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Herzlich willkommen liebe Gäste Das Restaurant 8048 ist da, wo Sie Ihren Tag am liebsten mit einem Kaffee beginnen, wo Sie mittags Ihren Geschäftspartner zum Lunch treffen und abends den Tag bei Feinem aus der Küche und einem Glas Wein mit Freunden ausklingen lassen. Unser Küchenteam um Jiri Hyk kocht mit marktfrischen Zutaten. Regionale Produkte sind uns wichtig, deshalb zählen vorwiegend Familienunternehmen wie der Hof Guldenberg in Embrach, die Metzgerei Angst und die Firmen Bianchi und Marinello oder die Bäckerei Fredy’s zu unseren Lieferanten. Wählen Sie aus unseren Elsässer Flammkuchen, unseren Klassikern oder der Empfehlung des Küchenchefs aus. Unser Serviceteam mit Gastgeberin Ina Lehmann sorgt mit Herzlichkeit, Liebe zum Detail und Kompetenz für eine Wohlfühl – Atmosphäre. Wir wünschen einen genussvollen Aufenthalt und „recht en Guete“! Ihr Team vom Restaurant 8048


FÜR DE CHLINI HUNGER APÉROPLÄTTLI 8048 mit guldenberger käse, chorizo wurst rohschinken aus dem limmattal getrocknete marinierte tomaten und oliven

15.9

BEEF LETTUCE WRAPS rindshackfleisch, zwiebeln, lauch, peperoni auf lattichherzchen

3 Stück

11

TOMATEN- BASILIKUMBRUSCHETTA

3 Stück

9

HUMMUS FRIES mit spicy tomaten-currysauce

9

APÉRO-RÖSTI mit bbq dip

9

BAUERN AUFSTRICH dunkles holzofenbrot, griebenschmalz

9.5

HAUSGEMACHTE POMMES-CHIPS mit pikanten argentinischen gewürzen

vegetarisch,

vegan,

laktosefrei

7

alle preise sind in chf und inkl. 7,7% mwst


ZUM AFANGE BÜNDNER GERSTENSUPPE mit bündnerfleisch und vollrahm

12

GEMISCHTER SALAT variation von blatt- und rohkostsalaten mit dressing nach wahl (balsamico, french, honig-ingwer)

11

CAESAR SALAD knackiger lattichsalat mit parmesansplittern, brotcroûtons und caesardressing zusätzlich mit gebratener pouletbrust und speck

13 24

RINDSTATAR schweizer rindfleisch von der metzgerei angst serviert mit zwiebeln, cornichons kapernäpfeln, briochetoast, butter

vorspeise hauptgang

mit eigelb, cognac, whisky oder calvados

22 29 +4

ZUM WIITERMACHE RÖSTI zwei freiland spiegeleier und käse auf einer goldgelb gebratenen butterrösti mit röstzwiebeln

19

G`HACKTS & HÖRNLI schweizer rindshackfleisch auf „hörnli“ – teigwaren mit geriebenem guldenberger käse, röstzwiebeln und hausgemachtem apfelmus

22

CLUBSANDWICH geröstete briochetoastscheiben mit cocktailsauce, belegt mit schweizer pouletbrust speck, freiland spiegelei, knackigem blattsalat und tomatenscheibe, dazu züri frites, ketchup und mayonnaise 28

vegetarisch,

vegan,

laktosefrei

alle preise sind in chf und inkl. 7,7% mwst


HAUSGEMACHTER RINDS PRIME BURGER *** 180gr schweizer rinds-hackfleisch mit bbq sauce tomaten, cole slaw, zwiebeln, käse, speck, gurken und spiegelei im knusprigen dinkel- sesambrötchen dazu züri frites, ketchup und mayonnaise

33

KALBSLEBERLI MIT KRÄUTERN an madeirasauce mit butterrösti

kleine portion grosse portion

26 32

CORDON BLEU schweizer schweinsschnitzel gefüllt mit limmattaler rohschinken und gruyère käse, dazu züri frites

32

GRILLIERTE SCHWEINS-SPARERIBS mit bbq sauce, coleslaw und kräuterbaguette

kleine portion 28.5 grosse portion 34.5

ZÜRCHER GESCHNETZELTES schweizer kalbsgeschnetzeltes und champignons in rahmsauce serviert mit butterrösti kleine portion grosse portion

32 39

SWISS LACHS gebratenes lachsfilet aus lostallo im misox auf couscous mit kürbis dazu federkohl und kräuterseitling

