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Zum Auftakt Spargelcrèmesuppe Frühlingsluft leichte Spargelcrèmesuppe mit Spargelwürfelchen und Bärlauchstreifen, serviert mit einem Baumnuss-Brioche Fr. 13.50

Spargel Hollandaise Weisser und grüner Spargel mit Kräuter-Hollandaise begleitet von dünn geschnittenen Landrauchschinkentranchen Fr. 21.-

Spargelsalat Pomodoro Salat von weissem und grünem Spargel und eingelegten Herztomaten an Olivenvinaigrette Fr. 15.50 Mit vier Forellenknusperli im Kräutermantel Fr. 19.50

Herzhaftes mit Fleisch Kalbskotelette 270g Rosa grilliert, mit rassiger Körnersenfsauce Fr. 49.-

Fleischlose Gerichte

Angus-Geschnetzeltes Bündner Art

Eichberg Käsekuchen

Schonend gegart in Pinot Noir-Sauce, garniert mit Salsiz-Streifen

Fr. 39.-

Schweins-Cordon bleu Gefüllt mit Rohschinken, Brie und Bärlauch in der Knusperkruste gebacken Fr. 39.-

Pouletbrüstchen Argovia Zartes Schweizer Pouletbrüstchen mit feiner Dörrzwetschgenfüllung an kräftigem Marsalajus Fr. 37.-

Zanderfilet vom Berghof Dintikon Grilliertes Zanderfilet mit Mandelbutter Fr. 46.-

Bio-Forelle Asparagus Sorgfältig gebratene Bio-Forellenfilets mit Kräuterkruste überbacken

Fr. 39.50

Die Hauptgerichte richten wir auf einem schmackhaften Frühlingszwiebelgemüse mit eingelegten Herztomaten an. Dazu servieren wir Ihnen weissen und grünen Spargel und neue Bratkartoffeln.

Spargelherkunft Der weisse Spargel stammt aus dem Donau-Gebiet und der grüne Spargel stammt nach Verfügbarkeit aus Seengen von der Familie Remund.

Hausgemachter Käsekuchen mit raffinierter Käsemischung, begleitet von weissem und grünem Spargel und Kräuterschaumsauce Fr. 29.50

Spargelravioli Antonio Spargelravioli, mit sautiertem Spargel, eingelegten Herztomaten und Frühlingszwiebeln an Kräuterschaumsauce Hauptgang Fr. 24.-

Aus dem Steinofen Flammkuchen Asparagus Die Elsässische Spezialität mit Crème fraîche, Spargelstreifen, Frühlingszwiebeln, Landrauchschinken, sautierten Morcheln und Käse Fr. 25.-

Spargelgerichte Portion Spargel ca. 250g, zart und saftig Dazu wählen Sie bitte: - Hollandaise mit Bärlauchstreifen oder - Kräuterquark Fr. 34.50 Beilagen: - Dampfkartoffeln - Neue Bratkartoffeln - Landrauchschinken 50g

Fr. 7.Fr. 7.Fr. 9.50


Frühlingsgefühle im Glas Weissweine

Cuvée Eichberg WEISS 2018, Exklusivabfüllung! Weingut Lindenmann, Seengen

Traubensorten: Riesling-Sylvaner, Blanc de noir, Muscat, 12.8% Vol.

pro dl Flasche

Brestenberger Chardonnay 2018 pro dl

Fr. 8.20 Fr. 52.00

Flasche

Fr. 7.80 Fr. 49.00

Alexander Laible, Durbach, Deutschland pro dl Traubensorte: Riesling Flasche

Fr. 8.30 Fr. 53.00

Weingut Lindenmann, Seengen

Traubensorte: Chardonnay, 13% Vol.

Riesling trocken Alte Reben 2017

Rotweine

Cuvée Eichberg ROT 2017, Exklusivabfüllung! Weingut Lindenmann, Seengen

pro dl

Traubensorten: Merlot, Pinot noir, Flasche Cabernet Dorsa, 1 Jahr Barrique, 13.8% Vol.

Salzl Grande Cuvée 2016

Fr. 9.80 Fr. 63.00

Salzl Seewinkelhof, QWt Burgenland Österreich, Traubensorten: Zweigelt,

pro dl Flasche

Fr. 9.60 Fr. 62.-

Montessu IGT 2015

pro dl Flasche

Fr. 9.20 Fr. 59.00

Merlot, Cabernet Sauvignon 14% Vol.

Agricola Punica, Sardinien, Italien Joint-Venture Santadi und Sassicaia

Traubensorten: Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah

Breca DO 2015 Bodegas Breca, Calatayud, Spanien

pro dl Flasche

Fr. 9.90 Fr. 65.-

Traubensorte: 100% Garnacha, 16.5% Vol. von 70-90 jährigen Rebstöcken 90 Punkte Robert Parker – den müssen Sie unbedingt probieren!

Profile for Lunchgate AG

Hotel Restaurant Eichberg 5707 Seengen  

Hotel Restaurant Eichberg 5707 Seengen