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• Año 07 • número 78 • ABRIL 2020

¡GRATIS!

A ESPECIAL COCIN DE JIME MONTEVER

ESTAR BIEN Amigarse con los años

EL MÁS MIMADO El día perfecto de gatos y perros

z e r a v l Á o l l o P

ductor” “Para conducir hay que tener alma de pro


EXPERTAS ABRIL 2020 AÑO 7 | Nº78 Director Editorial Sebastián Maggio editor@editorialaccion.com.ar Secretaria de Redacción Elena Moreira Coordinadora Editorial Vanesa Rabotnikof Editorial Acción Lafayette 1695 - CP 1286 CABA Fotografía Camila Miyazono Leandro Montini Diseño y diagramación Jesse Lunazzi Rodrigo Lascano Marisol Dávila Supermercados DIA Consejo Editorial Maximiliano Sabater Luciana Moraña Eugenia Bernabeu Equipo Comercial Nicolás Collazo Matías Garcia Ramirez Fernando Salcedo Impresión Arcángel Maggio

Queda prohibida la reproducción del contenido de esta publicación, aun mencionando la fuente. Los editores no son responsables por las opiniones vertidas por los colaboradores, entrevistados, las notas firmadas y el contenido de los mensajes publicitarios. Seguinos en editorialacción

EDITORIAL ¡Hola, Expertas!

U

n placer saludarlas nuevamente. Estuve presente en la edición de mayo del año pasado y ahora me convocaron para este número en el que vamos a homenajear a ellas: ¡a nuestras incondicionales mascotas! En mi familia, Lolo es un integrante clave: nos acompaña siempre en las buenas y en las malas, nos ofrece su cariño y siempre está para darnos mimos (y, obviamente, para recibirlos). En el mes del Día del Animal, la sección El más mimado está dedicada a contar cómo sería un día ideal para nuestra mascota. Además, les preguntamos a las Expertas en Ahorro por qué creían que era positivo tener una mascota y nos llenaron de mensajes hermosos y muy emocionantes. Los pueden leer en nuestra sección Comentarios de lectores. Y siguiendo con esta temática, como Experta ejemplar, entrevistamos a Nani Salgado, fundadora y directora de El Campito, un refugio que ya lleva rescatados a más de mil perros en los años que lleva de actividad. En Cómo cuidarnos brindamos una idea para salir a correr con tu perro y convertir el paseo de rutina en un beneficio para la salud de ambos. Entrevistamos a un veterinario que es corredor, quien nos reveló todos los cuidados que debemos tener en cuenta. Para nuestra Nota de tapa entrevistamos a Joaquín “Pollo” Álvarez, quien nos contó que, si bien comenzó su carrera profesional como actor, un día probó la conducción y descubrió su verdadera pasión. Además, las ayudamos a preparar unas exquisitas recetas para las Pascuas venideras: una rosca de Pascua rellena, empanada gallega y huevitos de chocolate decorados. Todo en ¿Qué comemos? Y como nos encantan las recetas, preparamos una segunda entrega del suplemento con Lo mejor de la cocina, de Jime Monteverde. Esta vez, con propuestas dulces. También en esta edición, un paseo por Luján, e información sobre su basílica y alrededores en Para conocer; todo sobre la tendencia del rayado en las prendas de la temporada en Expertas en estilo; y en Lo hice yo, les enseñamos a hacer un cuadro lapicero, súper útil para la organización del hogar. Y muchas sorpresas más las esperan en esta nueva edición de revista EXPERTAS. ¡Esperamos que la disfruten mucho!

Analía Mikati Gerente de Marketing y Comunicación


ABRIL 2020 |

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Sumario

Joaquín “Pollo” Álvarez

NOTA DE TAPA “Para conducir hay que tener alma de productor”

/ p.10

EL MÁS MIMADO El día perfecto de gatos y perros / p.30

MUJER EXPERTA Victoria Zugazaga

/ p.22

CONSEJOS PARA LA CASA Limpiar con vinagre

EXPERTA EJEMPLAR Nani Salgado

/ p.52

EXPERTAS EN ESTILO ¡Temporada de rayas!

MUNDO DIA NOVEDADES LISTA DE COMPRAS CUPONERA

/ p.26

/ p.8 / p.62 / p.72 / p.74

SUPLEMENTO LO MEJOR DE LA COCINA Recetas dulces / p.33

PARA CONOCER Luján La ciudad favorita de la Semana Santa

/ p.68

¿QUÉ COMEMOS? Pascuas para disfrutar Especial celíacos: Rosca de chocolate y almendras

/ p.32 / p.54 / p.58

SECRETOS DE COCINA A pura papa

/ p.60

¡LO HICE YO! Cuadro lapicero

/ p.64

NO TE LO PIERDAS / p.6 COMENTARIOS DE LECTORES / p.66 LOS ASTROS DICEN / p.70

HISTORIA DE AMOR Marcelo Tinelli y Guillermina Valdés: Amor a prueba de incrédulos / p.20 ESTAR BIEN Amigarse con los años

/ p.24

CÓMO CUIDARNOS Un nuevo compañero de entrenamiento

/ p.50


NO TE LO PIERDAS

Agenda Cine

> SIN TIEMPO PARA MORIR

Música

> ANTONIO RÍOS

Con Daniel Craig, Ralph Fiennes, Naomie Harris, Rami Malek, Léa Seydoux, Ben Whishaw y Jeffrey Wright. Dirección: Cary Joji Fukunaga.

James Bond se retiró del servicio como agente activo y disfruta de una vida tranquila en Jamaica. Pero su paz se ve interrumpida cuando su viejo amigo de la CIA, Felix Leiter, aparece para pedirle ayuda. La misión consiste en rescatar a un científico secuestrado, aunque esto resulta mucho más complejo de lo esperado y pone a Bond tras la pista de un misterioso villano armado con una nueva y peligrosa tecnología.

El popular artista recorre sus 30 años de grandes éxitos, desde sus comienzos en los grupos Sombras y Malagata, hasta su carrera solista, cuando se convertiría en el “maestro” de la música tropical. “Noche de Luna”, “Yo me estoy enamorando”, “Amigo mío” y “Nunca me faltes” son algunos de los grandes clásicos que recorrerá el cantante, sumado a una propuesta única de balada, cuarteto, bachata, chamamé y muchas sorpresas más. Viernes 17 de abril, a las 21:30 h. En el Teatro Gran Rivadavia (Av. Rivadavia 8636), CABA. Entradas en https://granrivadavia.com.ar/ evento/399/ANTONIO-RIOS/

> EMMA

> TOQUINHO - MARÍA CREUZA

Con Anya Taylor-Joy, Johnny Flynn, Bill Nighy, Mia Goth, Miranda Hart, Josh O’Connor, Callum Turner y Rupert Graves. Dirección: Autumn de Wilde.

Guapa, inteligente y adinerada, Emma Woodhouse es la incansable reina en su pequeño y tranquilo pueblo. En esta brillante sátira de clase social y el dolor de crecer, Emma debe aventurarse, mediante encuentros y romances desafortunados, a encontrar el amor que ha estado frente a ella todo el tiempo. Largometraje basado en la comedia favorita de Jane Austen.

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Dos de los más grandes artistas de Brasil de todos los tiempos se reunirán nuevamente no solo para cantar juntos su mejor repertorio, sino que celebrarán los 50 años de La Fusa, el disco de música brasileña más vendido en la Argentina. Toquinho y Creuza presentarán El arte del encuentro, un nombre tomado una cita del legendario Vinicius de Moraes, a quien el dúo homenajeará en su espectáculo. Viernes 1° de mayo, a las 20:30 h. En el Teatro Gran Rex (Av. Corrientes 857), CABA. Entradas en https://www. ticketek.com.ar/toquinho-maria-creuza/teatro-gran-rex


Para ir en familia > MUSEO BANCO PROVINCIA

Teatro

> ÚNICAS Con Sandra Mihanovich, Anita Martínez, Valeria Archimó, Cecilia Figaredo y Lourdes Sánchez. Dirección: Valeria Archimó y Anita Martínez.

Un espectáculo musical, para estos tiempos que corren, en que encontrar el amor no es tan sencillo. Cinco mujeres, cinco artistas únicas, entregadas a contar historias que atraviesan los sentidos y nos identifican a todos. ¿Quién sabe que hay detrás de una puerta al amor? Miércoles, jueves, viernes y domingos a las 21:00 h, sábados a las 21:30 h. En el Teatro Broadway (Av. Corrientes 1155, CABA). Entradas en https://www.plateanet.com/obra/16048?obra=UNI CAS&paso=inicio

El Archivo y Museo Históricos del Banco de la Provincia de Buenos Aires Dr. Arturo Jauretche fue fundado el 22 de septiembre de 1903. Su misión es preservar el patrimonio cultural institucional, fomentar su acrecentamiento, su investigación y, especialmente, su difusión a la comunidad. Su exposición cuenta –mediante objetos, documentos y herramientas tecnológicas participativas– la vida del primer banco de Hispanoamérica y el devenir del dinero en Argentina, desde la época virreinal hasta nuestros días. El archivo histórico y la biblioteca especializada permiten la consulta de documentación contable, archivos particulares de personalidades como Arturo Jauretche y bibliografía sobre temas bancarios, históricos y económicos. El horario de visita es de lunes a viernes de 10:30 a 18:00 h. Entrada libre y gratuita. La dirección es Sarmiento 364, CABA.