36

*** WÜNSCHEN SIE DEN BURGER „WELL DONE“ GEBRATEN: ZUBEREITUNGSZEIT MIN. 20 - 25 MIN.

vegetarisch,

vegan,

laktosefrei

alle preise sind in chf und inkl. 7,7% mwst


FLAMMCHUECHE FLAMM ORIGINAL mit flamm-crème, speck, zwiebeln

19

FLAMM LACTOSEFREI mit tomatensauce, peperoni, spinat, zucchini

18

FLAMM PROVENÇALE mit flamm-crème, zucchini, tomaten, peperoni zwiebeln und guldenberger käse

22

FLAMM LIMMAT mit flamm-crème, lauch, limmattaler rohschinken, blattspinat

24

FLAMM BEST & WEST mit flamm-crème, rinds g’hackets zwiebeln, lauch, chili, guldenberger käse

25

FLAMM GRATINÉE mit flamm-crème, speck, zwiebeln, guldenberger käse

23

ZUM SELBER ZÄMÄ STELLE flammkuchen mit flamm-crème oder tomatensauce füge nach deinem „gusto“ hinzu: rinds g’hackets limmattaler rohschinken speck rauchlachs zwiebeln champignons guldenberger käse

vegetarisch,

vegan,

5 6 4 6 1 2 4

laktosefrei

zucchini tomaten peperoni lauch blattspinat chili

15 2 2 2 2 2 1

alle preise sind in chf und inkl. 7,7% mwst


FÜR DE GLUSCHT CHEESECAKE IM GLAS mit glasierten mandarinen

12

HAUSGEMACHTES SCHOKOLADENMOUSSE mit zwetschgenkompott und schlagrahm

10

TIRAMISU

10

CARAMELKÖPFLI AUF ANANASCARPACCIO mit frischen johannisbeeren

11

CAFÉ PLAISIR kaffee oder espresso - dazu ein kleines dessert nach wahl:

- schokoladenmousse mit zwetschgenkompott und schlagrahm oder - kleines tiramisu oder - kleiner cheesecake im glas mit glasierten mandarinen

9

WOHER KOMMEN UNSERE PRODUKTE Pouletfleisch aus der Schweiz Kalbfleisch aus der Schweiz Rindfleisch aus der Schweiz Schweinefleisch aus der Schweiz Swisslachs aus der Schweiz

Freilandeier aus der Schweiz Gemüse und Früchte Molkereiprodukte

Metzgerei Angst, Zürich; Firma Bianchi Metzgerei Angst, Zürich; Firma Bianchi Metzgerei Angst, Zürich; Firma Bianchi Metzgerei Angst, Zürich; Firma Bianchi metzgerei-angst.ch; bianchi.ch Frische Paradies, Zürich; Firma Bianchi frischeparadies.ch; bianchi.ch

Chäs & Co, Bergdietikon; chaesundco.ch Marinello, Zürich; marinello.ch Guldenberg, Embrach; guldenberg.ch

Liebe Gäste Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie gerne unsere Service-Mitarbeiter. Ihr Spirgarten-Team

vegetarisch,

vegan,

laktosefrei

alle preise sind in chf und inkl. 7,7% mwst


Dear guests The restaurant 8048 is the place, where you like to start your day with a coffee, where you meet your business partner for lunch and enjoy the evening with friends, a glass of wine and delicious food from the kitchen. Our kitchen team with Jiri Hyk cooks with fresh ingredients. We prefer regional products, therefore our suppliers are especially family-owned enterprises, like the farm Guldenberg in Embrach, the butchery Angst, the bakery Fredy’s or our vegetable supplier Marinello and the company Bianchi. Choose from our Elsässer tarte flambée, our Classics or the chef’s recommendation. Our service crew with the host Ina Lehmann creates a comfortable atmosphere with passion, expertise and love for the detail. We wish a pleasant stay. Enjoy your meal! Your team from the restaurant 8048

vegetarisch,

vegan,

laktosefrei

alle preise sind in chf und inkl. 7,7% mwst


APPETIZER APERO PLATE 8048 with guldenberger cheese, chorizo sausage smoked ham from the limmattal sun- dried marinated tomatoes and olives

15.9

BEEF LETTUCE WRAPS minced beef, onions, leek, bell pepper on lettuce hearts

3 pieces

11

TOMATO – BASIL BRUSCHETTA

3 pieces

9

HUMMUS FRIES with spicy tomato-curry sauce

9

APÉRO-ROESTI with barbecue dip

9

FARMERS SPREAD wood stove bread, pork fat

HOMEMADE POTATO CHIPS

9.5 7

with piquant argentinian spices

vegetarisch,

vegan,

laktosefrei

alle preise sind in chf und inkl. 7,7% mwst


STARTERS GRISONS BARLEY SOUP with air dried grisons meat and full cream

12

MIXED SALAD variation of leaf and raw vegetable salads on homemade dressing of your choice (balsamico, french, honey-ginger)

11

CAESAR SALAD crispy lettuce with parmesan chips, bread croutons caesar dressing with fried chicken breast and bacon

