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Wasser allein macht Stumm, Das zeigen im Bach die Fische, Wein allein macht dumm siehe die Herren am Tische, da ich keins von beiden will sein Trink ich Wasser mit Wein


Liebe Gäste Die Jahrgänge der Weine können variieren. Fragen Sie unser Servicepersonal nach Auskunft.


Vino Bianco Pinot Grigio Grivò

Azienda Volpe Pasini Friuli ∙ Togliano di Torreano ∙ Colli Orientali del Friuli DOC

52.00

Zarter und feiner sortentypischer Duft nach Äpfeln und Birne. Im Geschmack trocken und geschmeidig mit verführerischen fruchtigen Noten. Ein trinkfreudiger Weisswein der viel Spass macht.

Ausbau: Stahltank

Rebsorte: 100 % Pinot Grigio

Roero Arneis Camestri

Azienda Agricola Marco Porello Piemonte ∙ Canale ∙ Roero Arneis DOCG

52.50

Das vielfältige, feinwürzige Bouquet erinnert an Waldbeeren, Honig und Minze. Am Gaumen halten sich geschmeidige Süsse und lebhafte, feine Säure die Waage.

Ausbau: Stahltank

Rebsorte: 100 % Arneis

Chardonnay Libaio

56.00

Casa Ruffino Ruffino ∙ Toscana IGT

Duft von grünem Apfel, Zitrone und Ananas; am Gaumen trocken, frisch mit einem leicht nussigen Ton; schöne Aromatik im Mund.

Ausbau: Stahltank

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Soave

Azienda Agricola Gini Veneto ∙ Monteforte d`Alpone ∙ Soave Classico DOC Ginis Soave Classico zeigt ein intensives, fruchtiges und beeriges Bouquet, welches an Kernobst und Agrumen erinnert. Am Gaumen überzeugt er durch schmeichelnde Fülle und Abgerundetheit – ein sicherer Wert.

Ausbau: Stahltank

Rebsorte: 100 % Garganega

61.00


Chardonnay Planeta

72.00

Azienda Agricola Planeta Sicilia ∙ Menfi ∙ Menfi DOC

Zarter und feiner sortentypischer Duft nach Äpfeln und Birne. Im Geschmack trocken und geschmeidig mit verführerischen fruchtigen Noten. Ein trinkfreudiger Weisswein der viel Spass macht.

Ausbau: Ausbau: 12 Mt. im Barrique

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Vermentino Villa Solais

Cantina di Santadi Sardegna ∙ Santadi ∙ Vermentino di Sardegna DOC

52.00

Noten hochreifer exotischer Früchte, Orangenblüten und Muskat klingen an. Eine feine Mineralität und einen recht langen Abgang, der harmonisch und rund wirkt.

Ausbau: Stahltank

Rebsorte:70% Vermentino, 30% Nuragus

Verdejo

53.00

Bodegas Bellori España ∙ Rueda ∙ Rueda DOC Frische und vielseitige Aromen von exotischen Früchten, sowie Apfel, Aprikosen und Birne. Im Gaumen eine rassige Frische mit bemerkenswerter Frucht und Mineralität.

Ausbau: Stahltank

Rebsorte: 100% Verdejo


Vino Rosso Barbera Martinette

Cantina Boeri Piemonte ∙ Costigliole d`Asti ∙ Barbera d`Asti Superiore DOCG

56.00

Er zeigt weiche Leder- und Vanillenoten mit Aromen von Kandisfrüchten, Sultaninen und Muskatblüten. Am Gaumen wirkt er elegant, mit gut eingebetteter Säure und weichem Gerbstoff:

Ausbau: 12 Mt. Barrique

Rebsorte: 100% Barbera

Barolo Massolino

Azienda Agricola Vigna Rionda Piemonte ∙ Serralunga d`Alba ∙ Barolo DOCG

79.00

Der Jahrgang 2011, hat einen Wein geschaffen, der dank seiner Eleganz, seiner präzisen Definition und seinem feinen Schmelz schon in der Jugend reizvoll ist.

Ausbau: 30 Mt. im Barrique

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Barolo

102.00

Azienda Agricola Elio Altare Piemonte ∙ La Morra ∙ Barolo DOCG Wir haben notiert: Würzig (Zimt), fruchtige Noten (Vollreife Erdbeeren). Wirkt satt, weich und präzise definiert. Gute Tanninstruktur mit Reifungspotenzial.

