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Willkommen in unserer Welt der Weine Seit 1907: Hotel Belvedere Grindelwald und die Familie Hauser Am 22. Dezember 1906 wurde auf der Höhe der Strasse das Restaurant «Touriste & Belvedere» durch Johann und Rosa Hauser eröffnet. Im Juni 1907 folgte dann die Eröffnung des Hotels. Von 1956 bis 1986 zeichneten Fritz und Elsie Hauser verantwortlich, ab 1986 die 3. Generation, Urs mit Gattin Sylvia und seit 2019 auch Philip und Carole, die 4. Generation. Zur Feier des 100-Jahre Jubiläums wurden im Jahr 2006 beim traditionsreichen Familienunternehmen, dem Weinhaus Adrian Mathier in Salgesch, je ein weisser und ein roter Qualitätswein in Auftrag gegeben. Die Assemblage «Cuvée Mme Rosmarie» wurde bei einer grossen Degustation im Weinkeller durch die Familie Mathier im Beisein von Urs Hauser zusammengestellt. Seit nun mehr als 10 Jahren servieren wir unseren Gästen mit Stolz unsere Jubiläumscuvée, die schon mehrere Goldmedaillen gewann und auch schon zur besten «Cuvée» der Schweiz erkoren wurde.

Welcome to our world of wines Since 1907: Hotel Belvedere Grindelwald and the Hauser family On 22 December 1906 Johann and Rosa Hauser opened the Restaurant «Touriste & Belvedere» along the Grindelwald main road. This was followed in June 1907 by the opening of the hotel. Between 1956 and 1986 it was run by Fritz and Elsie Hauser, since 1986 by the third generation of Hauser's, Urs and his wife Sylvia, and since 2019 also Philip and Carole, the fourth generation, are in charge. To celebrate the 100th anniversary the winery Adrian Mathier, a traditional family business in Salgesch, was asked to produce a quality white and red wine especially for this occasion. Both wines known as «Cuvée Mme Rosmarie» were blended by the Mathier family in presence of Urs Hauser at a major tasting session in the wine cellar. For over ten years now we are proud to serve our guests this «Jubiläumscuvée», which won several gold medals and was nominated «Best Cuvée of Switzerland».


Unsere Jubiläumsweine Our anniversary wines Weisswein · white wine Jubiläumscuvée «110 Jahre Belvedere» Adrian Mathier, Nouveau Salquenen SA Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner

2017

75 cl

10 cl

53

8

Für die schöne Säure und die leichte Pfeffernote ist der Petite Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc verleiht ihm einen Hauch von exotischen Früchten. Der Pinot Gris gibt dem Cuvée Madame Rosmarie Mathier seine Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Gros Rhin verleiht ihm seine Langlebigkeit The Petite Arvine grape gives this wine a pleasant acidity and light pepper notes, while Pinot Blanc lends it a touch of exotic fruits, and Pinot Gris is responsible for the full-bodied taste and slight residual sweetness of the Cuvée Madame Rosemarie Mathier. Finally, the Gros Rhin or Sylvaner grape gives it longevity.

Rotwein · red wine Jubiläumscuvée «110 Jahre Belvedere» Adrian Mathier, Nouveau Salquenen SA Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne rouge

2016

53

8

Der Cabernet Sauvignon verleiht der Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet er die Cuvée auf diskrete, subtile Art ab. Cabernet Sauvignon lends this Cuvée Rosemarie Mathier rouge its fruity flavour, while the bitter, rustic tannins of Humagne rouge give the wine breeding. Syrah is responsible for the delicate pepper notes. Pinot Noir, which connects these three wines, discreetly and subtly rounds off the Cuvée with its hallmark elegance

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Wein im Offenausschank Wine by the glass Weisswein · white wine

10 cl

Jubiläumscuvée «110 Jahre Belvedere» CH Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner

8

Fendant Molignon Chasselas

CH

6.50

Chardonnay

CH

6

Johannisberg Sylvaner

CH

6

Rotwein · red wine Jubiläumscuvée «110 Jahre Belvedere» CH Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne rouge

8

Château Bel-Air 1998 Merlot, Cabernet Franc

FR

10

Nicodemi Montepulciano d'Abruzzo

IT

7

CH

6.50

Vegan

Roséwein · rose wine Œil de Perdrix Pinot Noir

Preise in Schweizer Franken inklusive MwSt. · Prices in Swiss Francs including VAT


