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Salud

Sabor Saludable

Apnea del sueño, peligro al volante

Belleza

Mejorando el cuero cabelludo Página 5

Páginas 2 y 3

Martes 20 de mayo de 2014

Berros: Planta evita retención de líquidos Página 4

Cuerpos limpios Página 7


Salud Opinión

Espero el llamado de la Presidenta Como todos, estoy esperando el llamado telefónico de la Presidenta Bachelet y no he podido salir de vacaciones, es decir me llamó y me dijo que dijera que estamos todos de vacaciones, o sea, me mando a decir con su secretaria personal…. Creo que estoy apoyada por un partido político, o por dos, porque el presidente de un partido me cerró un ojo, creo que estoy considerada para Seremi. Pienso que me enviará de embajadora a Nueva York o agregada cultural, porque conozco Nueva York como la palma de mi mano y escribo, por lo tanto tengo la experiencia y soy reconocida por el arte y la cultura, me valido escribiendo esta columna y la Presidenta al leerla, seguro me designará. Mi teléfono estaba descargado y pienso que me llamó, ¡que lata! porque tengo varios llamados que dicen privados y ahora no me responden, si alguien tiene contacto con ella díganle que estoy esperando su llamado sin salir de vacaciones, creo que es para hacerme cargo de la Gobernación, no de la seremía de Cultura, Desarrollo Social, no, la verdad que yo quiero Bienes Nacionales, cualquiera que no requiera militancia, no tengo auto descapotable, no tengo Dicom, se hablar de corrido, puedo pasar por “derecha o de izquierda”, tengo ambiciones, no tengo facebook, me sé el Manual de Carreño, y mi discurso es el siguiente: Educación gratis, prohibidas las postulaciones al Serviu de funcionarios públicos, haría el protocolo diferente bajado a la región, seguiría con parkas para no fijarse en la corbata ni en la facha, haría cuecazos en la calle pública, le enseñaría a todos los personeros de gobierno a bailar bien la cueca, obligaría a las mujeres a cursos de dicción, de dinámicas importantes para ser generosas y leales con su género. “No me puedo negar si me llama la Presidenta”, estuve en un lugar sin cobertura, les aseguro que me llamó, en todo caso tengo traje de dos piezas para irme a Santiago inmediatamente, díganle que yo dije que sí.

Apnea del sueño, peligro al volante Produce sensación de cansancio y somnolencia, lo que incrementa el riesgo de accidentes de tránsito: es la apnea del sueño

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espertar con sequedad en la boca o en la garganta, sufrir dolores de cabeza por las mañanas, tener sensación de irritabilidad, dificultad para concentrarse y sentir mucho sueño durante el día, son algunos de los síntomas de la apnea del sueño, según explican diversos especialistas. La apnea del sueño es una enfermedad crónica y las personas con esta patología experimentan pausas en la respiración de manera repetida mientras duermen. Normalmente, estas pausas se intercalan entre los ronquidos. “Las pausas pueden durar entre pocos segundos y varios minutos. A menudo ocurren unas 30 veces o más por hora. Por lo general, la respiración vuelve a la normalidad, a veces con un ronquido fuerte

o con un sonido parecido al que hace una persona cuando se atraganta”, explicaron desde el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. SENSACIÓN DE NO HABER DESCANSADO Los expertos de la institución señalan que la persona pasa, de un sueño profundo a un sueño liviano cuando hay una pausa en la respiración o cuando la respiración se vuelve superficial. “Por esta razón el sueño es de mala calidad y se siente cansancio durante el día”, precisan. Del mismo modo, el Instituto de Investigaciones del Sueño, expresa que una de las consecuencias más significativas de la apnea es la fragmentación del sueño. “Cada vez que se produ-

José Manuel Álvarez Espinoza

María Angélica Reyes Bravo

Marcelo Labra Salazar Periodista

Bárbara Reyes Piraino

Departamento de venta (71) 2515 365 - Talca (75) 2544 754 (5) - Curicó (73) 2633 686 (7) - Linares (2) 364 9340 (1) - Santiago


