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Der kulinarische Sommer in der Haue Salate Blattsalate Buntes Salatarrangement

CHF

10.50

„Grempler“ Salat Knackige Blattsalate mit gebratenen Speckwürfeln, Croûtons und Parmesanspänen

CHF

13.50

Rucola-Salat an erfrischendem Balsamico-Dressing, garniert mit Kirschtomaten & Manchego-Käse

CHF

14.50

Tomatensalat mit Bufala-Mozzarella mit einem Hauch Pfeffer & Meersalz gewürzt, verfeinert mit Olivenöl, Balsamico-Essig & frischem Basilikum

CHF

15.50

Rinds-Carpaccio „Antipasti“ Rindscarpaccio begleitet von grilliertem, mariniertem Gemüse und einem kleinen Salat-Bouquet

CHF

21.—

Würziges Rindstatar serviert mit Toast und Butter

CHF

21.—

Original Bündner Capuns Spätzliteig im Mangoldblatt, serviert mit einer Rahmsauce überbacken mit Bergkäse und Rohschinken aus dem Bündnerland

CHF

17.—

Wurst-Käse-Salat „zur Haue“ Würziger Cervelat und Bergkäse an einer Vinaigrette aus Weissweinessig, Sonnenblumenöl, Zwiebeln und Essiggurken Als Hauptgangportion

CHF

14.50

CHF

22.00

Vorspeisen

7.6% MwSt. ist in unseren Preisen inbegriffen


Suppen Aromatische Rindskraftbrühe mit köstlichen Rucola-Ravioli als Einlage

CHF

11.—

Hausgemachte Tomatencrèmesuppe mit frischem Basilikumpesto verfeinert und einem Rahmhäubchen garniert

CHF

12.—

Melonenkaltschale verfeinert mit weissem Portwein und Zitronenmelisse

CHF

12.—

Sommerliche Pastapfanne „al dente“ gekochte Penne, an fruchtigem Tomatensugo mit Rucola, Streifen von grilliertem Gemüse und Mozzarella-Perlen verfeinert

CHF

27.—

Artischocken-Ravioli an leichter Weissweinrahmsauce

CHF

25.50

Walliser Rösti Knusprige Rösti überbacken mit Tomaten und Bergkäse

CHF

22.50

Egli-Knusperli im Bier-Teig serviert mit Salzkartoffeln, Blattspinat und Sauce Tartare

CHF

36.—

Sommerteller „Zürichsee“ Feinste Egli-Knusperli auf knackigen Blattsalaten, garniert mit Zwergtomaten, Mozzarella-Perlen und reifer Melone

CHF

35.—

Gebratenes Schwertfisch-Steak auf Artischocken-Ravioli an leichter Rahmsauce

CHF

41.—

Vegetarische Gerichte

Fischgerichte

7.6% MwSt. ist in unseren Preisen inbegriffen


Haue Klassiker Sommerteller „Barbecue“ Marinierte Kalbs-Spare-Ribs auf knackigen Blattsalaten, garniert mit Zwergtomaten, Mozzarella-Perlen und reifer Melone

CHF

34.—

Original Bündner Capuns Spätzliteig im Mangoldblatt, serviert mit einer Rahmsauce und überbacken mit Bergkäse und Rohschinken aus dem Bündnerland

CHF

26.—

Kalbsbratwurst von der Metzgerei Hänni an einer feinen Zwiebelsauce, serviert mit goldbrauner Butter-Rösti

CHF

25.—

Geschnetzeltes Zürcher Art Zartes geschnetzeltes Kalbfleisch mit einer feinen Champignon-Rahmsauce, begleitet von einer goldgelben Butter-Rösti Auf Wunsch servieren wir Ihnen das “Züri-Gschnätzlete“ in der klassischen Kombination mit Kalbsnierchen

CHF

39.—

Roastbeef-Teller Dünn aufgeschnittenes, saftiges Roastbeef serviert mit Sauce Tartare und knusprigen Pommes allumettes

CHF

36.—

Geschnetzelte Kalbsleber Frische Kalbsleber in Butter gebraten, an würzigem Salbeijus begleitet von einer goldgelben Butter-Rösti

CHF

38.—

Gebratenes US-Rinds-Ribeye-Steak (250g) auf aromatischem Rucolabeet mit konfierten Zwergtomaten, hausgemachter Kräuterbutter und fruchtigem Balsamico

CHF

49.—

Würziges Rindstatar Serviert mit Toast und Butter

CHF

32.—

Fleischdeklaration: Kalb-, Schweine-, Lamm- und Rindfleisch stammt aus der Schweiz US-Beef aus den USA Trockenfleisch und Salami aus der Schweiz 7.6% MwSt. ist in unseren Preisen inbegriffen


Süssspeisen Mango- Tiramisù erfrischend und bekömmlich, im Glas serviert

CHF

15.50

Frische Erdbeeren

CHF

10.50

Coupe Romanow Reife Erdbeeren serviert mit Vanille- und Erdbeerglace garniert mit Schlagrahm

CHF

14.50

„Caramelköpfli“ Feinstes Caramelflan mit Schlagrahm & Früchtegarnitur

CHF

9.50

Panna Cotta begleitet von Heidelbeer-Grüntee-Kompott

CHF

14.50

Eiskaffee „zur Haue“ Feinste Vanilleglace im Glas serviert, übergossen mit einem kräftigen Espresso und Grappa di Brunello garniert mit Schlagrahm

CHF

14.50

Zitronensorbet mit Wodka oder Limoncello

CHF

14.—

Geeister Kir Royal Fruchtiges Cassissorbet mit Champagner

CHF

16.—

Hausgemachter Apfelkuchen mit feinstem Rahmguss

CHF

6.50

CHF

4.50

Unsere Glace & Sorbets Vanille-Bourbon, Schokolade, Café, Sauerrahm Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Cassis, Aprikose und Passionsfrucht pro Kugel

7.6% MwSt. ist in unseren Preisen inbegriffen

Zunfthaus zur Haue 8001 Zürich  

„Grempler“ Salat CHF 13.50 Knackige Blattsalate mit gebratenen Speckwürfeln, Croûtons und Parmesanspänen Wurst-Käse-Salat „zur Haue“ CHF 14....

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