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NOMBRE DEL PLATO: Brazo Gitano de Patatas INGREDIENTES     

1 sobre de puré de patata 1/4 l. de leche 1/4 l. de agua 2 cucharadas de mantequilla 1 pastilla de Caldo de Pescado 30% de sal  1 bote de mayonesa pequeño  lechuga para decorar

FOTO DEL PLATO ELABORADO

Relleno:  180 gr. de atún en aceite  1 bote de sofrito  1 pimiento morrón  2 huevos duros

 10 aceitunas verdes deshuesadas

ELABORACIÓN En una olla pon el agua, la leche, el Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado y una cucharada de mantequilla. Cuando rompa a hervir aparta del fuego y vierte los copos de puré de patata, removiendo con una cucharada. Añade el resto de la mantequilla y deja enfriar un poco. Mezcla el Sofrito , el pimiento morrón troceado, el atún desmenuzado, las aceitunas picadas y el huevo duro también picado. Extiende el puré sobre una bolsa de plástico abierta. Pon el relleno sobre el puré de patata y formar un rollo con la ayuda de la bolsa de plástico. Coloca sobre una fuente alargada y cubre de mayonesa, decorándolo con lechuga picada Sirve frío. Plato elaborado por: Pilar, Ana, Elvira

Observaciones / variantes:

brazo_gitano_patatas  

FOTO DEL PLATO ELABORADO  1 sobre de puré de patata  1/4 l. de leche  1/4 l. de agua  2 cucharadas de mantequilla  1 pastilla de Caldo...

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