Salud

ce una apnea, acaba con un alertamiento de escasos segundos de duración, inferior al tiempo necesario para que por la mañana lo recordemos”, indican. “La sucesión de estos microalertamientos (al menos tantos como apneas) hace que la persona tenga la sensación de no haber descansado, incluso cuando no recuerda haberse despertado”, detallan. A lo largo del día, la persona con apnea del sueño se siente cansada y nota somnolencia en situaciones sedentarias. “Es característica la existencia de un aumento del riesgo de accidentes de tráfico (hasta siete veces superior al de la población normal) y de accidentes laborales”, destacan los especialistas de este centro. “Las personas con una grave apnea obstructiva del sueño reúnen una sintomatología altamente peligrosa en la carretera. Por este motivo, en los exámenes médicos para evaluar la capacidad para conducir, se deben incluir aspectos relacionados con la apnea de sueño”, afirma Joaquín Terán, neumólogo. “La calidad del sueño en estos pacientes es muy débil. Es por ello, que muchos sufren somnolencia durante el día y corren el riesgo de quedarse dormidos en actividades tan cotidianas como trabajar o conducir”, explica el doctor Terán. En la guía para pacientes titulada “Controlando la apnea del sueño”, se precisa que el primer tratamiento para las personas con esta patología es adquirir hábitos de vida saludables y cumplir las recomendaciones del neumólogo para co-

rregir los diferentes factores que puedan favorecer el colapso de la vía aérea. En este sentido, recomienda a las personas con sobrepeso que pierdan algunos kilos pues, según explica, “la grasa se deposita alrededor del cuello y facilita el cierre de la vía aérea”. Así, aconseja acudir al médico para que este indique la dieta, equilibrada y sana, que el paciente debe seguir. UN DISPOSITIVO PARA PODER DORMIR BIEN Asimismo, señala la importancia de dormir de lado, pues se ronca más y se tienen más apneas al dormir boca arriba. También aconseja dormir suficientes horas, hacerlo en horario regular y no tomar medicamentos para dormir. La guía recomienda evitar las bebidas alcohólicas y las estimulantes, como el café, el té o los refrescos de cola, sobre todo por las noches, ya que afectan al tono de los músculos faríngeos. Del mismo modo, hay que evitar el tabaco que, además de causar otras enfermedades, produce irritación faríngea. Otro de sus consejos es prescindir de las cenas copiosas y esperar, a ser posible, dos horas tras la cena antes de acostarse. “El síndrome de apneahipopnea del sueño no se cura con pastillas ni inyecciones, no existen medicamentos milagrosos, pero si usted se cuida y realiza el tratamiento recomendado, su vida cambiará”, expresan los especialistas. Junto a los hábitos de vida mencionados, el tratamiento más recomendado para la apnea del sueño es un aparato que debe utilizarse para

dormir. Esta máquina recibe el nombre de CPAP (Continuous Positive Airway Pressure), es decir, presión positiva continua en la vía aérea. El aparato proporciona aire a una presión continua, suministrado a través de las fosas nasales, que permite que la faringe se dilate y se mantenga abierta. De esta manera se evitan las paradas respiratorias mientras está conectado. No obstante, cada paciente necesita una presión de aire diferente para que la vía aérea se mantenga abierta. Es el médico que ha recomendado el tratamiento con CPAP quien indica también la presión. Con este tratamiento, el paciente respirará mejor durante el sueño, desaparecerán muchos de los síntomas, como la somnolencia, y el riesgo de tener accidentes de tráfico disminuirá. Sin embargo, los especialistas aseguran que el CPAP “no es un tratamiento curativo, lo que significa que su aplicación debe ser continuada”. “Los conductores diagnosticados correctamente, que no siguen el tratamiento, deberían tener restricciones para conducir hasta que demuestren, con la valoración de especialistas acreditados, el adecuado cumplimiento de éste”, asegura el doctor Terán. “En definitiva, la educación en la prevención de posibles accidentes, el correcto diagnóstico y el seguimiento estricto del tratamiento adecuado, son las medidas principales para que los pacientes con apnea obstructiva del sueño reúnan las condiciones médicas mínimas para poder conducir, sin poner en peligro ni su seguridad ni la del resto de conductores”, concluye Terán.


