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Salud y Belleza para la Mujer

Martes 25 de julio de 2017

Moda con alma sensible Pág. 5

ARTE | Pág. 4

Incursionando en el mundo del maquillaje SALUD | Pág. 6

Conozca los alimentos saludables para combatir el frío sin subir de peso


Salud

Los ejercicios que más queman calorías Para poder bajar de peso necesitas o comer menos o quemar más calorías de las que comes haciendo deporte

Tu cuerpo quema calorías constantemente. Y, obviamente éstas son la fuente de energía que te permiten hacer tus actividades diarias, desde levantarte por la mañana e ir al trabajo, hasta jugar con tus hijos o salir a bailar. Cuando comes más calorías de las que tu cuerpo quema, éstas se almacenarán en tu organismo en las reservas que luego se convierten en esos “rollitos” que quieres que se desaparezcan. Por eso, para poder bajar de peso necesitas o comer menos o quemar más calorías de las que comes haciendo ejercicio. Pero no creas que con salir a pasear a tu perro vas a lograr tu objetivo. Cuanto más en serio te tomes el ejercicio y mientras más tiempo le dediques, vas a obtener mejores resultados.

A continuación, te contamos cuáles son algunos de los ejercicios más efectivos para perder peso. -Aeróbicos y ejercicio cardiovascular. A los que se burlan de tus visitas al gimnasio para hacer clases de aeróbicos, o para hacer una rutina cardiovascular en la bicicleta estática o en el aparato elíptico, pronto les podrás demostrar que son muy eficientes para quemar calorías. Si pesas 72.5 kilos, al ejercitar durante 30 minutos, quemas más de 200 calorías; al ejercitar durante una hora, quemarás más de 400 calorías -Correr. Este es, definitivamente, uno de los mejores ejercicios para quemar calorías. Los resultados que puedes obtener son los siguientes: Si pesas 72.5 kilos, al correr cuatro kilómetros en 30 minutos, quemas más de 350 calorías.

-La bicicleta. Desde salir a dar un paseo por el parque hasta montar en serio, la bicicleta puede ser un excelente ejercicio para quemar calorías. Si pesas 72.5 kilos, y recorres 16 kilómetros a un ritmo suave, puedes quemar 220 calorías en 30 minutos o el doble en una hora.

-Deportes. Jugar fútbol, tenis o baloncesto (básquetbol) también pueden ser muy buenos ejercicios para perder peso. Los resultados que puedes obtener son: Si pesas 72.5 kilos, en un juego de 30 minutos puedes quemar hasta 330 calorías

-Natación. Ir a la piscina puede ser muy refrescante, pero nadar de lado a lado en estilo libre es excelente para bajar de peso. No subestimes la piscina y mira los resultados que puedes obtener: Si pesas 72.5 kilos, nadar 30 minutos puede ayudarte a quemar 250 calorías, y el doble durante 1 hora

Con solo elegir uno de estos ejercicios, estarás ayudándote para quemar las calorías que tienes de sobra en tu cuerpo y lograr tu objetivo de bajar de peso. Tienes opciones, aprovéchalas y pronto verás buenos resultados.

Sinusitis por una muela Por: María Angélica Reyes Bravo

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Dos meses de resfrío, dolor de cabeza intenso, médico, virus, cama, scanner, bronquios, dolor de cara, un compromiso general, malestar general, antigripales, mucha agua, y cuando ya se notaba una recuperación… un amanecer empeorado, congestión nueva y, de pronto, sale en un scanner “Sinusitis Crónica” en el lado derecho de la cara. Ni broncopulmonares, ni médicos internistas, solo un otorrinolaringólogo hizo de detective privado interrogando casi de manera desagradable, preguntado cuantas veces al día tenía tos, cómo dormía, si había alguna carie, hace cuánto tiempo no visitas un dentista y qué trabajo hizo. Un scanner arroja que los senos maxilares del lado derecho están infectados, engrosamiento de la mucosa de la cara, por lo cual se recetó antibióticos por 15 días y en el bien entendido que es una sinusitis compleja, todos los remedios caseros, soluciones con sal gruesa, bolsas de sal gruesa caliente en la cara, luz infrarroja, vapor, entre otros. Estas son las cosas que el común de los seres no comprende,

