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Flaschenweine im Offenausschank Weissweine

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Riesling-Silvaner, Rosenau Auslese, 2015

Schweiz, Luzern

10

9.00

Roero Arneis, Bruno Giacosa, 2016

Italien, Piemont

10

10.00

Sauvignon Blanc, José Pariente, 2016

Spanien, Rueda

10

9.50

Clos du Château, Domaine Clos du Château, 2013

Schweiz, Sion

10

9.50

Primitivo di Manduria, Masseria Pietrosa, 2014

Italien, Apulien

10

9.00

Martinet Bru DOQ, Mas Martinet, 2015

Spanien, Priorato

10

11.00

Astralabe, Chêne Bleu, 2012

Frankreich, Rhône

10

11.00

Italien, Veneto

10

9.00

Frankreich, Champagne

10

12.00

Rotweine

Schaumweine Prosecco Gioccia d’Oro

Champagner Laurent - Perrier Brut

Sämtliche Flaschenweine werden ab 50 cl im Offenausschank serviert. Schmeckt Ihnen ein Wein besonders gut und Sie möchten ihn zu Hause geniessen? Wir verkaufen die Weine gegen Abzug von 35% auf den Kartenpreis. Raritäten sind äusserst beschränkt und nur im Restaurant erhältlich. Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt.


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Weissweine Schweiz Luzern Riesling-Silvaner Rosenau Auslese, AOC, 2015 Weingut Ottiger, Rosenau, Kastanienbaum – Riesling, Silvaner Intensive Düfte von Holunder und Grapefruit, Stachelbeeren und etwas Cassis. Vielschichtig im Gaumen mit feiner Säure und anhaltenden Aromen. Ausdruckstarker Wein mit Eleganz. Begleitet perfekt Fisch, Meeresfrüchte, Spargeln oder Asiatische Speisen.

Bündner Herrschaft Pinot Blanc Weissburgunder, 2014 Weingut Donatsch, Martin Donatsch, Malans – Pinot Blanc Ein helles gelb, typischer, feiner Pinot blanc mit zartem Feuersein-Bouquet, trockener, frischer Weisswein mit rundem, fruchtigem Abgang und viel Mineralität. Passt zu einem milden Aperitif oder als Begleiter zu Fisch, leichten Hauptspeisen, ist sehr anpassungsfähig und gut zu den meisten Speisen zu kombinieren.

Chardonnay «Passion», 2014 Weingut Donatsch, Martin Donatsch, Malans – Chardonnay Im Glas ein helles gelb, ein klassischer burgundischer Chardonnay mit feinem Aprikosen- und Honigbouquet, voller, mineralischer Gaumen mit würzigen Holzaromen. Passt vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch sowie Pasta und Käsegerichten.

Completer «Malanser-Rebe», 2014 Weingut Donatsch, Martin Donatsch, Malans – Completer Ein dichtes, helles gelb, Aromatik nach grünen Äpfel, Quitten, Nüssen und Mandeln. Ein rassiger Gaumen mit interessantem Süsse-Säure-Spiel, eine Rarität für Liebhaber alter, säurebetonter Sorten. Ist ein wunderbarer Begleiter zu reifem, salzigem Käse, geräuchertem Fleisch, kräftigen Fischen und Krustentieren.

Chardonnay «UNIQUE», 2011 Weingut Donatsch, Martin Donatsch, Malans – Chardonnay Im Glas leuchtendes Goldgelb. Grosser, intensiver Chardonnay nach burgundischer Methode gekeltert. Im Bouquet vielschichtig und komplex mit Aromen von Pfirsich und Mandeln. Voller, dichter Gaumen. Trotz dem Ausbau in zu 100 Prozent neuen Barriques kein Holzbomber. Dieser «Unique» wurde auf 600 Flaschen limitiert. Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt.

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Waadt La Republique, Epesses, AOC, 2015 Patrick Fonjallaz, Lavaux – Chasselas Frisch und spritzig. In der Farbe helles gelb mit grünen Reflexen. In der Nase Zitruston, Aromen von Lindenblüten, Quitten und frischem Brot. Im Gaumen feine Kohlensäure, Aromen von Limette und Hefegebäck.

Dézaley Clos des Moin, 2014 Ville de Lausanne, Lavaux – Chasselas Ein Aushängeschild aus dem Lausanner Stadtkeller. Im Glas leuchtendes Strohgelb. In der Nase Zitrus-, Apfel- und Blütentöne. Im Gaumen rassige Frische und tolle Balance. Eine Meisterleistung der Stadt Lausanne. Passt zu Süsswasserfischen und würzigen Waadtländer Wurstspezialitäten.

Cuvée No. 7, Mont le Vieux, AOC, 2010 Baron de Ladoucette, Tartegnin – Chasselas In der Nase florale Düfte, unterlegt mit schöner Zitrusfrische. Im Gaumen angenehm körperreich mit gut eingebundener Säure. Diesen Wein ist ein schöner Begleiter zu Meeresfrüchten und zu Fisch Gerichte..

Wallis Petite Arvine de Fully, Maître de Chais, 2013 | 1, 2014 | 1 Provins-Valais, Wallis – Petite Arvine Aus der alten Rebsorte Petite Arvine wird dieser Wein gekeltert. Herrliche Aromen von Glyzinen und rosa Grapefruit. Füllig, finessenreich, mit beeindruckender Geschmacksvielfalt und einer feinen salzigen Note. Dieser Wein passt hervorragend zu Fisch wie auch zu weissem Fleisch.

Vieilles Vignes, Maître de Chais, 2011 Provins-Valais, Wallis – Marsanne, Amigne, Pinot Blanc, Heida Ein Bouquet mit Aromen von gelben Blüten, Gewürznelke und einer Vanillenote. Am Gaumen schöne Harmonie von Fülle, Körperreichtum und einer saftigen Note. Ein Wein für die gepflegte Tafel, der besonders gut zu Vorspeisen, Fisch, weissem Fleisch sowie Käsegerichten passt.

Chardonnay du Valais, Maître de Chais, 2010 / 2011 Provins-Valais, Wallis – Chardonnay Eine Blumige Nase, Bouquet aus weissen Blumen mit einer Vanille-Note. Dieser Chardonnay ist ein geschmeidiger und komplexer Wein. Passend zu Krustentieren, Fisch, Gemüse und weissem Fleisch.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 2


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Tessin Vinattieri Bianco, 2015 Vinattieri Ticinesi, Tessin – Chardonnay, Sauvignon Blanc Im Glas ein helles, leuchtendes Gelb. Die Nase wird verwöhnt von exotischen Aromen wie Papaya, Lychée, Ananas und frisch gepflückten Quitten. Im Gaumen zeigt er sich spritzig und gehaltvoll. Ein hervorragender Essensbegleiter zu Geflügel, weissem Fleisch und vielen verschiedenen Käsesorten.

Sauvignon Blanc, 2012 - Rarität | 1 Adriano Kaufmann, Malcantone – Sauvignon Blanc Ein wunderbarer Sauvignon Blanc, der an einen weissen Bordeaux erinnert. Die Röst- und Vanille-Noten sind perfekt eingebaut. Die vorhandene Säure gibt dem mittelschweren Wein eine schöne Eleganz.

Frankreich Loire Sancerre AOC D'Antan, 2014 Henri Bourgeois, Loire – Sauvignon Blanc Eignet sich besonders gut als Begleiter zu Kalbsfilet mit Morcheln, weissem Fleisch mit gehaltvollen Saucen, gratinierten Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch, Sushi, Schinken im Brotteig, gegrilltem Gemüse oder auch Soufflé. Servieren Sie diesen Wein auch zu Garnelen vom Grill oder gebratenem Meeresfisch.

Baron de L, Pouilly Fumé, 2008 - Rarität | 2 Baron de Ladoucette, Pouilly-Fumé – Sauvignon Blanc Ein blasses Strohgelb im Glas. Ausgeprägte fruchtige Aromen nach Zitrusfrüchten wie Grapefruit, Mandarine sowie Lychees, welche im Gaumen ihre intensive Bestätigung finden. Mittelschwerer bis schwerer Körper mit gut eingebundenem Alkohol. Füllig mit sehr lang anhaltendem Abgang.

Rhône Chêne Bleu, Viognier, 2013 | 1, 2014 Chêne Bleu, la Verrière - Viognier Frisch und glatt zeigt sich der reine Viognier im Eichenbarrique fermentierte Wein. Eine milde Note von Aprikosen und Litschi ist die charakteristische Eigenschaft dieser Traube sehr ausgelassen zeigt sich im Gaumen.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 3


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Burgund Meursault, Les Grands Charrons, AOC, 2013 Michel Bouzereau et Fils, Côtes de Beaune – Chardonnay Mittelgelbe Robe und goldene Reflexe. Ein sehr harmonisch abgestimmtes Bouquet, das an Williams Birne, Quittengelee und getoastetes Weissbrot erinnert. Dicht und fein strukturiert am Gaumen, wiederum mit viel gelber Frucht, unterlegt durch eine ergänzende Frische; insgesamt füllig und von exzellenter Crèmigkeit. Sanfte Honignoten führen ins präzis gekelterte Finale.

Chablis 1er Cru, AOC, 2012 Louis Latour, Chablis – Chardonnay Einmal gereift bietet dieser Wein Gaumenfülle, typische Chardonnay-Aromen nach Zitrusfrüchten, gerösteten Haselnüssen und Mineralien. Ein schöner Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, Geflügel und weissem Fleisch.

Bordeaux Entre deux Mères AOC Entre-Deux-Mers, 2016 Smith & Smith Wine Company – Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle Ein Wein wie eine herzliche Umarmung, herzen, necken, freuen. Strahlt ungemein viel lebendige Freude aus, hell, weisse Blüten und helle Früchte, mit viel Charme, einer warmen Geste und knackiger Frische. Als Aperitif oder Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchte, Austern oder auch Spargeln.

Le Cygne, AOC, 2010 / 2015 Château Fonréaud, Bordeaux – Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle Helles Gelb. Sehr duftiges Reineclauden Bouquet sowie Kiwi und Nektarine, dahinter Quitte und Mirabelle. Zart unterlegte Röstaromatik mit leichter Bourbon Note von der Barrique. Im Gaumen erfrischende Sauvignon-Blanc-Noten, saftiger Extrakt, eine tolle Frucht Aromatik, mineralisch im Finale.

Domaine de Chevalier, Blanc, Grand Cru, AOC, 2007 - Rarität | 1 Domaine de Chevalier, Fam. Bernard, Pessac Léognan – Sauvignon Blanc, Sémillon Eine elegante Nase mit tausenden von feinen Aromen und einer breiten Frucht. Trotzdem ist eine unendliche Tiefe zu finden. Eine schöne Substanz und reichlich lang am Ende begleitet von einer frischen Säure. Hervorragend zu trinken zu Meeresfisch und Krustentiere.

Château Lafaurie-Peyraguey Blanc sec, 2014 Château Lafaurie-Peyraguey, Bordeaux – Sémillon, Sauvignon Blanc

In der Nase zeigt dieser Sauternes Noten nach Orangenmarmelade und Zitrusfrüchten. Der Körper ist voll und die Struktur ist komplex. Die Säure ist gut balanciert und der Abgang ist aromatisch und anhaltend.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 4


Château Smith Haut Lafitte, Graves blanc, 2012

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Château Smith Haut Lafitte, Bordeaux – Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris

Aufhellendes Gelb, einen grünlichen Schimmer zeigend. Ein Traumbouquet, sehr frisch, Zitronenblüten, reife Zitronen und Öl von frisch gepressten Zitronen, dahinter die obligaten weissen Pfirsiche. Im Gaumen burgundisch wie ein grosser Puligny, saftig, fein und doch rassig, versehen mit einem aromatischen Traumfinale. Gehört zu den besten, weissen Smith-Editionen und hatte noch selten eine so filigrane Mineralik.

Italien Südtirol Manna Cru Schweizer, IGT, 2014 Franz Haas, Montan – Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc Goldgelbe Farbnuancen hat er als junger Wein, mit der Reife wechselt er in ein kräftiges Gelb- und Goldtöne. Ein komplexes Bouquet mit Holundernoten, Pistazien und zarten Rosenblättern. Gleichzeitig besticht er mit seinem voluminösen, eleganten und mineralischen Körper. Er passt wunderbar zu rohem Fisch wie Sushi und Sashimi.

Sauvignon Schweizer, Alto Adige, DOC, 2012 Franz Haas, Montan – Sauvignon Blanc Eine helle strohgelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen. In der Nase bestechen Holunderblüten und weisse Pfirsiche, gedörrte Früchte und orientalische Noten prägen das Bouquet. Im Gaumen eine lebendige Säure und saftige, mineralische Nuancen. Eine ansprechende Fülle und Eleganz lassen den Abgang ausklingen.

Friaul Pinot Grigio Isonzo, 2014 Borgo San Daniele, Cormòns – Pinot Grigio Glänzendes, helles Strohgelb, in der Nase betörender Duft nach reifer Birne und weissen Blüten, Anklänge von Heu und Mandeln. Am Gaumen sehr ausgewogen und vollmundig, mit saftiger Frucht und feinnerviger Säure, ein sehr eleganter Pinot Grigio, ausdruckstark und langem Nachhall.

Arbis Blanc, IGT, 2011 Borgo San Daniele, Cormòns – Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Bianco, Friulano In der Nase eine Vielfalt von Aromen wie Wiesenblumen, aromatische Kräuter und Akazienhonig. Im Gaumen frisch, gehaltvoll, elegant und mineralisch. Passt gut zu allen Vorspeisen, im Hauptgang zu Reis, Pasta und speziell zu Fisch Gerichte.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 5


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Veneto Baroncino Chardonnay del Veneto, IGT, 2013 Cantina Valpantena, Verona – Chardonnay Dieser Chardonnay ist für all jene eine Alternative, welche von massigen, alkoholischen, tropischen und überholzten Gewächsen die Nase voll haben. Die Trauben werden einer Spätlese ähnlich von Hand gewonnen und kühl in Holz Barrique vergoren. In der Nase zeigt er eine wunderschöne Frische von Zitrusfrüchten, ein feiner Hefe Ton, Blütendüfte und ein schönes Ananasbouquet. Die feinen Vanilletöne vom Barrique Ausbau haben sich mit dem Körper verbunden und wirken im Gaumen geschmeidig und frisch.

