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El 7 de junio se utilizará el padrón electoral más confiable y con mayor cobertura • Irán a las urnas 83.5 millones de mexicanas y mexicanos: Lorenzo Córdova • Además, la Lista Nominal será las más actualizada de la historia gracias a la renovación de la Credencial para Votar. El Consejero Presidente del Instituto Nacional Electoral (INE), Lorenzo Córdova afirmó que el Padrón Electoral y la Lista Nominal que se utilizará para que las y los mexicanos puedan ejercer el derecho al voto el próximo 7 de junio será el más confiable, actualizado y con mayor cobertura de la historia del país. Al reunirse con Vocales Ejecutivos de la Junta Local de Jalisco, Lorenzo Córdova informó que el Consejo General del INE aprobará el Padrón Electoral y la Lista Nominal en su sesión extraordinaria del próximo miércoles, donde se definirá que son 87 millones 244 mil 921 los inscritos ante el Instituto y 83 millones 563 mil 190 ciudadanos que podrán sufragar por contar con su Credencial para Votar actualizada y sus datos validados. Frente al Vocal Ejecutivo en la entidad, Carlos Manuel Rodríguez, el Consejero Presidente aseguró que gracias a la reciente actualización de las credenciales de elector, el INE tiene un documento confiable que permitirá que todos los mexicanos que así lo deseen, acudan a las urnas a elegir Gobernadores, Presidentes Municipales y Diputados federales y locales. En el proyecto que presentará la Dirección Ejecutiva del Registro Federal de Electores al Consejo General, arroja que en la Lista Nominal existen con credencial para votar actualizada 43 millones 343 mil 555 de mujeres y 40 millones 219 mil 635 hombres. La propuesta que conocerá el Consejo General el miércoles 6 de mayo, a un mes de los comicios es la siguiente:

Lorenzo Córdova Vianello

Consejero Presidente del Instituto Nacional Electoral

Lorenzo Córdova afirmó que tanto en Jalisco, como en todo el país, el Proceso Electoral Federal marcha de manera óptima y se están cumpliendo los plazos no obstante los atrasos que en algún momento se registraron. El Presidente del INE reconoció que la elección del 2015 ha sido la más compleja de instrumentar por el órgano electoral por varios motivos, como son el número de ciudadanos que acudirán a votar y la gran cantidad de atribuciones que aplica el Instituto que han representado un cambio en las reglas del juego electoral, sin embargo los resultados se están dando y la organización de la elección marcha sin problemas. Durante su visita de trabajo a Jalisco, el Consejero Presidente se reunió con la estructura del INE en la entidad con quienes revisó los procedimientos que se siguen en los diferentes procesos de la elección. También, el Presidente del INE se reunió con las y los Consejeros del Instituto Electoral y de Participación Ciudadana de Jalisco, encabezado por su Presidente Guillermo Amando Alcaraz, con quienes dialogó sobre la elección local y los trabajos conjuntos para la instalación de mesas de casilla.

ESTADÍSTICO DE PADRÓN ELECTORAL Y LISTA NOMINAL POR ENTIDAD FEDERATIVA


SUMARIO Año 33

No. 354

Nueva York 154, Col. Nápoles C.P. 03810 México, D.F. Tels. (01 55) 9149 9230 (01 55) 5523 9472 revistagastrotur@gmail.com

Mayo 2015

4 Guadalajara, Jal. Será la cede del próximo Tianguis Turístico 2016

Nuevo León 9 Colima 9

5 Guanajuato El destino cultural de México

Coahuila 10 Baja California Sur 10

6 Veracruz Incomparable

Campeche 11

7 Oaxaca ¡Tienes que vivirlo!

Tabasco 11 Chef del Año 12 Retrospectiva Gastrotur

8 Yucatán 8 Quintana Roo

Reseña del Tianguis 31 Turístico Acapulco 2015

Nuestra Portada DIRECTORA GENERAL

Amelia Rodríguez González DIRECTORA DE EDICIÓN Y DISEÑO Erika L. Marroquín Moreno artemarroquin@hotmail.com Ventas Salvador Rodríguez González FORMACIÓN Abraham Javier Cortés V.

GASTROTUR DE MÉXICO, Año 33, No. 354, Mayo 2015, es una publicación periódica, editada por DIGITAL NÁPOLES, S.A. de C.V., con domicilio en Nueva York No. 154, Col. Nápoles, Delegación Benito Juárez, C.P. 03810 , México, D.F. Tels. 9149 9230 y 5523 9472. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 042009-070616511900-102, ISSN: (en trámite), ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Certificado de Licitud de Título y Contenido No. 16021, otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impresa por la IMPRESORA PATRICIA RODRÍGUEZ GONZÁLEZ, Nueva York No. 154, Planta Baja, Col. Nápoles, Delegación Benito Juárez, C.P. 03810 , México, D.F. Precio del ejemplar: $30.00 M.N. Números atrasados $60.00 Publicación periódica autorizada por SEPOMEX Registro PP09-0122 Distribuida en el interior del país y locales cerrados del D.F. por: COMERCIALIZADORA GBN, S.A. DE C.V., Calzada de Tlalpan 572, Edificio C-302, Col. Moderna, C.P. 03510, Delegación Benito Juárez, México, D.F., Tel. 0155-56188551. Mail: comercializadoragbn@yahoo.com.mx comercializadoragbn@gmail.com GASTROTUR DE MÉXICO, tiene como objetivo dar a conocer las bellezas naturales, incrementar el conocimiento de la gastronomía mexicana y divulgar las tendencias del medio turístico y cultural de México. Las menciones de precios, marcas, casas comerciales y nombres de productos, son servicios informativos y no representan responsabilidad alguna para la Editorial.


JALISCO

Guadalajara, Jal. será la cede del próximo Tianguis Turístico 2016

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Lic. Jorge Aristóteles Sandoval Díaz Gobernador de Jaliso

Lic. Jesús Enrique Ramos Flores Secretario de Turismo Estatal de Jalisco

La bella ciudad tapatía se vestirá de manteles largos el próximo año para recibir a personalidades nacionales y mundiales del medio turístico. El Señor gobernador, Lic. Jorge Aristóteles Sandoval Díaz recibió con beneplácito dicha designación y prometió poner todo su esfuerzo, experiencia y profesionalismo para que ese Tianguis Turístico sea de los más exitosos y supere las cifras de los anteriores Tianguis: Cancún y Acapulco respectivamente. Estamos seguros que con las bellezas naturales, su exquisita gastronomía y su inconparable folklor que tiene el bello estado de Jalisco, será todo un éxito. Sin embargo es importante trabajar arduamente desde estos momentos y sobre todo promocionar todos los atractivos turísicos mencionados. Felicitamos al Señor Gobernador, Lic. Jorge Aristóteles Sandoval Díaz y al Señor Secretario de Turismo Estatal Lic. Jesús Enrique Ramos Flores por esta gran oportunidad para demostrar su profesionalismo y al mismo tiempo la gran responsabilidad que ésto implica. Este evento permitirá grabar con letras de oro en la historia de este magestuoso Estado. Ojalá que determinen y autoricen un buen presupuesto para la promoción que requiere este magno evento. GASTROTUR DE MEXICO