un carísimo dentista, un trabajo de tres meses hace tres años y hoy una sinusitis crónica por culpa de un mal trabajo, ahora sometida a cultivos nasofaríngeos, quizás una punción de la zona de la cara y una infección asolapada de bacterias desde la muela hacia la cabeza. Esto puede ser largo y complicado. “Equivócate en la Ciencia, que todo será experiencia”. No puedo creer que un tratamiento de conducto quede abierto, mal realizado, con conexión hacia la cara, donde entra un sinnúmero de bacterias. Errores de esta envergadura no tienen justificación, son daños causados por un odontólogo y las secuelas pueden ser gravísimas en la cara del paciente ya que puede desfigurarse con una operación de sinusitis, por lo que ojalá no se llegue a eso. Esta columna va dirigida a muchas mujeres y hombres que confiamos en algún dentista o le damos menor importancia a la dentadura, salvo para la estética visual y no sabemos que complicaciones podemos tener, yo no sabía siquiera que el conducto había quedado mal realizado. Esta columna va

dirigida a los profesionales que se ven copados con las horas y los trabajos lo hacen sin conciencia del mañana, son inmediatos para resolver los problemas, te tapan, te la sacan, te limpian y te hacen el conducto en un día. Es el tiempo quien se encarga de mostrarnos la calidad de un odontólogo, quedan a veces las mandíbulas descentradas, la mordida con problemas, aparecen dolores de cabeza, problemas de insomnio, des color de dentadura, montaje de un diente sobre otro, salida de los caninos hacia afuera a hacia los lados, entre tanto síntoma de un trabajo mal hecho.


Salud

L

a histamina es una molécula que fabricamos dentro de las células de nuestro cuerpo, por ejemplo, en las neuronas, las plaquetas, los mastocitos, los basófilos, las células gástricas y las enterocromafines (estas últimas están en la mucosa gastrointestinal). “La histamina pertenece al grupo de las aminas biógenas, que son moléculas generadas por agentes biológicos”, señaló la alergóloga Isabel Ojeda. “Se produce por una descarboxilación de la histidina a través del enzima L-histidin descarboxilasa. Bacterias de nuestra flora intestinal y muchas bacterias contenidas en los alimentos producen el enzima L-histidin descarboxilasa, es decir, son capaces de producir histamina. Por lo tanto, la fuente de histamina no solo es interna, sino también externa, procedente de los alimentos que comemos y de nuestro proceso digestivo”, detalló la especialista.

Salud y Belleza para la Mujer

A menudo oímos hablar de los antihistamínicos, incluso puede que los hayamos tomado para combatir los síntomas de la alergia. Pero, ¿sabemos qué son y cómo actúan? Alergóloga explica qué es y para qué sirve la histamina y cómo funcionan los fármacos antihistamínicos

Las alergias se pueden producir por un exceso de histamina circulante en la sangre.

me de activación mastocitaria y los tumores de células intestinales enterocromafines”. Otra causa es el aumento de la ingesta de histamina externa, “como ocurre en los casos de escombroidosis y de sobrecrecimiento bacteriano intestinal”, manifestó Ojeda. La escombroidosis es una causa frecuente de intoxicación alimentaria “que se debe a la ingesta de pescado azul contaminado con bacterias que inducen la formación de grandes cantidades de histamina”, aclaró Ojeda. La tercera causa del aumento de histamina en sangre es el déficit de DAO. “La diaminooxidasa (DAO) es una enzima que degrada la histamina, sobre todo la exógena (externa). Fabricamos este enzima en las células del intestino, del riñón y, en gran cantidad en la placenta”, precisó la doctora Ojeda. La especialista señaló que el déficit de actividad de esta enzima “puede ser de origen genético, puede producirse una inhibición de DAO por fármacos, y también puede deberse a enfermedades intestinales que dañen la mucosa, como la enfermedad celiaca, la colitis ulcerosa o la gastroenteritis, así como al tratamiento con radioterapia o quimioterapia. Además, el déficit de actividad de DAO también puede tener su origen en una inhibición competitiva por otras aminas (como la tiramina o la putrescina) o a causa del alcohol”, apuntó.

Por otro lado, Ojeda comentó que hay alimentos ricos en histamina como la leche y los quesos, la soja, los pescados azules, los embutidos, las salchichas, las verduras fermentadas, las conservas y cualquier alimento fresco procesado para que dure más tiempo. Además, “otros alimentos contienen aminas que compiten con la DAO, como los cítricos y el chocolate”, expuso. LAS TEMIDAS ALERGIAS Pero si por algo conocemos la histamina es por su relación con las alergias. En este sentido, la doctora Ojeda explicó que, en una reacción alérgica, el organismo produce inmunoglobulina E (IgE) contra proteínas no dañinas (alergénicas). La alergóloga destacó que la mayoría de estas IgE se encuentran unidas a la membrana de los millones de mastocitos y basófilos que tenemos en el cuerpo. De este modo, cuando un alérgeno penetra en el cuerpo y se une a la IgE, se produce una reacción que hace que se liberen distintas sustancias contenidas en estas células, entre ellas la histamina. “Esta liberación es brusca, inmediata e intensa, por eso las reacciones alérgicas son tan rápidas y potencialmente graves”, puntualizó. Asimismo, la doctora detalló que los humanos tenemos cuatro tipos