Lombardei Chardonnay, Ca’ del Bosco, DOC, 2006 - Rarität | 1 Ca’ del Bosco, Franciacorta – Chardonnay Im Glas ein schönes strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Bouquet dominieren Aprikosen und Passionsfruchtaromen die mit einer leichten Zitrus Note untermalt werden. Am Gaumen ist er fruchtig, harmonisch und ausgewogen, die Säure ist schön eingebunden. Der Abgang ist weich mit einer schönen Länge.

Piemont Roero Arneis, DOCG, 2016 Bruno Giacosa, Piemont – Arneis Im Bouquet zeigen sich Aromen nach Zitrusfrüchten, Mirabellentöne und Gletscherbonbons. Im Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und mit gesunder Säure. Der Arneis von Bruno Giacosa ist ein toller Begleiter zu Fisch, Antipasti und hellem Fleisch.

Rossj Bass, DOC, 2012 Angelo Gaja, Piemont – Chardonnay, Sauvignon blanc Der "Rossj Bass" zählt zu den erstklassigen Chardonnays Italiens. Feines Bukett von Zitrusfrüchten, Wiesenblumen und einer zarten Honignote. Der Wein wird geprägt von seinem eleganten Körper, seiner bemerkenswerten Tiefe und der reifen Säure. Der siebenmonatige Ausbau im Barrique sorgt für Charakter und Komplexität. Der Wein wurde nach Angelo Gajas jüngerer Tochter Rossana (Rossj) benannt.

Toskana Vermentino di Monteverro, IGT, 2015 Monteverro, Maremma – Vermentino Im Glas ein brillantes, zartes Gold mit Anklängen von Grau-Gold. In der Nase explosive Eingangsnoten von Birne, Banane und gebrochenem Stein mit Anklängen von weissem Pfeffer, Vanille, getrockneten Kräutern und Paprika. Im Gaumen ein schillernder Eingang, dazu Aromen von Zitrusfrüchten und Mango. Im Abgang Sternfrucht und Mineralität. Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 6


Monteverro Chardonnay, IGT, 2010

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Monteverro, Maremma – Chardonnay Gelbes brillantes Gold und etwas Stroh-Gelb. Explosive Noten von Quitte, Honig, Wachs, Blutorange, Vanille, Birne, Aprikose, heller Schokolade, weissem Trüffel und Stroh. Im Gaumen Eingangsnoten von gerösteter Cashew und Mandel, die sich zu Aromen von weissem Pfirsich, Birne und Honig entwickeln. Im Nachklang Orangenschale, Marzipan und Anklänge von Zitrusfrüchten.

Caiarossa bianco, Toscana Bianco IGT, 2013 Caiarossa – Viognier, Chardonnay This elegant and balanced wine is an expression of both varietal Viognier and Chardonnay cultivated on the most chalky terroir of the estate. 92 / 100 James Suckling

Umbrien Cervaro della Sala, Umbria IGT, 2011 Marchesi Antinori – Chardonnay, Grechetto Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr vielschichtig mit reicher Aromenstruktur, reife Birnen, Ananas, Zitrus, etwas Honig, Stroh und herrliche Rösttöne. Im Gaumen vollmundig mit hoher Komplexität, reife, gelbe Früchte, Vanille, Kokos, feine Rauchnoten. Zeigt viel Finesse und Eleganz und ist im harmonischen Abgang sehr lang anhaltend.

Kampanien Nova Serra, Greco di Tufo, DOCG, 2012 - Rarität | 2 Mastroberardino, Campania – Greco di Tufo Mittleres Gelb mit grünlichen Reflexen. Frisch wirkende, aromatisch sehr gut akzentuierte Nase. Aromen von reifem Kernobst, Blüten, Mandeln, mineralische Noten und ein Hauch von Blütenhonig. Im Gaumen saftig und stoffig, wunderbare Textur mit eleganter, gut stützender Säure. Der Abgang mineralisch und von mittlerer Länge. Passt zu Pasta, würzigem Fleisch und Käse.

Radici, Fiano di Avellino, DOCG, 2012 - Rarität | 2 Mastroberardino, Campania – Fiano Im Glas zeigt sich ein schönes Stroh-Gelb. Ein sehr aromatischer Wein mit einem würzigen Honig und Nuss Bouquet. Der charakteristische Geschmack ist sehr harmonisch. Die Rebsorte Fiano wurde schon von den Römer kultiviert und geliebt.

Sannio Falanghina, DOC, 2013 Mastroberardino, Campania – Falanghina Hellgelb mit grünlichen Reflexen; elegantes, feingliedriges Bouquet mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Birnen, weissen Blüten und exotischen Komponenten. Dazu gesellt sich ein Hauch von Blütenhonig. Im Gaumen trocken, mit erfrischender und gut eingebundener Säure. Zitrusfrucht Aromen, reifes Kernobst und etwas Honig sind im recht langen Nachhall spürbar.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 7


Kràtos, IGT, 2010

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Luigi Maffin, Paestum – Fiano Deliziöser, würziger Tropfen, in dessen reicher Frucht aromatische und tropische Töne anklingen. Weisse Früchte, Salbei und Tomatenblätter kommen einem in den Sinn. Ein konzentrierter, fetter und doch erfrischender Wein, und ein interessanter Begleiter zu vielen, mit Kräutern gewürzten Gerichten.

Spanien Rioja Baigorri Blanco, DOC, 2012 Bodegas Baigorri, Rioja – Viura, Malvasia Goldgelb mit leuchtender Mitte. Verführerisches Fruchtbouquet mit zarter Mineralik, delikate Süsse ausstrahlend, Quittengelee, Vanille-Birnen und Mirabellen. Cremig-weicher Gaumenfluss mit wiederum viel gelber Frucht und feiner Vanillenote, nun auch Holunderblüten und Akazienhonig, gute Balance zwischen Frische und Fülle, grossartiger Trinkgenuss bis ins fruchtbetonte Finale.

Priorat Terra de Cuques DOQ, Terroir al Limit, 2013 Terroir al Límit, Dominik Huber, Torroja – Pedro Ximenez, Moscatel Verzaubernde feminine, mondäne Eleganz aus Früchten, Quitte, Apfel, herbe Mango, cremig und Blumen, Veilchen, ABER auch etwas unbeherrschtes, ungestümes, Hefen, Stein, Senf, rauchig. Am Gaumen feminine Eleganz und noble Fülle, souveräne, feine Balance, dabei aristokratisch und reich, mit süsse Frucht. Zu aromatischen Gerichten, mit Fisch, Meeresfrüchten, Huhn, oder Kalb.

Rueda Verdejo Primera Seleccion, 2016 José Pariente, Rueda – Verdejo Explosives, komplexes und frisches Bouquet, in dem sich würzige und blumige Noten mit Zitrus und tropischen Früchten vereinigen. Kräftige Aromen und angenehme, erfrischende Säure im Gaumen, in einer feinbitteren Note endend. Der Wein fasziniert und ist ein guter Begleiter zum Aperitif, Vorspeisen, Fisch und Gemüsegerichten herrlich. Passt auch wunderbar zu Käse.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 8


Sauvignon Blanc, 2016

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José Pariente, Rueda – Sauvignon Blanc In die Nase gelangen Aromen von weissem Pfirsich, Blumenblüten, Stachelbeeren und Gletscherbonbons. Im Gaumen präsentiert sich diese Neuheit schön frisch mit guter Säure und beeindruckender Länge. Ein Traumwein zu Antipastibuffets, Fisch und Seafood oder einfach zum Aperitif.

Rias Baixas Albariño, DO, 2012 Bodegas Castro Martin, Rias Baixas – Albariño Ein herrlich fruchtigen, charaktervollen Weisswein, von dem die Presse schreibt, dass er «nicht billig und nicht leicht zu finden, aber die Suche und seinen Preis wert» sei. Aromen von Lavendel und Fenchel, Pfirsich, Jasmin und Zitrusfrüchten finden sich in diesem eleganten Wein mit langem Abgang.

Österreich Burgenland Massiv Weiss, Keringer Massiv Wine, 2015 Weingut Keringer, Mönchhof – Chardonnay, Traminer Intensives Bouquet nach frisch gerösteter Haselnuss, reifer Zitrusfrucht, duftigen Briochenoten und Bourbonvanille am kräftigen Gaumen mit Grüntee und frisch geriebenen weissen Mandeln im langen Finale Butterscotch, Ananas und Karamellnoten.

Deutschland Rheingau Riesling Lorchhäuser Seligmacher, Rheingau 2014 - Rarität | 3 Weingut August Kesseler, Rheingau – Riesling Klar, hellgelb funkelnd mit zart smaragdgrünen Reflexen zeigt sich der August Kesseler "Junge Reben" Rheingau Riesling trocken im Glas. Selbst für "Junge Reben" bietet dieser Weisswein schon ein beachtliches Aroma auf. Bei manchen von Kollegen vinifizierten Weinen steht bei einem solchen Wein Große/erste Lage, Ganz Großes Gewächs, Spitzenwein oder ähnliches drauf das zaubern die Jungs von August Kesseler mal kurz aus dem Ärmel. Die Frucht ist präsent, elegant mit viel Apfel, Birne, Mirabelle, Pfirsich - überhaupt viel Steinobst aber reifem Steinobst. Obgleich die Nase zart grüne und "junge" Aromen versprüht erlebt man am Gaumen des August Kesseler "Junge Reben" Rheingau Riesling einen vollausgereiften Wein. Präzise und verspielt, mineralisch und süffig, trocken und irgendwie saftigsüß rundum gelungen.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 9


Josephshöfer Reisling Kabinet, 2015 - Rarität | 1

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Reichsgraf von Kesselstatt, Mosel – Riesling Gute Substanz, sanfte Säure mit viel Mineralität! Vordergründig ein dezenter Duft von Feuerstein abgerundet mit einer üppigen Aromenfülle von Orangenschale, Pfirsich und Aprikose. Seine unglaubliche Präsenz am Gaumen und im Abgang verleihen diesem Wein seinen unverwechselbaren Charakter.

USA Kalifornien Fumé Blanc, Napa Valley, 2012 / 2014 Robert Mondavi, Napa Valley – Sauvignon Blanc, Sémillon Leuchtendes Gelb mit lindgrünen Reflexen. In der Nase Grapefruit und Zitronengras auch Holundergeist und zarte Vanille-MangoNoten. Zartcremiger Auftakt mit reifer Ananas und Mocca, gute Balance in der vielschichtigen Mitte, Doldenblüten und kandierte Agrumen, edle Safransüsse im tänzerischen Finale.

Alpha Omega, Chardonnay, 2009 - Rarität | 1, 2011 - Rarität | 1 Alpha Omega Winery, Napa Valley – Chardonnay Im Glas ein tiefes Gold-Gelb mit einem schönen Glanz In der Nase stark getoastetes Brioche und etwas Crème Brûlée, Karamell, getrocknete Aprikosen, Jasmin, Mango und Ananas. Im Gaumen ein sanfter Eingang mit Kaki und Birne etwas Kirschen und Kokosnuss.

Chardonnay, Hess Select Collection Winery, 2014 The Hess Collection, Napa Valley – Chardonnay Im Glas Gelb mit Gold-Grünem Schimmer. Duftige Mirabellen, weise Mandeln, Karambole und Grüntee Extrakt in der fruchtintensiven Nase mit edler Vanillenote dahinter. Ansprechender Gaumen mit viel gelber Frucht und zitrusartiger Frische, ausgewogen mit tropischen Früchten und feinem Mandarinen-Touch, gute Balance bis am Schluss.

Chardonnay Red Label, 2010 Newton Vineyard, Kalifornien – Chardonnay Wir empfehlen diesen Wein zu Hummer, Jakobsmuscheln, gebackenen Scampi und gebratenem Fisch. Geniessen Sie ihn auch zu hellem Fleisch wie Kalbsmedaillons.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 10


Newton Chardonnay Unfiltered, 2007

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Newton Vineyards, Napa County – Chardonnay Leuchtendes Gelb-Grün. Reife Melonen, Aprikosen, Honig, kandierte Quitten und Weinschaumcreme in der unerreichbar komplexen Nase, nobles Barrique an Vanille und Buttercreme erinnernd. Verblüffende Frische im sonst erwartet cremigen Gaumen, faszinierende Balance zwischen tänzerischen, ananasbetonter Fruchtsäure und honigartigem, fast viskosem Schmelz, wieder vielschichtige, gelbe Frucht und Vanille in allen Facetten, unendliche Länge und viel versprechendes Potential im Finale.

Roséweine Frankreich Rosé, Chêne Bleu, AOC, 2015 Chêne Bleu, Vaucluse – Grenache, Syrah Ein blass, helles Lachs pink zeigt sich im Glas. In der Nase Erdbeeren, Mandarinen und Papaya. Im Gaumen stark geprägt von Sommerfrüchten mit einer schönen, komplexen Struktur mit einem langen Finale. Passt wunderbar zu Meeresfrüchte und Fisch, Pulet, Salate und Lammfleisch.

AIX Rosé, Provence AOP, 2015 Maison Saint AIX, Provence – Grenache, Cinsault, Syrah Hell und zart kupferfarben im Glas mit einer höchst anregenden, finessenreichen und sehr mineralischen Nase. Daneben finden sich Aromen exotischer Früchte, gepaart mit einem Finale von roten Beerenfrüchten. Im Mund entwickelt er sich mit viel Größe und ist schön abgerundet, ebenfalls mit Aromen von roten und exotischen Früchten. Mustergültige Anklänge von Himbeeren und Kräutern, höchst knackig scheint der Wein fast aus dem Glas zu springen. Am Gaumen trocken mit Zitrusnoten, baut der Wein einen echten Spannungsbogen auf und überzeugt mit seiner knackigen Säure auf der ganzen Linie.

Spanien Dido Rosat DO, 2014 Venus la Universal, Sara Pérez & René Barbier, Falset – Garnacha negra, Garnacha gris, Granacha blanca Ein Rosé wie von einem anderen Stern und die pure Verführung. Warme Töne, Himbeere, Steinobst, süsse Gewürze; am Gaumen mollig, weich, bezaubernd, seidene Tannine und einer unglaublichen aromatischen Länge. Schmeckt mit Asia-Küche, hellem Fleisch und anderen würzigen Gerichten.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 11


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Süssweine Schweiz Vigna Senza Nome, Moscato d'Asti DOCG, 2015 - AUS!

