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Hacia una nueva cultura de la alimentación Año 3 - Nº 14 - Mayo de 2008 Director Médico

Dr. Máximo Ravenna

T

odos los días, a toda hora y en cualquier lugar, hablamos de dietas, del cuerpo, de la gordura y de la delgadez. Es común que en todo encuentro irrumpa una apreciación respecto de nuestro estado físico y del de nuestro interlocutor. Así, frases del estilo “estoy hecha una bola”, “tendría que ir al gimnasio”, “bajé tres kilos con la dieta del hinojo”,

“este verano voy a estar hecha una diosa”, “tengo el colesterol alto”, llenan nuestros diálogos de Director Editorial

Angel Chollet

consideraciones estéticas, dietéticas y hasta médicas. En muchos casos el “¿cómo estás?”, que antes nos remitía directamente a estados anímicos, situación

Coordinación

familiar, etcétera, recibe hoy en día la espontánea respuesta: “mal, porque engordé”, o “¡feliz, porque

Prof. Daniel Meaglia

bajé diez kilos!”. Es decir, que el estar bien o mal dependerá del tamaño de nuestros cuerpos, de las estrategias que hayamos implementado a la hora de comer, para luego llorar o reírnos frente a la

Fotografía

Javier Moreno y Luciano Ravenna

balanza... y frente a nuestros conocidos. Más allá de cuán absurdo o cuestionable nos parezca, el discurso reproduce un fenómeno que evidentemente se escapa de nuestras manos y ya es casi

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automático: el culto al cuerpo se ha generalizado y somos sus súbditos. Tal como vimos cuando nos referimos al entorno tóxico y a las publicidades engañosas, nos hemos transformado en consumidores excesivos, y las dietas no han quedado afuera de esta

Asesoría Legal

Dr. Miguel Ángel Pierri

ola voraz. Es tan amplia la oferta dietética que nos mareamos a la hora de elegir y no sabemos qué hacer ni a quién creerle. Sin embargo, no es lo mismo elegir una dieta que un nuevo teléfono celular, porque en la primera

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elección está directamente en juego nuestra salud. Así que tenemos que ser muy cautos, saber discernir, y, fundamentalmente, consultar siempre con un especialista. Ahora bien, como la confusión es tan grande les propongo que empecemos de cero y hagamos un breve recorrido por la historia de las dietas. En principio, comenzaremos por revisar el término para así entender de qué hablamos cuando hablamos de dietas. La palabra dieta proviene del griego, diaita, sutantivo que significa: género o método de vida; régimen; residencia, casa o cuarto; cargo de árbitro. Cuando hacemos una dieta, somos entonces árbitros de una competencia entre dos equipos totalmente antagónicos: el exceso, el descontrol, la adicción y la compulsión, por un lado, y por el otro, la medida, el control, la razón y el límite. La forma en que comemos y el estado de nuestros cuerpos nos indican cómo estamos arbitrando nuestra vida. El fin último del arbitraje es el equilibrio, la conciliación. Sólo así podremos llevar adelante un buen gobierno.

Centimetros de Salud es una publicación del CTMR. Distribución gratuita. Registro de la propiedad intelectual en trámite. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial bajo ningún medio sin previa autorización. Los editores no se responsabilizan por las opiniones vertidas en los artículos

Dr. Máximo Ravenna

SUMARIO

ni por los contenidos de los anuncios publicitarios.

3. Editorial.

18. Clínica Médica.

4. El doctor Ravenna explica el lanzamiento del nuevo Plan Integral.

20. Noticias de peso.

12. Psicología.

24. El teatro como herramienta terapéutica.

22. Oftalmología.

14. Nutrición. 16. Actividad Física Adaptada.

26. Cine/Debate: Exhibición de la película Super size me.

28. Nueva sede en San Isidro. 30. Salud/Flebología. 32. Gustavo Cacciagin: Ejemplo de que una discapacidad no impide bajar de peso y mejorar la salud.


LANZAMIENTO DEL NUEVO PLAN INTEGRAL “Con este tratamiento el paciente tiene asegurado que va a adelgazar” El doctor Máximo Ravenna presentó junto a su equipo interdisciplinario un sistema estrictamente personalizado para bajar de peso en el que el paciente recibe contención en forma permanente. Consiste en incorporar las viandas al tratamiento para eliminar el margen de error, con la estricta supervisión de profesionales de las distintas áreas: clínica médica, actividad física, nutricional y psicológica. En los Estados Unidos ya se aplica con éxito: un 40 por ciento más de eficacia en los resultados que se obtienen.

Camino al éxito El doctor Ravenna cuenta que con este nuevo plan los gordos ya no tienen excusas: “Porque elimina todas las chicanas que suelen utilizar para alimentarse y excederse, ya que lo acompañamos día a día, hora a hora”.


Al cuidado de expertos Ravenna y su equipo interdisciplinario, responsables del seguimiento de los pacientes y de sus éxitos: “Los acompañamos desde que ingresan para que se sientan totalmente contenidos y no tengan tiempo de distraerse ni dudar”.

