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Cuisine / Mediterranea / Flavour Vorspeisen und Suppen Bunter, saisonaler Blattsalat mit knackigen Gemüsestreifen an Hausdressing CHF 10

Nüsslisalat mit sautierten Speckstreifen, Eierbrösel und Knoblauchcroûtons CHF 13

Tatar vom schottischen Wildlachs ( Label Rouge ) mit Olivenpaste bestrichene, geröstete Brotscheiben CHF 19

Rinds Carpaccio ausgarniert mit Spänen von der Belper Knolle und Ruccola, mariniert mit Fleur de Sel und Trüffelöl CHF 22

Vegi Tatar mit Grillgemüse, dazu geröstete Brotscheiben CHF 19

Tagessuppe CHF 7

Tomaten – Crèmesuppe mit Basilikum und Gin CHF 9


Risotto und Pasta Carnaroli Risotto mit sautierten Bio- Riesencrevetten und Zitronenzeste CHF 30

Hausgemachte Tagliatelle mit sautierten Lachswürfeln an cremiger Prosecco-Sauce CHF 25

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Mozzarella & Tomaten, sautiert mit Datteltomaten, ausgarniert mit Rucola & Parmesanspänen CHF 24

Fischgerichte Bio- Riesencrevetten vom Grill sautiert mit Knoblauch, frischen Chilis, Kräutern und roten Zwiebeln, mit Cognac flambiert, serviert mit Prosecco-Risotto CHF 46

Schottische Wildlachstranche ( Label Rouge ) vom Grill mit Fleur de Sel, parfümiert mit Zitronen-Olivenöl, serviert mit Reis CHF 38

Tagesfisch – unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne. CHF 42


Fleischgerichte Rindsfilet, geräuchert mit portugiesischem Edelholz, serviert mit hausgemachter Trüffelbutter und Thymian-Bratkartoffeln CHF 52

Sautierte Kalbsschnitzel an Zitronensauce mit Carnaroli Risotto CHF 39

Rosa gebratenes Lammnierstück in Kräuter - Rosapfefferkruste mit Thymian-Bratkartoffeln CHF 42

Büner Spezialitäten Original Wienerschnitzel vom Kalb mit Pommes Allumettes oder lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat mit Speck und Preiselbeersauce CHF 44

Chateaubriand an Béarnaise-Sauce mit klassischer Garnitur CHF 56

Geschnetzelte Kalbsleber mit Zwiebeln und Kräutern serviert mit Röstikroketten CHF 38

Herkunft unserer Fisch- und Fleischprodukte: Riesencrevetten: Vietnam / Lachs: Schottland(Label Rouge) / Schwein: Schweiz / Rind: Paraguay / Kalb: Schweiz/ Lamm/ Australien


Desserts und Käse Hausgemachtes Baileys-Tiramisù CHF 10

Kokosrahmköpfli mit Mangosauce und Beeren CHF 9

Lauwarmes Schokoladenküchlein mit Vanilleeis CHF 12

Die süsse Überraschung aus der Büner Patisserie CHF 14

Verschiedene Glacen und Sorbets CHF 3/ Kugel

Käsevariation CHF 16

Alle Preise sind in Schweizer Franken angegeben und verstehen sich inkl. 8.0% MWSt.)

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Restaurant Büner 3013 Bern  

Restaurant Büner 3013 Bern