Libros recomendados Una cruel bendición DANIELLE STEEL

> LA GRAN DEPRESIÓN Con Nacha Guevara y Moria Casán. Dirección: Nacha Guevara.

Marta y Gloria son dos mujeres con personalidades antagonistas, y tras vivir una larga y estrecha amistad, la vida –y quizá, el hecho de conocerse en exceso– acabó por separarlas. La acción se sitúa en el reencuentro de estas dos eternas amigas/enemigas justo cuando Marta, luego de un nuevo fracaso matrimonial, intenta suicidarse. Miércoles, jueves y viernes a las 21:15 h, sábados a las 20:00 y 22:00 y domingos a las 20:30 h. En el Multitabarís COMAFI (Av. Corrientes 831, CABA). Entradas en https://www.plateanet. com/obra/16148?obra=LA-GRAN-DEPRESION&paso=inicio

Tres parejas que nada tienen en común y ni siquiera se conocen, pero que se casaron en fechas similares, con las mismas ilusiones y con la misma pasión. Tiempo después los matrimonios se plantean la cuestión de la maternidad y cada una de ellas tiene que abordarla de manera distinta: problemas físicos o psicológicos interfieren en sus relaciones y ponen a prueba la solidez de su amor. Con la honestidad, la compasión y el estilo que la han hecho famosa en el mundo entero, Danielle Steel ha escrito una novela sensible y tierna, una llamada de esperanza frente a las frustraciones y el temor ligados al anhelo por los hijos.

Todos los espectáculos, películas y paseos se encuentran sujetos a disposiciones que pueda tomar el Gobierno de la República Argentina debido a la actual situación del COVID-19 luego del cierre de esta edición.

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MUNDO DIA

Las cocineras expertas del mes Continúan escribiendo nuestras queridas expertas. Esta vez con una opción para el almuerzo y, otra, para la merienda.

Pastel de papas express INGREDIENTES 3/4 kg de carne picada 1 cebolla grande 1 morrón pequeño 150 g de puré de tomate DIA 1 pizca de sal, orégano y condimento para pizza DIA 1 pizca de azúcar DIA 100 g de queso rallado DIA 750 g de puré de papas instantáneo DIA 750 ml de leche DIA 80 g de manteca DIA 2 huevos duros 100 g de aceitunas descarozadas DIA C/n de pan rallado DIA

Graciela Nora Laudani ã  Tiene

58 años y es docente jubilada. Vive en CABA, en el barrio de Villa Real. Es socia ClubDIA hace 13 años. "Comprar en DIA suma mucho a nuestra economía".

Descubrimos las aguas saborizadas DIA y no las cambiamos por ninguna otra bebida. ¡Son riquísimas!”. |

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PREPARACIÓN Rehogar la cebolla y el morrón picados; cuando apenas toman color, saltear la carne picada. Agregar el puré de tomate a la mezcla y la pizca de azúcar. Condimentar con sal y el orégano. Por otro lado, hervir los huevos. Una vez hervidos, cortarlos y agregarlos a la carne con las aceitunas picadas. Aparte, colocar al fuego una ollita con 1 litro de agua, la manteca y sal a gusto hasta punto de ebullición. Luego retirar del fuego, agregar 600 ml de leche fría y verterlo sobre el puré instantáneo. Dejar reposar un instante; colocarle el queso rallado mezclando sin batir. Enmantecar una asadera alta y espolvorear con pan rallado. Luego, distribuir la mitad del puré en el fondo, agregar la carne picada y cubrir con el resto del puré. Llevar a horno máximo hasta que se dore.


Cookies súper archi fáciles INGREDIENTES

● 1 huevo ● 200 g de manteca DIA ● 1 chorrito de aromatizante de vainilla DIA ● 100 g de azúcar impalpable DIA ● 300 g de harina común DIA

PREPARACIÓN

Maria José Carreras Vive en Montegrande. Tiene 40 años, es empleada administrativa y ama cocinar. En las tiendas DIA, disfruta comprar todo, por precio, calidad y atención. “Mis hijos siempre me piden que les compre las cookies con chips que, además de ser espectaculares, suelen estar en promoción llevando dos paquetes”.

ã

En un bol, colocar el huevo, la mateca punto pomada y el aromatizante de vainilla. Mezclar. Agregar el azúcar impalpable y la harina. Armar el bollito y dejar 20 minutos en la heladera. Es importante darle frío a la masa, porque tiene mucha manteca. Estirar la masa y cortar las cookies de 0.5 cm de altura aproximadamente, con los cortantes que tengan en casa, o un vasito para darle forma redonda. Rinde aproximadamente 40 galletitas. Cocinar por solo 15 minutos en horno a 180 °C.

Con las cookies se

pueden armar alfajorcitos, o bien darles un baño de chocolate.

“Uso muchísimo el arroz DIA parboil. Me permite usarlo en distintas recetas, ya sea el clásico risoto o bien una ensalada fría”.

¡Esta es tu oportunidad para participar de la revista EXPERTAS! Mandanos tu receta realizada con tres o más productos Marca a expertas.dia.ar@diagroup.com, junto con los siguientes datos:

✓ Nombre y apellido ✓ Edad ✓ Ocupación ✓¿Hace cuánto sos socio de Club ✓ Barrio

?

» No te olvides de detallar el nombre del plato, todos los ingredientes y el procedimiento, para que otros expertos como vos puedan realizar la receta en sus hogares. ¡No te podés quedar afuera!


NOTA DE TAPA

Joaquín “Pollo” Álvarez

“Para conducir hay que tener alma de productor” Comenzó su camino en la actuación, pero en cuanto conoció la conducción, se enamoró. Un laburante del medio que consiguió abrirse nuevos caminos.

L

a sonrisa compradora, la fluidez para moverse en cualquier ámbito, el tono alto para ganar protagonismo en una charla. Todo eso estuvo siempre. Desde chico, Joaquín Álvarez, el “Pollo”, era carismático. Se anotaba para ser protagonista en todos los actos escolares y soñaba con ser actor. “Están todos acomodados”, le decían, pero él desconfiaba de esa sentencia. Buscaba en las entrevistas a las figuras de la tele alguna pista que le indicara que había un camino posible para él. Cuando estás empezando, querés que te tiren un centro. Necesitás una motivación, que alguien te diga “Es difícil, pero, si insisten, prueban y se alinean los planetas, se puede”. Por eso levanto esa bandera. Escuchaba cómo los actores decían que empezaron haciendo un casting y me motivaba creer que todavía me podía llegar esa oportunidad a mí. Quiero escuchar algo lindo, por eso doy ese mensaje. En mi casa nadie tiene que ver con algo del medio, y nadie me regaló nada. Y acá estoy. Estamos en un descanso en medio de los dos programas que conduce. Hace un rato terminó Nosotros a la mañana, el magazine que lidera en la pantalla de El Trece; luego de esta nota y un almuerzo rápido, grabará Con amigos así, un progra|

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ma de entretenimientos que ya lleva más de 600 emisiones. Aquel joven actor, al que estafaron más de una vez con castings truchos en los que le pidieron plata a cambio de ninguna posibilidad laboral; aquel que rebotó en muchos otros hasta quedar en varias publicidades y en alguna que otra ficción (tuvo participaciones en Mil millones, Casi ángeles, Rebelde way y Amor mío), se convirtió en conductor: Call TV, un ciclo de juegos a la medianoche, fue el debut en este nuevo rol. Luego vinieron los móviles en AM, muchos años en la pantalla de TyC Sports, hasta la conducción de Combate y Por una moneda, entre otros ciclos. ¿Por qué cambiaste la actuación? A mí siempre me gustó actuar, y tenía como una sensación de que conducir me podía llegar a interesar. No es que lo anhelaba, pero probé un día y me enamoré. Es pasión lo que siento ahora. Cuando empecé a conducir, pensé “No puede haber nada en la vida que me guste más que esto”. Es loco. Agarré Call TV porque creo que mientras construís tu carrera hay que hacer de todo. Soy un convencido total de que con ganas y con laburo, con la pasión bien ubicada, cualquiera puede llegar a buenos lugares. Cualquiera. Es mi caso, porque estuve haciendo miles de castings y empecé a pegar uno al séptimo año… Fui haciendo mi carrera a los golpes, como se pudo.