37.5

Braida, Piemonte – Moscato Helles Strohgelb. Erquickend frisches Bouquet mit Noten von Rosenblüten, Muskateller-Trauben und Holunderblüte Prickelnd im Gaumen mit reichhaltiger Perlage, herrlich erfrischend mit perfekter Balance von Süsse und Säure. Das ist Lebensfreude pur!

Pinot Gris «Föhnbeerenauslese», 2013

37.5

99

Weingut Donatsch, Martin Donatsch, Malans, AOC Graubünden – Pinot Gris Im Glas edles Goldgelb. Betörende Fruchtnase nach Aprikosen, Honig und Frühlingsblumen. Süsser, runder Gaumen mit feinem Säure-Spiel. Ein gehaltvoller, süsser Dessertwein, der sich ausgezeichnet als Begleiter zu Aprikosenkuchen, Käse und Früchten eignet.

Château Suduiraut, Sauternes AOC, 1er Cru Classé - AUS!

37.5

Château Suduiraut, Bordeaux, Frankreich Mitteldunkles Gelb, somit recht intensiv, leuchtender Rand. Verrücktes Bouquet! Während die Barsacs eher schwer daher kommen zeigt dieser Suduiraut ein parfümiertes, frisches Bouquet, reife, gelbe Früchte, eine delikate, fast schieferartige Mineralik, irgendwie sind da auch noch Orangenblüten und Marokko-Minzespuren drin, das Nasenbild weist eine gewisse Affinität mit einer MoselBeerenauslese auf. Filigran, saftig, elegant, eine wunderschöne Harmonie dokumentierend, wirkt endlos lang. Er läuft schon fast wie ein routiniertes Modell über den Laufsteg.

Rotweine Schweiz Luzern Pinot Noir Luzern, AOC, 2015

75

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Weinbau Toni Ottiger, Kastanienbaum – Pinot Noir Leuchtendes Rubin. Intensive Aromen von Himbeeren, schwarzen Kirschen und Brombeeren, auch würzige Noten. Mittlere Fülle im Gaumen mit feiner Gerbstoffstruktur und aromatischem Abgang. Begleitet ideal helles Fleisch, Risotto, Käse und zu kräftigen Fischgerichten.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 12


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Bündner Herrschaft Pinot Noir Barrique, AUS! Schloss Salenegg, AOC Graubünden – Pinot Noir Ein gehaltvoller geschmeidiger Pinot Noir mit gut eingebundenen Holznoten und weichen Gerbstoffen mit gutem Reifepotenzial. Dieser Pinot Noir zeigt die Stärke dieser Region.

Pinot Noir Passion, AOC, 2014 Martin Donatsch, Malans – Pinot Noir Im Glas ein funkelndes Rubin-Rot. In der Nase würziges, dunkles Früchte-Bouquet und ein voller, edler Gaumen nach Dörrbirnen, eleganter, burgundischer Pinot Noir. Ein langer, dichter Abgang. Ein Essensbegleiter zu geschmortem oder gebratenem kräftigen Fleisch oder Wild, Käse und diversen Hauptspeisen.

Waadt La Republique Epesses, AOC, 2014 Patrick Fonjallaz, Epesses – Pinot Noir Im Glas granatrot, dunkel, mit rosa Nuancen. Komplexe Nase, zuerst Gewürze wie schwarzer Pfeffer und Oregano, bei Luftzufuhr tierische Noten anschliessend sind leichte rote und schwarze Fruchtaromen erkennbar. Lebendige aber nicht aggressive Tannine, ausgeglichen durch die Frucht, den Säuregehalt sowie der Materie in der Mitte des Gaumens. Das Finale leicht bitter.

Dézaley Rouge Grand Cru, AOC, 2013 Louis Bovard, Lavaux – Merlot, Syrah In der Nase Aromen von Brombeeren, Cassis, schwarze Kirschen und Kaffee. Im Gaumen beeindrucken dieselben Geschmacksnoten in Verbindung mit Feinheit und Wucht. Der Abgang ist würzig und zart geprägt durch die Tannine. Ein schöner Begleiter zu Rindsfilet, Wild und Dessert mit dunkler Schokolade.

Wallis Pinot Noir du Valais, Mâitre de Chais, AOC, 2011 Provins, Valais – Pinot Noir Im Glas zeigt sich eine wunderbare Kirschrote Robe. Zartes Vanille Aroma überwiegt in der Nase, am Gaumen fruchtig, mit gut verschmolzenen, weichen und seidigen Tanninen. Ein vorzüglicher Begleiter zu rotem Saucenfleisch und marinierten Wildgerichten sowie Käse.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 13


Syrah du Valais, Mâitre de Chais, AOC, 2011

cl

CHF

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74

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Provins, Valais – Syrah Eine Tiefrote Farbe präsentiert sich im Glas. Die würzige Nase überwiegend aus Nelke- und Pfefferaromen. Die Struktur ist solide, massiv und kraftvoll. Dieser Wein passt hervorragend zu Lamm, anderem rotem Fleisch vom Grill und Wild.

Cornalin du Valais, Mâitre de Chais, AOC, 2012 Provins, Valais – Cornalin Im Glas eine Granatrote Robe. Kräftige Aromen mit Düften von Waldbeeren und wilden Weichselkirschen. Am Gaumen schöne Harmonie zwischen der fruchtigen Struktur und den samtigen Tanninen. Dieser Wein harmoniert wunderbar mit Lamm, mariniertem oder gegrilltem Fleisch, Wild und Terrinen sowie Käse.

Tessin Ligornetto, Merlot Ticino, DOC 2012 Vinattieri Ticinesi, Ligornetto – Merlot Rubinrote Farbe mit granatfarbenen Akzenten. Vinöses, typisches Bouquet nach reifen Pflaumen, Kirschen und etwas Veilchen und ein Hauch Wildleder. Sehr fein und elegant der Auftakt, malzartige Noten, wiederum rotfruchtige Aromen, unterlegt von einer raffinierten Frischenote. Ein mittellanges Finale.

Vinattieri Luna, DOC, 2011 Vinattieri Ticinesi, Mendrisio – Merlot Eine tolle, kräftige Nase mit leichter Zedernholz-Aromatik. Im Gaumen allerhöchste Eleganz, wenig Holznuancen, kräftige, schön reife Tannine, wunderbare Textur, samten, Parfüm, bleibt enorm lang frisch und ist fast unendlich.

Quattromani, Swiss premium wine, DOC, 2013 - Rarität | 1 Brivio, Tamborini Carlo, Delea, Gialdi – Merlot Vier Charaktere finden zusammen zu einem wunderbaren Merlot aus dem Tessin. Die Farbe ein sattes, brillantes Bordeauxrot. Im Bouquet intensiv und Fruchtig. Noten von Kirschen und Brombeeren, sowie Gewürz-und Röstaromen wie Mokka, Lakritze, Gewürznelken, und dunkle Schokolade tragen zur sehr harmonischen und komplexen Nase bei. Ein harmonischer Abgang. Herrlich zu rotem Fleisch, Entenbrust und Käse.

Cormano Merlot Ticino, 2013 - Rarität | 1 Cormano Vini, Giuliano & Patrizia Cormano – Merlot Schönes Rubinrot. Seine Aromen sind jugendlich, fruchtig und erinnern an Brombeeren und Johannisbeeren mit angenehmer Würze und schöner Mineralität. Sein Körper ist sehr gut ausbalanciert, weich und warm.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 14


Caronte Merlot Ticino, 2007 - Rarität | 2

cl

CHF

75

89

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75

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75

79

Cormano Vini, Giuliano & Patrizia Corman – Merlot Dichtes Purpurrot. Delikates Bouquet mit intensiver Röstaromatik, Kaffeenoten, schwarzer Holunder, Edelhölzer. Im Gaumen verführerische Noten von dunklen Beeren, sehr elegant und stoffig, mild und ausgewogen, viel Potenzial zeigend, anhaltendes Finale.

Frankreich Burgund Nuits-St-Georges AOC, 2008 - Rarität | 1 Domaine Robert Arnoux, Côtes de Nuit – Pinot Noir Rubinrot mit violetten Einschlägen. Heidelbeergelee und saftige Himbeeren in der ausdrucksstarken Nase, fein abgerundet durch Nelkenwürze und Karamell. Blaubeeren Noten am Gaumen, druckvoll und meisterhaft abgestimmt mit perfekt ergänzenden Röstaromen, etwas Schwarztee auch eine dezente Rauchnote. ein gutes Potenzial aufzeigendes, charaktervolles Finale.

Nuits-St-Georges, 1er Cru, Les Procès, AOC, 2010 - Rarität | 1 Domaine Robert Arnoux, Côtes de Nuit – Pinot Noir Dunkles Rubinrot zeigt sich im Glas. In der Nase Pflaumen- und Cassis Aromen. Ein maskuliner Charakter mit mittlerer Körperfülle, erdige Aromen und schwarze Johannisbeere sind sehr präsent in diesem Wein. Unendlich langer Abgang. Ein schöner Essensbegleiter zu Fisch, Geflügel und auch pikant gewürzten Gerichte.

Santenay Les Charmes, AOC, 2011 - Rarität | 1 Vincent Girardin, Côtes de Beaune – Pinot Noir Rubinrot mit strahlendem Glanz zeigt sich im Glas. Rote Beeren sind in der feinfruchtig abgestimmten Nase, mit einem Hauch Zimt und schwarzem Pfeffer. Die Beeren Aromen setzen sich am Gaumen fort, begleitet von einer passenden Säure. Die Röstaromen sind dezent und sanft ergänzend. Mittellanges Finale mit einem schönen Trinkfluss.

Bordeaux Château Citran, AOC, 2009 - Rarität | 1 Château Citran, Haut-Médoc – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Schöne Rubin rote Farbe zeigt sich im Glas. In der Nase entfalten sich würzige Aromen mit Holztönen und rote und schwarze Beeren. Im Gaumen ein angenehmer vollmundiger Wein mit einer eleganten Struktur. Dieser Bordeaux passt zu Lamm, rotem Fleisch und kräftigem Käse.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 15


Château L’Inclassable, AOC, 2007 - Rarität | 1, 2011 - Rarität | 2

cl

CHF

75

79

75

89

75

119

75

89

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119

75

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119

Rémy Fauchey, Médoc – Cabernet Sauvignon, Petit Verdo, Merlot, Cabernet Franc Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Reifes Heidelbeer- und Brombeerbouquet, sehr dunkle Beeren und voll auf Frucht setzend. Ein Geschmeidiger Gaumen, festes, reiches Extrakt, nebst den schwarzen Beeren jetzt auch Lakritze zeigend.

Château Chasse-Spleen, 2011 Château Chasse-Spleen, Moulis-Médoc – Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdo Purpurrot mit violetten Reflexen. Volles Bouquet, tiefgründig, viele dunkle Noten, Teer, Röstnoten, Vanille, etwas Zeder. Im Gaumen toller Auftakt, facettenreich mit kräftiger Struktur, saftigen Tanninen, gradlinig und sehr elegant. Ein Begleiter zu Fleischgerichten und Pasteten.

Château Sociando-Mallet, AOC, 2005 Château Sociando Mallet, Haut-Médoc – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc In der Nase geballte Noten von Cassis, Nussschale, Soja-Sauce und schwarzer Schokolade. Aber es zeigen sich auch Blumen Noten von Veilchen und Pfingstrose. Im Gaumen wuchtige, reife und runde Gerbstoffe mit kräftigen, schön eingebundenen Tanninen.

Château Poujeaux, Moulis, AOC, Cru Bourgeois, 2010 Château Poujeaux, Moulis - Médoc – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefdunklen, purpurroten Farbe. Ein Bouquet von exzellenter, süsser Frucht und schwarzer Johannisbeere mit reifem Tannin. Einen mittleren Körper und eine wunderbare muskulöse Struktur.

Château Batailley, Grand Cru Classé, AOC, 2012 Château Batailley, Pauillac – Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc Tiefrot mit lebhaften rubinroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein klarer Duft nach Frucht- und Holznoten. Im fülligen, voluminösen Geschmack zeigen sich bemerkenswerte Cabernet-Aromen, bevor er in einen langen pfeffrigen Abgang übergeht.

Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé, AOC, 2011 - Rarität | 3 Château Lynch-Bages, Pauillac – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Der Wein zeigt sich harmonisch ausgewogen und beeindruckend durch seine tiefdunkle, fast schwarze Farbe. Viel würzige Frucht mit Röstaromen und Vanille vom Holzeinsatz. Im Mund entlädt sich die Kraft der Tannine, aber ohne die geringste Aggressivität. Der Wein ist voll, seidig und elegant mit schöner Struktur.

Château Gloria Saint-Julien, AOC, 2010 Château Gloria, Saint-Julien – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Im Glas zeigt er sich mit intensiven Purpurrot und lilafarbigen Reflexen. Im Bouquet finden sich harmonisch abgestimmte Aromen von dunklen Kirschen, Holunder, geröstetem Kaffee und eine feine Rauchnote. Schöne, elegante und seidige Tannine.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 16


Château Talbot, Grand Cru Classé, AC, 2006

cl

CHF

75

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75

119

75

269

75

159

75

149

75

119

Château Talbot, Saint-Julien – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Im Bouquet bilden dunkle Beeren und pflaumige Töne das Grundgerüst, hinzu kommt eine feine Würze. Im Abgang zeigen sich Tannine sie sind spürbar aber nicht störend. Ein schöner Begleiter zu kräftigen Speisen wie rotes Fleisch, gut gewürzte Gerichte und reifer, kräftiger Käse.

Château Prieuré-Lichine, Grand Cru Classé, AC, 2005 - Rarität | 3 Château Prieuré-Lichine, Margaux – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Im Glas zeigt sich ein schönes Purpur. In der Nase ein Hauch von Waldboden, schwarze Beeren, Cassis und dazu wohlriechender Röstaromatik. Luxuriös mit süssem Tannin und einer exzellenten Reinheit. Eine schöne Länge.

Château Valandraud, Grand Cru classé, AOC 2007 Château Valandraud, Saint Emilion – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Grosses, schwarzbeeriges Bouquet, Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis und vor allem eine geniale Frische darin zeigend, legt gleich los, während seine Mitkonkurrenten eher defensiv daher kommen. Dicker Gaumen, die Basis ist irgendwie schwarze Edelbitterschokolade, oder gar reinsortiger, hochprozentiger Edel-Kakao, dann wieder schwarze Beeren, Lakritze, Rauch und Szechuanpefferkörner.

