70

46.00

Yvorne, Clos de la George 1er Grand Cru Chasselas, (Chablais)

CH

2017

70

49.00

Albo, Colle Bereto, Chardonnay, Pinot Bianco (Toscana)

ITA

2017

75

47.00

Roero Arneis, Malvira, (Piemonte)

ITA

2016

75

49.00

Sancerre Domaine Daulny, Sauvignon Blanc, (Loire)

FRA

2017

75

49.00

cl

CHF

Sour cream, onions, mountain cheese and bacon Roséwein in der Flaschen | Vin rosé en bouteille | Rose wine La Végétarienne

21.00

Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Tomatenwürfel, Waldpilze und Spinat Fromage blanc, oignons, mozzarella, cubes de tomates, champignons des bois et épinards

Hecht & Bannier, Cinsault, Syrah, Grenache, (Languedoc) Oeil de Perdrix, Château d’Auvernier, Pinot Noir, (Neuenburg)

Jahr

FRA

2016

75

45.00

CH

2016

75

47.00

cl

CHF

Sour cream, onions, mozzarella, tomato cubes, mushrooms & spinach Rotwein in der Flasche | Vin rouge en bouteille | Red wine Caprese

19.00

Primitivo Punta Aquila, Tenute Rubino, (Salento)

Jahr

ITA

2015

75

45.00

Quinta da Lagoalva, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Syrah, (Tejo)

POR

2015

75

46.00

Ojo de Agua, Malbec ( Mendoza)

ARG

2016

75

47.00

Lieu dit Saint Genis des Tanyéres Syrah, Grenache, (Côtes Catalanes)

FRA

2015

75

49.00

AUT

2016

75

49.00

Divus, Monastrell (Jumilla)

ESP

2013

75

55.00

Sarget de Gruaud-Larose Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, (Bordeaux, Saint Julien,)

FRA

2012

75

69.00

Château Bonalgue Cabernet Franc, Merlot (Bordeaux, Pomerol)

FRA

2012

75

69.00

Château du Tertre Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot (Bordeaux, Margaux)

FRA

2014

75

75.00

Barolo, Andrea Oberto, Nebiolo, (Piemonte)

ITA

2013

75

75.00

Amarone Latium Morini “Campo Leòn” Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina ( Veneto)

ITA

2012

75

79.00

Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Tomaten und Basilikum Fromage blanc, oignons, mozzarella, tomates et basilic Sour cream, onions, mozzarella, tomatoes and basil

Al Tonno

21.00

Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Thon, getr. Tomaten, Oliven, Kapern und Kräuter Fromage blanc, oignons, mozzarella, thon, tomates séchées, olives, câpres et herbes

Hannes Reeh Zweigelt Unplugged ZZweigelt, (Burgenland)

Sour cream, onions, mozzarella, tuna, dried tomatoes, olives, capers and herbs

Nordic

22.00

Sauerrahm, Zwiebel, Rauchlachs, Kapern und Meerrettich Fromage blanc, oignons, saumon fumé, câpres et raifort Sour cream, onions, smoked salmon, capers and horseradish

Piccante

21.00

Sauerrahm, Zwiebel, Bergkäse und scharfe Salami Fromage blanc, oignons, fromage de montagne et salami piquant Sour cream, onions, mountain cheese and spicy salami

Spezial Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Rohschinken, getrocknet Tomaten, Rucola und Balsamico Fromage blanc, oignons, mozzarella, jambon, tomates séchées, roquette et balsamique Sour cream, onions, mozzarella, prosciutto, dried tomatoes, rocket and balsamic

22.00


Aperitifs & Bitters | Apéritifs & Bitters| Aperitifs & Bitters

cl

CHF

Pastis

2

6.50

Martini weiss / rot / Cynar / Campari /

4

8.50

Kir au vin blanc

10

7.50

San Bitter

10

6.50

Kir royal

10

15.00

Crémant & Champagner

cl

CHF

Cüpli Crémant d’Alsace Clément Leiber

10

9.50

Cüpli Rosé Crémant d’Alsace Clément Leiber

10

9.50

Cüpli Champagner Pommery Brut Apanage

10

14.00

Crémant d’Alsace brut Imperial Clément Leiber

75

60.00

Cüpli Rosé Crémant d’Alsace Clément Leiber

75

60.00

Champagner Pommery Brut Apanage

75

95.00

Bier | Bière | Beer

cl

CHF

Feldschlösschen Lager (Stange, Panaché)

30

5.50

Kronenburg 1664 Blanc

25

6.50

Feldschlösschen Braufrisch

40

7.50

Guinness /Leffe blond /Leffe brune / Corona / Unser Bier Amber / Ueli Spezial

33

8.50

Schneider Weisse (Dunkles) / Franziskaner Weissbier (Helles)

50

9.50

Weisswein offen | Vin blanc au verre | White wine

1dl

2dl

3dl

5dl

Pinot Grigio, Ronco delle Betulle, (Veneto)

ITA

6.50 13.00

19.50

32.50

Epesses, Louis Bovard, Terre A Boire, Chasselas/Gutedel, (Lauvaux)

CH

6.50 13.00

19.50

32.50

Albo, Colle Bereto, Chardonnay, Pinot Bianco, (Toscana)

ITA

7.00 14.00

21.00

28.00

Roero Arneis, Malvira, (Piemonte)

ITA

7.50 15.00

22.50

37.50

Sancerre Domaine Daulny, Sauvignon Blanc, (Loire)

