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Monatsweine aus der Magnum empfohlen von Zweifel Vinarium

2016 Aigle, Les Murailles AOC Chablais, Henri Badoux, Schweiz Bodenbeschaffenheit ist Kies, Schiefer, Gips. Ein feines Bouquet mit Noten von Lindenblüten, Kreide, mineralisch, bisschen Mango, langer Abgang Wurde im Stahltank ausgebaut Traubensorte: Chasselas

1 dl 8.50

15 dl

119.00

2015 Rosé, Chêne Bleu Ventoux AC, Domaine de la Verrière, Frankreich Elegantes Bouquet mit Noten von Erdbeeren, Himbeeren, Papaya und Mandarinen. Gebundene Tannine, sehr harmonisch, aromatisch und frisch. Wurde ganz kurz im Holz ausgebaut.

Traubensorten: Grenache und Syrah

1 dl

9.00

15 dl

126.00

Weitere Weine im Offenausschank finden Sie am Ende der Weinkarte. You will find a choice of wines available by glass at the end of the wine list.


WEISSWEINE / White Wines Schweiz / Switzerland 2017 St. Saphorin Vignefol, Lavaux AOC

75 cl 54.-

Traubensorte: Chasselas Weinstil: fruchtig, blumig, nussig, ein wunderbarer St. Saphorin aus dem Herzen des Lavaux.

2017 Château Maison Blanche Grand Cru Yvorne AOC, Chablais

59.-

Traubensorte: Chasselas Weinstil: im Bouquet kräftig, rassig, volle Frucht, Honig. Ein typischer Feuerstein-Terroir.

2016 Petite Arvine du Valais AOC, Wallis

59.-

Traubensorte: Petite Arvine Weinstil: intensive Aromen von rosa Grapefruit und Zitrusfrüchten, herrlich lebhaft am Gaumen, begleitet von einer für die Petite-Arvine-Traube typisch salzigen Note.

2016 Sauvignon Blanc, Zweifel Weine, Zürich

57.-

Traubensorte: Sauvignon Blanc Weinstil: der kräftige Körper wird von der Säure und dem Duft von Beeren und Tropenfrüchten sowie einem unnachahmlichen Mineralton unterstützt.

Österreich / Austria 2016 Grüner Veltliner, Oskar Hager «Selection Schwander» Kamptal

51.-

Traubensorte: Grüner Veltliner Weinstil: feines, charakteristisches ‹Pfefferl› im Bouquet; attraktiv und frisch im Geschmack, mit bezaubernder Fruchtigkeit und ungemein süffig.

2016 Weingut Prager, Riesling Federspiel, Wachau

59.-

Traubensorte: Riesling Weinstil: hellgelb; faszinierendes, finessenreiches Riesling-Bouquet; sehr trocken am Gaumen, elegant, mit köstlicher, feiner Frucht. Von einem der führenden Wachauer-Betriebe.

Italien / Italy 2016 Vietti Arneis «Selection Schwander», Roero, Piemont

57.-

Traubensorte: Arneis Weinstil: helles Gelb; attraktives, fruchtbetontes Aroma; geschmeidige, verführerische Frucht am Gaumen, rund und lebendig, köstlich zum Apéro, Antipasti und leichten Fischgerichten.

Portugal 2016 Medeiros, Vinho branco, Alentejo Traubensorten: 50% Arinto, 30% Viognier, 20% Verdelho. Weinstil: mittleres Gelb; attraktives Bouquet, das einen unvermittelt an die salzige See erinnert; jugendlich, intensive, unwiderstehliche Frucht, belebend und mineralisch.

51.-


Spanien / Spain

75 cl

2016 Albariño, Bodegas Fillaboa, Rias Baixas

54.-

Traubensorte: Albariño Weinstil: mitteltiefes Gelb; attraktives, jugendliches, florales Aroma; frisch und elegant am Gaumen, mit feiner Frucht und einer bezaubernden Mineralität, trocken und subtil.

2016 Verdejo, Comenge, Rueda

51.-

Traubensorte: Verdejo Weinstil: verführerische Aromen von reifen Zitrusfrüchten; erfrischend und fruchtig am Gaumen.

Frankreich – France 2016 Château Bauduc, Bordeaux a.c.

51.-

Traubensorte: Sauvignon Blanc Weinstil: betörendes, frisches Sauvignon Blanc-Bouquet; herrlich erfrischend am Gaumen mit hinreissender Frucht, grosser Eleganz und verführerisch trockenem Ausklang.

