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Dim Sum Tasting Menu Stellen Sie Ihr eigenes Menu zusammen. Wählen Sie je eine Vorspeise, Suppe und Hauptgang, abgerundet mit einer feinen Dessertvariation aus unserer Pâtissierie. Vorspeisen

59

Wantons gefüllt mit Krevetten (g) Dim Sum Shaomai Hargow, gefüllt mit Krevetten, Poulet und Fisch (g) Mini-Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse (g) Riesenkrevetten im Teigmantel (g)

Suppen

Chinesische Gemüsesuppe mit Erbsen, Pilzen, Mais und Karotten Chinesische Wanton-Suppe (g)

Hauptgänge

Gebratene Rindfleischstreifen „5-Gewürze“ Mit Peperoni und Bambus-Sprossen Poulet Geschnetzeltes „Chef Style“ mit Lauch und Chili An einer rassigen Sojasauce. Gebratene Riesenkrevetten mit Brokkoli, Karotten Und Cashewnüssen Asiatischer Senfkohl, Tofu, Pilzen, Ingwer, Knoblauch

Dessert

Fleischdeklaration

Schokoladen-Moelleux–Chüechli mit flüssigem Schokoladenkern Sauerrahmparfait, marinierten Erdbeeren (g / l) Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

www.restaurant-dimsum.ch


Chef’s table Menü Surprise ab 4 Personen (g / l)

65

Unser Chef aus Hongkong, Herr Lam Yiu Ki, verwöhnt Sie mit einem individuell zusammengestellten 4-Gänge-Menu mit traditionellen Speisen aus der kantonesischen Küche. Lassen Sie sich Überraschen und geniessen Sie unsere authentischen Speisen familiär serviert: alles für jeden und für jeden von Allem Als Abschluss Ihrer kulinarischen Reise in den fernen Orient servieren wir Ihnen eine köstliche Dessert-Variation aus unserer hauseigenen Patisserie. Bei Fragen stehen wir Ihnen sehr gerne beratend zur Seite.

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

www.restaurant-dimsum.ch


Beijing Duck Wir bitten um eine Vorbestellung von 2 Tagen Die Original Peking Ente für 2 Personen Wir servieren die Ente in drei traditionellen Gängen und einem Dessert ohne Dessert

Vorspeise

pro Person

75

pro Person

68

Pfannkuchen mit knuspriger Entenhaut, Kroepeok (g) Gemüse und Hosin-Sauce

Hauptgang

Zarte Brust und Schenkel der Pekingente an traditioneller Sauce, dazu gedämpfter Reis

Suppe

Schmackhafte Entensuppe

Dessert

Crème brûlée mit Rhabarber, roten Früchten, Madagaskar-Schokolade (g / l)

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

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Saisonale Gerichte 101

Chicken Dai Chin (g) Gebackenes Poulet mit scharfen Chili, Knoblauch und Lauch

26

102

Coconut chicken Pouletbruststreifen in Kokosnussmilch mit Broccoli, Karotten Limonenblätter, Sesam und mit roten Curry (mild)

27

103

Beef Jia Chang (g) Rindfleischstreifen mit Tofu, Peperoni und Zucchetti

30

104

Beef ZI LAW (g) Rindfleischstreifen mit Zwiebeln, Ananas Und Beni-shooga an Tomatensauce

32

105

Monkfish Gedämpfter Seeteufel mit grünen Spargeln und Karotten

34

106

King prawns Riesencrevetten im Kartoffelkörbchen mit Mais Karotten und Broccoli

36

107

Scallops Satay style (g) Jakobsmuscheln mit Peperoni, Pilzen und Bambus-Sprossen An einer pikanten Satay-Sauce

30

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

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Chef’s Empfehlung 108

Lamb & Five Star Spices (g) Streifen vom Lammrücken mit Bambus, Karotten, Peperoni und 5-Star-Gewürze

34

109

Lamb & Hosin Sauce (g) Lammrücken mit Frühlingszwiebeln, Bambus und Lauch an Hosinsauce

