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CALENDARIO FERIAL SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

NOV. 17 VERSIÓN 36 DEL CONGRESO AGRARIO NACIONAL Ya está todo listo para el Congreso Agrario Nacional que se realizará entre el 17 y 18 de noviembre en el pabellón 4 de Corferias en Bogotá. El evento, organizado por la Sociedad de Agricultores de Colombia SAC, contará con una agenda académica centrada en cinco ejes temáticos: pobreza y desarrollo rural, provisión de bienes públicos y mejoramiento de la vida rural, papel de los gremios en el crecimiento económico y social de la agricultura, seguridad ciudadana como factor para el desarrollo rural, y la unidad democrática y el crecimiento agrícola.

rán participantes de diferentes países. De esta manera, en la exposición se presentarán las características de los caballos, en donde el eje central será el andar, fenotipo y la cadencia de los ejemplares nacionales. En total, se estima que a la feria asistirán más de 5.000 personas, y se contará con la participación de más de 290 ejemplares. INFORMES (4) 2881112

NOV. 19 MUESTRA CANINA DE LAS AMÉRICAS Y EL CARIBE

INFORMES (1)2410035

NOV. 18 EXPOSICIÓN EQUINA METROPOLITANA GRADO B

cipación de un grupo de jueces de Argentina, Uruguay, Portugal, Australia, México, Brasil, Puerto Rico, Chile y Guatemala. INFORMES WWW.EXPOLASAMERICASFCI.COM

NOV. 24 ENCUENTRO SOBRE LOS GENÉRICOS AGROPECUARIOS

tronomía y aficionados, la Asociación Colombiana de Porcicultores realizará el concurso ‘Sabor innovador de la carne de cerdo’, iniciativa que busca promover el consumo de esta carne a través de recetas nuevas. En el marco del concurso, los chefs Harry Sasson, Bernardo Gómez y Luis Forero, serán los encargados de elegir al mejor concursante. La convocatoria estará abierta hasta el 18 de noviembre. INFORMES WWW.MEENCANTALACARNEDECERDO .COM

En el marco de la celebración de los 10 años de Asinfar Agro, se llevará a cabo el encuentro ‘Genéricos agropecuarios, competitividad y seguridad alimentaria’, dirigido a la industria agrícola, pecuaria y de salud pública de todo el país. En la jornada participarán el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo; Juan Alberto Palomino, de la CAN, y el senador Juan Fernando Cristo. El evento se realizará en el Capitolio Nacional.

NOV. 30 LISTO EL CONGRESO NACIONAL DEL SECTOR ARROCERO

INFORMES (1) 2118220

Entre el 19 y 20 de noviembre se realizará FCI Las Américas y El Caribe, evento que reunirá en Guatemala a los mejores ejemplares caninos de los países de la región, especialmente los Akita, Akita Americano, Husky Siveriano y Terriers. El evento, que se hará en el Palacio de Exposiciones del Parque de la Industria, contará con la parti-

Entre el 18 y 20 de noviembre se realizará en la sede de Asdesilla, en el municipio de Sabaneta, Antioquia, la 12 Exposición Equina Metropolitana Grado B, un evento que reunirá a los mejores exponentes del país. El encuentro tiene como objetivo fomentar e impulsar al caballo criollo en el mundo, La pues como parte producción de ensidel grupo de asistentes estalaje de maíz para la ga-

nadería será el tema que se tratará en la capacitación de Gestión Ganadera en Bogotá. Informes 3115323270

NOV. 28 SABOR INNOVADOR DE LA CARNE DE CERDO 2011 Ampliando este año sus categorías a profesionales, estudiantes de gas-

La Federación Nacional de Arroceros llevará a cabo en noviembre la instalación del Congreso Nacional Arrocero 2011, evento en el que además de participar los empresarios del sector, se hará la presentación de la IX Feria Tecnológica Expoarroz. INFORMES (1) 4252000

DIC. 2 CULTIVOS PARA LA GANADERÍA

En el Centro de Convenciones y Eventos Rancho Los Potros de Rionegro, Antioquia, se llevará a cabo la segunda versión de ‘Exporrazas y sus cruces’, evento en el que se harán juzgamientos, exposiciones y remates de diferentes especies. Informes (4) 3325788.

NOV.19 II EXPORAZAS Y SUS CRUCES EN RIONEGRO

VENTANA AGROPECUARIA

Margarita Matías EDITORA AGRONEGOCIOS

Colombia se queda con las frutas exóticas Colombia siempre se ha caracterizado por tener frutas exóticas que en ningún otro lugar del mundo se producen. Y en este grupo están, solo por nombrar algunas, el lulo, la uchuva y el borojó, productos que claramente nos dan una ventaja competitiva frente a otros países. Sin embargo, ¿realmente estamos aprovechando esa oportunidad? o simplemente estamos dejando que otras naciones se aprovechen de nuestras falencias para ocupar un lugar que por naturaleza nos pertenece. Para algunos expertos, el tema tiene mucho que ver con el hecho de que los productores locales no han podido dedicarse por completo a la producción de frutas exóticas, entre otras razones, porque debido a la baja producción de las mismas, los ingresos para modernización y para la realización de inversiones son escasos. Pero a pesar de esta problemática, el mismo mercado se ha encargado de demostrar que producir frutas exóticas vale la pena. Y no es para menos, pues si analizamos solo el caso del mortiño, mejor conocido como agráz, el kilo puede llegar a costar hoy unos $50.000, una cifra que pareciera impensable para una fruta que se utiliza, principalmente, para repostería, pero que gracias a sus altos contenidos de antioxidantes, tiene una enorme demanda interna. Y es precisamente la buena cotización de esta clase de frutas que los productores se han concentrado en el mercado local, dejando de lado las complicaciones que implica tratar de llevar un producto como estos al extranjero. CIRCULA CON:

PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPUBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNÁNDEZ DE LA CUESTA EDITORA: MARGARITA MATÍAS - REDACCIÓN: MAURICO JARAMILLO, TERESITA CÉLIS, XIMENA RAMÍREZ, ADRIANA RUÍZ. - DISEÑO E INFOGRAFÍA: EQUIPO DE DISEÑO LA REPUBLICA - FOTOGRAFÍA: Javier Jiménez- Colprensa - Reuters - Bloomberg - Stock.xchng- 123RF- OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.


10 RESPUESTAS SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

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“Hay que eliminar el riesgo sanitario” ¿Cómo va la venta internacional de 7 pollo?

ADRIANA PABÓN, presidenta encargada de Fenavi.

La nueva presidenta de Fenavi, Adriana Pabón, habló sobre los retos del sector y la forma en cómo se vienen preparando para enfrentar la coyuntura actual de cara al TLC con Estados Unidos.

Esa es una de las estrategias que complementarán los acuerdos comerciales. En ese sentido, se viene trabajando para entrar a Asia, Rusia y Arabia Saudita. Todos estos son proyectos de mediano plazo.

¿Cómo encuentra el 1gremio? Aunque el retiro de Jorge Enrique Bedoya generó una profunda tristeza, entendemos su nueva labor. Pero a pesar de su salida, la institucionalidad sigue en una organización muy fortalecida.

¿Qué ha pasado con la venta a mercados 8 cercanos? Hoy tenemos acceso a Venezuela y también le vendemos a Ecuador. Sin embargo, hay que trabajar en un plan de desarrollo para llegar a más mercados cercanos.

¿Qué retos tiene que enfrentar en 2 Fenavi? Desde el gremio los objetivos están centrados en desarrollar estrategias para afrontar el TLC con Estados Unidos. La meta es generar oportunidades trabajando en la excelencia sanitaria.

¿Cuáles son los obstáculos del sector hoy en día?

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El principal está relacionado con el TLC con Estados Unidos, en donde queda claro que desde el sector se tiene que seguir trabajando en calidad, posicionamiento del producto nacional en el exterior y desarrollar los canales.

CORTESÍA

¿Cuál es la situación frente al invierno?

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La ola invernal ha sido preocupante, porque ha tenido un alto impacto en los productores. Hoy tenemos problemas gravísimos con las vías secundarias. Por ejemplo, en Santander hay carreteras que desde antes estaban deterioradas, y que el invierno terminó de complicar.

¿En qué otras regiones del país hay potencial para la 5 industria avícola? Aunque pareciera que todo está concentrado en Santander, hoy en día el sector está dividido en

seis regiones, todas con una alta producción. De esta manera podemos decir que, adicional a Santander, están el Valle, Antioquia, Costa Atlántica, Eje Cafetero y el centro del país.

¿Cómo ve el panorama del 6 sector frente al TLC con Estados Unidos? El Tratado de Libre Comercio nos impacta, principalmente, por la importación de 27.400 toneladas de cuartos traseros cuando este entre en vigencia, cifra que tendrá un incremento anual de 4%. Esto nos pone en una situación difícil porque tendremos que competir contra unos precios más bajos.

¿Cómo se vienen preparando para la 9 globalización? Tenemos claro que hay que tecnificarse lo que más se pueda para ofrecer precios más bajos.

avances hay 10¿Qué en esa materia? Hay grandes integraciones que se han concentrado en tecnificarse y que hoy ya dan resultado. Pero también se ha hecho un trabajo importante para construir una normatividad que nos permita ser más eficientes y tener granjas con el menor riesgo sanitario posible.


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ÚLTIMAS NOTICIAS SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

CAFÉ

CULTIVOS

TECNOLOGÍA

Colombia tendrá Más inversión en infraestructura y tierras Alianza para la cafetales más Del mismo modo, el gremio señaló que promoción de la El presidente de la SAC, Rafael Mejía, señaló que la en- se observa una tendencia positiva de la amresistentes a la roya biotecnología cuesta de opinión empresarial pliación de la unidad productiva a lo largo Al término de 2011 el país tendrá 120.000 hectáreas de café renovado con variedades resistentes a la enfermedad de la roya. Así lo dio a conocer el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo, quien agregó que, a pesar de que actualmente el sector no atraviesa su mejor momento, el Gobierno continuará apoyando la producción del grano a través de diferentes programas. En ese sentido, invitó a los caficultores que están renovando a que se apoyen en los comités cafeteros y se informes en temas como semillas e incentivos. El titular de la cartera agropecuaria explicó que los alcaldes y dirigentes de la zona cafetera en el país también deben promover la región desde el punto de vista turístico, esto después de la declaración de la Unesco con respecto al paisaje cafetero como patrimonio de la humanidad. “Esta declaratoria es una magnífica carta de presentación que, si se maneja bien, puede jalonar visitantes y cooperación internacional para una región que está ligada a la cultura cafetera”, explicó Restrepo.

agropecuaria, correspondiente al tercer trimestre de 2011, revela que el aumento en la inversión en infraestructura y en adecuación de tierras ha mitigado el impacto de la temporada invernal.

GOBIERNO

Mérito agropecuario para el Banagrario La Asociación de Ingenieros Agrónomos de Urabá Inagru le otorgó el galardón al ‘Mérito Agropecuario 2011’ al Banco Agrario, presidido por Francisco Estupiñán. El reconocimiento fue entregado a la entidad financiera por su aporte al desarrollo del sector agro-

Los principales beneficiados serán los pequeños productores del país. Los pequeños productores del campo colombiano que participen en la convocatoria para asistencia técnica del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, tendrán acceso a recursos por $21.700 millones, dinero con el que se podrá hacer acompañamiento a 22.000 cultivadores. En ese sentido, la entidad abrió una licitación pública que busca contratar el servicio de Asistencia Técnica Especial, un instrumento del programa de Desarrollo Rural con Equidad. De esta manera, con la iniciativa se busca financiar el acompañamiento integral a los productores en condiciones de vulnerabilidad, esto con el fin de que incrementen su capacidad para acceder a los apoyos del Gobierno y mejoren sus empresas. Esta iniciativa se presentará en un periodo de 12 meses y se desarrollará en tres etapas: diagnóstico y planeación, estructuración de proyectos, y apoyo en la implementación de cada uno de los programas.

pecuario en la región del Urabá, una zona del país que se caracteriza por su impacto en el desarrollo de la actividad. El acto se llevó a cabo recientemente en el marco de la realización de la versión número 18 del Congreso Colombiano de Ingenieros Agrónomos, que se realizó en el municipio de Apartadó en Antioquia.