Schweizer Weisswein Swiss white wine Bern · Berne

75 cl

Cuvée «va bene» Edition Frost Rebbaugenossenschaft Spiez Chasselas, Chardonnay, Pinot Blanc

2017

46

Spiezer Rebbaugenossenschaft Spiez Riesling & Sylvaner

2017

46

Twanner Sélection Schott AOC Anne-Claire Schott, Twann Chasselas

2018

45

Twanner Chardonnay Barrique Anne-Claire Schott, Twann

2016

58

2017

46

2016

47

Neuenburg · Neuchâtel Pinot Gris Châtenay Caves Châtenay-Bouvier

Thurgau · Thurgovie Lenz Quarteto weiss Bioweingut Roland und Karin Lenz Sauvignon blanc, GF 48-12, Müller-Thurgau, Seyval blanc Vegan

Aus nachhaltiger Produktion · From sustainable production Preise in Schweizer Franken inklusive MwSt. · Prices in Swiss Francs including VAT


Wallis · Valais

75 cl

Jubiläumscuvée «110 Jahre Belvedere» A. Mathier & Co. Nouveau Salquenen SA Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner

2017

53

Fendant Molignon, Terre Promise A. Mathier & Co. Nouveau Salquenen SA Chasselas

2018 2017

45

Petite Arvine Domaine Brülefer Charles Bonvin, Sion

2016 2017

58

Humagne Blanche Charles Bonvin, Sion

2017

54

Heida Gletscherwein Chanton Weine Savagnin blanc (Traminer)

2018

56

Thelygenie A. Mathier & Co. Nouveau Salquenen SA Amigne, Ermitage, Chardonnay, Heida, Muscat

2016

62

2016

46

23

30

Zürich Compleo Cuvée Blanc Staatskellerei Zürich Pinot Gris, Chardonnay, Muscat

37.5 cl

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Waadtland · Vaud

70 cl

Dézaley La Borne Grand Cru Jean & Pierre Testuz SA Chasselas

2016

67

Villette Fraidieu Domaine Louis Bovard Chasselas

2016

46

Fumé Saint-Saphorin Barrique Domaine Louis Bovard Chasselas

2017

63

Clos du Boux Epesses Grand Cru Lavaux AOC Luc Massy Chasselas

2015

54

2015

58

2015

48

35cl

Vegan

Saint-Saphorin «Sous-les-Rocs» Saint-Saphorin Lavaux AOC Luc Massy Chasselas Vegan

Fleur de Pêche AOC La Côte La Maison du Moulin Chasselas

Der Wein ist die Poesie der Erde Mario Soldati

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29


Genf · Geneva

75 cl

Le Loup-Garou Domaine de Chafalet Sauvignon blanc

2016

56

Chardonnay Domaine de la Devinière Bio Suisse Lucienne & Willy Cretegny

2017

45

Contrada Guido Brivio, Mendrisio Merlot

2018

45

Bianco Rovere DOC Barrique Guido Brivio, Mendrisio Merlot

2015 2016

69

37.5 cl

Vegan

Tessin · Ticino

Wine makes daily life easier, less hurried, with fewer tensions and more tolerance Benjamin Franklin

Aus nachhaltiger Produktion · From sustainable production Preise in Schweizer Franken inklusive MwSt. · Prices in Swiss Francs including VAT

35


Französischer Weisswein French white wine Chablis

75 cl

Chablis Fourchaume Premier Cru Domaine Louis Jadot Chardonnay

2014 2016

69

2015

82

2014

51

2014

58

35

Côte de Beaune Chassagne -Montrachet AC Louis Latour Chardonnay

Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Blanc Clos du Caillou Garrrigues Grenache Blanc, Clairette, Viognier Vegan

Elsass · Alsace Gewürztraminer Les Folastries Josmeyer & Fils Wintzenheim

37.5 cl

Vegan

Aus nachhaltiger Produktion · From sustainable production Preise in Schweizer Franken inklusive MwSt. · Prices in Swiss Francs including VAT


Loire

75 cl

37.5 cl 29

Sancerre Reverdy Bernard & Fils Sauvignon blanc

2017

56

Pouilly Fumé «La Rambarde» Domaine Landrat-Guyollot Sauvignon blanc

2016

58

2013

59

Bordeaux Château-Fonréaud «Le Cygne» AOC Cru Bourgeois Superior Sauvignon, Muscadelle, Sémillon