Sabor saludable

Berros

Planta evita retención de líquidos

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l berro es una planta muy popular, de carácter acuático, que crece silvestre a orillas de los arroyos y en los lugares pantanosos. Su consumo es muy beneficioso para evitar la retención de líquidos, las úlceras, la diabetes, los cálculos biliares y las afecciones de los riñones. También se recomienda comer con frecuencia para fortalecer el cerebro, y para mantener la piel tersa, limpia y suave, gracias a su contenido de betacaroteno. Además está comprobado que el berro contrarresta y reduce en gran medida el cáncer. Así como otros vegetales, verduras y frutas son muy necesarios en el crecimiento y desarrollo de los niños, el berro también es ideal para esto ya que contiene hierro, zinc, calcio, magnesio y vitamina C,K, E, B1, y B6.

Receta

Soufflé de berros y queso

Ingredientes: • 200 grs. de queso Brie • 200 grs. de queso Gouda • Un manojo de berros • 4 huevos • 4 cucharadas harina

• 600 ml de leche

• 50 grs. de mantequilla • Nuez moscada • Pimienta • Sal

Preparación: • Fundir en una olla 30 gramos de mantequilla, añadir la harina y remover hasta que se dore ligeramente. • Entibiar la leche y añadir poco a poco a la harina sin dejar de remover con un batidor hasta ligar bien la bechamel (debe quedar bien espesa). • Dejar cocer a fuego muy suave 15 minutos y sazonar con sal y nuez moscada. Retirar del fuego y dejar enfriar. • Lavar los berros y retirar los tallos gruesos; cortar con cuchillo y poner en una sartén con el resto de la mantequilla a fuego suave. Salpimentar y saltear durante dos minutos. Dejar enfriar y añadir a la bechamel. • Rallar el queso Gouda y cortar el Brie en cuadraditos (retirando la corteza blanca). • Añadir las yemas una a una a la bechamel hasta dejarlas bien incorporadas; entonces añadir los quesos y las claras batidas a nieve. • Volcar sobre un molde alto de soufflé y meter en horno precalentado a 180 °C durante 15 o 20 minutos (hasta que doble su volumen y esté doradito). • Servir inmediatamente para que el soufflé no se baje. Adornar con un ramillete de berros.


Belleza

Mejorando el cuero cabelludo A pesar de que la piel del cuero cabelludo está protegida por el pelo, esta zona es bastante sensible y la aparición de diferentes irritaciones es más común de lo que nos gustaría

S

eguro que en más de una ocasión has oído hablar sobre la importancia de un buen cuidado del cuero cabelludo para conseguir una melena bonita, con cuerpo y sana. Pero, ¿sabes realmente hasta qué punto los problemas del cuero cabelludo influyen en la salud de tu pelo? ¿Sabes reconocer los síntomas que indican que algo no anda bien y debes buscar una solución? A pesar de que la piel del cuero cabelludo está protegida por el pelo, esta zona es bastante sensible y la aparición de diferentes irritaciones es más común de lo que nos gustaría. Además, es una zona a la que no se suele prestar la atención que se merece hasta que se comienzan a notar las molestias derivadas de cualquier problema, como picores, caspa o descamación. Sin embargo, utilizando los productos y rutinas de cuidado adecuadas, estos problemas no suelen ser difíciles de tratar, aunque es importante que se sea consciente de que cuando se producen este tipo de molestias el profesional al que se debe acudir es el dermatólogo, y no al peluquero. QUÉ CUIDADOS NECESITA EL CUERO CABELLUDO Un buen cuidado de la zona asegurará mejorar los problemas existentes y prevenir los futuros. Ante esto, una buena limpieza es imprescindible, pero además existen otros remedios que ayudarán a conseguir un cuero cabelludo sano y fuerte. Algo tan sencillo como una exfoliación puntual, utilizar un cepillo de cerdas naturales o un masaje oxigenante transformarán tu cuero cabelludo, dejando respirar a los folículos pilosos y por lo tanto, mejorando la producción de cabello y aumentando la masa capilar. Además, la alimentación influye también en el estado del cuero cabelludo, por lo que, en la medida de lo posible, se deben evitar las dietas muy restrictivas, ya que éstas pueden privar a