El desarrollo de la agroindustria colombiana es uno de los principales objetivos del acuerdo de cooperación que firmaron el Centro de Biotecnología Femsa del Tecnológico de Monterrey y el Departamento Nacional de Planeación. Según el acuerdo, los temas en los que se enfocarán son la generación de nuevas variedades de semillas para la industria florícola, la identificación genómica de flora y fauna microbiana con potencial farmacéutico, alimentario y de química; así como el registro y documentación de la biodiversidad como la cafeticultura y especies animales. Este convenio permitirá la transferencia de conocimiento, acceso a redes de colaboración, habilidades, recursos y experiencia, esto con el fin de crear un Instituto de Biotecnología.

GANADERÍA

Brasil, con 210 millones de cabezas

GOBIERNO

Cerca de $21.000 millones para asistencia técnica

del 2011, pues para el primer trimestre del año, esta inversión correspondía al 11% de los productores, y en el tercer trimestre fue desarrollada por el 17%. Se espera un aumento de 4% en el último trimestre del año.

Según un informe del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística, la población bovina en el país carioca, al finalizar el año pasado, se situó en 209,5 millones de cabezas, cifra que significa un incremento de 2,1% con respecto al 2009, cuando esta alcanzó los 205,3 millones. Esta cantidad de animales se constituye en el mayor rebaño comercial del mundo, incluso superior al de la India y China. Las estadísticas de Brasil dan muestra de que el país produce anualmente más de 14 millones de toneladas de carne, donde la bovina abarca 6,4 millones. En total, en 2010 fueron sacrificados 29,265 millones de cabezas, un 4,3% más que el 2009.

Con respecto a la producción de leche, el país suramericano alcanzó el año pasado los 30,7 millones de litros. Este dato equivale a un incremento de 5,6%, que resulta importante, si se compara con el periodo anterior.

FAMILIAS CAMPESINAS EN RIESGO DE DESPLAZAMIENTO DEL MUNICIPIO DE EL ROSARIO, NARIÑO, RECIBIERON 90 HECTÁREAS DE TIERRA. AGRO

$20MIL MILLONES

LOS RECURSOS QUE EN 2012 DESTINARÁ EL GOBIERNO NACIONAL PARA APOYAR EL DESARROLLO DE LAS MICROEMPRESAS RURALES. La comida para perros Nutre Can renovó su imagen

El motilón, una fruta que evita el cáncer

ras 50 años en el mercado, la compañía Solla decidió renovar la imagen de la comida para perros Nutre Can en la versión premium. De esta manera, la empresa se propuso proyectar una imagen más moderna, familiar y cercana a los consumidores. Los cambios van desde los alimentos para los cachorros hasta los más adultos.

na investigación de la Universidad Nacional demostró que el motilón, una fruta silvestre que se produce en las zonas frías de Nariño, tiene un alto contenido de antocianinas, unas sustancias que contribuyen a prevenir el cáncer de vías digestivas. Esta fruta permite atrapar los radicales libres en el cuerpo humano.

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Se mantiene la volatilidad en el precio del cacao Octubre, el primer mes del nuevo año cacaotero 20112012, se caracterizó por mantener la volatilidad en los precios internacionales del grano. No obstante, se destacó que las cotizaciones estuvieron por debajo de las registradas el mismo mes del año anterior. Según el más reciente informe de Fedecacao, en el décimo mes del año se presentó una diferencia de precios de US$194 por tonelada entre la cotización más alta, que fue de US$2.756 el 27 de octubre, frente a la más baja, que se registró el 20 de octubre y se situó en US$2.562 por tonelada. Este resultado se explica, entre otras razones, por la baja en la producción que tuvieron algunos países africanos, como es el caso de Costa de Marfil y Ghana, que están en el ranking de los mayores proveedores de cacao del mundo.


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NEGOCIOS SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

CEBUÍNOS

Feria nacional reunió más de 1.250 ejemplares Bucaramanga repitió como sede de la Feria nacional de ganado cebú, en su versión 64, el certamen que reunió los mejores ejemplares cebuínos de las razas brahman, guzerá, gyr y F1 del país. Participaron 168 ganaderías, con más de 1.250 ejemplares, por lo que este evento se constituye como el más importante del sector. En la feria se expusieron, juzgaron y remataron ejemplares de las mejores razas; simultáneamente, se desarrollaron conferencias académicas en el marco del congreso Ficebú, con expertos nacionales e internacionales quienes hablaron sobre la economía del sector. Según el presidente de la Asociación de criaderos de ganado Cebú, Asocebu, Álvaro Escobar, el mejoramiento genético cebuíno de la carne y el control lechero son la clave para el desarrollo de esta actividad. “Ante los retos que se avecinan por cuenta de la globalización de la economía, el alto costo de las tierras con vocación ganadera y los tratados de libre comercio que ha suscrito Colombia, debemos enfilar todos nuestros esfuerzos a la productividad y la efectividad de nuestros hatos” concluyó. Los representantes de las ganaderías que fueron premiadas estuvieron de acuerdo, dadas las condiciones de participación en las comercializaciones. Sin embargo, lograr animales ganadores no es cosa de un día. La preparación de los ejemplares comienza desde la etapa de embrionaje, dijo Jaime Moroso de la ganadería La Vittoriana. De otro lado, el ganadero se mostró satisfecho

Parada de campeones en pista, durante la 64 Feria nacional de ganado Cebú, realizada en Bucaramanga (Santander). pues una de sus vacas ganó el concurso lechero y también se destacó al mismo animal como gran campeona de la feria, lo que les dio el reconocimiento como mejor expositor y criador. “Como ganadero es muy gratificante lograr el máximo título a nivel nacional, donde están los mejore ejemplares del país”, expresó Moroso. Se reconocieron las ganaderías de Córdoba, Cesar y Antioquía como las más triunfadoras con ejemplares de raza brahman. Antioquía, Valle y Risaralda tuvieron los mejores ejemplares gyr y en la raza guzerá las ganaderías de Cundinamarca, Risaralda y Córdoba se llevaron los premios. El balance de la versión 64 de la Feria nacional ga-

nadera cebú es positivo, según Andrés Arenas, director ejecutivo de Asocebú. Según Arenas, la participación de las ganaderías colombianas fue muy buena, las negociaciones fueron superiores a los $2.000 millones, y se vieron animales de potrero y puros con excelentes resultados. Además, el directivo destacó la participación de delegaciones internacionales en el encuentro, lo que pudo ratificar la calidad de la ganadería del país. La cebuína es considerada como la mejor raza de Colombia, pues sus ejemplares son ideales para la producción de cárnica y se ha constituido en opción para la producción de leche cuando se cruzan razas especializadas en esta producción.

LAS HACIENDAS TRIUNFADORAS DEL EVENTO Las ganaderías están atentas a las ferias y exposiciones de bovinos en el país, con el fin de preparar los mejores ejemplares, participar de los encuentros y recibir el reconocimiento de estar entre los mejores. El cuidado de los animales y determinar si la vaca o el toro cuenta con características propias para el momento del juzgamiento y de los remates es lo más importante, comenta Fernando Durán, de la ganadería El empedrado, en Cartago. Las ganaderías triunfadoras en raza Brahman son Hacienda San Juan de Bedouth, el Amparo, La Vittoriana y Ganadería Maracaibo; en raza Gyr, la Hacienda La Palestina en Támesis, Hacienda Naranjal y Hacienda El Empedrado; y en la raza Guzerá, la Ganadería Zorrillos, entre otras.

EL DATO

168

GANADERÍAS DEL PAÍS PARTICIPARON DE LA VERSIÓN 64, DE LA FERIA NACIONAL CEBÚ, ORGANIZADA POR ASOCEBÚ, QUE SE LLEVÓ A CABO EN BUCARAMANGA (SANTANDER).

“SE RESALTA EL MEJORAMIENTO GENÉTICO CEBUÍNO DE LA CARNE Y EL CONTROL LECHERO. LA FERIA FUE UN ÉXITO, EL ÚNICO INCONVENIENTE FUE EL ESTADO DE LAS VÍAS”. ÁLVARO ESCOBAR SAAVEDRA Presidente Asocebú

“LOS GANADEROS TIENEN BUEN POTENCIAL. NOSOTROS AYUDAMOS A AUMENTAR LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE. EL COMPROMISO AHORA ES MEJORAR LAS PASTURAS Y LA GENÉTICA”. ICE GARBELLINI Asociación Brasileña de Criadores de Cebú - ABCZ

Nueva Zelanda invertirá en sector lechero local

El viceministro de Agricultura, Ricardo Sánchez, explicó que la inversión sería de US$300 millones.

Un grupo de empresarios de Nueva Zelanda anunció su interés de llegar a Colombia, específicamente al sector lechero. Según el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Ricardo Sánchez López, los posibles inversionistas estarían dispuestos a destinar US$300 millones, unos $600.000 millones, en la industria agropecuaria, un sector que actualmente es atractivo para los empresarios extranjeros.

De esta manera, los recursos de los inversionistas provenientes de Nueva Zelanda se canalizarían en compañías de la industria lechera y en una empresa de aguacate. Esta oportunidad de negocio para los productores de leche es el resultado de una serie de visitas de trabajo a ese país que sostuvieron funcionarios del Ministerio de Agricultura con representantes del sector público y privado.

Según Francisco Santos, presidente de Asohofrucol, desde el punto de vista del aguacate, los inversionistas de Nueva Zelanda quieren montar una planta procesadora para extraer aceite. “Esa sería una nueva fuente de exportación que tendría el valor agregado de que no dependerá de la calidad de la fruta como tal, sino que sería el resultado de un procesamiento”, explicó el dirigente gremial, quien agregó que uno de

los mercados más interesados en este tipo de subproductos es el asiático. Según afirmó Ricardo Sánchez, este proyecto hace parte de una serie de iniciativas con las que se comprometió el gobierno de ese país, dentro de las cuales está una cooperación de US$4 millones dirigida a investigación y mejoramiento genético de pasturas y producción de leche especializada en el territorio colombiano.


