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Apéritif "Hüchler Tropfen" Spécialité de la maison (Un secret sur la base de vin rouge) 8.oo

"Les gens de Grindelwald" La cuisine de Grindelwald est une vieille cuisine traditionnelle On a cuisiné ce qu'on a récolté dans les jardins et les champs. Les gens de Grindelwald sont des gens conviviales et heureux, ils aiment manger et boire, c'est pour cela que vous devez rester ici et jouir les spécialités.

Potages 215 Potage aux cèpes La recette de notre chef, un délice ! 9.5o 225 Soupe aux tomates Préparée de tomates valaisannes, affinées avec du Gin et du basilic 9.5o


Premiers plats froids Salade verte Choisissez de deux sauces différentes 6.50 Salade mêlée Choisissez de deux sauces différentes 8.50 Salade mâche Œufs hachés, lardons et croûtons de pain une sauce épicée 12.00 227 Saumon fumé écossais Sauce au raifort, câpres, oignons Toast et beurre 17.oo 17 Terrine aux morilles tièdes Sauce au Noilly Prat Petite portion pour déguster 12.oo


Premiers plats chauds 252 Crevettes géantes piquantes sautées À l'ail, persil et toast 18.oo 246 "Bouchée au ragoût de champignons mixtes 12.oo

Poissons de nos lacs 237 Filet de perches "Meunière" sautées au beurre et amandes Pommes de terre 34.oo 13 Filet de perches frites Sauce Tartare et pommes de terre 32.00 31 Filet de truite "Oberland" rôti, une sauce aux fines herbes et vin blanc Pommes de terre ou riz 28.oo


Spécialités de Grindelwald et de Berne 251 "Suure Mocke" Selon une recette bernoise Rôti de bœuf, mariné braisé, poires et pruneaux marinées Légumes du jardin, pommes de terre "Dürsrüti" 32.oo 218 "Müetis Ankeläberli" Emincé de foie de veau Sauce aux fines herbes et beurre, légumes et "Röschotto" 33.oo 229 Steak de veau grillé Sauce aux cèpes à la crème, nouilles au beurre et croûtons Epinards au fromage de Mascarpone gratinés 45.oo 229 Côte de bœuf grillée Beurre aux herbes Garniture de légumes et pommes frites 45.00


Pour les connaisseurs: 264 Filet de bœuf 180gr.

42.oo

265 Filet de bœuf 250gr.

50.oo

Rôti selon votre désir Sauce aux fines herbes, sauce Béarnaise ou sauce au poivre-vert Riz, pommes frites ou pommes "Jungfrau"

231 "Emmentaler Mischtchratzerli" (Env. 30 minutes de préparation) Petit poulet entier rôti au four Pommes frites et légumes de la saison 35.oo


Les classiques 1 Escalope de porc panée pommes –frites et légumes 25.50 12 Rahmschnitzel escalope de porc à la crème fine de champignons et nouilles 25.00 240 « Aelplermagroni » au fromage de montagene, pommes de terre oignons grillés et crème 18.00 7 Spaghetti Bolognese Sauce à la viande hâchée 18.00 19 Spaghetti Napoli à la sauce aux tomates 16.00 végétarien

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Derby - Grindelwald 3818 Grindelwald  

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