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ZUPPE Zuppa di nozze Engadinese Zuppa della settimana

12.50 9.50

Guanciale di manzo brasato ca. 160g

6.50

con salsa francese, italiana o all’aceto balsamico

8.50

con speck e uova

pasta di semola di grano saraceno con patate, spinaci, aglio, salvia, formaggio grigionese e parmigiano

con salsa francese, italiana o all’aceto balsamico

Capuns di selvaggina

Tagliere di formaggio “Hobelkäse” 80g

13.00

24.00

Con mostarda di fichi e noci nere

Hatecke’s salsiz di cervo 90g

17.00

con burro di mandorle, erbette, salsa di carne e patate arrosto

19.50 34.00

involtini di bietole con speck, salametto di cervo e erbette gratinati con formaggio e panna

Bratwurst 220g

22.00

con salsa di cipolle e rösti

33.00

Le serviamo volentieri la “verdura del giorno” con tutti i piatti principali.

30.00

SELVAGGINA

crocchette di pesce con salsa tartara e lattuga

Filetti di trota alla mugnaia ca. 160g

-

7.00 6.50 7.00 10.00

Gasparini Stängel-Glacés La piccola gelateria artigianale è conosciuta già dalla nostra infanzia. Mango-Passion Lampone Stracciatella Latte Macchiato

Con i piatti di selvaggina serviamo cipolle, speck, crostini di pane, erbette e pera Tutti i prezzi in franchi svizzeri (CHF), tassa inclusa..

14.00

Zitronen-Yuzu-Apfel Schorle di Winti

6.90

Limonata con limone, yuzu e mela

«Nycha Kombucha» di Wettingen

6.90

Limonata alle erbe di montagna e menta

32.00

con gnocchetti, castagne, cavolini e mirtilli rossi con purè di patate, salsa, castagne cavolini e mirtilli rossi

Snack croccante riempito con mousse arioso, rivestito di cioccolato

Sausersecco Mosto d’uva, Prosecco e uva fresca

con gnocchetti, castagne, cavolini e mirtilli rossi

Polpettone di selvaggina da Nani ca. 200g

2.60

I NOSTRI APERITIVI

Scaloppina di capriolo alla crema con cognac 160g 39.00 Capriolo alla cacciatora

2.90 2.90 2.90 2.90

DALLA NOSTRA INFANZIA Meringa morbida ricoperta di cioccolato della pianura

PESCE «Egli-Knusperli» freschi ca. 150g

46.00

con salsa di panna e rösti

Pizzoccheri valtellinesi

con salsa francese, italiana o all’aceto balsamico

19.00

pasta svizzera con ragú e composta di mele

Scaloppine di vitello ca. 160g

con ravanello, cetrioli e pomodori

Insalata di songino

22.50

con bietola, speck, formaggio e cipolle tostate

Trita e maccheroni

Lattuga croccante mista

Dolci fatti in casa Flan di latte al caramello fresco con panna Creme brûlee con panna Crema al mosto dolce Coppa Nesselrode

35.00

con purè di patate e salsa

“Pizokel” - gnocchi di ricotta Engadinesi

ANTIPASTI Piccola lattuga croccante

DOLCI

PIATTI PRINCIPALI

29.00

Specialtà dal frigo – servitevi! Calanda Glatsch

40cl

7.90

32cl

7.90

prodotta con acqua di fusione del ghiaccio

Palü birra di Pontresina, amber non trattata

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Heimatli 7505 Celerina  

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