Ausbau: 24 Mt. im Barrique

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Barbaresco Bric Balin

Podere Moccagatta Piemonte ∙ Moccagatta ∙ Barbaresco DOCG Der Barbaresco Bric Balin zeigt eine komplexe Nase mit nuancenreichen Aromen und einen saftig-weichen Körper von stattlicher Fülle mit gut eingebetteten Gerbstoffen

Ausbau: 18 Mt. Barrique

Rebsorte: 100% Nebbiolo

85.00


Ripasso La Casetta

Cantina Domini Veneti Veneto ∙ Negrar ∙ Ripasso Valpolicella Superiore DOC

63.00

Der Jahrgang 2011, hat einen Wein geschaffen, der dank seiner Eleganz, seiner präzisen Definition und seinem feinen Schmelz schon in der Jugend reizvoll ist.

Ausbau: 18 Mt. im Barrique Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella

Anima Amarone

L‘Anima di Vergani Veneto ∙ Amarone della Valpolicella DOCG

78.00

Dichtes Rubinrot mit granatfarbenen Nuancen. Intensives und anhaltend liebliches Bukett mit Noten von Trockenblumen und süssen Gewürzen; am Gaumen strukturreich, weich, mit samtigem Tanningehalt

Ausbau: 36 Mt. im Barrique Rebsorte: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

Chianti Classico I Bastoni

I Colazzi Tavarnuzze Toscana ∙ Gaiole in Chianti ∙ Chianti Classico Annata DOCG

62.00

Tiefes Rubinrot - Duft von Beeren, schwarzen Oliven und leichten Röstnoten. Im Gaumen kompakt und gehaltvoll mit feinen Beerenaromen, weiche Tannine, harmonisches Finale.

Ausbau: 12 Mt. im Barrique Rebsorte: 80% Sangiovese, 18% Merlot, 2% Malvasia

Libertà

Fattoria i Collazzi Toscana ∙ Impruneta ∙ Toscana IGT In der Nase zeigt sich der Wein rauchig, mit Noten von Harz, Tabak, Toast und schwarzer Schokolade. Im Antrunk ist er weich und opulent. Er wirkt sehr konzentriert und lang im Abgang.

Ausbau: 10 Mt.im Barrique Rebsorte: Merlot, Syrah, Sangiovese

65.00


Carmignano Il Sasso

Azienda Piaggia Toscana ∙ Poggio a Caiano ∙ Carmignano DOCG

70.00

Der Carmignano zählt zu den historischen Weinen der Toskana. Der il Sasso ist von ausgesprochen klarem Ausdruck und Profil, konzentriert und von schönster Eleganz.

Ausbau: 15 Mt. im Barrique Rebsorte: 70% Sangiovese, CS, M, CF

Camartina

Cantina Querciabella Toscana ∙ Greve in Chianti ∙ Toscana IGT

111.00

Der Camartina ist unerhört konzentriert, stoffig und geprägt von rassigen, vollreifen und komplexen Aromen. Ein langlebiger Gigant. Mit einen ellenlangem Finale.

Ausbau: 24 Mt. im Barrique Rebsorte: 70% CS, 30% Sangiovese

Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Talenti San Angelo in Colle, Montalcino

88.00

Das intensive Bouquet ist geprägt von Noten roter Früchte. Am Gaumen präsentiert sich der Wein warm, ausgewogen und mit sanft s chmeckenden Tanninen. Das Finale ist lang und geschmackvoll.

Ausbau: 36 Mt.im Barrique Rebsorte: 100% Sangiovese

Bolgheri Rosso

Le Macchiole Toscana ∙ Castagneto Carducci ∙ Bolgheri DOC Der Bolgheri zeigt eine herrliche Fülle, ist perfekt ausgewogen und samtig weich am Gaumen. Wer einen aussergewöhnlichen Tischwein sucht, den nicht schon jeder kennt, ist damit bestens bedient.

Ausbau: 6 Mt. im Barrique

Rebsorte: 50% Merlot, CF, Syrah

71.00


Magari Gaja

Ca`Marcanda Toscana ∙ Castagneto Carducci ∙ Bolgheri DOC

96.00

Dieses Topgewächs besticht durch seine dichte weiche Fülle und durch einen langanhaltenden Abgang. Trotzdem ist dieser Magari subtil, fein und elegant.

Ausbau: 12 Mt.im Barrique Rebsorte: 50% Merlot, CS, CF

Tignanello

Tenuta Tignanello Toscana ∙ San Casciano Val di Pesa ∙ Toscana IGT

125.00

Saftige Säure, strukturierende Tannine von reifer Qualität. Zu den Aromen der Nase gesellen sich eine kompakte Frucht und ein Touch Leder. Der Abgang ist ausgewogen lang und würzig.

Ausbau: 14 Mt. im Barrique Rebsorte: 80% Sangiovese, CS, CF

Sassicaia

Tenuta San Giusto Toscana ∙ Bolgheri ∙ Bolgheri Sassicaia DOC

198.00

Im Gaumen kräftig und dicht. Aromen nach reifer, schwarzer Frucht, leichte Röstnoten und warme, würzige Nuancen. Dichtgewoben, mit Tanninen von perfekter Qualität.

