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Liebe Gäste und Freihof-Freunde

Wir freuen uns, dass Sie sich für unser Haus interessieren und Sie uns für Ihren Anlass ausgewählt haben und danken für Ihr Vertrauen. Mit der vorliegenden Bankettdokumentation möchten wir Ihnen nützliche Tipps für Ihren Anlass, sowie einige Menüvorschläge unterbreiten. Selbstverständlich können Sie auch selbst zusammenstellen. Sollten Sie noch weitere Fragen haben, steht Ihnen gerne Herrn Lukas Hürlimann gerne beratend zur Verfügung. Essen ist ein Bedürfnis, geniessen ist eine Kunst. 1 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


Lieber Gast Mit Freude überreichen wir Ihnen unsere neue Bankett-Dokumentation.

Bitte beachten Sie, dass das Angebot der Bankettdokumentation ab 10 Personen bestellt werden kann. Um einen reibungslosen Serviceablauf zu garantieren, bitten wir Sie, sich auf ein gemeinsames Menü zu einigen. Kleinere Gesellschaften stellen wir gerne ein Menü aus unserer aktuellen und saisonalen à-la-carte Karte zusammen. Das Angebot finden Sie auf unserer Homepage. Für die detaillierte Menübesprechung bis spätestens 10 Tage vor dem Anlass) ist eine Terminvereinbarung erforderlich, damit wir genügend Zeit haben, Sie optimal zu beraten. So können wir eine einwandfreie Fleischqualität garantieren. Für Qualität, Frische & hochwertige Produkte, sowie fachgerechte Verarbeitung unsere Lebensmittel bei allen unseren Gerichten garantieren wir mit unserem Namen. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns im Freihof, im alten Dorfkern von Wettingen begrüssen zu dürfen. RESTAURANT FREIHOF-Hürlimann Carina und Lukas Hürlimann Gastgeberin, eidg. dipl. Restaurateur / Hotelier HF, Inhaberin, Inhaber

Das Essen ist einer der vier Zwecke des Daseins. Welches die drei anderen sind, darauf bin ich noch nicht gekommen. Baron de La Brède et de Montesquieu 2 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


INHALTSVERZEICHNIS:

1.

ALLGEMEINE HINWEISE UND BESCHREIBUNG

SEITE 4

2.

ALKOHOLFREIE DRINKS – APÉRO’S

SEITE 5

3.

ALKOHOLFREIES GETRÄNKEANGEBOT

SEITE 6

4.

APÉRO – KOBINATIONEN

SEITE 7

5.

APÉRO INDIVIDUELL

SEITE 8 - 9

6.

FRÜHLINGS- UND SOMMERIDEEN

SEITE 10

7.

HERBST- UND WINTERIDEEN

SEITE 11

8.

ZUSAMMENGESTELLTE FESTMENÜ’S

SEITE 12 – 15

9.

VORSCHLAG FONDUE CHINOISE

SEITE 16

10.

GARTENFRISCHE SALATE +VORSPEISEN

SEITE 17

11.

KALTE VORSPEISEN + KALTE SUPPEN

SEITE 18

12.

RAUCHFISCHE UND SÜPPLI‘S

SEITE 19 – 20

13.

WARME VORSPEISEN + VEGI‘S

SEITE 21

14.

FISCHE AUS SEE UND MEER

SEITE 22

15.

HAUPTGÄNGE: SCHWEINEFLEISCH INKL. FITNESSTELLER

SEITE 23 – 24

16.

HAUPTGÄNGE: GEFLÜGEL

SEITE 25

17.

HAUPTGÄNGE: KALBFLEISCH

SEITE 26

18.

HAUPTGÄNGE: RINDFLEISCH

SEITE 27

19.

HAUPTGÄNGE: VEGETARISCH + LAMM

SEITE 28

22.

DESSERT-KLASSIKER + WARME DESSERT

SEITE 29

23.

GEFRORENE DESSERT, DESSERTBUFFET, TORTEN

SEITE 30

24.

ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN

SEITE 31

25.

BANKETT - CHECKLISTE

SEITE 32

3 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


Allgemeine HINWEISE und BESCHREIBUNG, BEDINGUNGEN

4 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


Unsere Lage.. An schöner ruhiger Lage, inmitten des alten Dorfkern von Wettingen, zwischen dem idyllischen Lindenplatz und der katholischen Kirche St. Sebastian. Ideal gelegen unweit von zwei Autobahnausfahrten gelegen (Wettingen Ost oder Wettingen West). Unser Platzangebot: Dorfrestaurant: (rauchfrei) 47 Plätze Lägerestube (rauchfrei) 44 Plätze Limmatstübli 24 Plätze Garten: Im Sommer 50 Plätze Öffnungszeiten: Das Restaurant ist von Mittwoch bis Freitag von: 10 bis 14:00 Uhr und von 16:00 24:00 Uhr, geöffnet, Am Samstag und Sonntag und allgemeinen Feiertagen von 10:00 bis 22:00 Uhr durchgehend. Montag und Dienstag öffnen wir unser Lokal ab 20 Gäste. Andere Öffnungszeiten gemäss Absprache mit uns. Aperitif: Ein richtiger Aperitif ist immer ein guter Beginn Kinder: Für unsere kleine Gäste stehen ein attraktives Speiseangebot mit diversen Malutensilien zur Verfügung.

Menüwahl: Die Vorschläge haben Gültigkeit ab 10 Personen. Bitte beachten Sie, um die Qualität bestmöglich zu erreichen, dass ein einheitliches Menü ausgewählt wird. Ausnahme sind Vegetarier, Kinder und besondere Diäten Getränke In unserem Gewölbekeller pflegen wir gute Weine, ganz sicher auch die, die zu Ihrem Menü passen. Weine die mitgebracht werden wird CHF. 30.— Zapfengeld pro 70cl., / 75 cl., verrechnet. Menükarten Gerne drucken wir Ihr ganz persönliches Menükärtchen. Denn Ihre Gäste sollen sich schon vor dem Essen auf das freuen was nachher kommt. Schwarz / weiss Druck inbegriffen. Farbiger Druck, CHF 2.— / Stk. möglich. Allergien: Falls ein Gast von ihnen an einer Allergie leidet, lassen Sie es uns wissen. Wir informieren Sie gerne über die Möglichkeiten der Menüwahl.

