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SPEISEKARTE November 2020


einfach so oder zum Glas Wein

Oliven und Käse Marinierte Oliven und Sbrinzmöckli mit gezupften Sauerteigbrotstücken Balsamico und Rosmarinhonig

CHF 14.00


einfach so oder zum Glas Wein Zvieriplättli mit Rauchwurst vom Felder in Schwyz, Landrauchschinken und Bergkäse von der Gerschnialp, Essiggemüse und Brot

CHF 28.00


Suppen Kräftige Rindfleischsuppe Eigentlich ein gehaltvoller Rindfleisch - Eintopf mit viel Gemßse, Tomaten, einem Hauch Chili. Zur Abrundung einen Klecks Sauerrahm

CHF 16.00


Suppen Schwarzwurzelcrèmesuppe mit Knoblauchcroutons und Kräuteröl

CHF 12.00


Vorspeisen Winterliche Salate in der SchĂźssel mit Randen, Trauben, karamellisierten BaumnĂźssen und Sprossen

CHF 18.00


Vorspeisen Ziegen – Frischkäse aus Dallenwil / NW mit Honig gratiniert und auf einem Salatbeet aus knackigen Wintersalaten angerichtet

CHF 24.00


Vorspeisen Hausgebeiztes Saiblingfilet aus Island, mit Wildkräutersalat, Meerrettichmousse und Limonenvinaigrette serviert mit Toastbrot

CHF 33.00


Fischgerichte

Egliknusperli Saftige Eglifilets im Knusperteig gebacken, serviert mit Petersilienkartoffeln, frischem Spinat und feiner Remouladensauce. Eglis aus Deutschland

CHF 36.00


Fischgerichte Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Stampfkartoffeln, Winterwirsing und Pistaziensauce Aus Binnenseefischerei in der EU

CHF 37.00


Fischgerichte Norwegischer Frischlachs als Pastagericht mit frischen Tagliatelle und pikanter Currysauce

CHF 29.00


Vegetarische Köstlichkeiten Ravioli mit feiner Spinat-Ricottafüllung von Hand zubereitete Ravioli aus fein gewalltem Nudelteig, mit einer Füllung aus Spinat und Ricotta; kurz aufgewellt und mit Butter abgeschwenkt. Feine Parmesanspäne runden das Gericht perfekt ab.

CHF 29.00


Vegetarische Kรถstlichkeiten Hausgemachte Kartoffel - Gnocchi in Butter geschwenkt mit Edelpilzen und einem Hauch Knoblauch

CHF 26.00


Vegetarische Kรถstlichkeiten Spinatrรถsti mit jungem Blattspinat, Spiegelei und knusprigen Rรถstzwiebeln

CHF 27.00


Unsere Hauptgerichte Grosis Kohlroulade Von Hand mit Rindfleisch, Reis und GemĂźse gefĂźllt und gerollt. Serviert mit einer rustikalen Maispolenta.

CHF 29.00


Unsere Hauptgerichte Luzerner Bratwurst Schweinswurst nach unserem eigenen Rezept hergestellt und auf dem Lavastein – Grill gebraten. Anstatt Geschmacksverstärker benutzen wir frische Kräuter, was einen würzigen, ursprünglichen Geschmack ergibt. Dazu servieren wir knusprige Röstzwiebeln und Rösti.

CHF 34.00


Unsere Hauptgerichte Cordon Bleu „Das Legendäre“ Saftiges Schweinsschnitzel, paniert und gefüllt mit Schinken und rassigem Bergkäse. Dazu servieren wir unsere dicken Pommes Frites und knackigem Rotkohl - Salat.

CHF 39.00


Unsere Hauptgerichte Geschnetzelte Kalbsleber an feiner Madeirasauce, serviert mit Butterrรถsti

CHF 42.00


Unsere Hauptgerichte Rindsfilet – Streifen Stroganoff mit Zwiebeln, Peperoni und Champignons an Paprikarahmsauce sowie hausgemachten Tagliatelle

CHF 46.00


Unsere Hauptgerichte Wiener Schnitzel HauchdĂźnnes Kalbsschnitzel mit Ei und BrĂśsel paniert und luftig ausgebraten. Serviert mit einem Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

CHF 46.00


Käsefondue

Käsefondue servieren wir Ihnen ausschliesslich auf unserer Terrasse

Klassisches Käsefondue Unsere würzige Hausmischung mit Weisswein und Kirsch, dazu servieren wir Sauerteigbrot von der Bäckerei Merz CHF 26.00

Pilzfondue mit Speckwürfeli Unsere würzige Hausmischung mit frischen Waldpilzen, gerösteten Speckwürfeln und Knoblauch. Dazu servieren wir Sauerteigbrot von der Bäckerei Merz CHF 30.00

Chilifondue Unsere würzige Hausmischung mit Pepeproncini und Knoblauch dazu servieren wir Sauerteigbrot von der Bäckerei Merz CHF 28.00

…mit geschwellten Kartoffeln CHF 5.00

…mit Essiggemüse CHF 4.50


zum Dessert unsere Vitrine wird täglich mit kleinen Desserts und frischem Kuchen bestückt. Werfen Sie einen Blick darauf! Vermicelles

CHF

8.00

Feinstes Marronipuree, Meringue und Rahm

Nesselrode

CHF 13.00

Vanille – Rahmglacé, Vermicelles und Rahm

Unsere Küchenphilosophie Das Restaurant Des Alpes befindet sich an der schönsten Lage in Luzern, direkt am Reussufer und gegenüber der Kapellbrücke. Als ältestes Haus am Quai verkörpern wir Luzerner Geschichte und darum möchten wir diese auch an die Luzerner Bevölkerung und die Touristen transportieren. Dies soll nicht auf folkloristische Weise erfolgen. Wir möchten das kochen, was wir früher zu Hause „bei Mutter“ gegessen haben. Dies beinhaltet eine traditionelle, gutbürgerliche Küche, ist aber auch durchzogen von Einflüssen unserer Nachbarländer im Speziellen aus Italien, Frankreich und Deutschland. Diese Gerichte werden modern und kreativ interpretiert. Als zentral und grundlegend verstehen wir die ausschliessliche Verwendung von hochwertigen und regionalen Grundprodukten und der weitest gehende Verzicht auf industriell vorgefertigte Lebensmittel sowie der Verwendung von Geschmacksverstärkern. Falls Sie auf gewisse Lebensmittel allergisch reagieren, lassen Sie sich bitte von unseren Mitarbeitern beraten.

Öffnungszeiten täglich von 07.00 bis 22.00 Uhr warme Küche von 11.30 bis 21.30 Uhr

Profile for Lunchgate AG

Des Alpes Luzern 6004 Luzern  

Des Alpes Luzern 6004 Luzern