Grüezi, Servus und herzlich Willkommen im

Liebe Gäste Schön, sind Sie heute bei uns! In unsrer urchig-modernen Beiz servieren wir Ihnen Österreichische und Schwizer Chuchi. Dabei legen wir grossen Wert auf Qualität, frische Verarbeitung und verwenden deshalb überwiegend regionale Produkte. Es freut uns sehr, mit Lieferanten aus der nahen Umgebung zusammen zu arbeiten – sei es unser Metzger, der Gemüsebauer, der Beck oder der Kaffeeproduzent um nur einige zu nennen. Wir wollen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und wünschen Ihnen einen genussvollen Aufenthalt in unserem Haus. En Guete! Ihr Waage - Team

Kleinigkeiten zum Starten CHF

« Rauchforellenfilet »

16.50

mit Gurken - Kürbiskernölsalat

« Säuli - Sulz »

15.00

mit Salatgarnitur & hausgemachten Pickles

Unsere Salate werden mit Hausdressing serviert. Gerne können Sie als Alternative Aceto Crema & Öl wünschen.

« Blattsalat »

8.00

« Gemischter Salat »

9.50

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. 7,7% MWST

Für d

Suppetiger CHF

« Tafelspitz-Bouillon »

13.50

mit Einlage

« Tagessuppe » Fragen Sie unseren Service.

Fleischlos glücklich « Käsknöpfle »

21.00

mit Röstzwiebeln und hausgemachtem Apfelmus

« Gemüsestrudel »

23.00

auf Schnittlauchsauce

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. 7,7% MWST

Lust auf

Fleisch CHF

« Wiener Schnitzel »

41.00

Panierte Kalbsschnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren

« Steirisches Backhendl »

36.00

mit Kartoffelsalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren

« Kalbsrahmgulasch »

35.00

mit Butterspätzli

« Wiener Zwiebelrostbraten » am Knochen gereiftes Entrecôte

48.00

mit Butterspätzli und gebratenen Rüebli

geschnetzelte Kalbsleber nach « Waage Art »

36.00

mit Jus, Zwiebeln, Tomatenwürfeln & karamellisiertem Apfel dazu Röstkartoffeln

« Kalbs – Geschnetzeltes »

38.00

mit Champignons und Kräutersaitlingen dazu Bandnudeln

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. 7,7% MWST

Unser Aushängeschild Tafelspitz in mehreren Gängen « Die Sulz »

17.50

mit Salat und Meerrettichschaum

« Die Suppe »

12.00

klare Bouillon

« Das Markbein »

15.00

mit geröstetem Baguette

« Der Tafelspitz »

41.00

auf Schnittlauchsauce mit frisch geriebenem Meerrettich dazu Röstkartoffeln und Bouillongemüse

2 – Gänge Tafelspitz - Menü 3 – Gänge Tafelspitz - Menü Tafelspitz – Menü komplett

53.00 68.00 79.00

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. 7,7% MWST

aufge

Fischt - aufgetischt

« Tagesfisch » Unser Service informiert Sie gerne.

Informationen für unsere Gäste: Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informiert Sie unser Service auf Anfrage gerne.

Herkunft unseres Fleisches und unserer Fische: Schweiz: Rind, Kalb, Schwein und Poulet Europa: Tagesfisch – variabel Fischstäbli – Alaska Seehecht

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. 7,7% MWST

Süsse Versuchungen zum Schluss CHF

« Tagesdessert » … verraten wir Ihnen gern.

« Kaiserschmarrn »

10.50

mit saisonaler Fruchtbegleitung

warme « Zwetschgen -Verführung »

8.50

mit Portwein-Zwetschgen und 1 Kugel Zimtglacé

« Steirischer Charme »

5.50

1 Kugel Vanilleglacé mit Kürbiskernöl & Kürbiskernkrokant

« Wiener Kafi »

13.50

2 Kugeln Vanilleglacé im heissen Kaffee und Rahmhaube

« Kafi Soferl »

9.50

1 Kugel Vanilleglacé im heissen Kaffee und Rahmhaube

« Glacé » von Giolito

pro Kugel 4.00

Aromen: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Caramel, Fior di Latte Zitronensorbet, Mangosorbet, Saisonale Spezialitäten mit Rahm

+ 1.50

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. 7,7% MWST