La Chapelle de la Mission Haut-Brion, AC, 2006 - Rarität | 2 Château Mission Haut-Brion, Péssac Léognan – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Ein komplexer Charakter aus schwarzen Beeren, Veilchenblüten, Kiefer und Kräuternoten von Nelken, Pfeffer, Vanille und etwas Zimt. Ein exotischer Anklang unterlegt mit feiner Säure und Mineralik.

Domaine de Chevalier, Cru Classé AOC, 2010 Domaine de Chevalier, Péssac-Leognan – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Sattes, dunkles Purpur mit lila Reflexen. Sehr delikates Bouquet Griottes-Kirschenton, reife Himbeeren- und Veilchen Noten. Eine cremige Stütze im Untergrund und sehr sublimes, vielschichtiges Nasenbild zeigend. Im Gaumen aussen abgerundet, innen besonders auf der Zunge eine verlangende Adstringenz andeutend, viel Substanz im Kern und nachhaltige Aromatik im Finale aufweisend.

Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé, AC, 2012 Château Smith Haut Lafitte, Péssac-Léognan – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Ein süsses, gebündeltes Bouquet mit überwiegenden Kirschentönen, sehr sanft und marmeladig mit einem Duft nach Vanille. Im Gaumen sehr stoffig und gute Extrakt Anzeige. Auch hier Rotbeeren Tendenz, Preiselbeeren im satten Finale, sehr lang, grossartiges Alterungspotenzial.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 17


Château Faugères, Grand Cru, AC, 2011

cl

CHF

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75

89

75

79

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75

199

Château Faugères, Saint Emilion – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Die Nase wird umschmeichelt von vielen Aromen die nach süssen Heidelbeeren, Himbeeren und Kirschen riechen. Im Gaumen zeigt er sich wunderschön und sehr kräftig mit einem vollem Körper und passender, guter Säure.

Château Soleil Puisseguin St. Emilion AOC, 2009 Clos de l’Oratoire, Saint Emilion – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Lobenberg: Wenn der Rival der maskuline Star des Weinguts ist, so stellt der Soleil die pure Erotik dar, das runde, weiche, süßfruchtige Saint Emilion in sündiger Versuchung. Und dabei dennoch auch ein Kraftpaket aus dem Saint-Emilion Satelliten Puisseguin. Extrem dunkles Rubinrot im Glas. Ätherisch strömende Nase. Im Mund ungemein charaktervoll und präsent. Viel Fleisch und Volumen. Ausgewogen balanciert. Ganz eigene Art im Vergleich zu den anderen Weinen von Chateau Soleil, satte rote, süße Frucht und dennoch dicht, voll und kraftvoll. Sanfte Milchschokolade mit Erdbeere, Brombeere, Zwetschge, roter Johannisbeere und feiner, heller, mineralischer Heilerde.

Château Badon, Grand cru Classé, AOC, 2011 Château Badon, Saint Emilion – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Rauchiges, toastiges Bouquet, dunkles Schwarzbrot, Malz und viel Cassis. Aromatischer Gaumen mit fetten, geschliffenen Tanninen, zeigt Fülle und Rasse und endet wieder mit einer wahren Cassisnote

Duchesse Aurélie, AOC, 2007 Jean-Pierre Moueix, Pomerol – Merlot, Cabernet Franc Dunkles Granat. Tiefwürzig-fruchtiges Bouquet nach Brombeeren, dominikanischer Tabak, Cassis, Wachholder, schwarze Pfefferund Darjeeling Note. Im Gaumen mit viel Charme und gut stützendem Tannin bestückt. Schokopastillen, Spitzwegerich, schwarze Korinthe, abgewetztes Leder, Holunder und Kakao geben der Textur eine rahmige Fülle. Endet in einem finessenreichen Finale.

Château Petit-Village, AOC, 2009 - Rarität | 2 Château Petit Village, Pomerol – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Das ausdrucksvolle Bouquet duftet nach sehr reifen Früchten, Vanille, geröstetem Eichenholz, unterlegt von einer animalischen Note. Im Gaumen ist der Wein dicht und warm, zeigt Aromen von Pflaumen, Schokolade und würzige Noten. Eine gute Begleitung zu Jakobsmuscheln, Fischsuppe, geschmortem Lamm und Trüffelgerichte.

Château Pape Clément, Cru Classé de Graves, 2008 Château Pape Clément, Bordeaux – Cabernet Sauvignon, 38% Merlot und der Rest Petit Verdot und Cabernet Franc. Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Ein Bouquet, welches sich von allen anderen Nasenbildern der gleichen Appellation unterscheidet. Warum ich das so einfach behaupten kann, weil die wichtigsten Léognan's und Pessac's bei unserem Privat-Tasting auf Château Haut-Bailly brav neben einander standen. Sehr mineralisch, an petrolige Putzfäden erinnernd, dann nach einer Kaffeerösterei die nicht grad arbeitet, nach Blackcurrant-Pastillen, eingekochten Kirschen und frisch gesägtem Redwood-Holz, extrem süss und bombig in seiner Fülle. Mundfüllender Gaumen mit cremigen, aber auch verlangenden Tanninen, viel Lakritze, Korinthen, Rauch. Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt.

18


cl

CHF

75

119

75

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Rhône Châteauneuf du Pape, Beaucastel, AOC, 2011 - Rarität | 2 Château de Beaucastel, Fam. Perrin, Côtes-du-Rhône – Mourvèdre, Grenache, Syrah, Counoise, Cinsault Tiefe, dunkles Rot im Glas. Ein Bouquet mit einzigartigen Aromen und Frische von der Syrah Traube. Die Nase mit überwiegend roten Früchte, Leder, Trüffel und ein Hauch von Moschus. Im Gaumen viel Gewürze, Pfeffer und Lakriz. Eine schöne Wärme und Geschmeidigkeit begleitet diesen Wein.

Gigondas, Vieilles Vignes, AOC, 2012 - Rarität | 3 Tardieu-Laurent, Côtes-du-Rhône – Grenache, Syrah, Mourvèdre Atemberaubende Schwarztee-Note, warme Schokoladencreme und geröstete Erle bis hin zu einem üppigen und doch klaren Kern aus geschmorten Feigen, Brombeere und in Pastis eingelegte Pflaumen. Der lange, dunkle Abgang ist muskulös, gleichzeitig strahlend und filigran.

Astralabe, 2012 Chêne Bleu, Vaucluse – Grenache, Syrah Farbe: tiefes Rubin, Bouquet: üppige Aromen von Himbeeren und Kirschen, Körper: feingewobenes Tannin, angenehme Frucht und tolle Länge, Passend zu: gegrillten Meeresfrüchten, frischem Hummer, gegrilltem Geflügel und Sommersalaten

Midi Les Trois Marie, 2010 Domaine Calvet-Thunevi, Midi – Grenache Noir Kräftiges Rot, typische dichte Nase nach Himbeeren, Brombeeren, Kakao, dunkler Schokolade, Pfeffer und rauchigem Duft neuen Holzes. Ein reicher, opulenter Wein mit zugleich feiner, eleganter Aromenfülle. Noch junge, aber ultrafeine Tannine, auch eine mineralische Frische. Sehr lang und nachhaltig am Gaumen, mit eleganter Textur und nobler Frucht.

Italien Südtirol Merlot, Alto Adige, DOC, 2008 Franz Haas, Montan – Merlot Der Merlot präsentiert sich mit granatroter Farbe und duftet nach reifen Wald- und Holunderbeeren, nach getrockneten Feigen und Gewürzen wie frisch gemahlenem Pfeffer und Sternanis. Im Gaumen besticht der Wein durch saftige Frische, komplexe Kraft und Fülle, kräftige Gerbstoffe, Noten von leichten Röstaromen und Vanille sowie einem langen Abgang. Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 19


Pinot Nero Schweizer, DOC, 2009

cl

CHF

75

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75

89

75

89

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64

75

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75

79

Franz Haas, Süd Tirol – Pinot Noir Der Pinot Nero Schweizer präsentiert sich mit zarter bis kräftiger rubinroter Farbe. Sein Bouquet besticht durch komplexe, vielschichtige Aromen, fruchtig mit reifen Waldbeeren und Herzkirschen sowie würzigen Noten mit etwas Pfeffer und Leder, Aromen, die sich auch im Mund widerspiegeln. Im Gaumen überzeugt der Wein mit weichen, saftigen Gerbstoffen, mit Eleganz und Finesse, mit einladender Struktur und einem Körper, der dem Wein ein langes Leben schenkt.

Lagrein Muri-Gries, DOC, 2012 Klosterkellerei Muri-Gries, Bozen – Lagrein Ein kräftiges Granatrot im Glas. In der Nase einladend offen und vielschichtig mit Veilchen, Schokolade, reife Zwetschgen und Gewürznelken. Im Gaumen elegant mit samtiger Struktur, weichen Gerbstoffen, Bittermandeltöne eine jugendliche Frische und rustikale Eleganz. Passt gut zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und Entrecôte.

Venetien Maestro Amarone, Classico, DOCG, 2012 Vivaldi s.r.l., Valpolicella – Corvina,Corvinone, Rondinella Granatrote Farbe. Von faszinierenden reifen Fruchtaromen geprägtes Bouquet, Backpflaumen und Korinthen, deutliche Würznoten und Milchschokolade. Femininer Auftakt, abgelöst von einer wahren Fruchtexplosion; die reifen Aromen bestätigen sich, nun auch Zwetschgenkompott und eine Spur Anis; samtweiches Tannin Kleid, explosiv und ausdrucksstark; nicht enden wollendes Finale.

Ripasso Valpolicella Superiore, DOC, 2014 Cecilia Beretta, Valpolicella – Corvina, Rondinella, Milinara Der kleine Bruder von Amarone. Pflaumen und Korinthenbouquet mit Noten von Feigen, Nüssen und Rotweinbirnen, Kirschen und Brombeeren im aufwärmenden Gaumen, samtig und cremig weich, viel Druck und dennoch gut balanciert bis ins lang anhaltende Finale.

Picàie Rosso del Veneto IGT, 2010 / 2011 Cecilia Beretta, Veneto – Corvina, Cabernet Sauvignon, Merlot Intensives Rubinrot. Aromatisches Bouquett mit starken Aromen von schwarzer Kirsche, Konfitüre und eingelegte Fruchtaromen kommen von der Verwendung von angetrockneten Trauben. Am Gaumen weich, mit vollem Körper, dichtes Tannin, viel Aroma, sehr lang im Abgang.

Rosso Reâl, 2009 Michele Moschioni, Friaul – Tazzelenghe, Merlot, Cabernet Sauvignon Frischer, ausgewogener Duft von Johannisbeeren, Himbeeren und Waldbeeren. Im Gaumen rund, weich, rein und ausgewogen, schöne Frucht von schwarzen und roten Beeren, würzig, umhüllt von reifen angenehmen Tanninen und frischer Säure.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 20


Arbis Ros, Borgo San Daniele, 2011

cl

CHF

75

89

75

99

75

79

75

79

75

99

75

64

Borgo San Daniele, Venezia Giulia IGT – Pignolo Very personal, broad and elegant with a slight hint of pepper and red fruit aromas. Fresh, intense, welcomingly full-bodied. Appearance: bright, deep ruby shade. Perfect with roast or grilled beef, lamb, game, poultry and cheeses.

Gortmarin, Borgo San Daniele, 2009 Borgo San Daniele, Venezia Giulia IGT – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Expresses the varietal characters of the cuvèe, together with notes of oak and dried flowers. Round and balanced with great integration of the oak and a finish of spices and wild berries. Appearance: ruby with violet edges. A red wine for savoury meat dishes, or to enjoy on its own.

Piemont Barbera d'Alba DOC, Vigna Scarrone, Vietti 2012 AZ. Agricola Vietti, Piemont – Barbera Besonders empfehlenswert zu Taglerini mit Ragout, Carne cruda, Involtini, Coniglio sowie Kalbshaxe und Hartkäse.

Passum Barbera d’Asti, DOC, 2011 /

Cascina Castlèt, Piemont – Barbera Das elegante und langanhaltende Bouquet erinnert an Pflaumen- und Johannisbeere-Konfitüre. Herb, nobel, warm und samtig im Geschmack. Ein überaus harmonischer und ausgeglichener Wein, neigt zur Süsse und zu einem angenehmen Säuregehalt. Das Anhalten des Aromas ist lang und intensiv. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Fleischspeisen, hervorragend zu Wild oder auch reifem Käse.

Bricco dell’Uccellone, Barbera d’Asti, DOCG, 2014 Braida/Giacomo, Bologna – Barbera Intensives Rubin mit violetten Reflexen. Betörend reiche Nase mit Edelholznoten, vollreifen Waldbeeren, balsamischen Tönen und einem Hauch Pfefferminze. Im Gaumen vollmundig, mit seidenen Tanninen und gutem Schmelz, dunklen Kirschen, noblen Barrique Aromen und einer sehr nuancenreichen Aromen Vielfalt. Langes und sehr harmonisches Finale.

Il Bacialé, Monferrato Rosso, DOC, 2013 Braida/Giacomo, Bologna – Barbera, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot Intensives Purpurrot. In der Nase herrliche Noten von schwarzen Kirschen, Würze und edlem Holz. Der Wein wirkt sehr opulent und komplex. Im Gaumen geschmeidige Tannine, etwas Tabak und rote Beeren, dunkle Früchte und ein Hauch Zartbitterschokolade. Sehr lang und harmonisch im Abgang.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 21


Ai Suma, Barbera d’Asti, DOCG, 2012

cl

CHF

75

119

75

99

75

189

75

129

75

119

75

149

Braida/Giacomo, Bologna – Barbera Sehr intensives ins Granatrot spielendes Rubinrot. Umfassendes, nuancenreiches und vielfältiges Bouquett, mit zahlreichen Waldfruchtnoten, im Unterton Noten von Vanille, Lakritz und Kakao. Voller, kräftiger Geschmack, großartige Struktur, zugleich aber auch elegant und sinnlich, harmonisch und sehr nachhaltig. Für Fleischgerichte, Braten und gelagerten Käse.