los folículos pilosos de los nutrientes necesarios. Alimentos como el salmón, rico en proteínas y omega 3, o las espinacas, con un alto contenido en vitaminas del grupo B, serán dos indispensables en el camino hacia un cuero cabelludo sano. LIMPIEZA La limpieza es un paso importante en el ritual de cuidado del cuero cabelludo ya que, como el resto de la piel de nuestro cuerpo, también le afectan las agresiones externas, como la contaminación y los rayos solares, y la producción de sebo. Al igual que ocurre con la piel del rostro, una mala limpieza provoca que los poros se obstruyan y el cuero cabelludo no respire, pero con la diferencia de que aquí las consecuencias no se limitan a la aparición de puntos negros, sino que supone que el cabello se debilite o incluso se caiga. Los productos adecuados para una correcta limpieza dependerán de las necesidades de cada una, y siempre debes acudir a un profesional para que recomiende un cuidado específico si tienes algún problema de descamación o caspa en el cuero cabelludo. A la hora de secarse el pelo, es importante mantener el secador a una distancia prudencial, para evitar las altas temperaturas, que tienden a resecar e irritar demasiado la zona. EXFOLIACIÓN, ¿ES REALMENTE NECESARIA? Se ha comparado la piel del cuero cabelludo con la del resto del cuerpo, resaltando la importancia de una buena limpieza. ¿Significa esto que también debes exfoliarlo con frecuencia para eliminar las células muertas? La piel del cuero cabelludo es especialmente delicada y no se dan en ella las mismas características que en el resto del cuerpo. Una de las principales diferencias es el número de glándu-

las sebáceas y su actividad, mucho mayor en el cuero cabelludo, por lo que si se reseca demasiado la zona, se puede producir el efecto rebote, produciendo aún más grasa. Además, en esta zona la renovación celular es más rápida y la vascularización más intensa, por lo que si expones el cuero cabelludo a una exfoliación excesiva, se puede alterar la barrera hidrolipídica de la piel, produciendo irritaciones, picores, descamaciones e incluso caspa. Entonces, ¿cuándo es necesario realizar una exfoliación del cuero cabelludo? Solo en casos de descamaciones o caspa abundantes y en cueros cabelludos muy grasos. La razón es muy sencilla. En estos casos, el exceso de sebo puede producir una acumulación extraordinaria de humedad y residuos, formando una película que obstruye los poros de la piel y “asfixia” el cabello. MASAJE PARA MEJORAR LA DENSIDAD CAPILAR El momento del lavado del cabello puede ser un momento muy bueno para realizar un masaje en el cuero cabelludo con las yemas de los dedos en forma circular y ejerciendo una ligera presión. Esto ayudará a que la zona masajeada se oxigene y se active, favoreciendo la absorción de los productos que le apliques. Sin embargo, si además quieres aprovechar este pequeño masaje para fortalecer el cabello y mejorar su densidad, te recomendamos que optes por un cuidado natural con aceite de romero. El romero, aplicado directamente sobre el cuero cabelludo, ayuda a fortalecer el cabello y a mejorar su densidad, ya que al estimular los folículos pilosos, aumentamos el riego sanguíneo en la zona, frenando la caída del cabello y haciendo que nazca más fuerte y más abundante. Este remedio es especialmente recomendable para la primavera y el otoño, momentos en los cuales la caída del pelo es mayor.


Moda

Desentierra el hacha de guerra

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o tienes por qué ser una persona combativa, solo tienes que parecerlo para estar a la última, porque una de las tendencias del año, que parece que ha llegado para quedarse, es la triba, donde el exotismo es la principal característica de un buen look. Plumas que conforman vestidos y tocados, huesos que arman joyas o lanas de colores que crean bolsos, elementos naturales que “tuneados” se instalan en la pasarela y en la calle. La moda vive una experiencia multicultural a través del estilo tribal, que conecta al mundo con sus raíces africanas, asiáticas o latinoamericanas. El vaquero, el cuero y hasta el “tweed” se hacen amigos en las prendas tribales.

