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entenleber-médaillon auf weisser polenta mit alba-trüffel

weinschaumsuppe mit kräuter-prussienne

krusten- und schalentiere auf randencarpaccio mit junglauchzwiebeln aromatisches olivenoel und mallorquinische salzflocken

entrecôte vom rind – swiss prim mit seinem markbein kartoffelstock-macchiato und gemüse vom markt

auserlesener käse vom ‘chäslädeli’ früchtebrot, birnenbrot und trüffelhonig

schokoladen-küchlein und hausgemachtes mandarinensorbet

preise pro person 6-gang

135

5-gang

115

4-gang

95

3-gang

79

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federal - das restaurant | die bar 4800 Zofingen  

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