Wine is inspiring and adds greatly to the joy of living. Napoleon Bonaparte

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Weisswein andere Länder White wine other countries Deutschland · Germany Rheingau Wickerer Nonnberg, Riesling Weingut Joachim Flick, Rheingau

75 cl

2015

47

Sauvignon Blanc Weingut Leopold Aumann

2015

49

Grüner Veltliner Heideboden Weingut Gebrüder Nittnaus

2018

45

2017

45

2017

52

Österreich · Austria Thermenregionen

Italien · Italy Piemont Malvirà DOC Azienda Agricola Malvirà, Canale Roero Arneis

Südtirol Pinot Grigio Castel Ringberg Elena Walch

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Spanien · Spain Penedès

75 cl

Lignum blanc Especial Albet i Noya Chardonnay, Sauvignon Blanc, Xarel-lo

2014

47

2011

56

Vegan

Russland · Russia Tvishi «Mildiani» Georgischer Kaukasus Tsolikouri (halbsüss)

Japan Gekkeikan Sake

72 cl

54

Ozeki Sake Dry

18 cl

15

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Schweizer Rotwein Swiss red wine Bern · Berne

75 cl

Spiezer Blauburgunder Rebbaugenossenschaft Spiez

2016

48

Twanner Anne-Claire Schott, Twann Pinot Noir

2017

46

2015

58

2015

52

Neuenburg · Neuchâtel Magie Noire Caves du Prieuré de Cormondrèche Garanoir, Gamaret, Pinot noir

Thurgau · Thurgovie Lenz Sélection rot Bioweingut Roland und Karin Lenz Garanoir, Pinot noir, Zweigelt

If all be true that I do think there are five reasons we should drink. Good friends, good times, or being dry or lest we should be by and by or any other reason why

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Waadtland · Vaud

70 cl

Cuvée Louis Saint-Saphorin Louis-Philippe Bovard Pinot Noir, Merlot, Syrah

2014

62

Dézaley Grand Cru Louis-Philippe Bovard Merlot

2016

69

Saint-Saphorin rouge Baillival Pinot Noir, Gamay

2017

52

Violette des Prés AOC La Côte La Maison du Moulin Gamay

2016

56

Ultimo Domaine Henri Cruchon Gamay

2017

58

Der Nebel steigt, es fällt das Laub; schenk ein den Wein, den holden! Wir wollen uns den grauen Tag vergolden ja vergolden! Theodor Storm

Aus nachhaltiger Produktion · From sustainable production Preise in Schweizer Franken inklusive MwSt. · Prices in Swiss Francs including VAT

35 cl

36


Wallis · Valais

75 cl

Jubiläumscuvée «110 Jahre Belvedere» A. Mathier & Co. Nouveau Salquenen SA Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne rouge

2016

53

Dôle de Salquenen Caves Fernand Cina SA Pinot Noir, Gamay

2018 2016

45 28

Pinot Plus Jürg Biber, Salgesch Pinot Noir, Cabernet Sauvignon

2015

62

Hommage AOC Weinkellerei Leukersonne, R. Seewer & Söhne Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

2013

68

Solis AOC 50 cl Weinkellerei Leukersonne, R. Seewer & Söhne Syrah, Pinot Noir, Diolinoir

2017

35

70 cl 50 cl

Salgesch or Salquenen, to local French speakers, is a Swiss wine appellation of eastern Valais. It is centered around the village of the same name on the right bank of the upper Rhone, directly on the dividing line between the central and eastern sections of the Valais. Salgesch is the wine village with the most hours of sunshine in Switzerland. A remarkable feature of Valais is its extraordinary mix of soil types, sun exposure and micro-climates: in short, its terroirs. It is no surprise, then, that a number of grape varieties find perfect growing

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Wallis · Valais

75 cl

L'Ambassadeur AOC Adrian & Diego Mathier, Salgesch Pinot Noir

2016 2017

72 149

Humagne rouge Ferdinand Mathier AOCV Adrian & Diego Mathier, Salgesch

2016

68

Syrah Diego Mathier AOCV Adrian & Diego Mathier, Salgesch

2015

68

Cabernet Sauvignon Adrian Mathier AOCV Adrian & Diego Mathier, Salgesch

2011

68

Cornalin Adrian Mathier AOCV Adrian & Diego Mathier, Salgesch

2016

68

Magnum

Salgesch, oder Salquenen wie die Französischsprechenden sagen, liegt im Herzen des Kanton Wallis umgeben von Rebbergen. Salgesch ist das Weindorf mit den meisten Sonnenstunden der Schweiz. Zwischen Visp und Martigny herrscht ein Klima, das durch reichlich Sonne geprägt ist, kaum Nebel hat, und bis in den Spätherbst hinein von milden Temperaturen sowie Föhnwind beeinflusst wird.