Pomorosso, Barbera d’Asti, DOCG, 2011 Coppo, Piemonte – Barbera Undurchdringliches Rubin. Erdbeerkonfitüre und vollreife Kirschen im Wechselspiel mit den ausdrucksstarken Röstaromen, Karamell und feinste Vanille, auch erdige Noten. Raffiniert und samtig fliessend im Gaumen, Sauerkirschen, weisse Trüffel und viel dunkle Schokolade. Von köstlicher Struktur und trotz seiner Kraft von erstaunlicher Eleganz; feine Melasse-Töne führen in den enorm aromatischen, lang anhaltenden Abgang.

Riserva della Famiglia, DOCG, 2006 / 2007 Coppo, Piemonte – Barbera Im Bouquet reif und komplex mit Noten von reifen Waldbeeren, getrockneten Bananen und Rosinen. Am Gaumen unglaublich elegant, dicht, hocharomatisch mit einer perfekten Balance ausgestattet. Passt wunderbar zu allen Fleischgerichte und reifem Käse.

Barolo Cerequio , DOCG, 2009 Michele Chiarlo, Piemonte – Nebbiolo Rubinfarbene Robe, granatrote Einschlüsse. Ein himmlisches Bouquet nach roten Früchten, weissem Trüffel und gerösteten Haselnüssen, auch Crème brûlée. Faszinierend am Gaumen: nebst roten Pflaumen, Zwetschgenkompott und Waldhimbeeren auch eine feine Grafitnote, ungemein elegant und ausdrucksstark. Viel Wärme und Eleganz vermittelnd, tadellos integrierte Tannine. Das Finale ist ausgesprochen ausdrucksvoll.

Barolo Bussia, DOCG, 2003 - Rarität | 1 Azienda Agricola Monti, Langhe – Nebbiolo Aus besten Lagen mit zumeist alten Rebstöcken entstehen die Weine von Monti, gezeichnet durch ein Grossartige Feinheit und Klarheit in ihrem Ausdruck. Paolo Monti ist mit dem Künstler Tom Sandberg verbunden und so ist die Idee entstanden, den neuen Barolo mit Künstleretiketten auszuzeichnen.

Merlot Fontanazza-Pissotta, Langhe DOC, 2007 - Rarität | 3 Azienda Agricola Roberto Voerzio, Piemont – Merlot Servieren Sie diesen Wein zu Lamm, Brasato, Rindsbäggli, Filet mit Trüffeln sowie Schmorgerichten. Ebenso passend zu Steinpilzgerichten und Linseneintopf.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 22


Barolo Castiglione, Vietti, 2012

cl

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75

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75

209

75

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99

75

259

75

99

AZ. Agricola Vietti, Piemont – Barolo Granatrote Farbe, rubine Reflexe. Ein sehr finessenreiches, ausgewogenes Bouquet nach reifen Erdbeeren, Pflaumen und duftenden Rosenblättern, dahinter etwas Zimt- und Nelkenwürze, auch eine Spur Lakritze. Ein von einer ausnehmender Eleganz geprägter Gaumen, viel rote Frucht und Caramel, geröstete Nüsse und eine Spur Anis, abgerundet durch eine passende Frischenote; ein samtweiches Tanninkleid und eine äusserst feine Struktur geben diesem Barolo viel Rückgrat; viel Potenzial vermittelndes, langes Finale.

Barolo Lazzarito Vietti, 2011 AZ. Agricola Vietti, Piemont – Nebbiolo Servieren Sie diesen Wein zu Lamm, Brasato, Rindsbäggli, Filet mit Trüffeln sowie Schmorgerichten. Ebenso passend zu Steinpilzgerichten und Linseneintopf.

Toskana Il Pino di Biserno, IGT, 2014 Tenuta di Biserno, Bolgheri – Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Fast schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen. Sehr füllige, facettenreiche und expressive Nase, mit Cassis, Kräuter und Schokoladen Noten. Im Gaumen sehr Elegant und komplex mit herrlich satten, aber feinkörnige Tannine und eine perfekt integrierte Säure.

Gagliole Colli della Toscana Centrale, IGT, 2011 Antico Podere Gagliole, Castellina – Sangiovese, Cabernet Sauvignon Eine schöne Rubinrote Farbe zeigt sich im Glas. Der Gagliole ist ein sehr gut strukturierter, ausbalancierter Wein mit dichtem, feinem Tannin. Tiefgründige Nase. Überwältigender Auftakt, auch in der Mitte perfekte Balance auf höchstem Niveau. Sehr komplex bis ins lang anhaltende Finale.

Redigaffi, Tua Rita, IGT, 2011 - Rarität | 1 Tua Rita, Castellina – Merlot In der Nase präsentiert sich ein präzises, intensives, perfektes Merlot-Bouquett. Sehr komplex und vielschichtig. Weicher, dichter aber eleganter Gaumen, mit viel Frucht und röstigen Armonen. Präsente, sehr weiche Tanninen im endloslangen Abgang.

Campaccio Riserva, IGT, 2009 Fattoria Terrabianca, Radda In Chianti – Sangiovese, Cabernet Sauvignon Das intensive Rubinrot mit Granatreflexen zeigt bereits die Fülle und Kraft dieses Weines. Das reichhaltige Bouquet mit vielen Gewürznoten und der verschwenderisch reiche Körper mit kräftiger Frucht, reifen Tanninen und langem, eleganten Abgang bestätigen die Qualität.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 23


Campaccio, IGT, 2011

cl

CHF

75

89

75

99

75

79

75

99

75

189

75

299

Fattoria Terrabianca, Radda In Chianti – Sangiovese, Cabernet Sauvignon Schon an der Farbe, dem dunklen Rubin, sieht man die Fülle und Kraft. Im feinen Bouquet erkennt man viele verschiedene Aromen. Waldfrüchte, der Duft von Gewürzen und edlem Holz, von Lakritze, Kakao und aromatischem Tabak. Im Gaumen zeigt sich die elegante und kraftvolle Struktur, mit reifem Tannin und einem besonders harmonischen Abgang.

Ceppate, IGT, 2008 - Rarität | 1 Fattoria Terrabianca, Chianti, Maremma – Cabernet Sauvignon, Merlot Tiefe, dunkle Farbe erscheint im Glas. In der Nase überwiegend Aromen von Brombeeren, Gewürzen, Lakritze, Tabak und edlem Holz. Kraftvoll strukturiert, reife sanfte Tannine in perfekter Harmonie.

Croce, Chianti Classico, Riserva, DOCG, 2011 Fattoria Terrabianca, Chianti – Sangiovese, Cannaiolo Ein saftiger und kräftiger Chianti Riserva. Schönes Rubin-Granat. Sehr intensives, fast berauschendes Bouquet mit Aromen von Lavendel, Pilzen, Moschus, Minze. Sehr gut strukturiert im Gaumen mit würzigen Noten und einem Hauch von Vanille. Weich, rund und langanhaltend. Volle Aromatik bis zum Schluss.

Il Tesoro, IGT, 2007 Fattoria Terrabianca, Maremma – Merlot Die tiefe, satte Farbe des Weines zeigt die grosse Konzentration. Intensives Fruchtaroma mit Noten von Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, in harmonischer Verbindung mit den Gewürznoten von Kakao und Lakritze und den delikaten Aromen von Vanille, Tabak und gerösteten Mandeln. Im Gaumen voll und weich, mit langem Abgang und langanhaltendem Aroma.

Camarcanda Bolgheri DOC, 2011 - Rarität | 2 Ca'Marcanda di Gaja, Toskana – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Der Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri DOC von Angelo Gaja besitzt eine dichte Aromenvielfalt und Frucht wie Cassis und Pflaume, im Hintergrund leichte Vanillenoten. Im Geschmack präsentiert er sich mit vollem Körper, komplex und ein langer Abgang mit festem, reifem Tannin.

Solaia, IGT, 2006 - Rarität | 2 Marchesi Antinori, Tenuta Tignanello – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese Intensiv fruchtig und komplex bereits die Nase; Cassis, Mocca, Kirschen und nobles Holz. Im Mund kräftig, mit sehr schön ausgewogener Struktur, sanften Tanninen und nachhaltigem Finale. Der Solaia zeigt den unverwechselbaren Charakter der Rebsorten, gleichzeitig aber seine starke toskanische Identität.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 24


Il Carbonaione, IGT, 2011

cl

CHF

75

99

75

159

75

259

75

99

75

139

75

74

Podere Poggio Scalette, Greve In Chianti – Sangiovese di Lamole Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. Sehr offenes, tiefgründiges und vielschichtiges Bouquet. Entgegenspringende, kraftvolle, energiegeladene Primärfrucht. Dazu Kaffee- und Röstholzaromatik, etwas Tabak. Dicht, satt und rund im Gaumen. Viel fleischiges Tannin in perfekter Qualität. Die Aromen der Nase wiederholen sich.

Guado al Tasso, DOC, 2012 - Rarität | 2 Marchesi Antinori, Bolgheri – Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot Intensives Rubinrot; konzentriert und dunkelbeeriges Bouquet mit ausgesprochen verführerischen Nuancen von Röstaromen, Kaffee und dunkler Schokolade. Kraftvoller, sehr dichter Anklang, rund im Gaumen mit feinen Röstaromen unterlegt. Grossartig strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und sehr nachhaltigem Finale. Ein grosser Wein der edelsten Klasse.

Ornellaia, DOC, 2011 - Rarität | 2 Tenuta Ornellaia, Bolgheri – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Ausgesprochen dunkle Farbe. Die Düfte in der Nase sehr dicht, tiefgründig und vollfruchtig. Kräftig der Gaumen, äusserst komplex und vielschichtig. Der finessenreiche Wein zeigt sich bereits mit geschmeidigen Tanninen, herrlicher Länge mit viel Rückaromatik nach Cassis, süsslichem Balsamico und Eichenholz

Brunello di Montalcino, Castelgioncondo, DOCG, 2010 Marchesi de’ Frescobaldi, Montalcino – Sangiovese Glänzendes Rubin, granatfarbene Reflexe. Viel rot- und schwarzbeerige Frucht, eine köstliche Malz Note und Bourbon-Vanille prägen das offene Bouquet. Komplexität und Eleganz gleichermassen offenbaren sich im Gaumen: Himbeeren und Walderdbeeren, eine feinwürzige Komponente und etwas Mokka, noch etwas spürbare, aber sehr schön integrierte Tannine, viel Potenzial aufzeigendes, lange nachklingendes Finale.

Flaccianello, IGT, 2008 Fontodi, Chianti – Sangiovese Die Trauben stammen ausschliesslich aus sehr alten Reben der Lage Flaccianello, die mit weniger als 3,5 dl Ertrag dem Wein seine unerhörte Dichte verleihen. Die Barrique ist perfekt eingesetzt und trägt zur aromatischen Vielfalt und Konzentration bei. Opulenz prägt das Gesamtbild ohne im Geringsten schwer zu wirken.

Insoglio del Cinghiale, IGT, 2015 Tenuta di Biserno, Toscana – Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot Intensives Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensiv und fruchtig. Im Gaumen ein satter Auftakt mit etwas Fruchtextrakt. Von saftiger und präziser Struktur. Die Gerbstoffe sind präsent, aber gut integriert und geschliffen. Im Gaumen viel schwarze Frucht, gepaart mit Röstaromen. Im Abgang schmeichelhaft, aromatisch und anhaltend.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 25


Lamaione, IGT, 2010 / 2011

cl

CHF

75

109

75

259

75

89

75

595

75

149

75

89

Marchesi de’ Frescobaldi, Montalcino – Merlot Undurchdringliches Purpur, granatfarbene Nuancen. Intensiv schwarzbeerige Nase nach Heidelbeerkonfitüre, Cassis und einer Spur Ingwer, kraftvoll ergänzt durch Vanille- und Kakaonoten. Im Gaumen zeigen sich Aromen von Lakritze und schwarzen Kirschen. Die Tannine sind seidig und fein eingebunden, in seiner Aromatik nie nachlassend; ausgesprochen langes, von Tabaknoten und Schokolade begleitetes Finale.

Sassicaia, DOC, 2008 - Rarität | 2 Tenuta San Guido, Bolgheri – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Rubinrot, granatfarbene Reflexe. Betörendes Nasenbild von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen, gerösteten Haselnüssen und Menthol, sehr harmonisch. Enorme Eleganz und Finesse geprägter Gaumen. Rote Beeren und es zeigen sich feinen Röstaromen, zartes Karamell und Schokolade. Sehr elegante Tannin Struktur, phantastisch langes Finale.

Guidalberto, IGT, 2012 - Rarität | 1 Tenuta San Guido, Bolgheri – Cabernet Sauvignon, Merlot Rubinrot, etwas aufgehellter Rand. Zwetschgenkompott und Brombeeren im noblen Bouquet, deutlich mineralische Noten und etwas Thymian. Elegant und von mittlerem Körper, Pflaumen und Preiselbeeren, auch etwas Melasse; sehr trinkfreudig insgesamt durch seine Saftigkeit, leicht Tannin betontes, langes Finale.

Masseto, IGT, 2007 - Rarität | 2, 209 - Rarität | 1 Masseto, Bolgheri – Merlot Sattes Granat mit Purpurschimmer; mächtiges Bouquet von Waldbeeren und noblen Edelhölzern, unterlegt von Haselnussgebäck und feinen Würznuancen. Saftiger Gaumen mit schönstem Schmelz, reife Tannine, viel süsses Fruchtextrakt, Johannis- und Erdbeeren, auch Peperoni- und Tabaknoten zum Finale. Ausgezeichnete Balance, sehr elegant und herrlich lang.

Tinata, IGT, 2012 Monteverro, Maremma – Syrah, Grenache Intensives Rubinrot mit einem Anklang von Erdbeerrot am Rand. Rebsorten spezifische Nase mit explosiven Noten von roten Früchten wie Johannisbeere und Himbeere. Anklänge von Gewürzen wie Salbei und Klee sind mit zarten Blaubeer-, Lehm- und Veilchenaromen abgerundet. Im Gaumen samtiger Eingang mit einer klaren Frische und Früchten wie roter Johannisbeere, frischer Pflaume und schwarzer Kirsche. Im Nachklang dichte, samtige Tannine.