DESCUBRE

GUANAJUATO

Guanajuato

El destino cultural de México

Foto: www.bromoturismo.com

Guanajuato se debe mirar a través de su historia y sus tradicionales leyendas, recorriendo los rincones mágicos de una ciudad que cautiva. Declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO en 1998, la ciudad de Guanajuato está rodeada por una impresionante arquitectura, por su enorme valor histórico como el mayor centro mundial de producción de plata en el siglo XVIII, su papel en la guerra de Independencia y por su laberíntica belleza como conjunto urbano. Entre túneles, callejones, plazas, templos, casonas virreinales y una gran cantidad de minas que rodean la ciudad y continúan despertando el asombro de quienes las vistan. Quienes la visiten tendrán la oportunidad de vivir las experiencias culturales y artísticas más importantes de México como el Festival Internacional Cervantino, disfrutar el auge de restaurantes, bares y centros nocturnos que combinan la tradición mexicana con la vitalidad contemporánea. Para Mayores Informes:

www.guanajuato.mx blog.mexicodestinos.com

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VERACRUZ

Para Mayores Informes:

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Veracruz

veracruz.mx

Incomparable

Históricamente esta ciudad y puerto destaca por haber sido fundada por Hernán Cortés, encontrándose en la región por la que los españoles desembarcaron para emprender la conquista de Tenochtitlán. Además ha recibido el nombramiento de Cuatro veces heroica por decreto presidencial, a raíz de haber defendido la soberanía de cuatro distintas invasiones extranjeras. La Zona Conurbada Veracruz -Boca del Río se abre al visitante con toda la alegría y hospitalidad que lo caracteriza. Una ciudad en la costa del Golfo de México con el sabor de sus edificios coloniales y la modernidad que convive en armonía con la tradición. Tiene una posición estratégica privilegiada, ya que por su salida al Océano Atlántico, mantuvo siempre una profunda relación con el Caribe, Europa y África, marcando en su cultura una mezcla de civilizaciones que la convirtieron en un importante centro. Desde entonces, la ciudad sigue creciendo y hoy ofrece al visitante la más alta calidad en hospedaje, gastronomía, diversión y además, cuenta con la infraestructura, instalaciones y servicios necesarios para la organización de ferias, exposiciones y eventos de negocios. Está ubicada a 90 km de distancia de la capital del estado Xalapa y a 400 km de distancia de la Ciudad de México. GASTROTUR DE MEXICO


Para Mayores Informes: www.oaxaca.travel

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Desde tiempos remotos, nuestra capital ha sido el corazón de reunión de innumerables culturas que existen vigentes en el estado, cuando el esplendor de las ciudades de Mitla y Monte Albán irradiaba el sureste de México. Es una ciudad de gente noble y amigable, que tiene grandes talentos, que invitan al viajero, tanto nacional y extranjero a conocer y a vivir una experiencia rica en cultura y tradición, y que sobre todo los hace sentirse como en casa. Para apreciar por qué Oaxaca es grande, sólo tienes que integrarte a sus maravillosas fiestas que resultan verdaderamente extraordinarias, que para beneplácito de nuestros viajeros tenemos durante todo el año, en ellas se ve reflejado el corazón de su gente, es conocer la esencia misma del oaxaqueño, que muestra su algarabía en las Fiestas de Carnaval, que es respetuoso y solidario en las actividades de Semana Santa como la entrega de flores y poemas de amor a las jóvenes en los Viernes de Cuaresma en el paseo Juárez, El Llano y que es sumamente devoto y reflexivo con el Encuentro, el Vía Crucis, La Visita de las 7 Casas, La Crucifixión, Las Siete Palabras, el Descendimiento y por último el Pésame a la Virgen. En todo el mes de julio con las Fiestas del Lunes del Cerro y la Guelaguetza, sus actividades deportivas y folklóricas como la elección de la Diosa Centéotl, los desfiles de las Delegaciones, la presentación de “Donají La leyenda”, los festivales de los Siete Moles, el Tejate y el Tamal, entre muchas otras. Experimenta la nostálgica alegría en las Fiestas de Todos los Santos y Fieles Difuntos, saboreando su rica gastronomía tradicional del Día de Muertos cuyos platillos son antiguas recetas familiares. Es conocer el fervor religioso con los desfiles de niños llevando la mexicanisima flor de Noche Buena ataviados

OAXACA

Oaxaca

¡Tienes que vivirlo!

como Juan Diego e “inditas”, que hacen su peregrinar por las calles del Centro Histórico para llegar al Templo de la Virgen de Guadalupe. Y finalmente es experimentar el gran sentimiento de alegría con la Natividad, Año Nuevo, Reyes y Belenes cuando se renuevan los deseos de paz y bienestar familiar. La calidez de su gente y el abrigo de sus sierras lograrán que te enamores de esta bellísima ciudad. Siempre serás bienvenido con tus seres queridos, ven a Oaxaca y siéntete como en casa, rodeado del calor y la alegría de su gente y el dulce sabor de los momentos vividos. ¡VEN Y VIVE LA EXPERIENCIA DE NUESTRAS TRADICIONES! GASTROTUR DE MEXICO


YUCATÁN · QUINTANA ROO 8

Yucatan

Misterios mayas en Chichén Itzá El más conocido de los sitios arqueológicos mayas de Yucatán, fue nombrado Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO, y una de las “Siete Nuevas Maravillas del Mundo”. El sitio arqueológico cubre un área de 6.5 kilómetros cuadrados y puede ser visitado en un sólo día. Cuenta con dos zonas arquitectónicas distintivas. La zona sur se remonta al siglo VII y muestra la construcción temprana en el estilo maya Puuc tradicional de la región de Yucatán. La zona central fue construida después de la llegada de los toltecas alrededor del siglo 10, y muestra la singular fusión de los estilos arquitectónicos Puuc y del altiplano central de México. Las vistas y estructuras más impresionantes de Chichén Itzá están situadas en la zona central. Ahí encontrarás el Juego de Pelota, varias plataformas, templos y el espectacular Castillo (Pirámide de Kukulkán), una enorme piedra de 25 metros que muestra el calendario maya. Los guerreros toltecas están representados en los grabados que se encuentran alrededor de la entrada, en la parte superior de El Castillo. Los guías locales en el sitio te brindarán

la información detallada acerca de Chichén Itzá, e incluso llevarte a un cenote (una poza subterránea). Se cree que el Cenote Sagrado que se encuentra en Chichén Itzá fue usado por los antiguos mayas con fines ceremoniales, incluyendo sacrificios humanos. Cada año, durante los equinoccios de primavera y otoño, el sol crea la ilusión de una serpiente ascendiendo o descendiendo por las escaleras de la Pirámide de Kukulkán, un fantástico fenómeno que atrae grandes multitudes. La ilusión es reproducida en el espectáculo de luz y sonido que se lleva a cabo todas las noches en el sitio arqueológico. Puedes recorrer los sitios arqueológicos de Chichén Itzá en un día de excursión, o pasar la noche en la cercana Hacienda Chichen, un lugar del siglo XVI bellamente restaurado y transformado en un lujoso hotel y spa.

Quintana Roo Cancún, aventura y tranquilidad

con destinos vacacionales en todo el mundo. A diferencia de muchas otras partes del Caribe y de México, Cancún fue desarrollado específicamente con fines turísticos, y continúa satisfaciendo las necesidades de sus más de 3.3 millones de visitantes anuales.