Ausbau: 24 Mt. im Barrique Rebsorte: 85% CS, CF

Ornellaia

Tenuta dell`Ornellaia Toscana ∙ Castagneto Carducci ∙ Bolgheri Superiore DOC Viel schwarze Frucht. Herrlich elegante Textur, eine perfekt eingebundene, unterstützende Säure. Der Abgang ist kernig und von sehr langer, aromatischer Nachhaltigkeit.

Ausbau: 18 Mt. im Barrique Rebsorte: CS, M, CF, PV

220.00


Primitivo Villa Santerna

Leone de Castris Puglia ∙ Salice Salentino ∙ Primitivo di Manduria DOC

58.00

Der rubinrote Wein duftet nach Gewürzen, balsamischen Noten, Lakritze und wilden Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich voll, mit gut eingebundenen Tannin und harmonisch.

Ausbau: 6 Mt.im Barrique

Rebsorte: 100% Primitivo

Primitivo Cento su Cento

Castel di Salve Puglia ∙ Depressa di Tricase ∙ Primitivo del Salento IGT

69.00

Ein grossartiger Begleiter, für alle schmackhaften Speisen. Er passt ebenso zu deftiger Pasta wie zu dunklem Fleisch. Und er harmoniert auch mit schärferen Gerichten hervorragend. Fast wie ein Amarone!

Ausbau: 9 Mt. im Barrique

Rebsorte: 100% Primitivo

Negroamaro

Leone de Castris Puglia ∙ Salice Salentino ∙ Salice Salentino Riserva DOC

58.00

Im Glas präsentiert sich ein ausgewogener Roter, geprägt von süsslich wirkenden Tanninen und einer ausdrucksstarken Beerigkeit, die an Kirschen erinnert.

Ausbau: 12 Mt. im Barrique Rebsorte: 90% Negroamaro, Malvasia nera

Nero d`Avola Plumbago

65.00

Azienda Agricola Planeta Sicilia ∙ Menfi ∙ Sicilia DOC

Das Bouquet zeigt intensive Noten frischer roter Beeren, am Gaumen fasziniert ein reichhaltiger, reifer Geschmack. Alles in allem ein ausgesprochen trinkfreudiger Wein.

Ausbau: 8 Mt. im Barrique

Rebsorte: 100% Nero d`Avola


Syrah Maloccoli

Azienda Agricola Planeta Puglia ∙ Salice Salentino ∙ Primitivo di Manduria DOC

73.00

Der rubinrote Wein duftet nach Gewürzen, balsamischen Noten, Lakritze und wilden Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich voll, mit gut eingebundenen Tannin und harmonisch.

Ausbau: 6 Mt.im Barrique

Rebsorte: 100% Primitivo

75.00

Burdese

Aziena Agricola Planeta Sicilia ∙ Menfi ∙ Sicilia IGT Der in Holzfass gereifte Wein, überzeugt durch seine Eigenständigkeit. Er ist geprägt von einer für die Sorte typischen leichten Vegetabilität und einer mächtigen Struktur.

Ausbau: 14 Mt. im Barrique Rebsorte: 70% CS, CF

Cannonau Tonaghe

Contino Attilo Sardegna ∙ Cabras ∙ Cannonau di Sardegna DOC

63.00

Das Bouquet zeigt komplexe, mediterrane Noten, Heidelbeeren und Brombeeren klingen an, süssliche Gewürze, Tabak und Schokolade. Am Gaumen wirkt er warm, weich und geschmackvoll.

Ausbau: Stahltank

Rebsorte: 90% Cannonau

Carignano Is Arenas

Cantina Sardus Pater Sardegna ∙ Sant` Antioco ∙ Carignano del Sulcis Riserva DOC Der Is Arenas betört durch intensive, fruchtige Aromen (Heidelbeeren, Brombeeren) und würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er füllig, geschmeidig und von grosser Struktur und Länge.

Ausbau: 10 Mt. im Barrique Rebsorte: 100% Carignano

65.00


Rioja Reserva

Bodega Ontañòn España ∙ La Rioja ∙ Rioja DOC

64.00

Dank einem 24-monatigen Ausbau in Eiche, gewinnt der Wein an Finesse und Feinheit. Klassischer Rioja mit fruchtigen und würzigen Noten, im Gaumen fest und mit ausgezeichneter Länge.

