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EL MERCURIO Manta, Mayo 4 del 2014

Séptimo Día Nº 986

Suplemento Dominical

…”Acompañe a sus hijos en este importante desafío”

DE VUELTA A LAS AULAS La Pedagogía de la Palabra

Requieren de su generosa ayuda

FUNDACIÓN COTTOLENGO ¡VOCACIÓN DE VERDAD!

¿Alimento bien a mis hijos?

Cuento

BAJAS PASIONES


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L

a Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí, Manuel Félix López, acaba de cumplir 15 años de fecunda e imborrable e histórica labor educativa. Su rector Dr. Leonardo Félix López, dice: “es un buen tiempo en el que hemos depositado el esfuerzo y dedicación personal para edificar una nueva sociedad llena de esperanzas y anhelos de grandes logros”. La sesión solemne por tan meritorio acontecimiento académico se llevó a efecto el pasado 30 de abril de 2014. Entre sus múltiples actividades por el aniversario de fundación se destacó la presentación del libro La Pedagogía de la Palabra, de la autoría de la Doctora Vicenta Aveiga Macay, Coordinadora Académica, Formación Continua y Posgrado de la ESPAM MFL, cuyo lanzamiento se efectuó el martes 29 de abril en el Paraninfo del Alma Mater, ante más de 300 asistentes. Es importante resaltar que con La Pedagogía de la Palabra se inaugura la editorial Politécnica HUMUS, (Colección Retratos) cuyo director es el escritor y periodista Lic. Ernesto Intriago Zambrano. Siempre he dicho que la publi-

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Literatura

cación de un libro es la muchos Sócrates que multiplicación de la luz rescatar en esta vida y en la inmensa constelaque su pensamiento y ción del conocimiento. reflexiones nos conduEs la contribución a los cen a describir, analizar saberes y el despertar de e interpretar mejor a las conciencias dormila vida que llevamos a das por la inacción de cuestas. Por eso, acerlas torpezas irascibles tadamente la autora que aún perviven en la del libro en la página humanidad, por ello sa67 dice: “su filosofía de Carlos Intriago ludamos el advenimiento vida era la pedagogía Macías* del ensayo La Pedagogía de la palabra, palabras carlos.intriagomade la Palabra que gira que perfeccionaba cada cias@gmail.com alrededor del padre de la día, recurriendo a la autora del libro, el señor lectura de buenos libros, Ernesto Federico Aveiga Zambrano, revistas y almanaques mundiales, hombre manabita de una formiadmiraba mucho los poemas de su dable personalidad, visionario y gran amigo Vicente Amador Flor, artista de la palabra, que a decir de con quien se reunía en el parque don Ovidio Velásquez Alchundia central luego de su jubilación, y en “se trataba de un personaje alto, tertulias junto con Crescencio Mode tez blanca, jovial, lector y buen reira otro compañero de jornada, conversador”. No hay duda que Ma- hablaban de la vida y de Portoviejo, nabí siempre ha sido y será la tierra ciudad que lo acogió a él y a su bendecida por Dios y la naturaleza, familia y donde forjó la educación históricamente se ha destacado por de sus hijos. contar con personajes que en todas Entonces podríamos afirmar, las épocas han hecho quedar bien asumiendo la gran pasión por la a esta tierra. Hombres y mujeres filosofía del maestro universitario sabios, científicos, técnicos y eduJoselías Sánchez Ramos, que don cadores, cuya lista es inagotable. Ernesto Aveiga Zambrano fue un Por ahora nos toca resaltar a Don filósofo a tiempo completo, un peErnesto Aveiga quien trasciende a dagogo, un comunicador y un guía la inmortalidad a través del libro La espiritual por ser creyente en Dios y Pedagogía de la Palabra, en el que profesar su amor se descubre que aún hay

La Pedagogía

de la Palabra

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por el prójimo inspirado en la fe en Cristo. “La filosofía es la visión del mundo que se hacen todos y cada uno y se basan en todos los elementos de la cultura de su medio, además, es materia de enseñanza porque puede ser concebida como un retorno reflexivo y crítico”. Y don Ernesto pudo proyectar toda su sabiduría a través de la palabra y de ella se nutrió su familia y la sociedad que le rodeaba. En el acto de presentación del libro la autora en emotivas palabras dijo, “la intención de concebir la obra La Pedagogía de la Palabra, en primer lugar constituye una deuda con el hombre que sembró en mi la vocación más grande y noble de ser maestro, en segundo lugar brindar una herramienta para la reflexión permanente de los docentes en cómo emplear la palabra adecuada en el momento adecuado, cuando de educar a los demás se trata. En el libro se aborda el pensamiento pedagógico de don Ernesto Aveiga, quien sin haber estudiado ciencias afines a la educación, desde su intuición empírica utilizando sus recursos experienciales, la práctica se había percatado de que era necesario poner, en el centro de todo proceso pedagógico, al hombre y su don divino, la palabra”. La obra La Pedagogía de la Palabra es un legado para los que han abrazado el apostolado de la docencia y para aquellos maestros que aún no entienden cuál es su rol ya que por azar del destino o por una desesperación económica ingresaron al sacrosanto magisterio del proceso enseñanza aprendizaje y qué bien que un “autodidacta, hombre multifacético, amante de la poesía, del arte, de las matemáticas, maestro de maestros que conjugó ciencia y valores en su accionar cotidiano” nos abra el camino para entender lo que significa ser profesor. Y así lo recalca el filósofo y educador Paulo Freire cuando dice que “el educador tiene que ser sensible, tiene que ser esteta, tiene que tener gusto, la educación es una obra de arte, el educador tiene que ser ético, tiene que respetar los límites de la persona” solo así, el hombre será libre, demócrata, pensador y respetuoso a los derechos humanos. Abogado, periodista, docente universitario e investigador social


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Literatura

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a t e o Un p

enamorado Alexis Cuzme http://alexis-cuzme.blogspot.com/

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n poeta enamorado no debe escribir. Un poeta enamorado debe vivir con intensidad el amor que lo gobierna, dar y darse felicidad junto a su pareja. Desgastarse y luego revitalizarse con cada experiencia relacionada al amor. Vivir el amor, un amor que como camiseta húmeda se pegue a su piel hasta volverse parte del cuerpo. El amor desde cada palabra y gesto, desde cada detalle, desde la entrega. Un poeta enamorado no sirve como poeta. Tambalea, es aguado, escribe con el corazón, razona con el corazón, abusa del corazón para escribir una poesía menor, quizás no poesía, exageradamente melosa y desastrosamente razonable. Y aunque todo poeta tarde o temprano se enamora, el responsable, aquel poeta que sabe lo que busca, que tiene su línea poética definida, no se atrevería a escribir en este estado, porque su cuerpo y mente funcionan a partir de alguien más, ese alguien que ha llegado a apoderarse de sus ideas, que está en cada pensamiento. Pero el amor en la poesía sí funciona, poemas capaces de revelarle al lector que el amor habita más allá de la misma palabra amor, de las mismas situaciones repetibles de la cotidianidad, que el amor en la poesía no necesariamente habla de corazones, besos, cuerpos amándose, traiciones. El amor en la poesía también está en aquellos momentos en los que el poeta ve más allá del cuerpo y la emoción, y

nos lleva por ese terreno donde el amor es más que simple amor. Un poeta enamorado jamás reconocerá que sus textos se han dejado invadir por la sensiblería. Que sus versos mutaron al reflejo de su realidad. Que su pareja está presente en cada verso: piensa en poesía cuando no está a su lado, la extraña mediante lo que escribe, la va retratando desde su emotividad, desde la cálida, y también destructiva, sexualidad. Un poeta enamorado ha perdido la vergüenza, pero no le importa, porque lo único que verdaderamente cuenta es que aquella persona por la que respira, se alimenta, asea y continúa escri-

biendo, pueda leer cada texto que ha inspirado. Porque la inspiración supera a la transpiración. Y no importa, siempre que el receptor particular se sienta feliz (sin importar lo que lea) todo tendrá una justificación que ni las amistades, ni la crítica pueden perturbar. Un poeta enamorado no reconocerá que su “poesía” se volvió papilla rancia. Una declaración de su adicción y dependencia de alguien más. Y es que al poeta enamorado nadie le dijo que no se expusiera, que viviera, que dejara a un lado su trabajo de poeta, que mientras besara, durmiera y amaneciera con alguien, se alejara de una compu-

Un poeta enamorado debe vivir con intensidad el amor que lo gobierna.

