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Drei Stuben In 5 Gängen

Thunfisch Tartar auf Guacamole, Wildblatt Salat und Sojavinaigrette

*** Steinpilz-Kartoffelsuppe mit Hirsch und Brioche

*** Tagliolini mit Cima di Rapa an einer Muschelsauce

*** Rindsfilet Rossini mit Marktgemüse und Baby Kartoffeln

*** Zartschmelzendes Schoggichüechli mit Mango, Minze und Sauerrahmglacé

Menü 5 Gänge 106.00 CHF Weinbegleitung 5 Gänge 49.00 CHF

Falls möglich bevorzugen wir die Bezahlung in bar oder mit EC Karte.


Vorspeisen ...... Steinpilz-Kartoffelsuppe mit Hirsch und Brioche ...........................

Fr. 16.00

Thunfisch Tartar auf Guacamole, Wildblatt Salat und Sojavinaigrette ...................................................................................

Fr. 25.00

Rindstatar im Glas mit pochiertem Ei, Kartoffelschaum und schwarzem Trüffel ......................................... Fr. 24.00 Bunter Marktsalat mit Ziegenkäse und Balsamico Vinaigrette ....... Fr. 16.50 Gebratene Foie Gras mit Apfelchutney auf winterlichem Blatt- und Linsensalat ................................................

Fr. 28.50

Hausgemachte Pasta ...... Ravioli gefüllt mit Crevetten an frischen Tomaten und Basilikum ....................................................... / 34.00

Fr. 24.00

Tagliolini mit Cima di Rapa an einer Muschelsauce ............................................................................. Fr. 21.00 / 32.00 Hirsch Tortelloni an einer Wildkraftbrühe mit Portwein ...................................................................................... / 33.00

Falls möglich bevorzugen wir die Bezahlung in bar oder mit EC Karte.

Fr. 23.00


Hauptgänge ...... Geschmorte Rinderrippe mit Süsskartoffelpüree und Wirzgemüse ................................................

Fr. 51.00

Rindsfilet Rossini mit Marktgemüse und Baby Kartoffeln .......................................................................... Fr. 63.00 Heilbutt in der Kartoffelkruste mit Buttersauce, Gemüsestreifen und Camargue Reis ................................................

Fr. 54.00

Lamm Entrecôte in der Pistazienkruste mit Himbeerjus, sizilianischem Ratatouille und Kartoffelgratin ................................

Fr. 58.00

Wildschwein Tagliata mit Laporeigh-Wiskey-Sauce auf Pilzragout und hausgemachten Spaghettini .................................... Fr. 48.00 Unser Klassiker Kalbshackbraten „Drei Stuben“ mit Kartoffelstock und Buttergemüse .............................................. Fr. 37.00 Zürcher Kalbsgeschnetzeltes vom Kalbsfilet geschnitten mit oder ohne Nierli und Butterrösti ............................................... Fr. 44.00 Simmentaler Kalbskotelett (350g) mit schwarzem Trüffel, getrüffeltem Kartoffelstock und Blattspinat .................................... Fr. 69.00

Falls möglich bevorzugen wir die Bezahlung in bar oder mit EC Karte.


Dessert ...... Dessertvariation für 2 Personen .......................................................

Fr. 25.00

Zweierlei Schokoladenmousse mit Birnen ....................................... Fr. 14.00 Zartschmelzendes Schoggichüechli mit Mango, Minze und Sauerrahmglacé .......................................... Fr. 16.50 Ingwer Crème brulée ......................................................................... Fr. 14.00 Käseauswahl vom Brett Portion ............................................................................................... Zum Teilen ........................................................................................

Fr. 24.00 Fr. 38.00

Unsere hausgemachten Sorbets und Glacés ......................pro Kugel Fr.

5.50

mit Rahm ........................................................................................... + Fr.

1.50

Sorbet: Zitrone, Schoggi, Passionsfrucht, Beeren, Mango Glacé: Vanille, Kaffee, Sauerrahm, Zimt

Fleischdeklaration Rindfleisch: Rinderfilet: Kalbfleisch: Schwein: Kaninchen: Lamm: Wild: Fisch: Süsswasserfische:

Schweiz (Angst, Zanetti, Widmer) Schweiz, Australien, Irland (Angst) Schweiz (Angst, Widmer) Schweiz (Angst, Widmer) Ungarn (Olivia Kft / nach Schweizer Haltungsnorm) Schweiz, Irland (Angst) Schweiz (Angst) Meeresfische (Bianchi Sea Wealth Standard) Bianchi

Unser exklusiver Fischlieferant die G. Bianchi AG ist Mitglied der WWF Seafood Group und nimmt gemeinsam mit uns unsere Interessen im Sinne eines nachhaltigen Fischangebotes wahr. Wir verzichten auf Fische, die akut vom Aussterben bedroht sind. Auch andere gefährdete Arten werden Sie in Zukunft – falls erforderlich – nicht mehr auf unserer Speisekarte finden. Alle unsere Produkte entsprechen dem Bianchi Sea Wealth Standard. US Fleisch kann mit hormonellen Leistungsförderern erzeugt werden. Alle Preise in CHF und inkl. 7.7% MwSt.

Falls möglich bevorzugen wir die Bezahlung in bar oder mit EC Karte.

Profile for Lunchgate AG

Drei Stuben 8006 Zürich  

Drei Stuben 8006 Zürich