de receptores de histamina ampliamente distribuidos por el cuerpo, que se denominan RH1, RH2, RH3 y RH4. “La unión de la histamina a sus receptores produce una serie de efectos celulares. De este modo, los síntomas por exceso de histamina circulante en sangre son múltiples: diarrea, dolor abdominal, gases, dolores menstruales, congestión nasal, mocos, ahogo, taquicardias y arritmias, migrañas, vértigo, mareos, picores, rojeces, urticarias, alteraciones del sueño, de la concentración, dolores musculares...”, describió. La alergóloga aclaró que lo que hacen los medicamentos antihistamínicos es bloquear la unión de la histamina a sus receptores. “Los antihistamínicos anti H1 bloquean los RH1 y son los que se emplean en las enfermedades alérgicas. Entre ellos están la cetirizina, la ebastina, la loratadina, la bilastina, etc. Por su parte, los anti H2 bloquean los RH2 y se utilizan como antiácidos, por ejemplo, la ranitidina y la famotidina”, expuso. La alergóloga manifestó que en la actualidad no se comercializan antihistamínicos anti H3 ni anti H4, pero indicó que “se están investigando moléculas bloqueantes de estos receptores que podrían servir para el tratamiento de algunas enfermedades”.

Director Diario El Centro José Manuel Álvarez Espinoza

Periodista María José Cabezas Aldana

Sub Gerente Comercial Agustín Carrasco Rebolledo

Fotografías Eduardo Corvalán Muñoz

Jefe Ediciones Especiales Bárbara Reyes Piraino

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TRES MISIONES FUNDAMENTALES La histamina interviene en diferentes procesos en nuestro organismo. En este sentido, la doctora Ojeda destacó que cumple tres funciones principales. Por un lado, es un medidor inflamatorio. Así, describió que “los mastocitos y los basófilos (dos tipos de glóbulos blancos) liberan histamina en la sangre y en los tejidos cuando entra un enemigo en el organismo, por ejemplo, virus, bacterias, parásitos o veneno de insectos. En el caso de las personas alérgicas, lo que el organismo identifica como un enemigo es la sustancia que causa la alergia, que puede ser ambiental (como en el caso del polen), puede ser un alimento o también un medicamento”. Por otro lado, la histamina producida por las células gástricas interviene en la producción de ácido clorhídrico, una sustancia que forma parte de los jugos gástricos. Además, la histamina “es un neurotransmisor importante que cumple funciones vitales en el ciclo sueño-vigilia, mantiene al organismo alerta y es muy relevante para la adaptación a cambios en el entorno y, por lo tanto, para la supervivencia”, describió la alergóloga. Los problemas comienzan cuando la cantidad de histamina en sangre es mayor de lo normal. Ojeda aclaró que esto puede deberse a tres causas: “Una, por un exceso de liberación de histamina interna, como en el caso de las enfermedades alérgicas, la mastocitosis, el síndro-

¿Qué es la histamina?


Arte Con el fin de ser un profesional completo, el peluquero se especializó en diversas áreas ligadas al arte Peluquero, maquillador, caracterizador teatral y especialista en efectos especiales, es Carlos Sepúlveda, quien se inmiscuyó en este mundo tras trabajar por varios años como garzón en la cafetería del Teatro Regional del Maule. “Cuando trabaja en Byblos me tocaba ir tras bambalinas del TRM a dejar los coffee break, y ahí veía como se caracterizaban los artistas, y me parecía muy interesante. Además, tenía muchos amigos peluqueros, quienes me impulsaron a irme por este camino”, detalló el joven. Ante esto, Sepúlveda se atrevió y en 2010 decidió partir a Buenos Aires, Argentina, para estudiar teatro Clown, donde obtuvo sus primeros conocimientos sobre caracterización y maquillaje. En dicho lugar estuvo durante seis meses, y posteriormente regresó en 2012 para estudiar peluquería, un año, en la academia de Óscar Colombo. “Estando ahí tomé la decisión de complementar mis estudios y estuve cuatro meses, de forma paralela con la peluquería, estudiando maquillaje de novias y social en el instituto de Viviana Bustos”, señaló el experto en diversas técnicas visuales. Tras cumplir sus objetivos, volvió a nuestro país, específicamente a San Javier, lugar donde con un amigo, instaló el salón de belleza “Peluquería Belleza”. “Ahí él hace todo lo que es color, porque es colorista Carlos Sepúlveda estudió en Argentina caracterización teatral.