Un poeta enamorado no sirve como poeta. Escribe con el corazón.

tadora, que mientras contemplara a ese otro alguien comiendo o bañándose, que mientras tomara su mano, o tal vez se deleitara viendo el iris de sus ojos, sus dedos, tocando su nariz, acariciando su cabello o espalda, se negase a una máquina para develarle al lector todo aquel acontecimiento simplón. El poeta enamorado no espera llegar a la gloria con sus poemas, pero no los ha escrito para mantenerlos ocultos, necesita exponerlos, necesita exponerse, decirle a ese mundo lector que está enamorado, que una vez más ha logrado meterse de cabeza en una relación, y que esta vez sí es la definitiva, porque la siente así, porque al contemplar el rostro de ese alguien inspirador sabe que es la “elegida”, porque al llevarla de la mano por la calle, al escuchar cada una de sus palabras comprende (erradamente) que el amor es lo único que importa en sus poemas. Un amor que lo vuelve inmune a los demás, que le permite una protección natural. Él ama, ella ama. Y a la final todos amamos en un momento determinado de nuestras vidas. Pero él, como poeta, ama más, ama en representación de miles, por eso si alguien le preguntara “¿por qué sigues escribiendo y publicando aquellos poemas melosos?”, él lo diría con orgullo: porque amo.


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“La vida no es cumplir una meta en especifico o escalar una meta y llegar a lo más alto, la vida es cumplir todas las metas que se nos presente afrontarlas y nunca rendirnos, nunca rendirnos así seamos derrotados una y otra vez”.

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uestra sociedad nos plantea retos familiares, escolares, profesionales, deportivos, artísticos, políticos, en el que los logros y fracasos forman parte de la realidad. Están presentes en los procesos de crecimiento y desarrollo. Es importante aprender a volar; pero también aprender a caer, para descubrir nuestras posibilidades, nuestra capacidad para reponernos y superar la frustración y salir fortalecidos de la adversidad. Hay unas metas que nos pone-

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mos sin darnos cuenta, todo en la vida es competencia y debemos asumir la vida como un juego de retos a quien es mejor usted o yo, así digamos de boca para afuera que no nos importa perder, por dentro nos sentimos mal. Como asumimos una derrota, bueno las mujeres por ser mas sentimentales llorar y necesitar consuelo de sus novios, padres, amigos, etc., los hombres como personas competitivas su reacción es la de revancha y muchas veces rabia consigo mismos, sin generalizar pero esto es relativo dependiendo del temperamento del hombre o de la mujer. Por el transcurso de la vida vamos a tener muchas victorias y muchas derrotas eso dependiendo de las circunstancias y de la suerte, las leyes de las reglas ya están claras y si alguien quiere cambiarlas tendrá que luchar y tener en cuenta que puede fracasar, es una opción que

Comunidad

puede fracasar así luche por una meta justa. Estar deprimido y no saber el motivo no quiere decir que no exista motivo, es algo que no hemos logrado y que no hemos podido lograr cualquier meta por insignificante que sea, nosotros vamos a generar un sentimiento de fracaso y muchas veces nuestra honor baja, y nuestro orgullo se ve disminuido, pero como afrontar los fracasos. Cuando vivimos un fracaso una serie de emociones nos atrapan. Sentimos rabia, miedo, desencanto, tristeza, etc. porque no pudimos lograr lo que tanto soñábamos, a pesar de toda la energía y esfuerzo realizado. Las expectativas que teníamos, con-

¿CÓMO ASUMIR LAS

DERROTAS? dimentadas por la imaginación, de pronto un resultado hace que todo lo que parecía colorido se vuelva gris, turbio. Sentimos que se derrumban todas las esperanzas, anhelos, proyectos. Las metas.- Decir que tengo fe en algo es ponernos una meta, tengo fe que mi creencia es la correcta, tengo fe que voy a poder con ese trabajo o voy a conseguir trabajo, tengo fe que voy a conquistar a la mujer que me gusta, tengo fe que voy a lograr la victoria, etc. Entonces todo es cuestión de metas que nos ponemos y muchas de estas metas es competir contra otros seres humanos por un obje-

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tivo común, y otras es crear teorías sobre misterios de la vida y dar una hipótesis y tener fe que la nuestra es la correcta aunque en realidad no sabemos cuál es la correcta, pero cualquiera de todas puede ser. El tema religioso y moral son hipótesis, por eso existe el tabú sociedades donde lo que para nosotros es malo para ellos es algo bueno o cotidiano, Así que el que pierde la fe, pierde la vida porque cuando alguien no quiere seguir intentando simplemente se siente derrotado y dice no quiero seguir con esto por que fracase, no quiere vivir la vida porque la vida es una constante de juegos de competencia y muchas veces vamos a perder, porque van a ver mejor preparados que nosotros pero siempre tenemos una oportunidad de seguir y cada derrota es una enseñanza de vida para que no cometamos los mismos errores. ¿Qué podemos hacer para superar la derrota? Lo primero es reconocer y ponerle nombre a esas emociones. Tengo rabia, me siento triste, tengo miedo… Identificarlas, reconocerlas, nos permite tomar el control. No es conveniente reprimirlas, evadir la realidad, porque lo más seguro es que nos hagan una mala jugada, y cuando menos imaginemos, por un determinado estimulo, explotaremos y actuaremos violentamente o imploraremos, esa explosión que se da por dentro y nos enfermaremos. Otra forma de evadirlas es a través de las adicciones. Nos permiten “olvidarlas” por momentos; pero seguirán ahí, esperando la ocasión para revelarse. Es un proceso que, en la medida que lo vivamos conscientemente, lo podemos superar. Comunicarnos, compartir los sentimientos con otros, nos permite hacer catarsis, desahogamos, soltar eso que nos duele, quema o irrita por dentro. Si no logramos desahogarlo, seguramente se afectará nuestra salud física o emocional. La tristeza puede convertirse en depresión, el temor en pánico, la rabia en un problema digestivo. Para prevenirlo o abordarlo es importante buscar ayuda profesional. Por eso es primordial que saber que debemos aprender poco de la victoria pero mucho de la derrota.


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Miscelánea

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CULTURA URBANA

LEONARDO DA VINCI Y “LA ÚLTIMA CENA” Siete años debieron transcurrir para pintar “LA ÚLTIMA CENA”. Las imagines son retratos de personas reales. Cientos de jóvenes se convocaron para ser seleccionados; y entre ellos encontró al Jesús que necesitaba con rostro que reflejaba personalidad inocente, pacifista, bien parecido y libre de los duros rasgos que deja la vida mundana del pecado. Era un joven de 19 años de edad, quien fue el Lcdo. Julio Bernal modelo para la figura de Jesús que tomó Alcívar. seis meses para ser pintada. (@Julio bernal 40). Los seis años siguientes fueron utilizados para pintar a los doce apóstoles, el último de los cuales fue Judas que debía tener expresión dura y fría, un rostro marcado por la decepción, la traición, hipocresía y crimen, capaz de traicionar, sin pensar, al mejor de sus amigos. Da Vinci se enteró que en el calabozo de Roma estaba un preso con esas características y que además estaba sentenciado a muerte por haber por robo y asesinato. Cuando, por influencias y gestiones, el reo fue trasladado a Milán, frente a frente con Da Vinci, se reveló con un maltratado cabello largo que cubría sus ojos llenos de rencor, odio y ruina total. El personaje se sentó silenciosamente varios meses frente al artista, que continuaba con su obra de plasmar en pintura al hombre que vendió a Jesucristo. Cuando terminó con la última pincelada a su obra, le dijo a los guardias que se lo llevaran. Más acontece que el prisionero se soltó de los guardias y corrió hasta Leonardo Da Vinci, gritándole: -¡Da Vinci! ¡Obsérvame! ¿No reconoces quién soy? –Nunca te había visto en mi vida hasta aquella tarde en el calabozo de Roma. El prisionero levantó los ojos al cielo, cayó de rodillas y gritó desesperadamente: –Leonardo Da Vinci, mírame con cuidado nuevamente: “YO SOY AQUÉL JOVEN CUYO ROSTRO ESCOGISTE PARA REPRESENTAR A CRISTO HACE SIETE AÑOS”. No sabemos con certeza si esta historia se repetirá en las “sociedades modernas” en las cuales los jóvenes no respetan ni escuchan a sus mayores, padres y maestros; además del libertinaje, injusticias, guerras, mafias, pandillas, alcohol y drogas en cada esquina de muchas calles de muchos pueblos y muchas ciudades.

¡LOS PADRES

SON MAESTRO DE SUS HIJOS!

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ducar es facilitar el desarrollo integral de los aspectos espirituales, afectivos y Sociales del hombre. Esto sólo puede lograrse en la medida en que los padres comprendan y se comprometan a hacer de su hogar la primera y más importante escuela, y ellos los mejores maestros para sus hijos. Desde el momento mismo en que nace, el niño está preparado para aprender, y de hecho lo hace aun positivos para su formación. De ahí la importancia de crear y mantener un ambiente propicio Por el hermano a las necesidades tanto espirituales, mentales como José Barcia Mero. físicas del niño. Sabemos que todos los padres quieren lo mejor para sus hijos, aunque qué a veces no sepan,exactamente, que es lo mejor para lograr en ellos un desarrollo máximo de sus potencialidades y una obtención, de experiencia exitosas, en la escuela y en la vida “los padres son Maestro” guía sobre aquellos que se puede hacer con tal fin, en cualquier momento y lugar, sin interrumpir las tareas habituales. Es un método de educación integral, que puede ser usado eficazmente tanto por los padres como por cualquier persona o institución que tenga bajo su responsabilidad la formación de niños, adolescentes y jóvenes. Son los padres que deben dar buena orientación práctica para corregir actitudes erróneas de crianzas a sus hijos con un buen ejemplo, ayudarlos a formar hábitos importantes. Padres ayuden a sus hijos a establecer buenas relaciones con ustedes y con los demás, enseñarles buen vocabulario y como prevenir problemas, accidentes. La palabra de Dios (Biblia) dice instruye al niño en su camino, y aun cuando fuere viejo no se apartará de él. (Proverbios 22:6) Honra a tu Padre y a tu Madre, para que tus días se alarguen en la tierra que Jehová tu Dios Te da (Éxodo 20:12.) Recuerda: una mente sana y un cuerpo sano son dos requisitos indispensablespara gozar de una vida feliz. ¡Ayude a sus hijos a tener buena salud! ¡ÉXITO!


