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SPEISEKARTE VORSPEISEN Bunter Blattsalat mit Croûtons

8.50

Gemischter Salat

11.50

Knoblauchbrot mit Holzofenbrot

Salat vom Genussmenu

12.50

Suppe vom Genussmenu

10.50

6.00

HAUPTGANG Schweins-Cordon bleu

Rindsfilet

gefüllt mit Mümliswiler-Greyerzer und Bauernschinken, serviert mit saisonalem Gemüse und hausgemachten Pommes frites

Portweinsauce mit saisonalem Gemüse und Rosmarinkartoffeln 33.00

Gebratene Maispoulardenbrust an Rosmarin-Jus mit Ratatouille

Rindstatar mit Rustico Brot, verfeinert mit Wodka oder Cognac mit hausgemachten Pommes frites

46.00

und jungen Bratkartoffeln

32.00

29.50 / 23.50 +5.00

Tiefmatt-Wurst-Käsesalat* Ofenfleischkäse

Buntbarsch-Knusperli in Bierteig mit Tartarsauce und gemischtem Salat

mit Mümliswiler Greyerzer

19.00

mit hausgemachten Pommes frites

+5.00

26.50

Flammkuchen* Spaghetti-Pfanne mit frischem Baby-Spinat und getrockneten Tomaten, dazu frisch gehobelte Parmesanspäne

mit Lauch, Zwiebeln und Speck

26.50

22.00

Zvieri-Plättli* Getrocknete Hauswurst mit regionalem Käse,

Paniertes Schweins-Schnitzel

Essiggurken und Zwiebeln,

mit saisonalem Gemüse und hausgemachten Pommes frites

dazu Holzofenbrot 26.50

16.00

Zusätzlich mit Bündnerfleisch

+ 3.00

* Auch Nachmittags erhätlich Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. / Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

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Bergwirtschaft Tiefmatt 4617 Holderbank  

Bergwirtschaft Tiefmatt 4617 Holderbank