{' '} {' '}
Limited time offer
SAVE % on your upgrade.

Page 1

Vom Grill klein

Knochengereiftes Schweizer Rindsfilet (120g/160g) mit kanadischem Hummer (halbes Stück / ganzes Stück)

48.— 58.—

Knochengereiftes Schweizer Rindsfilet (250g)

59.— 79.— 79.—

Zentralschweizer Kalbskotelett (250g/350g)

49.—

Schweizer Pouletbrust (200g)

64.— 42.—

Zentralschweizer Kalbssteak (120g/160g)

44.—

US Rib-Eye-Steak (300g)

54.— 65.—

Kanadisches Bisonfilet (120g/160g)

55.—

69.—

Irische Lammkoteletts (160g/240g)

44.—

54.—

Olma- Bratwurst (220g) Metzgerei Schmid St. Gallen

32.—

Balances-Burger (Kalbsfleisch 180g) mit Ciabatta Cocktail Sauce, Tomate, Gewürzgurke und Zwiebeln

38.—

Lachsfilet (120g/160g)

38.—

47.—

Zanderfilet (120g/160g)

38.—

47.—

Seezungenfilets (120g/160g)

48.—

59.—

Black-Tiger Riesencrevetten (120g/160g)

36.—

44.—

Dazu servieren wir Kartoffel-Gratin, Champagner-Risotto Tagliatelle, Wildreis-Mix Gemüse vom Markt Béarnaise Sauce, Chili-Sauerrahm Pfeffer-Kräuterbutter

Vorspeisen-Kreation Kokosnusssuppe mit Zitronengras Lamm-Entrecôte mit Birnen-Kugeln Geräucherter Stör mit Limette und Ingwer Kanadischer Hummer mit Wakame Algen Sous-vide gegartes Lachsfilet Bio Heu- und Landrauchschinken vom Uelihof Bohnensalat mit Hummus CHF 27.— Die Preise verstehen sich in CHF inkl. 7.7% MwSt.


Balances Grill Menu Grillierte Jakobsmuschel und Rock Lobster Safran-Mayonnaise, marinierter Gemüsesalat und Shiso Kresse CHF 26.00 / CHF 45.00 Weinempfehlung Sancerre La Mousiérre 2018, CHF 9.00/dl Alphonse Mellot / Sancerre (Frankreich)

*** Grilliertes Thunfisch-Filet mit Wasabi Bunter Reis, Gurke, Sojasprossen und Shiitake Pilze CHF 38.00 / CHF 47.00 Weinempfehlung Pinot Bianco Kristallberg 2017, CHF 10.00/dl Elena Walch / Südtirol (Italien)

*** Grilliertes Rindsfilet an Entenleber-Schaum Kartoffel-Küchlein und kleines Gemüse vom Markt CHF 48.00 / CHF 59.00 Weinempfehlung Terra di Monteverro 2015, CHF 14.50/dl Monteverro / Toscana (Italien)

*** Rooibos-Tee Mousse mit Karamell Glace und Orange CHF 16.00 Weinempfehlung Moscato d’Asti DOCG 2018, CHF 9.00/5cl G. Bologna / Piemont (Italien)

4- Gang Menu CHF 98.—

Vegetarisches Menu Bunter Bohnensalat mit Hummus, Falafel-Bällchen und Kräutersauce CHF 17.00 Weinempfehlung Pinot Bianco Kristallberg 2017, CHF 10.00/dl Elena Walch / Südtirol (Italien)

*** Kokosnuss-Suppe mit Zitronengras und Koriander-Schaum CHF 13.00 Weinempfehlung Sancerre La Mousiérre 2018, CHF 9.00/dl Alphonse Mellot / Sancerre (Frankreich)

*** Pilz-Lasagne mit Sellerie und Karotte an Gorgonzolasauce CHF 23.00 / CHF 29.00 Weinempfehlung Dona Maria Tinto 2016, CHF 9.00/dl Estremoz / Júlio Bastos (Portugal)

*** Rüeblikuchen, Buttermilch-Mousse und Marzipan Glace CHF 16.00 Weinempfehlung Moscato d’Asti DOCG 2018, CHF 9.00/5cl G. Bologna / Piemont (Italien)

4- Gang Menu CHF 69.—

Profile for Lunchgate AG

Balances 6004 Luzern  

Balances 6004 Luzern