Quizá piensas que conoces Cancún: 22 kilómetros de prístinas playas blancas que en conjunto forman un número “7”; aguas cristalinas y noches sensuales que se disfrutan bebiendo la margarita ideal, ¿cierto? Sí, tienes razón, pero sólo hasta cierto punto, porque Cancún es mucho más. Localizado en la esquina nordeste de la península de Yucatán, en el estado de Quintana Roo, Cancún forma parte del territorio de la antigua civilización maya y aún es considerado la entrada al Mundo Maya. Cancún se distingue por contar con infraestructura, modernos centros de entretenimiento y filosofía de servicio que rivalizan GASTROTUR DE MEXICO

Este destino ofrece a los viajeros lo mejor de muchos mundos: del Caribe y de México; de los tiempos modernos y los antiguos; de la aventura y la tranquilidad. No tiene par en su capacidad de ofrecer tesoros culturales, bellezas naturales, actividades y las mejores comodidades del estilo de vida más exigente. La historia de Cancún data de 1967, año en que el gobierno mexicano, reconociendo la importancia del turismo para el futuro económico del país, comenzó una acuciosa búsqueda para determinar claramente los sitios ideales para el desarrollo del turismo. Debido a su clima casi perfecto, su belleza natural y fácil acceso, Cancún emergió como la mejor alternativa turística. Lo que una vez fue una aldea alejada y minúscula villa de apenas 12 familias de pescadores se convirtió en el sitio ideal para vacacionar en México.


Nuevo Leon Fuegos artificiales, juegos mecánicos, exposiciones ganaderas y muestras gastronómicas forman parte de las festividades de Nuevo León. Si estás planeando unas vacaciones a este destino, participar en uno de estos eventos será toda una experiencia llena de tradición. En Linares, municipio ubicado en el oriente del estado, se lleva a cabo durante julio y agosto la Feria de Villaseca. Durante este festejo, las calles de la ciudad son escenario de desfiles charros, carreras de caballos, cabalgatas, charreadas y escaramuzas, exposiciones de artesanías y muestras gastronómicas. La fiesta culmina con la entrega de la Tambora de Villaseca, una distinción de la ciudad a los habitantes destacados.

Si visitas Monterrey en mayo, no te pierdas la Feria Agrícola Comercial y Ganadera. Aquí se llevan a cabo eventos como charreadas y carreras de caballos. En octubre se lleva a cabo en la explanada de la Macroplaza el Festival Bella Vía, un evento que reúne a artistas de distintas partes del

país y el mundo. Cada año, los creadores del festejo tapizan el asfalto de la explanada con reproducciones de obras de arte. El acceso es libre. Si eres amante del buen comer acude a la Feria del Machacado, en el poblado de Ciénega de Flores.

Colima Ciudad de las Palmas Colima, capital del pequeño estado mexicano que lleva el mismo nombre, es una ciudad pacífica. Se ubica en la región occidental de México, cerca de la costa del Pacífico, en un valle y entre dos volcanes: el Volcán de Fuego, aún activo, y el Nevado de Colima, inactivo y cubierto de nieve. La “Ciudad de las Palmas” está cubierta por palmeras de plátano y coco; además, posee un clima agradable durante todo el año. Ha sido nombrada una de las ciudades más seguras y habitables en México. La plaza principal de Colima es el Jardín Libertad, que se encuentra en el corazón de la ciudad. Admira el Portal Medellín, una hilera de arcos en la sección norte, y el Portal Morelos, en la sección sur. Podrás ver la Catedral de la ciudad y, a un costado, el impresionante Palacio de Gobierno. Pasa la tarde relajándote en este jardín y disfruta del clima de Colima. Es usual encontrar músicos en el cenador mientras la gente baila. No olvides probar el agua de tuba, una especialidad local.

La Catedral de Colima fue construida en 1527 y ha sido reconstruida varias veces, la más reciente en 1941. La fachada neoclásica y las naves datan de 1894. Las ventanas del domo permiten que la luz entre al interior escasamente decorado. El Palacio de Gobierno, construido entre 1894 y 1904 con el mismo estilo neoclásico de la catedral, contiene murales del artista local, Jorge Chávez Carrillo, que relatan historias de los héroes revolucionarios y de la cultura indígena. El primer piso alberga un pequeño museo de arqueología. Mientras te encuentres en Colima, no dejes de visitar algunos de los excelentes museos de la ciudad como el Museo Regional de Historia, el Museo Universitario de Artes Populares y la Pinacoteca Universitaria Alfonso Michel, la cual exhibe algunas de las obras de este artista. GASTROTUR DE MEXICO

NUEVO LEÓN · COLIMA

Fuente y fotos:

www.visitmexico.com

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COAHUILA · BAJA CALIFORNIA

Coahuila

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Si en tu lista de deseos para tu próximo viaje se encuentra el visitar un estado con magníficos escenarios naturales, actividades recreativas y una gran cantidad de atractivos turísticos, entonces Coahuila, el tercer estado más grande en el país, es el que estás buscando. Diversidad es la palabra que mejor define este estado ubicado al noreste del país por la gran cantidad de elementos que lo integran. Y a pesar de que la mayor parte de su territorio está cubierto por el desierto, su territorio te sorprenderá al descubrir su riqueza natural engalanada con ciénegas, montañas, lagunas, bosques y oasis de arena blanca. Su gastronomía, digna representante de la calidad culinaria al norte del país, te sorprenderá con deliciosas rece-

tas que deleitan hasta a los paladares más exigentes con platillos como la barbacoa de cabeza, el menudo rojo y la carne con chile acompañados de las tradicionales tortillas de harina que vestirán los platos durante tu visita. Visita el Museo del Desierto y observa imponentes esqueletos prehistóricos vestigios de un pasado que marcó la historia del mundo. Realiza ecoturismo en cualquiera de sus cuatro pueblos mágicos, Viesca, Arteaga, Cuatro Ciénegas y Parras. Todos ellos emanan el encanto de su cultura, tradiciones y bellezas naturales. Revive la historia de un mundo ancestral en este desierto que late a través de su gente, sus tradiciones y su importante papel en la historia de México. Descubre Coahuila, te encantará.

Baja California Sur Rodeado por aguas del Golfo de California —también conocido como Mar de Cortés— y el Océano Pacífico, Baja California Sur se ubica en la parte noroeste de la República Mexicana, donde la suavidad del mar contrasta con la dureza del desierto. Asentada en la zona sur de la península de Baja California, esta entidad es hogar de bellos paisajes naturales en los que los visitantes pueden realizar actividades en contacto con la naturaleza. Buceo, kayakismo, windsurf y pesca deportiva, así como ciclismo de montaña, caminatas y campismo son algunas actividades que pueden llevarse a cabo en zonas como la

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Reserva de la Biosfera Desierto de El Vizcaíno, que cuenta con lagunas, manglares y, por supuesto, un vasto desierto. Asimismo, el estado atesora construcciones que enriquecen sus calles, como las misiones que permanecen en los alrededores de la ciudad de Loreto, construidas por los jesuitas que poblaron este territorio peninsular con el objetivo de evangelizarlo durante el siglo XVII. En Los Cabos, uno de los principales destinos del estado, se erigen hoteles de gran nivel, campos de golf, spas y un extenso repertorio de restaurantes que sirven comida nacional e internacional, reafirmando la excelencia turística de un estado lleno de cultura, tradición y belleza.


CAMPECHE · TABASCO

Campeche

Ubicado en el tercio occidental de la península de Yucatán, el estado de Campeche abarca 56 mil 800 kilómetros cuadrados y, al igual que sus estados vecinos de Yucatán y Quintana Roo, es casi totalmente plano. Aquí, en la frontera oriental del estado, se asienta la Reserva de la Biósfera de Calakmul, el área natural protegida más grande de México.