Dekoration: Wenn gewünscht, bestellen wir Ihnen gerne auch spezielles Blumenarrangement bei einem Floristen nach Wahl. Zahlungsarten: Zur Bezahlung von Bankettveranstaltungen können wir keine Kreditkarten akzeptieren. Wir bitten Sie, die Rechnung bar, mit Maestro (EC) oder Postcard zu begleichen Verlängerung… In der Regel schliessen wir um 24:00 Uhr. Möchten Sie länger feiern, kann bis max. 01.00 Uhr vereinbart werden. Dafür erheben wir (nach L-GAV) einen Servicezuschlag von CHF 45.—pro Mitarbeiter/ in. Annullationsgebühr: bis 30 Tage kostenfrei, 29-15 Tage = 50 %, 14 – 0 Tages 90 % des in Aussicht gestellten Umsatzes. Sind keine Dienstleistung pro Person, bei Bankettgästen offeriert, werden CHF 30.—pro Person verrechnet. Oberstes Ziel „Unseren Gästen maximale Dienstleistung mit einem marktfrischen, saisonalen Angebot zu vernünftigen Preisen anzubieten

Personenzahl: Wir bitten Sie, uns die Menübestellung bis spätestens 10 Arbeitstagen vor Anlass mitzuteilen. Die Personenzahl welche uns 48 Stunden vor dem Anlass gemeldet wurde ist verbindlich und wird im Minimum verrechnet. Bei Leidmahl oder Banketten ohne genaue Personenzahl wird im Minimum die bestellte Mindestanzahl der Menüs verrechnet. Fleischdeklaration: Das in unserem Hause verarbeitete Fleisch inklusive Wild kommt hauptsächlich aus der Schweiz. Mit Ausnahme von Geflügel welches zum Teil aus Frankreich und Lamm welches aus Neuseeland und Australien kommt. Rauchen: Unser gesamter Restaurationsbetrieb ist rauchfrei. Das Rauchen ist lediglich im Aussenbereich (Garten) gestattet. Weiter haben wir Aschenbecher im Aussenbereich.

Es liegt in unserem Sinne, dass Sie und Ihre Gäste sich wohlfühlen und immer gerne wieder zu uns kommen!“

5 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


ALKOHOLFREIE DRINKS:

Grenadine Cüpli

Fr. 6.50

Alkoholfreier moussierender Edeltraubensaft mit Grenadinesirup

Vitamindrink

Fr. 7.50

Alkoholfreier Pink Drink mit Cranberrysaft ergänzt mit Orangen, und wenig Zitronensaft, verfeinert mit einem Schuss Holunderblütenessenz. Mit Eiswürfel, EISKALT SERVIERT.

Apple Pear

Fr. 7.50

Apfel-, Birnenlongdrink geshakt, mit Schweppes Tonic ergänzt.

San Bitter Orange

Fr. 7.50

San Pellegrino Bitter (ähnlich wie Campari) Mit Orangensaft oder Sodawasser aufgefüllt.

Peche mignon

Fr. 7.50

Alkoholfreier Pfirsichlikör mit Orangensaft und Mineralwasser gespritzt.

Alkoholfreie Früchtebowle

Fr. 8.50

Fruchtig frisch mit diversen sommerlichen saftigen Früchten, aufgepeppt mit prickelndem Rimuss

Prickelndes Quittencüpli

Fr. 8.50

Alkoholfreies Cüpli mit hausgemachtem Quittenessenz

Vertschi, alkoholfreies Tafelgetränk auf Verjus-Basis, Vertschi ist das alkoholfreie Apérogetränk, hergestellt aus knackigen grünen Schweizer Trauben, frischem Quellwasser, Zucker und natürlichem Aroma. Es ist die perfekte Erfrischung an Sommertagen. Produzenten sind Andreas Meier, Roland Zeller und Markus Utiger 6 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch

50 cl. 29.—


GETRÄNKEANGEBOT:

Café nature (Graf Kaffee von Dättwil)

4.20

Café créme

4.30

Café Mélange

5.30

Cappuccino

5.70

Espresso nature

4.20

Espresso crème

4.30

Doppelter Espresso

5.70

Coretto Grappa

6.70

Premium Tee, Eilles,

4.70

Premium

Tee

Créme

oder

Citron

4.80

Tee Rum

6.60

Rumpunsch alkoholfrei

4.70

Orangenpunsch alkoholfrei

4.20

Grog mit Rum

6.20

Ovomaltine kalt / warm, Caotina kalt / warm

4.20

Quellwasser und Tafelgetränke: Henniez Rot, viel Kohlensäure, 33 cl.,

4.80

Henniez Blau, ohne Kohlensäure, 33 cl.,

4.80

San Pellegrino Bitter, alkoholfrei, 10 cl.,

4.80

Coca Cola, 33 cl.,

4.80

Coca Cola Zero, 33 cl.,

4.80

Elmer Citro, 33 cl.,

4.80

Fanta orange, 33 cl.,

4.80

Rivella rot oder blau

4.80

Wettinger Quellwasser, 75 cl.,mit und ohne Kohlenssäure

9.30

Ramseier Suure Moscht, 49 cl., alkoholfrei, klar

6.50

MüllerBräu MüllerBräu, Lager, 25 cl, Stange

4.10

MüllerBräu, Lager 50 cl., Flasche

5.90

Pale Ale obergäriges Spitzenbier, 33 cl., Auszeichnung Swiss Beer Award

4.60

Müllers Urweizen, naturtrübes Bier, 50 cl.,

6.70

7 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


APÉRO – KOMBINATIONEN (ab 20 Personen erhältlich, Menge / Gewicht unten für 20 Personen)

Platte Classic Chips, Nüssli, Blätterteiggebäck ungefüllt, Meter Sandwich mit Fleisch Standart, 1 kg Dip Gemüse inklusive 3 Dipsaucen, 250 g Parmesanmöckli, 1 kg Früchteplatte, dazu 20 kleine Sandwiches mit Schinken und Salami Preis pro Person, 19.50

Platte Deluxe 40 Stk. Fingerfood gemischt (Toastbrot und Pumpernickel) mit Standart und Deluxe, 1kg frisches, knackiges Dipgemüse, 1 kg gemischte Käse und Früchteplatte, 1 Olivenbaquette, 20 Stk. Ofenfrische Schinkengipfeli und 20 Stk. Pizzachüechli Preis pro Person, 23.50

Platte Premium 400 g Luftgetrocknetes Bündnerfleisch und 400 g Bündner Rohschinken, 800 g Käseplatte gemischt mit saisonalen Früchten ausgarniert, ofenfrisches Olivenbaquettes und Naturebaquettes, 800 g Partypastete, 800 g Räucherlachs garniert mit Meerettichschaum Preis pro Person, 29.50

Für unter 20 Personen erhältlich: Warmes ofenfrisches Apérokonfekt gefüllt ab 10 Stück pro Sorte erhältlich: Wurstweggli Pouletcurrykräpfli Spinatkräpfli Schinkengipfeli Preis pro Stück, je Fr. 2.20 Empfehlung vor Hauptmahlzeit: 4 Stück 1 Woche voraus zu bestellen

Halbmeter Parisette (Oliven oder heller Brotteig) Wahlweise 5 cm oder 10 cm geschnitten auf Holzbrett serviert Standartfüllung Kategorie, Preis pro Stück: Fr. 35.— Parisette Deluxe, Preis pro Stück: Fr. 45.— Menge Empfehlung vor Hauptmahlzeit: 4-5 Personen 8 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


APÉRO VARIATIONEN INDIVIDUELL ZUSAMMENGESETZT (ab 10 Personen erhältlich)

Knuspriges Ofenfrische Schinkengipfeli Blätterteiggebäck (4 Stk. assortiert) Pommes Chips Salznüssli Grissini mit Rohschinken umwickelt

