Page 1

Weissweine Ddzaley<<Grottes desMoines>AOC,2O11 Schweiz weissGeschmackstiefe undGehaltmitfiligranem Körper zu verbinden. DieFeinblumigkeit sowiedie reintönige FrischerundendenWeinperfektab. Passtzu:Aperitif, Fisch,Käsegerichten, Rebsorte: Chasselas Aigle "Les Murailles"AOC, 2011 Schweiz schönesZitronengelb, tief,klarundfunkelnd.Feinunddelikat. Mineralische undkreidehaltige Noten,typischfür diesesvon Gipsdurchzogene Terroir. pilz,Geflügel. Passtzu:Aperitif,Fisch,Gemüse,Spargeln, Rebsorte: Chasselas MüIIer-Thurgau Tegerteder AOC NauerWeine dl. S.50 Zarler,feinfruchtigerwein mit einemHintergrund von Muskat. Frischer Müller-Thurgau mitelegantem Bouquet. DerGaumen erfreutsichan einemgutausbalancierten Fruchusäurespiel. Rebsorte: Müller-Thurgau Region: Aargau Blanc Fiona - vin de pays de I'Hörault ChäteauCapion Goldgrüne Farbe.LeichteRöstaromen begleitet von Grapefruit undWürzenoten.Breites gut Gewebe, balanciert, intensiv undmineralisch-salzig zugleich. MachtvielSpass! Rebsorte: Chardonnay, Roussanne, Sauvignon blanc Region:Languedoc ChablisMontmain 1er cru AC Domaine Louis Michel Breiteundintensive Aromatik,grosseFrische;weit überdurchsch nittlicheFinessen. Gutausbalanciefter Weinmitanhaltendem Abgang, Rebsorte: Chardonnay Region: Chablis

3.75dt.32.50

ArneisLangheDOC Damilano strohgelber weissweinmit delikater, frischerundfruchtigerNase. Trocken, elegant,harmonisch undfrisch. Rebsorte: Arneis Region:Piemont

7.5dt. 45.00

45.50

39.50

42.50

54.50

43,50


Ros6 7Scl DOleBlanchedu ValaisAOC,2011 schweiz Am Gaumen Bouquet. Robe.Feines,aromatisches Rosa-kupferfarbige istderWeinsamtigundziemlichreichhaltig. Curry-Speisen. Küche,weissemFleisch, Passtzu: Chinesischer

42.s0

Gamay,PinotNoir Rebsorte:

Oeilde Perdrix NeuchätelAOC,2011 schweiz

45.00

undsamtig,rassig,reich,sortentypisch' vollmundig Lachsrosa, war der ersteKanton,der den berühmten Neuchätel Pinot-Bouquet. produzierte. Oeilde Perdrix Speisen. Passtzu: Aperitif,Fisch,exotischen PinotNoir Rebsorte:

AargauAOC Oeil de Perdrix'Rosellina' Caves Nauer Schweiz undglänztmit DerWeinstrahltin zartemLachsrosa undtypischer Bu,kett fruchtigen verwobenen, einemraffiniert undEisbonbons. an reifeErdbeeren Erinnert Pinot-Nase. und Karamellnote dezente fruchtig, lm Auftakterfrischend Säureund miterfrischender gutausbalanciert weicheStruktur, prägender Restsüsse. Pinotnoir Rebsorte: Region:Aargau

dl. 5.80

43,50


75cl

Rotweine Huuswy "SenzaParole"|GT,2012 Italien Restsüsse. Aromamitgefälliger fruchtiges lntensives, undVanille. WürzigeNotennachRosmarin einfachzu trinken. Wein,weich,ausgewogen, Gutstrukturieiler Hartkäse. Wild,ital.Speisen, Passtzu: RotemFleisch, Primitivo Rebsorte: HerznacherPinot Noir,,Poesie"DOC,2011 Schweiz

dr.5.50 39.50

dl.

5.90 42'50

Feines,zartesBouquetnachreifen,rotenBeeren, blumigmiteleganter Ausgewogen, Erdbeeren. besonders Abgang. runder weicher, Samtiger, Fruchtigkeit. Spezialitäten. regionalen hellemFleisch, Passtzu:Aperitif, Noir Pinot Rebsorte: Ukener Blaufränkisch"Fehr & Engeli"20l 0 Schweiz

48.00

Feines,zartesBouquetnachfeifemSchwarzeBeerenund Kirschen Abgang. mittlerer Gerbstoffe Wein,gut eingeblette Gutstrukturieder oderzumAperitif. Passtzu:Wild,hellemFleisch,Käse Rebsode: Blaufränkisch Sf. Saphorinrot,,TerraMater"AOC,2011 Schweiz

