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Edith & Hannes Staggl · A-6460 Imst · Tirol · Austria

Tel. +43 (0) 5412 / 6901 · Fax: +43 (0) 5412 / 6901-7

HOTEL

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HIRSCHEN

N

Auflage / Herbst 2017

Lust auf’s Land

in den Farben des Herbstes vom 08.09. bis 08.10.2017

Herbstlich willkommen – Griaß enk beim „Bonder“ in der Imster Oberstadt Diesen Herbst haben wir bereits zum zwölften Mal, gemeinsam mit unseren treuen Lieferanten, im Besonderen mit Herrn Dr. Mag. Heinrich Dieter Kiener von der Stiegl Privatbrauerei zu Salzburg, unter das Motto „Lust auf‘s Land“ gestellt. Eine Idee um die Zusammenarbeit der hei-

Land“ soll die Erntezeit der Landwirtschaft

mischen Landwirtschaft mit ihren Erzeug-

und den damit verbundenen Dank an die Na-

nissen und dem Tourismus in unserem Land

tur in unser Bewusstsein rufen.

zu verstärken. In unserem Haus wollen wir

Stiegl Herbst-Gold

diese Zeit besonders intensiv leben und ha-

Erleben Sie mit uns einige Stunden

ben die Auswahl der Speisen und Getränke

des Herbstes.

Das Bier mit der Farbe des Herbstes

in den Farben des Herbstes gekleidet. Bei der Zusammenstellung unserer Speisekarte legen wir besonderes Augenmerk auf heimische Er-

Dr. Mag. Heinrich Dieter Kiener – Stieglbrauerei zu Salzburg

Die Wirtsleute Edith und Hannes Staggl

zeugnisse traditionell zubereitet. „Lust auf ‘s

Exakt zum Herbstbeginn gebraut, verzaubert die saisonale Köstlichkeit mit der goldenen, herbstlichen Farbe die Genießer. Stiegl-Herbst-Gold ist ein saisonales Produkt und gibt es vom 08.09. bis 08.10.2017 im Hirschen zum Genießen! S. 1

info@hirschen-imst.com

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So schmeckt das Herbstgold mit den besten Rohstoffen aus Österreich Vollmundig und würzig im Antrunk mit fein abgestimmter Hopfenbittere und deutlichen Röstmalznoten präsentiert sich diese saisonale Bierspezialität. Das Stiegl Herbst-Gold passt hervorragend zu herbstlicher Kultur und Brauchtum.

Getränke Aperitif

Alkoholgehalt: 5,20% vol Stammwürze: 12,50° Zutaten: Wasser, (Gersten-) Malz, Hopfen Biergattung: Spezial Bierpflege: Ideale Trinktemperatur 6-8 °C Gärung: untergärig

Alkohol: 2

Aromatik: 3

Passt am besten zu: Fleisch: Braten, Rindfleisch Wild: diverse Wildgerichte Käse: Hartkäse, pikante & würzige Käsesorten Schokolade: Schokoladen- und Nussdesserts

Campari Soda oder Orange 4 cl Campari / Martini 4 cl Portwein / Sherry trocken 4 cl Ricard-Pastis / Cynar 4 cl Spritz-Aperol Aperol Prosecco 4 cl

€ 3,70 € 3,30 € 3,30 € 3,30 € 4,10 € 4,70

Alkoholfreies

Bittere: 3

Herbst-Gold-Preise Stiegl-Herbst-Gold Stiegl-Herbst-Gold Stiegl-Herbst-Gold Pfiff

Die G es L i e b e c h e n k si d e e mit n , Fre Me un Ser v i c epers de und Bek hr -Wert fü onal i r nform annt en ... u Ihre i er t S n ser i e ger n e!

0,50 l € 3,70 0,30 l € 2,80 0,20 l € 2,10

Stubenmusig Begleitet die goldenen Seiten des Herbstes

jeweils am Sonntag, 10., 17., 24., September 2017 und am 01. & 08. Oktober 2017 Musiziert wird in allen Stuben von 12:00 bis 14:00 Uhr

Almdudler 0,33 l Eistee 0,33 l Coca Cola light 0,33 l Coca Cola / Fanta / Sprite 0,25 l Coca Cola / Fanta / Sprite 0,50 l Gasteiner mit Kohlensäure 0,33 l Gasteiner ohne Kohlensäure 0,33 l Gasteiner mit Kohlensäure 0,7 l Gasteiner ohne Kohlensäure 0,7 l Bitter Lemon / Tonic 0,20 l Fruchtsäfte 0,20 l Johannisbeersaft / Multivitaminsaft / Orangensaft Fruchtsäfte gespritzt mit Wasser 0,5 l Apfelsaft 0,25 l Apfelsaft gespritzt 0,5 l

