Grüezi, Servus und herzlich Willkommen im

Liebe Gäste Schön, sind Sie heute bei uns! In unsrer urchig-modernen Beiz servieren wir Ihnen traditionelle Österreichische und Schwizer Chuchi. Wir legen grossen Wert auf Qualität sowie auf frische Verarbeitung und verwenden deshalb überwiegend regionale Produkte. So ist es nur naheliegend, dass wir mit Lieferanten aus der nahen Umgebung zusammenarbeiten – sei es unser Metzger, der Gemüsebauer oder der Beck um nur einige zu nennen - und unsere Köche daraus mit viel Liebe zum Detail feine Gerichte kreieren. Wir freuen uns sehr, dass Sie gemeinsam mit uns die Region stärken und wünschen Ihnen einen genussvollen Aufenthalt in unserem Haus. Ihr Waage – Team Manuel & Loris, Roger & Samira

Kleinigkeiten zum Starten CHF

Unsere Salate werden mit Hausdressing serviert. Gerne können Sie als Alternative Aceto Crema & Öl wünschen.

« Nüssli - Salat » klassisch « Blattsalat » « Gemischter Salat »

10.50

8.00

10.50

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. 7,7% MWST

Für d

Suppetiger CHF

« Tafelspitz-Bouillon »

13.50

mit Einlage

« Pannonische Knoblauchcrèmesuppe »

11.00

« Tagessuppe » Fragen Sie unseren Service.

Fleischlos glücklich Kleinwalsertaler « Käsknöpfle »

24.00

mit rassigem Bergkäse dazu Röstzwiebeln und hausgemachtem Apfelmus

« Herbstpilz-Ragoût »

28.00

serviert mit frischen Semmelknödeln und saisonalem Gemüse

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. 7,7% MWST

Lust auf

Fleisch CHF

« Der Tafelspitz »

serviert im Pfännli

41.00

in seiner Bouillon mit Wurzelgemüse, frisch geriebenem Meerrettich, Apfelkren und Preiselbeeren dazu Salzkartoffeln

« Wiener Schnitzel »

41.00

paniertes Kalbsschnitzel mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

« Kalbs – Geschnetzeltes » nach Waage Art

38.00

mit Champignons und Wildpilzen dazu Butterspätzli

glasierter « Spanferkelrücken »

36.00

mit Bier-Orangen-Jus dazu Kartoffelecken und Ofengemüse

« Esterházy Zwiebelrostbraten » am Knochen gereiftes Entrecôte

49.00

Mit Wurzelgemüsejulienne, Speck, Kapern und Röstzwiebeln serviert mit Butterspätzli

90 Gr. oder 180 Gr.

frisches von Hand geschnittenes « Rinds Tatar » nach Ihren Wünschen am Tisch zubereitet serviert mit Toast

26.00

/

39.00

mit zusätzlich Rum oder Whisky

+

4.00

mit Pommes frites anstatt Toast

+

4.00

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. 7,7% MWST

aufge

Fischt - aufgetischt CHF

« Tagesfisch » Unser Service informiert Sie gerne.

Informationen für unsere Gäste: Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informiert Sie unser Service auf Anfrage gerne.

Herkunft unseres Fleisches und unserer Fische: Schweiz - Aargau: Reh, Rind, Schwein und Kalb Australien: Lamm Europa: Tagesfisch – variabel Fischstäbli – Alaska Seehecht

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. 7,7% MWST

Süsse Versuchungen zum Schluss CHF

« Tagesdessert » … verraten wir Ihnen gern.

« Kaiserschmarrn »

11.50

mit saisonaler Fruchtbegleitung

« Steirischer Charme »

7.50

1 Kugel Vanilleglacé mit Kürbiskernöl & Kürbiskernkrokant

« Luft - Kuss »

8.50

1 Kugel Marroniglacé mit Merenguebröseln und Rahm

« Kafi Soferl »

9.50

1 Kugel Vanilleglacé im heissen Kaffee und Rahmhaube

« Glacé » von Giolito

pro Kugel 4.00

Aromen: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Fior di Latte Zitronensorbet, Mangosorbet, Saisonale Spezialitäten mit Rahm

+ 1.50

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. 7,7% MWST