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Suppen 7.50

Bouillon mit Flädli Die Flädli machen wirr noch selber nach einem alten Hausrezept. Der frische Schnittlauch ch gibt gi der Bouillon den Extra Pfiff.

9.00

Tomatencreme Süppch ppchen mit einer Schlagrahm Hau Haube Die Suppe bereiten wir ir mit reifen Tomaten zu. Die frischen Basilikumblät blätter verleihen ihr den unverkennbaren mediterranen Geschmack. ack.

Salate 8.00

Knackiger Blattsalat lat mit Hausdressing oderr Balsamicodressing Bal

9.50

Gemischter Salat Eine Auswahl an Rohkostsa kostsalaten. Alle unterschiedlich abgeschmeckt und mit it Blattsalat Bla ausgarniert.

10.50

Nüsslisalat mit Knobla oblauch-Caramelsauce Der herbe Geschmack des Nüsslisalates zusammen mit unserer Knoblauch-Caramelsauce auce bildet b das perfekte Geschmackserlebnis.

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Alle Preise in CHF incl. 8% MwSt


Kalt Speisen Kalte Beefsteak Tatar

19.50

26.50

15.50

18.00

mit Brioche-Toast serviert rviert Wir verfeinern es nach h Ihre Ihrem Wunsch mit Cognac, Whisky oder Calvados und würzen es nach na Ihrem Geschmack von sanft bis feurig!

Alpsteinteller Klassische Appenzellerr Spezialitäten Spe wie Mostbröckli, Chraftbröckli, Pantli, li, Spe Speck und Appenzellerkäse auf einem Teller! Lokale Lieferanten nten garantieren für einen einmaligen Gaumenschmaus.

14.50

Salatteller mit Ei Grosser gemischter Salat alat -eine Auswahl an Rohkost-Salaten, alle unterschiedlich abgesc bgeschmeckt und mit Blattsalat ausgarniert.

Portion Appenzellerkäs lerkäse Appenzeller Knoblauch lauch-Pantli aufgeschnitten

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8.00

12.50 8.50

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Hau Hauptgänge 18.00

Fiori mit Feigen & Ziegenkäse Zieg

23.50

Die blumenförmigen Ravioli Ravio sind gefüllt mit Ricotta, Feigen und italienischem Ziegenkäse. äse. Der cremig-fruchtige Gesch Geschmack harmoniert gut mit den gerösteten Nüssen. 25.50

Zartes Pouletbrüstchen tchen vom Schwendetal mit hausgemachter Kräute räuterbutter knusprige Pommes Frites rites u und frisches Gemüse Die Poulets wachsen idyllisch idyllis in der 800 m entfernen Zucht auf. "de Blattelis" Sepp & Evelyn Evely sorgen für die Qualität.

Grossmutters Rahmsch mschnitzel

18.50

24.50

mit Butternudeln und frisc frischem Gemüse Saftig gebratene Schweins weinsschnitzel, garniert mit einer Ananasscheibe und feiner iner Champignon-Rahmsauce. C

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Hauptgänge 28.50

Appenzeller „Spezial Cordon Bleu“ knusprige Pommes Frites und frisches Gemüse. Unser Dauerbrenner! Saftiges Schweinefleisch, Mostbröckli und zartfliessender, würziger Appenzellerkäse. Dieses Cordon Bleu ist eine Sünde wert!

26.00

Saftiges Schweinssteak mit hausgemachter Kräuterbutter knusprige Pommes Frites und frisches Gemüse. 27.50

Kalbsgeschnetzeltes an Champignon-Rahmsauce

32.50

mit knuspriger Butterrösti Der Klassiker der Schweizerküche! Wir verwenden frischen Rahm und Weisswein sehr grosszügig, was den einmaligen Geschmack der Sauce ausmacht.

Zartes Hohrücken Steak

34.50

mit Kartoffel-Cuts hausgemachte Kräuterbutter Das ist Power vom jungen Appenzeller Rind Metzger Fässler aus Steinegg bürgt für die Spitzenqualität.

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Asia-Wochen „begrüsse sse das neue Jahr mit einem Lächel ächeln“ Starter 11.00

Thailändische Kokossu kossuppe mit Crevette Würzige, leicht pikante te Su Suppe mit Einlage

9.50

Vegetarischer Salat at japanische jap Art mit Sojasprossen und Avocado Avoc an Sesamdressing

Sushi-Variation

6 Stück ück

13.50

Sushi ist ein japanisches hes Ge Gericht, das auch in Europa zum TrendHäppchen geworden ist. Hergestellt He aus speziellem Reis, ergänzt mit rohem oder geräucher uchertem Fisch, Nori und Gemüse, mit eingelegtem Ingwer, er, SSoja- und Wasabi-Sauce serviert 13.50

Dim Sum Viererlei gedämpfte chines hinesische Häppchen aus Poulet, Gemüse, Crevet revetten und Thunfisch, mit Süsssauer- Soja- und Wasabi-Sauce W serviert

Chinesische Poulet-Frü Frühlingsrollen

5 Stück

11.00

Eine beliebte Vorspeise se der südchinesischen Küche an Süsssaurer-Sauce, mit m marinierten Gurken

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Hau Hauptgänge Japanische Udon-Nudel Nudeln mit Cocktailcrevetten, Pak Choi, Shitake Pilzen, Sesamöl und Peffer in Gemüsefond serviert

Asiatische Eiernudeln deln an Grüner Thai-Currysauc ysauce mit Miesmuscheln, Shitake hitake Pilzen und Koreander

Rind nach Szechuan Art mit Peperoni, Knoblauch, uch, Ingwer I und Sojasprossen serviert mit Jasmin-Reis eis

Kaeng Phet - rotes Thai Thai-Currygericht

leicht pikant

24.50

mittel scharf

26.00

leicht pikant

28.00

scharf

serviert mit Jasmin-Reis eis wahlweise mit Riesencreve crevetten oder Pouletbruststreifen ifen

Jalfrezi - Indischess Gem Gemüsegericht aromatisches Tomatenger ngericht mit Gemüse serviert mit Jasmin-Reis eis

Knusprige Ente nach ach kantonesischer Art

27.50 25.50

leicht pikant

19.50

34.50

auf gedünstetem Gemüse üse u und kräftiger Sauce serviert mit Jasmin-Reis eis

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Fitnes Fitness-Parcours Die beliebten Salatvari tvariationen mit gartenfrischem Blattsala ttsalat servieren wir mit: zartem Appenzeller er Rin Rindshohrückensteak vom Jungrind

34.50

mit Kräuterbutter

saftigem Schweinsstea ssteak

26.00

mit Kräuterbutter

panierten Schweins--Schnitzeln

22.50

mit Zitrone 28.50

Spezial Cordon Bleu mit Zitrone

dünnen chinesischen hen Poulet-Frühlingsrollen

24.50

an süss-saurer Sauce

saftigem Pouletbrüstch üstchen vom Schwendetal

25.50

an Barbecue-Sauce

Fleisch Deklaration / Herkunft Schweinefleisch aus der Region n Appenzell, App aus der Schweiz. Kalbfleisch aus der Schweiz hweiz. Rindfleisch aus der Region Appenzell, aus der er Schweiz. Sc Poulet aus der Schweiz, (in Frühlingsrollen llen aus a Thailand). Wurstwaren aren in der Schweiz erzeugt. Crevetten aus Vietnam

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Frohe Aussicht 9057 Weissbad  
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