Con apacibles playas que miran al Golfo de México, Cam-peche atrae a visitantes que buscan escapar de las multitudes turísticas. Su capital posee un encantador puerto colonial, varios centros ceremoniales mayas y reservas naturales. El estado cuenta con muy pocos habitantes y, puesto que 40 por ciento de su territorio está ocupado por selva, es una opción ideal para los vacacionistas que desean vivir la experiencia de los “caminos secundarios” de México.

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La capital del estado es la ciudad costera, colonial. A tan solo dos horas y media al sur de Mérida, Campeche es un cautivador puerto lleno de historia naval, arquitectura española barroca y añeja belleza. Fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1999, un evento que ha impulsado la restauración de los espléndidos tesoros arquitectónicos de la ciudad. La UNESCO mencionó concretamente a la ciudad de Campeche como un “modelo de la planificación de una ciudad barroca colonial. Más de mil edificios de valor histórico han sobrevivido como testimonio de cómo se superponían el espacio y el tiempo en los distintos estados de importancia histórica en México desde el siglo XVI.

Tabasco El viajero que busque divertirse en contacto con la naturaleza encontrará lo que necesita en Tabasco. En este estado se extiende una gran variedad de ecosistemas: sus paisajes montañosos, zonas de selva, pantanos y ríos permiten practicar una larga lista de actividades tales como observación, senderismo, montañismo, campismo, caminata y rafting. Con múltiples áreas naturales protegidas, el paisaje tabasqueño es colorido, generoso y alegre, siempre lleno de vida. La flora y fauna endémica y en peligro de extinción puede ser observada y disfrutada en muchas regiones del estado, con escenarios exóticos como telón de fondo. Tabasco es cálido en todos los sentidos, tierra fértil no sólo para la flora y la fauna, sino también para las tradiciones del pueblo al que da hogar e identidad. Las fiestas que le caracterizan encuentran raíces profundas en las tradiciones prehispánicas; están dotadas de un toque especial, místico y profundo, de un halo mágico que fascina a todo aquél que tiene la oportunidad de presenciarlas.

Tabasco se presenta como una fusión de lo moderno y lo antiguo, lo que lo convierte en un lugar fascinante de explorar. La arquitectura moderna de la capital contrasta con sus famosas ruinas mayas y olmecas. Puede visitarse un moderno museo interactivo para niños y, enseguida, un hermoso asentamiento antiguo, un ancestral centro ceremonial y un parque natural con monolitos labrados hace cientos de años por civilizaciones ahora perdidas. Aunque la capital crece día con día, aún conserva un aire clásico en el casco del centro histórico. Esta ciudad se ha convertido en cuna de actividades recreativas y comerciales de todo tipo, mismas que se diversifican con el paso del tiempo para continuar ofreciendo opciones de entretenimiento a cualquier visitante. GASTROTUR DE MEXICO


RETROSPECTIVA

RETROSPECTIVA

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“El Chef del Año”

Gastrotur de México, pionera del reconocimiento a los chefs

En 1982, hace 32 años, nació nuestra revista Gastrotur de México y desde el inicio decidimos instituir “EL PREMIO AL CHEF”. Fue una campaña para enaltecer la profesión de los chefs. Cada mes se publicaban tres recetas y a cada ganador se entregaba un premio de mil pesos. Al cumplirse el año todos los ganadores concursaban para elegir a “EL CHEF DEL AÑO” quien recibía un premio de $25,000 y un diploma que lo acreditaba como tal.

En nuestro Primer Aniversario se mejoraron los premios y se ofreció un viaje a San Francisco, California de 3 noches, cuatro días con todos los gastos pagados para dos personas y en el Restaurante Las Mañanitas, los recibiría el Chef anfitrión con quien intercambiarían experiencias culinarias. Además recibía $25,000 en Bonos del Ahorro Nacional y una Charola de plata que lo acreditaba como “El Chef del Año”. Nuestro certamen tuvo tanto éxito, que cada año se fue superando y en 1991 la competencia entre los mejores chefs de México estaba en todo su apogeo. En ese año el ganador fue un joven entusiasta profesional, Manfred Schobel y con una gran trayectoria en este medio.

Obtuvo como premios: · La medalla al Mérito Gastronómico Miguel Alemán Valdés que lo acredita como “El Chef del Año 1991” · $1’000,000 (de los viejos pesos) · Un viaje a Cancún por 3 noches y 4 días para dos personas · Hospedaje en el Hotel Cancún Marina Además reconocíamos esta labor de los chefs entregando premios hasta el décimo lugar.

Al año siguiente en 1992, otro destacado chef fue Víctor Maglioli Terán Torres, el cual obtuvo La medalla al Mérito Gastronómico Miguel Alemán Valdés que lo acredita como “El Chef del Año 1992” · $3’000,000 (de los viejos pesos) · Un viaje a Manzanillo por 3 noches y 4 días para dos personas · Hospedaje en el Hotel Royal Beach Club de las Hadas · Un premio especial ofrecido por Costa Line Cruises: Un crucero por el caribe “Dicen que recordar es vivir” y en las siguientes páginas disfrutaremos de estos bellos momentos logrados por Gastrotur de México... ojalá sean de su agrado. Muy cordialmente C.P. Roberto A. García Calderón Director General de Gastrotur de México GASTROTUR DE MEXICO

Parte 2


“El Chef del Año 1991”

El manjar denominado “Pechuga de Pato Elsace” fue el platillo ganador para otorgar la presea de “El Chef del Año 1991”.


“El Chef del

El grupo de Chefs participantes en Al centro el C.P. Roberto A. García Calderón

El Chef del Año 1991 f


l Año 1991”

el Certamen “El Chef del Año 1991” n, Director General de Gastrotur de México.

fue: Manfred Schobel.


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Portada Gastrotur de México No. 111 del año 1991 en la cual se llevó a cabo el Certamen “El Chef del Año 1991”

El Chef del Año 1990 Philippe Steinmann, hace entrega de la Medalla al ganador de “El Chef del Año 1991”, el Chef Manfred Schobel. Como testigo (izquierda) el Chef Jean Claudel Krajcick, del María Isabel Sheraton Hotel & Towers

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El manjar más bellamente decorado del certamen “El Chef del Año” 1991. Don Iltalo Di Censo (derecha), Gerente General del Hotel Galería Plaza, a nombre de Gastrotur de México, hace entrega de “La Diosa del Mar”, a Don Jorg Neuenhaus, nominado como “El Personaje Gastronómico” del año.

(De izquierda a derecha) Laura García Rosales, Dr. Héctor Luna de la Vega, Sra. Irene Buchannan, Directora de Relaciones Públicas de Posadas de México, “El Chef del año” 1991, Sr. Manfred Schobel, C.P. Roberto A. García Calderón, Director Generla de Gastrotur de México,, el Chef Jean Claude Krajcick, ganador del Primer Lugar en la categoría Cocina Caliente y Geraldineth Vignettes, señorita Gastrotur 1991. GASTROTUR DE MEXICO


“El Chef del Año 1992”

Víctor Maglioli Terán Torres es... “El Chef del Año 1992”

El manjar denominado “El Huachinanguito relleno en ropa de gala” fue el platillo ganador para otorgar la presea de “El Chef del Año 1992”.


“El Chef del

El grupo de Chefs participantes en e Al centro el Sr. Henry Wilson fungió como testigo y el C.P. Rober

El Chef del Año 1992 fue: Ví


l Año 1992”

el Certamen “El Chef del Año 1992” rto A. García Calderón, Director General de Gastrotur de México.