Terra di Monteverro, IGT, 2013 Monteverro, Maremma – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Tiefe dunkle Kirschen mit Violett und Samt rot im Glas. In der Nase schöne, frische Kräuter und Aromen der Macchia, zusammen mit Tomatenstrauch, Kandiszucker, Minze, Kapfer, Johannisbeere und Tabak. Samtige Eingangsnote, die sich auf strukturierten Tanninen mit roten Früchten entwickeln. Im Abgang eingelegte Pflaumen und Kirschen.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 26


Monteverro, IGT, 2012

cl

CHF

75

185

75

99

75

64

75

99

75

89

Monteverro, Maremma – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot Brillantes, tiefes Dunkelrot; am Rand samt-‐ und Kirsch Farben. In der Nase eine tiefe und Komplexität aus Frucht, Gewürzen und Holz. Anklänge von Blau- und Johannisbeere, Ahornsirup, Tonerde, Zimt, Zigarrenbox und Mokka, die sich allmählich entwickeln. Im Gaumen weicher, aber strukturierter Eingang auf einem samtigen Mundgefühl. Runde und volle Palette von dunklen Früchten, kräftige Struktur.

Caiarossa, Toscana Rosso IGT, 2011 Caiarossa, - Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Petit Verdot, Alicante Sehr viel dunkles Rubin mit leichtem Violettschimmer. Satte Nase mit viel dunkler, reifer Beerenfrucht, reichlich Cassis und Holunderbeeren. Berge von dunkler Beerenfrucht, öffnet sich dann mit wunderbar dichtem, weichem Tannin, tief und vielschichtig, sehr langer Nachhall, salzig.

Kampanien Donnaluna rosso, 2012 Viticoltori de Conciliis, Paestum – Aglianico Im Glas ist dieser Tropfen beinahe schwarz mit lila Reflexen. Die Nase wird verwöhnt von einem Bouquet mit reifen Pflaumen, Röstaromen, frischem Toastbrot und einem leicht balsamischen Touch. Im Gaumen zeigt er sich unglaublich dicht.

Naima, IGT, 2007 Viticoltori de Conciliis, Paestum – Aglianico Im Glas ist dieser Tropfen beinahe schwarz mit lila Reflexen. Die Nase wird verwöhnt von einem Bouquet mit reifen Pflaumen, Röstaromen, frischem Toastbrot und einem leicht balsamischen Touch. Im Gaumen zeigt er sich unglaublich dicht.

Omaggio a Gillo Dorfles, Paestum IGP, 2012 San Salvatore, Paestum – Aglianico Intensiver Duft nach reifen Früchten mit einem Hauch nach Tabak, Leder, Schokolade und aromatischen Kräutern. Im Gaumen harmonisch, zartes seidiges Tannin und mit elegantem kraftvollem Abgang.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 27


cl

CHF

75

84

75

69

75

99

75

99

75

64

Lazio Montiano, IGT, 2013 Azienda Vinivola Falesco, Lazio – Merlot Tiefes Purpur, schwarze Mitte. Schwarzer Holunder und Brombeermarmelade, auch reife Pflaumen in der einnehmenden, sehr harmonischen Nase, ergänzt von angenehmen Röstaromen, Tabak und einem Hauch Leder. Sanfter Auftakt, abgelöst von einer Explosion an schwarzbeeriger und roter Frucht, untermalt mit einer eleganten Würze, gut eingebettete Tannine, ein grandioser Abgang, der viel Reserve zeigt.

Sardinien Tanca Farrà, DOC, 2010 Sella & Mosca, Alghero – Cabernet Sauvignon, Cannonau Mittleres Rubin mit granatroten Reflexen, Aufhellung zum Rand hin. Betörende, süssliche Nase nach reifen, roten Beeren, Weichselkirschen, Pflaumenkompott und warmen Gewürzen. Weicher Auftakt, im Gaumen würziger als in der Nase. Dezente Röstaromen, warme Gewürze, etwas Tabak, reifer Cassis. Ausgewogen, fleischig und schmeichelnd im Abgang.

Barrua, IGT, 2011 Agricola Punica, Isola dei Nuraghi – Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot Intensives Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase facettenreich mit süsslichen dunklen Früchten, edlen Röstnoten und etwas Tabak. Im Gaumen sehr komplex; Brombeeren, etwas Zedernholz sowie dunkle Schokolade; saftig und feingeschliffen das Tannin. Herrlich lang und geschmeidig das Finale.

Marchese di Villamarina, DOC, 2010 Sella & Mosca, Alghero – Cabernet Sauvignon Glänzendes Granatrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase reich duftend nach roten Beeren, Würze, Holz, etwas Schokolade, Tabak und Zedern. Im Gaumen sehr facettenreich und komplex mit herrlich geschmeidigen Tanninen, reifen roten Beeren, eleganten Röstaromen und einem Touch Minze. Ein äusserst eleganter Wein mit ausgezeichneter Länge.

Apulien Primitivo di Manduria DOP, 2014 Masseria Pietrosa – Primitivo Kräftiges Purpur, leicht aufhellender Rand. Offene Nase, die an viel schwarze Beerenfrucht erinnert, ergänzt durch eine sanft würzige Note, auch ein Hauch von Darjeeling-Tee. Geschmeidig-weicher Auftakt, abgelöst von viel kräftiger Primitivo-Frucht, Noten von Brombeergelee und Blaubeeren, auch eine Spur Zedernholz; insgesamt kompakt und enorm fruchtbetont bis ins intensive Finale. Ein mediterraner Rotwein vom Feinsten!

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 28


cl

CHF

75

79

75

109

75

89

Sizilien Maharis, Sicilia IGT, 2011 / 2014 Feudo Maccari, Sicilia – Syrah Sensationeller Fruchtcocktail von Cassis, Brombeeren, Pflaumen und Co., Pfeffer, balsamische Noten, Hintergrund von feinen Kakao-, Schoko- und Röstaromen. Im Gaumen dicht, füllend und mit feinsten Tanninen umwoben; langer, finessenreicher Abgang.

Deutschland Rheingau Pinot Noir Cuvée Max, VDP Gutswein, 2012 Weingut August Kesseler, Rheingau – Pinot Noir Schon der Duft zeigt einen enorm konzentrierten Wein an, geniale Frucht mit raffinierten Terroirnoten unterlegt, schwarze Kirschen der sinnlichen Art, das ist ein superfeines Parfüm, aber intensiv und mit enormer Ausdruckskraft. Der Wein hat eine fantastische Substanz, eine absolut himmlische Aromatik, das ist absolute Weltspitzenklasse.

Österreich Burgenland Massiv TOP Rotweincuvée, Keringer Massiv Wine, 2013 Weingut Keringer, Mönchhof – Blaufränkisch, Rathay, Zweigelt, Cabernet Sauvignon Süße Gewürze, Edelholztouch, dunkle Beerenfrucht und Nougat. Kraftvoll, extraktsüße Zwetschken-Brombeer-Frucht, präsente Tannine, Röstaromen und reife schwarze Beerenfrucht im Abgang, zeigt gute Frische, opulenter, schokoladiger Stil.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 29


cl

CHF

75

159

75

79

75

99

75

119

75

89

Spanien Rioja Baigorri B70, DOCa, 2008 Bodegas Baigorri, Rioja – Tempranillo Leuchtendes RubinGranat. Dörrfrüchte und Lebkuchen in der ansprechenden Nase, getrocknete Zwetschgen und Birnen, auch Nussgebäck und feine Waldhonignoten. Zartcremiger Gaumenfluss mit gut eingebundenen Tanninen und malzigem Extrakt, wieder Döffrüchte in vielen Facetten, zunehmend auch Walderdbeeren und Johannisbeergelee, viel Eleganz bis ins korinthige Finale.

Calados del Puntido DOCa, 2012 Viñedos de Páganos, Marcos Eguren, Laguardia – Tempranillo Erde, Torf, Asche, dabei gleichermassen wollig und wärmend, Karamell, Kaffee und Nüsse, dunkle Beeren. Am Gaumen saftige, süsse Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren, erdige warme Würze, reichlich feinkörnige Tannine, sehr vital, mineralisch herb und frische Säure. Sehr viel Wein zum moderaten Preis.

El Puntido DOCa, 2012 Viñedos de Páganos, Marcos Eguren, Laguardia – Tempranillo Gefeierter Premium-Rioja von Star-Önologe Marcos Eguren aus der Rioja Alavesa. Schokoladenpraline mit Kirschlikör, Waldhimbeeren, schwarzen Früchten, sehr kraftvolle mineralische Noten, Schwarzer Pfeffer. Unheimlich dicht und strukturiert, kräftige Röstaromen und einen verführerischen Vanilleton. Hat das Zeug zum Kultwein!

El Puntido Gran Reserva DOCa, 2006 Viñedos de Páganos, Marcos Eguren, Laguardia – Tempranillo Komplexes Bukett von reifen Schwarzkirschen, Cassis, gerösteten Kaffeebohnen und balsamischen Anklängen. Am Gaumen dominieren dunkle, frisch gepflückte vollreife Waldbeeren. Begleitet wird dieses Geschmackserlebnis von feinen Karamell-, Maronen- und dunklen Schokoladennoten. Zeigt im langen Finale eine große Raffinesse und Tiefe mit schmelzenden Tanninen.

Toro Pintia, Toro, DO, 2011 / 2012 Bodegas y Viñedos Pintia, Grupo Vega Sicilia, Castilla-Léon – Tinta de Toro (Tempranillo) Intensive Farbe mit tintiger Mitte, pflaumiges Nasenbild mit feiner Nelkenwürze, Heidelbeeren und schwarzer Holunder, mit feiner Waldhonignote unterlegt. Stoffiger Gaumen mit fleischigem Extrakt und kompakten Tanninen, auch in der Mitte noch jugendlich wirkend, viel blaue Frucht und Mineralik, Blaubeeren, Nuss, Schokolade und Tabak, bis ins Finale sehr komplex.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 30


Elias Mora Crianza, Toro DO, 2011

cl

CHF

75

74

75

79

75

79

75

129

75

99

Bodegas Elias Mora, Toro – Tinta de Toro (Tempranillo) Er ist von tiefem Beerenrot mit Purpurreflexen. Im Bouquet dominieren die reinen, intensiven Fruchtnoten, die für die Rebsorte typisch sind. Hinzu kommt eine würzige Komponente vom Einsatz der verschiedenen Holzarten. Ein vollmundiger und harmonischer Wein von samtener Struktur, mit einem festen Tannin Gerüst. Langer Abgang mit Lakritz- und Brombeerenaromen.

Priorato Les Cousins, DOQ, 2015 Les Cousins Marc & Adrià, Porrera – Cariñena, Garnacha, Syrah Ein Korb voller dunkler Beeren und Früchte, sorglose Freundlichkeit ohne dabei oberflächlich zu sein. Am Gaumen wieder mit viel sanftem Charme, warm und dabei lebendig, mit markanten Zügen. Mittelschwer und ein sehr anpassungsfähiger Speisebegleiter.

Martinet Bru DOQ, 2015 Mas Martinet, Sara Pérez, Falset – Garnacha, Syrah Vibrierender Spannung, kühle, dunkle und hocharomatische Frucht, wirkt bei aller Ruhe und Eleganz, konzentriert und agil, auch viel Schiefer. Am Gaumen saftige, dunkle Beeren, frische Kräuter. Kraftvolle Eleganz mit mineralischem, frischem Abgang. Faszinierend mit einer leichtfüssigen Kraft. Passt zu fast allen Gerichten mit dunklem Fleisch.

Clos Martinet DOQ, 2006 Mas Martinet, Sara Pérez, Falset – Cabernet Sauvignon, Syrah, Cariñena, Garnacha, Merlot Paradestück und grosse Persönlichkeit. Sorglose, fast verschwenderische Fülle, sehr reife, angetrocknete Früchte, süsse Gewürze, Kakao, Leder und Schiefer. Am Gaumen expressiv und stilsicher, nie masslos, grosser, schöner Körper, sehr nachhaltiger Eindruck. Ein grosser Wein.

Dits del Terra DOQ, 2013 Terroir al Límit, Dominik Huber, Torroja – Cariñena Junge adlige Gestalt, ein Prinz. Von auffallender Schönheit, weich gezeichnet und sensibel, dunkle, sehr süsse und doch diskrete Frucht, dunkle Beeren, klassische Schönheit mit besonderer, angeborener, nicht aufgesetzter Note, man riecht die Ländereien, den Schiefer und die Ställe, auch zarte pflanzliche Noten. Am Gaumen mit unvergleichlicher, anziehender Eleganz, mit süsser aber nobler dunkler Frucht, fliesst, schwebt über den Gaumen, wunderbare Frische, ein lichte, fast strahlende Erscheinung, zart schmelzende Tannine, und mineralische Tiefe, Schiefer und Lakritz im langen Abgang. Ein Traum aus Stil, Eleganz und Schönheit wie man ihn sonst nur im Burgund findet – und ja: das kann auch ein Mann sein!

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 31


Clos Mogador, DOC, 2010

cl

CHF

75

149

75

89

75

119

75

119

75

189

Clos Mogador, Isabelle & Rene Barbier, Priorat – Grenache, Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon Intensives Purpur-Granat. Komplexes Dörrfrucht-Bouquet mit feiner Tabaksüsse, Speckpflaumen, Birnenbrot und schwarze Oliven. Reife Tannine im druckvollen Gaumen, viel schwarze Frucht und Korinthenschokolade, gute Balance zwischen Priorat-Süsse und René Barbier-Charakter, fleischiges Extrakt und beeindruckende Fülle bis ins Brombeeren Finale.

Ribera del Duero Astrales, DO, 2013 Bodegas Los Astrales, Castilla-Léon – Tempranillo Undurchlässiges Purpur mit schwarzer Mitte. Pralinen und Korinthen in der komplexen Nase sowie süsse Pflaumen, karamellisierte Mandeln und Kirschenkompott. Weiche Tannine im druckvollen Gaumen, enorme Fruchtkonzentration und betörende Extrakt Süsse, grossartige Balance zwischen elegantem Fluss und fleischiger Struktur, Korinthenschokolade und feine Kaffeeröstnoten bis ins samtig weiche Finale.