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Cultura

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Editorial Mar Abierto

Nos trae las obras selectas

Más de 350 páginas formarán parte de lo que será el libro Filosofía, ensayos, cultura, educación y política - Obras selectas – de Medardo Mora Solórzano.

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sta obra que está siendo impresa porEditogran S.A., comprenderá una selección de los libros Eloy Alfaro un líder del ayer y un ejemplo del mañana; La educación única vía hacia la igualdad; Ensayo de Patria: anhelos y realidades nacionales y Vistazos al Manabí profundo. En una de las últimas presentaciones de editorial Mar Abierto en Quito, el escritor y crítico literario Marco Antonio Rodríguez manifestó sobre Medardo Mora que: es un sembrador nato de luz. Por donde ha pasado, su luz orienta y guía. Un ensayo de patria es un libro buido de inteligencia y abundancia de saberes, su lectura reverdece la fe en nuestra patria, pero, por sobre todo, en la especie humana. (…) El estilo de Medardo es, por sobre todas las cosas, luminoso. En él se unimisman inteligencia y espíritu de un ser único que es parte de lo mejor de la historia ecuatoriana. A continuación presentamos un fragmento de uno de sus libros: Manabí y su gastronomía El manabita de tradición siempre fue de buen vivir, elemento fundamental de ese buen vivir es disfrutar de una buena comida, bien sazonada. Los filósofos griegos no estuvieron equivocados cuando sostuvieron que el primero de los placeres humanos es el saber comer, no como expresión de glotonería sino de buen gusto. Los hogares manabitas no sólo aprendieron sino que privilegiaron preparar una buena comida, su gastronomía es muy variada y de un sabor que satisface al buen paladar; los platos de la mesa de la familia manabita gozaron de una cuidadosa cocción, el horno de madera rellenado de ceniza con comales u ollas de barro incrustados, usando carbón o leña para la combustión, fue una constante en el cuarto de cocina de las casas de campo que es desde donde se engendra el “Manabí Profundo”. Manabí es un emporio en cuanto a menú u ofertas de especialidades culinarias; si tuviéramos que establecer cuáles son los principales ingredientes que se utilizaron en su cocina, sin duda son el plátano y el maní los más utilizados, y con ellos se preparan los más diversos, deliciosos y apetecibles bocados; como el caso del maní que-

de Medardo Mora Solórzano

OBRA. Vistazos al Manabí profundo formará parte de las Obras selectas de Medardo Mora Solórzano, rector de la Uleam. brado o la salprieta, esta última preparada con maní y una menor dosis de maíz molido; estos bocados no faltan en la mesa de los manabitas, ambos platillos se los acompaña con plátano, que se los saborea con un buen café pasado que surge de una rica esencia; otro plato muy típico es el “viche”, es una sopa que tiene como principal insumo al maní, que se lo adereza con cualquier marisco: langosta, guariche o cangrejo, camarón de río o de mar, pescado de diversas especies, a ellos se agregan otros ingredientes propios de la región , yuca, camote, bolas de plátano verde, choclo, maduro (a unos les gusta agregar arroz blanco); otro bocado muy típico son las empanadas de plátano que se las rellena con queso, carne molida o mariscos como el camarón y el guariche. El maní es tan utilizado que se lo usa incluso en ciertos cantones para agregarlo a un ceviche. También son muy propios de la región los llamados “bollos” preparados con plátano y maní a los que se le acompaña normalmente carne de chancho; igualmente la cazuela o torta de maní es un plato a base de plátano, maní y algún tipo de pescado; también son muy sabrosas las torrejas de plátano. No puede dejarde mencionarse las “bolas” preparadas con plátano quebrado saborizados con chicharrón, maní o queso; si a estas bolas se les “unta” (junta) en la parte externa manteca de

chancho, les hace aumentar la exquisitez de las mismas. A base de plátano y maní se preparan los “corviches”, que son muy apetecibles para acompañar un buen café; el tamal manabita lleva maíz y maní, al igual que el “greñoso” que se lo prepara en la zona Sur de la provincia; del plátano también se elabora el caldo de bolas que se las rellena con queso manabita. Al campesino manabita no le falta en su “pandao” o “tonga” (el almuerzo que lleva a sus faenas de trabajo envuelta en hojas de plátano para conservar el calor y sabor), una especie de seco de gallina preparado con arroz, algo de maní y una presa de estas aves criadas domésticamente; en el desayuno en cambio no le falta el plátano y una porción del café manabita, cuya principal característica es el ser filtrado o colado con objetos fabricados para este fin. Otro producto muy propio de la región que se utiliza en la comida manabita es la yuca o el almidón; que es un derivado de la yuca con la que se preparan los afamados panes de yuca o almidón, este tubérculo también se lo utiliza para preparar la deliciosa torta de yuca cuya saborización con raspadura es única, siendo la yuca también un insumo indispensable para un buen caldo de gallina criolla, lo cual le confiere tipicidad al caldo de gallina que se prepara en Manabí al que se le agrega arroz blanco y si es

con “cocolón” mucho mejor, que es otro plato típico de la provincia. Merece, igualmente, ser mencionado como un bocadillo muy apetecible “el pastelillo”, que se lo rellena con carne de pollo preparada de forma similar al condumio navideño, que es el acompañante indispensable del pavo en Noche Buena, que también se lo cría en el campo manabita. Manabí, lo hemos dicho, es una región cuyas principales actividades han sido históricamente la agropecuaria y la pesca, esta última de gran gravitación en la economía del país de nuestros días. Esa realidad explica la gran variedad de platos que se preparana base de mariscos, se pesca toda clase de pescados (dorado, picudo, cherna, albacora, pargo, murico, mero, robalo, pez espada, lenguado, corvina, caritas, sardinas, pinchaguas, etc.); mariscos como el camarón, concha, guariche o cangrejo, langosta, calamar, pulpo, caracoles de mar, etc., todos los cuales forman parte de la dieta de los manabitas. Existen ciertos mariscos muy propios de la región, como el caso del “chame”, que es un pescado de carne muy blanca originario del valle del río Carrizal, específicamente del sitio “La Sabana” o “La Segua” (actualmente convertido en humedal y zona protegida); se cría en el fango (lodazal), y se lo prepara de distintas formas, pero el más clásico es frito con apanadura de almidón. Igualmente es muy peculiar de Manabí, sobre todo en sitios aledaños a los ríos Carrizal y Chone, el camarón de


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Cultura

río, los más grandes llamados cacaños” son verdaderas langostas por el tamaño y sus extremidades inmensas que tienen; existen aunque en franca extinción pescados propios de sus ríos, como el guanchiche, la lisa, el barbudo, etc., que los consumen los campesinos que habitan cerca de los mismos. Deben destacarse también como mariscos especiales de Manabí: el cangrejo azul, en la zona Norte (Pedernales y Cojimíes); el spondilus, que se lo encuentra específicamente en la zona de Salango, muy cerca de Puerto López; donde también se pueden encontrar los percebes, uno de los mariscos más apetecidos y cotizados en España. Si Manabí ha sido y sigue siendo la provincia de mayor población ganadera, es obvio que los productos derivados de la leche sean de acentuada presencia en la gastronomía manabita, destacándose el queso manabita, que fue, junto al sombrero de paja toquilla, los dos productos pioneros en las exportaciones ecuatorianas; el queso tiene varios estados de preparación, más consistente utilizando mayor cantidad de sal gruesa para una mayor duración, más tierno con sal más granulada, la cuajada que se la prepara con sal refinada, esta última tiene una contextura bastante blanda. Con la cuajada se prepara otra de las delicias más peculiares de Manabí, el suero blanco, una especie de sopa de leche que se la sirve con plátano verde o maduro, según la preferencia del comensal. También con la cuajada se prepara un postre acaramelado que solo es posible concebirlo por el ingenio de aquellos manabitas de cepa; igualmente de la leche se extrae la mantequilla “blanca” que adquiere un singular sabor envasándola en canutos (pedazos de caña guadua verde). De los lácteos se elaboran