íctor Maglioli Terán Torres.


“El Chef del Año 1992” RECETA GANADORA


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Portada Gastrotur de México No. 122 del año 1992 en la cual se llevó a cabo el Certamen “El Chef del Año 1992”

El manjar más bellamente decorado y su creador Víctor Maglioli Terán Torres, “El Chef del Año 1992”

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El Sr. Fernando Irabién, “Personaje Gastronómico del Año”, con su “Diosa del Mar”, acompañado por nuestro Director General C.P. Roberto A. García Calderón y el Maestro Andrés Peraza, autor de la valiosa escultura.

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El Chef Heredia recibe felicitaciones del Sr. Philippe Defayes, Director de Alimetos y Bebidas y el Sr. Jorg Neuenhaus, Gerente General del Hotel Camino Real México.

El C.P. Jesús Martínez Álvarez, Secretario General de Gobierno del Depto. del D.F., corta el listón que inaugura la X Muestra Gastronómica. Lo acompañan (de izq. a der.): Srita. Amelia Rodríguez, Sra. Martha Chapa, Sr. Jean Yves Ferrer, Srita. Monserrat Margalef y Sr. Jorg Neuenhaus. Segunda fila: C.P. Roberto A. García Calderón, Dr. Héctor Luna de la Vega y Sr. Leonel García Quintanilla. GASTROTUR DE MEXICO


· Iniciar con una verdura tres o cuatro días y variarlas hasta que el bebé se acostumbre, para mezclar. · Después ya pueden ingerir frutas, menos cítricos.

Los menores deben consumir leche materna como único alimento a libre demanda durante los primeros seis meses de vida, ya que contiene las cantidades necesarias de vitaminas, glucosa, grasas, lípidos, proteínas, que requieren para su sano crecimiento, aseguró Raúl Villegas médico adscrito al Hospital Infantil “Federico Gómez”, de la Secretaría de Salud. Explicó que la leche materna contiene propiedades antiinflamatorias, evita infecciones gastrointestinales, disminuye el riesgo de diarrea e infecciones respiratorias agudas como catarros y amigdalitis. El especialista dijo que los beneficios de la lactancia materna son también para la madre porque reduce la posibilidad de padecer cáncer de mama y contribuye a la reducción de peso, entre otros dones. Raúl Villegas detalló que, a partir de los seis meses de edad, la lactancia materna se debe complementar con ablactación, es decir, incluir en la dieta verduras de todo tipo.

Sugirió iniciar con una verdura por tres o cuatro días y variarlas sucesivamente, hasta que el bebé se haya acostumbrado y entonces ya se pueden mezclar.

Afirmó que a los 12 meses, se puede dar al niño leche entera de marcas comerciales y, para aumentar los carbohidratos, se recomienda endulzarla con miel.

En el caso de que el menor haya sido alimentado con fórmula en vez de leche materna, la ablactación debe iniciar a partir de los 5 meses de edad y aclaró que el consumo de agua, antes de los seis meses, se permite en lugares muy calientes sobre todo para evitar la deshidratación.

Agregó el especialista, que los menores deben comer tres veces al día con colaciones entre comidas y mantener horarios establecidos, evitar los jugos tanto naturales como enlatados, así como refrescos, aumentar el consumo de agua natural y descarta los mariscos porque pueden provocar alergias.

Añadió que, posterior a las verduras, los menores tienen capacidad para ingerir fruta, por ejemplo, pera, manzana, durazno, plátano, dependiendo de la zona donde vivan y la temporalidad, de preferencia, evitar los cítricos.

Subrayó que no es necesario el consumo extra de vitaminas, a excepción de los casos en que los menores no tengan exposición al sol, quienes deben tomar vitaminas A, C y D.

Alrededor de los 8 meses, se puede dar pescado que proporciona ácidos grasos que otros alimentos no contienen y grasas polinsaturadas que previenen alergias y contribuyen a la construcción del cerebro y la retina del menor, incluso, recomendó a las mujeres embarazadas ingerirlo.

Finalmente, el especialista resaltó que alimentar a los recién nacidos de manera adecuada contribuye a disminuir el riesgo de que padezca sobrepeso u obesidad, a mantener un buen ritmo de crecimiento, óptimas posibilidades de actividad física y buen desarrollo psicomotor, lo que conlleva a una mejor adolescencia y vida adulta. GASTROTUR DE MEXICO

SECRETARIA DE SALUD

A partir de los seis meses de vida, se deben consumir verduras y frutas

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Firma de convenio de colaboración para crear la Escuela Iberoamericana de Fútbol y de Valores en México · La Fundación de Fútbol Profesional de la Liga Española y el Imjuve firmaron un convenio de colaboración para promover el deporte e inculcar valores entre la juventud. · Se instalará la primera Escuela Iberoamericana de Fútbol y Valores en México como resultado de este acuerdo internacional. El Instituto Mexicano de la Juventud (Imjuve) y la Fundación de Fútbol Profesional de la Liga Española firmaron un convenio marco de colaboración para promover la inclusión social y la sostenibilidad a través del deporte y, al mismo tiempo, inculcar valores a la juventud para aprovechar su potencial a favor del desarrollo y la convivencia solidaria y pacífica. El convenio, impulsado por la Organización Internacional de Juventud (OIJ), permitirá establecer en México la primera Escuela Iberoamericana de Fútbol y Valores como proyecto de inversión social para mejorar la calidad de vida de los jóvenes, que constituyen el 30 por ciento de la población. El convenio entre el Imjuve y la Fundación de Fútbol Profesional tiene como objetivos: integrar en las escuelas una estructura de gestión que estandarice los proyectos socioeducativos a través del deporte; compartir recursos, herramientas, metodologías y sistemas para la implementación del fútbol en las escuelas; certificación de instalaciones y proyectos mediante cuestiones formativas, y vincular proyectos socioeducativos para prevenir la violencia. Este convenio forma parte de una meta internacional para la inclusión de los jóvenes en otras naciones, como España, Honduras, Costa Rica, Panamá y Uruguay. La secretaria de Desarrollo Social atestiguó la firma de este convenio entre el director general del Imjuve, el presidente de la Liga Española de Fútbol, Javier Tebas, y el secretario general adjunto de la OIJ, Max Trejo Cervantes, así como por el director general de la Comisión Nacional del Deporte (Conade). EL DEPORTE PROMUEVE LA CULTURA DE RESPETO Y PAZ En su intervención, la secretaria de Desarrollo Social destacó el poder transformador del deporte para prevenir conductas de alto riesgo, como la criminalidad y la violencia, así como su potencial para impulsar cambios en las comunidades mediante una cultura de respeto y paz. Destacó el arrastre social del fútbol como deporte, herramienta que servirá para transformar la vida de miles de jóvenes, e GASTROTUR DE MEXICO