Snacks pro Stk. pro Person pro Portion pro Portion pro Person

mit Fisch / Fleisch Crostini mit Thunfisch pro Stk. Fleischbällchen mit Barbecuesauce pro Stk. Halbierte Toastbrotscheibe mit Rindstartar pikant,pro Stk. Pouletspiessli mit Erdnuss-Sauce pro Stk. Pumpernikel mit Rauchlachsrosette pro Stk. Vegetarisch Hausgemachte Crostini mit Tomatenragoût Knackige Gemüsedips mit dreierlei Dips Parmesan gebrochen Hobelkäse Marinierte Oliven Hausgemachte Vegi Frühlingsrolle mit Sweet Chilisauce Kleine Pizzachüechli

2.20 3.— 2.30 2.30 3.50 2.20 2.50 4.50 2.50 2.50

pro Stück pro Person pro Person pro Person pro Person pro Stück

2.50 3.50 4.50 5.50 3.50 4.50

pro Stück

2.50

Unsere Canapé, ganz, Standartangebot Bündner Rohschinken, Gurken, Hüttenkäse, Tomaten-Mozzarella, Eier, Vorderschinken, Salami, Thon, Fleischkäse

pro Stück,

5.50

Canapé Ganz, Deluxe Rauchlachs, Trockenfleisch, Crevetten, Roastbeef, Braten

pro Stück,

7.—

Menge Empfehlung vor Hauptmahlzeit: 2 Stk. pro Person Menge Empfehlung als Hauptmahlzeit: 4 Stk. pro Person

9 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


UNSERE APÉRO VARIATIONEN (ab 10 Personen erhältlich)

Kleiner Freihof-Apéro Parmesanstückli, marinierte Oliven, Tomaten-Mozzarella-Spiesschen

pro Person 10.50

Freihof-Apéro Blätterteigpastetchen, Grissini mit Rauchspeck, verschiedene Canapés, Früchtespiesschen, Tomaten-Mozzarellaspiesschen

pro Person 19.50

Freihof-Apéro Riche Kalte und warme Köstlichkeiten aus unserer Küche wie Crevettenspiessli, Fleischbällchen, Canapés, beliebtes Beefsteak Tartar, Cruditées mit Dipsauce und vieles mehr pro Person 32.50 Rundes Partybrot (Durchmesser, 24 cm) gefüllt mit 32 kleinen Sandwich, Brotsorten: hell oder dunkel gefüllt Standart, pro Brot, gefüllt Deluxe, pro Brot, (muss mindestens 7 Tage vorher bestellt werden) Für ca. 10 Personen als Apéro geeignet.

75.— 85.—

Antipasti: Italienische Gemüsespezialitäten (Peperoni, Auberginen, Zucchetti, grüne und schwarze Oliven) in hochwertigem kaltgepresstem Olivenöl mariniert, Empfehlung als Ergänzung, Abwechslung für Ihr Apérobuffet, pro 100 g, 6.50 Partybrötli (10 Stück pro Sorte) wahlweise: hell nature, hell Mohn, Hirten (dunkel), Sesam (dunkel), Laugen (hell) Standart, pro Stück: 3.--, Deluxe, pro Stück: 4.-Empfehlung vor Hauptmahlzeit, 3 Stk. 10 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


Festliche Vorspeisen: Buntes Blattsalatbouquet mit dreierlei Crostini mit Beefsteak-Tartar, Tomaten- und Avocados an mildem Balsamicodressing, 15.50 Saftiger Melonencocktail mariniert mit weissem Portwein Im Cocktailglas serviert, 17.50 Leicht bekömmlich, sommerliche Vorspeise Caprese Türmchen mit Crostini-Chips „Geschichteter Tomatensalat mit Mozzarella und Crostini“ an mildem Balsamicodressing und Pestotropfen, 14.50 Modern interpretiert Vorspeisenteller „Glamour“ Ein Rendez-vous von kalten Köstlichkeiten, 24.50 Lassen Sie sich überraschen Gefüllte Rauchlachsröllchen mit Schwarzwurzeln-Ragoût abgeschmeckt mit Meerettichschaum garniert mit Blattsalat 22.50 So schön, kann Essen sein. Rendez-Vous von Rauchfischen norwegischer Rauchlachs, geräuchtes Forellenfilet und würziger Pfeffermakrelle, dazu luftiger Meerrettichschaum und mit kleinem Salatbouquet, 24.50 Wer sich nicht entscheiden kann Crevettencocktail von Black Tigern mit frischen Ananaswürfeln auf Eisbergsalat-Streifen nappiert mit sämiger Calypsosauce garniert mit Dill, serviert mit Toast, 24.50 Drei schöne Riesencrevetten à-la minute gebraten

11 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


Vorspeisen zur Auswahl: Beliebter Nüsslisalat „All in one“ (Winter) mit gebratenem Speck, gerösteten Kernen und gehacktem Ei,13.50 Knackiger Eisbergsalat „Cäsar“ mit geriebenem Parmesan, Speckstreifen und Brotwürfeli, 12.50 Gemischter Spargelsalat (Frühling) an feiner Gemüsevinaigrette auf knackigem Eisbergsalat, 17.50 Würziger Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan, mit Balsamico und kaltgepresstem Olivenöl, 12.50 Griechischer Hirtensalat mit würzigem Fetakäse und schwarzen Oliven an kaltgepresstem Olivenöl und würzigem Balsamico, 16.50 Feiner Tomatensalat „caprese“ mit Büffel-Mozzarella + frischem Basilikum an mildem Balsamicodressing. 15.50 Kleiner lauwarmer Gemüsesalat im Olivenöl sautiert garniert mit tranchierter Pouletbrust, 14.50 Kleines Vitello tonnato dünn geschnittenes CH-Kalbfleisch an feiner Thunfischsauce mit kleinem Blattsalatbouquet garniert, 24.50 Hausgemachtes Beefsteak Tartar mit diversen Garnituren dazu warmer Buttertoast, 24.50 Gemüsetartar mit feingeschnittenem Gemüsewürfelchen, Kräutern und Mascarpone vermengt, wahlweise mild, medium oder feurig mit Toast, 18.50 Vegialternative zum Fleischklassiker Dreierlei Melonen mit luftgetrocknetem Bündner Rohschinken, 19.50 Bunter, gartenfrischer Blattsalat

mit lauwarmen Champignons, 12.50

12 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


FRÜHLING Bankettvorschläge April bis Juni VORSPEISE: Bunte kalifornische und Cavailon SpargelCocktail mit Frühlingszwiebeln und einem Grissini mit Bündner Rohschinken umwickelt, 15.50 Hausgemachtes Kresseschaumsüppli 8.50

SOMMER Bankettvorschläge Juli bis September VORSPEISE: Kalte rassige Gazpacho mit Brotcroûtons verfeinert 8.50 Erfrischende Melonensuppe mit frischer Minze, 9.50

Hausgemachtes Bärlauchsüppli mit knusprigen Brotcroûtons, 8.50 Hausgemachtes Spargelcrèmesüppli, 9.50 mit feinen Spargelstückli verfeinert Feine hausgemachte Kartoffelgnocchis mit frischem Wettinger Bärlauch-Pesto und gerösteten Pinienkernen, 18.— Bunt zusammengestellte Frühlingsalate mit marinierten Spargeln und einer gebratenen Riesenkrevette, 17.50 HAUPTGANG: Leicht gebratene Schollenfilets an leichter Rieslingsauce serviert auf Spargelgemüse, gebratene Kartoffelkugeln und gedämpfte Cherrytomaten 36.50 DESSERT: Rhabarber-Erdbeergratin mit Caramelglacé 11.50

