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Saison Empfehlung STARTERS Safrankohlrabi Carpaccio • pochierter Rauchlachs • Haselnuss • Nüsslisalat • Cicorino Rosso • Balsmaico Saffron kohlrabi carpaccio • poched smoked salmon • hazelnut • lambs lettuce • cicorino rosso • balsamico Hummerbisque • Cognacschaum • Jakobsmuschel • Wurzelgemüse • Lotuschip Hummer bisque • cognac foam • scallop • root vegetables • lotus chip

19.00

20.00

MAIN COURSE Weide

54.00

Kalbsfilet • Tomatenmarmelade • Portweinsauce • gelbe Navetten • Augerginenrelish • Duo Kartoffelkuchen Veal filet • tomato jam • port wine sauce • yellow turnips • aubergine relish • duo potato cake

Hof

34.00

Trutencrepinette • Wirsingmantel • Rosmarinjus • Zimtcaponata • Maroni Semmelknödel Turkey crepinette • savoy cabbage coat • rosemary jus • cinnamon caponata • sweet chestnuts bread dumpling

Fangfrisch

41.00

Wolfsbarschfilet • Orangen Kapernrelish • mini Rande • Erbsenpüree • Acquerello Risotto Sea bass filet • orange caper relish • mini beetroot • pea puree • Acquerello risotto

Balance

39.00

Black Tiger Krevetten • Gemüsetagliatelle • Mangochilisauce • Selleriechip Black Tiger prawns • vegetable tagliatelle • mango chili sauce • celery chip

Vegi

29.00

Radiatori • Tomaten • Basilikumsauce • Mozzarella • frittierter Rucola Radiatori • tomatoes • basil sauce • mozzarella • fried rocket salad Spinatfrittata • Kürbis • gebackenes Tempuragemüse • Sesamdip Spinach frittata • pumpkin • baked tempura vegetables • sesame dip

Kalb: Schweiz Reh: Deutschland Schwein: Schweiz Rind: Schweiz / Irland Trute: Ungarn Veal: Switzerland Venison: Germany Pork: Switzerland Beef: Switzerland / Ireland Turkey: Hungary Unsere Speisen können Spuren von Nüssen, Getreide, Milch und Gluten. Für genaue Auskünfte wenden Sie sich bitte an unsere Service Mitarbeiter. Wir beraten Sie gerne. Our food could contain traces of nuts, grains, milk and gluten. For more information do not hesitate to contact our staff anytime. We will be pleased to help you. Unsere Preise verstehen sich in CHF und sind inklusive der gesetzlichen MwSt. von 8%. Our prices are in CHF and including 8% VAT.


Four Points - Rampe Süd 8045 Zürich