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E

n qué consiste este Plan Integral que está presentando? –La idea que fuimos pensando y madurando con mi equipo interdisciplinario es la de acompañar al paciente permanentemente desde que ingresa a nuestro centro terapéutico para que se sienta totalmente contenido y no tenga tiempo de distraerse ni dudar. Es optimizar nuestro tiempo y el de la persona que viene a consultarnos para que los resultados sean excelentes. Es decir, el paciente se compromete, pero nosotros los profesionales, mucho más. –¿Y los resultados son inmediatos? –Sí, lo tenemos plenamente comprobado con pruebas piloto que fuimos haciendo. Acompañamos al paciente a fondo, especialmente en el primer mes, en la parte clínica, nutricional, psicológica, de actividad física, etcétera. Es un seguimiento personalizado, porque estamos seguros de que la gente que

incorpora la vianda, el grupo y la consulta interdisciplinaria, tiene asegurado el adelgazamiento, que es sinónimo de su propio éxito. –Entonces el compromiso es mutuo entre profesionales y pacientes. –Por supuesto, porque si los profesionales cedemos en nombre de la comodidad del paciente, estamos traicionándonos a nosotros mismos. Lo que nos propusimos cuando generamos la idea es acercar a la gente un plan que tenga un costo menor que al realizarlo por separado, para que la persona pueda alcanzar un verdadero Plan Integral con todo tipo de variantes con distintas opciones de acuerdo a los compromisos de cada uno. Por ejemplo: hay un plan de 3 días de grupo, otro de 7, también de 14, está el mensual, y todos incluyen las viandas, y así es imposible fallar. –El tema de llevarse las viandas parece fundamental. –Es clave, porque no permite margen de


“Este plan consiste en optimizar nuestro tiempo y el de la persona que viene a consultarnos para que los resultados sean excelentes. Es decir, el paciente se compromete, pero nosotros los profesionales, mucho más”. 8

error en el cálculo de lo que cada uno debe comer, las porciones son exactas. Pero cuidado que también son fundamentales, el grupo terapéutico, la parte clínica, la actividad física, todo va unido. Digamos que con este nuevo sistema llevamos al paciente de la mano al éxito. –¿Es optimizar el resultado? –Exacto. Es no dejar para pocos el descubrimiento de que la vianda es la cajita feliz del adulto. Porque la persona se convence y dice: “sé que debo comer esto y no otra cosa”. No tiene que preparar comida y eso resulta fundamental porque incorpora a su alimentación la ración justa. Si le ofrecen más dice que no, no tiene margen para

dudar, porque si falla tiene varios problemas: debe dar explicaciones a todos los profesionales que mancomunadamente lo atienden, y después también a sus compañeros del grupo terapéutico a quienes es difícil mentirles porque viven casi las mismas situaciones que él o ella todos los días. –¿Y por qué está asegurado el éxito? –Porque así lo demuestran estudios realizados en los Estados Unidos que coinciden con los que hicimos nosotros. El paciente que no se aparta de las viandas tiene un 40 por ciento más de resultado exitoso que aquel que va a la casa y se cocina. ¿Por qué? Sencillamente porque siempre se le va un poquito la mano pero a favor de él, no a favor de la dieta. Su genética lo traiciona y come de más, porque se equivoca a propósito. –¿Con este nuevo tratamiento no tiene margen para dudar´y cometer errores? –Claro, este Plan Integral es como regalarle a un chico un juguete en vez de llevarlo a la juguetería. Si uno va al negocio con un niño, seguramente nunca terminará de elegir lo que le gusta ya que verá un exceso de cosas maravillosas y atrayentes. El resultado será que nos tendremos que retirar con el chico llorando porque no logró decidirse por nada. En cambio, si somos capaces de ir solos y elegirle algo lindo, que quizás no será lo mejor, pero que le agradará sin dudas cuando se lo entreguemos y estará feliz. Por eso digo que la vianda es el juguete que se lleva la gente de nuestra clínica. Es lo que le obsequiamos para que logre resultados, esté contento y no se frustre. –Decía también que la actividad física es fundamental. –Claro, ya los pacientes concurren a la que se realiza todos los fines de semana. Ahora con el Plan Integral, también le incluimos una o dos veces por semana más acá en el centro terapéutico. La persona va a tener todo servido para


“Desde lo clínico, lo nutricional, lo físico, lo psicológico, el paciente va a estar súper contenido. Y verá muy rápido el éxito plasmado en su cuerpo, acá no hay posibilidad de engaños cuando se mire al espejo”.

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sentirse bien porque el movimiento es fundamental. Por eso insisto tanto con que no pueden fallar, sólo tienen que poner su voluntad y obtendrán resultados de inmediato. –¿Este nuevo Plan Integral elimina todas las posibilidades de fracaso? –Elimina todas las chicanas que el paciente suele utilizar para alimentarse y excederse, porque lo acompañamos permanentemente, día a día, hora a hora. Y como va a ver que adelgaza y adelgaza y que cada día va a tener menos ganas de comer, se va a entusiasmar. Además, recibiendo la contención del grupo terapéutico se va a sentir plenamente acompañado, y rápidamente va a entender lo que le está pasando: sencillamente que está más flaco porque empieza a encontrar medida, sobriedad, mesura, se corre del desborde, y se da cuenta de que como gordo es un gran consumista, y entonces deja de serlo inmediatamente.

–Entonces las distintas áreas de la clínica van a trabajar totalmente integradas. –Totalmente, como decía, desde lo clínico, lo nutricional, lo físico, lo psicológico, el paciente va a estar súper contenido. Y verá muy rápido el éxito plasmado en su cuerpo, acá no hay posibilidad de engaños cuando se mire al espejo y se dé cuenta de que comienza a tener otra figura, y todo mejora: cuerpo y mente sanos, en movimiento, medida adecuada, corte a tiempo, distancia lógica. Lograr que el comer no ocupe las horas libres. Con este Plan Integral, los profesionales tenemos la oportunidad de trabajar en la estructura conductual del paciente, y entonces éste se verá plenamente beneficiado. No vamos a permitir que nadie se abandone y fracase. Como digo siempre, con nuestro método cualquier gordo puede convertirse en flaco. Sólo hace falta que se lo proponga. ●