Agradecemos a Converse, Levi’s, 111 One Eleven y Blanco Afandi.

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Cuando empecé a conducir, pensé ‘No puede haber nada en la vida que me guste más que esto.’

Estuviste mucho tiempo haciendo programas deportivos y de entretenimientos, y hoy estás con uno informativo, de actualidad. ¿Cómo se dio ese cambio? Para mí, un conductor tiene que conducir todo. Siempre me gustó la actualidad. Si bien el entretenimiento me divierte como conductor, desde muy pibe me leía todos los diarios, era fanático de informarme. Una vez se lo comenté al dueño de la productora y me dijo “Bueno, un día podemos hacer algo”. Era raro, porque venía de espectáculos, bien arriba. Me tocó reemplazar a Doman, y me fue bien. ¿Fue por esta charla al pasar? Porque, en principio, nadie piensa “No está Doman, llamemos al Pollo”... No, tal cual, no pega. Definitivamente. Yo había comentado al pasar que me gustaba la actualidad, pero de ahí a que la supiera hacer hay un camino enorme, porque son temas muy bravos. Creo que los que manejan los canales y las productoras tienen un olfato que rara vez se equivoca. No quiere decir que hicieron todo bien, pero toman decisiones y esta salió bien. ¿Fluís igual en los dos formatos o hay alguno que te guste más? No, a mí me gusta conducir. Lo que sea. Parece como que estoy diciendo algo demagogo, pero lo que me gusta es conducir. Me divierto. Tengo un programa de actualidad a la mañana, donde también puedo poner algo de impronta, hay momentos en que nos dispersamos; y a la tarde es joda en Con amigos así. A mí me gusta eso. El conductor tiene que conducir, no es que es una cosa y ya está. No me gusta eso. Además, la tele de hoy se aggiornó muchísimo y permite que puedan convivir un montón de personas, siempre que estés a la altura de las circunstancias.

¿En qué sos experto? En calentar milanesas ya hechas al horno. En ponerles el queso arriba. Es mi máximo talento. Y en cebar mate. También soy insistente: se me mete algo en la cabeza y no puedo parar.

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Su vida en fotos

ermanos Con sus h a de ch en la can te. n Independie

El día de su n casamiento co Tefi Russo.

En su niñez, tomando mate co n su mamá.

Junto a s u hermana menor.

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Conducir es estar en varias cosas al mismo tiempo, ¿no? Sí, es eso. Para conducir hay que tener un poco de alma de productor, porque si no, es imposible. Si bien tenés un equipo y tomamos las decisiones en conjunto, hay que saber dónde ir. Es hermoso. Todos los programas y todos los canales son distintos, tienen un público diferente. Los horarios son distintos, cada día. Todo tiene una especie de distintas sensaciones que hay que ir conociendo, y eso se hace con el tiempo. No hay otra. Miro el minuto a minuto todo el tiempo, también.


¿Siempre? Siempre. Mirá, aquí está (muestra el celular). Nosotros estamos en un canal líder y hay que ganar. Pero no me altera, no me cambia. Es así la industria. Alguno puede decir que es una locura, pero hoy es lo que rige, y me parece interesante. Empieza un programa nuevo y quiero ver cómo le va. Quiero saber. Si yo prendo la tele, veo el minuto a minuto. No veo algo sin saber cuánto está midiendo, es imposible. Igual, el rating es lo más importante, pero después hay un montón de cosas que construyen. Es decir, si vos hacés un magazine y, de repente, una semana hiciste dos horas de actualidad,

Soy un convencido total de que con ganas y con laburo, cualquiera puede llegar a buenos lugares. 15 |


lo estás haciendo mal, porque el magazine es un poquito de todo. Nunca hay que perder, creo yo, ese eje, ese foco que hace que todos te quieran ver. ¿Qué es lo que te gusta de tu trabajo? No es que me guste mi trabajo: lo amo. Dentro del aire y fuera del aire, me encanta. Pensá que trabajé casi toda la vida para llegar a tener un programa, y para tener un programa en un canal líder. Son veinte años de remarla; llega la oportunidad y la disfruto, la vivo, me siento cómodo. Es el momento que más me gusta por fuera de lo personal. Trabajaste toda tu vida para tener lo que ya tenés, ¿y ahora? Hay que seguir creciendo. ¿Al programa este le va muy bien? Bueno, que le vaya mejor. Y si el día de mañana se puede, tener otro, o tener más tiempo al aire. Seguir creciendo como conductor. Si te dan a elegir, ¿cómo sería el programa ideal para conducir? Es difícil, porque nunca sabés cómo te vas a sentir con un programa. Hay un proceso. Al principio ves qué pasa y te adaptás. Definitivamente, me podría adaptar a cualquiera, porque de eso se trata y es la política que yo tengo de trabajo.

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No es que me guste mi trabajo: lo amo.


Yo soy Susanita. Me iba a casar cuando llegara la mujer que creía yo que estaba bien. Y llegó.

Durante mucho tiempo, lo que los otros veían de él, además de los programas, eran sus salidas nocturnas y sus cambios de pareja. Se construyó una fama de conquistador, de hombre de la noche, que hoy, ya casado con la influencer gastronómica Tefi Russo, quedó atrás. “No sabía que tenía que venir con chaleco antibalas”, bromeó ella ante el merodeo de Joaquín durante una entrevista en Con amigos así. Ahí comenzó todo. Es difícil de explicar, pero cuando vino al programa le tiré todo. Me volvió loco. No la conocía, pero me gustó físicamente. Después empezamos algo, una cosa llevó a la otra y me fue conquistando. Ella tiene un montón de cosas que son las que para mí hacen que... ¿Viste cuando decís la palabra "mujer"? La mina es una mujer con todas sus letras, y gran mamá. Es divina. Me encanta, me enamoré y nos casamos. Ella siempre cuenta que yo le parecía un tonto, un goma, y que ella decía “Yo voy a estar con este por estar”. Después nos fuimos enganchando, porque nos fuimos conociendo. Esa imagen tuya la tenían muchos… Exactamente. Yo siempre renegué con eso, no me pone orgulloso. Para mí, el langa es un gil, no me gusta. Es bastante vergonzoso. Cada uno hace lo que quiere, podés estar con quien se te cante, pero de ahí a estar una vez por semana en las noticias porque estuviste con tal persona... No está bien. Es mejor que salgan cosas de tu trabajo que cosas de tu intimidad. Y después quedan las etiquetas. Definitivamente, ninguno de los que podemos ver en la tele o en las revistas son así. Debe haber algo más profundo. A mí siempre me gustó la familia y, con todo lo que salía, ¿quién iba a creer eso? Yo soy Susanita. El tema es que no me iba a casar porque sí, porque me daba placer. Me iba a casar cuando llegara la mujer que creía yo que estaba bien. Y llegó.

En el súper… Es difícil hacerse el tiempo, pero cuando voy me dan ganas de llevarme todo. Me pasa lo mismo en las librerías.

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HISTORIA DE AMOR

Marcelo Tinelli y Guillermina Valdés:

Amor a prueba de incrédulos

El amor los unió y el trabajo los fortaleció como equipo. Juntos constituyeron un clásico de la televisión argentina que sobrevivió a cambios y duelos.

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o fue amor a primera vista: se habían conocido estando los dos comprometidos con otras personas. Guillermina Valdés venía de una larga relación con el productor Sebastián Ortega, padre de sus tres hijos: Dante, Helena y Paloma. Marcelo Tinelli, por su parte, tenía a Micaela,

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Candelaria, Francisco y Juana, fruto de dos matrimonios anteriores. Cada uno ya había hecho su vida y se encontraban transitando una nueva etapa. Se auguraba, entonces, que avanzarían a paso lento, enfrentando las críticas por el estrecho vínculo previo que había existido entre el famoso conductor y el ex de la modelo. Sin embargo,


desde que volvieron a encontrarse supieron algo que el resto de la Argentina no percibió: lo de esta pareja era mucho más que un simple flechazo. Era el comienzo de una gran historia.

