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Spezialitäten des Hauses  Swiss house specialities / Spécialités de la maison     

Käse Spezialitäten / Cheese specialities / Spécialités aux fromage   

Käse – Fondue / Fondue moitiè ‐ moitiè  Swiss Cheese Fondue 

31.50

Raclette mit Kartoffeln (2 x serviert)  Raclette cheese with potatoes  (Melted cheese, 2 servings)    Beilagen – Extra / Side orders extra / Supplément extra  Portion Raclette Kartoffeln zum Fondue / Portion potatoes  Portion Cornichons und Silberzwiebeln / Portion pickles and pickled onions  Portion Ananas / Portion pineapple 

24.50

6.50 6.50 7.50

Hauptspeisen / Swiss  main dishes   

Aelpler – Rösti mit Schinken, Speck, Käse und Spiegelei  Mountaineers – Rösti with ham, bacon, cheese and fried egg  Rösti au jambon, bacon, fromage et œuf frit 

22.50

Kalbs Cordon – Bleu, Pommes frites, Gemüse  Veal cordon bleu (beaded escalope) filled with ham & cheese, French fries &vegetables 

39.50

Zürcher – Geschnetzeltes an Pilzrahmsauce mit Rösti  Veal emince (sliced veal) served with Rösti and mushroom cream sauce  Emincé de veau avec sauce à la crème de champignon et Rösti 

38.50

Wienerschnitzel mit Pommes – frites  Breaded veal escalope, French fries  Escalope de veau panée, pommes frites 

37.00

Entrecôte café de Paris, Pommes – frites, Gemüse  Sirloin steak with café de Paris sauce, French fries and vegetables 

39.50

Pouletbrust an Cognacsauce, Nudeln  Chicken fillet on Cognac sauce served with noodles  Filet de poulet à la sauce ananas‐curry servi avec du riz 

29.00

Rumpsteak an Pfeffersauce, Nudeln  Rump steak on pepper sauce, noodles / Romsteck sauce au poivre, nouilles 

33.50

Kalbsleber an Butter, oder Madeirasauce, Rösti  Calf’s liver in butter or madeira sauce and Rösti potatoes  Foie de veau au sauce beurre ou Madère, rösti 

34.50

Lachs – Basler Art mit Butterzwiebeln und Salzkartoffeln  Salmon – Basel style with buttered onions and boiled potatoes   Salmon – le style de Bâle avec des oignons au beurre et pommes de terre bouillies 

35.50

Herkunft / Origin  Fleisch / Rind   Schweiz  Switzerland  Meat  / Beef   

 

Lachs Salmon 

Norwegen Norway 

Eier Eggs 

Frankreich France 

Inkl. Mwst 7.7%   

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Elsbethenstübli 4051 Basel  

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