Giardino Steakhouse Sursee ¡ giardino-sursee.ch

Vorspeisen Grüner Salat

8.50

Gemischter Salat

9.80

Salatsaucen: French-, Italien- oder Haus-Dressing

Salatsaucen: French-, Italien- oder Haus-Dressing

Bruschetta 11.90 geröstetes Ciabattabrot mit marinierten Tomatenwürfeln, Knoblauch und Parmesan

Tatar vom Rind Rindfleischtatar mit Trüffelmousseline, Rucola und Parmesanmöckli dazu: Whisky, Cognac oder Calvados separat Gamberoni aglio, olio e peperoncini Krevetten in Olivenöl gebraten, mit Knoblauch und Peperoncini

19.00 29.00 4cl 4.00 16.50

Giardino Tower

22.00

Rindscarpaccio vom Holzkohlegrill

24.00

Tomaten-Piccata mit marinierten Peperoni, Büffelmozzarella, Parmaschinken und Rucola

leicht angrilliertes und hauchdünn aufgeschnittenes Rindsfilet, an Zitronen-Oliven-Vinaigrette, mit geröstetem Ciabattabrot

Suppen Tomatensuppe 12.00 mit Ricotta-Basilikum-Strudel

Rinds-Consommé 12.00 mit Rindssiedfleisch und Gemüsewürfeln

Hausgemachte Pasta Campanelle alla Vodka

19.00

Campanelle al Tartufo

29.00

Spaghetti ai Gamberoni

25.50

an Tomatensauce mit Vodka

an Trüffelrahmsauce, mit Rindsfiletstreifen und schwarzen Oliven

mit Krevetten, getrockneten Tomaten, Chiliöl und Kräutern

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Parmesanrisotto aus dem Laib Risotto 21.00 nature

Risotto ai Gamberi

29.00

Risotto con Manzo

30.50

Risotto al Pollo

28.00

mit Krevetten, Zitronensaft, Chili und Knoblauch

mit Rindsfiletstreifen, Champignons und Rucola

mit Poulet, getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven, mediterranem GemĂźse und Rucola

Burger Wagyu Burger

32.00

Spicy Burger

27.50

Surf & Turf Burger

29.50

Crispy Chicken Burger

24.50

Vulkan Burger

28.00

Wagyu-Rindfleisch, Ciabattabrot, Edelschimmelspeck, Trüffelsauce, Zwiebelconfit, Salat

Rindfleisch, Ciabattabrot, Speck, Käse, Chili-Honigsauce, knusprige Jalapeños, Salat

Rindfleisch, Krevetten, Ciabattabrot, Limetten-Chilisauce, rote Zwiebeln, Salat, Tomaten

Pouletfleisch im Cornflakesmantel, Ciabattabrot, karamellisierter Speck, pikante Cocktailsauce, Salat

Pulled Beef, im ausgehöhlten Rustico-Brot, BBQ-Sauce, pikante Cheddarsauce, Salat, Tomaten

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Das Rind s

OberUnterSpälte

Filet rund Moc e ke

Nus

Huft

Spare Ribs

Entr ecôt e

Hohrücken

Quer Rippe Brust

Hals Schulter

Garstufen & Kerntemperatur rare medium rare medium medium well well done für saftige Steaks vom Holzkohlegrill

Das Fleisch ist hier nur an der Oberfläche gebraten und wird im Inneren maximal angewärmt, sprich der Kern ist Kalt und das Innere ist komplett roh.

Ein Hauch mehr Kruste als bei der Garstufe rare. Das Fleisch ist hier nur leicht temperiert und noch leicht roh innendrin.

Die intensive Bräunung und der dunkelrote Fleischsaft sind unverkennbar. Das Fleisch ist noch sehr saftig, im Inneren rot und bei Fleisch-Fans sehr beliebt.

Die Struktur wird langsam fester. Es tritt Fleischsaft an der Oberfläche aus. Die beliebteste und am häufigsten gewählte Garstufe ist im Inneren rosa.

Das Steak ist nun komplett durchgebraten und hat einen heissen Kern.

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Vom Holzkohlegrill

serviert mit mediterranem Gemüse, einer Beilage & hausgemachten Saucen

200g

Rindsfilet

Das edelste, fettärmste und zarteste Stück vom Rind. Seinet, Irland

300g

400g

500g

49.00 59.00 69.00 79.00

Rindsentrecôte

Die ausgeprägte Marmorierung des Entrecôte vom Premium Black Angus, sorgt für super Saftigkeit und einen tollen Geschmack. Luma Delikatessen in Neuhausen am Rheinfall, USA

Dry Aged Rindshohrücken

Charakteristisch mit «Fettauge», das mitten aus dem stark marmorierten Fleisch herausschaut. Drei Wochen gereift, mit sehr intensivem Aroma. Bell, Schweiz

Dry Aged Kalbskotelett

Nach einer dreiwöchigen Reifung am Knochen ist das Kotelett zarter und saftiger. Bell, Schweiz

46.00 59.00 70.00 80.00

41.00 51.00 61.00

55.00 67.00 77.00

Vom Holzkohlegrill

serviert mit mediterranem Gemüse, einer Beilage & hausgemachten Saucen

200g

Luma Schweinshals mit Edelschimmel

„Das wohl beliebteste Steak vom Schweizer Schwein.“ Luma Delikatessen in Neuhausen am Rheinfall, Schweiz

Poulet-Spiess Pouletoberschenkel Bell, Schweiz

Krevetten-Spiess Black Tiger Krevetten Vietnam, Zucht

jede weitere Beilage

Parmesanrisotto vom Laib, Tagliatelle mit Chili und Knoblauch, Giardino-Frites, Süsskartoffel-Frites, gemischter Salat

300g

400g

500g

31.00 38.00 44.00 50.00

24.00 31.00 38.00 45.00 29.00 39.00 47.00 55.00

5.00

hausgemachte Saucen

Trüffelsauce, BBQ-Sauce, Kräuterbutter Giardino Steakhouse Sursee · giardino-sursee.ch

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Herkunft des Fleisches

Rind: Schweiz | Irland | Australien* | USA Kalb: Schweiz Poulet: Schweiz | EU artgerechte Haltung Parmaschinken: Italien *Kann mit hormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein. *Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Herkunft und Fangart der Fische/Meeresfrüchte Black Tiger Krevetten:

Vietnam, Zucht

Eier

Unsere Eier beziehen wir von der Eier-Ranch Meienberg aus Buttisholz.

Allergene/Zutaten

Unsere Mitarbeitende informieren Sie gerne auf Anfrage über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können. Alle Preise in CHF, inkl. 7.7 % MwSt. I CHE 282 863 184