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Vorspeisen Nüsslisalat“Chasseur“mit Speck,Pilzen und Wildfleisch 16.50 Selleriesalat mit gebratenen Speckdatteln 14.50 Wildschweinrohschinken mit Preiselbeerschaum und Cavaillonmelone 19.50 Hirschcarpaccio mit Nüsslisalat und Eierschwämmli an Zwetschgen-Nussvinaigrette 19.50 Wildconsomme mit Blätterteighaube mit Steinpilzeinlage 10.50 Hauptspeisen Hausgem.Rehpfeffer garniert 29.50 Rehschnitzel vom Grill an Pilzsauce mit Herbstlicher Garnitur 41.50 Wildschweinfilet mit Herbstlicher Garnitur an Pilzrahmsauce in der Pfanne serviert 39.50 Wildgeschnetzeltes an Pilz-Speck-Rahmsauce mit Herbstlicher Garnitur 37.50

Hirschentrecote am Stück gebraten an Balsamicojus mit Herbstlicher Garnitur

49.50

Hirschcordon bleu in Butter gebraten gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und Camembert mit Herbstlicher Garnitur 39.50 Hirschschnitzel vom Grill an Wildrahmsauce mit Herbstlicher Garnitur 32.50

Herbstlicher Gemüseteller mit Rotkraut,Rosenkohl und Pilzrahmsauce

27.50

Wir servieren Ihnen nach Wunsch Butterspätzli,Schupfnudeln oder gebratener Polenta Wild-Herkunft aus Europa von freier Wildbahn

Rindsfilet“Black Angusbeef“ vom Grill an Pfeffersauce, Gemüse und Pommes frites 54.50 Geschnetzelte Kalbsleber “Swiss Natura Beef“ an Zwiebel-Kräutersauce Gemüse und Butterrösti 34.50 Zanderfilet in Butter gebraten mit Gemüsegarnitur,S.Tartare und Salzkartoffeln 39.50 Preise in SFR inkl MWST

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Belvédère 5400 Baden  

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