Martes 03 de Junio del 2014
AHORA EMPRENDEDOR
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IQUITOS
Crianza de cuyes Crianza y comercialización de cuyes vivos de raza «Perú» y de raza «Inti», con un peso aproximado de 900 g, para abastecer al mercado local. Estos cuyes ofrecen una carne de mejor calidad, sabor agradable al paladar y buen tamaño. Estos animales se venden vivos y se distribuyen de manera directa a restaurantes y centros recreacionales turísticos y campestres. También pueden venderse de manera directa a las familias en ferias.
Asbanc: Economía peruana posee fortalezas ante golpes externos La economía peruana tiene fortalezas macroeconómicas, como una inflación acotada, una balanza de pagos equilibrada y un mercado cambiario sin rigideces, que le permiten enfrentar con menores sobresaltos los impactos negativos, informó hoy la Asociación de Bancos del Perú (Asbanc). Un documento del Departamento de Estudios Económicos de la Asbanc explicó que la inflación peruana no ha sufrido variaciones bruscas, y si bien se encuentra por encima de la meta establecida por el Banco Central de Reserva (BCR), "no existe mayor preocupación entre los agentes económicos de que vaya a desbocarse en lo absoluto". En 2013, la inflación anual fue 2,86 % y las proyecciones oficiales para este año siguen en torno a 2,8 %. Respecto a la balanza de pagos, Perú ha logrado equilibrar su déficit de cuenta corriente con un saldo positivo de su cuenta financiera, la cual "ha venido reestructurándose, acumulando mayor financiamiento de largo plazo que capitales "golondrinos", haciéndolo menos vulnerable ante posibles fugas de capital", indicó Asbanc. Además, "no existen rigideces ni un manejo antitécnico del mercado cambiario doméstico, ya que este se desenvuelve a través de un sistema de flotación administrada por el Banco Central de Reserva del Perú (BCR)",
que le permite evitar fluctuaciones violentas. El documento añadió que "el manejo fiscal del país ha sido eficiente, logrando acumular superávits fiscales y al mismo tiempo reduciendo el peso de la deuda pública". El manejo fiscal "ha permitido acumular "colchones" de recursos para ser usados en periodos de crisis (como se hizo en el 2008-2009), convirtiendo al gasto público en una variable contra-cíclica", agregó la fuente financiera. El riesgo país de Perú ha conseguido ubicarse entre los más bajos de la región, lo cual refleja la confianza de los prestamistas e inversionistas de todo el mundo en la economía local. Perú no ha sido inmune a la desaceleración de la economía china y al retiro del estímulo monetario estadounidense, razón por la cual pasó de crecer 6 % en 2012 a 5,6 % en 2013, de acuerdo a las cifras del BCR. Las proyecciones del Gobierno y del Banco Central para este año son de un crecimiento de 5,7 % y 5,5 % del PIB, respectivamente, el doble del promedio latinoamericano. La Asociación de Bancos recordó que Perú tiene proyectos mineros que implican inversiones por 15.000 millones de dólares, algunos de los cuales empezarán a operar este año, y que aportarían cerca de 0,5 puntos porcentuales al crecimiento de la economía en el periodo 2014-2017.
Clientes y mercado Se han identificado 2 segmentos de público objetivo: 1. Restaurantes y recreos campestres y turísticos. 2. Consumidor final, representado por familias que consumen carne de cuy y suelen comprarlo en los mercados. Propuesta de valor Oportunidad: demanda insatisfecha de cuyes en el mercado local por la pérdida de la costumbre de criar estos animales en los domicilios o zonas urbanas. También es una oportunidad la facilidad de acceso a la materia prima. Personal capacitado: se debe contar con personal capacitado en la alimentación, control sanitario y crianza técnica para el desarrollo de los cuyes con las características deseadas. Diferenciación: cuyes grandes, sanos y de sabor agradable.
Inversión S/.14,194.00 Esta inversión se ha calculado en base a la compra de 450 cuyes (400 hembras y 50 machos). Esto permitirá una venta de 4,017 cuyes durante el primer año. Concepto Inversión inicial Adquisición de cuyes reproductores 8,100.00 Incremento de reproductores 1,200.00 Mejoramiento de infraestructura (galpones) 450.00 Maquinaria, equipos y herramientas 612.00 Gastos preoperativos (licencias) 200.00 Capital de trabajo (materiales y mano de obra directa) 3,632.00 Total S/. 14,194.00
Estimado de retorno Con estos datos se calcula que la inversión puede recuperarse aproximadamente en 2 años y se estima que la rentabilidad sea de 9.82%. Recién a partir del segundo año se alcanza el punto de equilibrio estimado: 5,169 cuyes anuales. Para lograr esto antes, es necesario aumentar la producción con una mayor compra de cuyes reproductores.
Claves para el éxito del negocio Conocimiento técnico del sistema de crianza y reproducción de cuyes. Supervisar el control sanitario de los cuyes. Mantener higiene y cuidado permanente en el manejo de los cuyes y su posterior beneficio. Contar con una cartera de clientes que asegure la compra permanente de estos animales. Generar una relación con los clientes que permita que ambos crezcan en el tiempo. Eficiencia en el proceso de crianza para disminuir costos y así mantener precios competitivos y una rentabilidad interesante.
Tips para el negocio Personal mínimo para empezar • 1 administrador: responsable del funcionamiento de la empresa y de la gestión de la inversión, financiamiento y contabilidad. • 1 vendedor: encargado de vender y distribuir los cuyes a los diversos puntos de venta, buscar nuevos clientes y mantener a los actuales. • 1 operario: dedicado a planear, dirigir y controlar el proceso de la crianza de cuy. Local Se requiere un local propio distribuido en 2 áreas: una para la administración y ventas; otra para la crianza y habilitación de galpones y áreas verdes, con pasto para la alimentación de los cuyes, con acceso a abundante agua y energía eléctrica. Registros • La empresa debe estar formalmente constituida como persona jurídica . • Es necesario contar con Registro Sanitario. • El local debe contar con la licencia de funcionamiento y con la licencia para colocar su aviso o cartel del negocio en la vía pública. • Se recomienda registrar la marca en INDECOPI. Otros datos a considerar: Tasa de fertilidad Tasa de mortalidad Periodo de gestación Partos/año Cabezas/parto Periodo de engorde Periodo de saca
90% 14% 67 días 4 2 crías 59 días 90 días