A palabras necias, oídos sordos

Recientemente separada y cultora de un bajo perfil, Valdés coincidió con Tinelli en una reunión multitudinaria en un restaurante de Palermo. Fue esta la oportunidad para conversar un poco más profundo. Quedaron en contacto y los regalos del conductor no tardaron en llegar. Tampoco las cenas juntos. Hasta que una vez, volviendo de Miami, él decidió hacer escala en Brasil para encontrarse con ella. Ya no les importó ser vistos juntos en Aeroparque, y se suscitó el escándalo. Es que el conductor de Showmatch y Sebastián Ortega habían forjado un estrecho vínculo laboral, ya que fueron socios durante cinco años. ¿Estaban los tórtolos yendo contra alguna regla no escrita de lo que se puede o no hacer cuando de relaciones de pareja se trata? En los medios nadie se privó de opinar. Incluso, el hijo de Palito habló de traición y falta de códigos. Lo cierto es que los flamantes novios, ya habiendo blanqueado, comenzaron a vivir su relación con total libertad. Pero a los cuatros meses llegó la crisis, y con ella, los comentarios: que no eran compatibles, que estaban condenados al fracaso desde el comienzo. Sin embargo, volvieron a apostar a la pareja, en un vínculo que Guillermina describe como “de aprendizaje mutuo y permanente”, en el que la clave es la comunicación. “Siento que hoy elijo con quién y cómo compartir, con convicción plena. Cuando ese elegir es sano y legítimo, decís: ´quiero morir al lado de esta persona´. Eso es el amor", manifestó ella, para quien el vínculo con Marcelo es “más adulto, más elegido”. Él tampoco se queda atrás a la hora de alabar a su compañera. “Mi vida es mucho más linda desde que te conocí. Me encanta compartirla con vos”, le declaró ante las cámaras del programa Cortá por Lozano.

Sin convivencia Según contaron, desde el primer momento tomaron la decisión de no vivir juntos, sino a dos pisos de distancia, en el mismo edificio. Eso les permite que exista armonía en su familia ensamblada –ya que todos tienen su espacio– y compartir juntos las noches que eligen. “No digo que sea la mejor forma de convivir, sino la que a nosotros nos resultó", explicó Valdés.

después de blanquear su romance, anunciaron la feliz noticia de que esperaban un hijo juntos. “Es uno de los días más hermosos y maravillosos de mi vida”, twitteó el conductor cuando nació Lorenzo, a quién presentó recién el año pasado delante de las cámaras y que le enseñó a ser padre después de los 50. “Cada vez que lo veo, vuelvo a reírme y a emocionarme", dijo sobre el pequeño del clan, que es hoy su debilidad. Orgulloso, comparte fotos de él en sus redes sociales corriendo en la playa, alentando a su amado San Lorenzo o divirtiéndose en el backstage del programa.

¿Casamiento en puerta?

Una familia ensamblada

Congeniando vida familiar y laboral, Guillermina y Marcelo se acompañan en cada uno de sus proyectos. Mientras él continúa con su exitoso ciclo televisivo y coquetea con su ingreso en la política, ella dejó atrás su breve período como actriz y se convirtió en empresaria. Hoy se dedica a su marca de zapatos Valdez y al lanzamiento de su línea de cosméticos. “Es bastante demandante la cuestión –reconoció–. Esto de generar productos como yo quería, con componentes activos naturales, no testados en animales, sin parabenos, sin sulfatos, mineral oil free, me llevó mucho tiempo. Pero por suerte todo será como lo soñé y estoy orgullosa del resultado logrado".

Sin embargo, aún faltaba escribir un capítulo más de esta historia. Para sorpresa de todos, en 2013, dos años

Además, aún con altibajos y rumores de separación, la pareja confesó sus ganas de formalizar. “La posibilidad siempre está. No sé si en el 2020. Los dos sentimos mucho amor, hemos formado una familia hermosa, nos queremos y nos cuidamos. Sería una linda confirmación", dijo Tinelli, quien, de hecho, sorprendió a su mujer con un par de alianzas de oro rosa como una forma más de manifestar a diario su compromiso. Y, aunque Guillermina reconoce que él es el más romántico, tampoco descarta la idea del casamiento. “Estamos tan bien así. Pero… ¿Quién sabe? Tal vez en algún momento de la vida nos resulte divertido”, insinuó, reconfirmando que esa relación tan impensada por otros es la más real para ellos

Congeniar tiempos y gustos entre todos, reconocen que fue un desafío. “Tratamos de separar lo que son sus cuatro hijos de los tres míos. Eso es básico. Mis hijos tienen su papá y los suyos tienen su mamá”, contó Valdés. A su vez, admitió que “Marcelo es más tano familiero y yo soy más independiente. Me encanta estar en familia, en pareja, pero si una Navidad no podemos estar todos juntos porque alguno viaja, lo tomo mejor. Él lo sufre un poco más”. Además, como las edades son dispares (desde 14 hasta 31) armaron un chat grupal que usan para invitar a participar de las diferentes actividades y salidas que organizan, sin presionar a nadie.

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MUJER EXPERTA

VICTORIA ZUGAZAGA

“Me imagino como comandanta internacional” Es una de las pocas pilotas que hay en el país. Madre por tres, se las arregla para seguir avanzando en su carrera, y va por más.

Biografía Nació hace treinta y nueve años en Buenos Aires. Hija de aeronáuticos (padre piloto, madre comisaria de abordo, ambos jubilados), se atrevió a soñar con pilotear un avión, en un momento en que las mujeres prácticamente no tenían acceso a este puesto. Comenzó a volar planeadores a los dieciocho años. En 2007 ingresó a Aerolíneas Argentinas, donde hace seis años se convirtió en la primera pilota en volver a la actividad luego de ser madre (tiene tres hijos). “Volar es una pasión, un placer y una responsabilidad. Todo va de la mano”, asegura.

Si no hubieras sido pilota, ¿qué te habría gustado ser? Me habría gustado ser diplomática. De hecho, empecé Ciencias Políticas para poder seguir después Diplomacia, pero hice hasta tercer año. Después le metí toda la potencia a esto. ¿Sos usuaria de redes? ¿Cuáles? ¿Podés dejar de estar conectada? Sí, solo Instagram. Me gusta, pero no estoy muy pendiente. El tiempo es finito, el día tiene veinticuatro horas y las uso para mi trabajo y para mi familia. ¿Sos de ir al supermercado? Sí, siempre en los días de ofertas. También soy organizada con esto, porque cocino cuatro días al mes y congelo todo. ¿El mejor regalo que recibiste? Un salto en paracaídas, cuando cumplí veinte. Hicieron vaquita entre muchos: primas, hermanos, mi papá y amigos, entre los que está quien hoy es mi marido. ¿El mejor recuerdo de tu infancia? Ir a visitar castillos en Irlanda, donde vivimos cerca de un año cuando era chica.

¿En qué sos experta? Soy una gran organizadora, y por eso siento que hasta ahora me va bien con la maternidad. Me organizo muy bien, entonces logro ver a mis hijos un montón, hacer actividades juntos.

¿Tu recuerdo más antiguo? Cuando mi hermana era bebé. Le llevo cuatro años y medio, y me acuerdo del día en que llegó a casa: fue una alegría, no solo por recibirla a ella, sino también porque recuperábamos a mi mamá y estábamos todos juntos.

¿Qué es lo que más disfrutás hacer en tu tiempo libre? Estar en familia, haciendo lo que sea.

¿Tus tres objetos favoritos? El microondas, que es el mejor invento de la historia después de la rueda; la gorra que usaba mi papá cuando era piloto, que la customizó para mi cabeza y me la regaló; y una cadenita con un diamante minúsculo que me dio mi madrina cuando nací.

¿Cómo te imaginás dentro de veinte años? Siendo comandanta del área internacional, dentro de Aerolíneas, y pronta a jubilarme. Y viajando un montón. |

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ESTAR BIEN

Amigarse con los años Nadie encontró todavía la fórmula de la eterna juventud. Sin embargo, la madurez también trae sus cosas buenas y puede ser una etapa disfrutable.

T

iempo atrás, la imagen inmediata al hablar de una persona de la tercera edad era la de alguien que ya había desarrollado los proyectos más importantes que le tocaría atravesar en su vida: prepararse académicamente, construir una carrera laboral, formar una familia. De no haberlos concretado, se le había escapado la oportunidad. Tocaba, alrededor de los 60 años, jubilarse, descansar y, a lo sumo, cuidar de los nietos. Por supuesto, con este futuro inmediato en mente, nadie quería hacerse viejo. Operaciones estéticas y otros métodos de rejuvenecimiento estuvieron a la orden del día para espantar ese fantasma. Pero esa percepción fue cambiando. La vejez dejó de ser aterradora para transformarse en un momento de nuevos proyectos. Descubrir pasatiempos, viajar y conocer nuevos lugares, estudiar o emprender e, incluso, tener hijos comenzaron a ser posibilidades para la gente mayor de 50.

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Sin límites

“Cuando uno no quiere mirar hacia delante tiene una postura adolescente y que la vida se nos pase. Tenemos que construir de cero. La jubilación a nivel psicológico no tiene que existir. No desear y estar muerto es lo mismo. Cuantos más deseos tenemos, más vivos nos sentimos, más jóvenes nos volvemos y con más fuerza construimos lo que soñamos. Cuanto más difíciles de lograr, más adrenalina”, refiere el psicólogo y conferencista Bernardo Stamateas respecto de lo que para él sería un envejecimiento sano. Además, señala que “nuestras mentes se expanden cuando hay desafíos. Un poco de frustración siempre viene bien. Estar demasiado cómodos nos hace perder la perspectiva de que lo mejor siempre está por venir”. La peor decisión sería, entonces, sentarse en el sillón a esperar lo que la vida depare.


