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ANTIPASTI ANTIPASTO MISTO AROMA Gemischte Vorspeise nach Art des Hauses für 2 Personen 39 CARPACCIO DI MANZO MARINATO CON MISTICANZE E CETRIOLI Rindscarpaccio mit Misticanza-Salat und Gurken 28 CALAMARI FRITTI Frittierte Calamari 22 MOZZARELLA DI BUFALA CON PROSCIUTO DI PARMA Frischer Büffel-Mozzarella mit 24 Monate gereiftem Parmaschinken 26 POLPO ALLA GRIGLIA CON SCAROLA RIPASSATA Grillierter Tintenfisch mit gedünstetem Kraussalat 24

PRIMI TONARELLI CACIO E PEPE Kantige Spaghetti mit römischem Pecorino-Käse und schwarzem Pfeffer 18/22 SPAGHETTI ALLA CARBONARA Spaghetti mit römischem Guanciale-Speck, Ei,Pecorino-Käse und Parmesan 21/25 RIGATONI ALL’AMATRICIANA Pasta mit römischem Guanciale-Speck, Tomatensauce und Pecorino-Käse 21/25 RIGATONI CON SALSICCIA, ZUCCA E NOCCIOLE TOSTATE Pasta mit Salsiccia, Kurbis und gerösteten Haselnüssen 21/25 STRIGOLI CON GUANCIALE, ZUCCHINE E ZAFFERANO Kurze Pasta mit Guanciale-Speck, Zucchini und Safran 21/25 TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA CON GAMBERI, BASILICO E LIMONE Schwarze Tagliatelle mit Garnelen, Basilikum und Zitrone 23/27 RAVIOLI DEL GIORNO Tagesravioli (Tagespreis)


SECONDI MELANZANE ALLA PARMIGIANA Überbackene Auberginen mit Tomatensauce und Parmesan 28 CONIGLIO ALLA CAICIATTORA CON PUREA DI PATATE VIOLETTE Hase nach Jägerart serviert mit Kartoffelpure aus violetten Kartoffeln 39 COSTOLETTE D’AGNELLO ALLA SCOTTADITO CON PATATE AL FORNO E VERDURE Lammkotellets serviert mit Kartoffeln und Grillgemüse 48 FILETTO DI MANZO AL BAROLO CON CAPONATINA IN AGRODOLCE Rindsfilet mit Barolosauce serviert mit Gemüsevariation 51 PESCE DEL GIORNO Frischer Tagesfisch serviert mit Tagesbeilage Tagespreis

DOLCI SEMIFREDDO AL PISTACCHIO CON SALSA AL LAMPONE Eisparfait mit Pistazien an Himbeersauce 14 TIRAMISÙ Schichttorte aus Mascarpone-Crème und Löffelbiskuit 14 MOUSSE AL CIOCCOLATO VALRHONA Schokoladenmousse mit Valrhona-Kakao 12 SORBETTO DI LIMONE AL PROSECCO Zitronensorbet verfeinert mit Prosecco 14 DOLCE DEL GIORNO Tagesdessert Tagespreis

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Aroma 4051 Basel  

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