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En mayo el peluquero participó de un workshop de efectos especiales realizado por la maquilladora Carla Gasic.

Carlos Sepúlveda

Incursionando en el mundo del maquillaje profesional; y yo me dedico a cortar el cabello, a realizar tratamientos capilares y maquillo y peino novias, entre otras cosas”, especificó Carlos Sepúlveda. NOVIAS En cuanto a su especialidad, maquillaje de novias, el profesional destacó que éste dependerá de muchos factores: como es el vestido de la novia, el ramo que utilizará, los zapatos, las joyas, entre otros. “Si

bien actualmente se están usando mucho los cosméticos 3D o los tradicionales, muchas novias piden algo más natural, y uno como profesional aplica el maquillaje pensando en que la novia luzca bien y que éste le permita al fotógrafo tomar buenas imágenes de uno de los días más importantes para una mujer”, explicó el experto. Para lograr un buen trabajo, Sepúlveda aclaró que es recomendable, para que la novia esté radiante, que ésta se realice previo a su boda un tratamiento facial que contemple limpieza e hidratación del rostro. Por otra parte, el maquillador de novias y social (madrinas y pajes) especificó lo que está prohibido para quienes contraerán matrimonio: “No se debe usar delineador negro porque o achicas o agrandas el ojo, por lo cual hay otras alternativas como el color café, el verde o el azul. No sacarse tanto las cejas, porque al natural también son linda. Usar una base acorde con el tono de piel, por lo cual se recomienda testear el color en el cuello antes de aplicarlo en la cara, ya que ese lugar del cuerpo es el más parecido al rostro”. CARACTERIZACIÓN TEATRAL A raíz de que siempre ha estado ligado al arte, Sepúlveda decidió volver en febrero de 2017 a Argentina, para estudiar en el Teatro Colón -uno de los más importantes de Latinoamérica-, y en el Instituto Superior del Arte, caracterización teatral. “Ahí trabajamos mucho con bases cremo-

sas, que son tonos o colores que sirven para caracterizar a una soprano o tenor por las óperas, y en esas caracterizaciones todo se trabaja de forma manual para que se vea todo natural, y para que sea visto por cada uno de los presentes en el teatro”, especificó el artista visual. Respecto a la posibilidad de hacer algo ligado a esta área en el Maule, Carlos Sepúlveda detalló que hace algunos días presentó un proyecto a Pedro Sierra, director artístico del Teatro Municipal de San Javier. “Le presenté una propuesta porque me encantaría hacer algo ligado con el arte, área a la cual estuve ligado por mucho tiempo como comenté anteriormente”, detalló. EFECTOS ESPECIALES En mayo, Carlos Sepúlveda participó de un workshop realizado por la reconocida maquilladora nacional, encargada de caracterizar a Stefan Kramer, Carla Gasic, donde aprendió todo sobre efectos especiales. “Estudié un mes con ella por lo que me especialicé en esa área, la cual me encantó porque me permite crear diversas cosas, como heridas, cicatrices, entre otras cosas”, especificó el profesional. Gracias a esto, y a su trabajo dado a conocer por las redes sociales, el maquillador ya está trabajando para Halloween. “Me contactaron para hacer prótesis dentales, heridas y cosas de zombies, para adultos y niños, por lo cual estoy muy enfocado en eso”, puntualizó Sepúlveda.


Moda

Moda con alma sensible

LA ROPA NO ES BASURA La ropa no es basura, puede tener varias vidas, entre siete y ocho, gracias a la moda circular, que consiste

El “Slow Fashion”, la moda circular y el consumo responsable, son los pilares de un armario sostenible que te permiten llevar ropa con sensibilidad medioambiental

Las manos de una palillera trabajan sobre un encaje, hoy la artesanía es un valor en alza.

en recoger reta“La moda sosles, ropa usada y tenible tiene ropa nueva que que vivir con no se ha vendinosotros, medo, residuos con jora la calidad los que se fabride vida, ya que ca un algodón un kilo de fisostenible. bra de algodón Una vez sesostenible no leccionada las necesita agua”, prendas por codice Pablo Ralores se cortan miro. en pequeños EL VALOR pedazos para DE LA recuperar el alARTESANÍA godón, después, La ropa de se combina con usar y tirar no otras fibras exes tendencia, traídas de las ahora se impobotellas de plásne un consumo tico hasta conresponsable, seguir un nuevo de largo rehilo, llamado corrido, di“recover”, “un “Slow producto total- Muchas de las propuestas de Moisés Nieto están seños Fashion” que mente sostenicosidas con tejidos procedentes de materiales ble con el que reciclados, principalmente botellas de plástico. otorguen a las prendas muse confeccionan nuevas prendas que se ponen a la chos años de vida. Los recursos son venta en puntos donde también se limitados. recoge ropa que ya no se utiliza. Y En esta línea la artesanía cada día así se cierra el ciclo”, asegura Pablo tiene mayor importancia, están resurgiendo profesiones de antaño. Ramiro. “Hace años, trabajar con hilos re- En los años setenta, parecía que ciclados era sinónimo de barato costura a mano y los complementos y mala calidad, hoy es un valor artesanos iban a morir abrumados añadido que, además de ayuda a por el brillo del prêt-à-porter, pero ahorrar agua y energía, reduce las no ha sido así, se había arrinconado emisiones de CO2, permite desterrar hasta que algunas casas de lujo, dilos pesticidas y productos contami- señadores sensibles y consumidores nantes y reduce el terrero destinado concienciados con el medio ambiente han recuperado la artesanía. a vertederos”, añade este experto.