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ACTUALIDAD SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

PALMICULTORES Es necesaria una revisión a la contratación

Tras un paro por parte del Sindicato de Trabajadores de la Industria Agropecuaria (Sintrainagro) y la CUT, que duró cerca de un mes, empresarios, sindicalistas y representantes del gobierno departamental y nacional finalmente llegaron a un acuerdo que permitió el restablecimiento de las actividades de la palma en los departamentos de Magdalena y Santander. Según León Darío Uribe, gerente general de Oleaginosas Las Brisas, el acuerdo al que se llegó con los sindicalistas tiene que ver con el compromiso por parte del Ministerio de Trabajo de hacer una intervención a los esquemas de contratación que tienen los empresarios a través de las cooperativas. “El compromiso del Ministerio es verificar que las cooperativas cumplan la normatividad”, aseguró Uribe. Según el presidente Ejecutivo de Fedepalma, Jens Mesa Dishington, “el Gobierno Nacional debe proteger el derecho fundamental al trabajo y la libre empresa, el cual es perturbado, de manera ilegal, por actores con una agenda contraria a la de representar y defender los legítimos intereses de los trabajadores, al tiempo que reclamaba la vigencia del Estado de Derecho”. Agregó que es indispensable que se trabaje en el tema de contrataciones, pues es evidente cómo un paro de actividades perjudica significativamente al sector y deja cuantiosas pérdidas de dinero. “El bloqueo de actividades, que se extendió a centenares de pequeños y medianos productores palmeros,

CONFUSIÓN EN LA NORMA Según un comunicado emitido por un grupo de empresarios de la palma de Puerto Wilches, la participación y la mediación del Gobierno Nacional es relevante en los asuntos de contratación, puesto que consideran que el decreto 2025 ha generado inconformidad entre los colaboradores. “Pienso que se apresuraron en el tema y solo desviaron los intereses para la firma del TLC con Estados Unidos. Por tanto, faltó precisión en el decreto que fue expedido de manera muy amplia, y lo único que ocasionó fue la desinformación y la mala interpretación de los sindicalistas”, expresó León Uribe.

Cerca de un mes duró el paro de palmicultores en el territorio nacional. En ese periodo se vieron afectadas las producciones de aceite de palma de los departamentos de Santander y Magdalena.

“FINALMENTE, LLEGAMOS A UN ACUERDO CON LOS SINDICALISTAS. EL GOBIERNO DEBERÁ INTERVENIR LOS ESQUEMAS DE CONTRATACIÓN QUE TIENEN LOS EMPRESARIOS”.

“EL GOBIERNO NACIONAL DEBE PROTEGER EL DERECHO FUNDAMENTAL AL TRABAJO Y A LA LIBRE EMPRESA, EL CUAL ES PERTURBADO DE MANERA ILEGAL”.

LEÓN DARÍO URIBE Gerente de Oleaginosas Las Brisas

JENS MESA DISHIGTON Presidente de Fedepalma

alrededor de 60.000 hectáreas que corresponden aproximadamente a 15% del área sembrada en palma en Colombia, y a cinco plantas extractoras de aceite de palma, perjudicó a miles de personas, entre campesinos, empresarios, trabajadores y cooperados, al igual que a sus familias y las comunidades locales, y ocasionaron cuantiosas pérdidas”. Y es que lo que se dejó de recibir se acerca a los $80.000 millones en el territorio santandereano, resultado del bloqueo de más de 700.000 hectáreas de palma de aceite, y a su vez

causó la pérdida de 8.000 empleos. Con relación al Sur de Bolívar, se vieron afectadas cerca de 10.000 hectáreas, en las que se producen alrededor de 16.000 toneladas mensuales y generan, en promedio, 2.000 empleos entre directos e indirectos, que se convierten en fuente de empleo para 800 familias de la zona. Finalmente, cabe anotar que el bloqueo forzado de las actividades en los cultivos de palma se dio, principalmente, en los municipios de Puerto Wilches, Sabana de Torres, Barrancabermeja, San Vicente de

Chucurí, San Pablo, Simití y Cantagallo. OTRAS DIFICULTADES Otro de los problemas que aquejan al sector palmicultor es el de las enfermedades en los cultivos, sobre todo en la región del Magdalena Medio, zona con un gran desarrollo de la palmicultura. Esta actividad se desarrolla, especialmente, a través de alianzas productivas entre empresarios y pequeños productores campesinos, muchos de ellos en el pasado fueron raspachines de coca, con lo cual se ha afianzado la recuperación

económica y la tranquilidad en el sector. Según lo indicó el Presidente de Fedepalma, una de las enfermedades que más aqueja a los cultivos de la palma es la Pudrición del Cogollo, que ha afectado severamente los sembrados, y ha arrasado más de 10.000 hectáreas. “Frente a esta problemática, los productores han trabajado con empeño en su renovación y recuperación, con algunos apoyos estatales, esfuerzo que podría malograrse de persistir los bloqueos y la ausencia de una intervención decidida de las autoridades”, dijo.

EL DATO

80

MIL MILLONES, LAS PÉRDIDAS QUE DEJÓ EL PARO DE PALMICULTORES. EN EL SUR DE BOLÍVAR 10.000 HECTÁREAS SE AFECTARON, Y 800 FAMILIAS REDUJERON SUS INGRESOS.






     