PSICOLOGÍA El grupo terapéutico

necesarias para encarar con fuerza una continuidad de control que les Es una de las resultaba ajena. Nada queda librado claves del al azar. Basta de falsos argumentos tratamiento donde acerca de la “fuerza de voluntad” y el los pacientes compromiso solitario. Basta cuentan sus de ingenuos alegatos en favor del estados de ánimo. “sentido común”. No se trata de eso. En acción, la Se trata de “poder”, de sustentar el licenciada Berta control del consumo en condiciones Spaini, flanqueda internas y externas favorables. Hay por el doctor que generar pensamientos nuevos Máximo Ravenna. acerca del exceso para combatirlo desde adentro, y hay que poseer estrategias eficaces y sencillas para concretarlos. Correrse de la vulnerabilidad y conectarse con el objetivo de adelgazar en salud, deben provenir de un estado de convicción y eficacia que se instale en el individuo como un “valor” más en su escala. No nos engañemos más. No sigamos repitiendo la historia. Apostemos al cambio y no perdamos más tiempo. Hagamos el tratamiento, no un recorte. Aprendamos del éxito, que es lo único que podrá sorprendernos. ●

Tratamiento sí, recorte no Escribe la licenciada Berta Spaini. Coordinadora del Área de Psicología del CTMR

n tratamiento es un conjunto de acciones que convergen con el objetivo de provocar un cambio. Un tratamiento para adelgazar entonces, no puede ser solamente una dieta sino que debe ser mucho más. Debe abarcar a la persona en su totalidad y ser interdisciplinario. De esto se trata el Método Dr. Máximo Ravenna que contempla la necesidad de abarcar la problemática de la obesidad en su conjunto, respetando a la persona y atendiendo todas sus necesidades. Las viandas como almuerzo y cena, la actividad física y las indicaciones del médico son fundamentales para establecer una rutina de adelgazamiento veloz y saludable sin margen de error. Pero hay más: el grupo terapéutico. A esta meticulosa y precisa manera de encarar

U

“Hay que generar pensamientos nuevos acerca del exceso para combatirlo desde adentro, y hay que poseer estrategias eficaces y sencillas para concretarlos”.

● Cirugía

de cataratas con tecnología avanzada

el problema de la obesidad se le suma el pensamiento y los sentimientos. Hay un espacio de desarrollo de la potencia y la creatividad de la persona que se incluye en la tutela profesional y se impone en el trabajo grupal. Un terapeuta especializado en la temática de la adicción a la comida en exceso conduce a sus pacientes de forma tal como para que se encuentren con las herramientas

● Microcirugía

láser

● Miopía ● Hipermetropía ● Astigmatismo

TRATAMIENTOS Y ESTUDIOS DE ÚLTIMA GENERACIÓN


NUTRICIÓN La importancia de la vianda

uchas veces nos confundimos y le otorgamos a la vianda un lugar mágico. Así, hay pacientes que piensan que no la necesitan porque el plan alimentario es fácil, y otros que creen en ella como imprescindible ya que eligen preparaciones que les agradan. Sin embargo, no debe ser así: la vianda tiene un objetivo específico, y es limitar la cantidad, por eso está incluida en el tratamiento nutricional del Centro

M

Escribe la licenciada Alejandra Raichuni. Coordinadora del Área de Nutrición del CTMR

sistema para llegar al peso ideal en el menor tiempo posible. En lo que respecta al área nutricional, hay diversos tipos de preparaciones que sirven no sólo para luchar contra la obesidad, sino también para mejorar distintas patologías que pudiera presentar el paciente, como por ejemplo: colon irritable, dislipemias, hiperuricemia, hipertensión arterial. Sucede lo mismo con aquellas personas que

“La vianda tiene un objetivo específico, y es limitar la cantidad”. Terapéutico Máximo Ravenna. Comencemos por definir qué es una vianda: es una ración de alimentos que me da la medida exacta y combina los nutrientes necesarios para que, junto con el caldo, la ensalada, las vitaminas y minerales, no haya carencias en el tratamiento. Pero tenemos que tener en cuenta que la vianda sola no alcanza, que forma parte de un plan integral, que junto con las consultas personales, el grupo, y la actividad física, facilitan el

Aprender a comer. Resulta importantísimo consultar siempre al nutricionista ante cualquier duda que surja para no cometer errores.

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atraviesan distintos momentos biológicos; aquí la vianda será complementada con alimentos para cubrir distintos requerimientos nutricionales. Por ejemplo, en niños, adolescentes, embarazo y lactancia. Esta es un síntesis explicativa de la importancia de la vianda dentro del plan. Por eso siempre se debe consultar al nutricionista ante la mínima duda que se nos plantee. ●


GYM La actividad física adaptada (AFA) dentro del plan

n los últimos 20 años pudimos presenciar físicamente diferentes congresos a nivel nacional e internacional, relacionados con los trastornos alimenticios y la obesidad. Los diferentes resultados e investigaciones de los mismos fueron demostrando la importancia que tiene el ejercicio dentro del tratamiento interdisciplinario. En un principio se habló de la gimnasia o el

E

Escribe el profesor Daniel Meaglia. Director del departamento de educación física y spa del CTMR

tratamiento, tome la decisión de una vez por todas y se ponga en acción. Por eso nos resulta imprescindible darle respuesta con un plan integral, en el que reciba la contención y la capacidad de cada profesional que lo atiende. Por el lado del ejercicio presentamos un pilar más que es la actividad adaptada, donde cada profesor brinda la explicación de nuestra línea de gimnasia, y el por qué y cómo realizarla. El paciente encuentra en

“El paciente encuentra en nuestras clases: recreación, bienestar y libertad de movimientos”. deporte sin unificar tanto el tipo de actividad a desarrollarse. Los años fueron pasando y en la última década se habla del ejercicio adaptado y/o moderado como mejor resultado para que el paciente logre adherencia y continuidad. Sabemos hoy que la obesidad debe ser tratada en forma interdisciplinaria integral, funcionando cada una de su patas en forma conjunta. Es muy importante que aquel paciente que resuelva comenzar su

cada clase: recreación, adaptación, bienestar, en síntesis, libertad de movimientos. Nuestras técnicas se adaptan al estado de cada persona, tomando muy en cuenta la previa indicación médica y el aporte nutricional -encontrando la medida en la vianda- y terapéutico. Así, todos en conjunto, logramos el objetivo final que es brindarle a usted un Plan Integral para bajar de peso con salud. ●

ENDERMOTERAPIA ● Moverse siempre.