Y con esa filosofía, los españoles, Yolanda Estévez y Pedro Castellanos, construyeron la firma Knitbrary, “con la idea de recopilar los mejores hilados del mundo trabajados en su lugar de origen”, explicó Estévez. Estos diseñadores hacen una producción de piezas con teñido y tejido artesanal, realizado por mujeres peruanas. “Son prendas exclusivas, sin costuras y todas ellas numeradas”, dijo Estévez, quien reconoce que su objetivo es que el arte del tejer no se pierda, “se conserve y que se valore”. Son prendas exclusivas, algunas están tejidas con lana de vicuña, animal del altiplano peruano protegido, que tan solo produce 120 gramos de lana cada dos años. “Es el oro de los Andes”, afirmó Castellanos. CONSUMO DE MODA RESPONSABLE Hay que consumir moda con responsabilidad. “Al año se consumen entre 80 mil y 100 mil millones de prendas, unas 12 o 14 por persona en el mundo, cuenta la directora de las jornadas “Slow Fashion Next”, Gemma Gómez. Otro de los temas que preocupa es ¿quién hace la ropa? La sociedad quiere prendas responsables, que estén cosidas con ética, no fruto de la explotación. A raíz del derrumbamiento en 2013 de una fábrica textil en el edificio Rana Plaza de Bangladesh, en el que murieron mil 134 personas, surgió la plataforma Fashion Revolution, que promueve remover concienciar para evitar lucir ropa fruto de la explotación, un movimiento al que se ha unido Stella McCartney, Vivienne Westwood, o Christy Turlington. Gemma García explica que, “el simple hecho de que una prenda tenga un precio ridículamente barato es una señal de alarma para saber que hay personas que están viviendo por debajo del umbral de la pobreza para que nosotros, en Occidente, vistamos bien por muy poco precio”. “Si las empresas de moda nos mostrasen realmente cómo está hecha la ropa que llevamos, en qué condiciones, dónde y por quién (a veces son niños), estoy convencida de que habría mucha gente que dejaría de comprar en las grandes superficies y optaría por otras marcas”, insiste García. Lo importante no es cambiar de ropa constantemente, sino lucir ropa con una historia bonita, con alma sensible

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El brutal impacto medioambiental que supone confeccionar una camiseta o las condiciones infrahumanas en las que trabajan las personas que cosen esas prendas influye en la decisión final a la hora de comprar un artículo textil. “El consumidor no solo se fija en la parte estética de la ropa, sino que va más allá, quiere conocer cómo y dónde se ha confeccionado”, explica la directora de las jornadas Slow Fashion Next, Gemma Gómez. Cada vez más consciente, la industria de la moda, una de las más contaminantes del planeta, ya no solo muestra su lado estético y glamuroso, sino que se implica en el medio ambiente y apuesta por la fabricación de prendas con tejido reciclado. El algodón, el nylon, el poliéster y también la lana son algunos de los tejidos reciclados que figuran entre los más sostenibles del sector textil. Empresas como Inditex, H&M, Hugo Boss, Ecoalf apuestan por la implantación de prendas sostenibles. Gemma Gómez insiste en que el consumidor debe conocer datos, como por ejemplo que “el cultivo de algodón, que únicamente supone el 3% de la producción textil, consume en 25% de los pesticidas y plaguicidas utilizados”. Así, señala que la producción masiva de prendas de vestir “envenena la tierra”: el uso intensivo del suelo provoca la pérdida de 120 mil kilómetros cuadrados de terrenos cultivables al año. La creadora de la marca sostenible Ecology, Eva García, que califica como “espeluznante” la presencia de “ríos de colores en lugares como la India, que van cambiando de tonalidad dependiendo de la moda” y ha insistido en “imaginar la cantidad de gente que bebe esas aguas contaminada y todas las especies afectadas”. Donde algunos ven ropa usada y retales, otros ven un valioso hilo de algodón reciclado, ideado para crear nuevas prendas, 100% sostenibles, un reciclado circular que permite ahorrar 13 mil litros de agua en cada kilo de algodón, con el que se pueden confeccionar, por ejemplo, cinco camisetas. “Un kilo de algodón virgen necesita alrededor de 13 mil litros de agua para su cultivo y posterior procesado y teñido”, ha explicado Pablo Ramiro, de Hilaturas Ferré.