Día Internacional de las Personas de Edad En un contexto de envejecimiento poblacional, las Naciones Unidas determinaron que el 1° de octubre sea una fecha para destacar el papel en la sociedad de los mayores como líderes, cuidadores y custodios de la tradición; para ayudar también a garantizar su inclusión y a reducir las desigualdades a las que se enfrentan.

En este sentido, Roxana cuenta que le costó mucho tomar la decisión de jubilarse: “Era una rutina tan adquirida, durante casi 30 años, que tenía miedo de no tener más motivación de levantarme por las mañanas”. Sin embargo, descubrió que disponer de sus horarios no solo le daba la posibilidad de ayudar a sus tres hijos y compartir tiempo con sus nietos, sino que pudo anotarse en los cursos que quiso hacer siempre, como el de fotografía. También se las ingenió para comenzar a vender libros, ropa y muebles por una conocida página de Internet, lo que la mantuvo activa y le brindó un ingreso extra. “Descubrí que hay jóvenes viejos y adultos jóvenes”, resume. Es que, sin dudas, el espíritu tiene que ver con una cuestión de actitud, más allá de lo que diga el reloj biológico de cada uno.

¿Tan malo es envejecer?

Si bien es un gran triunfo para la humanidad que la gente hoy pueda vivir más años, es también un gran desafío. Por eso, la Organización Mundial de la Salud (OMS) decidió posicionar el concepto de envejecimiento activo como el proceso de ofrecer oportunidades de salud, participación y seguridad con el fin de mejorar la calidad de vida a medida que la gente envejece. “Permite a las personas –argumentan– realizar su potencial de bienestar físico, social y mental a lo largo de todo su ciclo vital y participar en la sociedad de acuerdo con sus necesidades, deseos y capacidades; mientras que les proporciona protección y cuidados adecuados cuando necesitan asistencia”. Proponen, así, un nuevo paradigma que desafíe “la perspectiva tradicional de que el aprendizaje es un asunto de niños y jóvenes, el trabajo de adultos y la jubilación un problema de la vejez”. Lo cierto es que hoy todas las instancias de la vida se mezclan y nadie quiere quedarse con cuentas pendientes. De hecho, cada vez es más común ver hombres que deciden ser padres en la quinta década (como el conductor Marcelo Tinelli, el expresidente Mauricio Macri o el actor Richard Gere) y disfrutan el hecho de tener más disponibilidad, al haberse desarrollado ya en otros aspectos. También las mujeres viven la vejez con mayor libertad, y muestran sus canas y arrugas con orgullo. Asumen que, aunque los cuidados diarios pueden demorar el avance

de la edad en el organismo, es inevitable que llegue. La decisión es cómo transitarlo. Optan por hacer ejercicio, llevar una dieta saludable e hidratarse bien para seguir disfrutando de su vitalidad. “Me gusta más el aspecto que tengo ahora que el que tenía hace 20 años”, manifestó la modelo francesa Yazemeenah Rossi, de 45 años, que, incluso, rechazó una suma importante de dinero por parte de una firma de cosméticos a cambio de ser su imagen si teñía su cabello gris. Quizás el mercado laboral sea el próximo en el que se vea una revalorización de los adultos mayores. Recientemente, Iñaki Ortega, director de Deusto Business School, y Antonio Huertas, presidente y CEO de Mapfre, plasmaron en el libro La revolución de las canas las oportunidades que se presentan con una economía del envejecimiento, al considerarla un periodo de madurez y experiencia. Allí cuentan, por ejemplo, que Nelson Mandela llegó a la presidencia de Sudáfrica a los 76 y Steve Jobs llevó a Apple a lo más alto con 56. “Los jóvenes son y podrán ser una parte importante del consumo y del desarrollo económico pero los datos nos dicen que los mayores cada vez son más. Si logramos –sostienen– que las instituciones se adapten y que los propios miembros de la generación de las canas piensen que todavía pueden aportar, conseguiremos muchas cosas. El territorio que haga eso estará liderando el futuro”

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¿Qué es la cronofobia? Existe la posibilidad de padecer un miedo enfermizo e irracional al paso del tiempo, que puede llevar, incluso, al odio a los relojes. Quienes sufren este trastorno de ansiedad tienen síntomas como mareos, falta de aire y temblores. Se observa mayormente en ancianos o en personas privadas de su libertad que viven, de manera angustiante, cómo las horas se les escapan.

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EXPERTAS EN ESTILO

¡Temporada de rayas! La tendencia es marcada: una estampa a rayas acompañada de prendas versátiles y pocos accesorios.

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suéter

LOOK 1

Un look urbano que te acompaña en tus eventos informales. Animate a usar la campera de cuero con un suéter y un jean, queda perfecta para todos los días.

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7 Campera de cuero (LUBINA). 2 Suéter tejido (TRY ME). 3 Remera de algodón (SKY). 4 Jean chupín (PEUQUE). 1

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Brazalete rígido (ISADORA). Botas de cuero ecológico (LUCERNA). Sobre de cuero ecológico (DONADONNA).


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De inspiraciรณn safari, este outfit en tonos tierra les queda bien a todas.

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Camisa rayada (ETAM) Cardigan con bolsillos (JUNO).. Gomita de pelo (TODO MODA). Pantalรณn cargo (COTร‰).

Cinturรณn con hebilla (BOHEMIA). Bolso marinero (THATBAG). 7 Borcegos (HEYAS). 5

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pantalón

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Aros (ID NET). Remera con estampa (PEUQUE). Campera de denim (OH MY DENIM). Pantalón ancho (MAW). Anillo dorado (PONCIO PILATO). Bandolera de cuero ecológico (HELLA). Zapatillas con plataforma (BENNET).

Transformá este look de oficina en uno más informal sumándole una campera de jean y unas zapatillas.


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Camisa con botones (TRY ME). Monoprenda de algodón (LUBINA). Mochila de cuero ecológico (VIVE). Gorro con aplique (TU GORRO). Suéter tejido (EXTRA MODA). Reloj analógico (ISADORA). Zapatillas con bordado (PINK).

Producción: Sofía Pérez y Santía.

mono

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Un look bien relajado para los fines de semana.Combinalo con un par de zapatillas y una mochila para disfrutar de tu tiempo libre sin perder la comodidad y verte canchera.

LOOK 4

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EL MÁS MIMADO

El día perfecto de gatos y perros En el mes del Día del Animal, una experta nos cuenta qué necesitan los perros y los gatos para tener una vida plena y feliz. comendado por el veterinario y ofrecido varias veces al día”, comenta la veterinaria, y agrega que no hay que bañarlos, porque ellos dedican cerca de dos horas diarias a su acicalado. La litera con las piedritas también debe estar en un lugar tranquilo de la casa. Es muy importante que descansen: “Un ejemplar adulto duerme entre 14 y 16 horas diarias, generalmente cuando no está el dueño”, sostiene Céspere. Aunque son independientes, requieren del cuidado y amor de sus dueños.

Perros

P

ara que las mascotas sientan que todos los días son especiales debemos conocer qué cuidados requieren. “El día ideal en la vida de un animal doméstico es aquel en que sea respetado como ser vivo, amado, alimentado y cuidado”, dice Andrea Mara Céspere, veterinaria (MN 10029). Para que logre su bienestar se deben cumplir cinco requisitos infaltables: que esté libre de hambre y sed; libre de incomodidad; libre de dolor, injurias y enfermedad; libre para poder expresar su comportamiento normal; libre de miedo y de estrés. En perros y gatos, las actividades y necesidades dependen de su raza, edad y estado fisiológico.

Gatos

Necesitan ejercicio, estimulación externa y compañía. “Para satisfacer sus necesidades deben tener juguetes como los ratones, pelotas, cañas de madera y móviles, para que desarrollen el instinto de caza que poseen”, explica Céspere. También disfrutan las cajas de cartón y las “torres de vigilancia” con rascadores. Para la hidratación hay que colocar varios recipientes con agua limpia en lugares tranquilos. “El alimento debe ser el re-

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Los perros poseen una demanda mayor que un felino: necesitan más espacio y atención. Idealmente, los adultos/ jóvenes requieren dos tipos de paseos, uno para realizar sus necesidades fisiológicas y otro para ejercitarse. “Los primeros son salidas cortas y los segundos duran 40 minutos, según la talla del animal y su condición física. Siempre con correa, sugiero que los paseos largos se realicen a primera hora de mañana y a la noche, para protegerlos del sol y las altas temperaturas”, dice Céspere. La instancia de juego refuerza el vínculo y la socialización con el animal. Las pelotas de tenis, frisbees y muñecos con sonidos son los juguetes perfectos. En cuanto al sueño, los canes duermen 12 horas. Ocho en la noche y el resto en ligeras siestas diurnas. ¿La comida? Es el balanceado recetado por el veterinario dado dos veces por día. Los “permitidos” son trozos de banana, zanahoria, manzana y queso magro; y son excelentes premios para educarlos. “Jamás debemos darles huesos, porque es peligroso para su salud”, concluye Céspere.