hizo votos para que la Escuela Iberoamericana de Fútbol y Valores se convierta en semillero de nuevos talentos y buenos ciudadanos, capaces de vivir una vida sana, útil y productiva, para dar algo mejor a sus familias y al país. “Miles de jóvenes ven en el “Chicharito” a un triunfador, un ejemplo a seguir; ojalá esta escuela se convierta en semillero de buenos talentos, de buenos ciudadanos”, sostuvo la titular de la Sedesol. EL DEPORTE, HERRAMIENTA PARA ALEJARSE DE ADICCIONES El director general del Imjuve afirmó que el deporte, entre ellos el fútbol, es una herramienta para que los jóvenes puedan insertarse en el ámbito laboral, desarrollar capacidades y alejarse de adicciones. El director general de la Conade destacó la capacidad del deporte para evitar que los jóvenes caigan en la delincuencia y la criminalidad. “La masificación del deporte evitará la obesidad, las adicciones y la delincuencia, por lo cual se trabaja en la instalación de más espacios deportivos para promover una competencia sana y armónica entre la sociedad”. EL FÚTBOL, UN FOCO DE ATENCIÓN SIN IGUAL El presidente de la Liga Española de Fútbol, Javier Tebas Medrano, se pronunció por aprovechar el fútbol como canal de comunicación y transferencia de conocimientos, que apuesta a la convivencia pacífica y a la igualdad de género, además de ser una herramienta cultural y educativa. El fútbol, en especial los jugadores de México que participan con éxito en la Liga Española, dijo Tebas, son un foco de atención sin igual para las juventudes iberoamericana y mexicana, y por esta razón espera que la Escuela Iberoamericana de Fútbol y Valores cuente con el interés de los jóvenes. Destacó el potencial comunicador del fútbol como catalizador para lograr la visibilidad de cualquier acción, ya que la Liga Española de Fútbol llega directamente a los hogares de más de 800 millones de espectadores en 183 países.


· El mandatario capitalino participó en el 10º Foro Económico Mundial sobre América Latina · Destacó que el uso de la tecnología representa un cambio tangible en la calidad de vida de los habitantes de la CDMX El Jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Miguel Ángel Mancera Espinosa, participó hoy en el 10º Foro Económico Mundial sobre América Latina durante el cual expuso cómo la aplicación de la tecnología permite ciudades inteligentes. “Una ciudad inteligente es aquella que le permite a sus habitantes tener comunicación con el gobierno e interactuar con todos y cada uno de los servicios necesarios, podemos agregar la seguridad y tener una infraestructura con base en la innovación”, enfatizó. Al participar en el foro Nueva Agenda Urbana: Ciudades Inteligentes, resaltó que el uso de la tecnología representa un cambio tangible en la calidad de vida de los habitantes de la CDMX. Citó como ejemplo que ahora los trabajadores pensionados o jubilados del gobierno capitalino pueden realizar el trámite de vigencia de derechos vía telefónica a través del sistema “Viva Voz” y así evitar largas filas y traslados. Señaló también el carácter innovador de la Ciudad de México al aplicar la tecnología en acciones como la reducción de la burocracia al pasar de 5 mil a 2 mil 200 trámites en su administración y la disminución del tiempo de respuesta a las llamadas de emergencia de los ciudadanos a través de la aplicación Mi Policía. El diálogo, en el que participaron los alcaldes de Medellín, Aníbal Gaviria Correa; de Phoenix, Greg Stanton; el presidente de Cisco en Latinoamérica, Jordi Botifoll; la ejecutiva de Siemens Mesoamérica, Louise Koopman Goeser, y el periodista Gustau Alegret, giró en torno a cuatro temas específicos: infraestructura inteligente, reducción en la emisión de contaminantes, mejoras en el transporte, así como servicios públicos. Los ponentes coincidieron en la importancia de aplicar la tecnología en temas neurálgicos para las ciudades, como el uso de transporte sustentable para reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero a la atmósfera, con sistemas como EcoBici.

Miguel Ángel Mancera Espinosa Jefe de Gobierno de la Ciudad de México

“Son muchas las políticas públicas que intervienen, debemos hacer ciudades concéntricas, sustentables, resilientes, donde en primer lugar esté el peatón, y ver otras formas de movilidad porque el 80 por ciento de la contaminación tiene que ver con el transporte público”, apuntó el mandatario capitalino. Mancera Espinosa también resaltó que la CDMX refrenda su espíritu incluyente al desarrollar programas que beneficien a todos los sectores de la población desde adultos mayores hasta jóvenes emprendedores. “La Ciudad de México tiene a la sociedad civil participando en temas de medio ambiente, de infraestructura de la ciudad, de planeación. Y hay muchas ideas de las propias ONG’s que se convierten después en políticas públicas”, aseguró. “Para que la ciudad sea inteligente requiere, obviamente, de planeación, uso de tecnología, participación del sector privado, participación de la ciudadanía, participación de los sectores vulnerables y buscar ser una ciudad igualitaria”, concluyó. GASTROTUR DE MEXICO

GOBIERNO DE LA CDMX

Aborda Jefe de Gobierno ciudades inteligentes durante Foro Económico Mundial

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SENER 28

Representantes de Canadá, Estados Unidos y México, participan en la Primera Reunión Trilateral de Cooperación de América del Norte en Información Energética

Establecer una agenda de diálogo y cooperación sobre comercio exterior, información georeferenciada y proyecciones de intercambio en materia energética, es el objetivo de la “Primera Reunión Trilateral de Cooperación de América del Norte en Información Energética”, destacó el Subsecretario de Planeación y Transición Energética de la Secretaría de Energía (SENER), Maestro Leonardo Beltrán Rodríguez. El Subsecretario de la SENER señaló que derivado del memorándum de entendimiento que firmaron en diciembre pasado los secretarios de Energía de México y Estados Unidos, Pedro Joaquín Coldwell y Ernest Moniz, respectivamente; así como el Ministro de Recursos Naturales de Canadá, Greg Rickford; se crea un marco institucional que permite compartir información pública entre las instituciones, organismos y agencias involucradas de los países de América del Norte. Al inaugurar la reunión de trabajo entre representantes de Canadá, Estados Unidos y México; Mtro. Beltrán, comentó que uno de los propósitos de dicho memorándum es reforzar el potencial energético, así como contribuir a la prosperidad económica, la seguridad de abasto de energía, el desarrollo sustentable y la diversificación energética de la región. En su intervención, Sergio Alcocer Martínez de Castro, Subsecretario para América del Norte de la Secretaría de Relaciones Exteriores, afirmó que en esta agenda de alto nivel, el acuerdo es trabajar de manera conjunta para reducir el impacto en la huella de carbono e impulsar la eficiencia energética. También se pronunció por una mayor integración entre los sectores energéticos de América del Norte y consolidar una política en la materia en favor de la productividad y la competitividad. Por su parte, Adam Sieminski, Administrador de Energy Information Administration of United States, indicó que para ese país la colaboración para la integración energética es una prioridad, así como entender el desafío que representan los recursos energéticos y los cambios que ocurren en la región; por ello, dijo, el compromiso de las tres naciones para realizar este trabajo es gigante. En tanto, Drew Leyburne, Director General de Energy Police Branch Natural Resources Canada, concluyó que el objetivo del Tratado de Libre Comercio de América del Norte es que México, Canadá y Estados Unidos trabajen como un bloque y reafirmen a la región como un modelo en materia de energía y gas. Los acuerdos de esta primera reunión, conformarán el reporte de avances que los secretarios y ministro de energía instruyeron en el memorándum de entendimiento, el cual se entregará durante el encuentro que sostendrán en junio próximo. GASTROTUR DE MEXICO


· La línea aérea iniciará operaciones el próximo 9 de diciembre

AEROMEXICO

Aeroméxico anuncia su nueva ruta: Cd. de México - Vancouver, Canadá

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· Aeroméxico consolida su presencia en este país al sumar su tercer destino en Canadá, junto con Toronto y Montreal

Aeroméxico, la aerolínea más grande de México, anuncia que a partir del 9 de diciembre de 2015 comenzará a operar un vuelo diario desde la Ciudad de México a Vancouver, su tercer destino en Canadá, con su actual presencia en Toronto y Montreal. A partir de esta fecha, los pasajeros de Aeroméxico podrán viajar a Vancouver en equipos Boeing 737 con 124 asientos, 12 de ellos en Clase Premier, con los siguientes horarios:

*Los horarios publicados son en horas locales y están sujetos a cambios sin previo aviso.