Hacienda Monasterio, Reserva, 2011 Hacienda Monasterio, Castilla-Léon – Tempranillo, Cabernet Sauvignon Undurchdringliches Purpur. In der Nase schwarze Beeren, Pflaumen, subtile Lakritze- und Röstnoten sowie profunde Mineralität. Am Gaumen von seriöser Struktur und mit wunderbar saftiger Frucht. Perfekt ausgewogene Säure sowie kompakte Tanninstruktur. Trinkt sich jetzt in seiner Jugend vorzüglich, hat aber auch grosses Potential um in der Flasche heranzureifen.

Alión, DO, 2012 - Rarität | 1, 2011 - Rarität | 1, 2013 Bodegas y Viñedos Alión, Grupo Vega Sicilia – Tempranillo Undurchlässiges Purpur mit schwarzer Mitte. Pralinen und karamellisierte Mandeln in der korinthigen Nase, reife Brombeeren und dunkle Kirschen in vielen Facetten, tiefgründig und verführerisch zugleich. Druckvoller Gaumenfluss mit betörender Extraktsüsse und perfekt eingebundenen Tanninen, Backpflaumen, Brombeersaft und feinste Schokokirschen, grossartige Balance zwischen Ribera-Charakter und Tempranillo-Schmelz, unverkennbarer Alion-Genuss bis ins minutenlang nachklingende Finale. Gehört zu den besten Weinen der Welt.

Valbuena 5°, DO, 2007 Bodegas Vega Sicilia, Castilla-Léon – Tinto Fino, Merlot Dichtes Purpur mit undurchlässiger Mitte. Tiefgründigen Nase. Veloursartige Textur im cremig-weichen Auftakt, von Beginn weg betörende Ribera-Wärme, runde Tannine, perfekt eingebunden. Enorme Reserven, dezente Pralinennoten im minutenlang nachklingenden Finale

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 32


Venero DO, 2012

cl

CHF

75

69

75

79

75

119

75

449

75

89

Encina, Castrillo – Tempranillo Strahlende Frucht, dunkle, frische Beeren, sanfte Würze, Kräuter. Am Gaumen voller Leidenschaft, zupackend, frisch, vibriert, klare Frucht, feinste Röstnoten und mineralisch bis in den langen Abgang. Macht gleich Lust auf den nächsten Schluck. Als Speisebegleiter für fast alles aufgeschlossen, viel Trinkspass.

Encina DO, 2011 Encina, Castrillo – Tempranillo, Merlot Perfekt gereifte, dunkelrote und schwarze Frucht, feine Gewürznoten, Zedernholz, leicht rauchig und Leder. Am Gaumen samtig sanft und stoffig, kraftvoll und elegant zugleich. Ein Wein aus einem Guss mit wunderbarer Balance sowie beeindruckender Konzentration und Tiefe. Ribera vom Feinsten. Ausgezeichnet zu Entrecôte, Rindsfilet, Schmorgerichte, Wild und Lamm.

Alzada DO, 2010 Encina, Castrillo – Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha Handverlesenen und einzeln selektierten Trauben. Ungeheuer dichter und mächtiger Wein. Reife Pflaumen, Kirschen, Toffee, Bitterschokolade, geräuchertes Fleisch. Am Gaumen opulent, ja fast hedonistisch und doch auch massvoll, seidige Gerbstoffe und schier endlose Länge. Grosser Wein! Schmeckt mit edelsten Fleischstücken, Käse oder auch einfach so zum Geniessen.

Vega Sicilia Unico Venta, Reserva Especial, 2014 - Rarität | 1 Bodegas Vega Sicilia – Tinto Fino, Cabernet Sauvignon Dichtes Purpurgranat. Dörrfrüchte und Lebkuchen in der verführerischen Nase, auch Walderdbeeren und edel wirkende Zimtnote. Samtiger Auftakt mit feiner Extraktsüsse und runden Tanninen, Beerenmarmelade und caramelisierte Mandeln in der eleganten Mitte, getrocknete Kirschen und Rotweinfeigen bis ins sanft ausklingende Finale. Ein genussvolles Meisterwerk aus dem Hause Vega Sicilia.

Montsant Venus DO, 2006 Venus la Universal, Sara Pérez & René Barbier, Falset – Cariñena, Syrah, Garnacha Verführung und Sinnlichkeit – trotz der über 10jährigen Reife immer noch eine unglaubliche Frische, geschliffene Tannine tragen Aromen von schwarzen, süssen Früchten, edlen Gewürzen und gemahlenen Steinen. Am Gaumen standhaft und entschlossen. Eine Offenbarung! Mag würzige Gerichte, vorzugsweise rotes Fleisch.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 33


cl

CHF

75

99

75

99

75

69

75

79

Portugal Alentejo Herdade Dos Grous, Reserva, 2012 / 2013 Herdade Dos Grous, Alentejo – Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah Für den Herdade dos Grous Reserva werden die Traubensorten Touriga Nacional, Alicante Bouchet und Syrah ausgewählt. Im Glas ist dieser Spitzenwein beinahe schwarz mit gewaltiger Extraktion. In der Nase Aromen nach Brombeeren, getrockneten Heidelbeeren, Kirschwasser, Pflaumenmus und eine verführerische Schokosüsse. Im Gaumen feinste, aber präsente Gerbstoffstruktur. Füllig und lang.

Preta Tribute, 2011 Fitapreta Vinhos, VR Alentejo – Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonez Tiefdunkle, undurchdringliche purpur-schwarze Farbe; die generöse Nase nimmt gecrushte Brombeeren und Heidelbeeren wahr, kombiniert mit präsenter, eindringlicher Kräuterwürze sowie zarten Röstaromen der französischen Barriques, in denen der Wein 18 Monate ausgebaut wurde. Ein Kraftpaket pur am Gaumen, mundfüllende, reife und cremige schwarze Beerenfrüchte, noch junges, aber von perfekter Güte gekennzeichnetes Tannin. Wird in seinem jugendlichen Stadium mit Belüftung von Minute zu Minute komplexer, die Frucht öffnet sich und der Wein haut einen um mit seiner betörenden Art, die von Wucht, Dichte, aber auch puffernder Frische gekennzeichnet ist. Für Parker „best yet“ von Preta und mit gewaltigem Potenzial für weitere Verfeinerung ausgestattet. Großes Kino autochthoner Rebsorten aus dem Alentejo.

Palpite Grande Reserva, 2012 / 2013 Fitapreta Vinhos, VR Alentejo – Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonez Tiefdunkles Purpur, großzügiges, intensives Bouquet schwarzer Beeren mit würzigen und auch floralen Noten. Am Gaumen ätherisch-würzig, Schokolade, die Frucht von schwarzen Beeren geprägt. Ein reicher, konzentrierter und kräftiger Wein, der jedoch nie ins Marmeladige oder einseitig Schwere abgleitet, weil er auch mineralische Frische entgegen zu setzten hat. Hat viel Fruchtdruck und Länge. Samtige, feine, feiner, geschliffene Tannine, komplex und lang anhaltend am Gaumen. Lohnt aktuell in der jugendlichen Phase ein Glas mit großem Volumen bzw. auch ein Dekantieren.

Douro Meruge DOC, 2013 - Rarität Lavradores de Feitoria, Sabrosa – Tinta Roriz, Touriga National Elegante Dame. Sehr harmonisches, stillvolles Bukett mit dunklen Früchten wie Kirschen und Zwetschgen, Zedern, Tabak und ätherischen Noten. Am Gaumen sehr sanft und kühl, transparent an der Oberfläche mit einem warmen, dunklen Herz. Feminine Eleganz statt männlicher Statur. Ein nobler Wein.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 34


cl

CHF

75

156

75

69

75

89

75

69

75

259

USA Napa Valley Alpha Omega, 2012 - Rarität | 2 Alpha Omega – Cabernet Sauvignon Komplexe Nase nach Cassis, Brombeeren und feinen Tabak- / und Würzaromen; spontan kräftig der Auftakt im Gaumen, wiederum viel Frucht, sehr breit, feine Tannine mit einer angenehmer Viskosität; langer Abgang mit viel Schmelz und Frucht.

Avalon, Napa Valley, 2013 Avalon Winery – Cabernet Sauvignon, Merlot Dunkles Granat mit rubinroten Reflexen. Offenes Bouquet nach Brombeeren, gerösteten Himbeerkernen und dunklem Edelholz unterlegt mit erkaltetem Früchtetee und Schattenmorellensaft, eleganter Veilchen- und Mokkanote. Unglaublich fülliger und dichter Gaumen, gut stützende Tannine. Dunkle Schokolade, Holunder, würzige, fein pfeffrige Cassisfrucht und etwas dominikanischer Tabak bis ins lang anhaltende Finale.

Hess, Cabernet Sauvignon, Collection Mont Veeder, 2011 The Hess Collection Winery, Napa Valley – Cabernet Sauvignon Weich und rund: «easy drinking» vom Feinsten. Sattes Purpur-Granat. Vielschichtige Kirschen- und Waldbeerfrucht, dezentes Barrique-Toasting dahinter, zarte Süsse schwingt mit. Fülliger Gaumen mit Schmelz und verführerischer Wärme. Reife AmarenaKirschen und Walderdbeeren, weiche Tannine und feine Karamell-Süsse bis ins füllig-elegante Finale, sehr elegant.

Robert Mondavi, Cabernet Sauvignon, 2013 Robert Mondavi, Napa Valley – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot Dichtes Purpur mit blauen Reflexen. Komplexes Pflaumen Bouquet, begleitet von Blaubeeren und Korinthen, gutes Barriquetoasting, an Kaffee und Baumnüsse erinnernd. Kompakter Gaumen, fleischige Extrakte, viel Frucht, in der Mitte Stoff zeigend. Viel Pflaumen, Brombeeren und schwarze Kirschen, feine Zimt Note und Cacao im vielschichtig nachklingenden Finale.

Dalla Valle Cabernet Sauvignon, 1998 - Rarität | 1 Dalla Valle Vineyards, Napa Valley – Cabernet Sauvignon Die internationale Weinkritik bewertet die Weine durchwegs mit Höchstnoten. Der Cabernet wird in Barriques aus französischer Eiche, die nur zu 30 bis 40 % neu sind, ausgebaut. Der Wein ist reich und intensiv, mit kräftigem Körper und weichen Tanninen.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 35


The Prisoner, 2013

cl

CHF

75

99

75

84

75

119

75

156

75

184

The Prisoner Wine Company, Napa Valley – Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petite Sirah, Charbono Purpur mit schwarzer Mitte. Explosiver Beginn: Nougatschokolade, reife Himbeeren und Pflaumen, dahinter rote Rosen und Heidelbeerkompott sowie karamellisierte Mandeln, grossartige Tiefe und sehr komplex. Cremiger Gaumen und perfekt ausgereifte Tannine, druckvolle Fruchtsüsse, wirkt wie ein Amarone mit viel Finesse, verschwenderische Fruchtaromen nach Holundergelée, in Rum eingelegte Sauerkirschen und betörende Korinthensüsse bis ins lange anhaltende Finale.

Abstract, California, 2011 / 2014 Orin Swift Cellars, Napa Valley – Grenache, Petite Syrah – Syrah Undurchsichtiges Pupurgranat. Betörendes Bouquet nach Nuss-Schoko-Korinthen und eingelegten Feigen, Amarenalikör, reifer Brombeerkonfitüre dahinter Koriander, ein Hauch Thymian und Kirschtabak. Am Gaumen samtige Tannine, eine perfekt fliessende Textur, cremig und mit ungeheurer Eleganz ausbalanciert, im nicht enden wollenden Finale Holundergelee, schwarzer Pfeffer, erkalteter Früchtetee, intensiver Veilchenduft sowie dunkle Pralinen, Edelholznoten und Mokka.

Merlot Unfiltered, 2008 Newton Vineyards, Napa Valley – Merlot Vielschichtiges Bouquet, an reife Waldbeeren und Schattenmorellen erinnernd, Backpflaumen, Cassislikör, Portweinbirnen und Nussschokolade. Beeindruckende Gaumenfülle und wiederum verschwenderische Fruchtkomplexe, nun auch Preiselbeeren, Tabak und Zedernholz, schwarzer Pfeffer und Moccaa in der Mitte, gut stützende, reife Tannine, leicht fordernd, tolle Eleganz auf höchstem Niveau, Brombeeren und Maulbeeren bis weit über den letzten Schluck hinaus.

MT Brave Merlot Napa Valley, Spire Collection, 2012 Jackson Family Wines, Napa Valley – Merlot "Dark red cherry, plum, iron and smoke all make an appearance in the 2013 Merlot, a wine endowed with tons of Mt. Veeder character. The flavors are bright and punchy throughout. The addition of Malbec adds mid-palate richness and intensity, while hints of white pepper and blood orange add lift."

Monte Bello, Santa Cruz Mountains, 2012 Ridge Vineyards, Central Coast – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot Hervorragender Begleiter zu T-Bone-Steak, Lammracks, Wayuburger, Spareribs und Filet Mignon. Toll auch zu reifem Käse und Schmorgerichten.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 36


cl

CHF

75

124

75

69

75

99

75

119

Columbia Valley Col Solare, 2006 Château St. Michelle, Columbia Valley – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petite Verdot Dichtes Purpur mit granatfarbenem Rand. Herrlicher Duft nach reifen Brom- und Heidelbeeren, dunkler Kirsche, dahinter Black Currant und Veilchen sowie zartes Lavendelparfüm und Milchkaffee. Samtig-weicher Gaumenfluss, seidige Tannine und dessertartiges Extrakt, viel Schmelz, weiche Textur und verführerische Wärme in der Mitte, betörende Pflaumen Aromatik, Kirschtabak und dezente Lebkuchengewürze, honigartiges Finale, einzigartige Eleganz und Klasse bis zum letzten Schluck.

Argentinien Mendoza Clos de Los Siete, 2013 Clos de Los Siete, Mendoza – Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah Purpurrot von guter Intensität, granatrote Einschlüsse. Heidelbeerkonfitüre und gut gereifte Brombeeren prägen das kraftvolle Bouquet, abgerundet von einigen Röstaromen. Schwarzbeeriger Auftakt mit Lakritze Noten, harmonisch und intensiv. Mit weichen Tanninen und intensiv im Abgang.

Catena Cabernet Sauvignon, 2011 Catena Zapata, Mendoza – Cabernet Sauvignon Kräftiges Purpur. Aromatische an Brombeeren und Heidelbeeren erinnernde Nase, begleitet durch Bourbon-Vanille. Sehr elegante Gaumen Aromatik mit einem ausgezeichneten Trinkfluss, an schwarze Beeren erinnernd, nun auch Cassis und etwas Gewürznelke, eine feine Kakao- und Tabaknote auch. Die Tannine sind reif und gut integriert, kräftige Abgangsnote.