CONSEJOS PARA LA CASA

Limpiar con vinagre Ecológico y barato, cada vez son más las personas que desinfectan con vinagre. En esta nota te contamos todo lo que vas a poder limpiar con este producto.

A

unque casi todos lo conocemos como condimento para ensaladas, el vinagre puede ser útil para otras tareas del hogar. Elaborado de la fermentación del alcohol puro de caña de azúcar, maíz o malta, es una sustancia natural que desinfecta y mata los gérmenes sin descuidar el medio ambiente.

Elimina el sarro

Es ideal para sacar el sarro de las bañaderas, de las pavas, de las cañerías y de duchas. Hay quienes llenan las pavas y cafeteras con vinagre y las ponen a hervir. En otras ocasiones, con poner el vinagre (incluso diluido con un poco de agua) alcanza para remover el sarro y que la superficie quede limpia.

Limpia el baño

Si se lo mezcla con bicarbonato de sodio (que tiene propiedades antifúngicas), es un excelente limpiador de inodoro, bidet y lavamanos, que barre los restos de jabón, bacterias y moho. Para lograr la proporción correcta se deben mezclar dos cucharadas de bicarbonato de sodio, una taza de vinagre blanco y dos tazas de agua. La mezcla se pasa con una esponja o un trapo, se deja actuar unos minutos y se enjuaga. Para limpiar el piso, solo basta pasar un trapo con agua y vinagre.

Da suavidad, abrillanta y quita olores

Si se utiliza vinagre en el lavarropas, limpia el artefacto pero también da suavidad a la ropa y les quita el olor feo a las toallas y los repasadores. Si colocamos una tacita con vinagre dentro del lavavajillas, los platos y vasos van a quedar limpios y brillantes.

Desinfecta frutas y verduras

Para lavar correctamente las verduras de hoja, se recomienda colocarlas en la pileta con agua y media taza de vinagre. Lavar con vinagre las manzanas, peras y otras frutas cuya cáscara queremos comer es bueno para barrer con las bacterias y los químicos.

Elimina el óxido y abrillanta el acero

Para combatir el óxido se debe colocar vinagre puro en la pieza oxidada y dejar actuar durante 24 horas. El vinagre es excelente para limpiar acero inoxidable, así como para limpiar espejos y vidrios. Todos quedan brillantes.

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Barre con el mal olor

Quienes cocinan pescado, churrasco o coliflor saben que el olor puede ser molesto. Para solucionarlo, basta con hervir una cucharada de vinagre con un poco de agua en una cacerola. Además, también puede eliminar el olor de las habitaciones si se coloca un chorro en un frasco con agua y se lo deja un par de horas.

Remueve los pegotes

Si queremos quitar una calcomanía de una ventana, o remover una etiqueta que está pegada en un frasco, el vinagre lo logra con facilidad y ayuda a eliminar el resto del pegote con mayor facilidad

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Fuente: Raúl Mannise, ecólogo y permacultor, creador del sitio www.ecocosas.com

Para tener en cuenta Según las recomendaciones del Gobierno Nacional, debemos limpiar las superficies de contacto frecuente con agua y lavandina, para eliminar el 100 por ciento de los gérmenes presentes en nuestro hogar.


SU

POR

PL

EM

EN

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Cheesecake

de frutos rojos en frasquitos reciclados

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ingrediente

RINDE 8 porciones 1 paquete de galletitas tipo María DIA 100 g de manteca DIA 1 cucharada de aromatizante de vainilla DIA 1 pote de queso crema DIA 1 postrecito de vainilla DIA ½ taza de azúcar DIA Ralladura de limón 1 frasco de mermelada de frutos rojos DIA Frasquitos reciclados

PREPARACIÓN Procesar las galletitas con la manteca derretida y formar con ellas una base en cada frasquito.

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Mezclar el queso crema con el azĂşcar y el aromatizante de vainilla e incorporar suavemente el postrecito y la ralladura, volcar sobre la base de

galletitas de cada frasco, enfriar y cubrir la superficie con la mermelada. Enfriar hasta el momento de servir.

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Cuadrados

de chocolate divertidos PREPARACIÓN Preparar los brownies según las instrucciones de la caja. Enmantecar y enharinar una placa de horno y volcar la preparación; por encima, trozar las galletitas DIA y repartir las lentejas de chocolate. Llevar al horno hasta cocinar. Luego, cortar en cuadrados y presentar como merienda.

¡Probá

decorar tus brownies con

distintas golosinas!

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s

ingrediente RINDE 24 porciones

1 caja de polvo para brownies DIA y los ingredientes allí señalados para su preparación 1 paquete de galletitas rellenas DIA 1 bolsita de lentejas de chocolate DIA C/n de manteca DIA (para enmantecar la placa)


El azúcar y los huevos se pueden reemplazar por leche

condensada DIA y hacemos un Tiramisú express.

Tiramisú PREPARACIÓN Batir los huevos con el azúcar y el aromatizante de vainilla hasta blanquear, sobre baño de María. Dejar enfriar, y luego mezclar con el queso crema y la crema batida a medio punto; reservar. Humedecer las vainillas con el café e ir acomodándolas en una fuente, bien pegadas unas con otras. Cubrir con la mitad de la crema y poner otra capa de vainillas. Tapar con el resto de la crema y enfriar. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo.

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ingrediente RINDE 8 porciones

5 huevos 180 g azúcar DIA 1 cdita. de aromatizante de vainilla DIA 360 g de queso crema DIA 200 g de crema de leche DIA 30 vainillas DIA 2 tazas de café DIA C/n de cacao en polvo DIA Opcional 1 lata de leche condensada DIA

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Muffins de zanahoria

s

ingrediente PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180 °C. En un bol, mezclar el aceite, el azúcar, los huevos, el aromatizante, la ralladura de naranja, la zanahoria rallada (lo más fina posible) y la miel. Integrar todo y luego, de a poco, ir incorporándole la harina hasta formar una pasta que no presente grumos. Después rellenar los moldes de muffin hasta un poco más de la mitad. Llevar al horno y cocinar durante unos 20 minutos. Glacé: Colocar el azúcar impalpable e incorporarle de a poco el jugo de naranja hasta formar una mezcla espesa. Volcar un poco en cada muffin. Si están tibios, mejor, porque el glacé seca más rápido. ¡Son deliciosos y súper saludables! Podés volcar la preparación en una budinera grande, y llevar al horno a 160 ºC. Va a demorar unos 45 minutos en cocinarse. Para saber si está listo, chequear con la punta de un cuchillo que el centro esté cocido. Luego, cubrir el budín con el glacé.

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RINDE 12 unidades 100 cc de aceite de girasol DIA 1 cucharada de aromatizante de vainilla DIA 1 cucharada de miel DIA Ralladura de ½ naranja 200 g de azúcar DIA 3 huevos 2 zanahorias medianas ralladas finito 350 g de harina leudante DIA 12 moldes de papel para muffin Glacé: 1 taza de azúcar impalpable DIA Jugo de ½ naranja


Es un postre fresco e ideal para después de un asado.

Helado

de mousse de limón PREPARACIÓN Volcar la leche condensada en un bol, verterle el jugo y la ralladura de limón. Mezclar (¡aunque no lo crean, espesa sola y enseguida!) Reservar. Aparte, batir la crema de leche a medio punto (sin azúcar). Incorporarla suavemente a la crema de limón; volcar la preparación en un lindo recipiente o en copas individuales y llevar al freezer hasta congelar. Al momento de servir, trozarle por arriba las galletitas de limón y decorar con frutillas o merenguitos secos o a gusto.

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ingrediente RINDE 6 porciones

1 lata de leche condensada DIA Jugo de 2 limones Ralladura de 1 limón 200 g de crema de leche DIA Anillitos de limón DIA Opcional: Frutillas, rodajitas de limón y merenguitos para decorar

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Budín

de naranjas granizado

entes

ingredi

RINDE 8 porciones 1/2 paquete de galletitas rellenas de chocolate DIA 3 huevos 200 g de azúcar DIA 150 cc de aceite de girasol DIA 1 cucharada de ralladura de naranja Jugo de 1/2 naranja 1 cdita. de aromatizante de vainilla DIA 350 g de harina leudante DIA Varios: Dulce de leche repostero DIA

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PREPARACIÓN Trozar bien chiquitas las galletitas y reservar. Mezclar en un bol los tres huevos, el aceite, el azúcar, el aromatizante de vainilla, la ralladura y el jugo de


¡Podés decorar el budín con picos de dulce de leche!

naranja, para incorporar después la harina y, por último, mezclarle las galletitas molidas. Volcar en una budinera de 30 cm, previamente enmantecada y enharinada, y llevar al horno a

150 °C durante 30 minutos y después subirlo a 180 °C por unos 15 minutos más. Desmoldar, enfriar y decorar a gusto.