El aceite de sacha inchi

Los enviados de Bayer

de las relaciones– fue justamente donde opera un programa de estĂ­Durante los dĂ­as previos a la reuniĂłn uno de los que mĂĄs disfrutĂł Andrea mulos dirigido a jĂłvenes de entre 18 con sus compaĂąeras, se documenNatalia Tobar en Alemania, donde y 24 aĂąos. A juzgar por lo que ella estĂł al mĂĄximo sobre el sacha inchi: permaneciĂł entre el 6 y el 12 de taba viendo –pronosticó– Bioamazose enterĂł de que, al ser consumido Si algo dice tener claro Andrea Nanoviembre. Ahora, una semana desnic podrĂ­a ser un proyecto premiado regularmente, ayuda a prevenir y a talia Tobar, a sus 21 aĂąos, es que puĂŠs de su regreso a BogotĂĄ, dice en el Bayer Encuentro Juvenil Amcurar las enfermedades cardiovaslos seres humanos magnificamos la que no ha parado de dialogar, por biental (Bayer Young Environmental culares. AprendiĂł que este aceite influencia del azar en nuestras vidas. medio de internet, con sus compaEnvoys) de 2010. Esto se traducirĂ­a es el mĂĄs rico del mundo en ĂĄcidos Lo que llamamos casualidad –expliĂąeros de aventura. En general, quedĂł en grandes ventajas, ya que los dos grasos insaturados. LeyĂł reportes ca– es mĂĄs bien una consecuencia maravillada con los diversos actos seleccionados por Colombia –primecientĂ­ficos, examinĂł estudios ecoinesperada de nuestros propios accientĂ­ficos y sociales de la excursiĂłn: ro y segundo puesto– son llevados nĂłmicos. Incluso, acudiĂł a los sutos. las conferencias de los expertos en a Alemania para que conozcan las permercados, porque sintiĂł que neAndrea esboza su tesis tras varios desarrollo sostenible, la presentaciĂłn novedades de Bayer, en materia de cesitaba probar el producto. En este segundos de silencio en los cuales de los proyectos, las visitas guiadas cuidados ambientales e intercamsentido, lo que mĂĄs le impresionĂł ha adoptado un aire reflexivo. Ella no a las diferentes plantas de Bayer. bien sus experiencias creativas y –cuenta– fue el “color amarillo bricree, definitivamente, que el vuelco Cada episodio del viaje, advierte, de liderazgo con medio centenar de llanteâ€? y la “consistencia lĂ­quida, que dio su vida en 2010 haya sido quedĂł grabado en su memoria. muchachos procedentes de dieciocomo sin una pizca de grasaâ€?. producto de la casualidad. El autobĂşs llega a Chicaque, donde TambiĂŠn recuerda nĂ­tidamente la cho paĂ­ses. En este punto Andrea Que la fabricaciĂłn del aceite de Ciertamente, admite, hubo una feliz los muchachos son recibidos por jornada en la cual fueron escogidos concluye su tesis inicial: fue por casacha inchi estuviera acaparada cadena de hechos fortuitos, pero ella el guĂ­a Eliseo Daniels. Uno de ellos los dos representantes colombianos sualidad que conociĂł el sacha inchi por PerĂş, no la desmotivĂł: al concumpliĂł la parte que le correspondĂ­a: exclama que hace frĂ­o. La atmĂłsfe- al Bayer Encuentro Juvenil Ambieny fue por casualidad que se enterĂł trario, vio en esa circunstancia una esmerarse al mĂĄximo, prepararse ra, en efecto, sigue invadida por una tal. La ceremonia empezĂł un poco del concurso de Bayer. Pero mĂĄs allĂĄ oportunidad. Romper el monopolio para aprovechar cada oportunidad densa capa de niebla. despuĂŠs de las 8:30 de la maĂąana de esas dos circunstancias afortu–pensó– serĂ­a cuando menos una que se le presentara. Todo empezĂł Las reuniones de los finalistas se rea- del 28 de septiembre, cuando Carlos nadas, el azar no tuvo ninguna otra satisfacciĂłn personal. Pero ademĂĄs una tarde de julio de 2009, cuando lizan cada aĂąo en un ecocampamento Fajardo, el coordinador de ComunicaparticipaciĂłn: ella se desvelĂł mupodrĂ­a resultar un excelente negocio su padre, el sociĂłlogo Carlos Tobar, le distinto. En estos espacios los jĂłvenes ciones Externas de Bayer, les dio la chas noches para darle forma a su en un medio como el colombiano, hablĂł por primera vez de un producto se familiarizan con conceptos como bienvenida a los asistentes y destacĂł proyecto. donde tal cultivo es prĂĄcticamente que ella jamĂĄs habĂ­a oĂ­do mencionar: la protecciĂłn del medio ambiente y la creatividad de los diez finalistas. El autobĂşs serpentea a travĂŠs de una desconocido. el aceite de sacha inchi. El padre le muestran, por medio de sus actos, quĂŠ Hubo presentaciĂłn de videos insticarretera angosta bordeada en sus Para redondear su propuesta, inclucontĂł que este aceite, originario de tan preparados estĂĄn para convivir en tucionales, discursos sobre la obligados costados por vegetaciĂłn fresca. yĂł un punto sugestivo relacionado la selva amazĂłnica peruana, se ha armonĂ­a con sus compaĂąeros. ciĂłn de proteger el medio ambiente, Sus ocupantes son diez estudiantes con la responsabilidad social: luchar puesto de moda en la alta cocina. Durante los prĂłximos dos dĂ­as, cada explicaciĂłn de los objetivos del conuniversitarios de diferentes ciudades para que los campesinos del sur del Por su escasĂ­simo contenido de grafinalista harĂĄ una exposiciĂłn porme- curso. Alejandro MartĂ­n, gerente de de Colombia, finalistas del Bayer EnpaĂ­s sustituyan con sacha inchi sus sa, se le considera el mĂĄs saludable norizada de su proyecto. John SĂĄn- Bayer Schering Pharma Colombia, cuentro Juvenil 2010. El destino final cultivos ilĂ­citos. De ese modo podrĂĄn para el consumo humano domĂŠstico. chez hablarĂĄ del reforzamiento de los tomĂł entonces la palabra en calidad del viaje es el Parque Natural Chicamejorar a largo plazo su calidad de Don Carlos le dijo, ademĂĄs, que en el materiales de construcciĂłn a partir de anfitriĂłn. “Y pensar que hace unos que, un bastiĂłn del turismo ecolĂłgivida. Armada con todo este bagaje departamento del Putumayo –donde de polĂ­meros reutilizados, Mauricio aĂąosâ€?, dijo, “hablar de la protecciĂłn co ubicado a 21 kilĂłmetros de BogoreciĂŠn adquirido, acudiĂł a la cita ĂŠl nació– existen buenas posibilidaSerrano exhibirĂĄ su estaciĂłn mĂłvil del planeta era un asunto de las tĂĄ. Es sĂĄbado 25 de septiembre. Los con sus amigas Laura Ă vila, Sandra des de que prospere el cultivo de fotovoltaica, Dayanna Doneys di- pelĂ­culas de ciencia ficciĂłn. Hoy es muchachos no han entrado aĂşn en Quintero y Vanessa Prieto, y con el sacha inchi, conocido tambiĂŠn con el sertarĂĄ sobre el tratamiento de los una responsabilidad nuestra. Si no confianza: algunos duermen, otros profesor Carlos CalderĂłn, nombrado nombre de “manĂ­ del incaâ€?. lixiviados, David Prada contarĂĄ cĂłmo la asumimos, quiĂŠn sabe si nuestros escuchan mĂşsica, los de mĂĄs allĂĄ de antemano como uno de los dos Andrea no recuerda haberse entupiensa lograr la convivencia armĂł- nietos lleguen a ver lo que nosotros conversan un poco. El autobĂşs se directores del proyecto que aprobasiasmado desde el primer momento nica entre las aves y las ciudades, estamos viendoâ€?. interna ahora en un tramo cubierto ran esa tarde. DespuĂŠs de analizar con el producto que tanto interĂŠs le Daniel Ventura mostrarĂĄ sus terrazas Al dirigir una mirada a los diez finalisde neblina. las diferentes alternativas, el colecdespertaba a su padre. Pero afirma verdes levantadas con elementos tas, Martin advirtiĂł que aunque solo Desde el pasado mes de marzo, tivo escogiĂł la idea de Andrea. Para que, por alguna misteriosa razĂłn, el reciclados, Linda Correa propon- dos de ellos obtendrĂĄn los cupos cuando Bayer abriĂł la convocatoejecutarla, lo primero que acordaron tema se le quedĂł grabado. drĂĄ emplear la energĂ­a solar como para viajar a Alemania, todos pueden ria, se registraron en total 160 profue constituir una empresa denomiA principios de 2010, Andrea comenalternativa frente al mal uso de las considerarse ganadores debido a las yectos. Dirigentes de la compaùía nada Bioamazonic, la cual estarĂ­a zĂł en la Universidad de la Sabana el pilas, Daniel Torres sugerirĂĄ cĂłmo experiencias que han compartido envisitaron diversas universidades de encargada de “producir y comersĂŠptimo semestre de las dos carrese pueden prevenir los desastres tre ellos y a los conocimientos que, Colombia para invitar a los jĂłvenes cializar, con visiĂłn global, alimentos ras que estudia en forma simultĂĄnea: ocasionados por las lluvias, Cristian sobre el tema de la sostenibilidad, a participar en el concurso. El tema funcionales de origen amazĂłnicoâ€?. AdministraciĂłn de Empresas y AdmiVerdugo formularĂĄ la fundaciĂłn de han adquirido. En el maĂąana, cuando de este aĂąo es la “sostenibilidad El objetivo principal serĂ­a “ofrecer nistraciĂłn de Negocios Internacionaun parque interactivo del reciclaje, se desempeĂąen profesionalmente, orientada hacia negocios verdesâ€?. salud y bienestar a la sociedadâ€?. les. Por aquellos dĂ­as concertĂł una Ă“scar Cano plantearĂĄ nuevas opcio- ya sabrĂĄn que la ciencia apuesta por A diferencia de versiones anterioFaltaba todavĂ­a un nuevo guiĂąo del reuniĂłn con las tres compaĂąeras con nes para cuidar el medio ambiente y una mayor calidad de vida cuando res, en las cuales tan solo habĂ­a que azar. SucediĂł el 12 de mayo, un las que siempre realiza sus trabajos Andrea Tobar presentarĂĄ su empresa traza sus objetivos a largo plazo.“Esa presentar ideas, en esta ocasiĂłn se poco despuĂŠs de la inauguraciĂłn de acadĂŠmicos en grupo. El propĂłsito productora de alimentos. sola enseĂąanzaâ€?, dice Andrea ahora, exige que cada propuesta estĂŠ dela feria empresarial de la Universiera elegir la mejor de las ideas que Entre la poblaciĂłn estudiantil co- “es una gran gananciaâ€?. Tan valiosa sarrollada en su totalidad o, por lo dad de la Sabana. Una de las invitacada una de ellas expusiera en el lombiana hay mucho talento que se como otra lecciĂłn que oyĂł repetidamenos, en parte. El objetivo es estidas especiales al evento recorrĂ­a en encuentro, para elaborar un proyecto desaprovecha por falta de oportu- mente durante los dĂ­as de la reuniĂłn mular no solo el talento creativo sino forma casual los pasadizos de la exque les permitiera participar en la fenidades. Estos jĂłvenes, al igual que en Chicaque: los buenos equipos de tambiĂŠn la capacidad de ejecuciĂłn y posiciĂłn. De repente se detuvo frenria empresarial de la universidad. En los finalistas de las seis versiones trabajo son los que le dan razĂłn de de liderazgo. te al estante de Bioamazonic. AllĂ­ se ese momento Andrea recordĂł, sĂşbianteriores del Bayer Encuentro Ju- ser al liderazgo. Si el lĂ­der se queDespuĂŠs de revisar todas las protamente, las historias que su padre puso a curiosear. LeyĂł el folleto de venil Ambiental, son estudiantes da solo, ÂżquĂŠ sentido tendrĂ­an sus puestas, los evaluadores escogieron le habĂ­a contado meses atrĂĄs sobre presentaciĂłn, inspeccionĂł las marsobresalientes en sus respectivas esfuerzos? Eso es algo que, en sus las diez finalistas. Sus autores son, el tal aceite de sacha inchi. Entonces quillas. Quiso conocer en detalle el universidades. El programa preten- aspiraciones de volverse empresaria, justamente, los muchachos que en decidiĂł seguir esa pista. AveriguĂł proceso de fabricaciĂłn del producto. de, en parte, retribuir su dedicaciĂłn. jamĂĄs perderĂĄ de vista. este momento van viajando en el auen internet, se sumergiĂł en varias Andrea le contĂł que el aceite habĂ­a Y, ademĂĄs, acercarlos a los esfuer- Entonces, casi a las 9 de la maĂąatobĂşs. Ellos proceden de diferentes bibliotecas. sido elaborado en forma artesanal zos globales de protecciĂłn y opti- na de aquel 28 de septiembre, los ciudades: hay de Cali, Manizales, BaFue como si el mar –agrega Andrea por un campesino de Putumayo a mizaciĂłn en aspectos ecolĂłgicos. Al nombres de los ganadores fueron rranquilla, BogotĂĄ y MedellĂ­n. En Chiahora– le hubiera devuelto la botella quien ella le encargĂł esa labor. En visitar la casa matriz del Gupo Bayer sacados de sus respectivos sobres: caque, estos jĂłvenes deberĂĄn susde nĂĄufrago que ella ya habĂ­a desBogotĂĄ fue envasado y etiquetado en Leverkusen, Alemania, los chicos segundo lugar, Dayanna Doneys. Pritentar sus proyectos ante el jurado. estimado. ÂżCĂłmo podrĂ­a explicarse por las muchachas del colectivo. pueden apreciar cĂłmo, mediante el mer puesto, Andrea Natalia Tobar. De la solvencia que demuestren en La mujer revisĂł, ademĂĄs, las matas tal fenĂłmeno? Por toda respuesta, desarrollo de productos y procesos PensĂĄndolo bien, admite Andrea ahosus exposiciones dependerĂĄ en gran exhibidas sobre la mesa y palpĂł las encoge los hombros, calla. Luego responsables de fabricaciĂłn, se forja ra, por fin, ella sĂ­ ha sido una chica parte el resultado que obtengan al fisemillas oleaginosas. Entonces se insiste en que si bien el azar le mosun desarrollo sostenible. Algunos de con suerte. “Pero he trabajado para nal de la excursiĂłn. A los aspirantes identificĂł: Ximena Bedoya, coorditrĂł esta nueva puerta, ella tuvo la los doce ganadores en las convoca- merecĂŠrmelaâ€?, concluye. tambiĂŠn se les juzgarĂĄ la capacidad disposiciĂłn necesaria para cruzarla. nadora de Responsabilidad Social .! *"%!"% torias%%!$( 

     pasadas obtuvieron beneficios Esta crĂłnica hace parte del libro para trabajar en equipo y la “habiliDe% modo que no va a endosarle a de !""',  )'    Bayer. !    acadĂŠmicos y laborales gracias a las “Retratos del Compromiso con Codad para-! 

  %%    (% participar en distintas sila casualidad el crĂŠdito que deberĂ­a A continuaciĂłn repartiĂł varias tarje%'!   !+&   relaciones que fraguaron a lo largo lombiaâ€? editado por CropLife Latin tuaciones vinculadas al cuidado de reclamar para sĂ­ misma. A continuatas de presentaciĂłn y contĂł que su " certamen. Ese aspecto –el America. de este los recursos naturalesâ€?. ciĂłn retoma el hilo de su relato. compaùía desarrolla en cadapaĂ­s%"!""&%#("

Alberto Salcedo FotografĂ­a: Jorge VelĂĄsquez

  



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10

TEMA CENTRAL SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

El agraz pronto dejará de ser silvestre Convertir una planta que se produce de manera silvestre en un cultivo tecnificado, que tiene grandes proyecciones de crecimiento, es uno de los objetivos que se han planteado los productores nacionales de mortiño, mejor conocido como agraz. Y es que se trata de una fruta que, por ser escasa y de difícil producción, puede alcanzar altos precios en el mercado, los cuales hoy en día se sitúan en $50.000 el kilogramo. La oportunidad de negocio que genera este producto, reconocido por sus altos contenidos antioxidantes, es más que evidente. No obstante, y a pesar de que este fruto ya tiene permiso para entrar a los Estados Unidos, cuando se habla de exportaciones el panorama es complejo, pues la producción nacional todavía no alcanza los volúmenes y homogeneidad necesarios para comercializarse en el extranjero. ¿Cuáles son las proyecciones?, ¿qué tanto potencial tiene Colombia en esta materia? y ¿qué se está haciendo? Son algunas de las inquietudes que respondió Clara Inés Medina, investigadora de Corpoica y empresaria de Antioquia. ¿Cuál es el panorama actual de la producción de mortiño en el país? Claramente, es una alternativa productiva muy importante que hay que desarrollar. No podemos obviar que es necesario crear

una infraestructura y un sistema de almacenamiento, que todo esté enfocado en promover el crecimiento de esta actividad. ¿En qué es lo primero que debe trabajarse? Hay que empezar a investigar y a formar a las personas, pues esta es una actividad de colectores y no de productores, por la misma condición silvestre de la planta. Es vital enseñarle a las personas un buen manejo agronómico, pues esta plata se debe tratar como el café, donde se cosechan grano a grano. Aunque la principal demanda está en Medellín y Bogotá, ¿hay otras zonas del país interesadas? Actualmente, hay una demanda creciente en la Costa atlántica, principalmente, porque se está recomendando desde el punto de vista médico. Además, esta fruta también se utiliza mucho para repostería y mermeladas. ¿Cómo está la perspectiva en mercados extranjeros? Hoy en día Colombia tiene el permiso de exportar agraz a los Estados Unidos. Sin embargo, todavía no se tienen los volúmenes necesarios para cumplir con los requerimientos. Antes de pensar en llegar a otros países, hay que enfocarnos en mejorar la producción y comercialización local.

Según Clara Inés Medina, esta es todavía una actividad de colectores y no de productores.

EL KILOGRAMO DE MORTIÑO O AGRAZ PUEDE LLEGAR A COSTAR MÁS DE $50.000. SIN EMBARGO, EN EL MERCADO SE CONSIGUEN EN CAJAS DE 250 GRAMOS POR UN PRECIO DE $12.000.

COLOMBIA YA CUENTA CON EL PERMISO PARA EXPORTAR EL MORTIÑO A LOS ESTADOS UNIDOS. SIN EMBARGO, NO TIENE TODAVÍA LOS VOLÚMENES NECESARIOS PARA HACERLO.

