Unsere Tradition, trifft auf Erlebnis… Liebe Gäste, der klassische Service begann damit, dass wir als Fachleute unser Handwerk und Können präsentiert haben. Leider ist diese Tradition in den letzten Jahren immer mehr verschwunden. Darum liebe Gäste, möchten wir diese Tradition mit Ihnen teilen und Ihnen ein Erlebnis am Tisch bieten. Schön, dass Sie heute unser Gast sind!
Vorspiisä Carpaccio vom Rippli an Senfvinaigrette und Weisskohlsalat Bunter Blattsalat verschiedene Blattsalate
16.00 9.50
Saisonsalat verschiedene Blatt und Gemüsesalate
10.50
Wählen Sie dazu unsere beliebten Saucen: Tessiner Salatsauce oder Westschweizer Salatsauce
Suppä Schwarzwurzelsuppe mit Honig - Wallnüssen
10.50
Zürcher Wy – Suppe aus Riesling Trauben mit Rohschinken - Grissini
11.50
Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.
Für Sie am Tisch … … geschöpft: Hausgemachter Suurä Mockä begleitet von Kartoffelstock und Wintergemüse
29.00
Zürcher Geschnetzeltes serviert mit knuspriger Butterrösti und Gemüseallerlei
32.00
…zubereitet: Rinds Tartar Metzg ( 140gr. ) mild bis feurig gewürzt, ganz nach Ihrem Wunsch serviert mit Butter und knusprigem Toast
32.00
Rinds Tartar Luzerner Art ( 140 gr. ) mild bis feurig gewürzt, ganz nach Ihrem Wunsch serviert mit Sbrinz, verfeinert mit Zuger Kirsch dazu Butter und knuspriger Toast
32.00
Rinds Tartar nach Tessiner Art ( 140 gr. ) mild bis feurig gewürzt, ganz nach Ihrem Wunsch serviert mit getrockneten Tomaten und Grappa dazu Butter und knuspriger Toast
32.00
…filetiert: Gebratene Forelle Müllerinnen Art Auf der Haut gebratene Forelle, serviert mit glasiertem Gemüse, Schnittlauch – Kartoffeln und Zitronenscheibe die Forellen beziehen wir von Andreas Zollinger aus Greifensee ZH
…tranchiert: (ab 2 Personen) Entrecôte double mit Rotweinbutter serviert mit Pommes frites und Wintergemüse
Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.
38.00
pro Person
48.00
Feins us… …Rindfleisch Hausgemachter Togge – Burger Saftiger Rindsburger mit Salat und Tomaten serviert mit Pommes frites (mit Käse + 3.00) Chlii 140 Gramm Mittel 180 Gramm Gross 220 Gramm Hausgemachte Hacktätschli nach Rezept vom Chef serviert mit Kartoffelstock und Gemüseallerlei
22.00 27.00 32.00 26.00
…Chalbfleisch St. Galler Olma Kalbsbratwurst an feiner Zwiebelsauce begleitet von knuspriger Butterrösti
20.00
Geschnetzelte Kalbsleber mit frischen Kräutern, natürlich mit Butterrösti
30.00
…Schwiifleisch „Metzg – Gschnätzlets“
24.00
an Champignonschaum serviert mit Butterrösti Capuns mit Rötelischaum und Speckstreifen
25.00
Cordon bleu Variationä Hausgemachtes Cordon bleu mit Füllung Ihrer Wahl, serviert mit Pommes frites und Gemüseallerlei Unsere Füllungen: Wallis
= mit Speck, Zwiebeln und Raclettekäse
Bern
= mit Emmentaler und Vorderschinken
Graubünden = mit Bündnerfleisch und Bergkäse Vom Schwein Vom Kalb
32.00 38.00
Cordon bleu Trio – unser Hit 3 Kleine Cordon bleu mit allen Füllungen serviert mit Pommes frites und Gemüseallerlei vom Schwein vom Kalb
44.00 50.00 Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.
Raffinierts OHNI Fleisch Kartoffel – Gnocchi mit Wirzstreifen und Honig – Wallnüssen an Kräuterschaum
24.00
Chässpätzli mit Ziger Hausgemachte Spätzli an Rahmsauce und würzigem Glarner Ziger mit caramelisierten Apfelschnitzen und Röstzwiebeln
24.00
Walliser Rösti Knusprig gebratene Rösti mit Tomaten und Bergkäse überbacken
22.00
Leckere Gerichte aus aller Welt Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites
22.00
Kalbsgeschnetzeltes „ Casimir „ mit Früchten an rassigem Curryschaum, serviert im Reisring
29.00
Zartes Rindsfilet Café de Paris serviert mit Pommes frites und Gemüse
39.00
Liebe Gäste Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne. Selbstverständlich servieren wir Ihnen auch Glutenfreie Brötchen und Nudeln. Herzlichst Thomas Bachmann Küchenchef
Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.
Deklaration unserer Nahrungsmittel
Liebe Gäste Wir legen hohen Wert, auf die Qualität bei unseren Nahrungsmitteln. Wir kaufen ökologisch und nachhaltig ein.
Fleisch: Rindfleisch: Schweiz und Uruguay ( Keine Antibiotika und Hormone ) Kalbfleisch: Schweiz Schweinefleisch: Schweiz Poulet: Schweiz Ente: Frankreich Geflügel auf Tagesmenu – Basis: Ungarn Fisch: Forelle: Schweiz, Zucht aus Greifensee Fische für Tagesmenu – Basis: Auf der Tageskarte Gemüse & Früchte: Wann immer möglich aus der Schweiz - Culinarium
Für weitere Fragen oder Anliegen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung! Ihr Thomas Bachmann Küchenchef
Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.