HAUPTGÄNGE: Fitnessteller mit saftigem Schweinssteak mit hausgemachter Kräuterbutter reichhaltige Salatgarnitur und Früchteschnitz garniert, 28.50 Saftiges Maispoularden-Sûpreme auf feiner Portweinsauce dazu feiner Risotto mit geriebenem Käse, 34.50 Kalbsbraten aus dem Ofen mit einer Pilzrahmsauce, serviert mit Kräuternudeln und einem Gemüseduett, 36.50 DESSERT: Frischer Fruchtsalat mit Kirsch oder Vanilleeis, 11.50 Hausgemachtes Erdbeer-Tirami Su, 13.— im Glas serviert. Pochierter Pfirsichkompott Pêche Melba“ mit Vanilleglacé + Zitronenmelisse, 11.—

Erfrischendes Zitronen-Joghurt-Köpfli auf zweierlei Früchtecoulis und Rahm, 14.—

13 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


HERBST

WINTER

Bankettvorschläge Oktober-Dezember:

Bankettvorschläge Januar bis März:

VORSPEISE Beliebter Nüsslisalat mit gebratenen Waldpilzen und Brotcroûtons an Kürbis-Sherrydressing, 15.— Delikat geräuchter norwegischer Rauchlachs garniert mit Apfel-Selleriesalat, dazu feines Baquettes, 22.50 Blattsalat mit gebackenen Kürbisreis-Kugeln mit Alpkäse, garniert mit luftgetrocknetem Bündner Fleisch. 19.50 Herbstlicher Blattsalat mit gerösteten Kürbiskernen, gehacktem Ei und gebratenem Speckstreifen, 13.— Hausgemachtes Marronicrèmesüppli mit knusprigen Sesam-Stengeli, 9.50 Piemonteser Kartoffelsüppli mit Trüffelöl verfeinert und Rohschinken-Grissini ergänzt, 12.50 Feines hausgemachtes Chäscrèmesüppli mit saftigen Birnenwürfeli, 9.50 HAUPTGANG; Tranchiertes Kalbssteak an feiner Cognac-Steinpilzsauce, dazu hausgemachte Nudeln buntes Gemüsebouquet, 46.50

Winterlicher Blattsalat mit lauwarmen Siedfleisch-Carpaccio an feiner Kräutervinaigrette, 16.50 Blattsalat mit gebratenen Seezungenstreifen an Zitronen-Pfefferbutter, 18.— Rassiges Bananen-Currysüppli mit gerösteten Mandeln, 9.50 Hausgemachtes Kürbiscrèmesüppli mit gerösteten Kernen, 8.50 HAUPTGÄNG: Zartes Schweinsfilet im Teig gefüllt mit delikater Fleischfarce mit duftendem Rosmarinjus reichhaltige Gemüsegarnitur 37.50 DESSERT: Bunter Dessertteller “Carina“ viel bunte Köstlichkeiten mit Früchten garniert, 17.50 Hausgemachte Öpfelchüechli im Zimtzucker mit Vanilleglacé 10.50 Luftiges Zabayone mit Vino Santo und Blutorangensorbet garniert, 11.50

Saftiger Kalbsbraten aus dem Ofen mit feiner Eierschwämmlisauce Kartoffelkroketten Gemüsegarnitur, 37.— Lauwarmer Zwetschgenkompott mit Zimtglacé, 9.50 Hausgemachte Tessiner Marronitorte mit Schlagrahm, 7.50

14 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


ZUSAMMENGESTELLTE MENÜ: Pochierte Seezungen-Lachsroulade mit zartem Blattspinat auf leichter Proseccosauce garniert mit gemischtem Wildreis 19.50 Zartes Kalbgeschnetzeltes an delikater Orangen-Portweinsauce garniert mit feinen Nudeln 37.50 Hausgemachter Apfelstrudel mit warmer Vanillesauce 10.50

FESTMENÜ 2: Rosa gebratenes Roastbeef Sauce Béarnaise knusprige Kartoffelkroketten bunte Gemüsegarnitur 42.— Erfrischendes Mangosorbet mit “Vodka” 11.— Menüpreis komplett, 77.50

Menüpreis komplett, 82.—

FESTMENÜ 3:

FESTMENÜ 4:

Consommé mit Sherry mit Paillettes au sesam 8.50

Bunter Blattsalat „Mimosa“ mit gehacktem Ei und Croûtons Fr. 9.--

Hausgemachte Fischknusperli im hausgemachtem Backteig mit buntem Blattsalat dazu Sauce Tartar 16.50

Schweinssteak „Pommery“ auf würziger Pommerysenfsauce Hausgemachte Spätzli und Broccoli Fr. 28.50

Saftiges Kalbscarrée am Stück gebraten auf Eierschwämmlisauce feine Butternudeln kleine Gemüsegarnitur 45.--

Schwarzwälder-Schnitte mit Rahm, 9.— Menüpreis komplett, 47.--

Geeiste Nougattorte mit Früchten garniert 10.50 Menüpreis komplett 80.50

15 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


ZUSAMMENGESTELLTE MENÜ: FESTMENÜ 5: Hausgemachtes Hummercrèmesüppli mit Cognac verfeinert 11.50 Tagesfischfilet in der frischgeraffelten Kartoffelkruste knusprig gebraten dazu leichter Kräuterquarksauce garniert mit reichhaltiger Gemüsegarnitur 34.50 Zweierlei Mousse au chocolat Hausgemacht, Black and white 10.50 Menüpreis komplett, 79.—

FESTMENÜ 6:

FESTMENÜ 7:

Consommé mit Gemüsestreifen 8.50

Gebratene Jakobsmuscheln an leichter Pernodsauce dazu gemischter Wildreis, 22.50

Zartes Pouletbrüstchen „Madagaskar“ an rassiger Pfefferrahmsauce hausgemachte Spätzli kleine Gemüsegarnitur, 26.50 Beliebtes Zwetschgensorbet 9.-Menüpreis komplett, 56.50

Rosa gebratene Barberie Entenbrust, tranchiert auf kräftiger Portweinsauce dazu feine Teigwaren und Gemüsegarnitur, 29.50 Hausgemachtes Baileys-Halbgefrorenes mit erfrischendem Orangensalat, 11.50 Menüpreis komplett, 80.--

16 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


ZUSAMMENGESTELLTE MENÜ’ FESTMENÜ 8

FESTMENU 9:

Knusprige Frühlingsrolle garniert mit Cole Slawsalat 12.50 Rassige Zitronengrassuppe mit Kokosnussmilch, Reistrohpilzen und Chili verfeinert 9.50 Thailändisches Rindsgeschnetzeltes im Green Curry geschmort mit Bambusstäbchen und Thaibohnen dazu Parfumreis 28.50 Hausgemachtes Dattelmousse 10.--

Hausgemachtes Broccolisüppli mit gerösteten Mandelnsplittern 9.50 Schweinsfilet-Médaillons „morilles“ an feiner Morchelrahmsauce dazu Butternudeln und bunte Gemüsegarnitur 36.50 Hausgemachtes Waldhonighalbgefrorenes mit Beerensauce 10.50 Menüpreis komplett, 81.—