2016 Chardonnay Cap Cette, Languedoc

51.-

Traubensorte: Chardonnay Weinstil: mittleres Gelb; feine Aromen im Geschmack, abgerundete Eleganz, angedeutetes Volumen mit feinen Nuancen.

2016 Domaine de Montmarin, Viognier, Languedoc

49.-

Traubensorte: Viognier Weinstil: Feinfruchtiges Aroma; geschmeidig am Gaumen, mit runder Frucht, sehr attraktiv!

2014 Puligny-Montrachet, Domaine Leflaive, Burgund

115.-

Traubensorte: Chardonnay Weinstil: sehr intensive Aromatik, herrliche Struktur, noble Frucht, sehr lang. Von einer der berühmtesten Weiss-Weindomänen des Burgund.

ROSÉWEIN / Rosé Wine Schweiz / Switzerland 2017 Oeil-de-Perdrix, AOC Neuchâtel, Domaine de Montmollin SA Traubensorte: Pinot Noir Weinstil: Aromen nach Erdbeeren, Himbeeren, reich, voll, anhaltend

56.-


ROTWEINE / Red Wines Schweiz / Switzerland 2016 Dôle de Sion Valéria, Sion AOC

75 cl 51.-

Traubensorten: 75% Pinot Noir, 25% Gamay Weinstil: dunkle Früchte, kräftig, elegante Tannine.

2016 Humagne Rouge du Valais AOC

62.-

Traubensorte: Humagne Rouge Weinstil: das etwas wilde Bouquet hinterlässt den Eindruck einer Alpenweide, samtiger Antrunk, sehr geschmeidiger, doch gut präsenter Gerbstoff, gut strukturiert mit frischem Finale.

2015 Merlot, Biasca Premium, Ticino DOC

58.-

Traubensorte: Merlot Weinstil: Waldbeeren, leichte Röstaromen, Pfeffer, ein eleganter, weicher Merlot.

Spanien / Spain 2015 Priorat «Marge», Celler de l’Encastell

75 cl 64.-

Traubensorten: 45% Garnacha, 24% Merlot, 11% Cabernet-Sauvignon, 10% Syrah, 10% Carginan Weinstil: tiefes Purpur; noch jugendlich in der Nase; reichhaltig und voll am Gaumen, bereits jetzt eine begeisternde, verführerische Fruchtigkeit. Ein herrlich vollmundiger Rotwein!

2014 Rioja Aurum, Crianza

53.-

Traubensorte: Tempranillo Weinstil: feminines Bouquet mit grossem Aromenreichtum; komplex und weich fliessend am Gaumen, leichterer, burgunderartiger Charakter mit verführerischem Charme.

2012 Rioja Finca La Emperatriz, Reserva

56.-

Traubensorten: 94% Tempranillo, 3% Garnacha, 2% Viura, 1% Graciano Weinstil: leuchtendes Purpur mit ersten Reifereflexen; nuancenreiches, vielschichtiges, sich fein auffächerndes Bouquet; von nobler Struktur am Gaumen, nachhaltig, mit grosser Eleganz und reifer, aber kompakter Frucht.

2012 Toro, Quinta de la Quietud «Selección Privada»

64.-

Traubensorte:Tempranillo Weinstil: schwärzliches Purpur; ausladendes Bouquet nach reifen, dunklen Beeren; von geballter Kraft am Gaumen, imposant, jedoch bereits äusserst verführerisch und eine reichhaltige Aromafülle entfaltend, langanhaltender Abgang.

2014 Alidis Finca Los Barriles Ribera del Duero

54.-

Traubensorte: Tempranillo Weinstil: Schwärzliches Purpur; noch jugendliches Aroma von dunklen Früchten; nobel, muskulös und konzentriert am Gaumen, imposante, reife Tempranillo-Frucht. Gute Tanninstruktur.


Portugal

75 cl

2014 Medeiros «Special Selection», Alentejo

53.-

Traubensorten: 40% Touriga Nacional, 40% Syrah, 20% Cabernet-Sauvignon. Weinstil: Schwärzlich leuchtendes Purpur; intensives Aroma von dunklen Beeren; markant, breitschultrig und mächtig im Geschmack, erstaunlich tiefgründig und komplex.

Frankreich / France 2010 Château de Birot, Cadillac-Côtes de Bordeaux a.c.

54.-

Traubensorten: 76% Merlot, 18% Cabernet-Sauvignon, 6% Cabernet-Franc Weinstil: vom grossen 2010er Bordeaux-Jahrgang! Immer noch jugendliches Purpur; feines, diskretes Merlot-Bouquet; am Gaumen dicht, reif und mit aromatischer, vielfältiger Frucht. Ein preiswerter Bordeaux von erstaunlicher Qualität!

