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Lust auf Wild Nüsslisalat

16.50

mit Pilzen, Speck & Croutôns

Carpaccio von der geräucherten Entenbrust

19.50

mit Linsenvinaigrette & kleinem Salatbouquet

Taglierini

21.50/31.50

mit fein geschnittenem Rehfleisch & frischen Eierschwämmli

Kürbiscrèmesuppe

12.50

mit deren Kernen & Kernöl

Schaumsuppe von gemischten Pilzen

1450

mit Streifen von der Chorizo-Salami

Rehgeschnetzeltes

44.50

an Wildrahmsauce mit hausgemachten Spätzli & Rotkraut

Klassischer Hirschpfeffer

38.50

mit Spätzli & Rosenkohl/Speck Garniture

Rehschnitzel

46.50

mit Wildgarniture, leichte Rahmsauce, Spätzli , Rosenkohl & Rotkraut

Hirsch-Entrecôte mit Linsengemüse, Spätzli, Rosenkohl, Marroni & Rotkraut

48.00


Vegetarisch Bunter Herbstsalat

16.50

mit frischen Pilzen & geröstete Kürbiskernen

Kürbiscrèmesuppe

12.50

mit deren Kernen & Kernöl

„Wildteller“

28.50

mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl & glasierten Maroni

Taglierini

26.50

mit frischen Eierschwämmli, Gemüse & Parmesan

Pikantes Linsencurry mit Kichererbsen

28.50

mit Gemüseallerlei & separat Basmati-Reis

Hausgemachte Kartoffelgnocchi auf Tomatencoulis & Salbeibutter

28.50


Beliebt & Begehrt Curry von der Schweizer Pouletbrust

38.00

mit Sojagemüse & Basmati-Reis

Black Angus Rindsfilet vom Grill

56.00

mit Gemüse, Portweinjus & Pommes-Frites

„Stroganoff“ vom Rindsfilet

52.00

mit Trockenreis

42.50

„Fischchnuschperli“ Zanderfilet vom Bodensee gebacken mit Sauce Tartar & Kartoffeln

Deklaration Fleisch Österreich Schweiz: Irland: Australien/Neuseeland:

Reh, Hirsch Poulet, Schwein, Kalb Rind Lamm

Fisch Schweiz: USA: : Frankreich: Thailand:

Zander, Egli, Felchen Jakobsmuscheln Seezunge Crevetten

Falkenburg 8640 Rapperswil SG