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Alfajores

helados

PREPARACIÓN Para comenzar, con un cortante circular, o un vaso, cortar discos del pionono como si se tratara de las tapas del alfajor, luego, colocar una o dos cucharadas de helado sobre una tapa. En el centro, agregar una cucharadita de dulce de leche. Tapar con el otro disco. Repetir el proceso tantas veces como alfajores se quieran tener; por supuesto, se pueden combinar sabores a gusto. Derretir el chocolate unos minutos en el microondas o a baño de María. Dejar que se enfríe un poco. Cubrir la tapa de arriba del alfajor con el chocolate y esparcirlo bien. Esto es a gusto: se pueden hacer algunos bañados y otros no; o, como en la foto, decorar con hilos de chocolate.

Tip: Hay que hacerlos rápido, para que no se derrita el helado y luego se desarmen.

Es importante mantener el helado dentro del freezer hasta último momento.

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ingrediente RINDE 8 porciones

½ kg de helado de crema americana DIA ½ kg de helado de chocolate DIA 1 pionono de vainilla DIA 1 pionono de chocolate DIA 6 cucharadas de dulce de leche repostero DIA 1 sobre de chocolate cobertura (sabor semiamargo)


Para

disfrutar sin culpas.

Tarta

de banana split PREPARACIÓN Cortar las bananas en rodajas y, por unos minutos, colocarlas en un recipiente con agua bien fría y jugo de limón. Luego escurrirlas y secarlas sobre papel. Con una procesadora o mixer, triturar las galletitas y agregar la manteca derretida; formar una arena húmeda. Colocarla en la tartera para formar la base y cocinar en el horno por cinco minutos. Armado de la tarta: cubrir la base con dulce de leche repostero, una capa de bananas, luego esparcir la crema y mantener en la heladera hasta el momento de servir.

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ingrediente RINDE 10 porciones

1 paquete y ½ galletitas de vainilla sin relleno 100 g de manteca DIA 3 bananas C/n de agua fría con limón 200 g crema de leche DIA 2 cdas. de azúcar DIA 1 cda. de aromatizante de vainilla DIA 300 g de dulce de leche repostero DIA 4 barritas de chocolate para taza DIA 1 cda. de manteca

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Flan

cremoso de dulce de leche

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ingrediente RINDE 6 porciones

5 huevos ½ l de leche DIA ½ kg de dulce de leche DIA Para el caramelo 1 taza de azúcar DIA 5 cdas. de agua

PREPARACIÓN Para preparar el caramelo, poner el azúcar en la flanera junto con el agua y colocar sobre la hornalla a fuego moderado y sin revolver. Cuando empiece a ponerse dorado, mover la flanera

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haciĂŠndola girar de un lado a otro con movimientos circulares. Retirar del fuego. Para la crema del flan, mezclar con un batidor los huevos con el dulce de leche y luego integrar

la leche poco a poco. Verter la preparaciĂłn en la flanera acaramelada y hornear a temperatura moderada por 40 minutos. Deja enfriar bien antes de desmoldar.

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Conitos

de dulce de leche PREPARACIÓN Batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo, el aromatizante de vainilla y la ralladura de naranja. Luego mezclar los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y el cacao amargo e ir incorporándolos de a poco al batido de manteca. Formar la masa y estirar tomando pequeñas porciones. Cortar círculos medianos y cocinar entre 5 a 8 minutos en horno fuerte. Retirar y dejar enfriar. Luego colocar un buen copo de dulce de leche sobre la masa cocida, bañar en el chocolate y volver a llevar a la heladera.

s

ingrediente RINDE 12 porciones

150 g de manteca DIA 100 g de azúcar DIA 1 huevo Aromatizante de vainilla DIA Ralladura de naranja 250 g de harina 000 DIA 1 cdita. de polvo para hornear 1 cdita. de bicarbonato 2 cdas. de cacao amargo 1 kg de dulce de leche repostero DIA Baño de reposteria semiamargo DIA y Chocolate blanco DIA Mangas descartables

Las tapitas se pueden usar también para hacer alfajores de

dulce de leche.

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Maravillosa

para acompañar con un rico café DIA.

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ingrediente RINDE 12 porciones

200 g de nueces 200 g de azúcar DIA 4 huevos 1 cdita. de polvo para hornear 1 cdita. de aromatizante de vainilla DIA Para el relleno 250 g de crema de leche DIA 1 cda. de azúcar DIA 1 cdita. de aromatizante de vainilla DIA 300 g de dulce de leche repostero DIA A gusto, chocolate rallado o nueces

Tarta

Tarta de nuez y dulce de leche sin harina PREPARACIÓN Procesar las nueces solas hasta que queden bien molidas. Separar las claras de las yemas y poner en dos bols diferentes. Batir las claras con dos cucharadas de azúcar (esto es para que no se bajen mientras batimos las yemas). Batir las yemas con el azúcar y el aromatizante de vainilla hasta que queden bien espumosas y de color amarillo claro. Mezclar las nueces con el batido de yemas y el polvo para hornear. Unir suavemente las claras a punto nieve y volcar en una tortera bien enmantecada (preferentemente desmontable). Llevar a horno de 150 °C por una hora aproximadamente. No desesperar si se baja, es normal, ya que no tiene harina. Dejar enfriar muy bien y desmoldar sobre el plato de presentación, cubrir con el dulce de leche y, por encima, la crema batida. Decorar con chocolate rallado o más nueces picadas o frutos rojos.

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SUPLEMENTO - LO MEJOR DE LA COCINA

Tarta helada

de dulce de leche

ingredien

tes

PREPARACIÓN Procesar las galletitas y el cacao junto con la manteca blanda o derretida, hasta formar una arena húmeda. Cubrir un molde redondo de 26 cm apenas enmantecado, con las galletitas molidas, presionando bien, y llevar a horno fuerte por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar. Con una batidora eléctrica, batir el dulce de leche repostero con la crema, hasta formar una mousse, verter sobre la base cocida y fría. Llevar al freezer por dos horas como mínimo. Retirar, desmoldar, cubrir con merenguitos y salsear con dulce de leche común (batilo un poquito para aligerarlo). Servir bien helada.

RINDE 8 porciones 1 paquete chico de galletitas de chocolate 100 g de manteca DIA 2 cdas. de cacao instantáneo DIA 500 g dulce de leche repostero DIA 200 g de crema de leche DIA 1 taza de merenguitos chicos 200 g de dulce de leche tradicional DIA

Se le puede poner chocolate derretido o rallado.

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CÓMO CUIDARNOS

Un nuevo compañero de entrenamiento Tu perro puede mejorar aún más tus experiencias al salir a correr. Para disfrutarlo al máximo, hay algunas cuestiones para tener en cuenta.

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la hora de encarar una actividad física, correr está entre las primeras opciones de cada vez más gente. Es más económica que la mayoría: aunque las zapatillas suelen ser costosas, en principio no necesitás mucho más, a diferencia de otros tipos de ejercicio que implican el pago de una cuota en algún establecimiento o a algún profesor. Otra de sus ventajas es su sencillez: todos, o casi todos, sabemos correr, por lo que no requiere de grandes habilidades ni de destrezas especiales. Aunque la técnica correcta conlleva un aprendizaje paulatino, el inicio no es tan complicado. Entre quienes ya corren, hay muchos que se animaron a incorporar a sus perros como inmejorables compañeros de entrenamiento. Aquella vieja máxima que los calificaba como el mejor amigo del hombre hace rato que demostró quedarse corta: es un integrante