Menüpreis komplett, 60.50

FESTMENU 10:

FESTMENU 11:

Zarte Kalbsmédaillons an bekömmlicher Lindenblütensauce dazu Gemüsereis gedünstete Zucchetti 36.50 Coupe Dänemark Vanilleglacé mit Schoggisauce 9.— Menüpreis komplett, 80.50

Hausgemachtes Lauchcrèmesüppli 8.50 Doppeltes Entrecôte, tranchiert auf Balsamico-Rotweinsauce feine Nudeln kleine Gemüsegarnitur 37.50 Gefüllte Kastanientorte „Ticino“ mit Früchtegarnitur 8.50 Menüpreis komplett, 76.--

ZUSAMMENGESTELLTE MENÜ’ 17 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


FESTMENU 12: Dreierlei Melonen mit luftgetrocknetem Rohschinken 19.50 Zarte Rindsfiletwürfel an würziger Woronov – Rotweinsauce dazu hausgemachte Spätzli kleine Gemüsegarnitur 44.50 Hausgemachte Quarktorte mit Früchten garniert 8.50 Menüpreis komplett, 85.—

FESTMENU 14: Bunter Blattsalat mit gerösteten Kernen an Joghurt-Kräuterdressing, 8.50 Sämiger Risotto mit würzigem Gorgonzola abgeschmeckt und Strauchtomaten und Rucola garniert 15.— Gemüse-Piccata im Eimantel goldgelb gebraten, auf Tomatensauce dazu Spaghetti. 24.50 Hausgemachte Crêpes Suzettes mit Grand Marnier flambiert (in der Küche) und Vanilleglacé garniert 14.50

Spaghetti ai pesto mit feinem Pesto von Basilikum, kaltgepresstem Olivenöl geröstete Pinienkerne, dazu geriebener Parmesan 15.50 Feine Buchweizen-Tartelette an würziger Pommerysenfsauce garniert mit Gemüsebouquet 26.50 Kleiner Coupe Romanoff Im Waffelkärbli serviert 9.50 Vegimenüpreis komplett, 68.--

FESTMENÜ 15: Gebratene Seeteutel-Médaillons an sämiger Safranblütensauce gemischter Wildreis garniert mit jungem Blattspinat 24.50 Rosa gebratenes Hirschentrecôte tranchiert an Wildrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzli glacierte Kastanien, Rotkraut, Rosenkohl garniert mit Preiselbeerapfel 36.50 Luftiges, hausgemachtes Marronimousse mit Trauben garniert, 9.50 Menüpreis komplett, 95.--

Vegi Menüpreis komplett, Fr. 62.50

18 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


Fondue Chinoise Gemischter Salat Sauce nach Wahl: French-, Italian oder Balsamicodressing Fleischsorten: Rind, Kalb, Poulet, Schwein dünn geschnitten, 200 g zum selber Garen in feiner hausgemachten Bouillon Saucen nah Wahl: Tartarsauce Süsse Chilisauce Curry-Bananensauce Cocktailsauce Schnittlauchquarksauce dazu wahlweise Parfumreis ODER Knusprige Pommes Frites Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleglacé garniert

Menüpreis komplett Fr. 54.--

19 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


VORSPEISEN: DARF ES EIN SALAT SEIN ? Knackige Eisbergsalatschnitze mit gehackten Ei und Croûtons an feiner Calypsosauce Amerika lässt grüssen

10.50

Beliebter Cäsarsalat mit geriebenem Parmesan, gebratenem Speckstreifen und Croûtons Wer liebt ihn nicht? Wir kennen keine (n)!

11.--

Gartenfrische Blattsalate an feinem Hausdressing mit gerösteten Kernen und Croûtons

8.50

Gemischter Salat aus nur frischen Salaten hergestellt Bunt assortiert

9.50

Nüsslisalat „mimosa“ (Wintermonate) Beliebt seit eh und je

11.50

Würziger Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan und Rohschinken-Grissini,

12.50

Verschiedene Blattsalate mit gedünsteten Champignons, Speckstreifen Klassisch, beliebt und bekömmlich

12.50

Griechischer Hirtensalat mit Knoblibrot Tomaten, Gurken, Oliven und Fetakäse mit Kräutern an einem Olivenöl-Dressing

12.50

VORSPEISEN; ES DARF MIT FLEISCH SEIN ? Köstlicher Bündnerteller

20 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


Luftgetrocknetes Bündnerfleisch, Rohschinken, Salsiz und Rauchspeck garniert mit Cornichon Viva la Grischa

24.50

Saftige Melonenschnitze mit wahlweise (Sommermonate) mit luftgetrocknetem Bündner Rohschinken oder Trockenfleisch garniert Der Sommer lässt grüssen

19.50

Gemüsetartar mit feingeschnittenem Gemüsewürfelchen, Kräutern und Mascarpone vermengt, wahlweise mild, medium oder feurig mit Toast Vegialternative zum Fleischklassiker

17.50

Beefsteak Tartar Würzig abgeschmeckt mit unzähligen Zutaten verfeinert. dazu Toast und Butter Unser Fleischklassiker

24.50

Hausterrine mit Sauce Cumberland Selleriesalat mit Apfelwürfeli auf Blattsalat, Toast und Butter Das Fest kann beginnen !

18.50

VORSPEISEN ES DARF MIT FISCH ODER KRUSTENTIEREN SEIN Avocadoscocktail mit Orangenfilet, geräuchtem Lachs und Cocktailcrevetten auf knackigem Blattsalat Festlich und nicht alltäglich

19.50

Delikate Thunfisch-Rose mit Gurke und Wasabi-Mousse Frischer roher Sushi-Thunfisch mit Salatgurke auf japanischem Meerrettich-Mousse Total trendy

24.50

Origineller Gazpacho – Fischsalat Salatgurke, Paprikaschote, Kirschtomaten, FrühlingszwiebelnSalat an bestem Olivenöl-Kräuterdressing mit pochiertem Kabeljau, Es muss nicht immer eine Suppe sein !

18.50

RAUCHFISCHE UND ME(H)ER 22.50

21 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


Marinierter Graved Lachs mit Honig-Senfdillsauce bunter Blattsalat, Brötli und Butter

24.50

Hausgemachtes Rauchlachs-Mousse, mit Blattsalatsträusschen, Toast und Butter Festlicher Einstieg repräsentative Vorspeise

22.50

Rauchfisch-Symphonie mit geräuchtem Forellenfilet, Rauchlachs und Pfeffermakrele, und luftigem Meerrettichschaum Eine kleine Auswahl, welcher nicht entscheiden will.

