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Bleichibeiz Menuvorschläge für Gesellschaften ab 8 Personen

Menü 1 Fr. 39.00

Menü 4 Fr. 44.50 Vegi

Menü 7 Fr. 53.50

Gemüseschaumsuppe mit Schnittlauch und Brotcroûtons * Glasierter Schweinsbraten an Rosmarinjus Kartoffelstock und Gemüsebouquet * Gebrannte Creme

Tomatensuppe mit frischem Basilikum * Gemüsecurry mit gebratenen Kokosbananen Basmatireis * Baileysparfait

Bouillon mit Flädli * Kalbsschnitzel an Rahmsauce Butternudeln und Gemüsebouquet * Coupe Dänemark Menü 8 Fr. 53.50

Menü 5 Fr. 51.50 Blattsalatarrangement an Hausdressing * Gebratene Eglifilets mit Mandelbutter Salzkartoffeln und Blattspinat * Eiskaffee „Maison“

Zucchetticremesuppe mit Safran * Pouletbrüstchen gefüllt mit Dörraprikosen auf Currysauce Wildreismix Gemüsebouquet * Frischer Fruchtsalat mit Rahm

Menü 6 Fr. 51.50

Menü 9 Fr. 54.00

Gemischter Saisonsalat an unserem Hausdressing * Kalbsgulasch mit reichhaltigem Saucengemüse Polenta * Orangenparfait an Vanillesauce mit Grand-Marnier

Bunter Blattsalat mit Sprossen und gerösteten Sonnenblumenkernen an Hausdressing * Zarte Pouletbruststreifen an Kokos-Currysauce mit Limettenblättern Jasminreis und Wokgemüse * Baby Ananas gefüllt mit exotischen Früchten

Menü 2 Fr. 41.50 Gemischter Saisonsalat * Schweinsvoressen Teigwaren und Gemüsegarnitur * Schoggimousse mit Früchten garniert Menü 3 Fr. 46.50 Blattsalatarrangement mit gerösteten Sonnenblumenkernen an Hausdressing * China Pfanne „Blei-chi“ aus dem Wok, mit Poulet und frischem Gemüse Jasminreis * Tiramisu mit Espresso und Mascarponecreme

In der Bleiche ● CH-8636 Wald ZH ● Tel. 055 256 70 20 ● Fax 055 256 70 21 beiz@bleiche.ch ● www.bleiche.ch

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Bleichibeiz Menuvorschläge für Gesellschaften ab 8 Personen

Menü 10 Fr. 55.00

Menü 13 Fr. 56.00 Vegi

Menü 16 Fr. 58.50

Broccolicremesuppe * „Riz Casimir“ Kalbsgeschnetzeltes an Madras-Currysauce mit Kokos-Banane und Früchtegarnitur Trockenreis * Caramelköpfli

Steinpilzrahmsuppe * Kopfsalat mit Ei an unserem Hausdressing * Auberginenpiccata auf Tomatengemüse mit Parmesanrisotto * Waldbeerentiramisu

Minestrone * Gemischter Saisonsalat * Schweinspiccata mit Tomatenspaghetti Broccoli * Kleiner Coupe „Bleichi“ Menü 17 Fr. 59.00

Menü 11 Fr. 55.50 Menü 14 Fr. 56.00 Kopfsalat an Hausdressing * Kalbsschnitzel mit EierschwämmchenSpinatfüllung Safranrisotto Kräutertomate und Broccoli * Hausgemachtes Waldbeerentiramisu

Gemischter Saisonsalat * Gespickter Rindsschmorbraten an Rotweinsauce Kartoffelstock Gemüsegarnitur * Caramelköpfli

Blattspinat-Salat mit Tomatenwürfel und Parmesanspänen an Senfdressing ** Gebratene Lachstranche an Dill-Zitronensauce Pilavreis und Broccoli ** Quarkmousse mit Früchten garniert Menü 18 Fr. 65.50

Menü 12 Fr. 56.00 Menü 15 Fr. 56.00 Tomatencremesuppe * Gemischter Saisonsalat * Schweinsschnitzel an leichter Pilzrahmsauce Nudeln und Gemüsegarnitur * Panna Cotta mit Waldbeerensauce

Gemischter Saisonsalat * Schweinskarreebraten „Schwedische Art“ gefüllt mit Zwetschgen an Rotweinjus Kartoffelgratin Gemüsegarnitur * Tobleronemousse

In der Bleiche ● CH-8636 Wald ZH ● Tel. 055 256 70 20 ● Fax 055 256 70 21 beiz@bleiche.ch ● www.bleiche.ch