2009 Château de Montfaucon «Selection Schwander», Côtes-du-Rhône a.c.

52.-

Traubensorten: 50% Grenache, 15% Syrah, 15% Cinsault, 15% Carignan, 5% Counoise Weinstil: mitteltiefes Purpur, ungewöhnlich finessenreich und feinstrukturiert am Gaumen, schöne Kraft, sehr anhaltend. Ähnlich einem leichten Châteauneuf-du-Pape.

2016 Château Ollieux-Romanis Cuvée Prestige, Corbières a.c.

53.-

Traubensorten: 40% Carignan, 30% Grenache, 25% Mourvèdre, 5% Syrah Weinstil: leuchtendes Purpur; würziges Aroma von reifen Früchten; äusserst kraftvoll, warm & komplex am Gaumen.

2015 «Solitaire», Thierry Rodriguez, Faugères a.c.

78.-

Traubensorte: Syrah Weinstil: Tiefdunkle Farbe; geballte Kraft, Würze und Finesse, feine, verführerische ‹Süsse› der reifen Trauben, extrem lang. Etwas vom Besten aus dem Süden Frankreichs!

Frankreich / France

75 cl

St. Emilion

2012 Château Canon-la-Gaffelière, Grand Cru Classé, AOC

135.-

Traubensorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon Weinstil: herrliche Konsistenz auf Gaumen, füllig, kräftige, Tannine, langanhaltend & mild im Abgang.

Graves, Pessac-Léognan

2009 Château Saint Robert, Cuvée Poncet Deville, AGC

83.-

Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot Weinstil: leuchtendes Purpur, tiefgründiges, noch ein wenig vom Barrique geprägtes Bouquet, äusserst stilvoll und harmonisch am Gaumen, sehr feine Struktur und langer Abgang.

2006 Château Pape Clément, Grand Cru Classé

(90-92 / 100 Parker P.)

Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot Weinstil: mittlerer Körper, moderates Tannin und eine elegante Art zeichnen diesen Bordeaux aus.

195.-


Frankreich / France

75 cl

Margaux

2013 Château Paveil-de-Luze, AC Margaux Cru bourgeois supérieurs (89 / 100 Parker P.) 69.Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Weinstil: Die Fruchtintensität mit Aromen von Dörrpflaume, Cassis, schwarze Kirsche und Lakritze mit Noten von Sandelholz und Bitterschokolade.

2010 Château Cantenac-Brown, Cru Classé, AOC (90 / 100 Parker P.)

108.-

Traubensorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon Weinstil: rund, weich, fleischig, dichte eingebundene Tannine, intensiver, langer Abgang.

2009 Château Lascombes, 2ème Cru Classé

149.-

Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Weinstil: zunächst milder Gaumen gefolgt von diskreten Edelholznoten.

2008 Château Palmer, 3ème Cru Classé (94-96 / 100 Parker P.)

235.-

Traubensorten: Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Weinstil: Komplexes Bouquet mit vollem Aroma, weiches, saftiges und rassiges Finale.

Pauillac

2006 / 2010 Château Clerc-Milon, AOC, 5ème Cru Classé

(92-94 / 100 Parker P.)

130.-

Traubensorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Petit Verdot, Carmenère Weinstil: der Wein hat die typische Kraft und Fülle des Pauillac, im Gaumen dicht und lang anhaltend.

2012 Château Grand Puy Ducasse, Cru Classé (91 / 100 Parker P.)

89.-

Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot Weinstil: sattes, dunkles Rubinrot bis Purpurrot, er zeigt eine Menge Frucht und feine Tannine.

2014 L’Echo de Lynch Bages, AC Pauillac (86 / 100 Parker P.)

86.-

Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Weinstil: eindrucksvoll dunkle rubinrote Farbe. Pfefferig Aromen, Kraut und Cassis Noten.

Italien / Italy 2014 Primitivo «Il Perfetto», Salento Rosso, Cantine De Falco

53.-

Traubensorte: Primitivo Weinstil: kräftiges Purpur; reife Aromatik im Bouquet; wuchtig am Gaumen, vollmundig, herzhaft, mit Aromen von dunklen Beeren und der Reichhaltigkeit des Südens.

2010 Salice Salentino Riserva «Falco Nero», Cantine De Falco

53.-

Traubensorten: 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera Weinstil: mittleres Purpur; gereiftes, sehr schön entwickeltes Bouquet; kraftvoll und abgerundet am Gaumen, warm und doch vielschichtig.