24.50

Heissgeräuchtes Forellenfilet mit grünem Blattsalatbouquet und luftigem Meerettichschaum garniert, Brötli und Butter Hausgeräucht im Freihof mit Tannenspännen und Kräutern

22.50

UNSERE HAUSGEMACHTE SUPPEN – WEIT HERUM BEKANNT Spanische Gazpacho (Sommer) Kalte Gurkentomatensuppe mit Peperoni und Knoblicroûtons

9.50

Melonenkaltschale mit Pfefferminze (April /Mai)

9.50

Kalte Avocadosuppe mit weissem Portwein (Frühling)

9.50

Kalte Geflügelsuppe „Maryland“ (Sommer) mit Currypulver und Sweet Corn Mais verfeinert

9.50

KLARE SÜPPCHEN (hausgemacht) Französische Bouillabaisse Meereswasserfischsuppe mit Gemüse und Safran Bouillon mit Gemüsestreifen dazu Knoblitoast Fr. 11.50 Klare Consommé mit Kräuterflädli

17.50

8.50

Klare Bouillon mit Sherry und Gemüsestreifen

9.50

Tessiner Minestrone „Luigi“

8.50

HEISSE CRÈMESÜPPCHEN (hausgemacht) Kressecrèmesuppe leicht und bekömmlich

8.50

Bärlauchsuppe mit Knoblicroûtons

9.50

22 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


Der Frühling lässt uns grüssen Tomatencrèmesuppe mit Basilikum aus sonnengereiften Tomaten

9.50

Pilzcrèmesuppe mit Eierschwämmli

9.50

Herbstliche Stimmung kommt auf, ideal vor Wildgerichten Geflügelcrèmesuppe mit Curry

9.50

Delikat und sämig Bündner Gerstensuppe

9.50

Reichhaltige, nahrungsreiche Vorspeise Spargelcrèmesuppe (März/ Mai) Ein Dauerbrenner

9.50

Kürbiscrèmesuppe mit gerösteten Kernen (Winter)

8.50

Wer liebt sie nicht ? Delikates Hummercrèmesüppli mit Cognac und Tomatenwürfeli verfeinert Der Chef liebt sie

11.50

Rassiges Bananencurrysüppli mit Kokosnussmilch verfeinert Eine beliebte Kreation aus der Freihofküche

9.50

Tom Kha Gai Geflügelsuppe mit Zitronengras, Limonenblätter und Koriander Wie in den Ferien

9.50

23 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


WARME VORSPEISEN inkl. VEGETARISCHE Ofenfrisches Blätterteigkissen mit Kalbsbrätchüegeli und frischen Pilzen an crèmiger Rahmsauce

14.50

Hausgemachter Quiche Lorraine ofenfrischer Käsekuchen mit Speck + Zwiebeln

12.50

Hausgemachte Gnocchi piemontaise mit Tomatencoulis, geriebenem Parmesan garniert mit Rucola

16.50

„Papardelle con Salmone“ Breite Eierbandnudeln mit gebratenen Frischlachswürfel, Rucola, an feiner Chardonnaysauce

16.50

GLUSCHTIGE VEGETARISCHE VORSPEISEN Buchweizen-Tartelette mit Basilikumsauce, Lauchbratkartoffeln und Gemüse

13.50

Gebackene Champignons im Bierteig auf einem Coulis von Tomatenwürfeln ODER hausgemachter Tartarsauce

9.50

Tessiner Risotto mit gedünsteten Steinpilzen und geriebenem Parmesan

17.50

Hausgemachte Gnocchi piemontaise mit sautierten Pilzen, geriebenem Parmesan ergänzt

15.50

„Duo di Pasta“ Zweierlei Teigwaren mit Tomatenragoût und Pilzsauce

12.50

Spargel-Duo mit grünen Spargeln und Cavaillonspargeln Sauce Hollandaise (saisonal / April / Mai)

15.50

24 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


FANGFRISCHE FISCHE AUS SEE UND MEER Lachsmédaillon mit Pistazienmantel überbacken an Safran-Chilisauce, dazu gemischter Wildreis und zarter Blattspinat

36.50

Pochierte CH- Zanderfilet „Zuger Art“ an sämiger Kräuterweissweinsauce und Trockenreis und knusprigem Blätterteigstengeli

32.50

Gebratene Bachforellenfilet „Meunière“ im Butter gebraten Salzkartoffeln mit Schnittlauch Schmelzbutter und Zitronenstern

29.50

Feine CH Eglifilet im Backteig mit hausgemachter Sauce Tartare Salzkartoffeln mit Schnittlauch

34.50

Spaghetti mit gebratenen Lachswürfel an leichter Frischkäse-Kräuter-Sauce und Gemüsestreifen

28.50

Delikate Seezungen-Röllchen pochiert auf Orangen-Hollandaise Gemüsereis und Broccolirösschen

42.50

Gebratenes Goldbrassenfilet „Royal“ auf Chardonnaysauce mit gemischtem Reis Strauchtomaten

36.50

Felchenfilet im Kokos-Knuspermantel gebraten auf milder Currysauce Trockenreis und Früchte-Spiess garniert

28.50

Gebraten Seezungen, Scampi und Jakobsmuschelnfrikasse an leichter Pernodsauce im Kartoffelschnee-Ring serviert

38.50

Königscrevetten „Aioli“ Pikant gewürzte Königskrevetten Knoblauch, frischen Kräutern und Sambal Oelek verfeinert Trockenreis

36.50

25 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


SCHWEINEFLEISCH –HAUPTGÄNGE Saftiges Schweinscarré tranchiert an delikater Morchelrahmsauce, mit hausgemachten Spätzli und reichhaltiger Gemüsegarnitur

29.—

Zartes Schweinsfilet im Blätterteig gefüllt mit delikater Fleischfarce hausgemachte Sauce Hollandaise knusprige Kartoffelkroketten bunte Gemüsegarnitur

37.50

Beliebtes Piccata „Milanese“ vom Schweinsnierstück im luftigem Eiparmesan-Mantel goldgelb gebraten auf Tomatensauce dazu Spaghetti und geriebener Käse

27.50

Zartes Schweinsgeschnetzeltes an Calvadosrahmsauce caramelisierte Apfelschnitze hausgemachte Nudeln mit Butter

28.50

Bekömmliches Schweinsschnitzel „al limone“ an milder Zitronensauce mit Gemüsestreifen Trockenreis, Broccoli mit Mandelsplittern

27.50

Saftiger Beinschinken im Brotteig mit gemischten sommerlichen Salaten garniert, hausgemachte Sauce nach Wahl dazu Husbrot, (mindestens 20 Personen)

26.50

„Saltimbocca alla Romana“ Schweinsschnitzel mit frischem Salbei und Bündner Rohschinken gespickt auf feinem Marsalajus dazu heissbegehrter Risotto

27.50

Heisser Party Beinschinken, leicht geräucht dazu hausgemachter Kartoffelsalat auf knackigem Blattsalat Senfauswahl und Huusbrot (mind. 20 Personen)

28.50

Schweinssteak „Café de Paris“ hausgemachter Café de Paris Kräuterbutter knusprige Pommes Frites Gemüsegarnitur

28.50

26 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


SCHWEINEFLEISCH –HAUPTGÄNGE: Zartes Schweinsfilet am Stück gebraten tranchiert auf Orangen-Portweinsauce feine Butternudeln, Dreierlei Gemüse

37.50

Glacierter Aargauer Schweins-Halsbraten gefüllt mit Dörrpflaumen auf leichtem Rotwein-Jus hausgemachter Kartoffelstock Gemüsebouquet

27.50

Knusprige Spear-Rips mit rassiger Barbecue-Sauce garniert mit knusprigen Pommes Frites