Catena Zapata Malbec, 2010 Catena Zapata, Adrianna Vineyard, Mendoza – Malbec Purpurrot, fast schwarz. Viel Brombeerfrucht und Baumnuss in der komplexen, gut entwickelten Nase, Schokoladentarte und Nuancen von Leder. Elegante und äusserst facettenreiche Gaumenaromatik mit viel schwarzer Beerenfrucht, Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren, konzentriert mit subtilen Holznoten, Vanille und gut gebackenes Brot, ausgewogen und charakterstark bis ins lange Finale.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 37


cl

CHF

75

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75

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169

75

359

Chile Aconcagua Valley Seña, 2006 - Rarität | 2, 2008 - Rarität | 2 Vina Seña, Aconcagua Valley – Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Intensives Rubinrot mit aufgehelltem Rand. Cassis und Erdbeeren in der facettenreichen Nase, eine Spur Menthol, schwarzer Pfeffer, Caramel und Mokka. Grosse Eleganz im Gaumen, Brombeeren und Schwarztee, feinster Vanille, auch würzige Elemente wie Lorbeer; trotz seiner Eleganz bleibt er sehr kraftvoll und bestens strukturiert. Tolles Tanningerüst und sehr langer Nachklang.

Errazuriz Don Maximiano, Founder’s Reserve, 2012 Viña Errazuriz, Aconcagua Valley – Cabernet Sauvignon, Carmenère, Petit Verdot, Syrah Eindrucksvoll intensives Purpurrot. Köstliche schwarze Kirschen, Heidelbeeren und Cassis in der fein komponierten Nase, gekonnt ergänzt durch Noten von schwarzem Pfeffer, Crémant-Schokolade und einer Spur Zedernholz. Ein frisches und saftiges Mundgefühl im Auftakt, abgelöst von vielen schwarzbeerigen Noten, auch Zimt und Gewürznelke; phantastisch balanciert und von eindrücklicher Struktur, von feiner Textur; langes Finale.

Kai Carmenere, 2011 Viña Errazuriz, Aconcagua Valley – Carmenère, Petit Verdot Konzentriertes Purpur, fast schwarze Mitte. Einnehmendes Bouquet nach schwarzen Johannisbeeren und Brombeerkonfitüre, gepaart mit Bourbon-Vanille und Kokosnoten, auch etwas schwarzer Pfeffer. Crèmig und feinschmelzend im Auftakt, abgelöst von einer ausgesprochen intensiven Fruchtaromatik, nebst schwarzem Holunder auch Crème brûelée; ausgesprochen feine und reife Gerbstoffe, grossartig strukturiert, aromatisch nicht nachlassend bis ins lange, samtige Finale.

Australien Astralis, Clarendon Hills, 2003 - Rarität | 1 Clarendon Hills Winery, Mc Laren Vale – Shiraz Der Astralis Shiraz ist einer der intensivsten Shiraz von Australien, mit einem unglaublichen Tiefgang und einer Komplexität die seinesgleichen sucht. Trotzdem immer noch finessenreicher und ausgewogen. Ein Zaubertrank.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 38


cl

CHF

150

189

150

249

150

179

150

339

Magnumflaschen Schweiz Tessin Carrara, Ticino DOC, 2015 - Rarität | 1 Cormano Vini – Merlot Intensives Rubinrot mit violettem Schimmer. Ein Wein, der 12 Monate lang in neuen spanischen Barriques der Region Riojareift. Daher hat er einen bemerkenswerten Charakter. Ein fruchtiger Wein, der eine Note von Fruchtkompott und von süßer Vanille versprüht, er ist elegant im Stil von spanischen Barriques, mit einer zarten Note von Balsamico und dem Duft von Gewürzen. Ausgewogen und reichhaltig am Gaumen. Lang anhaltender Nachgeschmack mit wahrnehmbaren Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein eleganter, feiner Wein.

Bündner Herrschaft Chardonnay «UNIQUE», 2011 Martin Donatsch, Malans, AOC Graubünden – Chardonnay Rarer, selektionierter Spitzen-Chardonnay. Gärung und Ausbau in ausschliesslich neuen Piécen, lagetypischer Grand Cru-Typ. leuchtendes Goldgelb, grosser, intensiver Chardonnay nach burgundischer Methode gekeltert. Vielschichtiges Bouquet nach Pfirsich und Mandeln, voller, dichter Gaumen mit grosser Mineralität. Guter Essensbegleiter, der vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und leichteren Hauptgängen passt

Pinot Noir Passion, AOC, 2014 - Rarität | 2 Martin Donatsch, Malans, AOC Graubünden – Pinot Noir Im Glas ein funkelndes Rubin-Rot. In der Nase würziges, dunkles Früchte-Bouquet und ein voller, edler Gaumen nach Dörrbirnen, eleganter, burgundischer Pinot Noir. Ein langer, dichter Abgang. Ein Essensbegleiter zu geschmortem oder gebratenem kräftigen Fleisch oder Wild, Käse und diversen Hauptspeisen.

Frankreich Château Clos Dubleuil, Grand Cru, AOC, 2006 - Rarität | 1 Château du Retour, Saint Emilion – Merlot, Cabernet Franc Sehr dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Kompaktes, süsses Bouquet, viel Kirschen in jeder Form, heller Kaffee, Edelhölzer, Grenadine, Redcurrantpastillen. Saftiger, fülliger Gaumen. Eine sensationelle Dynamik und ein grosser Spannungsbogen, tolle Frische neben butterweichen Tanninen. Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 39


cl

CHF

150

279

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149

150

229

500

469

Italien Tignanello, IGT, 2010 - Rarität | 1 Marchesi Antinori, Chianti – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Sattes Kirschrot; sehr tiefgründig seine Nase; Dörrobst, Edelhölzer, dezente Cassis Frucht. Im Gaumen filigran strukturiert mit samtigen, edlen Tanninen. Wirkt schön harmonisch und unaufdringlich. Ein echter Charakterwein, geprägt von Eleganz und Stil.

Tanca Farrà, DOC, 2010 Sella & Mosca, Alghero – Cabernet Sauvignon, Cannonau Mittleres Rubin mit granatroten Reflexen, Aufhellung zum Rand hin. Betörende, süssliche Nase nach reifen, roten Beeren, Weichselkirschen, Pflaumenkompott und warmen Gewürzen. Weicher Auftakt, im Gaumen würziger als in der Nase. Dezente Röstaromen, warme Gewürze, etwas Tabak, reifer Cassis. Ausgewogen, fleischig und schmeichelnd im Abgang.

Gortmarin, Borgo San Daniele, 2009 - Rarität | 1 Borgo San Daniele, Venezia Giulia IGT – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Expresses the varietal characters of the cuvèe, together with notes of oak and dried flowers. Round and balanced with great integration of the oak and a finish of spices and wild berries. Appearance: ruby with violet edges. A red wine for savoury meat dishes, or to enjoy on its own.

Jeroboam Italien Piemont Passum Barbera d’Asti, DOC, 2011 - Rarität | 4 Cascina Castlèt, Piemont – Barbera Das elegante und langanhaltende Bouquet erinnert an Pflaumen- und Johannisbeere-Konfitüre. Herb, nobel, warm und samtig im Geschmack. Ein überaus harmonischer und ausgeglichener Wein, neigt zur Süsse und zu einem angenehmen Säuregehalt. Das Anhalten des Aromas ist lang und intensiv. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Fleischspeisen, hervorragend zu Wild oder auch reifem Käse.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 40


cl

CHF

75

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75

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75

210

75

165

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850

Champagner Laurent-Perrier, Brut Laurent-Perrier, Champagne – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Blassgoldene Farbe und ein feines, beständiges Perlen. Ein delikater und frischer Duft mit schöner Komplexität. Noten von Zitrusfrüchten und weissem Obst. Der Wein ist sehr geradlinig und vollmundig, mit fruchtigen Aromen. Eine bemerkenswerte Ausgewogenheit der Aromen und guter Beständigkeit.

Laurent-Perrier, Ultra Brut Laurent-Perrier, Champagne – Chardonnay, Pinot Noir Sehr heller Wein mit kristallklarem Schimmer. Kräftiges und komplexes Bouquet. Eine breite Aromapalette mit Noten von Zitrusfrüchten und Blumen. Ein luftiger und delikater Wein mit einer erstaunlichen Nachhaltigkeit. Ein idealer Begleiter vom Aperitif bis zum Dessert, zu Meeresfrüchten und Foie Gras.

Laurent-Perrier, Grand Siècle Laurent-Perrier, Champagne – Chardonnay, Pinot Noir Im Glas eine Glänzende, mit feinen Perlen durchsetzter Robe. Das Bouquet sehr intensiv und komplex mit leicht kandierten Zitrusfrüchten im Ansatz, Aromen von Feingebäck, gerösteten Mandeln, Honig und Lebkuchen. Im Gaumen eine wandlungsfähige Fülle die bezaubert. Dieser Wein passt sehr gut zu Geflügel, Trüffel, Kalbshaxe sowie Edelfische wie Heilbutt oder Wolfsbarsch.

Laurent-Perrier, Millésimé 2004 / 2006 Laurent-Perrier, Champagne – Chardonnay, Pinot Noir Im Glas eine Goldgelbe Farbe, feine und beständige Perlung mit sehr feiner Schaumkrone. Ein frisches, offenes Bouquet mit Noten von kandierter Ananas und Mirabellenkonfitüre. Sehr angenehm am Gaumen, ein ausgewogenem runder Wein. Anhaltende aromatische Noten vor allem von weissem Pfirsich, frisch und komplex im Abgang. Passt zu Terrinen, Süsswasser Fisch, Poulet und fruchtigem Käse

Laurent-Perrier, Alexandra 2004 Laurent-Perrier, Champagne – Pinot Noir, Chardonnay Eine zarte lachsrosa Farbe mit einem anhaltendem, feinem Perlspiel und schöner Schaumkrone. Die komplexe Nase mit Aromen von Waldbeeren, Johannisbeerenkonfitüre und Noten von kandierten Zitrusfrüchten. Ein sehr eleganter und feiner Wein mit grosser Mineralität, ein langanhaltender Abgang mit Noten von roten Früchten.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 41


Laurent-Perrier, Cuvée Rosé

cl

CHF

75

140

75

120

75

190

75

190

75

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Laurent-Perrier, Champagne – Pinot Noir Eine elegante Farbe vom satten Himbeerrot zu lachsfarbenen Nuancen. Ein sauberes, sehr frisches Bouquet, mit Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und schwarzen Kirschen. Im Ansatz sehr klar und säuerlich-fruchtig, ein sehr weicher und runder Wein. Passt hervorragend zu rohem Fisch, Wurstwaren, Ente, Lamm oder cremigen Käsesorten.

Moët & Chandon, Brut Imperial Moët & Chandon, Champagne – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Dieser Wein überzeugt durch seine feine Fruchtnote, die Reife und sein traumhaftes Aroma. Das Zusammenspiel der Rebsorten macht ihn grosszügig, dynamisch, schlicht vollkommen. Er überzeugt durch sein fruchtiges Aroma, das von frischen Früchten und Noten von Blüten kündet. Es beginnt mit einem weichen Auftakt, der in einen frischen, lang anhaltenden Übergang mündet.

Moët & Chandon, Les Champs de Romont Moët & Chandon, Champagne – Pinot Meunier Schöne Pfirsich Aromen eröffnen diesen fein parfümierten und gehaltvollen Wein. Eine feine Perlage und moderate Säure, begleitet von milden Zitrusaromen und Liquor machen ihn trink reif. Das Finale ist leicht und souverän, mit einer schönen Länge begleitet von blumigen und Zitrusreichen Noten.

Moët & Chandon, Les Sarments d’Aÿ Moët & Chandon, Champagne – Pinot Noir In der Nase zeigen sich überwiegend dunkle Kirschen begleitet von einem feinen Hauch Ansi. Im Gaumen kommen weitere Fruchtaromen und Gewürze dazu. Ein leichter aber gut strukturierter Champagner, mit einem schönen und langen Finale.

Moët & Chandon, Les Vignes de Saran Moët & Chandon, Champagne – Chardonnay Im Glas zeigt sich der Wein mit hellen, blassen Gelbtönen. In der Nase sind vorwiegend Aromen von Karamell, Butter und Nüssen zu erkennen. Im Gaumen ist der Wein sehr geschmeidig, hier zeigen sich getrocknete Äpfel und Birnen, begleitet von einer leichten Säure. Im langen Finale kommen auch milde Noten von Hefe vor.

Louis Roederer, Brut Premier Louis Roederer, Champagne – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Eine goldgelbe Farbe und ein lebhafter Auftakt mit einer feinen Perlage. Das Bouquet erinnert an frische Äpfel und Weissdorn. Die Gaumenaromatik ist komplex, im Vordergrund stehen frisches Obst und rote Früchte, dazu kommen Aromen von geröstetem Brot und Mandeln. Er passt vorzüglich zu leichten Vorspeisen, Fisch und Muscheln.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 42


Louis Roederer, Cristal 2002

cl

CHF

75

320

75

250

Louis Roederer, Champagne – Pinot Noir, Chardonnay Dieser Wein besitzt ein dichtes, elegantes Bouquet, das mit Blütendüften sowie Aromen von Kakao, gerösteten Haselnüssen und kandierten Früchten beeindruckt. Seine seidige Struktur ist perfekt ausbalanciert und delikat. Am Gaumen treten Aromen von reifen, roten Früchten, weisser Schokolade und Karamell in den Vordergrund. Das frische, harmonische Finale enthält zartbittere Anklänge.

Dom Pérignon, Vintage 2003 Dom Pérignon, Champagne – Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Im Glas perlt der Champagner in einem zartgelb mit goldenen Reflexen. Die Aromen sind recht vielseitig und schmecken nach Weißbrot und Honig und vermischen sich schnell mit frischer Mandel und Aprikose, abgerundet durch rauchige Akzente, rein, erdig und fruchtig zugleich. Ausserdem beeindruckt der Geschmack durch eine enorme Tiefe.

Verfügbarkeit, Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten. Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 43

Aqua 6005 Luzern  
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