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Aus dem Suppentopf Zwiebelsuppe mit Brotchips

CHF 11.50

Bündner Gerstensuppe mit frischem Schnittlauch

CHF 13.00

Salate Blattsalat mit Rauchlachsstreifen und Hausdressing

CHF 14.50

Nüsslisalat mit Speck, Ei und Croûtons

CHF 13.50

Spinatsalat mit Gorgonzola Käse, Birne, Walnüssen und Honig-Dressing

CHF 16.00

Vorspeisen Schottischer Rauchlachs mit Salatbouquet und Dill-Senf-Honig Sauce

CHF 16.50

Rindscarpaccio mit gehobeltem Parmesan und getrockneten Tomaten

CHF 19.50

Beef Tartar serviert mit Zwiebeln, Kapern, Toast und Butter

CHF 19.50

Ziegenkäse mit Rosmarin-Honig gratiniert mit Birne und Walnüssen

CHF 15.50

Gedämpfte Hackfleisch Wan-Tan mit pikantem Chinakohlsalat und scharfem Dip

CHF 16.50

Variation Falkenburg (gedämpfte Hackfleisch Wan-Tan, gratinierter Ziegenkäse, Rauchlachs und Beef Tartar)

CHF 26.50


Aus der traditionellen Falkenburgküche Kalbshackbraten mit Rotweinjus dazu Kartoffelstock und Wurzelgemüse

CHF 31.50

Kalbsbacken in Merlot zart geschmort dazu Kartoffelgratin und Wurzelgemüse

CHF 43.50

Poulet Cordon–bleu “Appenzeller Art“ (gefüllt mit Mostbröckli und Appenzeller Käse) mit Pommes Frites

CHF 32.00

Kalbsgeschnetzeltes an grüner Thai Currysauce (scharf) mit Himalaya Reis und frittierten Kokos-Bananen

CHF 38.00

Aus der kreativen Küche Rindshuftsteak an grüner Pfefferrahmsauce dazu Pommes Frites und Grill Tomaten

CHF 42.50

Schweinsfilet Medaillon mit Eierschwämmli-Rahmsauce dazu Tagliatelle und Wurzelgemüse

CHF 35.50

Kalbfleisch-Tasche (gefüllt mit Spinat, Gorgonzola und Birne) serviert mit Kartoffelstock und glasierten Karotten

CHF 46.50

Challans Entenbrust an Orangenjus dazu Kartoffelgratin und Rotkraut

CHF 44.00

Vom Meer Gebratene Riesencrevetten mit Asia Gemüse, Himalaya Reis und Wasabischaum

CHF 42.50

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Weissweinschaum dazu blaue St. Galler Kartoffeln und Blattspinat

CHF 41.50


Vegetarische Gerichte Tagliatelle an Eierschwämmli-Rahmsauce mit frischem Spinat und getrockneten Tomaten

CHF 26.00

Grünes Thai-Gemüse-Curry (scharf) mit Himalaya Reis und frittierten Kokos- Bananen

CHF 28.50

Gemüseteller mit blauen St. Galler Kartoffeln, frischem Spinat und Grill Tomaten

CHF 29.50

Gluschtig grosse Salate -

mit Pouletknusperli und Chilisauce mit Zanderknusperli und Tatarsauce mit Poulet Cordon - bleu “Appenzeller Art“ mit Rindshuft mit gebratenen Riesencrevetten

Poulet: Ente: Kalbfleisch: Schweinefleisch: Rindfleisch: Fisch/Krustentiere:

CHF CHF CHF CHF CHF

26.00 28.50 29.50 37.50 39.00

Schweiz/Frifag Frankreich Schweiz Schweiz Südamerika Zellweger aus Staad

Leitungswasser Service:

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% MwSt.

3 dl 5 dl

CHF CHF

2.00 3.00


Falkenburg 9000 St. Gallen