UCHUVA

1,25 - 2,5

Centímetros de diámetro

4 - 10

Gramos de peso

3.000 m.

Colombia es el principal productor en el mundo. Le sigue Sudáfrica. El periodo útil de producción de la planta es de nueve a 11 meses.

2.000 m.

1.000 m.

Altitud

1.500 - 3.000

METROS SOBRE EL NIVEL DEL MAR 0 m.

AGRAZ

1,5 -7 metros de altura puede medir la planta.

1,2 Centimetros de diametro

80

años es el máximo de vida productiva de la planta.

TABLA NUTRIC IONAL Conten ido x 1 00 g. Agua 100 gram El mortiño es una Proteín os especie nativa de la a 87,4 Fibra región. 0,3 gram Caloría os s 1,7 gram Vitamin os a B1 No ha sido Vitamin 0,014 m 42 a B2 domesticada Vitamin 0,0024 iligramos a B6 extensivamente mil Vitamin 0,012 m igramos aC por el hombre. iligram Patotón 12 miligra os ico m Ácido N 12 miligra os icotínic o m S o d Es una especie io 0,2 miligra os mos Potasio subutilizada y 2 miligram poco conocida. Calcio 72 miligra os m 14 miligra os mos

Zonas del país que tienen condiciones óptimas para la producción de uchuva

Magdalena

TABLA NUTRIC IONAL Calorías Agua 54 Proteína 7 9 ,6 Grasa 1,1 gramos Carboh idratos 0,4 gramos Fibra Antioquia 13,1 gram os Ceniza 4,8 gramos Boyacá Calcio 1 gramos Fósforo 7 miligramos Tolima Hierro 38 miligram Vitamin C/marca 1,2 miligra os aA mos Tiamina Cauca 648 U.I. Riboflav 0 ,18 miligra ina Niacina 0,03 milig mos Huila ram Ácido a 1,3 miligra os scórbic o mos Nariño 26 miligram os

El país aprovecha Cuando se habla de las frutas exóticas lo primero en lo que se piensa es en la ventaja competitiva que tiene Colombia en este segmento. Y es que con frutas como la uchuva, lulo, borojó, granadilla, pitaya y agraz, solo por nombrar algunas, es más que claro que el país tiene grandes oportunidades comerciales, tanto en el mercado interno, como desde el punto de vista internacional. Años después de haber entendido que era vital organizar la producción de estas frutas para crecer y acceder a nuevos nichos, hoy en día existen casos exitosos que sirven como guía para los productores que hasta ahora están entrando al negocio. Uno de los ejemplos más recientes es el de la uchuva, un producto nativo de esta región del mundo, que tras investigaciones, tecnificación y promoción, hoy se abre paso en todo el planeta como una fruta exótica y reconocida por sus componentes saludables. Una situación similar es la de la pitaya amarilla, una variedad que solo

EXÓ Ó se produce en Colombia e Israel, y que ha tenido una gran acogida en países como Japón, Estados Unidos, Holanda, Alemania y Francia. Según el presidente de la Asociación Hortofrutícola de Colombia Asohofrucol, Francisco Santos, actualmente desde el sector se viene trabajando para promover las frutas exóticas en el exterior, no obstante, hay factores que influyen para que los productores se concentren, primero, en el mercado interno. “Hoy en día se consiguen estas frutas en el país a unos precios elevados, y lo mejor de todo es que la demanda va en aumento”, explicó el dirigente gremial. Y es, precisamente, el alto valor interno una razón suficiente para que los productores no se preocupen por las incomodidades que puede significar entrar a nuevos mercados. Pero a pesar de eso, la idea es que esta dinámica cambie en la medida en que entren en vigencia más tratados de li-


TEMA CENTRAL SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

PITAYA

Precipitación

1.500 - 2.000

Corteza de color amarillo

MILÍMETROS AL AÑO

Temperatura

14 - 26

3.000 m.

GRADOS CENTÍGRADOS

PH

Pulpa blanca aromática con semillas negras

4.000 m.

5,5 - 6,5 2.000 m. Sombrío

40% a 60%

Pendiente

50

Suelos con alto contenido de materia orgánica.

Espinas

Altitud

1.400 1.700

1.000 m.

METROS SOBRE EL NIVEL DEL MAR. 0 m.

11

TABLA NUTR ICION Ácido AL ascórb ic o Agua 4 miligram Calcio 85,4 gra os m Caloría s 10 milig os ramos Carbo hidrat os 5 Ceniza s 13,2 gra 0 mos Fibra 0,4 Fósforo 0,5 gram Grasa 16 milig os ramos Hierro 0,1 gram Niacin a 0,3 milig os ram Proteín as 0,2 milig os ramos 0,4 gram os

su ventaja en frutas

ÓTICAS bre comercio con otros países. Sin embargo, Santos fue claro al afirmar que existen casos como el del bananito, mango, piña, papaya y aguacate, frutas que ya tienen ganado un terreno importante en Europa, Asia y Norteamérica.

Las complicaciones Aunque el alto precio interno de algunas de estas frutas es un incentivo grande para que los productores no se decidan a exportar, también existe una serie de complicaciones que impiden, por ahora, la salida de estos productos. Esa situación la viven actualmente los productores de mortiño, mejor conocido como agraz, una fruta que por su condición silvestre, se sitúa como una de las más caras de su grupo, pues alcanza en temporadas de baja producción, como la de ahora, precios por kilo que se aproximan a $50.000. Pero adicional a que solo se

da en zonas boscosas, también se suma el hecho de que prácticamente no se conoce nada de esta planta, de ahí que hasta ahora se estén dando las primeras investigaciones y casos de domesticación. Debido al atraso de esta actividad, hoy se está desaprovechando la posibilidad de ingresar a los Estados Unidos, país al que ya se puede acceder con este producto. Mario Gonzáles es un agricultor que tiene unas 3.000 plantas de mortiño en Antioquia, y actualmente produce una tonelada de la fruta al año, la cual es demandada, principalmente, por Medellín y Bogotá. “A pesar de que el negocio en Colombia es bueno, la meta es exportar. Sin embargo, eso no será todavía posible porque no se alcanzan a producir los volúmenes requeridos”, dijo Gonzáles, quien agregó que ya se están adelantando investigaciones para incrementar la oferta de plántulas, lo que mejorará el rendimiento y productividad del negocio.

COLOMBIA

E ISRAEL SON LOS ÚNICOS PAÍSES DEL MUNDO QUE HOY EN DÍA PRODUCEN LA VARIEDAD DE PITAYA AMARILLA, QUE SE EXPORTA A JAPÓN Y ALEMANIA, ENTRE OTROS. Actualmente, la fibra de coco tiene una alta demanda internacional, de ahí el potencial que tiene Colombia en la comercialización de este producto.

“ACTUALMENTE, EL OBJETIVO ES PRIORIZAR LA EXPORTACIÓN DE FRUTAS QUE YA TIENEN MERCADO, Y DETRÁS DE ELLAS PROMOVER LA VENTA DE LAS EXÓTICAS”. FRANCISCO SANTOS Presidente de Asohofrucol

EL DATO

3

MIL PLANTAS DE AGRAZ O MORTIÑO TIENE SEMBRADAS EN 2,5 HECTÁREAS EL EMPRESARIO MARIO GONZÁLES, EN EL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA.


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ESPECIAL ALGODÓN SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

El algodón es el cultivo de ciclo corto que mejor rendimiento registra.

ALGODÓN

La producción crecería 20% en 2012 EMPLEOS SEGÚN DATOS DE LA CONFEDERACIÓN COLOMBIANA DE ALGODÓN (CONALGODÓN), EN 2011 EL SECTOR GENERÓ UNOS 76-000 EMPLEOS.

EL DATO

3,2

POR CIENTO CRECIERON LOS RENDIMIENTOS EN EL SECTOR ALGODONERO. LA CIFRA ES UN PROMEDIO ANUAL ESTABLECIDO ENTRE 2000 Y 2010.

Los factores climáticos que tienen a muchos sectores agrícolas azotados no parecen tener incidencia, o por lo menos de manera considerable, entre los algodoneros, que esperan para 2012 un incremento en la producción. La Confederación Colombiana de Algodón (Conalgodón) estima, de acuerdo a las hectáreas que ya están sembradas, que la producción de esta materia prima para 2012 en Colombia será de unas 42.700 toneladas de algodón fibra, lo que muestra un incremento de 20%, frente a 2011. Este año, según la agremiación, la cosecha será de unas 35.600 toneladas, que es semejante a la de 2010, lo que revela que la producción colombiana de la materia prima se ha mantenido, pese a factores que pueden jugar en contra, como el clima. Colombia tiene cultivadas hoy alrededor de 44.500 hectáreas de algodón, repartidas entre ocho y 10 departamentos. Cerca de 4.000 familias viven de esta actividad, generando por hectárea 1,76 empleos. En total, de acuerdo a las cifras de Conalgodón, en 2011 se crearon 76.000 empleos que representan

unos 13,1 millones de jornales. Sin embargo, en la llamada época del ‘oro blanco’, Colombia alcanzó a tener cultivadas 300.00 hectáreas en los años setenta del siglo pasado. La producción le alcanzaba no sólo para abastecer el mercado interno, sino también el externo. “El país vendía en el exterior más de 50% de la producción”, señaló el presidente de la junta directiva de Conalgodón y gerente de la firma Coalcesar, Mario Rodríguez. Hoy la realidad señala que la producción va dirigida a atender, casi en su totalidad, el mercado doméstico. La presidente ejecutiva de Conalgodón, Luz Amparo Fonseca, señaló que 2011 fue un año aceptable para el renglón porque se mantuvo el área de producción. “Además, los rendimientos crecieron 2,6%, alcanzando 825 kilos de fibra por hectárea. Hay que destacar que el Tolima superó la meta de una tonelada, es decir, 1.000 kilos, por hectárea”, sostuvo. Fonseca indicó que para la vigencia 2011 y 2012 hay un incremento en el área de cosecha, específicamente, en la costa Atlántica, en un

“LOS RENDIMIENTOS ALCANZARON 825 KILOS DE FIBRA POR HECTÁREA. TOLIMA SUPERÓ LA META DE UNA TONELADA, ES DECIR, 1.000 KILOS, POR HECTÁREA”. LUZ AMPARO FONSECA Presidenta ejecutiva de conalgodón

El incremento en la producción algodonera del país para 2012 lo explica el crecimiento en la Costa.

EL INCREMENTO ES DE UNAS 10.000 HECTÁREAS Los buenos precios internacionales del algodón animaron a los empresarios de este renglón a ampliar la frontera de cultivos. Las cifras de la Confederación Colombiana de Algodón (Conalgodón) señalan que en la temporada 2011/2012 las hectáreas sembradas llegarán a 53.158, que frente a 2010/2011, significa un crecimiento de 23%. El incremento en la superficie algodonera se explica, básicamente, por los departamentos productores de la Costa, que incrementaron el área en un 35%. Esto llevará a un incremento en la producción nacional para el 2012 de 20%, es decir, unas 42.700 hectáreas, de las cuales la región de la costa Atlántica, que recoge la cosecha en el primer semestre, responderá por unas 28.000 toneladas. 35%, lo que llevará a que la producción en esta parte del país crezca en el primer semestre del próximo año en esa misma proporción. En el consolidado anual, ese incrementó llevará al país a tener una mayor cosecha en 2012, como ha estimado Conalgodón. Las re-

giones algodoneras del país son Córdoba, que es el principal productor y representa alrededor de 50% de la cosecha nacional. Le sigue Tolima con una participación aproximada de 20% y el porcentaje restante está repartido en Cesar, Sucre, Guajira, Huila, Cun-

“EL BALANCE DE ESTE AÑO EN PRODUCCIÓN FUE BUENO Y, CUANDO A LA GENTE LE VA BIEN, SE INCREMENTAN LAS ÁREAS, SEMBRADAS, QUE ES LO QUE PASA EN LA COSTA”. MARIO RODRÍGUEZ Gerente de Coalcesar

dinamarca y Valle del Cauca, entre los más representativos. Uno de los indicadores que resalta Fonseca del sector es el crecimiento en el rendimiento promedio anual del cultivo, que fue de 3,2% entre 2000 y 2010. Esto supera el reportado por otros cultivos de ciclo corto, como el maíz y el arroz que llegaron a 2,8% y 0,4%, respectivamente.


