Vorspiisä Carpaccio vom Kohlrabi an Orangen–Radischen-Vinaigrette serviert mit Rohschinken – Tartar Bunter Blattsalat verschiedene Blattsalate

17.00

9.50

Saisonsalat verschiedene Blatt und Gemüsesalate

11.50

Wählen Sie dazu unsere beliebten Saucen: Tessiner Salatsauce oder Westschweizer Salatsauce Suppä Zürcher Wy – Suppe aus Riesling Trauben mit Rohschinken - Grissini

11.50

Capuccino vom Grünen Spargel mit Morchel – Muffin

10.50

Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.

Feins us… …Rindfleisch Hausgemachter Togge – Burger Saftiger Rindsburger mit Salat und Tomaten serviert mit Pommes frites (mit Käse + 3.00) Chlii 140 Gramm Mittel 180 Gramm Gross 220 Gramm

22.00 27.00 32.00

…Chalbfleisch Geschnetzelte Kalbsleber mit frischen Kräutern, natürlich mit Butterrösti

30.00

…Schwiifleisch „Metzg – Gschnätzlets“ an Champignonschaum serviert mit Butterrösti

24.00

Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites

22.00

Cordon bleu Variationä Hausgemachtes Cordon bleu mit Füllung Ihrer Wahl, serviert mit Pommes frites und Gemüseallerlei Unsere Füllungen: Wallis

= mit Speck, Zwiebeln und Raclettekäse

Bern

= mit Emmentaler und Vorderschinken

Graubünden = mit Bündnerfleisch und Bergkäse Vom Schwein

32.00

Vom Kalb

38.00

Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.

Für Sie am Tisch …

mit zwei Meter Abstand…

…geschöpft… Zürcher Geschnetzeltes serviert mit knuspriger Butterrösti und Gemüseallerlei

32.00

…zubereitet: Rinds Tartar Metzg ( 140gr. ) mild bis feurig gewürzt, ganz nach Ihrem Wunsch serviert mit Butter und knusprigem Toast

32.00

Rinds Tartar Luzerner Art ( 140 gr. ) mild bis feurig gewürzt, ganz nach Ihrem Wunsch serviert mit Sbrinz, verfeinert mit Zuger Kirsch dazu Butter und knuspriger Toast

32.00

Rinds Tartar nach Tessiner Art ( 140 gr. ) mild bis feurig gewürzt, ganz nach Ihrem Wunsch serviert mit getrockneten Tomaten und Grappa dazu Butter und knuspriger Toast

32.00

Raffinierts OHNI Fleisch Spargel - Ravioli Mit glasierten Cherry – Tomaten an Bärlauchschaum

26.00

Chässpätzli mit Ziger Hausgemachte Spätzli an Rahmsauce und würzigem Glarner Ziger mit caramelisierten Apfelschnitzen und Röstzwiebeln

24.00

Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.

Deklaration unserer Nahrungsmittel

Liebe Gäste Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne. Wir legen hohen Wert, auf die Qualität bei unseren Nahrungsmitteln. Wir kaufen ökologisch und nachhaltig ein.

Fleisch: Rindfleisch: Schweiz und Uruguay ( Keine Antibiotika und Hormone ) Kalbfleisch: Schweiz Schweinefleisch: Schweiz Poulet: Schweiz Ente: Frankreich Geflügel auf Tagesmenu – Basis: Ungarn Fisch: Forelle: Schweiz, Zucht aus Greifensee Fische für Tagesmenu – Basis: Auf der Tageskarte Gemüse & Früchte: Wann immer möglich aus der Schweiz - Culinarium

Für weitere Fragen oder Anliegen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung! Ihr Thomas Bachmann Küchenchef

Alle Preise in Sfr. und inkl. 7.7% MWST.