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Graubünden · Grisons

75 cl

Malans Pinot Noir AOC GR Bündner Herrschaft Nüesch Weine Balgach

2014

47

Pinot Noir Classique Markus Stäger Maienfeld

2018

52

Fläscher Pinot Noir Weingut Hansruedi Adank

2017

58

Pankraz Staatskellerei Zürich Pinot Noir Prestige Barrique j

2014

57

Compleo Cuvée Noire Staatskellerei Zürich Pinot Noir, Cornalin, Gamaret

2016

48

Vegan

Zürich

In water one sees one's own face but in wine one beholds the heart of another. French Proverb

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Tessin · Ticino

75 cl

Baiocco DOC Guido Brivio, Mendrisio Merlot

2015 2016

46

6834 Merlot del Mendrisiotto Tamborini Vini

2016

48

Arzo Ticino DOC Merlot Barrique Gialdi SA, Mendrisio

2016

69

Platinum Ticino DOC Guido Brivio, Mendrisio Merlot

2005

135

Trentasei Ticino DOC Gialdi SA Merlot

2005

143

37.5 cl

24

Die Kultur des Weines ist diejenige wo die Menschen sich kennen lernen wollen statt sich zu bekämpfen. Inschrift im Haus des Weines Bordeaux

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Französischer Rotwein French red wine Côte de Nuits

75 cl

Nuits-Saint-Georges «Les Saint-Julien» Domaine Michel-Chevillon Pinot Noir

1995 M.O.

99

Nuits-Saint-Georges «Clos Saint Marc» Bouchard père & fils Pinot Noir

1995

96

Chambolle Musigny "les Chardannes" Jean-Claude Boisset Pinot Noir

2006

82

Wine, the most delightful of drinks, whether we owe it to Noah who planted the wine or to Bacchus, who pressed the juice from the grape goes back to the childhood of the world. Jean-Anthelme Brillat-Savarin, French gastronome

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Côte de Beaune

75 cl

Beaune «Boucherottes» Domaine des Héritiers Louis Jadot Pinot Noir

2011 M.O. 2015 M.O.

65

Pommard AOC Fery-Meunier Pinot Noir

1999

82

Volnay AOC Domaine Boillot & Fils M.O. Pinot Noir

2003

89

Corton «Clos du Roy» Grand Cru Domaine Hippolyte Thevenot Antonin Guyon Pinot Noir

1996 M.O.

98

Savigny lès Beaune La Dominode 1er Cru Domaine Louis Jadot Pinot Noir

2012

68

37.5 cl

34

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Vinum bonum deorum donum Good wine is gift from the gods

Wine, the most delightful of drinks whether we owe it to Noah who planted the wine or to Bacchus, who pressed the juice from the grape goes back to the childhood of the world. Jean-Anthelme Brillat-Savarin, French gastronome

Der Boden ist der Vater des Weines, der Rebstock die Mutter und das Klima sein Schicksal

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Chalonnais

75 cl

Mercurey «Clos de la Perrière» Château de Chamilly Pinot Noir

2013

54

Châteauneuf-du-Pape AC Domaine Chante-Perdrix Grenache, Syrah, Mourvèdre

2017 2016

72

Crozes Hermitage AC «Le Matinière» Maison Ferraton Syrah

2013

54

2015

45

37.5 cl

Côtes du Rhône 37

Beaujolais Fleurie Vennerhusweine Grosshöchstetten Gamay

Essen, Trinken, Lieben und Singen - das sind in Wahrheit die vier Akte der komischen Oper, die das Leben heisst, und vergeht wie der Schaum einer Flasche Champagner Rossini

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Bordeaux Médoc

75 cl

Château Clerc Milon Baron Philippe de Rothschild G.F.A. Pauillac 5e Grand Cru classé Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

2012 M.C.

98

Château Talbot St. Julien 4e Cru Classé AOC Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

2001 M.C.

98

Château Giscours Margaux Grand Cru Classé Cabernet Sauvignon, Merlot

2011 M.C.

98

Château Beychevelle St.Julien Grand Vin Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

2014 M.C. 120

Château d'Armailhac Baron Philippe de Rothschild Magnum Pauillac 5e Grand Cru classé Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

