Page 1

APÉRO Prickelndes Quittencüpli Alkoholfreies Cüpli mit hausgemachter Quittenessenz verfeinert, kühl serviert, 10 cl. 8.50 FÜR PRICKELNDE MOMENTE

KLEINE SEELENWÄRMER Hausgemachte Pastinaken-Apfelsuppe mit knusprigen Chips garniert, 9.50 NEUE, HERBSTLICHE VARIATION Hausgemachtes Kürbissüppli mit gerösteten Kernen garniert, 9.50 DER KLASSIKER UNTER DEN HERBSTSEELEN Hausgemachtes Tagessüppli Lassen Sie sich überraschen oder fragen Sie das Serviceteam, 8.50 TAGTÄGLICH FRISCH ZUBEREITET

VITAMINREICHER START - SALATE Delikater Herbstsalat Beliebte Blattsalate mit 22 Monate, gereiften Parmesan, caramelisierten Feigenschnitzen und geräuchter, getrockneter Hirschwurst, VS 17.50, HG 27.50 WER LIEBT IHN NICHT ? Beliebter Nüsslisalat „ all in one“ mit Ei, gebratenen Speckstreifen, gerösteten Kernen, VS 13.50 WINTERSALAT MIT GROSSER FAN-GEMEINSCHAFT. Bunter Blattsalat mit gerösteten Kernen, 8.50 KNACKIG UND FRISCH Gemischter Salat mit Blattsalaten ergänzt, 9.50 BUNTE AUSWAHL HAUSGEMACHTE SALATSAUCEN-AUSWAHL: eine crèmige French Dressing ODER würzige Italien Dressing mit viel gehackten Kräutern und Zwiebeln oder unsere Thousand Island Sauce, Ofenfrisches Knoblibrot, als Beilage für Salate oder zum vorweg Geniessen, 6.50 IDEALER BEGLEITER ZU SALATEN


VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE „Fleischlos – aber nicht reizlos“ Herbstlicher Vegi Teller Feine Auswahl von Rotkraut, Rosenkohl, glacierten Marroni, hausgemachten Spätzli, Preiselbeerapfel, frischen Pilzen und Trauben dazu feine Rahmsauce, 29.-DA FREUT MAN SICH Traumhaft, gefüllte Trüffelravioli mit gehobelten, heimischen Burgundertrüffel Rahm geschwenkt, mit geriebenem Käse, Strauchtomaten 29.50, VON DYLAN AUFGESPÜRT, DELIKAT. WIRD AUCH SIE BEGEISTERN Knusprige Rösti „Gärtnerin Art“ Mit buntem Gemüse und Raclettekäse überbacken, 28.50 SCHWEIZERISCH – WIE IN DEN BERGEN ERHÄLTLICH

BEKÖMMLICHE FISCHGERICHTE Gebratenes Fischvarieté aus See und Meer “Neptun” auf feinem Gemüsebeet mit feiner Prosecco-Hollandaise überbacken dazu Trockenreis, 42.50 FÜR FISCHLIEBHABER / IN MIT BLACK TIGERN GARNIERT Grätenfreie Hechtfilet im knusprigem Kartoffelmantel garniert mit buntem Gemüse, dazu Crème fraiche mit Kräutern, GL=32.50, HG=36.50 BEKÖMMLICH UND BELIEBT – aus Wildfang Beliebte Zanderknusperli im hausgemachten Bierteig dazu Sauce Tartar, WAHLWEISE bunt gemischter Salat oder feine Bratkartoffeln, Gemüse, 28.50 EINFACH ABER GUT ERKUNDIGEN Sie sich nach unserem Tagesfisch-Angebot bei unserem Serviceteam. VS = Vorspeise-Portion, GL = Gluscht-Portion, HG = Hauptgangportion,


FLEISCH – KLASSIKER Zartes Kalbgeschnetzeltes « Zürcher Art » an feiner Champignonsrahmsauce dazu knusprige Rösti, kleine Gemüsegarnitur HG, 40.50, GL: 36.50 ZARTE, BELIEBTE KOMBINATION Zart rosa gebratene Rindsfiletwürfel « Stroganov » an rassiger Paprika-Senfsauce mit Gurken-, Peperoni und Champignons dazu hausgemachte Spätzli, HG: 46.50, GL: 42.50 KLASSIKER – RASSIG ABGESCHMECKT Beliebtes Cordon Bleu „CLASSIC“, mit Greyerzer und Schinken gefüllt, dazu knusprige Pommes Frites, bunte Gemüsegarnitur, aus Kalbfleisch 40.50, aus Schweinefleisch, 33.50 DER KLASSIKER SEIT JAHREN – AUF WUNSCH ZÖLIAKIEFREI ERHÄLTLICH Himmlisch feines Cordon Bleu „ALBA“ Gefüllt mit feinem Brie, schwarzen Trüffeln, dazu knusprige Pommes Frites, und bunte Gemüsegarnitur aus Kalbfleisch 44.50, aus Schweinefleisch 36.50 AUF WUNSCH ZÖLIAKIEFREI ERHÄLTLICH