Blumenkohlcremesuppe * Eisbergsalat an Kräutervinaigrette * Kalbssaltimbocca an Portweinjus Parmesanrisotto Kräutertomate * Kleiner Coupe Romanoff

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Bleichibeiz Menuvorschläge für Gesellschaften ab 8 Personen

Menü 19 Fr. 62.50

Menü 21 Fr. 64.50

Menü 23 Fr. 65.50

Gemüsecremesuppe mit Croûtons * Blattsalat an unserem Hausdressing * Kalbsschulterbraten an Rosmarinsauce Kartoffelstock Gemüsegarnitur * Frischer Fruchtsalat

Avocado-Mangosalat auf einem Blattsalatnest an weissem Balsamicodressing ** Rindsentrecôte "Cafe de Paris" Pommes frites Gemüsebouquet ** Bananensplit mit Vanilleglace und Schoggisauce

Blattsalatarrangement mit gerösteten Kürbiskernen an Balsamicodressing * Gemüseravioli geschwenkt in Butter mit frischen Kräuter * Gebratene Zanderfilets an Safransauce Trockenreis und Blattspinat * „Bleichi Dessert-Symphonie“ Eine Auswahl unserer hausgemachten Dessert-Spezialitäten

Menü 22 Fr. 71.50 Menü 20 Fr. 64.00 Riesling x Sylvanerschaumsuppe * Gemischter Saisonsalat an unserem Hausdressing * Schweinsfilet am Stück gebraten an sämiger Rahmsauce Kroketten Gemüsegarnitur * Haselnusscreme nach Grossmutterart

Kürbisrahmsuppe * Blattsalatarrangement mit gebratenem Hasenfilet an Apfeldressing * Wildgeschnetzeltes an Amarettosauce mit Trauben Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, glasierte Maroni, Apfel mit Preiselbeeren und Früchten * „Herbst Sensation!“ in Kirsch marinierte Trauben mit Vermicelles-Haube und Schlagrahm

In der Bleiche ● CH-8636 Wald ZH ● Tel. 055 256 70 20 ● Fax 055 256 70 21 beiz@bleiche.ch ● www.bleiche.ch

Menü 24 Fr. 66.50 Broccolicremesuppe mit Rahmhäubchen und gerösteten Mandeln * Kopfsalat an Hausdressing * Kalbscordonbleu gefüllt mit Rohschinken und Käse Butternudeln Gemüsebouquet * Zitronenmousse mit Früchten garniert

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Bleichibeiz Menuvorschläge für Gesellschaften ab 8 Personen

Menü 25 Fr. 68.50

Menü 27 Fr. 74.50

Menü 29 Fr. 70.50

Klare Gemüsesuppe mit frischen Kräutern * Blattsalatarrangement mit gebratenen Speckwürfeli an Balsamicodressing * Pochierte Saiblingfilets auf Pernodsauce mit Dill und Tomatenwürfel Petersilienkartoffeln und Blattspinat * Vanilleparfait mit Krokant auf Himbeersauce mit Früchten garniert

Knoblauchrahmsuppe * Blattsalatarrangement mit lauwarmen Pilzen an Balsamicodressing * Rindsfiletwürfel „Stroganoff“ Trockenreis mit Pinienkernen Zucchettigemüse * Weisses Schokoladenparfait mit Früchten garniert

Dijon-Senfschaumsuppe * Blattsalatarrangement mit gebratenen Lachsfiletstreifen an Balsamicodressing * Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art Butternudeln Broccoli * Zimtparfait mit marinierten warmen Zwetschgen

Menü 28 Fr. 71.50

Menü 30 Fr. 69.50 Vegi

Kokosschaumsuppe mit Zitronengras und Ingwer * Avocadofächer mit marinierten Crevetten an Kräutervinaigrette * Lammkarree „Provencale“ Röstikroketten Gemüsebouquet * Panna Cotta mit Waldbeerensauce

„Muulverucktmacherteller“ Parmesanstückli, Oliven, Falafel, Bruschetta * Randencremesuppe verfeinert mit Sauerrahm * Gemischter Saisonsalat an unserem Hausdressing * Pilzrisotto mit Parmesan und Trüffelöl * Zimt-Panna Cotta mit lauwarmen Rotweinzwetschgen

Menü 26 Fr. 68.50 Kürbisrahmsuppe * Nüsslisalat mit Champignons, Ei und Croûtons an Knoblauchdressing * „Poulet Cider“ Zartes Pouletbrüstli mit Apfel-Mandelfüllung an sämiger Cidersauce Wildreismix Gemüsebouquet * „Bleichi Dessert-Symphonie“ Eine Auswahl unserer hausgemachten Dessert-Spezialitäten