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deliciosos postres como la espumilla, que tiene un sabor único que se la prepara con leche y huevo de gallina criolla; con iguales ingredientes, pero con distinto tiempo en el hervor de la leche, se prepara la caspiroleta, los flanes de varios sabores, entre ellos uno muy especial: el flan de café, el manjar (dulce de leche) que es la base para varios bocados como los famosos limones rellenos de Rocafuerte, el pan de dulce relleno de manjar, la natilla que se la prepara poniéndole un poco de maicena; de la leche se elaboran los alfajores, helados de leche de vaca y una bebida también muy típica de la región que es el rompope, que se lo prepara con leche y huevo de gallina criolla, al que se le agrega un poco de aguardiente; pues debe recordarse que Manabí, en épocas pasadas tuvo varias destilerías que producían el más puro aguardiente o el guarapo que es un aguardiente más crudo, mas fermentado, al que todavía no se lo ha terminado de destilar. Al hablar de postres o de comida dulce no pueden olvidarse los muy conocidos dulces de Rocafuerte que son preparados con muy buen sabor en varios cantones; debiendo mencionarse los turrones rellenos con maní molido y cubiertos de una cobertura azucarada, los troliches, las cocadas, las galletas de almidón, los suspiros con una pizca de limón o preparados con coco rallado, el bizcochuelo lustrado que se lo baña con clara de huevo batida y azucarada y son una verdadera delicia; en la misma Rocafuerte ciudad de hondas tradiciones todavía se encuentran “los prensados” o “raspados”, preparados a base de hielo raspado y jarabe de diversos sabores, también son muy típicos, las tostadas de chicharrón. Existen otros dulces típicos como el dulce de pechiche, el dulce de

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grosella (es agridulce de sabor único), el tamarindo cocido, que se lo usa más para preparar un jugo de lo más refrescante y que sirve para limpiar el intestino. Tampoco puede dejar de recordarse la chucula de maduro, el arroz con leche, la colada de plátano y ese chocolate que se lo preparaba de un cacao sin mezcla alguna, ya casi no se lo produce y es difícil encontrarlo; no puede olvidarse ni dejar de mencionarse una bebida muy usada en las fiestas del campo manabita, la chicha de maíz preparada con un poco de esencia de vainilla, es la bebida infaltable en los festejos campesinos. Si Manabí es dueño de una naturaleza exuberante no puede dejar de mencionarse que aparte de las aves de corral, que forman parte de su comida típica, como la gallina, el pato, la paloma de castilla, el pavo, la gallina guinea, que se las cría en las casas de campo, existen aves silvestres que han sido y siguen siendo la atracción de los cazadores, como el patillo, la maría, las palomas, el venado que no deja de ser otra de las distracciones de los cazadores en Manabí; aparte de aquello, hay zonas donde se cría el chivato (chivo), cuyo hábitat natural son zonas secas aledañas al mar en la zona Sur de Manabí y la Península de Santa Elena. Su territorio que ha sido y sigue siendo entre árido y montañoso, ha sido especial para el cultivo de frutas, como la sandía, el melón, la badea (se la cultiva en tarimas caseras), el mango, la papaya, el ovo, la piña, naranjas, mandarinas, toronjas, limón, la guanábana, laguayaba, el zapote, la chirimoya, el mamey (hay una especie que se la llama mata serrano), la guaba, son entre otras frutas, muy cultivadas y muy disfrutadas por los manabitas; “la naranjada” preparada con naranjas y un poco de agua e hielo es una muy refrescante bebida, así

mismo son muy típicos en Manabí los jugos de badea y guanábana que son de sabor exquisito. Igualmente se producen verduras típicas de las cuales el frejol tiernoy el haba verde o seca, se los utiliza para preparar deliciosos complementos de una buena comida, comoel caso del caldo de haba o una ensalada de frejol tiernoo “jecho”. Siendo Manabí una provincia de gran producción eslógico que la cría de porcinos sea parte de la vida dehombres de campo, incluyendo a los que se han venidoa vivir en la ciudad que siguen criando chanchos, pesea la prohibición expresada por las autoridades. Delcerdo se preparan las morcillas y las longanizas muyapetecidas entre las familias manabitas y se preparacomo algo especial el horneado de cabeza de chancho,cuyo principal ingrediente es justamente el maní;también, es tradicional que Manabí utilice la mantecade chancho para frituras, y de las lonjas de mantecase extraen los chicharrones a los que nos referimosanteriormente, que servidos con bolas o plátano asadoson simplemente algo para no olvidar y repetirseconstantemente. La guanta es una especie de pequeñocerdo silvestre cuya carne es muy deliciosa y todavíaes posible encontrarla en El Carmen. No es exagerado afirmar que cuando un manabita serefiere a su comida, escucharlo expresar: “que se lehace agua la boca”. El autor.-Medardo Mora Solórzano (Ecuador, 1942) Dr. en Jurisprudencia, Rector fundador de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, ex-Alcalde de Manta, ex-presidente del CONUEP y luego CONESUP (Consejo de Universidades y Escuelas Politécnicas). Fue nombrado Doctor Honoris Causa a la Excelencia Educativa 2005 en Punta del Este, Uruguay.

“PROVERBIO ARABE” No digas todo lo que sabes No hagas todo lo que puedes No creas todo lo que oyes No gastes todo lo que tienes POR QUE Quien dice todo lo que sabe Quien hace todo lo que puede Quien cree todo lo que oye

Por: Sylvia de Santos

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Y gasta todo lo que tiene MUCHAS VECES Dice lo que no conviene Hace lo que no debe Juzga lo que no ve Y gasta lo que no puede Para reflexionar…


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ras más de dos meses de descanso o vacaciones, ha llegado la hora de volver a ponerse el uniforme, tomar la mochila y partir a clases, un cambio importante para muchos niños, que pueden tener algunas dificultades para retomar la rutina. Para algunos es una gran noticia y para otros no tanto, pero como sea el regreso a clases tras unas largas vacaciones de verano puede ser un período estresante para algunos niños. Hay niños que sufren por tener que volver a levantarse temprano y otros presentan ansiedad por reunirse con sus viejos amigos y conocer a sus nuevos compañeros. En mayo los niños vuelven a clases. Y está muy bien. De hecho, da cuenta de que todo sigue su curso. El problema es que los padres también vuelven a la escuela y al colegio... y eso les genera mucho más estrés que a sus hijos. Y culpa. Harta culpa. Porque es desde este mes cuando el mundo de los padres de familia como cada año vuelve a dividirse entre los que están en cada reunión, competencia, paseo, tarea y prueba, y los que aparecen sólo a un par de ellas y el resto del tiempo mandan la comunicación o mail que indefectiblemente transmite el clásico “me es imposible...”. Es decir, el mundo de los padres se divide entre los “buenos padres” y los “malos padres”. En el primer grupo están los estresados-estresados. En el segundo, los culpososculposos. De los primeros, hay que decir que cumplen a conciencia o a contrapelo con lo que se supone y espera de los padres. Son los menos y viven algo sobrepasados por la demanda. Los segundos, en cambio, se debaten entre ir y no ir a las reuniones de padres de familia, entre hacer la tarea del hijo y estudiar con él para la prueba, o no hacerlo. Niños estresados por la vuelta a clases Compañeros nuevos, cambio de colegio y mayores exigencias, son algunos de los factores que pueden hacer que nuestros hijos se pongan ansiosos tras la vuelta a clases. El regreso a clases es un cambio fuerte para los niños, porque es volver a un sistema y a una rutina

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SEPTIMO DÍA

que para ellos en general es muy exigente. Pero no es sólo un impacto en su rutina, sino que también es un cambio fuerte para los padres, quienes deben vivir el estrés de marzo con los útiles y uniformes escolares y luego comenzar una rutina diaria que implica dedicar tiempo a las tareas, comunicaciones, crear hábitos, etcétera. Pero, ¿se estresan nuestros hijos con el regreso a la escuela o colegio? En general, los niños no se estresan con la entrada a clases y son capaces de adaptarse rápidamente a la rutina escolar, pero sí pueden volverse más ansiosos o angustiados. Especialmente frente a situaciones particulares como cambio de colegio, curso, compañeros u otros

Especial

factores que incidan en su capacidad de adaptación. Esas son las situaciones en las que se ve un mayor aumento de la ansiedad”, expresa la profesional. Si notamos mayor angustia en nuestros pequeños, la psicóloga recomienda buscar el motivo de este estado, y entregar todo nuestro apoyo y cariño. Podemos conversar con el niño de una manera abierta y acogedora, entendiendo lo que le pasa y apoyándolo con pequeñas acciones con las que se pueda sentir más aliviado y tranquilo. Consejos para el regreso a clases El regreso a clases, tras las vacaciones, suele ser un suceso relevante para los niños. Generalmente hay expectación y ansiedad por el reencuentro con los compañeros, los útiles escolares nuevos y por el desafío que implica comenzar un

DE VUELTA A LAS AULAS

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nuevo año escolar. Sin embargo, en algunos casos, estas emociones se acompañan de angustia, miedo y/o estrés, debido a diversos motivos. Esto puede llevar a los niños a desarrollar síntomas o quejas físicas, entre los cuales se encuentran con mayor frecuencia, los malestares estomacales, diarreas, vómitos y dolores de cabeza. Cuando el niño va por primera vez a la escuela, el miedo puede ser absoluto ya que todo es nuevo y extraño. Los compañeros, los profesores y la escuela en sí son personajes y espacios desconocidos. A pesar de haber estado en el jardín infantil, el niño puede no saber exactamente lo que significa “ir a la escuela”, pudiendo incluso sentir temor de ser abandonado en este nuevo lugar por sus padres. Por esta razón, la actitud de los padres al res-

“El regreso a clases tiene para los niños diferentes significados y suscita en ellos, tanto emociones agradables como negativas.