● Adiposidad localizada Celulitis ● Pliegues post adelgazamiento

Estrías ● Flacidez

Es lo que recomienda el profesor Daniel Meaglia: “Siempre respetando la indicación del profesional”.

U N T R ATA M I E N TO M É D I C O E S T É T I C O P E R S O N A L I Z A D O Ventajas de someterse a un tratamiento: ●

Tonifica, da firmeza, y torna más tersa la piel. ● Elimina toxinas, regenera la piel y reduce las adiposidades localizadas. ● Atenúa el efecto del paso del tiempo (rejuvenece). ● Disminuye la piel de naranja o celulitis, y corrige las estrías. ● Mejora la circulación. ● Achica los micro y macronódulos.

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CLÍNICA MÉDICA Tratamiento modelo

Nuestro método responde a la necesidad de cada paciente

El objetivo es poner en práctica un seguimiento

Teniendo en cuenta que existen innumerables posibilidades para el que cada paciente tratamiento de la obesidad, pero reciba la no es habitual encontrar logros en contención que muchos de ellos, buscamos necesita. acercarnos cada vez más a lo que consideramos que es nuestro éxito terapéutico: un plan alimentario adecuado a cada paciente, basado en VLCD (Very Low Calorie Diets – Dietas de Muy Bajas Calorías), realizado a través de viandas, suplementado con vitaminas, minerales, aminoácidos e hidratación, y acompañado por el Grupo Terapéutico Cognitivo Conductual, centrado en el vínculo del paciente con la comida. Todo supervisado intensamente por profesionales avezados en esta patología para su correcta implementación y seguimiento. ● individual y

personalizado para

Escribe la doctora Candelaria González Coordinadora del Área Médica del CTMR

uando pensamos en el tratamiento para la obesidad, siempre se destaca la palabra multidisciplina debido a que es una patología con diferentes causas, por ende, se genera la necesidad de ser abarcada desde todos los aspectos que hacen a la persona, tanto físicos como psíquicos. Por eso, y en nuestro afán constante de ofrecer la terapéutica más adecuada para brindar una respuesta favorable a este flagelo, estamos generando el nuevo Plan Integral, no dejando ningún aspecto del tratamiento librado al azar.

C

Al proponer a nuestros pacientes un modelo de tratamiento contemplando las diferentes áreas, es decir, nutricional, médica, psicológica, terapéutica, alimentaria y física, estamos generando un compromiso mayor por parte del paciente para cumplir con todo lo indicado, y al aumentar el contacto con los profesionales tratantes, provocamos mayor posibilidad de control y seguimiento de nuestros pacientes.

evolución del mismo, además de permitirle al paciente evacuar dudas y generar un vínculo con los profesionales que lo tratan con confianza y seguridad. Es importante tener en cuenta que una consulta también es un límite, y es muy positivo para el tratamiento que la persona tenga la fecha de la próxima entrevista individual.

Las entrevistas individuales con los diferentes profesionales de nuestro staff permiten generar una Historia Clínica Completa, un examen físico minucioso, solicitar los estudios necesarios y conocer en profundidad a cada paciente, para así poder brindarle el tratamiento personalizado adecuado. Los controles ulteriores, permiten generar las modificaciones del esquema de tratamiento que sean necesarias durante la

El hecho de incluir dentro del plan integral las viandas, hace que el límite con la comida sea externo, que ya esté generado para el paciente, facilitando así nuestra propuesta del corte y la medida, y disminuyendo la posibilidad de error.

“La obesidad es una patología con diferentes causas, por ende, se genera la necesidad de ser abarcada desde todos los aspectos que hacen a la persona, tanto físicos como psíquicos”. 18

comida en forma intensiva, haciendo que los deseos de delgadez se tornen un hecho concreto y posible.

La Actividad Física Adaptada desde el inicio de tratamiento, genera mayor adherencia al mismo, conecta a los pacientes con su cuerpo y su imagen corporal, favorece el descenso de peso y produce la liberación de endorfinas (sustancias neuroquímicas relacionadas con el placer) que son muy beneficiosas durante este proceso de cambio. El grupo terapéutico, que es la piedra fundamental del tratamiento interdisciplinario, genera un compromiso que se renueva día a día, se trabaja el vínculo con la


NOTICIAS DE PESO Ravenna en la Feria del Libro l 1º de mayo -día del trabajador-, a las cinco en punto de la tarde, el doctor Máximo Ravenna se hizo presente en la Feria del libro, y en el stand de Ediciones B (Grupo Z), estuvo charlando con la gran cantidad de público que se congregó para saludarlo y firmando ejemplares de su última obra, La medida que adelgaza –Del exceso tóxico a la porción saludable, de Editorial Vergara.

E

Con el Golden Gate de fondo Máximo Ravenna fue uno de los principales disertantes en San Francisco, California, y también disfrutó de la ciudad.

CONGRESOS Novedades del gym l profesor Daniel Meaglia –Director del departamento de educación física y spa del CTMR– junto a la profesora Jimena Zanelli, fueron invitados especiales a las 4as. Conferencias Mercado Fitness 2008 que se realizaron durante dos jornadas entre el 24 y el 25 de abril pasado con los mejores y más reconocidos especialistas de la industria mundial de clubes y gimnasios.