€ 2,30 € 2,30 € 2,30 € 2,00 € 3,80 € 2,30 € 2,30 € 4,20 € 4,20 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,00 € 2,70

Bier A Stiegl-Herbst-Gold Stiegl-Herbst-Gold Stiegl-Herbst-Gold Pfiff Schneider Weizen Schneider Weizen Cola Weizen Alkoholfreies Weizenbier Radler süß/sauer Radler süß/sauer Alkoholfreies Stiegl „Freibier“

0,50 l 0,30 l 0,20 l 0,50 l 0,30 l 0,5 l 1 Fl. 0,50 l 0,30 l 1 Fl.

€ 3,70 € 2,80 € 2,10 € 4,00 € 2,90 € 4,00 € 4,00 € 3,70 € 2,80 € 3,40

0,25 l 0,25 l

€ 4,40 € 4,40

0,25 l 0,25 l 0,25 l

€ 4,40 € 2,60 € 2,70

Verlängerter Kaffee Cappuccino Kleiner Espresso Großer Espresso Latte Macchiato Milchkakao mit Sahne 1 Tasse Tee Irish Coffee

€ 2,50 € 2,80 € 2,00 € 4,00 € 3,10 € 2,40 € 1,80 € 5,50

Offene Weine o Grüner Veltliner Sand1 Kalterer See „Erste und Neue Kaltern“ Südtiroler Vernatsch Zweigelt Pfneisl G‘spritzter sauer G‘spritzter süß

BESO ND IM HE ERES RBST

Die Hoameligen – ein Damentrio der besonderen Art am Freitag, 6. Oktober

S. 2

Die beiden Schwestern Barbara Schreier und Karoline Kostner haben sich bereits vor 16 Jahren mit Claudia Heis in einem Volksmusikquintett zusammengefunden. 2001 entsprang diesen „G’fierigen“ das Trio „Die Hoameligen“, indem sie seither in unveränderter Besetzung erfolgreich musizieren und singen. Durch ihre Interpretation authentischer sowie junger Volksmusik durften sie nicht nur Preise

entgegennehmen, sondern werden auch auf zahlreiche Gastspiele in vielen Ländern Europas sowie Rundfunk- und Fernsehauftritte eingeladen. 3 CDs sowie Beiträge auf mehreren Gemeinschafts-CDs halten diesen Werdegang fest. Neben Volksmusik wurde das Repertoire mittlerweile umfangreich mit Stücken aus den Stilrichtungen Jazz, Pop, Rock bis hin zu lateinamerikanischer Musik erweitert.

Warme Getränke

Digestif oder einfach für danach Obstler, unser Hausbrand Williams Marille Kirschbrand Zirbe mit Honig

2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl

€ 1,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50


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Wir kochen für Sie im Herbst ... Unsere Waren sind ursprungskontrolliert – Essen mit Genuss Vorspeisen 300 Mit Lauchstreifen marinierter Tafelspitz € 8,80 dazu Kürbiskernöl H | O 304 Tiroler Speck mit Kren G | O

€ 8,50

472 Carpaccio G | O

€ 11,80

299 Schlutzkrapfen (Kürbis) 4 Stk. A | G € 5,70 in brauner Butter u. Parmesan

„Imster Suppenburger“ Laut Überlieferung ist während einer Palmprozession ein mitgeführter Palmesel (aus Holz) vom „Bergl“ (Kalvarienberg) in einen Kamin eines darunterliegenden Hauses gestürzt und in einem Suppentopf gelandet! Nach der Prozession gingen etliche Imster in dieses Haus und wollten „Palmeselsuppe“ holen. Seither heißen die Imster auch die „Suppenburger“.

421 Kürbiscremesuppe mit Sahnehaube und gerösteten Kürbiskernen F | G | L € 4,20 422 Graukassuppe mit Sahnehaube und Vollkorncroutons dazu eine Scheibe Brot A | G | L

€ 4,20

313 Kasnockensuppe A | C | G | L

€ 4,00

310 Klare Rindsuppe mit Nudeln A | C | L € 3,70 311 Klare Rindsuppe mit Frittaten A | C | G | L € 3,70 314 Tiroler Knödelsuppe A | C | G | L

€ 4,00

316 Imster Suppentopf A | C | L

€ 7,10

Vitaminreiches 335 Bunte Salate vom Buffet € 4,50 mit Dressing Ihrer Wahl C | F | G | H | L | M | O 336 „Fitnessteller“ € 9,50 Bunter Salatteller mit Scheiben von der Hühnerbrust u. Brot C | F | G | M 337 Bunter Salatteller mit € 8,70 gebratenem Schafskäse u. Brot A | C | F | G | M 340 Bunter Gemüseteller mit Salzkartoffeln und Spiegelei C | G

