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Aus dem Suppentopf Geräucherte Peperonisuppe mit gebratenen Chorizo-Würfel

CHF 12.50

Maiscremesuppe mit Speck Datteln

CHF 12.00

Salate Blattsalat mit Rauchlachsstreifen

CHF 12.50

Gemischter Salat mit Hausdressing

CHF 11.50

Rucola Salat mit getrockneten Tomaten und Parmesan

CHF 12.00

Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum

CHF 13.50

Vorspeisen Wasabi Gurke im Filoteigkörbli mit gebratener Riesencrevette

CHF 16.50

Avocado Tatar mit Rauchlachs

CHF 16.00

Gebratene Jakobsmuscheln mit mediterranem Gemüsesalat

CHF 22.50

Beef Tatar mit Zwiebeln, Kapern, Toast und Butter

CHF 19.50

Panierter Brie mit zweierlei-Linsensalat

CHF 15.50

Vorspeisen Variation Falkenburg (Avocado Tatar, Mediterraner Gemüsesalat, panierter Brie, Rauchlachs und Jakobsmuschel)

CHF 26.50


Aus der traditionellen Falkenburgküche Kalbshackbraten mit Rotweinjus dazu Kartoffelstock und frisches Marktgemüse

CHF 31.50

Kalbsbacken in Merlot zart geschmort dazu Safran-Risotto-Kugeln und frisches Marktgemüse

CHF 43.50

Poulet Cordon–bleu “Appenzeller Art“ (gefüllt mit Mostbröckli und Appenzeller Käse) mit Pommes Frites

CHF 32.00

Kalbsgeschnetzeltes an grüner Thai Currysauce (scharf) mit Himalaya Reis und frittierten Kokos-Bananen

CHF 38.00

Aus der kreativen Küche Rindsfilet „Surf & Turf“ mit Rucola und Parmesan dazu Safran-Risotto-Kugeln

CHF 56.00

Kalbsinvoltini (gefüllt mit Spinat und frischen Pilzen) dazu Kartoffelstock und Marktgemüse

CHF 44.50

Lammrückenfilet mit Oliventapenade dazu Rosmarinkartoffeln und Mediterranes Gemüse

CHF 42.50

Rindsfilet-Würfel „Stroganoff“ mit Nudeln

CHF 42.00

Vom See und Meer Duo von Jakobsmuschel und Crevette „Mediterraner Art“ serviert mit Rosmarinkartoffeln

CHF 46.50

Zanderfilet mit Kartoffelkruste auf Tomaten-Lauch-Beet

CHF 40.50

Lachsfilet-Tranche an Zitronenrahmsauce serviert mit Spinat und Himalaya Reis

CHF 42.00


Vegetarische Gerichte Aubergine gefüllt mit Mediterranem Gemüse dazu Cremé Frech

CHF 31.00

Grünes Thai-Gemüse-Curry (scharf) mit Himalaya Reis und frittierten Kokos- Bananen

CHF 28.50

Hirse-Gemüse-Taler auf Tomaten-Lauch-Beet

CHF 29.50

Gluschtig grosse Salate auch mit gemischtem Salat erhältlich (Preis +3.-CHF) -

mit Pouletknusperli und Chilisauce mit Zanderknusperli und Tartarsauce mit Poulet Cordon - bleu “Appenzeller Art“ Rindsfilet „Surf & Turf“ mit Rucola und Parmesan mit Riesencrevetten mit paniertem Brie

Poulet: Lamm: Kalbfleisch: Rindfleisch: Fisch/Krustentiere:

CHF CHF CHF CHF CHF CHF

26.00 29.50 29.50 45.50 39.00 25.50

Schweiz/Frifag Neuseeland/Australien Schweiz Südamerika/Australien/Schweiz Zellweger aus Staad

Leitungswasser Service:

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% MwSt.

3 dl 5 dl

CHF CHF

2.00 3.00

Falkenburg 9000 St. Gallen  
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