ESPECIAL ALGODÓN SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

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La biotecnología en los cultivos de algodón permite una mayor resistencia al ataque de insectos y plagas, y la tolerancia a herbicidas.

GENÉTICA Las modificaciones ya se usan en Colombia

Considerado el producto agrícola no alimentario de mayor intercambio comercial en el ámbito mundial, el algodón se ubica como la fribra más importante utilizada en la industria textil. De ahí que la aplicación de la biotecnología para conseguir la mejora del cultivo de algodón es cada vez más creciente, pues genera mayor productividad. Expertos en biotecnología agrícola afirman que el mejoramiento genético convencional ha sido reemplazando universalmente, por la biotecnología, principalmente, porque con la técnica tradicional algunas características son muy difíciles de fijar en los cultivos, además de requerir mucho tiempo en el proceso de mejora. Según Rodolfo Mejía Cruz, ingeniero en Genética y Biotecnología Agrícola de la Universidad UDCA, la biotecnología a través de la ingeniería genética se ha constituido como una herramienta que revolucionó los sistemas de mejoramiento en el mundo. “Esta tecnología, que se basa en el uso del ADN recombinante, se está aplicando para obtener plantas de algodón con modificaciones en su genoma, que le permitan resistencia al ataque de los insectos, plagas, en especial los del orden lepidoptera; y la tolerancia a los herbicidas”, afirmó Mejía Cruz. Agregó que el alto costo del control químico, sumado a las pérdidas que generan los insectos y las malezas, dieron la prioridad para el desarrollo de estas dos tecnologías, las cuales buscan no solo la reducción

PROYECCIONES DEL CULTIVO DE ALGODÓN TRANSGÉNICO A nivel mundial, después de la soya y el maíz, el algodón es el tercer cultivo biotecnológico que más se siembra en el mundo con 21 millones de hectáreas (o el 14% de la superficie total sembrada con cultivos biotecnológicos). Por ello, investigadores continúan trabajando en el desarrollo de semillas que tengan mejores características, como resistencia a un espectro más amplio de plagas que atacan el cultivo y a algunos herbicidas. Incluso, teniendo en cuenta el cambio climático, los investigadores ya están trabajando en el desarrollo de un algodón genéticamente modificado que sea tolerante a la sequía. de los costos del cultivo, sino además la disminución de los impactos que implican los agroquímicos en el medio ambiente. Por su parte, María Andrea Uscátegui, gerente de Agro-Bio, dijo que “gracias a la biotecnología agrícola moderna ha sido posible desarrollar cultivos de algodón con características como la resistencia a insectos y la tolerancia a herbicidas. Esto permite que los agricultores puedan hacer un uso más sostenible de los insumos químicos, lo cual se traduce en ahorro para ellos. Además, estas técnicas contribuyen a reducir el impacto de la agricultura en el medio ambiente”. USO EN COLOMBIA Desde que Colombia empezó a sembrar, la tecnología de algodones genéticamente modificados se ha incrementado anualmente, lo que se refleja en el número de hectáreas sembradas, pasando de 2.000 en el 2002 a 37.657 en 2010. Tan solo en ocho años la implementación de esta tecnología ha crecido significativamente, reflejando grandes beneficios al sector agrícola del país.

“LA BIOTECNOLOGÍA EN EL CAMPO SE CONSTITUYÓ EN UNA HERRAMIENTA QUE REVOLUCIONÓ LOS SISTEMAS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO EN EL MUNDO”. RODOLFO MEJÍA CRUZ Ingeniero en Genética y Biotecnología Agrícola

EL DATO

14

POR CIENTO, SUPERFICIE SEMBRADA CON ALGODÓN GENÉTICAMENTE MODIFICADO, O TRANSGÉNICO, EN TODO EL MUNDO.


14

ESPECIAL ALGODÓN

Aunque hoy las plagas y enfermedades en el cultivo del algodón en Colombia están controladas, el tema fitosanitario para el sector es de primer orden porque cualquier descuido puede traer consecuencias graves. Por ello, los algodoneros deben hacer un ejercicio juicioso en el control sanitario, que incluso representa, de los costos totales de producción, entre el 20% y 22% en el manejo fitosanitario (insecticidas, herbicidas, fungicidas). En Colombia se siembra algodón en el primer semestre del año en el interior (Cundinamarca, Tolima, Huila y Valle del Cauca, esencialmente) para cosecharse en el segundo. Por su parte los otros productores, los de la Costa Atlántica (Cesar, Magdalena, Córdoba, Bolívar y Sucre, también está el suroeste antioqueño), siembran en la segunda parte del año y recogen en el siguiente semestre, es decir, en el primero. En la parte del año en que no hay siembra, es decir, cuando ya se recogió la cosecha, no puede haber algodón en el campo y se ha denominado esto como una ‘veda’ porque es la principal forma de combatir el que es hoy el principal enemigo de este renglón agrícola: el picudo algodonero. Se trata de la plaga más importante del renglón en todo América, desde Estados Unidos hasta Argentina, y de no controlarse, sus consecuencias son devastadoras.

SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

El picudo es la principal plaga que ataca al cultivo del algodón.

EL CONTROL fitosanitario, es una prioridad

“El ICA hace un seguimiento permanente para que la ‘veda’, que es no dejar algodón en campo cuando no hay siembra y destruir las socas, se cumpla. Aunque inicialmente se hizo por temas de infraestructura, hoy es fundamental para hacer el control del picudo. Si esta plaga no encuentra donde vivir se va.

El que no cumpla la norma de destruir las socas es sujeto de sanciones”, dijo el director técnico del Fondo de Fomento Algodonero, Eduardo Enrique Román. El control del picudo se ha sostenido con las vedas, el control etológico (que es la utilización de técnicas de captura de insectos plaga, mediante las cuales se

aprovecha el comportamiento y hábitos de vida de éstos) y con insecticidas. Pero además del picudo, el algodón es atacado por otras plagas, entre ellas las larvas de mariposas y polilla lepidópter. Sin embargo, con la disponibilidad que hay en el mercado de algodones transgénicos estos males han sido muy controlados al existir variedades resistentes a ellos. “Son plantas a las que se les ha introducido información genética para que desarrollen resistencias”, sostuvo. No obstante y pese a esa evolución que soluciona algunos problemas fitosa-

nitarios, las variedades transgénicas atraen otras plagas que antes eran secundarias como la mosca blanca y los áfidos. Lo que explica Román es que la introducción de nuevas variedades en Colombia ha facilitado que se expresen o afloren más fácilmente algunas enfermedades. “Ahora se ve, por ejemplo, el fusarium y ramularia entre otras porque al haber una transformación genética en el algodón para darle resistencia a unas plagas, tal vez pierden capacidad de adaptarse a la presencia de ciertas enfermedades”, indicó.

LAS VARIEDADES QUE SE CULTIVAN EN COLOMBIA En Colombia se cultivan algodones de variedades transgénicas y convencionales. Entre el primer grupo están las de la casa internacional de Monsanto, que tienen resistencia a algunas plagas y herbicidas. También hacen presencia, desde hace unos dos años, variedades trabajadas por la compañía Bayer, igualmente con resistencias. En el grupo de convencionales está la DP-90, que lleva más de una década de uso en el país y es muy apetecida por los cultivadores . Otras convencionales son las desarrolladas por Corpoica con recursos del Fondo de Fomento Algodonero, entre las que se resaltan oro blanco, zinuana y gaitana.

“EL CULTIVADOR QUE NO CUMPLA CON LA DESTRUCCIÓN DE LAS SOCAS ES SANCIONADO, PORQUE ESTE PASO ES FUNDAMENTAL PARA CONTROLAR EL PICUDO”. EDUARDO ENRIQUE ROMÁN Director técnico del Fondo de Fomento Algodonero.

EL DATO

22

POR CIENTO DEL COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN REPRESENTA EL CONTROL FITOSANITARIO EN EL SECTOR ALGODONERO DEL TERRITORIO NACIONAL.


ESPECIAL ALGODÓN SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

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DESAFÍO

de TLC con EE.UU. no amilana a los algodoneros La protección arancelaria que hoy tiene el sector algodonero del país es de 5%, pero se convertirá en 0%, una vez se implemente el Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Colombia y los Estados Unidos. Este cambio no es sólo de índole porcentual, porque el efecto más importante que tiene el tratado comercial en este sector agrícola es que, automáticamente, queda suspendido el efecto del acuerdo de cadena, en el cual, la industria textil nacional puede importar con cero arancel el algodón que le quede faltando para atender sus necesidades de demanda, una vez absorbida la producción nacional. “Eso significa que la industria textil, una vez entre a operar el TLC, ya no tiene que absorber la producción nacional para importar con cero arancel, sino que podría traer todo el algodón que necesite de Estados Unidos”, dijo la presidenta ejecutiva de la Confederación Colombiana del Algodón (Conalgodón), Luz Amparo Fonseca. Esto, que sin duda pone un reto de marca mayor a los algodoneros, no los asusta porque están buscando alternativas viables, como retornar a las exportaciones, algo que para el sector no es desconocido, pues en los años setenta el país llegó a exportar hasta 50% de la producción. Sin embargo, un análisis que hace Fonseca indica que la industria textil nacional seguirá comprando algodón colombiano porque la calidad de su fibra es

Los algodoneros tienen una estrategia para desempeñarse mejor ante la entrada en vigencia del TLC con Estados Unidos.

“EL SECTOR ALGODONERO DEBE IR HACIA LA ESTRUCTURA DE MERCADOS DE ENTREGA, COMO OPERA EN ESTADOS UNIDOS. ES DECIR, QUE SE ADQUIERA LA MATERIA PRIMA CUANDO SE NECESITE”. MARÍA DEL MAR PALAU Directora cámara Algodón, Fibras, Textil y Confecciones de la Andi.

necesaria para mejorar las mezclas que hace con la materia prima estadounidense. Las textileras absorben hoy cerca de 36.000 toneladas que produce el país (serán más de 42.000 en 2012) e importan cerca de 50.000 para terminar de atender sus necesidades. “Estamos implantando una estrategia exportadora con la que buscamos enfrentar el TLC. No nos podemos asustar. Hemos hecho esfuerzos y realizado inversiones para volvernos más competitivos y debe-

mos enfrentar la realidad que es no esperar a que vengan a comprarnos, sino salir a vender algodón a los mercados internacionales”, sostuvo. El país ha realizado exportaciones pequeñas a Perú de unas 500 toneladas anuales, pero los algodoneros también tienen la mirada puesta en Guatemala, Salvador y Chile, donde buscan llegar con un producto de alta calidad. Para la directora de la Cámara de Algodón, Fibras, Textil y Confecciones

EL VAIVÉN DE LOS PRECIOS INTERNACIONALES En marzo pasado los algodoneros registraron un precio internacional que no se había visto en más de 140 años. La materia prima rompió la barrera de los US$2 dólares y aunque este pico no duró mucho, las altas cotizaciones del primer semestre del año llevaron a que no se activara el precio mínimo de garantía, un apoyo que entrega el gobierno cuando la cotización interna no alcanza a cubrir los costos de producción. El presidente de la junta directiva de Conalgodón, Mario Rodríguez, señaló que los altos precios del primer semestre permitieron nutrir el fondo de estabilidad con unos $12.000 millones. Hoy el precio externo está cerca de US$1 y se espera que se mantenga en ese valor. de la Andi, María del Mar Palau, lo importante es que el sector algodonero logre equipararse con los estándares internacionales para permitir que la industria textil adquiera el producto cuando lo necesita y no cuando salga la

EL DATO

50

POR CIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE ALGODÓN LLEGÓ A EXPORTAR COLOMBIA EN LOS AÑOS EN QUE HABÍA CULTIVADAS MÁS DE 300.000 HECTÁREAS.

cosecha, como ocurre hoy. “Se compra la cosecha pero se tiene que almacenar y el costo financiero de eso es de unos $2.800 millones por una cosecha de alrededor de 30.000 toneladas”, sostuvo la directiva.