Salud

Conozca los alimentos saludables para combatir el frío sin subir de peso Las bajas temperaturas del invierno comúnmente van acompañadas de la disminución de actividad física y de un aumento en el consumo de alimentos, que en su mayoría contienen un mayor aporte calórico

OPINIÓN

“Los nadies” de la sociedad chilena Hace algunos días se dio a conocer el informe que elaboró la comisión de Sename II, donde se detallan las condiciones en las que hoy viven 20 mil niños/jóvenes. Estas condiciones se han descrito como “infrahumanas”, violando los derechos humanos de manera permanente y sistemática. Las cifras son horribles, mil 313 muertos entre el 2005 y el 2015, de las cuales sólo el 1,75% (23) establece su causa de muerte. Algunas de las causas que se han conocido en los medios son “traumatismo encéfalo craneano (TEC), asfixia, suicidio, homicidio”. En cuanto al financiamiento de los centros privados que “alberga” al 96% de los niños, ocurre mediante subvenciones otorgados por niño atendido. De esta manera, los centros privados no tienen incentivos para que estos egresen, al contrario, le conviene que se queden para siempre. Otro tema que se vincula es el resultado de un estudio que indica que el 50% de los adultos que hoy están privados de libertad pasaron por algún centro del Sename durante su infancia o adolescencia. Estos son algunas aristas de un problema grave que requiere de una solución a varios niveles: Estado, clase política, privados a cargo de centros y nosotros que somos parte de esta sociedad. Ahora bien, me resulta imposible no preguntarme ¿por qué ocurre esto en un país con características de desarrollo que cumple con estándares internacionales en otras materias?, ¿por qué no somos capaces de brindar un espacio de formación y crecimiento a nuestros niños y niñas que se encuentran vulnerables y vulnerados?, ¿por qué el sistema Sename permite que ocurra este genocidio?, ¿por qué ocurren violaciones a los derechos humanos de niños y niñas en democracia?

Un plato de lentejas es una comida ideal de invierno y además son ricas en fibra, contribuyendo a la saciedad. También reducen el estreñimiento, mantienen estables los niveles de glicemia, y disminuyen el colesterol.

Si hace frío, tenemos menos ganas de hacer ejercicio y más deseos de comer, como consecuencia de este comportamiento hay una ganancia de peso, que por supuesto nunca es bienvenida. Para evitar que esto suceda, la nutricionista Daniela Marabolí, académica de la Universidad San Sebastián, explica que se puede privilegiar el consumo de alimentos de temporada, seleccionando aquellos que sean adecuados para mantener un estado nutricional óptimo o para evitar ‘subidas de peso’ no deseadas. Así, por ejemplo, la docente resalta que durante este periodo las legumbres presentan una gran importancia porque cumplen con los requisitos esperados. “A través de técnicas culinarias se convierten en un alimento cálido, ideal a la temporada. Además, por existir una amplia variedad de combinaciones se pueden generar distintas pre-

Claves para evitar ganar peso

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-Mantener horarios de alimentación, sin sobrepasar las cuatro horas entre una comida y otra. -Consumir de ocho a 10 vasos de agua al día, a través de infusiones o aguas saborizadas sin azúcar. -Evitar frituras y reemplazarlas por preparaciones al horno, al vapor o a la plancha. -Evitar productos de repostería, si los consume preferir los elaborados en casa y realizarlos con bajo contenido de azúcar. -Realizar actividad física, mínimo tres veces por semana durante 30 minutos a intensidad moderada.

paraciones. Son ricas en fibra, contribuyendo a la saciedad, reducen el estreñimiento, mantienen estables los niveles de glicemia, y disminuyen el colesterol. Y además son económicas y de fácil preparación”, enfatiza. ALTA FUENTE DE PROTEÍNA Asimismo, la especialista agrega que las legumbres contienen vitaminas del complejo B y minerales como magnesio, fósforo, potasio, calcio y hierro, contribuyendo a mantener un adecuado funcionamiento del sistema nervioso, muscular y óseo. “Por otro lado, las legumbres son una excelente fuente de proteínas ya que al combinarlas con algún cereal forman una proteína de alto valor biológico, es decir, igual a la de la carne; contribuyendo también a la saciedad y a la termogénesis generando un aumento del metabolismo”, detalla la profesional. NO OLVIDE LAS VERDURAS Pero las legumbres no son la única solución. Y es que la nutricionista recuerda que no se debe olvidar el consumo de otros alimentos como frutas y verduras que durante la época invernal pierden protagonismo debido a que la oferta es más reducida en relación al verano. “Sin embargo estos alimentos proporcionan una gran cantidad de vitaminas y minerales que no contienen otros productos y juegan un papel fundamental en la protección del sistema inmune, ayudando a la prevención de resfríos y enfermedades pulmonares. Y contribuyendo también a la saciedad por su contenido de fibra. La recomendación es consumir tres porciones de frutas y dos de verdura al día crudas y de distintos colores”, añade.

