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Unsere Tradition, trifft auf Erlebnis… Liebe Gäste, der klassische Service begann damit, dass wir als Fachleute unser Handwerk und Können präsentiert haben. Leider ist diese Tradition in den letzten Jahren immer mehr verschwunden. Darum liebe Gäste, möchten wir diese Tradition mit Ihnen teilen und Ihnen ein Erlebnis am Tisch bieten. Schön, dass Sie heute unser Gast sind!

Vorspiisä Carpaccio vom Rippli an Senfvinaigrette und Weisskohlsalat Bunter Blattsalat verschiedene Blattsalate

16.00 9.50

Saisonsalat verschiedene Blatt und Gemüsesalate

10.50

Wählen Sie dazu unsere beliebten Saucen: Tessiner Salatsauce oder Westschweizer Salatsauce

Suppä Schwarzwurzelsuppe mit Honig - Wallnüssen

10.50

Zürcher Wy – Suppe aus Riesling Trauben mit Rohschinken - Grissini

11.50

Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.


Für Sie am Tisch … … geschöpft: Hausgemachter Suurä Mockä begleitet von Kartoffelstock und Wintergemüse

29.00

Zürcher Geschnetzeltes serviert mit knuspriger Butterrösti und Gemüseallerlei

32.00

…zubereitet: Rinds Tartar Metzg ( 140gr. ) mild bis feurig gewürzt, ganz nach Ihrem Wunsch serviert mit Butter und knusprigem Toast

32.00

Rinds Tartar Luzerner Art ( 140 gr. ) mild bis feurig gewürzt, ganz nach Ihrem Wunsch serviert mit Sbrinz, verfeinert mit Zuger Kirsch dazu Butter und knuspriger Toast

32.00

Rinds Tartar nach Tessiner Art ( 140 gr. ) mild bis feurig gewürzt, ganz nach Ihrem Wunsch serviert mit getrockneten Tomaten und Grappa dazu Butter und knuspriger Toast

32.00

…filetiert: Gebratene Forelle Müllerinnen Art Auf der Haut gebratene Forelle, serviert mit glasiertem Gemüse, Schnittlauch – Kartoffeln und Zitronenscheibe die Forellen beziehen wir von Andreas Zollinger aus Greifensee ZH

…tranchiert: (ab 2 Personen) Entrecôte double mit Rotweinbutter serviert mit Pommes frites und Wintergemüse

Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.

38.00

pro Person

48.00


Feins us… …Rindfleisch Hausgemachter Togge – Burger Saftiger Rindsburger mit Salat und Tomaten serviert mit Pommes frites (mit Käse + 3.00) Chlii 140 Gramm Mittel 180 Gramm Gross 220 Gramm Hausgemachte Hacktätschli nach Rezept vom Chef serviert mit Kartoffelstock und Gemüseallerlei

22.00 27.00 32.00 26.00

…Chalbfleisch St. Galler Olma Kalbsbratwurst an feiner Zwiebelsauce begleitet von knuspriger Butterrösti

20.00

Geschnetzelte Kalbsleber mit frischen Kräutern, natürlich mit Butterrösti

30.00

…Schwiifleisch „Metzg – Gschnätzlets“

24.00

an Champignonschaum serviert mit Butterrösti Capuns mit Rötelischaum und Speckstreifen

25.00

Cordon bleu Variationä Hausgemachtes Cordon bleu mit Füllung Ihrer Wahl, serviert mit Pommes frites und Gemüseallerlei Unsere Füllungen: Wallis

= mit Speck, Zwiebeln und Raclettekäse

Bern

= mit Emmentaler und Vorderschinken

Graubünden = mit Bündnerfleisch und Bergkäse Vom Schwein Vom Kalb

32.00 38.00

Cordon bleu Trio – unser Hit 3 Kleine Cordon bleu mit allen Füllungen serviert mit Pommes frites und Gemüseallerlei vom Schwein vom Kalb

44.00 50.00 Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.


Raffinierts OHNI Fleisch Kartoffel – Gnocchi mit Wirzstreifen und Honig – Wallnüssen an Kräuterschaum

24.00

Chässpätzli mit Ziger Hausgemachte Spätzli an Rahmsauce und würzigem Glarner Ziger mit caramelisierten Apfelschnitzen und Röstzwiebeln

24.00

Walliser Rösti Knusprig gebratene Rösti mit Tomaten und Bergkäse überbacken

22.00

Leckere Gerichte aus aller Welt Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites

22.00

Kalbsgeschnetzeltes „ Casimir „ mit Früchten an rassigem Curryschaum, serviert im Reisring

29.00

Zartes Rindsfilet Café de Paris serviert mit Pommes frites und Gemüse

39.00

Liebe Gäste Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne. Selbstverständlich servieren wir Ihnen auch Glutenfreie Brötchen und Nudeln. Herzlichst Thomas Bachmann Küchenchef

Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.


Deklaration unserer Nahrungsmittel

Liebe Gäste Wir legen hohen Wert, auf die Qualität bei unseren Nahrungsmitteln. Wir kaufen ökologisch und nachhaltig ein.

Fleisch: Rindfleisch: Schweiz und Uruguay ( Keine Antibiotika und Hormone ) Kalbfleisch: Schweiz Schweinefleisch: Schweiz Poulet: Schweiz Ente: Frankreich Geflügel auf Tagesmenu – Basis: Ungarn Fisch: Forelle: Schweiz, Zucht aus Greifensee Fische für Tagesmenu – Basis: Auf der Tageskarte Gemüse & Früchte: Wann immer möglich aus der Schweiz - Culinarium

Für weitere Fragen oder Anliegen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung! Ihr Thomas Bachmann Küchenchef

Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.

Profile for Lunchgate AG

Gasthof zur Metzg 8712 Stäfa  

Gasthof zur Metzg 8712 Stäfa