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MASCOTAS SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

17

ALIMENTACIÓN Tips para elegir lo más adecuado “LA ALIMENTACIÓN SE DEBE ELEGIR SEGÚN LA EDAD DE LA MASCOTA: CACHORRO, ADULTO O MADURO. EL PESO TAMBIÉN ES UN ASPECTO QUE INFLUYE”. LUZ KARIME ZAMUDIO medica y nutricionista veterinaria

TENGA EN CUENTA • LA EDAD Y EL PESO DE SU MASCOTA A LA HORA DE ELEGIR EL CONCENTRADO INDICADO. • LA ALIMENTACIÓN EN CACHORROS DEBE TENER UN ALTO CONTENIDO PROTEÍNICO. • NO DAR COMIDA DE HUMANOS.

Cuando llega el momento de elegir el alimento adecuado para su mascota son muchas las variables que entran en juego, como la edad, peso, tamaño, actividad física y estado de salud. En ese sentido, médicos veterinarios y especialistas en nutrición de mascotas recomiendan que esta no debe ser una elección que se tome a la ligera, pues es fundamental que las personas se aseguren de brindar una alimentación completa y balanceada a su mascota, lo cual significa que tenga todos los nutrientes necesarios (proteína, grasa, vitaminas, minerales, energías e hidratos de carbono); y por supuesto, estén en las proporciones correctas según tamaño, actividad y edad del animal. Para Luz Karime Zamudio, médica veterinaria y nutricionista de la Clínica Drs. Zamudio, la alimentación balanceada depende

también de los gustos y costumbres de las mascotas. “No siempre se acostumbra a los perros a comer concentrado desde cachorros, por lo que muchos de ellos se niegan a comerlo. En este caso, la persona debe acudir al veterinario para encontrar la manera de hacer una buena dieta combinada con alimento de humanos, y de esta manera evitar que el animal se enferme”. Y es que, aunque expertos no recomiendan darle este tipo de alimentos a las mascotas, muchos amos lo hacen, aspecto que a veces tiene como consecuencia la obesidad en las mascotas. Por ello, se debe tener en cuenta que aunque existe una variada oferta de concentrados en el mercado, es

necesario fijarse en los componentes. El alimento de los cachorros debe tener un

alto porcentaje de contenido proteínico, calcio y vitaminas, pues están en pleno desarrollo de los huesos y músculos. En el

caso del perro adulto, la comida debe tener un mayor contenido de fibra, y finalmente, el perro maduro debe tener un cuidado especial de acuerdo a sus dolencias.

EL DATO

28%

CONTENIDO PROTEÍNICO

QUE DEBE TENER EL CONCENTRADO PARA CACHORROS, 23% EL DE LOS ADULTOS, Y 17% EL DE LOS PERROS MADUROS.

123RF

Los cachorros deben alimentarse con alta proteína y calcio.


18

INDICADORES SEGUNDA QUINCENA NOVIEMBRE DE 2011

ACEITE CRUDO DE PALMA

NACIONAL STA MARTA YUMBO VILLAVICENCIO

2.065.658 2.058.698 2.062.607 2.080.341

SORGO NACIONAL

NACIONAL BOGOTA BUCARAMANGA CARTAGO FOMEQUE FUNZA

690.986 850.410 617.081 676.168 nr 698.766

FRIJOL DE SOYA

1.104.584 1.125.000 1.092.960 nr 1.120.387

POSICIÓN

ARROZ BLANCO BULTO

NACIONAL BOGOTA CALI BUCARAMANGA CAMPOALEGRE BARRANQUILLA

1.955.272 1.920.981 2.028.723 1.881.078 1.971.689 1.992.960

MAÍZ AMARILLO NACIONAL

NACIONAL BUCARAMANGA ITAGUI CERETE CARTAGO

748.025 824.490 835.316 660.437 725.036

MAÍZ AMARILLO IMPORTADO

NACIONAL B/VENTURA BUCARAMANGA BOGOTA

673.514 660.804 719.659 636.161

MAÍZ BLANCO NACIONAL

NACIONAL CERETE CARTAGO VILLAVICENCIO MEDELLIN

809.712 729.399 900.865 865.000 731.779

FUENTE: BMC S.A. Depto de Convenios Control Calidad. Información, precios y estadísticas. Con base cifras Depto de Operaciones.

CHICAGO 1C NOV 11 CHICAGO 2C ENE 12 CHICAGO 1C DIC 11 CHICAGO 2C ENE 12 CHICAGO 1C DIC 11 CHICAGO 2C ENE 12 CHICAGO 1C DIC 11 CHICAGO 2C MAR 12 CHICAGO 1C DIC 11 CHICAGO 2C MAR 12

723.475 731.369

350,98 356,05

758,40 767,69

1.535.047 1.552.745

ARROZ CASCARA

CHICAGO 1C NOV 11 CHICAGO 2C ENE 12

Fuente: Federación Nacional de Cafeteros

PRODUCTOS AGRÍCOLAS NOVIEMBRE 10 DE 2011 / PRECIOS POR KILOGRAMO PRECIO $/KG

BOGOTÁ

MEDELLÍN

CALI

PEREIRA

MANIZALES

ARMENIA

B/MANGA

B/QUILLA

1000 5467 2117 850 889 1500 1529 1200 1300 1800 n.d. 250 1182 1889 750

550 4750 1325 734 800 3875 800 1408 700 1400 215 517 1250 1888 n.d.

425 2000 668 729 741 975 1200 898 432 1000 283 317 1150 n.d. 500

658 3556 1520 675 400 2000 n.d. 1293 n.d. 1258 350 n.d. 1125 2067 485

667 3667 1875 n.d. 400 2778 1500 1227 n.d. 1550 639 606 1205 n.d. 603

433 2333 1067 640 747 1600 2296 1013 457 1433 356 n.d. 1200 2533 533

600 2175 1313 548 492 5500 4000 1719 875 1038 316 308 n.d. 1705 635

714 2050 4125 775 1700 4125 4000 3025 613 1788 668 504 n.d. n.d. 821

1933 1000 2000 1379 2600 n.d. 1429 2867 n.d. n.d. 1846 889 760 1047

2083 833 1846 1050 2692 n.d. 983 2771 2867 n.d. 2050 875 900 900

2750 600 1333 850 1678 n.d. 838 2700 714 1933 2187 495 900 888

3500 380 1533 1250 2130 1667 817 2542 958 2350 2400 567 1000 1042

2433 517 1720 1267 1956 2133 767 2533 792 n.d. 2500 433 1000 1227

2767 433 1917 933 2289 1733 900 2467 429 2000 2467 500 762 1100

4208 833 2333 800 2518 n.d. 917 2705 n.d. 2048 1815 370 638 1120

n.d. 420 n.d. 1660 3600 n.d. n.d. 3725 n.d. n.d. 2565 400 1210 1325

1442 1000 1400 n.d.

1081 883 1200 1000

1267 n.d. 863 600

1600 380 700 n.d.

833 417 n.d. n.d.

1227 n.d. 844 n.d.

1213 n.d. 1700 646

n.d. n.d. 1095 550

HORTALIZAS Y VERDURAS

Ahuyama Ajo * Arveja verde en vaina Cebolla cab. Blanca Cebolla Junca Cilantro Espinaca Habichuela Chocolo mazorca Pepino cohombro Repollo* Remolacha Tomate chonto Tomate milano Zanahoria FRUTAS

Aguacate * Banano * Coco Curuba * Granadilla Guayaba * Limón Tahití Lulo Mango * Maracuyá Mora de castilla Naranja* Piña * Tomate de árbol TUBÉRCULOS, PLÁTANOS

Papa* Plátano guineo Plátano hartón verde Yuca *

Fuente: Corporación Colombia Internacional - Sipsa / * Variedad más predominante en el mercado

Fuente: Infoaserca, CBOT / Elaboró: Unidad de Planeación BMC

FUTUROS AZÚCAR

PRECIOS DEL CAFÉ DATE

ICO COMPOSITE INDICATOR PRICE

28-Oct 31-Oct 01-Nov 02-Nov 3-Nov 04-Nov 07-Nov 08-Nov 09-Nov 10-Nov

DÓLAR

CAFÉ EN CIFRAS NEW YORK GERMANY

195.67 189.32 187.67 188.69 189.68 191.52 193.92 192.87 192.43 193.69

258.25 252.00 248.75 248.00 250.75 254.25 262.50 258.75 259.50 259.50

DAILY WEIGHTED AVERAG

258.75 250.98 247.84 247.92 249.48 252.89 255.89 255.49 252.57 255.69

258.52 251.45 248.26 247.96 250.06 253.52 258.93 256.99 255.76 257.44

CARGA EN COLOMBIA NEW YORK GERMANY DAILY EIGHTED AVERAG

251.13 243.38 240.63 240.88 243.88 246.88 248.63 245.50 249.00 249.13

247.94 240.50 237.18 236.35 238.79 241.86 244.62 242.35 241.99 243.12

249.21 241.65 238.56 238.16 240.83 243.86 246.22 243.61 244.79 245.52

BRAZILIAN NATURALS NEW YORK GERMANY DAILY EIGHTED AVERAG

234.25 226.00 223.75 225.00 227.75 231.25 232.00 229.50 232.50 233.50

239.47 231.59 228.35 230.80 233.01 236.59 239.52 239.05 236.30 239.16

NEW YORK

238.21 230.25 227.25 229.41 231.75 235.31 237.71 236.76 235.39 237.80

108.58 105.08 107.58 106.83 105.83 104.33 105.58 106.08 105.58 105.92

ROBUSTAS FRANCE

96.54 92.70 93.53 95.35 93.43 92.38 93.76 93.97 93.57 93.99

DAILY EIGHTED AVERAG

98.47 94.68 95.78 97.19 95.41 94.29 95.65 95.91 95.49 95.90

Fuente: OIC

ORIGEN

CIERRE

VAR

Oct11 Dec11 Mar12 May12 Aug12 Oct12

0 674,8 656 641,2 632,7 628,2

0 -2,7 3,1 3,1 3,2 3,5

Future

25,39

0,03

Mar11

38,62

-0,11

Jul11 Sep11

0 0

0 0

PLAZO

AZÚCAR 5

CIERRE

PLAZO

VAR

FUTUROS CACAO 1

AZÚCAR 11 AZUCAR 16 FUTUROS CACAO 1

Dec11 Mar12 May12 Jul12 Sep12

2504 2559 2570 2586 2598

-66 -44 -45 -46 -47

02 03 04 08 09 10 11

359,15 355,85 357,40 353,83 340,10 335,50

COBRE  CENTAVOS POR LIBRA

NOV. NOV. NOV. nov. NOV. NOV. NOV.