27.50

Schweinskotelette „Walliser Art“ mit Tomaten und Raclettekäse überbacken auf feine Pinot Noirsauce gebackene Röstikroketten

27.50

LEICHT BEKÖMMLICHE FITNESSTELLER Fitnessteller mit Pouletbrüstchen, hausgemachter Kräuterbutter-Auswahl mit verschiedenen bunten gemischten Salaten und saftigem Fruchtschnitz garniert

28.50

Fitnessteller mit Rindsfilet-Mittelstück hausgemachter Kräuterbutter-Auswahl verschiedenen bunten gemischten Salaten und saftigem Fruchtschnitz garniert

44.—

Fitnessteller mit Kalbsteak hausgemachter Kräuterbutter-Auswahl mit verschiedenen bunten gemischten Salaten und saftigem Fruchtschnitz garniert

45.—

Fitnessteller mit Kalbschnitzel hausgemachter Kräuterbutter-Auswahl mit verschiedenen bunten gemischten Salaten und saftigem Fruchtschnitz garniert

37.—

Fitnessteller mit Entrecôte hausgemachter Kräuterbutter-Auswahl mit verschiedenen bunten gemischten Salaten und saftigem Fruchtschnitz garniert

36.50

27 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


POULET / GEFLÜGEL –HAUPTGÄNGE Zartes Pouletgeschnetzeltes an Calvadosrahmsauce caramelisierte Apfelschnitze Nudeln mit Butter

28.50

„Saltimbocca alla Romana“ mit frischem Salbei und Bündner Rohschinken gespickt auf feinem Marsalajus dazu heissbegehrter Risotto

26.50

Zartes Pouletgeschnetzeltes „Stroganov“ an Paprikasenfsauce mit Gurken, Champignons und Peperonistreifen serviert mit hausgemachten Spätzli kleine Gemüsegarnitur

27.50

„Riz Casimir“ Pouletstreifen an rassiger Currysauce im Reisring serviert mit Früchtespiess garniert

28.50

„Mischtchratzerli“ im Ofen gegart an duftendem Rosmarinjus Bratkartoffeln oder Pommes Frites

28.50

Pouletgeschnetzeltes „Sweet and Sour“ mit Früchten und Peperonistreifen an süss-saurer Sauce Parfumreis

27.50

Pouletgeschnetzeltes „Zürcher Art“ an Champignonsrahmsauce goldgelbgebratene Rösti

27.50

Tranchierte Entenbrust rosa gebraten „Bigarade“ an Orangensauce mit Rosapfeffer gemischter Reis

28.50

28 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


KALBFLEISCH – HAUPTGERICHTE Geschnetzelte Kalbsleberli mit frisch gehackten Kräutern, Zwiebeln und Butter dazu Rösti und Gemüsebouquet

34.50

Zartes Kalbscarrée tranchiert an kräftiger Portweinsauce dazu hausgemachte Nudeln und reichhaltiger Gemüsegarnitur

45.--

Zartes Kalbssteak am Stück gebraten an sämiger Morchelsauce feine hausgemachte Butternudeln, bunte Gemüsegarnitur

46.50

Zartes Kalbgeschnetzeltes an Orangen-Pfeffersauce hausgemachte Nudeln mit Butter, Gemüsebouquet

37.50

Vitello Tonnato Kalte, zarte Kalbfleischtranchen mit leichter Thunfischsauce, Kapern und Zwiebeln, Blattsalatbouquet

36.50

Bekömmliches Kalbsschnitzel „al limone“ an milder Zitronensauce mit Gemüsestreifen Trockenreis, Broccoli mit Mandelsplittern

36.50

Crèmiges Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ an sämiger Champignonsrahmsauce goldgelb gebratene Rösti

36.50

Feiner Kalbsbraten an leichtem Rosmarin-Rotweinjus dazu sämiger Kartoffelstock kleine Gemüsegarnitur

34.50

Geschmortes Kalbsvoressen „Thurgauer Art“ mit Apfelwürfeli an Rahmsauce dazu Nudeln und kleiner Gemüsebouquet

28.50

Cordon Bleu “Alba” vom Kalbfleisch gefüllt mit Trüffel, Weichkäse und Vorderschinken Pommes Frites und reichhaltige Gemüsegarnitur

42.50

„Riz Casimir“ Geschnetzeltes Kalbsfleisch an rassiger Currysauce im Reisring serviert, mit Früchtespiess garniert

37.50

29 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


:

RINDFLEISCH – HAUPTGERICHTE Rindsschmorbraten an Burgundersauce Kartoffelstock und Gemüsebouquet

32.50

Roastbeef „nach englischer Art“ hausgemachte Sauce Béarnaise knusprige Kartoffelratin buntes Saisongemüse

42.—

Zarte Rindshuftstreifen an Pilz-Rotweinsauce Gemüsenudeln

34.50

Entrecôte „Beurre café de Paris“ mit hausgemachter Kräuterbutter knuspriger Kartoffelgratin bunte Gemüsegarnitur

38.50

Kalter Roastbeef-Teller mit Sauce Remoulade und knackigen Salaten garniert

33.50

Zarte Rindhuftwürfel „Stroganov“ an Paprikasenfsauce mit Gurken, Champignons und Peperonistreifen serviert mit hausgemachten Spätzli kleine Gemüsegarnitur

34.50

Rindsfilet im Blätterteig gebacken gefüllt mit delikater Fleischfarce hausgemachte Sauce Hollandaise knusprige Kartoffelkroketten Bunte Gemüsegarnitur

47.--

Entrecôte double “Pommery” tranchiert auf würziger Pommerysenfsauce dazu feine Bratkartoffeln und bunte Gemüsegarnitur

39.—

Deux Filet, Rindsfilet und Schweinsfilet tranchiert Sauce Béarnaise und Pfeffersauce Pommes Frites, Gemüse

48.—

Trois Filet “Glamour” (auf zwei Teller serviert) Deux Filet zusätzlich mit Kalbsfilet an Pilzsauce mit Butternudeln und Gemüse

68.--

30 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


VEGETARISCHE –HAUPTGÄNGE Gemüse-Piccata im Eimantel goldgelb gebraten, auf Tomatensauce dazu Spaghetti und geriebener Parmesan

26.50

Orientalisches Nasi Goreng Indonesischer, rassiger Reiseintopf mit viel bunten Gemüsestreifen, Pilzen und Sojasauce und Chili verfeinert.