Una respuesta que me permite comprender en parte esta compleja situación, es un texto del escritor uruguayo Eduardo Galeano titulado “Los nadies”. “Sueñan las pulgas con comprarse un perro y sueñan “los nadies” con salir de pobres, que algún mágico día llueva de pronto la buena suerte, que llueva a cántaros la buena suerte; pero la buena suerte no llueve ayer, ni hoy, ni mañana, ni nunca, ni en lloviznita cae del cielo la buena suerte, por mucho que “los nadies” la llamen y aunque les pique la mano izquierda, o se levanten con el pie derecho, o empiecen el año cambiando de escoba. “Los nadies”: Los hijos de nadie, los dueños de nada. “Los nadies”: Los ningunos, los ninguneados, corriendo la liebre, muriendo la vida, jodidos, rejodidos. Que no son, aunque sean; que no hablan idiomas, sino dialectos; que no hacen arte, sino artesanía; que no practican cultura, sino folclor; que no son seres humanos, sino recursos humanos; que no tienen cara, sino brazos; que no tienen nombre, sino número; que no figuran en la historia universal, sino en la crónica roja de la prensa local. “Los nadies”, que cuestan menos que la bala que los mata. Ciertamente los niños y jóvenes que pertenecen al sistema Sename, son “nadies”, sin posibilidad de exigir el respeto de sus derechos ni establecer demandas en contra de dicha institución y el Estado quien debiese otorgar seguridad y protección como mínimo. Son “nadies” porque no cuentan con poder económico ni político, ni de ningún tipo que les permita hacer un cambio a su suerte y que la vida les pueda brindar lo que todos nos meremos: dignidad y bienestar. Es de esperar que algún día seamos capaces de terminar para siempre con los “nadies” y encontrarnos con hombres y mujeres con todas las oportunidades por delante sin tener que lamentarse haber estado en el Sename y decir “yo sobreviví”. Matías Aranda Acevedo Sicólogo Especialista en jóvenes y adolescentes


Sicología

La ciencia revela cuáles son las dos edades a las que somos más felices Puede que por una de estas edades hayas pasado sin haber sido consciente... Pero aún estás a tiempo de disfrutar de la siguiente Sí, es cierto que la felicidad no se mide en cifras, sino en momentos. Hay personas que se empeñan en repetirnos aquello de “ya verás cuando llegues a mi edad...”. Pero lo cierto es que no es más que una frase pronunciada por un impulso nostálgico, como si el tiempo pasado siempre tuviese que ser el mejor. Estamos cansadas de escuchar aquello de que los 30 son los nuevos 20, de que a los 40 es cuando realmente aprendemos a disfrutar de la vida, de que los 50 suponen una oportunidad para reinventarse... ​Por suerte, la ciencia ha intervenido para intentar poner un poco de orden entre tanta sabiduría

popular. Según un estudio realizado por la London School of Economics and Social Science, existen dos edades en las que las posibilidades de ser más felices destacan: los 23 y los 69 años. A esta conclusión llegaron los investigadores después de comparar las edades de más de 23 mil participantes entre 17 y 85 años. A todos ellos se les preguntó cuán felices esperaban ser después de cinco años y, transcurrido este lustro, se les volvió a preguntar por su grado de felicidad. Después de comparar las respuestas y hacer una medida de las edades, se llegó a una conclusión: las expectativas tenían mucho que ver con la felicidad.

Según estudio, los 23 y los 69 años son las edades donde hay más posibilidades de ser felices.

Por ejemplo, en el estudio, los más jóvenes esperaban futuros brillantes, aunque con la edad tuviera que disminuir su bienestar y, por su parte, las personas de edad más avanzada predecían que su felicidad disminuiría. Los primeros sobrestimaban su futura felicidad y los segundos la infravaloraban. De acuerdo al estudio, la felicidad

tiende a seguir una curva en forma de U que va desde los 20 hasta los 70 años, siendo el punto más alto los 23 y los 69. Eso sí, estimaciones al margen, se debe recalcar que la felicidad individual de cada persona no se puede medir, pues depende de infinidad de cosas que no siempre quedan al alcance de la ciencia. Fuente: Enfemenino.