Los nuevos horarios de clases de gimnasia: lunes y jueves a las 20 horas AFA -Actividad Física Adaptada-, y viernes a las 12.30 horas Corpus Dance nivel 1.

20

San Francisco, California

el 27 al 29 de marzo de 2008 se realizó en el Panamericano Buenos Aires Hotel y Resort, en la ciudad de Buenos Aires, el III Congreso Argentino de Salud Mental bajo el título Enfoque Integral de la Obesidad, presidido nada menos que por el doctor Máximo Ravenna, en el que disertaron: Yanny Jaritonsky, Elba Tornese, Silvia Bertinatti y la licenciada Berta Spaini -Coordinadora del Área de Psicología del CTMR-.

E

D

E

Más noticias

Buenos Aires

l doctor Máximo Ravenna también formó parte de los distintos debates que se presentaron durante el Ateneo Contemporary Forums que se llevó a cabo del 24 al 26 de abril en San Francisco, California, donde se trataron temas como la importancia de las VLCD -Very Low Calory Diets-, Obesidad y diabetes, Aspectos psicosociales en el manejo del mantenimiento y Recetas de éxito.

Mar del Plata no fue todo, porque del 17 al 20 de abril se celebró en el Sheraton Hotel de Mar del Plata el 24ª Congreso Argentino de Psiquiatría, donde el doctor Máximo Ravenna actuó como coordinador de la mesa redonda en la que se desarrolló el tema “Obesidad: Enfoque Integral, Personalidad y Tratamientos”.

Y MÉTODO RAVENNA Distribución de los Centros Terapéuticos

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OFTALMOLOGÍA “Hoy es fundamental trabajar con la última tecnología” El doctor Sergio Weinger, especialista en ojos, nos habla acerca de los últimos avances de la ciencia para tratar distintas enfermedades.

D

octor, ¿cómo funciona su nuevo equipo para operar cataratas? –Se llama Infinity y permite operar a través de incisiones más

pequeñas, permitiendo tratar cataratas más complejas obteniendo mejores resultados, en menos tiempo, y con menor trauma quirúrgico. Se utiliza anestesia sólo con colirios, generalmente no sin suturas y sin necesidad de ocultar el ojo en la post-intervención. Estos beneficios permiten una recuperación más rápida y confortable. –¿Con esta tecnología también se utilizan lentes intraoculares? –Sí, por supuesto, para reemplazar el cristalino

Punto de vista. Weinger nos mostró el equipo llamado OCT 3 D, que sirve para

opaco se utilizan distintos tipos de implantes

estudiar la retina con un método no invasivo. Y el Infinity para las cirugías de cataratas (Arriba).

(plegables, multifocales) que pueden colocarse a través de la pequeña incisión por la que hemos

que no se usa bisturí, sino luz; y en lugar de

–¿Qué enfermedades se estudian?

logrado extraer la catarata.

estudiar una sección del tejido bajo un microscopio,

–Principalmente la maculopatía senil, diabética,

–¿Cuál es el nuevo equipo para estudiar la

lo representa en una gran pantalla. Con esta

miópica, por stress, etcétera (pacientes con

retina?

tecnología no se toca el ojo.

dificultades en la visión central, la que utilizamos

–Se llama OCT 3 D, y es un nuevo método no

–¿Este método ya existía?

para leer). Lo esencial es que el diagnóstico preciso

invasivo (tomografía ocular), que brinda imágenes

–Sí, el nuevo e quipo agre ga el estudio

y precoz de las enfermedades de este pequeño

reales de la mácula (zona central de la retina)

tridimensional de las imágenes obtenidas, lo que

sector del ojo nos permite en la actualidad aplicar

comparables con una biopsia, con la ventaja de

permite mayor precisión en el diagnóstico.

nuevos tratamientos esperanzadores. ●


ARTE El teatro como herramienta terapéutica Basada en la experiencia profesional de la profesora Gimena Racconto, todos los sábados se dictan clases en el Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna. Sus alumnos-pacientes ya llevaron a escena obras como Bodas de Sangre y Las de Barranco. Y varios de los que formaron parte se decidieron a ser actores de profesión, alcanzando una nueva meta para sus vidas. otro y descubrirse en sus tres facetas: cuerpo, mente y alma, para poder hacer pie y desde allí accionar un cambio. Para poder cumplir con estos objetivos, se propicia un ambiente de

E

teniendo en cuenta sus aspectos, psicológicos y emocionales.

suficiente libertad en un ámbito de investigación (con libertad externa e

● Trabajo corporal, teniendo en cuenta los siguientes aspectos:

interna) sobre uno mismo y con el lenguaje artístico, haciendo que el

memoria, concentración, relajación, coordinación, imaginación,

paciente utilice el teatro como disparador de potencialidades, buceando en

comunicación. Desarrollando su capacidad de imaginación,

su interior y en sus capacidades, desarrollando, desde los juegos teatrales

concentración. Utilizando diferentes disparadores. Ejemplo: música,

su emotividad, su capacidad expresiva, estética, su atención, su

sonidos, olores, sabores, intensidad en la luz, diferentes colores, etc.

socialización (relación con el grupo y con el otro), su conciencia del “yo”

● Ejercicios de vocalización, de respiración, proyección y emisión de la

individual y del “yo” colectivo. “Las actividades no están orientadas a formar

voz, técnicas de canto.

actores, sino a la utilización del arte en forma terapéutica, lúdica, creativa,

● Juegos de improvisación: trabajos individuales y grupales con

para potenciar en las personas sus diferentes capacidades, su autoestima, su

distintos disparadores (sonidos, música, objetos), diferentes ejercicios de

l hombre es un ser social que necesita y debe relacionarse. El

conocimiento del “Yo” real y diferenciación del “Yo sentido. Nuestra

improvisación en el momento. Participación en juegos teatrales y

arte, en este caso el teatro, es un vehículo absoluto de

metodología se basa en la formación integral de la persona teniendo en

corporales.

comunicación además de ser terapéutico y sanador”, dice

cuenta sus aspectos, psicológicos y emocionales”, explica Gimena.