34

110

Duck & Gherkin (g) Entenbruststreifen mit Essiggurken, Bambus und Karotten

30

111

Duck & Lemongrass (g) Entenbrust mit Zitronengras, Bambus und Peperoni an Sojasauce

30

112

King Prawns & Asparagus (g) Gedämpfte Riesenkrevetten mit Basilikum, Grünspargel und Knoblauch

34

113

King Prawns & Orange Sauce (g) Gebackene Riesenkrevetten an Orangensauce

34

114

Chicken & Basil (g) Pouletbruststreifen mit Basilikum, Bambus, Karotten an Sojasauce

27

115

Chicken & Tofu (g) Pouletbrust mit grünen Bohnen, Tofu, getrockneter Chili

27

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

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Dim Sum 1

Spring rolls (g) Vier Mini Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse

10

2

Wantons (g) Vier Stück gebackene chinesische Ravioli gefüllt mit Krevetten

10

3

Dim Sum Shaomai Hargow (g) Vier Stück gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Krevetten und Fisch

10

4

Dim Sum with vegetables (g / v) Vier Stück gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse

11

5

Dim Sum Beef Shaomai (g) Vier Stück gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Rindfleisch

13

6

Mixed steamed Dim Sum (g) 13 Vier verschiedene gedämpfte Teigtaschen mit Krevetten, Gemüse, Rindfleisch und Schweinefleisch

7

Dim Sum pork Shanghai style (g) Vier Stück gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch

16

8

Variety of different starters (ab 2 Personen) (g) pro Person Verschiedene Dim Sums, Frühlingsrollen und gebackene Wantons 8 Stück pro Person

20

9

Spring rolls (g) Zwei Frühlingsrollen gefüllt mit Poulet und Gemüse

10

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

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Suppen 13

Chinese vegetable soup (v) Gemüsesuppe mit Erbsen, Pilzen, Mais und Karotten

8.5

14

Clear chicken noodle soup Geflügelsuppe mit Glasnudeln

8.5

15

Sweet corn soup Süssmais- Suppe mit Pouletstreifen

8.5

16

Duck soup (g) Entensuppe mit Bambus-Sprossen und Pilzen

9.5

17

Clear Chinese wanton soup (g) Chinesische Ravioli-Suppe

9.5

18

Chicken Soup (g) Scharf- saure Suppe mit Pouletstreifen

9.5

19

Beef soup Rindfleischsuppe mit Grünspargel

11

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

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Vegetarisch 20

Deep-fried broccoli (g) Gebackener Brokkoli an süss-scharfer Sauce

17

21

Pak-choi Asiatischer Senfkohl mit Ingwer und Knoblauch

17

22

Soya bean sprouts Gebratene Sojasprossen mit Pilzen und Knoblauch

17

23

Buddha vegetable plate (g) Warme Gemüseplatte mit Sojasprossen, Eisbergsalat Pilzen und Gemüse

24

Tofu Szechuan style (g) Gebratener Tofu mit Karotten, Bambus-Sprossen und Pilzen An scharfer Sojasauce

20

25

Green asparagus (g) Grüner Spargel mit Pilzen an Sojasauce

20

26

Deep-fried eggplants (g) Gebackene Auberginenwürfel an süss-saurer Sauce Mit Ananas und Peperoni

20

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

18.5

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

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Fleisch 27

Pork sweet and sour (g) Gebackenes Schweinefleisch an süss-saurer Sauce

26.5

28

Barbecue Pork (g) Streifen von mariniertem, gebratenem Schweinefleisch an Honigsauce

26.5

29

Beef sweet and sour (g) Gebackenes Rindfleisch an süss-saurer Sauce

26.5

30

Beef strips (g) Rindfleischstreifen mit chinesischen Pilzen und Bambus-Sprossen

30

31

Chi Ma Au (g) Geschnetzeltes Rindfleisch an Sesamsauce

30

32

Beef Chef style Rindfleischstreifen mit Lauch und Chili an scharfer Sojasauce

32

33

Beef Szechuan style (g) Geschnetzeltes Rindfleisch mit Karotten und Lauch An scharfer Sauce

32

34

Lamb saddle (g) Geschnetzelter Lammrücken mit Peperoni, Zwiebeln Brokkoli und Cashewnüssen

