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Das Wallis zu Gast in den Drei Stuben In 6 Gängen

Carpaccio vom Gnaggi mit Kräutersalat *** Langustine und Muscheln mit Safran *** Geflügelravioli mit Pilzen *** Im Heida pochiertes Rindsfilet mit einer Senf-Meerrettichsauce, auf Wildreis und Wurzelgemüse *** Walliser Käse *** Aprikosenvariation

Menü 6 Gänge 106.00 CHF Weinbegleitung 6 Gänge 58.00 CHF

Falls möglich bevorzugen wir die Bezahlung in bar oder mit EC Karte.


Vorspeisen ......

Bunter Marktsalat mit Ziegenkäse und Bohnen .............................

Fr. 15.50

Rindstatar im Glas mit pochiertem Ei, Kartoffelschaum und schwarzem Trüffel .......................................

Fr. 23.00

Carpaccio vom Gnaggi mit Kräutersalat .........................................

Fr. 18.50

Langustine und Muscheln mit Safran ............................................

Fr. 24.00

Hausgemachte Pasta ......

Frischkäseravioli mit Zucchetti ......................................................

Fr. 20.50

Geflügelravioli mit Pilzen ...............................................................

Fr. 21.50

Spaghettini mit Kalbsmilken ..........................................................

Fr. 21.50

Falls möglich bevorzugen wir die Bezahlung in bar oder mit EC Karte.


Hauptgänge ......

Heilbutt auf Safranrisotto mit Erbsen .............................................

Fr. 42.00

Im Heida pochiertes Rindsfilet mit einer Senf-Meerrettichsauce auf Wildreis und Wurzelgemüse ....................................................

Fr. 68.00

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes vom Kalbsfilet geschnitten mit oder ohne Nierli und Butterrösti .............................................

Fr. 44.00

Simmentaler Kalbskotelett (350gr.) mit Kartoffelgratin und Blattspinat ................................................

Fr. 65.50

Unser Klassiker Kalbshackbraten „Drei Stuben“ mit Kartoffelstock und Buttergemüse ............................................ Fr. 37.00

Falls möglich bevorzugen wir die Bezahlung in bar oder mit EC Karte.


Dessert ...... Zartschmelzendes Schoggichüechli mit Mango, Minze und Sauerrahmglacé ........................................

Fr. 16.50

Aprikosen Variation .........................................................................

Fr. 16.50

Beerenglacé mit marinierten Beeren und Knusperblatt .................

Fr. 12.00

Walliser Käseauswahl vom Brett Portion ........................................................................................... Zum Teilen .....................................................................................

Fr. 24.00 Fr. 38.00

Unsere hausgemachten Sorbets und Glacés pro Kugel ................... Fr. mit Rahm ....................................................................................... + Fr.

5.50 1.50

Sorbet: Zitrone, Williamsbirne, Passionsfrucht Glacé: Vanille, Schoggi, Sauerrahm, Kaffee

Fleischdeklaration Rindfleisch: Kalbfleisch: Schwein: Meeresfische: Süsswasserfische:

Schweiz (Angst, Zanetti, Widmer) Schweiz (Angst, Widmer) Schweiz (Angst, Widmer) Bianchi (Sea Wealth Standard) Bianchi

Unser exklusiver Fischlieferant die G. Bianchi AG ist Mitglied der WWF Seafood Group und nimmt gemeinsam mit uns unsere Interessen im Sinne eines nachhaltigen Fischangebotes wahr. Wir verzichten auf Fische, die akut vom Aussterben bedroht sind. Auch andere gefährdete Arten werden Sie in Zukunft – falls erforderlich – nicht mehr auf unserer Speisekarte finden. Alle unsere Produkte entsprechen dem Bianchi Sea Wealth Standard. US Fleisch kann mit hormonellen Leistungsförderern erzeugt werden. Alle Preise in CHF und inkl. 7.7% MwSt.

Falls möglich bevorzugen wir die Bezahlung in bar oder mit EC Karte.

Profile for Lunchgate AG

Drei Stuben 8006 Zürich  

Drei Stuben 8006 Zürich