EL MERCURIO

Especial

pecto es crucial para su adaptación a este escenario. Otro motivo para sentir angustia o miedo, tanto en niños como adolescentes, es el reencuentro con aquellos compañeros que no caen bien o con los que hubo conflictos durante el año anterior. Asimismo, el temor a las pruebas o la aversión al estudio, a la disciplina o a la presión ejercida, tanto por la escuela o colegio, como por los padres, puede hacer que los niños y adolescentes se orienten negativamente hacia el regreso a clases. Sea cual sea la situación que los lleve a tener emociones de este tipo, es importante saber cómo manejarlas para que la vuelta a clases tras las vacaciones sea lo menos traumática y lo más agradable posible. En primer lugar, se recomienda que durante los días previos, comiencen a retomarse poco a poco los horarios que se deberán cumplir durante el año escolar. Tanto el de despertar y dormir, como los horarios de alimentación, estudio y ocio. Se sugiere conversar con los hijos acerca del regreso a clases. Plantearlo como algo positivo y entretenido y preguntarles cómo se sienten al respecto. Es importante permitirles expresar sus expectativas y aprehensiones, orientándolas hacia una visión tranquilizadora, sin desconformarlos y con mucho respeto. Se les debe otorgar la responsabilidad de dejar listo su uniforme y su

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mochila para el día siguiente, para evitar desórdenes y atrasos en la mañana, ya que éstos son la causa de muchos conflictos entre padres e hijos. Cuando se trata de niños muy pequeños, es recomendable que los padres ayuden a hacerlo, de modo que más adelante puedan seguir haciéndolo solos. Es muy importan-

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te que, desde pequeños aprendan a hacerse cargo de ciertas cosas y vayan desarrollando autonomía.

clases los padres deben estar atentos a cualquier cambio de conducta o actitud, ya que estos pueden evidenciar problemas o conflictos personales o que se estén suscitando en el colegio. Finalmente, es elemental mantener durante el año la disciplina, vigilar los síntomas que puedan estar indicando problemas, conversar con ellos acerca de las materias, los compañeros y profesores, ayudarlos y orientarlos en lo que necesiten, estimularlos y felicitarlos frente a sus éxitos y ayudarlos a corregir sus errores para que aprendan de ellos. Transporte y seguridad para los niños ¿Sabe a qué hora comienza la escuela y cómo llegará su hijo hasta allí?

Para el regreso a clases, se recomienda además dejar disponible un tiempo suficiente para que los niños tomen un buen desayuno, idealmente sentados a la mesa y en familia (cuando esto es posible). Es aconsejable facilitar una adecuada nutrición, a través de colaciones naturales y saludables. Desde el primer día del regreso a

Si su hijo se va en el autobús, ¿sabe dónde está la parada y a qué hora lo recogerán y lo dejarán? ¿Sabe dónde está el área designada para dejar y recoger a su hijo? ¿Existe alguna regulación para las bicicletas u otros vehículos, por ejemplo, las patinetas? ¿Ha dado información a su hijo acerca de las leyes de tránsito, seña-

Manta, Domingo 4 de Mayo 2014 lando la importancia de cruzar por los cruces peatonales y nunca entre dos vehículos que están parqueados o frente a un autobús escolar? Si su hijo regresa a casa caminando o en bicicleta, ¿ha pedido a algún amigo o compañero de clase que lo acompañe? ¿Le trazó en un mapa una ruta segura? Si su hijo regresa a casa caminando o en bicicleta, ¿le ha explicado que jamás debe aceptar que algún desconocido lo lleve a casa, le regale dulces o le haga cualquier tipo de invitación? Los padres y su papel fundamental Los padres tienen que acostumbrarse a dedicarles más tiempo a los hijos. El tema no pasa en disminuir las actividades de los colegios, sino que los padres tomen conciencia del sentido de este tiempo a los hijos. En ocasiones los padres viven el proceso escolar de sus hijos como si fuera de ellos. Si al hijo le va mal en una evaluación, algunos sienten que se les dice a ellos. El 80% de los niños que llega a clases en un estado de inquietud y desconcentración es por culpa de malos hábitos. Eso porque, en promedio, comen y duermen dos horas más tarde de lo aconsejable (muchos porque se quedan haciendo la tarea) o toman muchas bebidas y pasan demasiado tiempo frente a las pantallas. Lo esencial es mirar al interior del hogar y eliminar estos hábitos. Y si el niño se sacó una mala nota, no se trata de hacerle la siguiente tarea y volver a entrometerse; es mejor sentarse con él y analizar por qué se sacó un rojo. Y cuando eso esté claro, volver a hacerlo. Los padres deben tener como norma participar en las reuniones de padres de familia es importante, mantenerse informado acerca de los proyectos de la institución, los problemas que aquejan a la escuela para ayudar a solucionarlos, colaborar como voluntario en la clase de su hijo o en algún evento escolar fortalecerá la autoestima de su hijo al saberse apoyado por sus padres. Aliente a su niño a leer. Lo más importante que usted puede hacer para ayudarle a su niño a tener éxito en la escuela y en la vida, es ayudarle a leer. No podemos enfatizar demasiado la importancia de la lectura. La lectura ayuda a los niños a superarse en todas sus materias. Más aún, es la clave para el aprendizaje de toda la vida.


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Arte y Cultura

Requieren de su generosa ayuda

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Marco Tulio Serrano (EM)

ervir implica ayudar a alguien de una forma espontánea, es decir adoptar una actitud permanente de colaboración hacia los demás. Una persona servicial supone que traslada esta actitud a todos los ámbitos de su vida: en su trabajo, con su familia, ayudando a otras personas en la calle, cosas que aparecen como insignificantes, pero que van haciendo la vida más ligera y reconfortante. Es posible que recordemos la experiencia de algún desconocido que apareció justo cuando necesitábamos ayuda, que luego después de ayudarnos, se perdió y no supimos nada más. Es el caso de la fundación Cottolengo quienes manejan un hermoso eslogan que se acoge a su realidad y a lo que hacen”Los pobres son las pupilas de los ojos de Dios” servicio humano que lo vienen realizando desde hace muchísimo tiempo brindando toda la ayuda posible a personas des-

FUNDACIÓN COTTOLENGO

¡VOCACIÓN DE VERDAD!

Gran dedicación y cuidados de quienes están al frente de esta fundación para los adultos mayores.

Personal de la fundación con el ingeniero Jaime Estrada, alcalde de Manta.

validas, enfermas y necesitadas. En un ameno dialogo con su directora ejecutiva, María del Carmen Crecenti Ferrus nos expresó que su papel es velar porque todo esté funcionando de la mejor manera en el área administrativa, coordinar con las Hermanas cottolenguinas quienes son las encargadas de toda la atención en lo que corresponde a la salud de los pacientes que están siendo atendidos en la fundación, sostuvo. Así mismo, observar que se dé la atención debida a los enfermos en etapa terminal, a los adultos mayores y personas en recuperación post operatorio. Destacando que se atiende unos diez pacientes de manera gratuita. Subrayando que el gasto mensual en la fundación es aproximadamente de $30.000, oo (treinta mil dólares) y para ellos es sumamente difícil. Hay 35 personas laborando, 14 voluntarios que apoyan de diferentes formas, manifestó. ¿Qué es la fundación Cottolengo? La fundación Cottolengo, es una casa de reposo para enfermos terminales sin fines de lucro. Acoge a pacientes en cuidados paliativos, recuperación post operatoria y de residencia sanitaria asistencial o asilo. Equipo de la fundación Para esto, la Arquidiócesis de Portoviejo se encarga de los bienes muebles e inmuebles. Fundación Cottolengo en la parte de administración patronal y legal. Hermanas del Cottolengo en la asistencia Sanitaria y

EL MERCURIO

Ingeniera María del Carmen Crecenti, directora ejecutiva de la fundación Cottolengo. Coordinación. Misión Salvaguardar la dignidad de la vida de los pacientes hasta los últimos días de su vida, ofreciendo la mejor calidad de asistencia: espiritual, médica y enfermerística. Visión Ofrecer cuidados paliativos gratuitos en su totalidad. Presencia de acompañamiento del paciente a través de la asistencia psicológica y pastoral sanitaria. Mejorar la calidad de y el trabajo en red del servicio (Colaboración con la trabajadora social, con los entes públicos y comunitarios: universidades, Alcaldía, CC.BB, MSP Y Policía Nacional. Métodos Ofreciendo una asistencia sin distinción de clase social, religión, raza, y origen. Asistencia Médica (con profesionalismo y humanitarismo). Asistencia de enfermerística de 24 horas (cuidando la integridad de las personas). Integración entre los familiares, equipo médico y voluntarios. NECESITAMOS DE SU AYUDA La fundación Cottolengo se financia con la ayuda de personas caritativas como usted que donan lo que tienen como: Tiempo, ropa, vituallas, insumos médicos, medicinas, entre otros. Para más información llamar a los teléfonos: 0985946550 – 0984294190. E-mail:fundación_cottolengo@hotmail.com

Pacientes recibiendo atención médica.