“Actualmente, tenemos presencia en la Costa Este y Centro de Canadá y, con la adición de Vancouver, cubriremos la Costa Oeste como parte de nuestro plan de crecimiento internacional. El Aeropuerto Internacional de Vancouver es el segundo aeropuerto con mayor número de operaciones del país; y la cuidad es una de las más hermosas del mundo con un entorno empresarial en crecimiento, especialmente en la industria de tecnología, atractivos turísticos naturales y un enfoque sostenible de largo plazo que recibe a viajeros de placer y negocios durante todo el año”, comentó Anko van der Werff, Director Ejecutivo de Ingresos de la aerolínea. Este destino multicultural del oeste canadiense cuenta con uno de los niveles de calidad de vida más altos del mundo y es la tercera en importancia en Canadá, después de Toronto, ciudad a donde Aeroméxico comenzará a volar a partir del 4 de mayo, así como a Montreal con un vuelo diario desde la Ciudad de México. “Es un placer poder anunciar la integración de Aeroméxico a la familia de socios de negocios de Vancouver (YVR) en la víspera del 5 de Mayo”, dijo Craig Richmond, Presidente y CEO del Aeropuerto Internacional de Vancouver. “La decisión de Aeroméxico de volar a YVR demuestra nuestra posición como el hub de conexión entre Asia y América, y destaca aún más la facilidad con la que los pasajeros y la carga aérea pueden viajar entre las dos regiones. Esto, combinado con el reciente anuncio de cambio de visa para el 2016 que facilitará la entrada a Canadá para los mexicanos, nos da la confianza de que esta ruta será un éxito”. Con la adición de Vancouver, Aeroméxico consolida su presencia en Canadá, permitiendo a sus pasajeros norteamericanos conectar con su amplia red a 45 destinos dentro de México y 16 en Latinoamérica. GASTROTUR DE MEXICO


MUSEOS 30

Recrean mediante audios los grandes estudios fotográficos de la capital · Lista de reproducción musical creada por Puentes · En el marco de la muestra temporal Nosotros fuimos · Disponible a través del perfil del museo en Spotify (mbellasartes)

Andrés Vargas. Gerente de Producción de Puentes

Raúl González. Brand Partnerships & Consumer Marketing. Spotify México

Con la finalidad de que el público experimente de forma multisensorial y disfrute desde otra perspectiva la muestra temporal Nosotros fuimos. Grandes estudios fotográficos en la Ciudad de México, el Museo del Palacio de Bellas Artes ha creado, junto con Spotify México, IntervencionesNosotros fuimos, lista de reproducción compuesta por 11 canciones y 12 microhistorias que acompañan el recorrido por la exhibición que reconstruye parte de la historia de la fotografía de estudio de la capital. El concepto curatorial a cargo de Puentes consistió no solo en realizar una búsqueda de canciones que reflejaran las temáticas contenidas en la exposición, sino además en elaborar intervenciones sonoras de alrededor de 30 segundos que buscaran recrear en el imaginario del público la atmósfera de la Ciudad de México durante la etapa que comprende la muestra. “Los rostros, los modos, las costumbres, la vestimenta y la composición sugieren sentimientos que están reflejados en las canciones que conforman esta lista de reproducción. Nostalgia y melancolía, bravura y arrojo están contenidos en cada pieza de la muestra. Todo ello trata de hilarse en esta selección musical”, apuntó Puentes. It Takes a Lot to Laugh, It Takes a Train to Cry de Bob Dylan, Fake Empire de The National, I Turn My Camera On de Spoon, La cárcel de Cananea de Centavrvs, Rococo de Arcade Fire, Harvest Moon de Neil Young, The Bourgeois Blues de Lead Belly y The Way You Look Tonight de Billie Holiday son algunas de las canciones que conforman esta playlist. Cabe agregar que Intervenciones-Nosotros fuimos es la decimoprimera lista de reproducción que el Museo del Palacio de Bellas Artes realiza con apoyo de Spotify México. GASTROTUR DE MEXICO

Visitante escuchando la playlist Intervenciones Nosotros Fuimos

Esta propuesta es la primera que se hace en su ramo a nivel internacional. Para la curaduría musical de las demás listas de reproducción que han acompañado las exhibiciones temporales se han buscado a diferentes artistas y especialistas, entre ellos La Vida Bohéme, Torreblanca, Camilo Lara, Roco Pachukote, Natalia Lafourcade, Quique Rangel, Rulo y Life Boxset. Puentes es un medio de comunicación dedicado a generar contenidos de audios especializados en diversos temas como la cultura pop, la ecología, el cine y la ciencia. Transmite cinco horas diarias de contenido inédito de lunes a viernes a través de su portal (www.puentes.me). La periodista cultural y locutora Lourdes Serrano estuvo a cargo del guion de las intervenciones. La manera en la que el usuario podrá acceder a esta experiencia es: 1. Descargar Spotify en el smartphone o tablet. 2. Seguir el perfil mbellasartes: http://open.spotify.com/user/mbellasartes 3. Colocarse sus audífonos y disfrutar de la música mientras recorre la exposición. De igual forma, el público podrá encontrar esta nueva lista de reproducción en la liga de la muestra: http://museopalaciodebellasartes.gob.mx/exposicion/ nosotros-fuimos/intro.php La exposición Nosotros fuimos. Grandes estudios fotográficos en la Ciudad de México se presenta en las salas Justino Fernández y Paul Westheim del Museo del Palacio de Bellas Artes hasta el 31 de mayo, de martes a domingo de las 10:00 a las 18:00 horas.


TIANGUIS TURÍSTICO 2015

La 40ª edición del Tianguis Turístico fue todo un éxito

· Se realizaron 31 mil citas de negocios, siete por ciento más que las proyectadas. · Participaron 65 países, entre ellos de Medio Oriente y África que asistieron por primera vez este evento, donde concurrieron dos mil 500 expositores Con la presencia del Señor Presidente de México, Enrique Peña Nieto, la Secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Ma-ssieu, la Secretaria de Desarrollo Social, Rosario Robles Berlanga, varios gobernadores y otras celebridades, se inauguró el máximo evento turístico de México. La señora Secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, dio a conocer cifras que demostraron el éxito de este Tianguis y mencionó que el próximo año, este magno evento se llevará a cabo en Guadalajara, Jalisco, comprometiéndose el Señor Gobernador de dicho estado, Aristóteles Sandoval a realizar su máximo esfuerzo y apoyo para tratar de su-perar las cifras logradas. El Tianguis Turístico de México Acapulco 2015, superó todas las expectativas, al lograr un total de 31 mil citas de negocios, siete por ciento más de lo proyectado, con la participación de dos mil 500 expositores, aseguró Claudia Ruiz Massieu. En conferencia de prensa, la Secretaria de Turismo del Gobierno de la República dio a conocer los datos del Tianguis Turístico que se realizó en este puerto, donde se instalaron 540 suites de negocios, la cifra más grande de la historia. En un espacio de 22 mil 500 metros cuadrados del Mundo Imperial, el más grande en términos de instalaciones, se dieron cita 690 empresas compradoras de los cinco Continentes, entre ellos compradores de países de Medio Oriente y África que asistieron por primera vez, así como un número sin precedentes de Corea del Sur y compradores de América Latina. GASTROTUR DE MEXICO