Desayunos ricos y entretenidos para disfrutar en familia Qué mejor que empezar el día cargado de energías con un rico desayuno preparado en familia. A continuación, tres entretenidas recetas para disfrutar con todos los integrantes del hogar. Existen diferentes estudios en todo el mundo que avalan que tomar desayuno es muy beneficioso para la salud y fundamental para niños y adolescentes, ya que ayuda a evitar el sobrepeso *Granola hecha en casa con yogurt natural, mermelada de arándanos/frutos rojos y berries Ingredientes para la granola: - Avena instantánea - Hojuelas de maíz sin azúcar - Maíz inflado - Quínoa o amaranto inflado - Frutos secos a elección (almendras laminadas, nueces partidas, avellanas, entre otras) - Semillas de linaza - Miel y canela a gusto

salvado de trigo o avena. Si se come pan, que contenga acompañantes adecuados como huevo, palta, aceite de oliva, tomate, lechuga, quesillo, entre otros. La nutrióloga y diabetóloga de Clínica Avansalud, Loreto Moreira, entregó tres ideas de desayuno entretenido para compartir con todos los integrantes de la familia.

* Crepés de jamón y queso

* Wafles de manzana y avena

Ingredientes: - 125 gr. de harina - 500 ml de leche - 2 huevos - 50 gr. de mantequilla o margarina - Jamón de pavo - Queso mozzarella o ricotta - Pimienta

Ingredientes: - 2 tazas hojuelas de avena - 2 ¼ taza leche (puede ser leche vegetal) - 1 manzana verde chica, pelada y en cuadros - 1 ½ cucharada polvo de hornear - Azúcar o stevia, a gusto - 1 cucharita extracto de vainilla - 1 cucharita canela molida - Aceite en spray para engrasar, a gusto

Preparación: 1. En un bol, mezclar la harina con una pizca de sal. Batir los huevos, y echarlos a otro bol junto con la leche y la mantequilla. Agregar poco a poco la harina y formar una masa líquida. 2. Calentar un sartén pequeño, echando un poco de mantequilla. Cuando esté caliente, agregar unas cucharadas de masa, hasta que ésta cubra el fondo de la sartén. Cuando la superficie deje de estar líquida, dar vuelta el crepe. 3. Sacar los crepes, agregar queso y jamón troceado. Espolvorear con un poco de pimienta, al gusto, y cerrar el crepe enrollándolo. Si no se sujeta, utilizar un mondadientes. 4. Pasar de nuevo por el sartén durante un par de minutos, para que el queso se derrita. Servir mientras siguen calientes.

Preparación: 1. Licuar las hojuelas de avena hasta que tengan consistencia de harina. 2. Agregar los demás ingredientes (leche, manzana, canela, vainilla, stevia o azúcar, polvo de hornear) y licua hasta que no queden grumos. 3. Dejar reposar la masa por 10 minutos. 4. Pasado el tiempo mezclar un poco con una cuchara. 5. Cocinar los waffles agregando la mezcla a la wafflera o en un sartén. 6. Cocinar hasta que queden crujientes por fuera, no los dejes muy suaves ya que la masa es un poco pesada. 7. Servir con miel de abeja, mermelada, puré de manzana casero.

7 Martes 25 | julio 2017

Preparación: 1. Precalentar el horno a 180°. Mezclar todos los ingredientes con la miel y esparcir en la lata del horno. Hornear por 10 minutos. Sacar y revolver. 2. En un bol echar tres cucharadas de la granola recién hecha, mezclar con el yogurt natural sin azúcar, berries y mermelada light.

en la edad adulta. La idea es que aporte alimentos que contribuyan a una alimentación saludable, es decir, que no tengan exceso de sal, azúcares, grasas perjudiciales como las trans y las saturadas. Un buen desayuno debe incluir ojalá un lácteo descremado e idealmente fermentado como leche cultivada o yogur; fruta, cereales integrales en pan,


Sociedad

Illapu y concejales Pablo Contreras y Juan Carlos Benavente.

Parral

Illapu conmemoró a Neruda

Agrupación de Músicos Legado con Illapu.

Banda Amatista, ganadores Festival Neruda Rock 2016.

Juan Carlos Benavente, Paula Retamal, Javiera Maureira y Pablo Contreras.

Premiados en 2° concurso de Declamación Cantares del maestro inspirador.

Roberto Márquez; voz de Illapu.

Comunidad disfrutó de Illapu.

Martes 25 | julio 2017

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Ellas 25 07 2017  
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