2015 Nero d’Avola, Conte Tasca d’Almerita «Selection Schwander», Sizilien Traubensorten: 85% Nero d’Avola, 15% Cabernet-Sauvignon Weinstil: leuchtendes Purpur; Bouquet von roten Früchten, muskulös und kernig im Geschmack, mit einer überraschend frischen Frucht.

53.-


Italien / Italy

75 cl

2015 La Carraia «Selection Schwander», Umbria IGT

53.-

Traubensorten: 60% Sangiovese, 40% Merlot Weinstil: jugendliches Purpur; intensives Bouquet, unterstützt von ein wenig Barrique; herzhaft und kräftig am Gaumen, mit äusserst charmanter, einnehmender Frucht, abgerundete Gerbstoffe. Schlägt so manchen viel teureren «Super Tuscan»!

2016 Tua Rita «Case Due», Maremma

56.-

Traubensorten: 60% Merlot, 20% Syrah, 20% Cabernet-Sauvignon. Weinstil: noch jugendliches Bouquet, das sich nach einiger Zeit öffnet. Herrlich vollmundig und ausgewogen am Gaumen, reife, nachhaltige Fruchtigkeit, nuancenreich. Ein nobler Toskaner!

2016 Ripasso, Valpolicella Superiore «Adalia», Corte Sant’Alda

55.-

Traubensorten: 40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella Weinstil: intensives Rubinrot; verlockendes Aroma von roten Beeren; saftig, frisch und herrlich fruchtig am Gaumen, noch ein wenig jung, wohlschmeckend.

2013 Amarone della Valpolicella «Thasio», Corte Sant’Alda

71.-

Traubensorten: Corvina, Corvina grosso, Rondinella Weinstil: tiefes Purpur; fruchtbetontes, kraftvolles Bouquet; sehr attraktive Entfaltung im Gaumen, dichter, äusserst verführerischer Geschmack.

Neue Welt / New World 2016 Malbec Barrel Selection, Mendoza, Valle de Uco, Argentina

56.-

Traubensorte: Malbec Weinstil: vollmundig, kräftig, saftig, ein intensiver & breiter Malbec, 12 Monate Ausbau in Barriques.

2013 Pyros Shiraz, San Juan, Valle de Pedernal, Argentina

56.-

Traubensorte: Shiraz Weinstil: schwarze Früchte, Rauch, violette Blumen mit einem Hauch von Gewürznoten.

2016 Cabernet Sauvignon R Collection, Napa Valley, California

52.-

Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Weinstil: Fruchtiger Rhabarber, Pflaume, Noten von Vanille & Kakao runden den Geschmack ab.

Dessertwein / Dessert Wine 2016 Johanniter/Vidal, Strohwein AOC Zürich

10 cl 12.-

Traubensorte: 60 % Johanniter, 40 % Vidal Weinstil: sehr intensive Duft- und Geschmacksnoten nach Apfel, Birnen und Rosinen, frisch und fein, elegant mit ausgewogenem Verhältnis zwischen Süsse und Säure

37.5 cl 45.-


Offene Weissweine / white wines by glass 10 cl 2016 Château Maison Blanche Grand Cru Yvorne AOC, Chablais CH

8.60

Traubensorte: Chasselas Weinstil: Weinstil: im Bouquet kräftig, rassig, volle Frucht, Honig. Ein typischer Feuerstein-Terroir.

2016 Petite Arvine du Valais AOC, Wallis, CH

8.60

Traubensorte: Petite Arvine Weinstil: intensive Aromen von rosa Grapefruit und Zitrusfrüchten. Herrlich lebhaft am Gaumen, begleitet von einer für die Petite-Arvine-Traube typisch salzigen Note.

2016 Sauvignon Blanc, Zweifel Weine, Zürich

8.50

Traubensorte: Sauvignon Blanc Weinstil: der kräftige Körper wird von der Säure und dem Duft von Beeren und Tropenfrüchten sowie einem unnachahmlichen Mineralton unterstützt.

2016 Grüner Veltliner, Oskar Hager «Selection Schwander» Kamptal, A

7.60

Traubensorte: Grüner Veltliner Weinstil: feines, charakteristisches ‹Pfefferl› im Bouquet; attraktiv und frisch im Geschmack, mit bezaubernder Fruchtigkeit und ungemein süffig.

2016 Verdejo, Comenge, Rueda, E

7.60

Traubensorte: Verdejo Weinstil: Verführerische Aromen von reifen Zitrusfrüchten; erfrischend und fruchtig am Gaumen.