13 24

BEEF TARTAR swiss beef from butchery angst served with onions, gherkins capers, brioche toast and butter

starter main course

with egg yolk, cognac, whiskey or calvados

22 29 +4

MAIN DISHES ROESTI two fried free range eggs and cheese on a golden baked butter roesti with roasted onions

19

MASHED BEEF & “HÖRNLI”- PASTA minced swiss beef with “hörnli” pasta, grated guldenberger cheese roasted onions and homemade aple puree

22

CLUBSANDWICH roasted brioche toast with cocktailsauce, swiss chicken breast, bacon, fried free range egg, crispy leaf salad and tomato slices served with french fries „zurich style“, ketchup and mayonnaise

vegetarisch,

vegan,

laktosefrei

28

alle preise sind in chf und inkl. 7,7% mwst


HOMEMADE BEEF PRIME BURGER *** 180gr minced swiss beef with bbq sauce tomatoes, cole slaw, onions, cheese, bacon, cucumbers and fried egg in a crispy sesame bread served with french fries “Zurich style”, ketchup and mayonnaise

33

SLICES OF VEAL LIVER WITH HERBS on madeira sauce with butter roesti

small serving large serving

26 32

CORDON BLEU swiss pork escalope stuffed with limmattaler raw ham and gruyère cheese, served with french fries „zurich style“

32

GRILLED PORK SPARERIBS with barbecue sauce, coleslaw and herb baguette

small serving large serving

28.5 34.5

small serving large serving

32 39

SLICED VEAL „ZURICH STYLE“ sliced swiss veal and mushrooms with cream sauce served with butter roesti

SWISS SALMON fried salmon filet from lostallo in misox, couscous with pumpkin curly kale and king oyster mushroom

36

*** IF YOU LIKE OUR BURGER FRIED „WELL DONE“, THE PREPARATION TIME WILL BE AT LEAST 20 TO 25 MINUTES.

vegetarisch,

vegan,

laktosefrei

alle preise sind in chf und inkl. 7,7% mwst


FLAMMKUCHEN (TARTE FLAMBÉE) FLAMM ORIGINAL with cream, bacon, onions

19

FLAMM LACTOSE FREE with tomato sauce, bell pepper, spinach, zucchini

18

FLAMM PROVENÇALE with cream, zucchini, tomatoes, bell pepper, onions, guldenberger cheese

22

FLAMM LIMMAT with cream, leek, limmattaler raw ham, leaf spinach

24

FLAMM BEST & WEST with cream, minced beef, onions, leek, chili, guldenberger cheese

25

FLAMM GRATINÉE with cream, bacon, onions, guldenberger cheese

23

PIMP MY FLAMM flammkuchen with cream or tomato sauce select from following ingredients after your liking: minced beef limmattaler raw ham bacon smoked salmon onions mushrooms guldenberger cheese

vegetarisch,

vegan,

5 6 4 6 1 2 4

laktosefrei

zucchini tomatoes bell pepper leek leaf spinach chili

15 2 2 2 2 2 1

alle preise sind in chf und inkl. 7,7% mwst


DESSERTS CHEESECAKE SERVED IN A GLASS with glaced mandarins

12

HOMEMADE CHOCOLATE MOUSSE with alsatian-plum compote and whipped cream

10

TIRAMISU

10

CARAMEL CREAM PUDDING ON PINEAPPLE CARPACCIO with fresh currants

11

CAFÉ PLAISIR coffee or espresso - on the side a small dessert after your choice:

- chocolate mousse with alsatian-plum compote and whipped cream or - small serving of tiramisu or - small serving of cheesecake served in a glass with glaced mandarins

9

WHERE DOES OUR PRODUCTS COME FROM Chicken from Switzerland Veal from Switzerland Beef from Switzerland Pork from Switzerland Swiss salmon from Switzerland

Free range eggs from Switzerland Vegetables & fruits Dairy products from Switzerland

butchery Angst, Zürich; company Bianchi butchery Angst, Zürich; company Bianchi butchery Angst, Zürich; company Bianchi butchery Angst, Zürich; company Bianchi metzgerei-angst.ch; bianchi.ch Frische paradies, Zürich; company Bianchi frischeparadies.ch; bianchi.ch

Chäs & Co, Bergdietikon; chaesundco.ch Marinello, Zürich; marinello.ch Guldenberg, Embrach; guldenberg.ch

Dear guests Our service staff is pleased to inform you about the ingredients in our meals, which can elicit hypersensitivity or intolerances. Your Spirgarten-team

vegetarisch,

vegan,

laktosefrei

alle preise sind in chf und inkl. 7,7% mwst

Profile for Lunchgate AG

Restaurant 8048 8048 Zürich  

Restaurant 8048 8048 Zürich