€ 8,00

352 Extra Knoblauchbrot A | C | G | M

€ 3,00

460 Backhendl mit Kartoffel- u. Vogerlsalat

€ 11,60

726 Blattsalatvariationen mit Streifen € 14,50 vom Rinderfilet rosa gebraten, dazu ein Stück Konblauchbrot A | C | F | G | L | M | O

Hauptspeisen mit bunten Salaten vom Buffet

Traditionelles mit bunten Salaten vom Buffet

Vom Tiroler Vollmichkalb:

305 Spaghetti Bolognese A | C | F | G | L | M | O €

9,80 12,80

425 Kalbssteak mit sautierten € 21,50 Pfifferlingen und Kartoffel F | G | L | M | O

320 Wiener Schnitzel vom Schwein € mit Preiselbeeren und Pommes frites A | C | G | M 321 Cordon bleu mit Pommes frites A | C | G | M

14,80

426 Kalbskopf gebacken mit € 10,50 A|C |G|M Sauce Tartar und Kartoffelsalat

323 Zwiebelrostbraten mit € A|F|G|L|M|O Petersilienkartoffeln

18,30

427 Kalbsbeuschel € 12,80 mit Semmelknödel A | C | G | L | M | O

334 Tafelspitz mit Kren und € Rahmspinat, dazu Röstkartoffel

17,80

424 Kalbsleber an Rahmsauce € dazu Apfelscheiben, Speck und Butterreis A | F | G | L | O

18,70

Fischgericht: 477 341

Filet vom Zander an € 18,50 Stiegl-Herbst-Gold Sauce mit Rote Rüben & Kartoffel A | D | G | L | O Gebackenes Schollenfilet € 12,70 mit Butterkartoffeln und Sauce Tartar A | C | D | G | M | O

343 Tiroler Bachsaiblingsfilet € 17,50 auf Blattspinat dazu Kartoffeln A | D | G | O

Typisch Tirol 345 Kasspatzl’n A|C|G mit gerösteten Zwiebeln

9,80

428 Handgemachte Kürbis- € schlutzkrapfen in brauner Butter und Parmesan A | G

9,50

349 „Tiroler Schmankerlteller“ € 10,80 „TRIS“ Spinatknödel, Schlutzkrapfen (Kürbis)und Kasnocken A | C | G

Erdäpfel – und was man alles drum herum so machen kann:

346 Gröstl mit Spiegelei – € eine typische Tiroler Spezialität C | G

9,80

429 Erdäpfelblattl´n mit Sauerkraut A | C | L | O

€ 7,50

430 Blutwurstgröstl mit Sauerkraut L | O

€ 10,50

328 Rindersteak mit Kräuterbutter € 20,20 Speckbohnen und Pommes frites G | M | O 329 Filetsteak an Pfefferrahmsauce € mit Marktgemüse und Kartoffelkroketten A | F | G | L | M | O

28,70

330 Hirschragout im Pfand’l € 13,90 serviert mit Eierspätzle und Preiselbeerbirne A | C | F | G | H | L | M | O 331 Grillteller herbstlich mit € 13,90 Pfifferlingen und Pommes frites G | M 332 S’Reindl – 3 St. Schweinsfilet mit Pfifferlingrahmsauce und Eierspätzle A | C | F | G | L | M | O

15,90

475 Hirschschnitzel „Art des Hauses“ € 16,20 mit Preiselbeersauce dazu Rosenkohl und Röstinchen F | G | L | M | O 431 Wildschweinrücken € 16,80 an Preiselbeersauce und Kürbisschlutzkrapfen A | C | G | L | M | O

Als süßer Herbst-Genuss 432 Stanzer Zwetschkenkrapfen mit Vanilleeis A | C | G

5,50

360 Mohr im Hemd mit Vanilleeis und Sahne A | C | F | G | H

4,50

361 Gebackene Apfelscheiben € 4,50 A|C|G mit Zimt-Zucker und Vanilleeis 362 Apfelstrudel ohne Sahne A | C | G | O € 363 Apfelstrudel mit Sahne