2016 Château Bauduc, Bordeaux a.c. , F

7.60

Traubensorte: Sauvignon Blanc Weinstil: betörendes, frisches Sauvignon Blanc-Bouquet; herrlich erfrischend am Gaumen mit hinreissender Frucht, grosser Eleganz und verführerisch trockenem Ausklang.

2016 Chardonnay Cap Cette, Languedoc, F

7.60

Traubensorte: Chardonnay Weinstil: Mittleres Gelb; feine Aromen im Geschmack, abgerundete Eleganz, angedeutetes Volumen mit feinen Nuancen.

Offener Roséweine / rosé wine by glass 2017 Oeil-de-Perdrix, AOC Neuchâtel, Domaine de Montmollin SA, CH Traubensorte: Pinot Noir Weinstil: Aromen nach Erdbeeren, Himbeeren, reich, voll, anhaltend

8.00


Offene Rotweine / red wines by glass 10 cl 2015 Merlot, Biasca Premium, Ticino DOC, CH

8.60

Traubensorte: Merlot Weinstil: Waldbeeren, leichte Röstaromen, Pfeffer, ein eleganter, weicher Merlot.

2016 Humagne Rouge du Valais AOC, CH

8.90

Traubensorte: Humagne Rouge Weinstil: das etwas wilde Bouquet hinterlässt den Eindruck einer Alpenweide, samtiger Antrunk, sehr geschmeidiger, doch gut präsenter Gerbstoff, gut strukturiert mit frischem Finale.

2016 Malbec Barrel Selection, Mendoza, Valle de Uco, ARG

8.00

Traubensorte: Malbec Weinstil: vollmundig, kräftig, saftig, ein intensiver & breiter Malbec, 12 Monate Ausbau in Barriques.

2014 Rioja Aurum, Crianza, E

7.80

Traubensorte: Tempranillo Weinstil: feminines Bouquet mit grossem Aromenreichtum; komplex und weich fliessend am Gaumen, leichterer, burgunderartiger Charakter mit verführerischem Charme.

2016 Château Ollieux-Romanis Cuvée Prestige, Corbières a.c., F

7.80

Traubensorte: 40% Carignan, 30% Grenache, 25% Mourvèdre, 5% Syrah Weinstil: Leuchtendes Purpur; würziges Aroma von reifen Früchten; äusserst kraftvoll, warm und komplex am Gaumen.

2014 Primitivo «Il Perfetto», Salento Rosso, Cantine De Falco, I

7.80

Traubensorte: Primitivo Weinstil: Kräftiges Purpur; reife Aromatik im Bouquet; wuchtig am Gaumen, vollmundig, herzhaft, mit Aromen von dunklen Beeren und der Reichhaltigkeit des Südens.

2015 La Carraia «Selection Schwander», Umbria IGT, I

7.80

Traubensorte: 60% Sangiovese, 40% Merlot Weinstil: Jugendliches Purpur; intensives Bouquet, unterstützt von ein wenig Barrique; herzhaft und kräftig am Gaumen, mit äusserst charmanter, einnehmender Frucht, abgerundete Gerbstoffe. Schlägt so manchen viel teureren «Super Tuscan»!

2016 Ripasso, Valpolicella Superiore «Adalia», Corte Sant’Alda, I Traubensorte: 40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella Weinstil: Intensives Rubinrot; verlockendes Aroma von roten Beeren; saftig, frisch und herrlich fruchtig am Gaumen.

8.20


Champagner / Champagne 75 cl Laurent Perrier Brut Brut (37.5 cl) Ultra Brut (ohne Dosage) Cuvée Rosé Brut 2007 Millésimé Grand Siècle

98.51.112.112.125.195.-

Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Milésimé 2006 Brut Rosé

119.133.-

Ruinart « R » de Ruinart Ruinart « Blanc de Blancs »

119.133.-

Moët & Chandon Brut Impérial Brut Rosé Impérial 2006 Dom Pérignon Millésimé

98.112.215.-

Veuve Clicquot Ponsardin Carte Jaune Brut Brut Rosé

98.112.-

Louis Roederer 2009 Cristal Brut Vintage Prosecco « Le Contesse» Cuvée Extra dry DOCG Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. MwSt und Service / all prices are in Swiss Francs and inclusive of VAT and service charges

285.66.-

King's Cave Grillrestaurant - Central Plaza 8001 Zürich  
King's Cave Grillrestaurant - Central Plaza 8001 Zürich