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Spargel Vorspeisen

Portion weisser Spargel mit Butterkartoffeln

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Wahlweise mit:

Spargelsalat mit Rauchlachs, Avocado und Brunnenkresse...................................................18

• Sauce Hollandaise | Bernaise • Flüssiger Butter • Eier-Vinaigrette

Spargel „Primavera“, Parmesan, Zitrone und Olivenöl....17

Ihre zusätzliche Wahl:

• Gekochter Saftschinken

Spargelcrèmesuppe mit eigener Einlage Krabbenbrötchen und Wachtelei..................................12

• Kalbsschnitzel

Spargelrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln und Pata Negra Schinken...........................................25

En Guete

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• Entrecôte „Dry Aged“

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• Confierter Lachs

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Bistro St.Gallen 9000 St. Gallen  
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