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Einheimische Stettfurter Weinkultur, gekeltert von Brigitte + Martin Horber

Zum ersten Mal wird Stetivurt (Stettfurt) 827 urkundlich erwähnt. Die Weinberge am Sonnenberg gehörten zum ehemals grössten zusammenhängenden Rebland im Thurgau. 120 Bauern besassen 500 Parzellen Rebe, doch die wichtigsten Rebbesitzer waren die Herrschaft Sonnenberg, die Kloster Tänikon, Magdenau und Fischingen, die Komturei Tobel und das Spital Wil. Anno 1706 erntete die Herrschaft Sonnenberg 212 Saum Wein (28‘620 Liter). Heute sind es weniger, was jedoch für die Qualität, welche weit und breit bekannt ist, nur förderlich ist. Von 1975 bis 2003 bewirtschaftete und kelterte Jürg Saxer aus dem zürcherischen Neftenbach. Seit 2004 pflegt Herbert Roth aus Weingarten-Kalthäusern die Reben, gekeltert wird er in Diessenhofen bei Brigitte und Martin Horber.

Sonnenberger Federweiss 2010 Traubensorte: Degustationsnotiz: Kulinarischer Begleiter:

Pinot Noir feine, zarte Frucht, Rosenblüten, mild mit viel Frische und Eleganz der Kühle, Leichte als Apéro und zu sommerlichen Gerichten, zu Fischgerichten

50 cl

Fr. 20.50

50 cl

Fr. 20.50

75 cl

Fr. 47.50

Sonnenberger Pinot Noir 2010 Traubensorte: Degustationsnotiz: Kulinarischer Begleiter:

Pinot Noir tiefes, sattes Rot, Cassis, Weichsel und Vanille, eingebundene Röstaromen, saftig im Finish kalte Zvieriplättli, leichte einfachere Fleischgerichte

Sonnenberger Chardonnay 2010 Traubensorte: Degustationsnotiz: Kulinarischer Begleiter:

Chardonnay Aromatisch und finessenreich im Gaumen, fruchtig und frisch. Apèro, Fisch- oder Geflügelgerichte


Einheimische Stettfurter Weinkultur, gekeltert von Brigitte + Martin Horber

Spezialitäten

Sonnenberger Federweiss 2010 Traubensorte: Degustationsnotiz: Kulinarischer Begleiter:

Pinot Noir feine, zarte Frucht, Rosenblüten, mild mit viel Frische und Eleganz der Kühle, Leichte als Apéro und zu sommerlichen Gerichten, zu Fischgerichten

75 cl

Fr. 35.50

75 cl

Fr. 36.50

75 cl

Fr. 49.00

75 cl

Fr. 52.00

Sonnenberger Pinot Noir 2010 Traubensorte: Degustationsnotiz: Kulinarischer Begleiter:

Pinot Noir tiefes, sattes Rot, Cassis, Weichsel und Vanille, eingebundene Röstaromen, saftig im Finish kalte Zvieriplättli, leichte einfachere Fleischgerichte

Sonnenberger Auslese 2010 Traubensorte: Degustationsnotiz: Kulinarischer Begleiter:

Pinot Noir sattes Rot, feine Fruchtaromen, Cassis Vanille und Weichsel, Röstaromen, saftig und warm im Ausklang Festliches Essen, Weidetiere, Wild, Wildgeflügel aus der Region, Käse

Sonnenberger Barrique 2007 Traubensorte: Degustationsnotiz: Kulinarischer Begleiter:

Pinot Noir - alte Rebenstöcke tiefes sattes Rot, feine Rumtopffrucht, Cassis, Weichsel und Vanille, Röstaromen, saftig, elegantes Finish Gegrilltes Fleisch, Weidetiere, Wild und Wildgeflügel, reifer Rohmilchkäse aus der Region


Flaschenweine Weiss

Ostschweiz-Thurgau

Ermatingen Elbling

75 cl

Fr.

41.00

VOLG WEINKELLEREIEN Traubensorte: Elbling Charakter: Blasses Gelb mit leicht grünen Reflexen. Aromen von Wiesenblumen, dezente Aprikose-, Pfirsichhautaromatik. Weicher, rassiger, spritziger Auftakt, harmonischer Körper mit eleganter Säure, frischer Abgang, endet auf dezenter Vanillenote.

Westschweiz Lavaux

St. Saphorin AOC Petit Versailles

70 cl

Fr.

48.00

CAVE DU PETIT VERSAILLES Traubensorte: Chasselas Charakter: Die mit Chasselas bestockte Rebfläche im Waadtland ist mit 67% die wichtigste Traubensorte im Kanton. Angekündigt durch eine Robe von schöner Intensität, entwickelt sich die Nase auf komlexen mineralischen und zugleich fruchtigen Noten. Perfekte Kontinuität im Gaumen, herrlich strukturiert und ein reintöniges Finale mit leicht würzigen, floralen Noten. Ein grosser Wein!