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Destacó que en esta ocasión participaron en el Tianguis países como Túnez, Marruecos y Lituania. De las 690 empresas, 266 fueron nacionales y 424 internacionales, 50 por ciento superior a la cifra registrada en el último Tianguis Turístico de Acapulco, precisó la funcionaria federal. Ruiz Massieu indicó que conforme a la información de la Asociación de Hoteles y Empresas Turísticas de Acapulco. (AHETA), “tenemos reportadas casi tres mil habitaciones ocupadas durante el Tianguis Turístico, lo cual ha significado también una importante derrama en este Puerto, superior a los 120 millones de pesos hasta este momento”. El Tianguis ofreció eventos de alta calidad, incluyendo 43 seminarios, 12 conferencias de prensa y, por primera vez, el Tianguis Virtual con la participación de la red de Embajadas, Consulados de México y las oficinas en el exterior de ProMéxico. Entre otras novedades, en este Tianguis participaron anfitriones turísticos de Acapulco, un programa formado por 30 niños de Primaria y Secundaria que representaron este Puerto para promover la cultura turística y los atractivos de este gran destino, además de un sistema virtual con una herramienta similar al nivel de las que se utilizan en las mejores ferias internacionales En esta ocasión se transmitieron en vivo más de 50 Conferencias, contando con cerca de seis mil visitas desde 45 países diferentes. Por último, destacó que otra novedad en el Tianguis fue la presencia de la Banca de Desarrollo con una oferta de financiamiento por parte de Bancomext, Nacional Financiera (NAFIN) y Financiera Nacional para el Desarrollo, que atendieron a poco más de 200 empresas de manera directa. En este sentido, NAFIN identificó las necesidades de financiamiento de las empresas por un valor de mil millones de pesos, de los tres días que participó en el Tianguis Turístico México Acapulco 2015.

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El Tianguis Turístico 2016 se celebrará en Guadalajara, Jalisco; ¡les deseamos todo el éxito! GASTROTUR DE MEXICO


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Holbox Un Hotel confortable, con un excelente servicio y a precios verdaderamente económicos. Su anfitrión, Don Rafael Sareñana, los atenderá personalmente. Visítenos y se convencerá en: Av. Costera Miguel Alemán No. 20, a un lado de Wal-Mart, Acapulco, Guerrero. Tel. (744) 435-2350 (Con 10 líneas) y 484-1101 Fax: (744) 4352353

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El C.P. Juan Antonio Hernández Venegas, el artífice de este emporio turístico.

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CONAGUA

Roberto Ramírez es nombrado nuevo director de Conagua La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) nombró de manera oficial a Roberto Ramírez de la Parra como nuevo director de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) para reemplazar a David Korenfeld, quien renunció el pasado 9 de abril.

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Ramírez de la Parra era hasta el momento subdirector general jurídico de la dependencia, y asumía la dirección general de la Conagua desde la salida de Korenfeld. “Por acuerdo del Presidente Enrique Peña Nieto tomé protesta a Roberto Ramírez de la Parra como director general de la Conagua”, escribió Juan José Guerra Abud, titular de Semarnat en su cuenta de Twitter.

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CONVERTIRÁN BASURA EN GAS Y ELECTRICIDAD • Investigadores del IPN planean instalar un biodigestor anaerobio en la Central de Abastos • Producirían gas y electricidad con 780 toneladas de residuos orgánicos que se generar diario

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) planean convertir en gas y electricidad 780 toneladas de residuos orgánicos generados diariamente en la Central de Abasto de la Ciudad de México, para contribuir a reducir la contaminación, tener importantes ahorros económicos y lograr la sustentabilidad energética del mercado más grande de América Latina. Se trata del proyecto multidisciplinario denominado “Ingeniería básica para un biodigestor anaerobio con una capacidad de 50 ton/día de la fracción orgánica de los residuos sólidos que se generan en la Central de Abasto del Distrito Federal”, dirigido por el doctor Luis Raúl Tovar Gálvez, especialista del Centro Interdisciplinario de Investigaciones y Estudios sobre Medio Ambiente y Desarrollo (CIIEMAD). Participan la doctora María Eugenia Gutiérrez Castillo, investigadora del CIIEMAD; el doctor Pedro Quinto Diez, de la Escuela Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica (ESIME), Unidad Zacatenco, y el Maestro en Ciencias José Gilberto Reséndiz Romero, del Centro de Investigaciones Económicas, Administrativas y Sociales (CIECAS). Dicho proyecto comprendió la realización de un estudio de viabilidad, así como el diseño y generación de un biodigestor anaerobio para dar tratamiento a ese tipo de residuos. Por la necesidad de contar con una visión interdisciplinaria, el maestro Reséndiz Romero desarrolló la parte social

Enrique Fernández Fassnacht Director General del IPN

José Gilberto Reséndiz Romero Maestro en Ciencias del Centro de Investigaciones Económicas, Administrativas y Sociales (Ciecas)

y económica que se titula “Factores económicos, tecnológicos y sociales que determinan el manejo integral de los residuos sólidos municipales en la Central de Abasto en el marco de la construcción de un biodigestor que produzca biogás”. Reséndiz Romero señaló que el proyecto es ampliamente viable, de hecho las autoridades del Gobierno del Distrito Federal, ante el cierre del Bordo Poniente, se encuentran interesadas en la generación de energía a partir de la fracción orgánica de los residuos sólidos urbanos a través del digestor anaeróbico. El catedrático de la Maestría en Docencia Científica y Tecnológica del CIECAS dijo que un elemento importante es la toma de decisiones del Fideicomiso de la Central de Abasto para que se lleve la ejecución de este desarrollo tecnológico. Con este organismo se sostendrán pláticas para mostrar los beneficios de la tecnología para poder aplicarla. De acuerdo con un estudio realizado, actualmente los residuos orgánicos

de dicho mercado se depositan en rellenos sanitarios de los estados de México y Morelos, lo que implica gasto de combustible para su traslado diario, la generación de bióxido de carbono (CO2), que contribuye al calentamiento global y al incremento de la huella de carbono. El especialista politécnico aseveró que “el modelo de abasto se ha replicado y con ello la producción de basura, si ésta se utilizara para la generación de energía, en el entendido que en toda la república hay 60 centrales de abasto, entonces resolveríamos el problema de la contaminación en forma racional porque estaríamos generando energía”. Por ello, consideró que se requiere mirar a futuro, y la idea es que el biodigestor se instale en la Central de Abasto de Iztapalapa y se replique paulatinamente en otras centrales de abasto del país. Precisó que, de acuerdo con los cálculos realizados, el biogás potencial que se generaría al año mediante el biodigestor puede representar 285 mil toneladas de residuos orgánicos que no irían a rellenos sanitarios y, por lo tanto, el abatimiento de la contaminación atmosférica se reflejaría de manera considerable; con esos residuos se puede generar biogás a través de la digestión anaeróbica. El investigador politécnico detalló que de aprobarse la instalación del biodigestor, estratégicamente se aplicaría en tres etapas; se comenzaría por procesar 50 toneladas, después 120 y posteriormente 180. El escenario deseable es que se dé una gestión integral de los residuos sólidos en la Central de Abasto.


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