EL MERCURIO

Nutrición

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Libro De Santos Miranda Rojas que será presentado el 30 de Mayo en el Paraninfo de la ULEAM a las 10am Los artistas dramáticos Carlos Quinto y Geovanny Gonzales llevarán a escena el cuento POLVORÒN

A manera de exordio:

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scribir cuentos es un ejercicio sublime… ya que el mismo oficio es la prueba más candente de lo que ha condensar el pensamiento se trata, o la secuencia de la historia que se la cuenta encasillada o comprimida en la exactitud virtual de un sueño. La cuentística de Santos Miranda Rojas decurre entre lo real y lo mágico… exorcizado, bajo su ojo inquisidor de ave viajera, en búsqueda de sucesos y hechos inverosímiles… pero tan cotidianos que por tales son tan nuestros… tan corporales. En otras palabras Santos Miranda es heredero de esa tradición literaria de nuestra América morena donde el ingenio remonta lo fantástico; lo real es la imaginación y la memoria colectiva la herramienta de lo insólito. Sus anecdotarios son enunciación imborrable de la atmósfera introspectiva de nuestro pueblo y de su espíritu… donde soterradamente, divagan la suspicacia creadora, la inteligencia popular, el buen humor, los temores, las culpas, los amores confrontados y todo este universo tan nuestro… Y trascendente. Santos Miranda inquieto como es, siempre ha sido un hurgador de sortilegios. Creador de varias organizaciones culturales. Ganador de múltiples premios en Concursos Nacionales e Internacionales. Autor de tres libros:”Cuentos de mi

“CRIOLLISMO MAGICO” Libro a presentarse

Tierra”; “El Niño Pintor” Premiado en Argentina; y la “La Casa de Nene” : “Primer Premio” en novela, organizado por La Casa de la Cultura Ecuatoriana núcleo de Manabí -.

Obra a la cual la crítica internacional le otorga la excelencia y la inscribe en la “tradicional novela Hispanoamericana” “Que deja sus huellas en la lengua y se proyecta

hacia el futuro de nuestra literatura” dice Luís Yañez Ex Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad “San Martín de Porres “ Lima Perú. Antologado junto a quince escritores iberoamericanos contemporáneos, en el libro “JOYA” del sello Editorial ”Alejo – Ediciones” 2010 (Lima Perú). La vivencia humana y las cabriolas con que Miranda, nos convoca a la vida plañidera en sus relatos: son una dadivosa entrega de amor al terruño, donde todo tiene un inicio y un final, donde las distancias geográficas y cósmicas sobrepasan las expectativas de los sueños. “Permítanme saludar este libro, y decirlo con toda sinceridad: ¡Literatura de la buena!, de la trascendente…que eleva el espíritu y la autoestima de los que habitamos en este mágico rincón del planeta…” Literatura para que los jóvenes se entusiasmen por la lectura. Coloridas páginas de nuestro convivir, escritas con el entusiasmo del diletante y la paciencia del hortelano que escoge el fruto apetecido en el momento oportuno. Libro de valoración y respeto hacia la tierra que habita y que lo habita. Libro para sus hijos y sus nietos, y para los nietos de sus nietos… Libro intemporal que será leído por las generaciones futuras… EDITORES.


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Lcda. Marlene Jaramillo Coordinadora Zonal 4 de Educación recibirá Merito a la Excelencia Educativa.

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Lcdo. Marco Tulio Serrano recibirá reconocimiento al merito Periodistico.

FUNDACIÒN UN PEDACITO DE CIELO

Salud

EL MERCURIO

Dra. Fernanda Hidalgo Superintendente de Comunicación de Manabí quien recibirá el reconocimiento al Merito “Exitosa Trayectoria”

PRESENTA NOCHE DE RECONOCIMIENTOS Y DE BELLEZA Con un elegante acto a realizarse el lunes 05 de mayo del presente año, en el Hotel Oro Verde de Manta, se llevará a cabo el evento denominado “Noche de Reconocimiento y de Belleza 2014”, organizado por la Fundación Un Pedacito de Cielo, la Central Nacional de Capacitación Cenacap y la Escuela de Reinas del Grupo Exclusividades. La Ceremonia contará con la presencia de las soberanas más hermosas de la ciudad puerto y con distinguidas autoridades. Además recibirán Reconocimiento especial la Lcda. Marlene Jaramillo Coordinadora Zonal 4 de Educación al Merito Excelencia Educativa, Dra. Fernanda Hidalgo Superintendente de Comunicación de Manabí al Merito Exitosa Trayectoria Pública, Lcda. Verónica

Delgado Mujer Esfuerzo y Trabajo Periodístico 2014, Lcdo. Tulio Serrano Merito Periodístico entre otros. En esta noche galante se proclamará como nueva “Señora Reina de la Fundación Un Pedacito de Cielo de Manta” a la distinguida dama Karla Murillo Muentes esposa del Lcdo. Paco Grueso Gerente de Cenacap y además la Srta. Lenys Briones Mera voluntaria de la Fundación hará entrega de una silla de ruedas a una humilde ancianita que se encuentra en el lecho del dolor. La apertura del evento estará a cargo del Ballet folkontemporaneo del Litoral Spondylus bajo la dirección de Jessy Sánchez y la conducción del evento a cargo de la ex reina de Manta Analia Navarrete.

La Sra. Karla Murillo Muentes nueva Señora Reina de la Fundación Un Pedacito de Cielo junto a su esposo.


EL MERCURIO

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Entretenimiento

ace muchos años, en un pueblo llamado Los Molinos, cerca de Madrid, España, ocurrió una tragedia horrorosa. En realidad, no sabemos a ciencia cierta, como se dieron todos los acontecimientos; pero las personas que ahora viven en la enorme y majestuosa casa, donde ocurrió la desgracia, dicen que todavía, a veces por las noches, oyen los gritos de una chica, y los llantos de otra chica; de voces parecidas, como si fueran las voces de dos hermanas adolescentes. Bueno, el caso es que hace 80 años atrás en una casa grande del pueblo vivía un matrimonio feliz, el mismo que tenia dos hijas, Leila y Amaya, unas adolescentes de 16 y 17 años respectivamente. La familia López de Abreu, era muy adinerada, que lo tenía todo; amor, amistades, respeto, mucha fortuna y poder. Los López de Abreu, padres de las jóvenes, se consideraban, la familia perfecta, pero ignoraban algo, respecto a sus hijas: el gran odio y envidia que Leila, su hija menor, sentía hacia Amaya. Leila, tenía celos enfermizos y peligrosos hacia su hermana; ya que Amaya al parecer era más guapa, tenía más suerte con los chicos, buena estudiante y muy inteligente, era admirada por todos. Además, tenía una bella voz, y cantaba muy lindo, por lo que siempre era la invitada especial de los eventos sociales, más importantes, de la región, deleitándolos con su hermoso talento. Era, la más popular y querida por sus amigos y gente que la conocía. A pesar de que Leila, era la preferida y consentida de sus millonarios padres, por ser la menor; era caprichosa, pretenciosa, egoísta y muy envidiosa. Para esto, en una ocasión, vio que una de sus compañeras de colegio, cargaba un hermoso brazalete. Se le acerco y le pidió que se lo vendiera, pero como, su compañera se rehúso, buscó a unos peones de la hacienda de su padre y les exigió que se la robasen. No era la primera vez que lo hacia.

