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CHF

antipasti

antipasto di mare della «Liguria»

26.00

caldo e freddo – capesante e ostriche su erba di mare

21.00

Warm und kalt – Jakobsmuscheln und Austern auf Seegras

tartara d‘orata con crostini

25.00

Tatar von Goldbrasse mit Toast

carpaccio di polipo e pomodoro

19.00

27.00

24.00

33.00

Octopuscarpaccio und Tomaten

carpaccio di manzo con rucola e parmigiano Rindscarpaccio mit Rucola und Parmesan

zuppe

zuppa di conchiglie di mare

16.00

Muschelsuppe mit Seeschnecken

crema d’astice con dadini d’astice

19.00

Hummercremesuppe mit Hummerwürfeli

minestrina alla giardiniera

10.00

Gemüsesuppe

crema di pomodoro con mascarpone e basilico

14.00

Tomatencremesuppe mit Mascarpone und Basilikum

insalate

insalatina di frutti di mare tiepida

24.00

Lauwarmer Meeresfrüchtesalat

insalata mista «all’Italiana» verde, finocchi, cetriolo e pom.

13.00

Salat «Italia» – Blattsalat, Fenchel, Gurken und Tomaten

pomodoro con mozzarella di bufala e basilico

16.00

Tomatensalat mit Büffelmozzarella und Basilikum

insalata di pomodoro con cipolla, origano e basilico

9.50

Tomatensalat mit Zwiebeln, Oregano und Basilikum

insalata verde mista

9.50

Grüner gemischter Blattsalat

formentino con porcini trifolati Nüsslisalat mit Steinpilzen

Ein Betrieb der Valentino Gastronomia AG

20.00


CHF

tartufo

carpaccio di manzo al tartufo nero

27.00

36.00

29.00

38.00

35.00

42.00

35.00

42.00

19.00

27.00

29.00

38.00

20.00

29.00

27.00

36.00

25.00

32.00

Rindscarpaccio mit schwarzem Trüffel

carpaccio di polipo al tartufo nero Octopuscarpaccio mit schwarzem Trüffel

tagliolini al tartufo nero Feine Nudeln mit schwarzem Trüffel

risotto al tartufo nero Risotto mit schwarzem Trüffel

paste

spaghettini alla genovese Spaghettini an Pestosauce

spaghettini alla crema di tartufo Spaghettini an Trüffelcremebutter

tagliolini con pomodorini, olive e cipollotti Nudeln mit Cherrytomaten, Oliven und Frühlingszwiebeln

gnocchi di patate al pesto di pistacchi e gamberetti Kartoffelgnocchi an Pistazienpesto mit Krevetten

pappardelle al ragù d’anatra Breite Nudeln an Entenfleischsauce

ravioli

fatti in casa hausgemacht

ravioli ripieni di patate e tartufo

27.00

37.00

24.00

30.00

27.00

37.00

30.00

38.00

Ravioli mit Kartoffel-Trüffel-Füllung

ravioli quattro formaggi al burro e salvia Ravioli mit Vier-Käse-Füllung an Salbeibutter

ravioli di salmone alla rucola Lachsravioli mit Rucola

crespelle alla ricotta e spinaci con gamberoni in salsa rosa Crêpes gefüllt mit Quarkspinat und Riesenkrevetten an rosa Sauce


CHF

risotto

risotto all’ortolana

20.00

28.00

25.00

33.00

30.00

38.00

risotto al profumo di «terra e mare» allo zafferano 25.00

34.00

Risotto mit Gartengemüse

risotto ai porcini Risotto mit Steinpilzen

risotto alla crema di gamberetti con scampi al brandy Risotto an Krevettencreme mit flambierten Scampi Risotto an einer Brise von «Erde und Meer» an Safran

acquario

del mare

pesce del giorno

spaghettini con caviale di salmone e pistacchi

prezzo del giorno

26.00

33.00

27.00

34.00

30.00

39.00

Spaghettini mit Lachskaviar und Pistazien

spaghettini con conchiglie miste fresche Spaghettini mit gemischten Muscheln und Seeschnecken

conchiglie miste al vino bianco, pomodoro e rosmarino Gemischte Muscheln an Weissweinsauce, Tomaten und Rosmarin

gamberoni al tegamino, all’aglio, olio e peperoncino con riso

47.00

Riesenkrevetten im Pfännli, Peperoncino und Olivenöl mit Reis

orata reale alla mugnaia con riso

47.00

Goldbrasse nach Müllerin-Art mit Reis

ragù di pesce in tegamino con riso

40.00

Fischragout im Pfännli mit Reis

tonno selvaggio, scampi e capesante su spinaci

50.00

Wilder Thunfisch, Scampi und Jakobsmuscheln auf Spinat

baby astice alla griglia con olio al limone e patate «Liguria» Baby-Hummer vom Grill an Zitronen-Olivenöl und Bratkartoffeln «Liguria»

60.00


CHF

carne

costoletta di vitello 280 g, verdure e risotto tartufato

59.00

Kalbskotelett 280 g, Gemüse und Trüffelcremerisotto

filetto di manzo al pepe verde con verdura e tagliolini

50.00

Rindsfilet an grüner Pfeffersauce mit Gemüse und Butternüdeli

scaloppine di vitello al limone e tagliolini

47.00

Kalbsschnitzel an Zitronensauce und feine Butternüdeli

petto d’anatra al vin cotto con cipollotti, capperi e patatine

40.00

Entenbrust an Balsamicosauce mit Jungzwiebeln, Kapern und Rosmarinkartoffeln

petto di faraona con cipollotti, patate e pomodorini

40.00

Perlhuhnbrust mit Jungzwiebeln, Kartoffeln und Cherrytomaten

lombatina d’agnello alla griglia su rucola con patatine

45.00

Lammentrecôte vom Grill auf Rucola mit Bratkartoffeln

filettini di manzo «Rossini» con patè d’oca alla salsa di tartufo e risotto allo zafferano

49.00

Rindsmedaillon «Rossini» mit Gänseleber-Pâte anTrüffelsauce und Safranrisotto

risotto alla crema di tartufo spinaci, verdure del giorno tagliolini, spaghettini riso, risotto patatine al rosmarino

9.50 7.00 6.50

visitate la nostra sorella a Zugo Besuchen Sie unsere Schwester in Zug

Fischmarkt 2

al lago direkt am See

LIZH/12/2007/200

contorni

Liguria 8001 Zürich  

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