2014 M.C. 84 2014 M.C. 172

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37.5 cl

51


Médoc

75 cl

Château Léoville Poyferré 2e Grand Cru Classé du Médoc Saint Julien Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

2004 M.C. 148

Mouton Cadet Vintage Sélection Baron Philippe de Rothschild Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

2014

48

Château Les Ormes Sorbet Cru Bourgeois Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

2001 M.C.

79

Château Cambon la Pelouse Haut-Médoc Cru Bourgeois Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

2001 M.C.

Le vin, il naît, puis il vit, mais point ne meurt en l'homme il survit Baron Philippe de Rothschild

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37.5 cl

36


Pomerol

75 cl

37.5 cl

Château Bel-Air Pomerol AOC Merlot, Cabernet Franc

1998 M.C.

69

36

2001 M.C.

85

43

Duchesse Aurélie Pomerol AOC Merlot, Cabernet Franc

2015

79

Château Tour de Pez AOC Cru Bourgois Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

1996 M.C.

89

45

Château Cos d'Estournel AOC 2e Cru Classé Cabernet Sauvignon, Merlot

2001 M.C. 220

112

Saint-Estèphe

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Saint-Emilion

75 cl

Château Magdelaine 1er Grand Cru classé Merlot, Cabernet Franc

1998 M.C. 149

Clos l'AbbA Saint Emilion Grand Cru Marie-Pierre und Stephane Apelbaum Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

2001

89

2014

48

L'Ostal Cazes - Minervois La Livinière 2015 L'Ostal Cazes (J-M Cazes, Besitzer des Château Lynches Bages) Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre

53

Languedoc-Roussillon «Closablières» La Clape Barrique AOC Château Ricardelle Grenache, Syrah, Carignan

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Rotwein andere Länder Red wine other countries Italien · Italy Piemont

75 cl

Barolo Malvirà DOCG Boiolo in La Morra Nebbiolo

2012

85

Barbera d'Asti Mongovone Elio Perrone

2014

68

Sito Moresco Langhe DOC Angelo Gaja Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon

2016 2016

78 162

2017

48

Amarone della Valpolicella Classico La Musa Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone

2015

69

Valpolicella Ripasso Gaso DOC San Rustico Valgatara Marano di Valpolicella Corvina, Rondinella, Molinara

2015

54

Magnum

Abruzzen Montepulciano d'Abruzzo Le Murate Fattoria Nicodemi Vegan

Venetien

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37.5 cl

39


Toskana

75 cl

Torcalvano di Montepulciano D.O.C.G. Ambrogio e Giovanni Folonari Prugnolo

2014

52

Noi 4 Bolgheri DOC Tenuta Sette Cieli Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc

2016

62

Brunello di Montalcino «Greppo» DOCG Franco Biondi Santi Sangiovese

2006

245

Brunello di Montalcino DOCG Col d'Orcia Fam. Cinzano Sangiovese

2011 2013

83

Promis IGT Ca'Marcanda di Angelo Gaja Merlot, Syrah, Sangiovese

2015

68

Solaia Rarität Tenuta Tignanello Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese

2001

390

Sassicaia Tenuta San Guido Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

2005

320

2015

58

37.5 cl

Vegan

42

Sardinien Kanai Riserva DOC Cantine Sardus Pater Carignano

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30


Spanien · Spain Rioja

75 cl

Rioja Tobia Crianza Bodega Tobia Tempranillo

2014 2015

49

Puelles Rioja Reserva Bodegas Puelles Tempranillo

2008

59

2013

62

2012

48

32

Priorat Joanginé Buil & Giné Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon

Penedès Lignum Negre Especial Albet i Noya Garnacha, Tempranillo, Cabernet, Syrah

50 cl

Vegan

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Portugal

75 cl

Douro Altano Reserva Douro DOC Symington Family Estates Touriga Franca, Tourega Nacional

2017

58

Rapariga da Quinta Reserva Alentejano Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragones

2013

56

Dois Carvalhos Reserva 2015 Appellation Vinho Regional Tejo Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah, Cabernet Sauvignon

58

Amerika Dominus Napa Valley Christian Moueix (Besitzer des Château Pétrus) Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot

1995

265

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Bacchus - Der Gott des Weines Vielen Weinfreunden dürfte er bereits ein Begriff sein, Bacchus - der Römische Gott des Weines, der Ekstase und der Fruchtbarkeit. Die Römer übernahmen diesen Gott von den Griechen, bei denen er unter dem Namen Dionysos bekannt war. Dionysos ist der Sohn des Göttervaters Zeus und der Sterblichen Semele.