Westschweiz Chablais

Yvorne AOC Château Maison Blanche

75 cl

Fr.

59.00

CHATEAU MAISON BLANCHE Traubensorte: Chasselas Charakter: Glänzendes Hellgelb. In der Nase fruchtig mit leichter Honignote. Kräftiges und rassiges Bouquet mit deutlichen, vollen Frucht- und Honigaromen. Typischer FeuersteinTerroir Geschmack mit grosser Eleganz.

Über die aktuellen Jahrgänge dieser Weine geben wir Ihnen gerne Auskunft. 1

Preise in CHF inkl. 8% MwSt


 

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Perlweine / Champagner

Italien-Piemont

Moscato d’Asti DOCG Classica

75 cl

Fr.

35.00

CANTINA BAVA Traubensorte: 100% Moscato bianco di Canelli Charakter: Strohgelb, mit perlendem Effekt im Auge, zeigt er sich natürlich weich, süss und leicht spritzig mit sanften und blumigen Noten von Akazien und Salbei und fruchtige Aromen von Pfirsich und Ananas. Extravaganter und erfrischender Wein.

Italien

Prosecco di Valdobbiadene Spumante DOC

75 cl

Fr.

35.00

CASA VINICOLA BOTTER Traubensorte: 100% Prosecco Charakter: Blasses Gelb in der Farbe. Im Glas zeigt er eine feine Perlung. Feine Fruchttöne nach Melonen, Pfirsich und Zitrus. Sehr erfrischende, elegante Erscheinung. Rund und angenehm prickelnd.

Frankreich-Champagne

J.M. Gremillet Grand Réserve

75 cl

Fr.

85.00

J.M. Gremillet Traubensorte: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay Charakter: Blasses Gelb. Filigraner Auftakt mit nussigen Aromen und dezenter Zitrusaromatik. Weich im Gaumen mit schöner, erfrischender Perlage.

1

Preise in CHF inkl. 8% MwSt


Flaschenwein Weiss

Unsere spezielle Weinempfehlung Westschweiz – Wallis Malvoisie du Valais AOC Cave Valcombe SA, Saillon im Offenausschank p. dl.

Fr.

6.50

Flasche à 75cl

Fr.

45.00

Traubensorte: Malvoisie (Pinot Gris, Ruländer, Grauer Burgunder) Über den Wein: Wie der Pinot Blanc ist auch der Malvoisie (Pinot Gris) eine spontane genetische Mutation des Pinot Noir, der seine Farbe gewechselt hat. Aus dem Pinot Gris lassen sich die unterschiedlichsten Weintypen keltern. Die Palette reicht vom leichten, spritzigen hin zum körperreichen, opulenten und endet bei den Edelsüssen.

Charakter: Klares, kräftiges Goldgelb. Vielschichtige Aromen von Melonen, reifen Pfirsichen und Honig. Am Gaumen präsentiert er sich mit leichter Restsüsse. Gehaltvoller Körper mit intensiver Aromatik. Die Säure ist gut integriert und bildet mit der leichten Süsse eine schöne Harmonie. Lang im Abgang mit guter Balance und dezenter Mineralität.

Über die aktuellen Jahrgänge dieser Weine geben wir Ihnen gerne Auskunft. Preise in CHF inkl. 8% MwSt


Freudenberg Stettfurt

Weiss 200 204 23.00 201 202 203 211

dä vo da (Riesling x Gutedel) Iselisberg Chardonnay

10cl

20cl

3.80

7.60

Féchy AOC Murinet, Cave Duprée SA 4.10 Epesses AOC, Cave Trois Soleils Yvorne AOC Murchaud, Cave Duprée SA g'sprützte Wisse (süess oder suur)

25cl

18.00

9.80

50cl Saxer's Oeil de Perdrix

Rot 220 221 222 272 223 229 226 225 210 273

19.50 26.50 24.50

7.50

Rosé 216

50cl

Sonnenberger Pinot Noir Neunforn AOC Blauburgunder Bachtobler Blauburgunder Jenins AOC, Bündner Herrschaft Dôle AOC Salgesch, H.+J. Glenz Ripasso della Valpolicella ODC, C. Botter Kalterersee Auslese DOC Montepulciano d` Abruzzo DOC Rioja DOCa Crianza, Bodegas La Tonada Cabernet Sauvingnon Cantaro, Chile

20.50

10cl

20cl

4.30 4.10

8.60 8.20

4.00

8.00

2.20 2.80

4.40 5.60

3.30

6.60

25cl

50cl 20.50 19.50 19.50 23.50 19.00 29.50 11.00 13.50 25.50 16.50

Preise in CHF inkl. 8% MwSt


       

                  








   







 

 



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Freudenberg 9507 Stettfurt  
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