Una bella energía astral ilumina el panorama sentimental, en una jornada para valorar la comprensión en la convivencia amatoria. Te encontrarás muy concentrado en lo profesional, y obtendrás muchas satisfacciones, también, la posibilidad de obtener buenos resultados en negocios de rápida resolución.

Los astros enriquecen el encanto personal; habrá seducción y buenos momentos en la vida amorosa y social. La inspiración guiará los pasos hacia el uso apropiado del dinero y los recursos materiales, además, habrá posibilidades de recibir propuestas de trabajo o negocios.

Buenos cielos en el amor y las relaciones personales, en una jornada beneficiosa en la cual estarás capacitado para brindar apoyo a quien lo necesite. También el área laboral estará favorecida por los astros, especialmente para aquellos que trabajan en iniciativas independientes.

Una buena jornada para mejorar las relaciones afectivas y familiares, pasar tiempo con los amigos y dedicarse a los afectos en general. Si estás soltero, será un buen momento para divertirse y disfrutar de una mayor vida social. Con respecto a temas laborales, los astros te harán ver las cosas bajo un punto de vista positivo y lleno de esperanza.

Aires astrales positivos frenarán obstáculos en cuestiones amorosas, utiliza el sentido común y la intuición para aclarar los problemas. Para los solos, habrá posibilidades de establecer relaciones inesperadas con personas muy diferentes. Excelente momento para profundizar en actividades intelectuales, investigaciones académicas, etc.

En cuestiones del amor, tal vez sea necesario tomar distancia de alguien que te ha decepcionado, lo importante será preservar tu corazón y no exponerte a nuevas desilusiones. Si deseas aumentar las entradas de dinero o solucionar cuestiones económicas, deberás concentrar tus esfuerzos.

La luna en el signo favorece el equilibrio amoroso y familiar, los vínculos se fortalecen con experiencias positivas. Se perciben también cambios constructivos en el área de las actividades, los nativos de Libra más identificados con el signo sumarán interés al curso de cuestiones sociales y profesionales.

Jornada variada, de irregularidades en el ámbito afectivo, social y profesional; será conveniente prevenirse de deslealtades y malentendidos, y no prestar atención a personas negativas. Mantén una posición coherente con respecto a objetivos personales, laborales, o motivaciones vocacionales.

Una jornada dedicada a los afectos, y a estrechar vínculos con la pareja y la familia. Aumenta la comunicación en el plano social, estarás muy orientado a ocupar espacios de esparcimiento para ti mismo, habrá también, posibilidades de entablar nuevas amistades, incluso con personas extranjeras.

Momento especial para las relaciones humanas, para ser más receptivo y sensible, y para actuar generosamente con los afectos. Habrá cambios provechosos en la manera de encarar los negocios, los ingresos materiales permitirán liquidar deudas o efectuar arreglos en la vivienda o inversiones.

El clima astral será más reparador para los afectos, positivo para las parejas, mientras que para los solos, portará nuevos panoramas. Oportunidades de progreso laboral, con buenas perspectivas de futuro; también, un momento prolífico y de lucimiento para escritores, profesores, o intelectuales.

Buena energía emocional, ideal para compartir con la pareja y los afectos cercanos. Habrá manifestaciones de cariño entre padres e hijos, cónyuges, novios, etc. Te sentirás lleno de ideas para el futuro, pero los tiempos no estarán aún maduros; aguarda con confianza mientras te dedicas a la programación de los proyectos por concretar.