Bacchus - The God of Wine Dionysos was the god of the grape harvest, winemaking and wine, of ritual madness and ecstasy in Greek mythology. He was also known as Bacchus, the name adopted by Romans in Greek mythology, he is presented as a son of Zeus and the mortal Semele.

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Roséwein Rosé wine Schweiz · Switzerland Neuenburg · Neuchâtel Œil de Perdrix, Châtenay Caves de Châtenay, Bouvier SA Pinot Noir

75 cl

37.5 cl

2017

46

24

2017

46

2018

46

2014

45

Zürich Compleo Rosé Staatskellerei Zürich Pinot Noir, Cabernet Jura Pankraz Rosé Staatskellerei Zürich Pinot Noir

Frankreich · France Languedoc-Roussillon Gipsy Grange Philippe Syrah

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Magnumflaschen Magnum bottles Schweiz · Switzerland L'Ambassadeur AOC Des Domaines Adrian Mathier, Salquenen Pinot Noir

150 cl

1999 2017

149 149

Frankreich · France Château d'Armailhac Grand Cru Classé Baron Philippe de Rothschild Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

2014 M.O. 172

Italien · Italy Soraighe Valpolicella Ripasso D.O.C Casa Vinicola Bennati

2014

98

Sito Moresco Langhe DOC Angelo Gaja Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon

2016

162

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Süsswein Sweet wine Weisswein · white wine

75 cl

Gemma Cépages Nobles AOC Adrian Mathier & Co. Nouveau Salquenen SA

CH

Lindenhonig-Met Met mit leicht mildem Geschmack Nur aus Lindenblütenhonig 10,5 % Vol.

CH

Château Doisy-Védrines Grand Cru classé, Pierre Casteja, Barsac

FR

2016

37.5 cl

59 10 cl 16

42

1989

139

1996

88

Château Doisy Daëne Cru classé Sauternes

FR

1996

Carmes de Rieussec Domaines Barons de Rothschild Sauternes

FR

2003

Hakutsuru Pflaumenwein · Plum wine

JP

46 46

75

54

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Champagner 75 cl Laurent Perrier Brut L-P

110

Laurent Perrier Ultra Brut L-P

120

Laurent Perrier Brut Millésimé 2007

120

Laurent Perrier Rosé L-P

165

Louis Roederer Brut Premier AOC

120

Louis Roederer Brut Cristal Millésimé 2000 AOC

345

Bollinger La Grande Année 2002 James Bond 007 Special Edition James Bond 007

289

Krug Grande Cuvée

295

Krug Vintage Brut 1995

385

Dom Pérignon Brut Vintage 2004

295

Nicolas Feuillatte Brut Reserve

59

90

Lanson Ivory Label Demi-Sec Laurent Perrier Brut

37.5 cl

110 Cüpli

10 cl 15

Prosecco Prosecco di Valdobbiadene, Le Colture

58 Cüpli

10 cl 10

Schaumwein · Sparkling wine Folie à deux Demi-Sec

CH

65

Rimuss Secco alkoholfrei · alcohol-free

CH

24

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Mineralwasser · Mineral water Valser Classic (mit Kohlensäure, carbonated) Naturelle (ohne Kohlensäure, still)

75cl

33cl

8 8

4.50 4.50

Sprite, Fanta Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola Zero Rivella rot, blau Apfelschorle Michel (apple juice with mineral water) Ramseier Apfelsaft (apple juice carbonated)

4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 20 cl

Swiss Mountain Spring Tonic, Tonic Dry Bitter Lemon, Ginger Ale, Ginger Beer

4

Säfte · Juice Traubensaft rot · Grape juice red Orangensaft· Orange juice Tomatensaft Tomato juice

5.50 5.50 5.50

Bier · Beer Rugenbräu Interlaken Alpenperle Premium (offen, draught) Alkoholfrei, alcohol-free Spezial dunkel · Special dark

CH CH CH

Rotmoosbräu Weiss naturtrüb Weissbier · wheat beer

CH

20 cl

33 cl

50 cl

3.50

4.50 4.50 4.50

7

Eine schöne Auswahl an einheimischen Bieren finden Sie auf unserer speziellen Bierkarte. A nice selection of local beers is available from our special beer menu

Preise in Schweizer Franken inklusive MwSt. · Prices in Swiss Francs including VAT

7.90

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«Belvedere» 3818 Grindelwald  

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