FRA

7.50 15.00

22.50

37.50

3dl

5dl

Roséwein offen | Vin rosé au verre | Rose wine

1dl

Hecht & Bannier, Cinsault, Syrah, Grenache, (Côtes de Provence) FRA Rotwein offen | Vin rouge au verre | Red wine

2dl

6.50 13.00 19.50 2dl

3dl

ITA

6.50 13.00

19.50

32.50

Ojo de Agua, Malbec, (Mendonza)

ARG

7.00 14.00

21.00

35.00

Hannes Reeh Unplugged, Zweigelt, (Burgenland)

AUT

7.50 15.00

22.50

37.50

Lieu dit Saint Genis, Syrah, Grenache, (Côtes Catalanes)

FRA

7.50 15.00

22.50

37.50

Primitivo Punta Aquila, Tenute Rubino, Puglia, (Salento)

1dl

32.50 5dl

Vorspeisen | Entrées | starters

CHF

Gemischter Salat Salade mêlée Mixed salad

12.00

Kürbiscrèmesuppe mit Sauerrahm & Kürbiskernöl Crème de potiron parfumée à l’huile de graines de courges Pumpkin cream soup with sour cream & pumpkin seed oil

12.50

Nüsslisalat mit Ei Salade de mâche avec œufs Lamb’s lettuce with eggs

12.50

Nüsslisalat mit Ei, Speck & Croutôns Salade de mâche avec œufs, lardons & croûtons Lamb’s lettuce with eggs, bacon & croutons

Nüsslisalat mit Ziegenkäse auf Crostini, glasierten Feigen & Baumnuss-Honig-Vinaigrette Salade de mâche accompagnée de fromage de chèvre gratiné sur crostini, figues glacées et vinaigrette à la noix et au miel Lamb’s lettuce with goat cheese on crostini, glazed figs & walnut-honey-vinaigrette

½ 14.50

½ 15.50

1/1 20.50

1/1 21.50


Vegetarisch | Pasta & Fisch |Végétarien | Pâtes & Poisson | Vegetarian | Pasta & Fish Kürbisrisotto mit Parmesan-Cracker

CHF 26.50

Fleisch | Viande | Meat

CHF

Linguine mit Hirschgeschnetzeltem & Kürbiswürfel an Steinpilzsauce

31.50

Risotto au potiron avec chips de parmesan

Linguine à l’émincé de cerf et potiron accompagné d’une sauce aux cèpes

Pumpkin risotto with parmesan-cracker

Linguine with slices deer & pumpkin cubes on ceps sauce

Saisonaler Gemüseteller mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Maroni & Mirza-Apfel

27.50

Assiette végétarienne (spaetzle, choux rouges, choux de Bruxelles, marrons & pommes Mirza)

34.50

Civet de chevreuil, spaetzle, choux rouge, marrons, pommes Mirza & airelles rouges

Seasonal vegetable dishes with spaetzle, red cabbage, brussels sprouts, chestnuts & Mirza-apple

Linguine mit Rauchlachs & Ricotta an Limettensauce

Rehpfeffer mit Spätzli, Rotkraut, Maroni, Mirza-Apfel & Preiselbeeren Jugged venison with spaetzle, red cabbage, chestnuts, Mirza-apple & cranberries

28.50

Linguine au saumon fumé, ricotta & citron vert

Rehschnitzel auf Portweinjus mit gebratenen Waldpilzen, Spätzli & Rotkraut

34.50

Escalopes de chevreuil sur un jus au porto et champignons des bois, spaetzle & choux rouge

Linguine with smoked salmon, ricotta on lime sauce

Escalope of venison on port wine jus with roasted mushrooms, spaetzle & red cabbage

Wolfsbarschfilets mit rosa Pfeffersauce, Venere-Risotto & geschmortem Fenchel

35.50

Rinds-Entrecôte mit Kräuterbutter „Café de Paris“ überbacken & Pommes Frites

Filet de loup de mer sur une sauce aux baies roses, risotto vénéré & fenouils braisés

Entrecôte de bœuf gratinée au „Café de Paris“ avec pommes frites

200 Gr.

39.00

Sea bass fillets with pink-pepper sauce, Venere-risotto & stewed fennel

Beefsteak gratinated with „Café de Paris“ & french fries

280 Gr.

45.00

Fleisch | Viande | Meat

Rindstagliata mit Rucola, neuen Kartoffeln, Cherrytomaten, Parmesanstreifen & Balsamico

200 Gr.

39.00

280Gr.

45.00

Rindstartar serviert mit Toast & Butter

½ 21.50

1/1 29.50

Tartare de bœuf accompagné de toast & de beurre

Tagliata de bœuf avec roquettes, pommes de terre nouvelles, tomates, julienne de parmesan & balsamique

Beef Tagliata with rocket, new potatoes, cherry tomatoes, parmesan slices & balsamic vinegar

Beef-tartar served with toast & butter mit Pommes Frites / avec pommes frites / with french fries + 4.00 CHF

Schweins-Cordon bleu mit Pommes Frites & Ratatouille

37.00

„Küchlin-Schnecken“ (Rindfleischwürfel) überbacken mit Kräuterbutter & Pommes Frites

Cordon-bleu de porc fait maison avec pommes frites & ratatouille

„Küchlin-Escargots“ (pièces de boeuf), Café de Paris & pommes frites

6 Stk.

24.50

Cordon–Bleu (Escalope of pork filled with ham and cheese) french fries & ratatouille

„Küchlin-Escargots“ (pieces of beeCafé de Paris & french fries

12 Stk.

34.50

Küchlin 4051 Basel  
Küchlin 4051 Basel