In der Bleiche ● CH-8636 Wald ZH ● Tel. 055 256 70 20 ● Fax 055 256 70 21 beiz@bleiche.ch ● www.bleiche.ch

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Bleichibeiz Menuvorschläge für Gesellschaften ab 8 Personen

Menü 31 Fr. 80.50

Menü 33 Fr. 88.50

Menü 35 Fr. 108.50

Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons * Nüsslisalat mit Speckstreifen auf Randen-Carpaccio an Apfeldressing * Kalbssteak vom Grill an Morchelrahmsauce Kroketten Gemüsebouquet * Schoggimuffin mit Vanilleglace und Schoggisauce

Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum * Morchelterrine mit einem Blattsalatbouquet an italienischem Dressing * Pochiertes Forellenfilet an Riesling x Sylvaner Sauce mit Crevetten Salzkartoffeln mit Dill * Rosa gebratene Entenbrust auf Orangensauce mit Portwein Butterreis Gemüsebouquet * Zweierlei Schokoladenmousse garniert mit Saison-Früchten

Currycremesuppe * Blattsalatarrangement an Balsamicodressing * Seeteufelmedaillon sautiert in Butter mit Spinat und Wildreis * Kalbskarree am Stück gebraten an Champagnerschaumsauce Kartoffelgratin Gemüsebouquet * Dessertbuffet mit unseren hausgemachten Spezialitäten

Menü 32 Fr. 85.50 Prosecco-Schaumsuppe * Melone mit Rohschinken * Kalbskarree am Stück gebraten an Morchelrahmsauce Kartoffelgratin Gemüsebouquet * Sorbetteller mit Früchten garniert

Menü 34 Fr. 89.00 Blattsalatarrangement mit gebratenen Riesencrevetten an Tomatenvinaigrette * Pastetli mit Pilzfüllung * Lammrückenfilet mit Kräuterkruste Bratkartoffeln Gemüsebouquet * Zwetschgensorbet mit Vieille Prune

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Menü 36 Fr. 89.50 Bunter Herbstsalat mit Trauben und lauwarmen Eierschwämmli an Baumnussdressing * Risotto mit Parmesan * Zitronensorbet mit Prosecco * Gebratenes Schweinsfilet an Calvadosrahmsauce Spätzli Gemüsebouquet * Coupe Nesselrode

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Bleichibeiz Menuvorschläge für Gesellschaften ab 8 Personen

Menü 37 Fr. 94.50

Menü 39 Fr. 117.50

Menü 40 Fr. 135.00

Peperoni Schaumsuppe mit Vanille * Garnelen mit Kräuter gebraten auf einem bunten Blattsalatbouquet an Honigdressing * Kalbsfilet an Stück gebraten an Proseccoschaumsauce Butternudeln Gemüsebouquet * Heidelbeerparfait

Bouillon mit Gemüsestreifen * Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichschaum auf Blattsalatgarnitur an Italienischem Dressing * Pilzravioli in Salbeibutter geschwenkt * Zwetschgen-Sorbet * Rosa gebratenes Lammrack mit Nusskruste auf kräftiger Rotweinsauce Bratkartoffeln mit Rosmarin Gemüsebouquet * Käseteller mit Trauben und Nüssen serviert mit Birnenbrot * Bayerische Creme mit Waldbeeren

Bouillon verfeinert mit Sherry * Salatarrangement an Kräutervinaigrette mit geräucherter Entenbrust und Preiselbeerschaum * Pochiertes Seezungenfilet an Safransauce mit Crevetten und Dill Wildreismix Broccoli * Zitronensorbet mit Prosecco * „Deux Filets“ Rindsfilet an Sauce Bearnaise Kalbsfilet an Morchelrahmsauce Kroketten Gemüsebouquet * Käseteller mit Trauben und Nüssen dazu reichen wir Birnenbrot * „Bleichi Dessert-Symphonie“ Eine Auswahl unserer hausgemachten Dessert-Spezialitäten

Menü 38 Fr. 99.50 Kürbisrahmsuppe * Salatarrangement mit lauwarmen Pilzen an leichtem Balsamicodressing * Ricottaravioli an Salbeibutter * Zitronensorbet mit Prosecco * Roastbeef aus dem Ofen Sauce Bearnaise Bratkartoffeln mit Rosmarin Gemüsebouquet * Apfelstrudel mit Vanillesauce

Persönliche Menübesprechung Gerne dürfen Sie sich auch ein Menü nach Ihren Wünschen zusammenstellen. Unser Restaurantmanager berät Sie gerne.

In der Bleiche ● CH-8636 Wald ZH ● Tel. 055 256 70 20 ● Fax 055 256 70 21 beiz@bleiche.ch ● www.bleiche.ch

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