● Adquisición de conductas según rasgos de los personajes a

Gimena Racconto, desde hace dos años a cargo del taller de

Como cierre, cada año el taller realiza una muestra teatral. Ya se llevó a

interpretar.

teatro que el Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna brinda como

escena Bodas de Sangre y Las de Barranco. Y es bueno destacar que

● Lograr el reconocimiento del “espacio escénico” y la masa corporal,

servicio complementario y gratuito a todos sus pacientes.

varios de los pacientes que participaron, decidieron hacer del teatro su

conocimiento del “yo” (trabajo con espejos).

El taller, que se dicta en Zapata 121 todos los sábados a partir de las 13.30

profesión, logrando una nueva meta para sus vidas.

● Escuchar al compañero para hacer posible la interacción en escena. ● Improvisaciones armadas: se les da la posibilidad de formar grupos en

horas, tiene como objetivo general que la persona pueda utilizar en su vida cotidiana todo lo aprendido, experimentado y descubierto en las

Actividades:

todos los casos de 3 o 4 personas y de una semana a la otra deben

clases. Es decir, reforzar su autoestima, su capacidad de relación con el

● Nuestra metodología se basa en la formación integral de la persona

armar improvisaciones: los personajes, las relaciones entre ellos, el conflicto, las circunstancias y todos aquellos elementos que forman parte del armado de este tipo de improvisaciones.

Trabajo con escenas de obras de teatro Lectura de obras de teatro, posterior análisis de texto, comprensión de las problemáticas, el conflicto, característica de los personajes, descubrir la línea de acción, desmenuzar la obra, descomponerla en todos aquellos aspectos que permitan luego abordarla cabalmente. Improvisaciones de acercamiento al texto, luego del análisis de texto y el trabajo de mesa. Sin tomar aún la letra se realizan improvisaciones de acercamiento. Incorporación paulatina de la letra. Esta es una de las formas de arribar a un texto, de darle forma interior, profundidad, que mis acciones sean orgánicas en escena. Anímese a un nuevo desafío en su vida, no se va a arrepentir. Lo esperamos y desde aquí va nuestro primer aplauso. ●


CINE/DEBATE Proyección del film SUPER SIZE ME Cuando el objetivo es generar conciencia La exhibición de la película Super size me en el auditorio del CTMR fue un éxito de público y el puntapié inicial de un ciclo de cine-debate conducido por el doctor Máximo Ravenna. En el film, Morgan Sprulock, fiel alumno de Michael Moore, se alimenta exclusivamente con comida chatarra durante un mes con resultados alarmantes para su salud.

S

Súper nocivo ulock se En el film, Morgan Spr la famosa somete a una dieta de s durante 30 casa de comidas rápida almuerzos y días, con desayunos, . Lo que cenas de gran tamaño ud alcanza a plantea es que si su sal nte, la gente deteriorarse lo suficie ará conciencia en todo el mundo tom n las fast de lo nociva que resulta humano. ser food para la salud del

26

omos lo que comemos”, es la clásica frase que escuchamos de los médicos especializados en alimentación sana, aunque rara vez nos ponemos a pensar seriamente que

es exactamente así. Cuando incorporamos a nuestro organismo

comenzar a envenenarse”, cuenta uno de los asistentes a la función

Luz, cámara, acción

frutas frescas, verduras, carne o pollo sin grasa o pescado, el

que se realizó el 30 de abril a las 19 horas a sala llena y con

cuerpo lo agradece. Ahora, si comemos grasas saturadas, fritos,

espectadores pugnando por entrar. Y lo que más enriqueció esta

Las 300 personas

embutidos, hidratos de carbono, y todo tipo de excesos, lo

iniciativa fue la charla debate que desarrolló el doctor Máximo

que colmaron el

padecemos, indudablemente. Por eso, la exhibición de la película

Ravenna, acompañado por la licenciadas Berta Spaini -Psicología- y

auditorio del Centro

Super size me en el auditorio del CTMR fue un éxito en todo

Alejandra Raichuni -Nutrición-, y la doctora ……………………

Terapéutico se

sentido. De público, porque unos 300 pacientes e invitados

Recordemos que en Super Size me -dirigida y protagonizada por

mostraron muy

colmaron el lugar. Y de conciencia, porque seguro que a nadie se

Morgan Sprulock-, el actor se somete a una dieta de la famosa

interesadas con la

le ocurrió visitar esos típicos negocios de comida chatarra después

casa de comidas rápidas durante 30 días, con desayunos,

película que se

de observar el film.“Te juro que a los pocos días pasé por la puerta

almuerzos y cenas en súper tamaño. Lo que plantea, con suma

exhibió el 30 de

de uno de esos locales y los olores que emanaban de allí me hicieron

inteligencia, es que si su salud

abril a las 19

bastante mal. Tuve ganas de entrar y decirle a toda la gente que

horas.

estaba almorzando que se fuera porque estaba a punto de

“Por la pésima alimentación, el protagonista comienza a subir de peso, sufre problemas respiratorios, padece impotencia sexual, fatiga constante, trastornos de humor y personalidad”.

alc anza a deteriorarse lo

El conductor. Máximo Ravenna orientó el debate que se

suficiente, la gente en todo el

realizó después de ver el film, secundado por las licenciadas Berta

mundo tomará conciencia de lo

Spaini y Alejandra Raichuni, y la doctora……..

nociva que resultan las fast food para la salud del ser humano.

y personalidad. Y en este último punto se da una paradoja, el

Siempre teniendo en cuenta

personaje sólo regresa a su estado normal siempre que consuma

que Estados Unidos -el país de

una nueva y desmesurada porción de calorías, potenciando y

origen de la aliment ación

alimentando una adicción que llegó para quedarse.

chat arra- present a en la

Aquellos que presenciaron la película y escucharon la palabra de

actualidad los índices promedios

Máximo Ravenna, hicieron un curso acelerado de consejos sobre

más altos de obesidad.

lo que no se debe hacer si ansiamos estar sanos y delgados.