Fuente: (1) Bloomberg

COSTOS DE REFERENCIA POR TONELADA PARA UN TRACTOCAMIÓN ARMENIA BARRANQUILLA BOGOTA BUCARAMANGA BUENAVENTURA CALI CARTAGENA CUCUTA DUITAMA IBAGUE IPIALES - NARINO MANIZALES MEDELLIN NEIVA PASTO PEREIRA POPAYAN SANTA MARTA TUMACO VILLAVICENCIO YOPAL

914.875

332,47 336,61

Valledupar

256,98 261,01

MAÍZ AMARILLO

917.250

740.219 763.325

Santa Marta

341,25 353,38

915.750

234,06 244,71

TRIGO

Popayán

2.552.409 2.563.203

915.500

1.292,35 1.298,01

Pereira

1144,20 1149,71

ACEITE CRUDO SOYA

913.625

901.935 906.891

Pasto

426,13 428,73

913.625

345,37 347,90

TORTA DE SOYA

Pamplona

1.099.201 1.104.236

913.875

529,66 532,30

Neiva

446,07 448,64

FRÍJOL SOYA

914.750

PRECIO PUESTO BOGOTÁ $/TON

NOVIEMBRE 04 DE 2011

Medellín

COSTO TOTAL EXPUERTO US$/TON

CHICAGO  U. S. A.

915.500

COT, FUTURO US$/TON

Fuente: SIPSA

NACIONAL BUCARAMNGA CALI CARTAGO PTO GAITAN

Manizales

4.550 3.600 2.400

914.750

4.000 3.000 2.200

CERDOS CEBADOS kg en pie Cocas Descarte Kg. en pie Padrones Descarte Kg en pie

Ibagué

676 214 23

PORCINOS

913.500

2.900 500.000 0 0 0 280.000 0 1.850.000 450.000

Cúcuta

2.300 400.000 0 0 0 280.000 0 1.250.000 400.000

HEMBRAS CEBADAS Kg. pie Hembras de Levante 1 año Hembras de Levante 1 1/2año Hembras de Cría 2 años Hembras de Cría 2 1/2 años Hembras (Destete) Vacas con cria (Ataos) Vacas de Leche Revoltura

915.500

1.736 56 0 0 0 53 0 64 83

BOVINOS HEMBRAS

Chinchiná

2.219.439 2.376.600 2.188.596 2.260.766 2.071.400

3.350 580.000 795.000 890.000 0 352.000

MACHOS CEBADOS Kg en pie Machos de Levante 1 año Machos de Levante 1 1/2años Machos Cebados 2 años Machos Cebados 2 1/2 años Machos (Destete)

915.625

NACIONAL BOGOTA ESPINAL YOPAL CALI

2.600 420.000 600.000 890.000 0 352.000

BOVINOS MACHOS

Armenia

ARROZ BLANCO CON REEMPAQUE

3.207 188 131 40 0 52

NOVIEMBRE 10 DE 2011

916.375

955.329 971.539 1.057.401 944.940 973.538 985.450 886.918

MÁXIMO

Buga

NACIONAL BUCARAMANGA CAMPOALEGRE BARRANQUILLA YOPAL ESPINAL CUCUTA

MÍNIMO

914.000

ARROZ CASCARA VERDE

NO. ANIMALES

Bucaramanga

PROMEDIO

SITIO DE DE ENTREGA

EDAD OCT. 31 AL 04 DE NOV. DE 2011

914.375

DEL 31 DE OCT. AL 04 NOV. 2011

PRECIO INTERNO DE CAFÉ

FERIA DE GANADOS DE MEDELLIN

Bogotá

BOLSA MERCANTILDE COLOMBIA

PESOS POR TONELADAS

ARMENIA

B/QUILLA

BOGOTÁ

BMANGA

B/VENTURA

CALI

CARTAGENA

CUCUTA

DUITAMA

IBAGUE

$$ 132.582 $ 47.064 $ 81.042 $ 33.154 $ 23.094 $ 127.556 $ 115.772 $ 83.700 $ 14.362 $ 98.061 $ 14.436 $ 47.739 $ 40.861 $ 82.794 $ 6.001 $ 42.764 $ 131.044 $ 125.400 $ 67.686 $ 97.450

$ 132.582 $$ 123.464 $ 73.359 $ 160.683 $ 150.633 $ 12.605 $ 82.471 $ 128.190 $ 127.922 $ 223.993 $ 117.358 $ 91.906 $ 146.973 $ 210.132 $ 123.174 $ 168.178 $ 10.554 $ 249.127 $ 144.735 $ 149.915

$ 47.064 $ 122.605 $$ 50.043 $ 80.727 $ 70.494 $ 119.499 $ 83.177 $ 22.815 $ 29.042 $ 144.533 $ 43.758 $ 53.571 $ 43.651 $ 130.568 $ 48.865 $ 89.202 $ 116.181 $ 174.386 $ 16.032 $ 51.560

$ 81.688 $ 74.005 $ 51.214 $$ 118.106 $ 106.364 $ 79.069 $ 31.099 $ 53.000 $ 66.362 $ 182.996 $ 71.211 $ 63.430 $ 99.100 $ 169.046 $ 77.631 $ 117.968 $ 64.575 $ 199.591 $ 75.370 $ 76.560

$ 33.154 $ 160.683 $ 80.727 $ 117.460 $$ 22.822 $ 151.461 $ 149.433 $ 117.370 $ 48.195 $ 98.898 $ 45.841 $ 74.073 $ 75.556 $ 85.026 $ 35.841 $ 41.781 $ 163.261 $ 127.459 $ 101.239 $ 136.085

$ 23.094 $ 150.633 $ 70.494 $ 105.719 $ 22.822 $$ 145.548 $ 138.999 $ 108.593 $ 38.237 $ 74.007 $ 35.762 $ 64.276 $ 47.579 $ 60.114 $ 25.903 $ 14.970 $ 152.220 $ 100.486 $ 91.128 $ 120.133

$ 127.556 $ 12.605 $ 120.358 $ 78.424 $ 151.461 $ 145.548 $$ 90.999 $ 129.491 $ 121.225 $ 218.970 $ 112.294 $ 86.834 $ 139.916 $ 205.106 $ 118.065 $ 165.123 $ 24.266 $ 253.696 $ 140.815 $ 143.385

$ 116.418 $ 82.471 $ 84.348 $ 31.099 $ 150.079 $ 139.645 $ 87.343 $$ 83.755 $ 100.078 $ 215.498 $ 105.358 $ 87.938 $ 132.451 $ 201.562 $ 111.005 $ 148.711 $ 75.998 $ 232.889 $ 108.408 $ 109.158

$ 84.160 $ 128.190 $ 32.396 $ 53.000 $ 117.830 $ 109.053 $ 130.137 $ 83.755 $$ 59.517 $ 175.756 $ 71.498 $ 78.620 $ 83.404 $ 157.479 $ 78.597 $ 118.795 $ 118.667 $ 198.447 $ 47.125 $ 23.759

$ 14.362 $ 128.455 $ 29.042 $ 65.716 $ 48.195 $ 38.237 $ 121.225 $ 99.432 $ 59.057 $$ 112.035 $ 29.529 $ 58.824 $ 23.326 $ 98.129 $ 21.215 $ 54.197 $ 112.809 $ 140.743 $ 49.558 $ 84.256

Fuente: Ministerio de Transporte / Costo por tonelada de una hora hábil adicional de espera, carga y descarga: $826

IPIALES MANIZALES

$ 98.061 $ 223.993 $ 144.533 $ 182.350 $ 98.898 $ 74.007 $ 218.970 $ 214.852 $ 175.296 $ 112.035 $$ 112.231 $ 137.961 $ 85.155 $ 13.016 $ 99.348 $ 47.234 $ 233.224 $ 29.914 $ 165.120 $ 199.971

$ 14.436 $ 117.358 $ 44.618 $ 70.566 $ 45.841 $ 35.762 $ 112.294 $ 104.713 $ 71.898 $ 29.529 $ 112.231 $$ 30.925 $ 58.068 $ 98.574 $ 7.923 $ 56.793 $ 116.243 $ 139.230 $ 53.299 $ 99.173

MEDELLIN

NEIVA

PASTO

PEREIRA

POPAYAN

S. MARTA

TUMACO

V/CENCIO

YOPAL

$ 47.739 $ 91.906 $ 54.430 $ 62.784 $ 74.073 $ 64.276 $ 86.834 $ 87.292 $ 79.019 $ 58.824 $ 137.961 $ 30.925 $$ 68.188 $ 124.087 $ 36.029 $ 84.291 $ 107.087 $ 172.494 $ 74.254 $ 109.257

$ 40.861 $ 146.973 $ 43.651 $ 99.100 $ 75.556 $ 47.579 $ 139.916 $ 132.451 $ 82.944 $ 23.326 $ 85.155 $ 58.068 $ 68.188 $$ 71.887 $ 47.356 $ 34.826 $ 135.999 $ 120.773 $ 64.210 $ 98.770

$ 82.794 $ 210.132 $ 130.568 $ 168.400 $ 85.026 $ 60.114 $ 205.106 $ 200.916 $ 157.019 $ 98.129 $ 13.016 $ 98.574 $ 124.087 $ 71.887 $$ 85.446 $ 33.388 $ 219.351 $ 41.827 $ 151.181 $ 185.961

$ 6.001 $ 123.174 $ 49.725 $ 76.986 $ 35.841 $ 25.903 $ 118.065 $ 110.360 $ 78.996 $ 21.215 $ 99.348 $ 7.923 $ 36.029 $ 47.356 $ 85.446 $$ 46.904 $ 125.046 $ 125.771 $ 69.889 $ 99.346

$ 42.764 $ 168.178 $ 89.202 $ 117.322 $ 41.781 $ 14.970 $ 165.123 $ 148.065 $ 118.335 $ 54.197 $ 47.234 $ 56.793 $ 84.291 $ 34.826 $ 33.388 $ 46.904 $$ 183.211 $ 80.985 $ 111.949 $ 142.874

$ 131.044 $ 10.554 $ 117.040 $ 63.929 $ 163.261 $ 152.220 $ 24.266 $ 75.998 $ 118.021 $ 112.809 $ 233.224 $ 116.243 $ 107.087 $ 135.999 $ 219.351 $ 125.046 $ 183.211 $$ 267.754 $ 138.322 $ 143.376

$ 125.400 $ 249.127 $ 174.386 $ 198.945 $ 127.459 $ 100.486 $ 253.696 $ 232.243 $ 197.987 $ 140.743 $ 29.914 $ 139.230 $ 172.494 $ 120.773 $ 41.827 $ 125.771 $ 80.985 $ 267.754 $$ 199.980 $ 234.889

$ 67.686 $ 143.875 $ 16.032 $ 74.199 $ 101.239 $ 91.128 $ 139.956 $ 107.238 $ 46.665 $ 49.558 $ 165.120 $ 52.440 $ 73.394 $ 64.210 $ 151.181 $ 69.029 $ 111.949 $ 137.463 $ 199.980 $$ 28.108

$ 97.450 $ 150.561 $ 51.560 $ 76.560 $ 136.085 $ 120.335 $ 144.031 $ 109.158 $ 23.759 $ 84.256 $ 199.971 $ 98.313 $ 108.398 $ 98.770 $ 185.961 $ 98.486 $ 142.874 $ 144.022 $ 234.687 $ 28.108 $-


Agronegocios  

De frutos silvestres a exportaciones rentables.