Belleza

Cuerpos limpios Poner el cuerpo a tono no significa siempre pasar horas en el gimnasio o mantenerse en pie con una dieta feroz. Una alimentación para desintoxicar el organismo permite lucirlo bello y con una piel resplandeciente

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onocer el índice glicémico de nuestro organismo, los secretos de una buena dieta desintoxicante que nos revitalice sin la necesidad de recurrir a los excesos para dejar de comer y una alimentación equilibrada, es lo que nos ayuda a mantener el cuerpo limpio, equilibrado y a tono. La doctora Paula Rosso aconseja una dieta antioxidante “perfecta para mejorar las defensas del organismo”. El doctor Carlos Jarne, explica que para verse bien se debe incorporar hábitos alimentarios saludables, como, por ejemplo, el consumo de alimentos “ricos en fibra, que evitan la subida de la insulina y facilitan la pérdida de peso”. LA INFLAMACIÓN SE PUEDE EVITAR Rosso recomienda un poco de sol para recargarnos de vitamina D. “Con 20 minutos es suficiente” para evitar enfermedades degenerativas. En su propuesta alimenticia, dice sí a los carbohidratos integrales y adiós a los azúcares y harinas refinadas que favorecen la inflamación crónica del organismo. Pese a que sorprenda, recomienda tomar café natural ya que contiene más antioxidantes y protege contra la diabetes. LA BUENA FAMA DE LA MANZANA El té contiene catequinas y polifenoles y, según esta dieta antioxidante, es mejor el té blanco, seguido del verde. “La buena fama de la manzana está bien fundada” y una al día es una excelente proporción. Los frutos del bosque también los incluye como favorecedores del sistema, ya que contienen un alto efecto “antiinflamatorio”. Los pimien-

tos, las nueces, las espinacas y el aceite de oliva son ricos en vitaminas C y E y favorecen el sistema inmune. NO A LAS DIETAS MILAGROSAS La especialista en nutrición aconseja no esperar al último momento para poner el cuerpo a punto. “No se deben buscar resultados a corto plazo”. El doctor Carlos Jarne asegura que las fibras alimentarias solubles, extraídas de frutas ricas en pectina (fibra natural), en cantidad suficiente, actúan como un filtro para el intestino para frenar la absorción de glúcidos y mejorar así el control glucémico. Para gestionar el peso idóneo para nuestra constitución es vital controlar el aporte coti-

diano de alimentos bajos en índice glucémico (IG) pues, según Jarne, diversos estudios han demostrado que una dieta con un IG bajo favorece la pérdida de peso y contribuye a la oxidación de las grasas, con lo que se reduce su acumulación en el organismo. Los alimentos que contienen ciertas fibras solubles, como la fruta o alimentos con cereales integrales, tienen un índice glucémico bajo, todo lo contrario que los alimentos refinados. La naturaleza o la cocción son también factores que influyen en el índice glucémico. La pasta “al dente” tiene un IG más bajo que la pasta excesivamente cocida, ya que el almidón gelatinizado se digiere más despacio. Álex Pérez, nutricionista, asegura que sobre la alimentación existen algunos mitos que conviene revisar como el hecho de que la sal engorda. “La sal retiene líquidos pero no genera grasa”, aunque el agua retenida hace que aumente el peso corporal. Pese a lo que siempre se ha dicho las espinacas no aportan tanto hierro como para ser eficaz para el organismo, ya que el aporte de otros alimentos de origen animal es mucho más efectivo. “No es cierto que los productos lácteos perjudiquen la salud”, dice el nutricionista, quien añade que depende de su contenido en grasa y de la cantidad que ingiramos. Por último, asegura que los productos integrales engordan menos si tienen la misma composición que los hechos con harina refinada, aunque no de forma espectacular. “Unas magdalenas integrales no dejan de ser magdalenas, con mucha grasa y azúcar, aunque la harina para su elaboración sea integral”, concluye.


Sociedad

Universidad de Talca

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1: Ophelie Diebolt y Eduardo Díaz. 2: Pedro Moreno, Agustín Satlari y Rosario Toso. 3: Magdalena Forstner y Sophie Simon. 4: Raúl García, Manuel Martínez, Breogan Ramírez y Sergio González. 5: Romario Augusto, Hellen Ruiz y Aline Silva. 6: María Cristina Miranda y José Luis Rojas. 7: Natanael Castro, Carol Ramírez y Ximena Maldonado.

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Salud y belleza 20 05 2014