Demás está decir que con el

Igualmente, a manera de ciclo, habrá presentaciones sucesivas de

correr de los días -y de las

este tipo de films, ya que la experiencia resultó muy

hamburguesas-, el protagonista

enriquecedora para todos.

comienza a subir de peso, sufre

A los que se la perdieron les decimos que verla no es obligatorio,

problemas respiratorios, padece

pero sí que los va a ayudar a reflexionar cuando se topen ante

impotencia sexual, fatiga

manjares tan tentadores como perjudiciales para el tesoro más

constante, trastornos de humor

preciado que tenemos: nuestra salud.●

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NUEVA SEDE un equipo integrado por profesionales de El Método Con primer nivel, se acaba de inaugurar una nueva en una confortable casona de dos plantas Ravenna en clínica que cuenta con modernos consultorios y la mejor San Isidro tecnología de avanzada.

D

eseo darle la bienvenida a todos los pacientes que se acerquen a nuestra clínica de Fondo de la Legua 401, San Isidro”, dice la

Doctora en Psicología Lidia Ringach, flamante directora del Centro Terapéutico Máximo Ravenna – Zona Norte. Ella es psicoanalista y se desempeña también en el Departamento de Psicosis de la APA -Asociación Psicoanalítica Argentina-. Y agrega: “Y que mejor manera, que hacerlo a través de algunos conceptos que dan cuenta de nuestra adhesión al Método Ravenna. Cuando él habla de ‘corte con el exceso, con la comida’, podríamos decir que la adicción es un corte con nosotros mismos y con el mundo. No es casual que se manifieste en el cuerpo, primer

Seguimos creciendo. La Doctora Lidia Ringach, Directora del CTMR – Zona

lugar de representación del ser humano, donde

Norte, en las puertas de la nueva sede, ubicada en Avenida Fondo de la Legua 401, San Isidro.

todavía no hay lenguaje. Por eso decimos que la adicción es un lenguaje pre-verb al que

ayudaremos a nuestros pacientes a través del corte

presenta. Así es como llegaremos a comprender

etimológicamente significa: sin palabras, sin dicción

con el exceso, la medida y la distancia, a establecer

que la felicidad no tiene que ver con los buenos o

‘a-dicción’. La conducta adictiva es repetitiva. Es un

‘nuevos vínculos’ con la comida.

malos ratos que pasamos, sino con el hecho de

intento frustrado de evitar el dolor, porque si bien

Sin embargo, la felicidad no surge de apartar el

aceptar la vida tal como se presenta, afrontarla y

por momentos provoca cierto alivio, éste es

dolor y pulsar el botón del placer, sino que

responder a ella según transcurra. Apropiarnos de

efímero, y cada vez se necesita más de determinada

debemos enfrentarnos a cada instante con el fluir

nuestro cuerpo y habitar en él, es una manera más

sustancia para ‘adormecernos y no sentir’. Nosotros

de la vida, intentando resolver todo lo que se nos

de celebrar el proceso mismo de estar vivos. ●

E M P R E S A C O N S T R U C TO R A

Alberto Horacio Storchi ARQUITECTO

Santos Dumont 3993. C.P. 1427 Ciudad Autónoma de Buenos Aires ARGENTINA E-mail: info@geometsa.com.ar

Teléfonos: ( 011 ) 4 5 51- 3 211 / 4 5 5 2 - 973 4 / 4 5 5 4 - 3 0 0 6


SALUD / FLEBOLOGÍA ESTÉTICA “El objetivo es curar la enfermedad mejorando la estética” El doctor Roald Varón, director médico del centro Belgrano de la Fundación Flebológica Argentina, nos acerca los últimos avances en tratamientos para várices. ás del 35% de la población padece de várices. Y la flebología trata la enfermedad venosa de miembros inferiores. El objetivo es mejorar la función vascular y la estética de las piernas. Dicha problemática se da con mayor frecuencia en mujeres, en una relación 3 a 1 con respecto a los hombres. Las várices de las extremidades inferiores consisten en dilataciones de venas superficiales que en algunos casos pueden complicarse y constituir un problema serio de salud, además de representar un deterioro cosmético severo de las piernas. En estos últimos años la flebología ha evolucionado mucho, tendiendo en la

M

actualidad a enfocar la patología no sólo desde el punto de vista de la enfermedad, sino también del estético. En este marco actual, ¿qué podemos ofrecerles a nuestros pacientes? Y decimos que siguen siendo primordiales: ● La prevención, es decir, todas aquellas medidas encaminadas a evitar o a disminuir las causas desencadenantes o favorecedoras de la patología varicosa. ● El diagnóstico, basado preferentemente en la exploración física e instrumental. ● El tratamiento con Láser, especialmente asociado con fleboesclerosis con micro espuma y equipos Zimmer Cryo 5 que se usan acoplados a los láser de Neodimio,

Especialista. “Para un tratamiento eficaz siguen siendo primordiales: la prevención, un correcto diagnóstico, y el mejor tratamiento”, aclara el doctor Roald Varón.