HAUSSPEZIALITÄT Hausgemachtes Beefsteak Tartar Handgeschnitten, nach Ihren Wünschen gewürzt: Mild, mittel, scharf, feurig, dazu kleines Salatbouquet dazu servieren wir Ihnen Toast und Butter, GL:32.50, HG 36.50 (ca. 15 Minuten Wartezeit- jede Portion wird frisch handgeschnitten. FÜR DEN FLEISCHLIEBHABER

VS = Vorspeise-Portion, GL = Gluscht-Portion, HG = Hauptgangportion,


Wilde Hauptgänge:

Reh aus heimischen Wäldern Zarte Rehschnitzel „Mirza“ an hausgemachter Wildrahmsauce dazu feine hausgemachte Spätzli Wildgarnitur und Preiselbeerapfel, 44.50 Zart geschmorter Rehpfeffer „Chasseur“ in Rotweinmarinade gebeizt, mit gebratenem Speckstreifen, Croûtons und Silberzwiebeln dazu bunte Wildgarnitur, hausgemachte Spätzli, 34.50

Wildschwein aus freier Wildbahn Saftige Wildschwein-Racks „Kotelette“ auf sämiger Wildrahmsauce dazu hausgemachte Spätzli und reichhaltige Wildgarnitur, 36.50

Triologie Wildschweinkôtelette, Hirschmédaillon und Rehschnitzel auf feiner Wildrahmsauce dazu hausgemachte Spätzli, hausgemachtes Rotkraut, glacierte Marroni gedämpftes Rosenkohl, Preiselbeerapfel, 46.50

Vegetarisch Herbstlicher Vegi Herbstteller Mit gedünstetem Rotkraut, glacierte Marroni, Trauben, hausgemachten Spätzli, sautierten Pilzen, Rosenkohl, Rahmsauce, 29.--


SPEZIALITÄT DES HAUSES:

Reh aus Aargauer Wäldern

Rehrücken „Royal“ Zartes Mittelstück von heimischem Reh im Ofen gegart mit hausgemachten Spätzli reichhaltige Wildgarnitur: hausgemachtem Rotkraut, gedämpfter Rosenkohl, caramelisierten Marroni und sautierten Pilzen auf der Platte serviert, vor dem Gast tranchiert Wenn sich zwei einig sind: Ab 2 Personen erhältlich: pro Person: 65.—, ca. 20 Minuten Wartezeit, die sich lohnen.


HERBSTLICHE DESSERTS Hausgemachte Apfelchüechli gebacken, im Zimtzucker, mit Vanilleglacé; Portion, 9.90 ESSEN KANN SO SCHÖN SEIN Vermicelles Mini, 9.50, Portion, 10.50 Coupe Nesselrode (mit Vanilleglacé) Mini, 10.50, Portion, 12.50 DER HERBST LÄSST GRÜSSEN Gemischter Dessertkäse von Weich- und Hartkäsen, mit Hausbrot, 17.50 ALS BEGLEITER ZU EINEM GLAS WEIN Hausgemachtes Caramelköpfli mit Früchten und Rahm garniert, 8.50 DESSERT - KLASSIKER Hausgemachtes Baileys-Halbgefrorenes mit Früchten und Schlagrahm, 9.50 LIKÖR AUS FRISCHEM WHISKEY UND RAHM Schichtendessert mit frischen Nektarinen und leichter Vanillecrème, Biskuit geschichtet, 8.50 IM GLAS SERVIERT

CAFÉ O-LA-LA, DIE SPEZIELLE CAFÉKARTE Ristretto Grappa mit einem Schuss Grappa, 6.50 Café Baileys mit Moccaglacé und Baileys Likör, 9.50 Irish Coffee mit Irischem Whisky und Schlagrahmhaube, 10.50 Schümil Pflümli „Humbel“ Kaffee mit Pflümlifruchtbrand und Rahmhaube, 8.50 Wiener Café Heisser Espresso mit Vanilleglacé und Rahm, 7.50


Schön, dass Sie bei uns sind. Die Küche rein, das Essen fein, anders darf es bei uns nicht sein. FLEISCH- UND FISCHDEKLARATION: REH:

CHRISTOPF ARN, WILDMANUFAKTUR GRÄNICHEN

HIRSCH:

ÖSTERREICH, EU

WILDSCHWEIN:

TIROL, ÖSTERREICH, EU

WURSTWAREN:

SCHWEIZ

KALBFLEISCH:

SCHWEIZ

SCHWEIN:

SCHWEIZ

RINDFLEISCH:

SCHWEIZ / IRLAND* / USA*

LAMMNIERSTÜCK:

Neuseeland / Australien

POULET:

SCHWEIZ,

ENTEN:

FRANKREICH

DORADE

GRIECHENLAND

HECHT

FAO 05, BINNENGEWÄSSER

LACHS

NORWEGEN

ZANDER:

EASTLAND

BLACK TIGERS:

VIETNAM

*Verwendung von Antibiotika und Hormonen oder anderer antimikrobiellen Stoffen zur Leistungsförderung möglich.

Profile for Lunchgate AG

Freihof 5430 Wettingen  

Freihof 5430 Wettingen