A|C|G|O

2,50

€ 2,80 €

3,50

Weidelamm – mit kontroliertem

364 Apfelstrudel mit Vanillesauce A | C | G | O

Tiroler Ursprung

365 Schokotorte mit Sahne A | C | F | G | H €

2,30

368 Eispalatschinken mit Sahne A | C | F | G | H | L

5,80

367 2 Stück Marmeladepalat- schinken A | C | G

4,00

377 Linzerschnitte mit Sahne A | C | G | H €

2,30

378 Zwetschkenkuchen mit Sahne A | C | F | G

2,30

379 Marillenkuchen mit Sahne A | C | G | O

2,30

410 3 Stück Lammkotelette an € Knoblauchjus mit Röstkartoffeln und Kürbisrahmgemüse F | G | L | M | O

17,60

474 Lammrücken auf Balsamico- sauce, Speckbohnen und Bratkartoffel F | G | L | M | O

26,20

DAS THERBS NK GETRÄ

471 Tiroler Käseteller 200 g G € 8,00

ALLERGENINFORMATION GEMÄSS CODEX-EMPFEHLUNG:

Holunder-Soda 0,5 l € 2,20

Für unsere

kleinen Gäste

halten wir eine eigene Speisekarte bereit.

0,25 € 1,40

A: Gluthaltiges Getreide, B: Krebstiere, C: Eier, D: Fisch,E: Erdnuss, F: Soja, G: Milch oder Laktose, H: Schalenfrüchte, L: Sellerie, M: Senf, N: Sesam, O: Sulfite, P: Lupinen, R:Weichtiere Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein (Kreuzkontamination), die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden. S. 3


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Weine aus der Region Weinhof Tangl in Tarrenz Müller Thurgau

Ab 20. Oktober geht‘s bei uns „Wild“ zu!

Traditionelles „Martiniganslessen“

hell- bis grüngelb, ein frischer Weißwein, mit feinen Aroma, milde Säure, leicht und trocken 128

1/8 l

€ 4,00

242

0,75 l

€ 24,00

10., 11. und 12. November Im Hirschen gibt’s in dieser Zeit köstliche Wildspezialitäten!

Mit besonderem Weinangebot

Tischreservierung erbeten

Tischreservierung erbeten

Pinot Noir rubinrote Farbe, am Gaumen Waldboden, rote und dunkle Beeren, trocken 129

1/8 l

€ 5,00

243

0,75 l

€ 30,00

Feiern im urigen Weinkeller Besondere Räume wie unser Weinkeller verdienen besondere Köstlichkeiten. Speziell für Firmen, Vereine und Gruppen bieten wir in gemütlichem Ambiente eine Weihnachtsfeier der etwas anderen Art. Platz für bis zu 22 Personen!

t Jetz itig tze rech vieren r rese

Feiern im Hotel Hirschen Unser lichtdurchfluteter Wintergarten oder unsere heimeligen Stuben sind der perfekte Ort für Feiern aller Art.

Tel. +43 5412 6901

Ferienwohnungen nach Maß von 2 bis 6 Personen

Durchgehend von 11:00 bis 22:00 Uhr kochen wir für Sie ...

370

Frankfurter mit Senf

4,30

Speisen inklusive bunten Salaten vom Buffet

371

Schweizer Wurstsalat C | F | L | G | M | O

7,50

305 Spaghetti Bolognese C | F | G | L | M

375

Schinken – Käsetoast A | C | F | G | H | M | N | O

€ 4,50

M | O

304 Tiroler Speck mit Kren G | O

€ 8,50

310 Klare Rindsuppe mit Nudeln A | C | L

3,70

€ 3,70

421 Kürbiscremesuppe mit Sahnehaube und gerösteten Kürbiskernen F | G | L

€ 4,20

311 Klare Rindsuppe mit Frittaten

A|C|G|L

336 „Fitnessteller“ Bunter Salatteller mit Hühnerbruststreifen u. Brot C | F | G | M

€ 9,50

726 Blattsalatvariationen mit Streifen vom Rinderfilet

€ 14,50

rosa gebraten, dazu ein Stück Konblauchbrot

A|C|F|G|L|M|O

€ 9,80

331 Grillteller herbstlich mit € 13,90 Pfifferlingen und Pommes frites G | M 343 Tiroler Bachsaiblingsfilet auf Blattspinat dazu Kräuterkartoffeln A | D | G | O 345 428

€ 17,80

Kasspatzl’n A | C | G € Handgemachte Kürbis- € schlutzkrapfen in brauner Butter und Parmesan A | G

9,80 9,50

320 Wiener Schnitzel vom Schwein mit Preiselbeeren und Pommes frites A | C | G | M

€ 12,80

323 Zwiebelrostbraten mit Butterkartoffeln A | F | G | L | M | O

€ 18,30

328 Rindersteak mit Kräuterbutter Speckbohnen und Pommes frites G | M | O

€ 20,20

S. 4

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Hotel Hirschen Imst Herbstzeitung 2017