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Les salades et hors - d'œuvres / Salate und Vorspeisen Feuilles de salades aux noix servies dans le saladier 9.50 Blattsalate der Saison mit Nüssen in der Schüssel serviert Salade mêlée servie dans le saladier 12.00 Gemischter bunter Saisonsalat in der Schüssel serviert Baguette au fromage de chèvre gratinée, feuilles de salades aux noix 15.50 Gratiniertes Ziegenkäsebaguette Blattsalate der Saison mit Nüssen in der Schüssel serviert Feuilles de salades aux crevettes géantes sautées Portion (3) 18.50 Blattsalate der Saison grosse Portion (5) 25.00 mit pikanten sautierten Black - Tiger – Crevetten Les sauces: française, italienne ou balsamique Sauce nach Wahl: französische, italienische oder Balsamico Foie de canard poêlé mi - cuit au vieux Porto et pomme caramélisée 25.00 Gebratene Entenleber an Portweinjus, karamellisierte Apfelscheiben Coquilles Saint - Jacques sur ratatouille provençale 23.50 Jakobsmuscheln auf feinem Ratatouille in der Muschelschale serviert Risotto au vin blanc, cèpes et parmesan Portion 18.00 Weissweinrisotto mit Kräutern, Parmesan und Steinpilzen grosse Portion 23.00

Les potages / Suppen Soupe à l’oignon gratinée Original französische Zwiebelsuppe nach Art der Pariser Markthallen Bouillabaisse “Joel’s“ et sa rouille Bouillabaisse nach Art des Hauses mit Sauce Rouille

12.50 22.50


Nos poissons/ Unsere Fische Truite au bleu ou à la meunière pommes vapeur et feuilles d‘épinards Fangfrische Forelle blau oder nach Müllerinnen Art mit Salzkartoffeln und Blattspinat

Tellerservice 28.50 tranchiert 31.50

Filets de perches “à la lucernoise“ pommes persillés, feuilles d’épinards Gebratene Eglifilets nach Luzerner Art Petersilienkartoffeln, gedünsteter Blattspinat

Portion 27.00 grosse Portion 35.50

Médaillons de baudroie sautés au Noilly - Prat riz au beurre, légumes du marché Sautierte Seeteufelmedaillons an Noilly - Prat - Sauce Butterreis, frisches Marktgemüse

Portion 33.00 grosse Portion 44.00

A partir de 2 personnes / Ab 2 Personen Spaghetti Trevisana au filet de bœuf préparé à la table Spaghetti Trevisana mit Rindsfiletwürfeln am Tisch zubereitet

pro Pers. 36.00

Chateaubriand découpé à la table, sauce béarnaise pommes frites et légumes du marché Chateaubriand am Tisch zubereitet, Sauce Béarnaise Pommes Frites und frische Saisongemüse

pro Pers. 55.00

Tournedos flambé “Woronoff“ pro Pers. 55.00 riz, nouilles ou pommes frites Rinds - Filet Woronoff am Tisch flambiert mit einer Senfrahmsauce Auswahl von Reis, Nudeln oder Pommes Frites


Nos classiques / Unsere Klassiker Tartar de filet de bœuf cru préparé à la table Tartar vom Rindsfilet am Tisch zubereitet

80 g Portion 28.00 150 g grosse Portion 40.00

Ailerons de poulet croustillants sauce curry avec pommes frites Knusprige Pouletflügeli mit rassiger Currysauce mit Pommes Frites

22.50

Emincé de veau “à la zurichoise“, rösti et légumes Geschnetzeltes vom Kalb nach Zürcher Art mit Champignons an Weissweinrahmsauce und Kräutern, knusprige Rösti, Gemüsebouquet

Portion 29.00 grosse Portion 38.50

Original Wiener Schnitzel, pommes frites et légumes Original Wiener Schnitzel in Butter gebraten Pommes Frites, frisches Marktgemüse

Portion 29.00 grosse Portion 38.50

Côte d’agneau rôtie au vieux Porto, gratin de pommes dauphinois, haricots verts Rosa gebratenes Lammrack an Portweinjus Kartoffelgratin, feine Bohnen

Portion 34.00 grosse Portion 45.00

Entrecôte Black Angus “Café de Paris“, pommes allumettes Tranchiertes Entrecôte von Black Angus “Café de Paris“ Pommes Allumettes

140g 34.00 220g 45.00

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Joel's - Hotel Luzernerhof 6004 Luzern  

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