Giardino Steakhouse Sursee ¡ giardino-sursee.ch
Vorspeisen Grüner Salat
8.50
Gemischter Salat
9.80
Salatsaucen: French-, Italien- oder Haus-Dressing
Salatsaucen: French-, Italien- oder Haus-Dressing
Bruschetta 11.90 geröstetes Ciabattabrot mit marinierten Tomatenwürfeln, Knoblauch und Parmesan
Tatar vom Rind Rindfleischtatar mit Trüffelmousseline, Rucola und Parmesanmöckli dazu: Whisky, Cognac oder Calvados separat Gamberoni aglio, olio e peperoncini Krevetten in Olivenöl gebraten, mit Knoblauch und Peperoncini
19.00 29.00 4cl 4.00 16.50
Giardino Tower
22.00
Rindscarpaccio vom Holzkohlegrill
24.00
Tomaten-Piccata mit marinierten Peperoni, Büffelmozzarella, Parmaschinken und Rucola
leicht angrilliertes und hauchdünn aufgeschnittenes Rindsfilet, an Zitronen-Oliven-Vinaigrette, mit geröstetem Ciabattabrot
Suppen Tomatensuppe 12.00 mit Ricotta-Basilikum-Strudel
Rinds-Consommé 12.00 mit Rindssiedfleisch und Gemüsewürfeln
Hausgemachte Pasta Campanelle alla Vodka
19.00
Campanelle al Tartufo
29.00
Spaghetti ai Gamberoni
25.50
an Tomatensauce mit Vodka
an Trüffelrahmsauce, mit Rindsfiletstreifen und schwarzen Oliven
mit Krevetten, getrockneten Tomaten, Chiliöl und Kräutern
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Parmesanrisotto aus dem Laib Risotto 21.00 nature
Risotto ai Gamberi
29.00
Risotto con Manzo
30.50
Risotto al Pollo
28.00
mit Krevetten, Zitronensaft, Chili und Knoblauch
mit Rindsfiletstreifen, Champignons und Rucola
mit Poulet, getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven, mediterranem GemĂźse und Rucola
Burger Wagyu Burger
32.00
Spicy Burger
27.50
Surf & Turf Burger
29.50
Crispy Chicken Burger
24.50
Vulkan Burger
28.00
Wagyu-Rindfleisch, Ciabattabrot, Edelschimmelspeck, Trüffelsauce, Zwiebelconfit, Salat
Rindfleisch, Ciabattabrot, Speck, Käse, Chili-Honigsauce, knusprige Jalapeños, Salat
Rindfleisch, Krevetten, Ciabattabrot, Limetten-Chilisauce, rote Zwiebeln, Salat, Tomaten
Pouletfleisch im Cornflakesmantel, Ciabattabrot, karamellisierter Speck, pikante Cocktailsauce, Salat
Pulled Beef, im ausgehöhlten Rustico-Brot, BBQ-Sauce, pikante Cheddarsauce, Salat, Tomaten
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Das Rind s
OberUnterSpälte
Filet rund Moc e ke
Nus
Huft
Spare Ribs
Entr ecôt e
Hohrücken
Quer Rippe Brust
Hals Schulter
Garstufen & Kerntemperatur rare medium rare medium medium well well done für saftige Steaks vom Holzkohlegrill
Das Fleisch ist hier nur an der Oberfläche gebraten und wird im Inneren maximal angewärmt, sprich der Kern ist Kalt und das Innere ist komplett roh.
Ein Hauch mehr Kruste als bei der Garstufe rare. Das Fleisch ist hier nur leicht temperiert und noch leicht roh innendrin.
Die intensive Bräunung und der dunkelrote Fleischsaft sind unverkennbar. Das Fleisch ist noch sehr saftig, im Inneren rot und bei Fleisch-Fans sehr beliebt.
Die Struktur wird langsam fester. Es tritt Fleischsaft an der Oberfläche aus. Die beliebteste und am häufigsten gewählte Garstufe ist im Inneren rosa.
Das Steak ist nun komplett durchgebraten und hat einen heissen Kern.
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Vom Holzkohlegrill
serviert mit mediterranem Gemüse, einer Beilage & hausgemachten Saucen
200g
Rindsfilet
Das edelste, fettärmste und zarteste Stück vom Rind. Seinet, Irland
300g
400g
500g
49.00 59.00 69.00 79.00
Rindsentrecôte
Die ausgeprägte Marmorierung des Entrecôte vom Premium Black Angus, sorgt für super Saftigkeit und einen tollen Geschmack. Luma Delikatessen in Neuhausen am Rheinfall, USA
Dry Aged Rindshohrücken
Charakteristisch mit «Fettauge», das mitten aus dem stark marmorierten Fleisch herausschaut. Drei Wochen gereift, mit sehr intensivem Aroma. Bell, Schweiz
Dry Aged Kalbskotelett
Nach einer dreiwöchigen Reifung am Knochen ist das Kotelett zarter und saftiger. Bell, Schweiz
46.00 59.00 70.00 80.00
41.00 51.00 61.00
55.00 67.00 77.00
Vom Holzkohlegrill
serviert mit mediterranem Gemüse, einer Beilage & hausgemachten Saucen
200g
Luma Schweinshals mit Edelschimmel
„Das wohl beliebteste Steak vom Schweizer Schwein.“ Luma Delikatessen in Neuhausen am Rheinfall, Schweiz
Poulet-Spiess Pouletoberschenkel Bell, Schweiz
Krevetten-Spiess Black Tiger Krevetten Vietnam, Zucht
jede weitere Beilage
Parmesanrisotto vom Laib, Tagliatelle mit Chili und Knoblauch, Giardino-Frites, Süsskartoffel-Frites, gemischter Salat
300g
400g
500g
31.00 38.00 44.00 50.00
24.00 31.00 38.00 45.00 29.00 39.00 47.00 55.00
5.00
hausgemachte Saucen
Trüffelsauce, BBQ-Sauce, Kräuterbutter Giardino Steakhouse Sursee · giardino-sursee.ch
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Herkunft des Fleisches
Rind: Schweiz | Irland | Australien* | USA Kalb: Schweiz Poulet: Schweiz | EU artgerechte Haltung Parmaschinken: Italien *Kann mit hormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein. *Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Herkunft und Fangart der Fische/Meeresfrüchte Black Tiger Krevetten:
Vietnam, Zucht
Eier
Unsere Eier beziehen wir von der Eier-Ranch Meienberg aus Buttisholz.
Allergene/Zutaten
Unsere Mitarbeitende informieren Sie gerne auf Anfrage über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können. Alle Preise in CHF, inkl. 7.7 % MwSt. I CHE 282 863 184