48.00

durch In der NaseCassis,roteFrüchte,verschönert TiefesGranatrot. verleiht. Geruch,der ihmFrische einenmentholhaltigen Note. lm Mundfruchtige Wurst,Gemüse. Pastete, Passtzu: Geflügel, Rebsorte: Gamay,PinotNoir Merlot del Ticino n'llRubino"MO,2010 Schweiz

58.00

Altermit4-6Jahren,aberdafürmuss ll Rubinoerreichtseinoptimales jung sinddeshalb FülleundEleganz gut Harmonische sein. auf er auchvon vonAnfangan dieVorzügedes ll Rubino. Passtzu: Risottoai funghi,Braten,Wild,Käse. Merlot Rebsorte:


du Papeac,Chäteau Chäteauneuf de la Gardine 2010 Frankreich

7'5dl' gb.oo

KomplexeNasemitAromenvon reifenBeeren,würzig. vielschichtig. dicht,fruchtig, wunderbar Sehrfülligim Antrunk, Rebstöcken. 8Ojährigen über Aus aberreifeundweicheTannine, Markante Wild,Vin de Meditation. Passtzu : Rind-undLammfleisch, MourvÖdre Syrah,Grenache, Rebsorte: St.Emition,ChäteauLa Dominique ac,2008 Frankreich

g5.oo

robusteraberauchsaftigerWein,ln der Nasedeutliche Extraktreicher, Wein' ger,körperreicher Vollfruchti Kirschansätze. garantiert einelangeLagerfähigkeit. Tanningerüst Seinkräftiges Weichkäse' reifem Fleischgerichten, Zarlen Passtzu: Sauvignon Franc,Cabernet Merlot,Cabernet Rebsorten: Haut-M6doc, ChäteauLamarque ac, 2005/06 Frankreich

37,s cr 44.s0 Kirschen).75 cl 75'00 Veilchen, Aromatik(Pfingstrose, fruchtigblumige Rubinrot, Brombeer). (Pflaumen, Geschmack eleganter frischer, Spontaner, DiskreterHolzton,KräftigeStrukturmitfeinenTanninen.Pfeffrig. Orient-Speisen' Käse,Teigwaren, Passtzu: Fleischgerichten, Franc Cabernet Sauvignon, Cabernet Rebsorte:

Le Juge - Ierrasses du Larzac AOP ChäteauCapion mit schmeichelhaftenNotenvon Blaubeeren RoteFruchtaromatik Vanillenoten' dezenteund stilsichere und Brombeeren.Schtichte, glattes Tanningewebe. Dichtes,gewürztesund Nuancen. lm Abgangmentholische Rebsorte:Syrah,Grenache,Mouruödre(Monastrell) Region:Languedoc

47.50


7Scl Moreccio Casa di Terra "Bolgheri", 2077 Italien vollmundig trocken, würzig.lm Geschmack Aromatisch, Rubinrot. Tanninen. mitangenehmen Wild,reifenKäsesorten. Passtzu: Fleisch,

44.s0

MerlotundSyrah Sauvignon, Cabarnet Rebsorte:

MaternigoValpolicellasuperioreDOC Tedeschi,Pedemonte2011 ttatien

46.50

mit Noten In der Nasesehrfruchtbetont Rubinrot. Brilliantes Eineleichte vonWürze, Zimlund reifendunklenFrüchten. ziehtsichauchbis in denGaumendurch. Dörraromatik wobeidie leichtpräsenten Schmelzschmeichelt, Angenehmer Tanninedas enormePotentialdiesesWeinesunterstreichen. Molinara Rondinella, Corvinone, Corvina, Rebsorte: Region:Veneto Parcela = 7 Vina von Siebenthal, 2009 Chile DasBouquetist kräftig,üppigund RotmitViolettreflexen. Brillantes lm GaumenweicheTannine, Fruchtaromen. mitausgeprägten langerAbgang. Beeren.Harmonischer, dazuNotenvonschwarzen WildundKäse. Passtzu: Pasta,Fleischgerichte, Franc Merlot,Cabarnet Sauvingon, Cabarnet Rebsorte:

Rioja Crianza Vina Real, 2009 Spanien Preiselbeeren, BouquetnachrotenKirschen, Kirschrot. Lebendiges Vanille,ZimtundetwasRauch.lm Gaumensehrausgewogen, Abgang. Mittellanger mitfeinenTanninen, vollerKörper,lebendig Braten,Pasta,Käse. Passtzu: Geflügelpaella, illo : Tempran Rebsorten

48.50

43.50


75cl

Riberadel Duero Crianza "Torrepingon,, DOC 2008 Spanien

46.50

KirschrotmitViolett-Reflexen. lntensiveGewürzaromen. EinHauchVanilleundAromenvon reifenFrüchten. Komplex. Kräftiger Auftaktim Gaumen, weich,grossundausgewogen. Passtzu: Fleischgerichten, Käse. Rebsorten : Tempranillo FabelhaftDouro DOC, 2009 Portugal

