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SEASONAL STARTER & SOUPS RANDE • HIMBEER • UNAGI • RHABARBER

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randen himbeerkaltschale, unagiaal, rhabarbersorbet

BEETROOT • RASPBERRY • UNAGI • RHUBARB KARTOFFEL • AVOCADO • ARTISCHOCKE • SCHNITTLAUCH

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kartoffelgröstl, avocado, getrocknete tomate, artischockenchips, schnittlauchpesto

POTATO • AVOCADO • ARTICHOCKE • CHIVES DORADE • BASILIKUM • SCHWARZER KNOBLAUCH • AGRUMI

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ceviche von der dorade mit zitrusfrüchten mariniert, basilikumsorbet, schwarzes knoblauchgel

GILTHEAD • BASIL • BLACK GARLIC • AGRUMI OXTAIL • SELLERIE • TRÜFFEL • ENTENLEBER

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geschmorte ochsenschwanz praline, selleriepüree, trüffelvinaigrette, gehobelte stopfleber

OXTAIL • CELERY • TRUFFLE • FOIE GRAS HUMMER • ENOKI •SÜSSKARTOFFEL • SESAM

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bretonische hummer schaumsuppe, süsskartoffelpüree, sautierte enokipilze, sesamknusper

LOBSTER • ENOKI • SWEET POTATO • SESAME GARTENSALAT

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bunter blattsalat, hausgemachte dressings, wahlweise french, caesar, balsamico

GARDEN LEAF SALAD • HOMEMADE DRESSINGS • FRENCH • CAESAR • BALSAMIC

SEASONAL MAIN`S CATCH HEILBUTT • WEISSE BOHNEN • KRUSTENTIERE • FENCHEL

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gebratener heilbutt, safran bohnenpüree, sautierte weisse bohnen, geschmorter fenchel, krustentiernage

HALIBUT • WHITE BEANS • CRUSTACEAN • FENNEL SEEHECHT • MIESMUSCHEL • ERBSE • SPECK

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gebratener seehecht, casselout von erbse, speck und miesmuschel

HAKE • MUSSEL • PEA • BACON

MEADOW ENTRECOTE• KAROTTE • STEINPILZ • SENFKORN

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rosa gebratenes entrecote, senfkornjus, karotten dattel püree, eingelegte und sautierte steinpilze

ENTRECOTE • CARROT • BOLETUS • MUSTARD SEED

Unsere Preise verstehen sich in CHF und sind inklusive der gesetzlichen MwSt. von 8%./ Our prices are in CHF and including 8% VAT. Kalb: Schweiz Veal: Switzerland

Perlhuhn: Frankreich Cuineafowl: France

Entenstopfleber: Frankreich / Ungarn Duck Foie Gras: France / Hungary

Seehecht: Hake:

Schwein: Schweiz Pork: Switzerland

Rind: Schweiz / Uruguay Beef: Switzerland / Uruguay

Hummer: Atlantik Kabeljau: Mittlerer Westpazifik Halibut: Middle West Pacific lobster: atlantic Legende: Vegan= V Glutenfree= G Laktosefree= L

Ochsenschwanz: Schweiz Oxtail: Switzerland Dorade: Türkei Gitlhead: Turkey

Unsere Speisen können Spuren von Nüssen enthalte. Unser Servicepersonal informiert sie gerne. Our food could contain traces of nuts. Our Service Staff are happy to assist you


RINDSTATAR • MIXED PICKLES • GARTENSALAT BEEF TATAR • MIXED PICKLES • GARDEN SALAD

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FARM PERLHUHNBRUST • MAIS • FENCHEL

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perlhuhnbrust, fencheljus, sauce albufera, maismousse, glasierter mini mais, fenchelpopcorn

GUINEAFOWL • CORN • FENNEL

VEG TAGLIATELLE • KÜRBIS • ZITRONENGRAS • KOKOS

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frische tagliatelle, zitronengras kokos sauce, gebratene kürbiswürfel, koriandersamen

TAGLIATELLE • PUMPKIN • LEMONGRASS • COCONUT

GRILL DRY AGED COTE DE BOUEF (900G) DREIERLEI DIP • GRILL GEMÜSE •LILA KARTOFFEL

69 p.P

ab 2 personen. gut ding braucht weile, wir bitten sie um 25 minuten geduld ab ihrer bestellung.

DRY AGED COTE DE BOUEF • THREE DIPS • GRILLED VEGETABLES •VIOLETTE POTATO BRETONISCHE SEEZUNGE • HOLLANDAISEESPUMA • SPINAT • REIS

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ganze bretonische seezunge mit hollandaiseespuma, spinat, reis

BRITTANY SOLE • HOLLANDAISEESPUMA • SPINACH • RICE

`S

COSMOPOLITAN ZURICH

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kalbsrückenfleisch • champignons• cognacsauce • knusprige rösti

SLICED VEAL ZURICH STYLE • BUTTON MUSHROOMS • COGNAC SAUCE • CRISPY ROESTI VIENNA

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Kalbsschnitzel • glasiertes gemüse • pommes frites

ESCALOPE VIENNESE STYLE • GLAZED VEGETABLES • FRENCH FRIES ST. PETERSBURG

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rindsfiletstreifen • peperonistreifen • champignons • cornichons • paprikasauce • butterspätzli

BEEF FILET STRIPES • BELL PEPPER STRIPES • BUTTON MUSHROOMS • CORNICHONS • BELL PEPPER SAUCE • BUTTER SPAETZLI BANGKOK

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black bun • thunfischsteak (120g) • mango • avocado • wasabi-sauerrahm • mesclunsalat • gurken • asia cole slaw • süsskartoffel

TUNA STEAK (120G) • MANGO • AVOCADO • WASABI SOUR CREAM • MESCLUN SALAD • CUCUMBER • ASIA COLE SLAW • SWEET POTATO VEGAS

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lattichsalat • senfdressing • pouletsteak • speck • parmesan

ROMAINE LETTUCE • MUSTARD DRESSING • CHICKEN STEAK • BACON • PARMESAN

Unsere Preise verstehen sich in CHF und sind inklusive der gesetzlichen MwSt. von 8%./ Our prices are in CHF and including 8% VAT. Kalb: Schweiz Veal: Switzerland

Perlhuhn: Frankreich Cuineafowl: France

Schwein: Schweiz Pork: Switzerland

Rind: Schweiz / Uruguay Beef: Switzerland / Uruguay

Tuna: Tuna:

Seezunge: Nordostatlantik Sole: North East Atlantic Legende: Vegan= V

Glutenfree= G

Laktosefree= L

Unsere Speisen können Spuren von Nüssen enthalte. Unser Servicepersonal informiert sie gerne. Our food could contain traces of nuts. Our Service Staff are happy to assist you

Four Points - Rampe Süd 8045 Zürich  
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