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La envidia, la dominaba y se había convertido en una chica con malas y bajas pasiones. Había algo que Leila, envidiaba muchísimo a Amaya, mucho más que cualquier otra cosa, en este mundo: eran sus ojos. Amaya, no era vanidosa ni soberbia, pero no podía evitar decir que sus ojos, eran su mayor tesoro; estaba orgullosa de ellos y la verdad, es que eran lindos y perfectos, de un azul claro preciosos, brillantes… y todos, la admiraban por eso. El caso es que una tarde Leila, se quedó pensando en su cuarto sobre cómo podría destruir a su hermana Amaya, ya que la odiaba mucho, y se le ocurrió una idea bastante cruel y sanguinaria, aunque no era raro porque Leila, estaba enferma, era una desequilibrada mental. Su principal objetivo, era hacer que los ojos de Amaya, dejaran de molestarla por su belleza, y que de paso Amaya, dejara de ser la mejor, en todo. En muchas ocasiones, Amaya, le había contado y alertado a sus padres, lo raro que se comportaba su hermana; pero sus estos, no le daban importancia. Más bien, se molestaban con su hija mayor. En el colegio donde estudiaban las hermanas López de Abreu, también conocían lo rara y peligro-

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sa que era su hermana menor, Leila, pero por temor a represalias no la denunciaban; porque sabían lo malvada que era. Amigos y personas allegadas a la familia López de Abreu, también, comunicaron a sus padres, lo que estaba pasando con la conducta de Leila, pero ellos no creían lo que decían de su hija. La joven Leila, no aceptaba ni soportaba, que nadie sea mejor que ella. La que, se atravesaba en su camino, la destruía. Estaba tan obsesionada con destruir a su hermana mayor, que por meses, estuvo planeando como arruinar, la belleza y popularidad de Amaya. Desgraciadamente, llegó el día fatal. Una tarde, Amaya, su hermana, había salido con sus amigas, a dar una vuelta por la ciudad, y los padres, tampoco estaban en casa; se encontraban en una reunión con unos amigos. Mientras Leila, se quedó en la casa, preparando y materializando su plan. Para esto, Leila, le había solicitado a su hermana Amaya, que no se demorara, porque necesitaba mostrarle algo muy importante, y no quería que sus padres lo supieran; así que fue la ocasión perfecta para trazar su macabro plan, sin que nadie la viera. Pasaron las horas, pasaron y pasaron, y se hizo de noche.

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Eran más de las diez de la noche. Amaya, estaba de regreso a su casa. Venía muy contenta y sonriente. Entró muy rápido en su casa, sin mirar a su alrededor. Fue a su cuarto y se encontró con su cuadro de comunión roto y tirado en el suelo y una nota que decía” ¡Te espero en el jardín…Leila!”… En ese momento, empezó a recibir unas llamadas tenebrosas. Era alguien, amenazándola con arrancarle los ojos y con destripar a su club de fans. La voz le resultaba conocida. Amaya, se estaba asustando muchísimo, y también oía gritos fuera de la casa. Era Leila, que lo hacía para asustarla más. Diez minutos después, Amaya, salió de la casa, corrió hacia el jardín, y se detuvo. Su boca, se secó. Su corazón se paró. Se quedó inerte, impávida, como piedra, con lo que vio. Lo que estaba viendo, era tan horripilante; era su propia hermana, ahorcada de un árbol con tres puñaladas en el vientre y mirándola directamente a los ojos. En el piso, había otra nota…” ¡Esto lo hice por tu culpa. Si quieres que mi alma descanse en paz, sácate los ojos, que es lo mas daño me causo. Si me amas hazlo!”. Las ideas y perversidad de la desquiciada Leila, habían quedado muy claras, y su venganza esperaba que se cumpla. Estuvo dispuesta a morir a cambio de que Amaya, perdiera su felicidad, la razón, y sobre todo, su mayor tesoro: sus ojos. En un momento de desesperación, terror y demencia, Amaya, sintiéndose culpable, intento arrancarse los ojos para no ver más. Pero, apareció, Francisco, su mayordomo y se lo impidió. En ese preciso momento, aparecieron sus padres y lograron calmarla y entender que no era su culpa. Que su hermana, realmente estaba desquiciada, llena de maldad y que ellos no quisieron escuchar ni ver la realidad. “¡Nosotros, somos los únicos culpables, hija mía; la consentimos en todo, pero no nos preocupamos por enseñarle a ser una buena persona y tampoco jamás, le enseñamos amar las cosas buenas y a repudiar las malas, como la nefasta envidia!”… FIN.


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Familia

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DE LA GRANDEZA DE AL CUARTO

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UBALDO GIL

aminando por el centro de la ULEAM me detuve al escuchar, un silbo, alce la frente miré hacia atrás, al señor del silbo quien con paso acelerado se me acerco, me saludo y me dio el pésame. - Que fue, ya no te cuerdas de mi – me pregunto – pensé medite y le dije la verdad que no, al joven. El me miro y se sonrió soy Jorge - Me dijo, en Quito en la PUCE, lo contemplé fijamente y se me vino a la memoria Quito la Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Por segundo rodaron gotas de mis ojos, a lo que él me corroboró mientras me miraba, yo fui con el chivo a grabar la asamblea de REUPDE y a la feria de libros a la PUCE me volvió a confirmar Jorge, con quien ya caminábamos juntos y nos detuvimos debajo del vicerrectorado académico justo al frente del periódico mural que tenía por nombre el “Tercer Majadero”. Conversamos de la grandeza de Ubaldo, de esa sutileza que él tenía para enfrentar los retos. De pronto se me volvieron a rodar las lágrimas otra vez con más soltura, pero ya no le pare bola y las deje que rodaran y rodaran por varios minutos, los mismos que se me hicieron eternos. Pero de igual manera continuamos el diálogo y esta vez con más profundidad, acerca de la asamblea de ya no REUDE, sino REUPDE, puesto que para la fecha ya se habían integrado las universidades politécnicas al proceso editorial universitario en el Ecuador. Creado y mentalizado por las calles del cementerio de tarqui y la ULEAM y cuyo máximo ideólogo, y mentor, fue “El gran Ubaldo”. Quien hace ciento veinte días atrás, había enlutado a su familia a sus alumnos, a sus pupilos como el cariñosamente les llamaba a sus colaboradores, a Manta, a Manabí, al país, a las ferias de libros, a los seminarios internacionales de editoria-

les universitarias, a EULAC, CERLAC, (CENTRO REGIONAL DE FOMENTO DE LIBROS PARA AMERICA LATINA), que organizaba desde la ULEAM y cuyo centro de acopio era el Vicerrectorado Académico, a su sello y marca editorial Mar Abierto, que hace más de una década con el libro CAMINO A LA PARCA lo puso a disposición de la ULEAM dando inicio a un centenar de libros publicados, quienes junto a Medardo Mora y Leonardo Moreira habían llevado la vanguardia en la producción de libros; fuesen estos de poesía, relatos, narrativa, historia, textos académicos, ensayos, como el mismo ensayo de patria de Medardo Mora. De pronto a Jorge como que también se le quisieron salir las lágrimas, pero las contuvo simuladamente mirando al mural, y acto seguido me pregunto ese nombre que significa y quien se lo puso, refiriéndose al título del tercer majadero – se lo puso Ubaldo – y es una frase de Simón Bolívar quien dijo – En la historia de la humanidad hay tres majaderos Jesucristo, el quijote, y yo – le conteste. Nos miramos, nos reímos olvidándonos de las lágrimas, y releímos las múltiples notas de pesar y condolencias pegados en el mural, de periodistas, escritores, poetas, articulistas culturales amigos conocidos y desconocidos, de la prensa nacional e internacional donde resaltaban la grandeza de Ubaldo Gil. Hasta la misma asamblea nacional ecuatoriana se hizo presente con su nota de condolencia al reconocer al carismático editor. Con la Medalla, Dr. VICENTE ROCAFUERTE al Mérito Cultural Ecuatoriano, cuyo reconocimiento han sido poco los personajes que lo han recibido en la historia de la República del Ecuador. Continua Por. Manuel Gil

MES DE TU AUSENCIA

UN ROSAL PARA MI MADRE AL CUMPLIR 10 AÑOS DE SU FALLECIMIENTO La tarde languidece, ya el sol no resplandece mis tristes ojos miran el monótono cielo, el viento me susurra y a los árboles mece y una tenue llovizna va humedeciendo el suelo. Asoma ya la noche inquieta y luminosa las policromas flores su aroma han esparcido; en mis dedos se enredan pétalos de una rosa y una ave juguetona, cantando vuelve al nido.

¡Como resucitarla…..si ya nunca despierta! Y así pasando el tiempo, se viene el nuevo día; todo un rosal recojo con suave melodía, para cubrir de flores la losa blanca y fría donde eternamente duerme mi buena madre mía. Han pasado diez años de aquella eterna ausencia, mi vida aún vacía, mi alma aún desierta; ¡Como quisiera ansiosa revivir su presencia!