26.50

Hausgemachter Gemüsestrudel gefüllt mit viel bunten Gemüsestreifen auf Kräuterrahmsauce garniert mit Gemüse (Ab 10 Personen erhältlich)

27.50

Vitaminreiches Früchtecurry Früchte an einer rassigen Currysauce im Wildreis-Ring serviert, mit Mandeln garniert

26.50

Buchweizen-Tartelette an feiner Pommerysenfsauce reichhaltige Gemüsegarnitur

26.50

Hausgemachte Gnocchi „al Pesto“ an Wettinger Bärlauchpesto mit gerösteten Pinienkernen und geriebenem Parmesan

26.50

Gebratene Kartoffel-Dörrtomatenchüechli garniert mit Gemüsebouquet

26.50

LAMM-FLEISCH –HAUPTGÄNGE Lammnierstück „Provençale“ fiene Bratkartoffeln „Lyonnaise“ mit Zwiebeln Bohnenbündeli mit Speck

37.50

Lammrückenfilet an duftendem Kräuterjus 3 verschiedene Gemüse Gratin dauphinois

36.50

Lammcarré an Fleischjus medianeres Ratatouillegemüse und Bratkartoffeln

37.—

31 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


DESSERT-KLASSIKER Braunes Mousse au chocolat

9.50

Braunes und weisses Mousse au chocolat

10.50

Dattelmousse mit frischen Kiwi garniert

10.—

Frischer Fruchtsalat mit Schlagrahm

11.--

Hausgemachtes Panna Cotta mit Beerensauce

10.50

Dessert-Trio, luftiges Mousse, Muffins und Fruchtsalat

12.50

Hausgemachtes Tirami Su

9.50

Gebrannte Crème „Grossmutter Art“

8.50

Hausgemachtes Caramelköpfli mit Rahm

8.50

Dessertteller „Carina“ Eine Auswahl köstlicher Süssigkeiten. Lassen Sie sich überraschen !

17.50

WARME DESSERT’S Frischer hausgemachter Apfelstrudel wahlweise mit Vanilleglacé oder Vanillesauce

10.50

Crèpes Suzettes Flambierte Pfannkuchen mit Orangenlikör und Vanilleglacé

14.50

Lauwarme Fellenberger Zwetschgen mit Zimtglacé (Winterlich)

9.50

Gemischte Waldbeeren Beeren mit Stracciatellaglacé

9.50

Gratinierte Himbeeren mit Vanilleglacé

10.50

Lauwarme Brownies mit Vanilleglacé garniert und Schlagrahm

10.50

Gemischter Käseteller mit Olivenbrot

17.50

32 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


GEFRORENE DESSERT Caramelisiertes Baumnuss-Halbgefrorenes mit Orangensalat ergänzt mit Pistazien Hausgemachtes Soufflé glacé Grand Marnier Zwetschgensorbet mit Vieille Prune Apfelsorbet mit Calvados Blutorangensorbet mit Campari Zitronensorbet mit Wodka Mangosorbet mit Prosecco Erfrischender Sorbetteller mit Früchten garniert drei verschiedene Sorbet

11.50 11.-11.— 11.-11.-11.-11.-10.50

Dessertbuffet (à discrétion) frischer Fruchtsalat, Caramelköpfli, Tirami Su, gebrannte Crème, gefüllte Profiteroles, Schwarzwälderschnitten, Meringues mit Rahm, Glacéauswahl, Öpfelchüechli im Zimtzucker, Aargauer Rüeblitorte (mind. 20 Personen) mit Käseplatte ergänzt

Früchtequarktorte

22.50

26.50

KUCHEN UND TORTEN (10 er Schnitt) 55.--

Schwarzwäldertorte

55.--

Aargauer Rüeblitorte

45.--

Linzertorte

45.--

Himbeertorte

55.--

Williamstorte

55.--

Zuger Kirschtorte

65.--

Gefüllte Marronitorte

45.--

Vacherin Glacé / Hochzeitstorte

Preis nach Aufwand

33 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


Sitzungen / Veranstaltungen: Wir bieten Ihnen auf Wunsch unsere Infrastruktur für jegliche Sitzungen, Versammlungen zur Verfügung. Für den exklusiv reservierten Raum für Sie, wird folgende Konsumationsmiete verrechnet: Das Limmatstübli, 25 m2, pro ½ Tag Mittwoch und Donnerstag, pro ½ Tag Freitag bis Sonntag,

Fr. 250.— Fr. 350.—

Die Lägerestube ist rollstuhlgängig, 40 m2, pro ½ Tag Mittwoch und Donnerstag, pro ½ Tag Freitag bis Sonntag,

Fr. 500.— Fr. 750.—

Vergünstigungen der Raummiete Jeglicher Konsumation-Betrag wird von der Raummiete abgezogen. Bei Buchungen von einem ganzen Tag, wird 10 % auf den doppelten Halbtag gewährt. Konditionen / Raummiete: Tag, 9:00 Uhr bis17:00 Uhr, Halbtag, 9:00 bis 14:00 Uhr oder 17:00 bis 23:00 Uhr Zapfengeld / Gedeckgeld Für mitgebrachte Weine oder allfällige Speisen(zum Beispiel Hochzeitstorten) verlangen wir ein Zapfengeld von Fr. 30.—pro 70/ 7,5 dl. Flasche respektive Gedeck Dessert für z.B. mitgebrachte Torten / Kuchen Fr. 4.50 pro Person.“ Jahrgänge: Je nach Verfügbarkeit können bei Weinen Jahrgangwechsel möglich sein. Gerne geben wir Ihnen Auskunft. Preise: Die Gerichte in unseren Vorschlägen richten sich für Gesellschaften, ab 10 Personen für die Sie ein einheitliches Menü wählen. Ausnahme bilden Vegetarier, Kinder sowie Diabetes. Preisänderungen bleiben vorbehalten. Kinder: Bitte geben Sie uns rechtzeitig bekannt, falls Kindermenü’s gewünscht werden. Sie können jedoch auch kleinere Portionen wünschen. Vegetarier: Denken Sie bitte an Vegetarier und teilen Sie es uns bitte mit. Versicherung: Das Restaurant Freihof lehnt jegliche Verantwortung für Diebstahl und Beschädigung von mitgebrachten Objekten, Kleidern und Materialien ab. Ebenso lehnt das Restaurant die Haftung für Personenschäden ab. Raumnutzung: Die Nutzung hat unter Einhaltung der Sorgfaltspflicht zu erfolgen. Für Schäden aller Art haftet der Benutzer. Das Limmatstübli und das Dorfrestaurant ist für alle Gäste eine rauchfreie Zone. In der Lägerestube darf auf Wunsch geraucht werden 7.7 % Mehrwertsteuer, Service, Taxen: Ist bei allen Preisen inbegriffen . Alle Preise sind in Schweizer Franken angegeben. A-Konto-Zahlung Bei grossen oder kostenintensiven Banketten kann eine A-Contozahlung von der Geschäftsleitung verlangt werden. Preisstand, Wettingen, Februar 2019/LH

34 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch


ANLASSDATUM:

 Restaurant

 Lägerestube

ADRESSE

 Limmatstübli

 Garten

Name:

 Catering

Vorname:

ANZAHL PERSONEN:

Strasse:

ANZAHL KINDER:

PLZ / Ort:

ZEIT: APÉRO:

Telefonnummer:

ZEIT: ESSEN:

APÉROANGEBOT:

VERLÄNGERUNG:  bis 01:00 Uhr TISCHORDNUNG:

GEWÜNSCHTES MENÜ: BLUMEN:

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GEWÜNSCHTER WEIN: BEZAHLUNGSART:

MINERAL:  33 cl. Henniez blau oder rot.  75 cl., Wettinger Wasser

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KAFFEE: SPIRITUOSEN /DIGESTIV: 35 info@freihof-wettingen.ch Restaurant Freihof-Hürlimann, Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen, Tel. 056 / 426’75’57, info@freihof-wettingen.ch, www.freihof-wettingen.ch

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Freihof 5430 Wettingen  

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