35

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

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Poulet 36

Chicken sweet and sour (g) Gebackenes Pouletfleisch an süss-saurer Sauce

25

37

Chicken cubes (g) Gebackene Pouletbrustwürfel an Zitronensauce

25

38

Chicken Curry Poulet mit Peperoni, Zwiebeln, Bambus-Sprossen und Curry

26

39

Chicken Satay style (g) Pouletgeschnetzeltes mit Peperoni, Pilzen und Bambus-Sprossen An rassiger Satay Sauce

26

40

Chicken Szechuan style (g) Gebratene Pouletbruststreifen mit Karotten und Lauch An scharfer Sojasauce

27

41

Sliced chicken (g) Geschnetzeltes Pouletfleisch mit Cashewnüssen und Pilzen

27

42

Chicken Kong Poh (g) Geschnetzeltes Pouletfleisch mit Chilis, Bambus-Sprossen Pilzen und Zwiebeln

27

43

Spicy chicken (g) Pikante Pouletbrustwürfel mit Tofu, Pilzen, Babymais Bambus-Sprossen und Karotten

27

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

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Ente 44

Pineapple duck Geschnetzelte Entenbrust mit Zwiebeln, Peperoni und Ananas An süsser Sauce

31

45

Duck Chef style (g) Streifen von gebratener Entenbrust mit Lauch und Chili An rassiger Sojasauce

31

46

Duck breast (g) Gebratene Entenbruststreifen mit grünen Spargeln, Bambus-Sprossen Und Pilzen an Austernsauce

31

47

Duck Shanghai style Knusprig gebackene Ente mit Sojasprossen und süss-saurer Sauce

36

48

Cantonese duck (g) Marinierte, knusprig gebackene Ente

36

49

Roasted duck Knusprig gebackene Ente an Orangensauce

36

50

Fried duck (g) Knusprig gebackene Ente mit süss-saurer und Sojasauce

36

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

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Fisch 51

Monkfish filet sweet and sour (g) Gebackenes Seeteufelfilet an süss-saurer Sauce

36

52

Monkfish with leek Gebratener Seeteufel mit Lauch, Ingwer und Knoblauch

36

53

King prawns sweet and sour (g) Gebackene Riesenkrevetten an süss-saurer Sauce

34

54

King prawns Chien Mien (g) Gebackene Riesenkrevetten mit Chili und Knoblauch

36

55

King prawns Kung Po (g) Riesenkrevetten mit Chilis, Bambus-Sprossen, Pilzen und Zwiebeln

36

56

King prawns Szechuan style (g) Gebratene Riesenkrevetten mit Karotten und Lauch An scharfer Sojasauce

36

57

Scallops Ho Wa Law (g) Jakobsmuscheln mit Chili und Lauch an Tomatensauce Im Kartoffelkörbchen

32

58

Steamed scallops (g) Gedämpfte Jakobsmuscheln an Knoblauchsauce auf Glasnudeln

32

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

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Nudeln 62

Fried noodles with chicken (g) Gebratene Nudeln mit geschnetzeltem Pouletfleisch

19

63

Fried noodles with beef (g) Gebratene Nudeln mit Rindfleisch

22

64

Singapore noodles Reisnudeln mit Krevetten, Jakobsmuscheln und Curry

26

66

Gebratene Eiernudeln mit Gemüse und Sojasauce

11

67

Gebratener Reis mit frischer Ananas, Poulet, Ei

10

68

Gebratener Reis mit Schinken, Krevetten, Erbsen, Ei

10

69

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

70

Gedämpfter Reis (v)

Beilagen

Fleischdeklaration

Rind/Geflügel/Schwein:

Schweiz

(g)

8 3.5

Lamm: Neuseeland

Ente: England/Frankreich

Zubereitungshinweise

g = enthält Gluten

l = enthält Laktose

v = vegan

Viele Gerichte werden mit Sojasauce gewürzt und enthalten Glutamat. Für nähere Auskünfte fragen Sie bitte unser Team. Alle Preise sind in CHF und inkl. MwSt. 03/17

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