Ausbau: 24 Mt.im Barrique Rebsorte: 95% Tempranillo, Graciano

92.00

Aalto

Bodega Aalto España ∙ Valladolid ∙ Ribera del Duero DO In der Nase schwarze Beeren, aromatische Kräuter, Lakritz und ein Hauch von exotischen Gewürzen. Am Gaumen frisch und konzentriert, mit präzisem Tannin und knackiger Säure.

Ausbau: 18 Mt. im Barrique Rebsorte: 100% Tinto Fino

Pintia

98.00

Bodega Pintia España ∙ Toro ∙ Toro DO Amarenen und Kokosschokolade in der beeindruckenden Nase, sehr komplex und verführerisch süss zugleich; Pflaumenmarmelade, reife Brombeeren und frisch gerösteter Kaffee.

Ausbau: Stahltank

Rebsorte: 100% Tinta de Toro

Victorino

Bodegas Teso la Monja Toro DO Undurchdringliches, dunkles Violett. In der Nase zurückhaltend, mit dem Duft von würzigen, schwarzen Beeren und erdig-mineralischen Nuancen. Am Gaumen immens strukturiert, mit feinkörnigem, geschliffenem Tannin und einer kräftigen, perfekt integrierten Säure. Ein konzentriertes, langes Finale.

Ausbau: 18 Mt. im Barrique Rebsorte:100% Tinta de Toro

98.00


Hacienda Monasterio Hacienda Monasterio Ribera del Duero DO

89.00

Dunkles Granatrot. An der Nase feine Aromen von schwarzen Beeren und exotischen Gewürzen, florale Noten und eine ansprechende Mineralität. Am Gaumen frisch und saftig. Eine knackige Säure und das perfekt integrierte Tannin halten sich mit der reifen Frucht die Waage.

Ausbau: 16 Mt. im Barrique Rebsorte: 80% Tempranillo, 10% Cabarnet Sauvignon, Merlot, Malbec

Mauro Cosecha

Mauro Vino de la Tierra de Castilla y León Undurchdringliches Rubinrot. Eine fantastische Aromatik in der Nase, betörend und wärmend, mit opulenter roter Frucht und exotischen Gewürzen. Am Gaumen präsentieren sich komplexe mineralische Noten und saftige Fruchtaromen.

Ausbau: 15 Mt. im Barrique Rebsorte: 94% Tempranillo, 6% Syrah

78.00


Offenewein Rosso

1dl

2dl

5dl

Nero d‘Avola IGT Baglio di Vincenzo

7.00

14.00

35.00

Amarone della Valpolicella DOCG L‘Anima di Vergani

9.50

19.00

47.50

Primitivo do Manduria Leone de Castris

7.50

14.00

37.50

Bolgheri Rosso Le Macchiole

9.50

19.00

47.50

Chardonnay IGT vig delle Dolomiti Hofstätter

8.00

16.00

40.00

Pinot Grigio DOC Grivò Volpe Pasini

7.50

15.00

37.50

Roero Arneis DOCG Marco Porello

7.50

15.00

37.50

7.00

14.00

35.00

1dl

7.5dl

Prosecco di Conegliano DOCG

9.00

56.00

Franciacorta DOCG CA del Bosco

95.00

Bianco

Rosato Rosato di Sardegna IGT - Nieddera Attilio Contini

Spumante


Grappa Alexander Limoncino

invecchiata

30 Vol.%

2cl

7.50

Sambuca

invecchiata

40 Vol.%

2cl

7.50

Roccanivo, Barbera d‘Asti

invecchiata

43 Vol.%

2cl

17.00

Tre Soli Tre, Nebbiolo

invecchiata

43 Vol.%

2cl

17.00

Marisa, Neiolo, Barbera

invecchiata

43 Vol.%

2cl

17.00

Bric del Gaian, Moscato

invecchiata

43 Vol.%

2cl

17.00

Valdavi, Moscato

40 Vol.%

2cl

10.00

Monpra, Barbera, Nebbiolo

invecchiata

40 Vol.%

2cl

12.50

Giulia, Chardonnay, Cortese

invecchiata

40 Vol.%

2cl

12.50

Berta

Villa de Varda Mormorio Chardonnay

40 Vol.%

2cl

10.50

Riserva

invecchiata

40 Vol.%

2cl

10.50

40 Vol.%

2cl

Brunello

40 Vol.%

2cl

8.50

Amarone

invecchiata

40 Vol.%

2cl

8.50

TRA NOI Barolo

invecchiata

42 Vol.%

2cl

13.50

TRA NOI Brunello

invecchiata

42 Vol.%

2cl

13.50

TRA NOI Amarone

invecchiata

42 Vol.%

2cl

13.50

Poli Merlot

12.50

L‘Anima di Vergani

Castello di Berta

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Cucina Kaserne 8004 Zürich  

Cucina Kaserne 8004 Zürich  

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