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denominados “CLACS”, cryo láser y cryo escleroterapia. Estos equipos emiten una corriente puntual de aire congelado que enfría y anestesia momentáneamente la zona de la piel por donde esta actuando el láser, minimizando las molestias. ● La fleboesclerosis con micro espuma ofrece numerosas ventajas respecto al tratamiento “clásico” de las varices de las extremidades inferiores. Por un lado, es un procedimiento indoloro que apenas produce molestias al paciente. Además, permite tratar venas de difícil manejo con otras técnicas y elimina de forma simple varices que con cirugía convencional serían difíciles de extirpar. La combinación de ambos métodos permite utilizar concentraciones muy bajas de medicación y energías bajas de láser. ● El seguimiento y control evolutivo de la patología. ● Entre las medidas que favorecen la disminución de la aparición de micro várices se encuentran todas aquellas que según se cree son desencadenantes; es preciso dar a los pacientes una serie de medidas higiénico-dietéticas: evitar la obesidad y el sedentarismo, la depilación con cera caliente, practicar deporte, hacer caminatas, usar medias de compresión elástica en caso de mantenerse largas horas en posición de pie, y en el caso de tratamientos hormonales seguir un control de medicación con periodos de descanso adecuados. ●


EJEMPLO DE LUCHA

Gustavo Cacciagin “El Método Ravenna me devolvió las ganas de vivir” Está en silla de ruedas desde hace 26 años a causa de un virus que lo afectó en la adolescencia, llegó a pesar 155 kilos en su peor momento y sufrió dos intentos de suicidio. Hace poco más de dos meses visitó nuestro centro terapéutico con 125 kilos de peso, logró bajar 17 con un plan de alimentación y actividad física personalizada, y confiesa que ahora sueña con estudiar y proyectar su futuro.

sus 40 años, Gustavo Cacciagin cuenta que está curtido a la hora de soportar situaciones difíciles. La que marcó su vida, sucedió cuando apenas había cumplido los 14. Hasta esa edad pudo caminar normalmente, pero contrajo un virus que afectó su médula y debió empezar a movilizarse en silla de ruedas. “Fue muy duro, me costó mucho, los primeros años vivía encerrado. Después empecé a salir de a poco, estuve dos años en tratamiento en Rosario, pero no había respuestas, sentía que ya no había nada más que hacer”, le explica al profesor Daniel Meaglia –Director del departamento de educación física y spa del CTMR–, quien lo entrevistó para esta nota, y uno de los responsables del tratamiento que cumple hoy para adelgazar, ya que llegó a la clínica con 125 kilos de peso y dos intentos de suicidio a cuestas. En 70 días, más o menos, logró bajar 17 y dice que va por más porque siente que está recibiendo la terapia justa para su caso. Digamos que de estar sin proyecto de vida, hoy sueña con estudiar para encontrar una nueva profesión. No es poco, ¿no? –¿Empezaste a subir de peso en la adolescencia? –Sí, siempre fui el gordito de la clase o del grupo, normal, pero comencé a subir más después de la silla de ruedas. En el 84, a los 16, hacía dos años que estaba con este problema y ya pesaba 127 kilos. Por esa época tuve que hacerme una serie de estudios en el Hospital de Clínicas y me pusieron a adelgazar con una dieta de 700 calorías durante los 6 meses que duró la internación. –¿Y alcanzaste buenos resultados? –Llegué a pesar 92, pero como yo vivía lejos de la Capital no tuve la posibilidad de quedarme a hacer rehabilitación en Buenos Aires y eso me perjudicó. –¿Dentro de esa dieta te daban Rendirse actividad física? jamás –No, nunca, me las rebuscaba Es el lema que moviendo las piernas o usando los sostiene Gustavo, brazos para movilizar la silla de que hoy pesa 108 ruedas. La verdad es que nunca kilos y se muestra que hice una dieta me la feliz, junto al complementaron con actividad profesor Daniel física como lo hicieron ustedes. Meaglia, que charló –Igual, según me dijeron allá por con él: “acá no sólo 1987 te convertiste en deportista. mejoré mi peso, –Claro. Me conecté con la gente que sino mi estado de hace deportes en sillas de ruedas, ahí ánimo”, le confió. en la calle Ramsay en el barrio de

A

Belgrano, y practiqué básquet, tenis de mesa, atletismo y otras disciplinas. Me trataron de maravillas. –¿Y qué pasó, después abandonaste? –Dejé en el 94 porque empecé a ocupar cada día más horas para ayudar a mi vieja en el almacen familiar. Fui encerrándome detrás del mostrador, hasta que dejé de ir al club. Así fue como empecé el desborde progresivo con la comida. Y pasé de 85 a 155 kilos en diez años de quietud. –Contame por qué estás ahora acá con nosotros, bajando de peso con el Método Ravenna. –Me dijeron que era el único lugar donde iba a poder adelgazar y no se equivocaron. Mirá, te cuento mis últimos años: hace tres falleció mi papá y a los dos meses apareció una persona en mi vida de la que me enamoré, me sentí bien, y entonces llegué a perder 75 kilos, había vuelto al deporte, pero tuve la mala suerte de que me apareciera una escara sacra en la pierna izquierda que me llevó a una operación con tres meses en cama boca abajo. Después tuve problemas con esta pareja, terminamos, y volví a engordar. Primero 5 kilos, luego 10, y no paré hasta los 125 con que llegué acá, hace poco más de dos meses, con dos intentos de suicidio encima, hecho pomada. –¿Y cómo te sentís después de este tiempo con nosotros? –Al principio me quería ir, pero después me enganché. Hoy puedo decir que el Método Ravenna me devolvió las ganas de vivir. Bajé 17 kilos, pero no sólo mejoré mi peso, sino mi estado de ánimo. Hago actividad física con un profe que me pusieron ustedes dos veces por semana. Sí, ahora tengo un proyecto de vida. ●

"Bajé 17 kilos, pero no sólo mejoré mi peso, sino mi estado de ánimo. Hago actividad física dos veces por semana. Sí, ahora tengo un proyecto de vida".



Centimetros de Salud n14