48.50

In der NasezeigensichAromenvon Erdbeeren, Rosinentöne undpflaumen. lm Gaumengutestrukturmit lebhafter säureundreifemTannin. Einfrischerwein, der das Terroirdes Douro-Tals widerspiegelt. Passtzu: DunklemFleisch, Wild,Grilladen, Käse. Rebsorten: TintaRoriz,TourigaFranca,Tintacao, TintaBarroca

Malbec,,Ojo de Agua", DieterMeier, 2011 Argentinien Tiefrot,in der Nasefruchtig,würzig,mitdezentenRöstaromen. lm Gaumenkräftig,reichundausgewogen mitweicherFrucht undNuancennachVanille,schokolade undfeinenTanninen. Passtzu: DunklemFleisch, Wild,Grilladen, Käse. Rebsorte: Malbec

d t .6 . 2 0

46.50

CabernetSauvignon de Chite ,'Trio,,,2OOg Chile dt.5.90 Lebendiges Violettrot, BouquetnachHimbeeren, Brombeeren, schwarzeJohannisbeeren. Holzrauch, Tabakund GewürzesowieleichteMarmeladenNote.schönausgewogen, fruchtigim Geschmack, vollesFinale. Passtzu: Fleischmitscharfen saucen,euiche,Käsesouffl6. Rebsorten: cabernetsauvignon, wenigshirazundcabernetFranc

43.50


0iq Fluqrot!o dar,Svllr!alEnd_ eon Zljrloh nqah l{op€todt lr.irrrla.?.v..1..!

2. Decndrcr En.Jn UNK'N.SAAIT

FamiliengeschichteDornier ClaudeDornierwar ein begnadeter Flugzeugkonstrukteur. Sein Karrierestartwar bei LuftbauZeppelinin Friedrichshafen am Bodensee. Danachtrug eine ganzeDynastievon Flugzeugen seinenNamen.Die Flugzeuge Fluggeschichte. von ClaudeDornierschrieben 1926flog die DornierMerkur,Switzerland' als Wassedlugzeug in 77 Tagen von der Schweiznach Kapstadt,was als absolutePioniertatgalt. Heuteist die FamilieDornierWeinproduzent in der Kapregion, am Endpunktdes Pionierfluges von 1926!

D orni*,r Couw l{ ill/ ReÄt AromennachPflaume, frischgemahlenem weissenPfeffer, Vanilleund Karamel. DerGaumenbieteteinevollständige, abersehrelegantHöhepunkt dieserAromenund schönen Tanninen, Flasche Fr.42.50 1dl Fr . 6.50

D or ni,e,rChe,nin lrlg,nr/ (Wot *at eixu) ReifeAromennachweissenBirnen,getrockneten PfirsichenundAprikosen. EineKombination der süssenFrüchteundleichtenHefenoten. Aromenvon reifenPfirsichAprikose.Schönstrukturiert. Flasche Fr. 45.50

Dorni,e'r Merlrt Aromenvon reifen,rotenFrüchtendominieren.mitfeinen Notenvon Nelken.Aromen nachMokka,Zederund Nelken.Hervorragende StrukturundAusgewogenheit. Gutabgerundete Säureermöglicht langenAbgang. einenfrischen, Flasche Fr. 46.50

D or ni,e.rD onafrt/w ReÄt Aromenvon Gewürzen, Cassis,TabakundeinemHauchvon süssenFrüchten dominierendie komplexeNase.lm GaumenmitguterTanninstruktur undfrischenGeAbgang. schmacknachfrischenrotenFrüchten.Langer Flasche Fr .54.00


SAXENts{.JR.G ANNO 1693

Pfivoke Colleclion Merlot 2OO9

Guineo Fowl Red Cobem et/ Merlot / Shiroz 20 | O DunklesRubinrot,Aromenreifer dunkler Frt:rhteundGewürze,einHauch von pf"ft", weicherfulligerKöryer'weiche den Gaumen' Tannineumschmeicheln mittlererAbgdng' Troubensoie:Merlot,Cabernet-Sauvignon'

Shiraz:7.5d1.45'-

SehrdunklesRot, sehrelegontin der Nose, beeige Aromotikmit einem Hauchuon Morco' lm Goumen fiillig' {eingliedrig mitwei chen To nninen' Abgong' Anhohender Merlot 7'sdl' 5B'Traubensorte:

Limited Releose Shiroz 2OO4 rte Frucht,einegehohvolle Konzentrie Dichteund eineweichefeminine prägendiesenWgin' Tonninsfruktur einHouchvon iottr"if" Woldibeeren, und J'r^Wt Sch okolade, Va nillesch ote ", Tobok Shiroz7'sdl' 95'Traubensofte:

Profile for Lunchgate AG

Airpick Restaurant 4325 Schupfart  

Airpick Restaurant 4325 Schupfart