¿A dónde te hallas madre? regresa a tu morada, tan de prisa nacemos y tan pronto nos vamos; eres mi ángel eterno, mi sombra venerada y en senda final, con Dios nos uniremos. Lic. Grecia Mendoza de García Manta, Mayo 2 de 2014


EL MERCURIO

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Cultura

na correcta alimentación del niño, durante los primeros años de vida repercute positivamente en su estado de salud, así como en su habilidad para aprender, comunicarse con los demás, pensar y racionalizar, socializarse, adaptarse a nuevos ambientes y personas y, sobre todo, en su rendimiento escolar. Una buena alimentación puede influir notablemente en su futuro. La alimentación, es la base necesaria para un buen desarrollo físico, psíquico y social de los niños. Por ello, una dieta saludable es vital para que su crecimiento sea óptimo. Es recomendable, no abusar de las grasas vegetales y comer al menos, cinco veces al día frutas y verduras. Una buena nutrición y la práctica de ejercicio es la primera línea de defensa contra numerosas enfermedades infantiles que pueden dejar huellas en los niños de por vida. Una buena nutrición y una buena salud, están directamente conectadas a través del tiempo de vida, pero la conexión es aún más vital durante la infancia. Los efectos de la desnutrición, en la primera infancia (0 a 8 años) pueden ser devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo de la conducta, el cognitivo, el rendimiento escolar y la salud reproductiva, debilitando así la futura productividad en el trabajo. Generalmente, es durante la infancia cuando se desarrollan los hábitos nutricionales, y cuando el aprendizaje se realiza en gran medida por imitación de los adultos. Los padres, deben tener presente que el

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apetito y los gustos del niño, varían con el tiempo. La actividad física, tiene naturalmente mucho que ver con la intensidad del apetito. Los chicos más activos, necesitan más calorías que los que no lo son. Además, muchos chicos llegan a descartar una clase completa de alimentos, por ejemplo las verduras, por lo cual puede haber riesgo de carencia de nutrientes esenciales. Habitualmente, los niños tienen gusto por las frutas, y una buena ingesta de estas puede sustituir temporariamente el rechazo por otros vegetales y proveer los minerales y vitaminas necesarios. Con las carnes, suele no haber problemas, ni rechazos. Deben elegirse carnes magras, tanto blancas como rojas. La leche, sigue siendo una de las principales fuente de nutrientes. En caso de rechazarse la leche, recordemos que hay muchas alternativas dentro del grupo de los lácteos; quesos, yogur que la

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remplazan satisfactoriamente. Además, existe el recurso de “disfrazar” la leche por otros alimentos que son del gusto del niño, como postres, licuados de frutas o helados, o aun agregarla a salsas blancas o puros. Los nutrientes esenciales, se clasifican en seis grupos básicos: Carbohidratos. Proteínas. Grasas. Vitaminas. Minerales. Agua. La dieta completa de un niño, debería incluir por lo menos tres porciones diarias del grupo de lácteos, una del grupo de carnes, tres del grupo de vegetales y frutas, dos del grupo de cereales y derivados, y cuatro del grupo de cuerpos grasos. Síntomas de buena alimentación.- Una buena alimentación se refleja en la apariencia y se la asocia con una estructura ósea bien desarrollada, un peso armónico de acuerdo con la estatura, una expresión alerta y despierta, pelo brillante, estabilidad emocional, buen apetito, hábitos de sueno saludables, resistencia a la fatiga,

tránsito intestinal regular y también buen humor. Recomendaciones importantes.- Comer es divertido, por eso los niños deben disfrutar las comidas. El desayuno, es una de la comidas más importantes. Procure que los niños coman alimentos muy variados durante el día. La receta para mantenerse sano, es la variedad y calidad de sus alimentos. Haga de los carbohidratos, la base de su alimentación. Los niños deben comer frutas y verduras en cada comida, y también entre horas. El exceso de grasas saturadas no es bueno para la salud. Los niños deben comer a la hora indicada y cambia con frecuencia lo que ellos pican entre horas. Sacie su sed. Que beba cuanto pueda. Cuide sus dientes! Debe cepíllarse los dientes al menos dos veces al día. Los niños deben hacer ejercicios a diario. Jugar y corretear con otros niños, es una manera placentera de hacerlo.

“Una buena alimentación es vital para que el niño crezca sano y fuerte. Comer bien afecta no sólo a su crecimiento físico, sino también a su desarrollo intelectual”

Séptimo Día

Suplemento Dominical

Editor General: Ricardo Delgado Abeiga

Julio Bernal Alcívar Santos Miranda Rojas

Coordinación y Edición: Marco Tulio Serrano

Manuel Gil Flores Grecia Mendoza de García

Colaboran en esta edición: Carlos Intriago Macías Alexis Cusme Marco Tulio Serrano Sylvia de Santos

José Barcia Mero.

Diagramación y diseño Jorge López Vergara Impresión Editorial Ridela Manta-Manabí-Ecuador


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El Buen Humor Entra un nuevo profe al curso y se presenta: Buenos días, mi nombre es Largo. Dice Juancito: No importa, tenemos tiempo. Un español se encuentra a un chino y dice: ¡Hola! Y el chino dice: Las 12:30. ¿Sabes que mi hermano anda en bicicleta desde los cuatro años? Mmm, ya debe estar lejos. Esta es una señora que llama a una carnicería y pregunta: ¿Tiene orejas de conejo? Sí. ¿Y cabeza de cerdo? Sí. ¡Dios mío! ¿Es usted un monstruo? ¿Cuál es la diferencia entre un motor y un inodoro? En que en el motor tú te sientas para correr, y en el inodoro tu corres para sentarte. Do you speak English? ¿Cómo dice usted? Do you speak English?

EL MERCURIO

SEPTIMO DÍA

¡No lo entiendo! Le pregunto que si habla usted Inglés. ¡Ah sí, perfectamente! Llega un chico y le pregunta a su amigo: ¿Viste el apagón de anoche? Y le contesta: No, en mi casa se fue la luz. ¿Cómo se dice, “espejo” en Chino? Ai-toy. Dice un niño a su mamá: Mamá, mamá, ¿por qué en la escuela me dicen el fin de semana? Y la mamá responde: Ya cállate Domingo. Va una pareja por la calle y aparece un secuestrador que la dice a la mujer: ¡Deme la cartera o la degollo! Y dice la mujer: ¡Goyo! ¡Goyo! ¡La cartera! ¿Cómo se dice hazme reír en Ärabe? Hasmejaja. ¿Cómo se dice lluvia en Árabe? Tevamoja. ¿Cómo se dice comida rápida en Chino?

...Refrescante para la salud

Yatá. Era un señor tan tonto, tan tonto, que se cortó una oreja porque decía que la tenía repetida. En un tiroteo entre policías y ladrones, la policía detiene a un ciego. Luego de un rato lo sueltan porque, NO TENÍA NADA QUE VER... Estaba una señora cociendo frijoles, en eso necesita un ingrediente que no tiene y le dice a su marido: Ahorita vengo, voy a la tienda, por favor cuida los frijoles. El marido no muy preocupado de lo que decía su mujer encendió el televisor, y se puso a mirar hasta quedarse dormido. Después de dos horas llega la señora y ve al esposo durmiendo, va a la cocina y sale gritando: ¡Viejo, viejo, se están pegando los frijoles! A lo que le contesta: ¡Déjalos que se partan la cara!

para el lunes. Contando ovejas : (0) Un granjero a otro: - ¿Oye y tú, cuantas ovejas tienes? - si te digo que cada vez que las quiero contar me quedo dormido. Rico vs. Pobre Iba un ricachón por la calle con sus dos perros de pura raza, adiestrados y los más fieros que se habían visto jamás. Se encuentra con un vagabundo con su perro maloliente, y con pinta de débil. Una pelea, le dice el rico. Uno de mis perros contra el tuyo. Si lo prefieres, tus dos perros contra el mío. El ricachón acepta entre risas y comienza la pelea. Al rato el perro del vagabundo que se había merendado a los otros dos. Esto es imposible, con los caros que me han costado estos dos perros. ¿Y cuanto te crees tú que me ha costado la cirugía estética del cocodrilo?

La boda y el divorcio : (0) ¿En qué se parece una boda y un divorcio? En que en la boda todo es arroz y en el divorcio todo es paella!

Un loro muy mal hablado El loro que está en una tienda de animales y no logra encontrar dueño por ser muy mal hablado. Un día un señor se lo lleva a casa, dispuesto a hacer de él, un loro dulce y educado. Cuando llega a casa comprueba estupefacto que todas las palabras feas del diccionario son usadas por el ave con total destreza y soltura. Un día, harto de sus malos modos, decide darle un castigo ejemplar y lo mete en el congelador. Cuando se ve en tal situación el loro comienza a dar vueltas por el congelador, grita, dice palabrotas y al cabo de un rato comienza a llorar desconsolado. Su dueño, al oirlo llorar lo saca del congelador y cuando lo hace el loro promete portarse bien. Entonces cuando ya está a salvo en su jaula, pregunta: ¿Y se puede saber que hizo el pollo que está ahí dentro?

Un alcalde sumamente tonto : (0) Está el alcalde dictándole una orden al secretario: - Convócame una reunión para el viernes. - Señor alcalde -le dice el secretario- ¿Viernes es con -v- o con -b-? - Aplázala

Un hombre muy audaz Por ti, cruzaría a nado cualquier océano, caminaría descalzo por el bosque, subiría montañas en pleno invierno.... Ay, mi vida! qué romántico eres! ¿vienes hoy a verme? Pues mejor no, que está lloviendo.

Un niño llega del colegio y le dice emocionado a su madre: Mami, mami, hoy me enteré que Nerón incendió a Roma y que Calígula, mandaba a matar a sus guardianes. Le responde su mamá: Bueno, bueno, de ahora en adelante le queda prohibido juntarse con esos niños. Un marido escribe en la tumba de su suegra: “Ojalá que tanta paz encuentres, como tranquilidad me dejas”.


Septimo dia mayo 4 2014