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Menuvorschläge Menu 1 Amuse Bouche  Gemischter Blattsalat an Balsamicovinaigrette  Schweinsbraten (CH) mit Aprikosen an Rosmarinjus Bratkartoffeln und Marktgemüse  Karamelflan  Fr. 52.--

Menu 2 Amuse Bouche  Gemischter Blattsalat mit Croûtons und Speck an Balsamicovinaigrette  Kalbsragout (CH) „bourguignonne“ Kartoffelstock und Marktgemüse  Zitronenmousse  Fr. 55.--

Menu 3 Amuse Bouche  Karottencrèmesuppe mit Orangen (im Topf serviert, à discrétion)  Boeuf braisé (CH) an Rotweinsauce Spätzli und Marktgemüse  Meringueparfait mit Früchtecoulis  Fr. 65.--


Menu 4 Amuse Bouche  Erbsencrèmesuppe mit Vanille (im Topf serviert, à discrétion)  Maispouletbrüstchen (Frankreich) an Portweinsauce auf Maisgalette  Passionsfruchtmousse  Fr. 68.--

Menu 5 Amuse Bouche  Salatbouquet mit Waldpilzen  Kalbsinvoltini (CH) auf Parmesanrisotto mit Marktgemüse  Panna cotta mit Früchtecoulis  Fr. 72.--

Menu 6 Amuse Bouche  Zitronengrasschaumsuppe  Entrecôte (Black Angus/CH) mit Sauce Béarnaise Pommes allumettes umd Marktgemüse  Passionsfruchtmousse  Fr. 78.--


Menu 7 Amuse Bouche  Artischockencarpaccio mit Parmesan  Rindsfiletwürfel (Irland) “moutarde de Meaux” mit Kartoffelkuchen und Marktgemüse  Karamelmousse  Fr. 85.--

Menu 8 Amuse Bouche  Flusskrebssalat mit grüner Papaya  Kalbssaltimbocca alla romana (CH) Zitronenrisotto und Marktgemüse  Fein gebackener, lauwarmer Apfelkuchen mit Vanilleglace  Fr. 85.--

Wir sind auch gerne bereit, für Sie ein individuelles Menu zusammen zu stellen, Ihrem Budget und Ihren Wünschen angepasst. Gerne beraten wir Sie jederzeit. Für vegetarische Gäste machen wir Ihnen gerne einen Vorschlag aus unserem täglichen Angebot, passend zu Ihrem ausgewählten Menu.


Wir bitten Sie, sich für 1 Menu (und ev. 1 Menu vegetarisch) zu entscheiden Wir bitten unsere Gäste, eventuelle Allergien sowie Unverträglichkeiten bei der Bestellung mitzuteilen. Die Anzahl der Teilnehmer für Anlässe muss 24 Stunden im Voraus bestätigt und garantiert werden. Die Rechnungsstellung erfolgt auf der Basis dieser verbindlichen Gästezahl.

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Kirchenfeld 3005 Bern  

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