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más de la familia. Es alguien más con quien disfrutamos compartir tiempo y actividades, un compañero de emociones que siempre está dispuesto a darlo todo. Salir a correr con tu perro puede ser una opción ideal, por los beneficios que la actividad le otorga a cada uno. En tu caso, la liberación de endorfinas, la oxigenación, el despeje mental, entre muchos otros; en el caso del perro, hay una mejora en los parámetros fisiológicos y metabólicos que redundan en una vida más extendida y con mayor calidad por el combo de salud física y emocional. También es una forma de reforzar el vínculo. En medio de la agitada vida de ciudad, además, implica un 2x1: en la misma salida, hiciste ejercicio y lo sacaste a pasear. Aunque hay que tomar algunos recaudos: tu perro siempre te va a seguir, no quiere alejarse de vos, pero eso no significa que lo esté disfrutando. Una forma sencilla de saber si no está cansado es si corre por


delante o al lado tuyo, o si se queda algo rezagado. La distancia que se habrá de correr, entonces, la va a determinar la capacidad del perro y no la distancia que ese día vos quieras hacer. A la hora de decidir desandar algunos kilómetros con tu mascota, también tenés que tener en cuenta qué tan apta es para este ejercicio en particular. Baltazar Nuozzi, veterinario y corredor, suele organizar encuentros para gente que quiere correr con sus perros, además de un circuito competitivo llamado Canicross (ver recuadro). Sobre qué te conviene hacer según el perro que tengas, aconseja: “Si tenés un perro de caza, como un pointer o un border collie, podés correr a un ritmo alto. Son perros livianos y genéticamente preparados para largas distancias. Los galgos son velocistas, pueden hacer pasadas, distancias cortas. Los golden retrievers y los labradores también son más aptos para distancias cortas, pero porque son pesados y les cuesta aguantar el ritmo. Algunos directamente no pueden correr: los que tienen nariz chata, como el bulldog inglés, el bulldog francés, el pug o el pequinés, por ejemplo. Son braquicefálicos, o de narices chatas, lo que les impide que entre y salga el oxígeno como tiene que ser y, si los forzás, les podés generar un problema cardiológico. En Europa hay una raza nueva creada para Canicross que se llama greyster: es un mix de galgo, husky y pointer, y es una bestia corriendo”. La prioridad en cada salida es tu perro, y eso es algo que no tenés que perder de vista. Si se cansó, se aburrió o se distrajo y no quiere continuar corriendo el tramo que tenías pensado, resignate y vuelvan a casa o jueguen un rato en la plaza juntos. Ya habrá otra oportunidad de completar ese entrenamiento y, después de todo, quien decidió compartir ese momento fuiste vos. Independientemente del perro que tengas, antes de largarte a correr con él es importantísimo pasar por el veterinario para realizarle un chequeo médico, para descartar problemas cardíacos, óseos, musculares o articulares. El entrenamiento debe ser gradual y es fundamental la entrada en calor. Estas recomendaciones, lógicamente, no son exclusivas para el cuidado del perro, sino también para vos. Tal como pasa con los humanos, los perros sobreexigidos también son susceptibles de padecer estrés deportivo. Tanto para tu mascota como para vos es conveniente que, si no tenés la posibilidad de llevar hidratación (hay mochilas especiales, cinturones con botellas pequeñas, caramañolas y otras opciones), planifiques el recorrido a realizar teniendo en cuenta la disposición de bebederos donde poder tomar agua.

No es conveniente salir a correr con el animal sin correa (en realidad, en la ciudad no es prudente tampoco salir a caminar de esa forma). Lo mejor es usar un pretal, que distribuye la fuerza de manera uniforme desde el esternón, y no un collar (menos aún si es de ahorque). Y nunca está de más recordar que tenés que llevar bolsitas para recoger sus desperdicios, ya que a nadie le gusta pisarlos. Una vez que el veterinario te dio el visto bueno, que tu médico te dio el apto a vos, y que chequeaste lo que tu perro es capaz de hacer de acuerdo con su raza, ya estás en condiciones de salir a las calles a sumar kilómetros en equipo

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¿Qué es el Canicross? Es una disciplina que lleva alrededor de veinte años en Europa y Norteamérica, pero que es nueva en nuestro continente. Se trata de correr a contrarreloj en terrenos “cross” (solo permiten un 10 por ciento de asfalto) entre cuatro y seis kilómetros con pretales, correas y cintos especialmente diseñados para eso. Siempre es en equipo humano-perro y ambos integrantes deben correr uno al lado del otro, sin adelantarse a su compañero. Nuozzi tiene una escuela en Buenos Aires (@canicrossbuenosaires en Instagram).

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EXPERTA EJEMPLAR

Nani Salgado

“El perro es el primer eslabón de piedad” Fundadora del refugio El campito, rescató a cientos y cientos de perros que vivían en pésimas condiciones y les dio una vida digna.

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oco a poco, sin proponérselo, Nani Salgado le dio forma a uno de los refugios para perros más grandes e importantes del país. Se convirtió en referente del proteccionismo como consecuencia de un compromiso que se apoderó de ella con una fuerza arrasadora. Sin antecedentes en la militancia animalista, pero amante de los perros, ya tenía seis en su casa cuando encontró en la ruta a una perra con sus cachorros. Llevársela a su casa fue inevitable y así ocurrió el primero de muchos rescates: poco tiempo después, tendría en el amplísimo jardín de su casa sesenta perros.

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Era 2008 cuando Nani entró a Internet para dar en adopción a los cachorros que había encontrado. Se contactó con proteccionistas y conoció la realidad de muchos perros: “Nunca en mi vida había visto las condiciones en las que estaban. Ahí, me agarró la desesperación: me enteré de que había perros presos hacía años en centros de zoonosis, en jaulas de un metro por un metro. Cuando tuve sesenta perros en mi casa, mi marido me dijo ‘Nani, esto no puede seguir así’”, recuerda. En un aniversario de matrimonio, recibió como regalo el predio que hoy es El campito, en la localidad bonaerense de Esteban Echeverría.


“Son el primer eslabón de piedad en la sociedad: un niño aprende la piedad con un perro”.

En los primeros seis meses, sacó 300 perros de centros de zoonosis de todo Buenos Aires. Hoy El campito alberga a 400 perros, y brinda recursos para alrededor de 100 más que se encuentran en hogares de tránsito. Llegó a tener 750. Con una década ya cumplida, el refugio es un ejemplo de estabilidad y trabajo. Nani, que delegó responsabilidades y lleva tres años sin un cargo en la ONG (“le dediqué mucho tiempo y energía, y tenía una hija de trece años que criar, por eso me alejé un poco”), pensó desde el principio en la difusión a través de redes sociales y en el contacto directo con la gente como pilares. “La gente empezó a venir todos los sábados. Nos dimos cuenta de que quienes se dedicaban a los perros se sentían muy comprendidos, y que El campito funcionaba como un club: iba la gente que amaba a los perros, se conocían entre ellos y seguían en contacto más allá del refugio”, relata Nani con orgullo. Muchos de los visitantes frecuentes se convirtieron en voluntarios, incluyendo a Sergio Moragues, quien hoy reemplaza a Nani como director de Relaciones Institucionales en el refugio. Fue la manera de convocar a la masa que se reunía en las redes (su fanpage en Facebook tiene casi tres millones de “Me gusta”) para que entrara en acción por fuera del ámbito virtual. Este despertar personal en cuanto a la realidad que vivían (y siguen viviendo) muchos animales fue el impulso para abrir más ojos y reunir toda la energía dispersa que había dando vueltas. Porque existía mucha gente con intenciones de ayudar, pero sin saber cómo hacerlo. “Me sorprendió ver cuánta gente estaba en la misma situación que yo, cuánta gente tenía el mismo dolor que yo, cuánta gente caminaba por la calle, veía un animal y clavaba los frenos para levantarlo. Éramos muchísimos y no estábamos conectados. Mi idea era que El campito fuera algo entre todos, un grupo de gente trabajando mancomunadamente para lograr visibilizar la problemática de los perros de la calle”, sostiene. El trabajo por rescatar animales, por darles mejores condiciones de vida, muchas veces es criticado por algunas personas, que desde afuera suponen que quienes dedican tanto tiempo a los animales no sienten el mismo cariño por las personas. Nani, sin embargo, descree de esta sentencia, y opina todo lo contrario: “Hay extre-

mismo en todos los ámbitos de la vida, pero alguien que de base es buena persona, es buena persona con todo el mundo. Teníamos voluntarios que trabajaban en el refugio y, a la vez, trabajaban para otras ONG. Para mí, si uno es piadoso, lo es con animales y personas. A mí alguien que vino a El campito me dijo ‘Desde que vengo acá y ayudo a cuidar a los discas (como les decimos cariñosamente a los perros discapacitados), me animé a sacar a mi mamá del geriátrico’”. Nani se siente identificada con los perros, fundamentalmente por dos virtudes que parecen contradictorias, pero que en realidad son una combinación que hace tan especiales a estos seres: el espíritu libre y la lealtad a prueba de todo. Sobre la importancia de estos animales en la sociedad, no duda: “Son el primer eslabón de piedad en la sociedad: un niño aprende la piedad con un perro, se enamora de los perros primero, aprende a tener ternura con ellos. Cuando cuida a un perro viejito, tiene la capacidad después de poder ver a la vejez como algo lleno de cosas lindas, pero que también necesita mucha ayuda”

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Colectas solidarias En abril y en septiembre se realizan las colectas en las que el refugio recibe donaciones. Se puede colaborar por única vez o adherirse a un débito automático mensual. Más info sobre cómo colaborar, en https://www.elcampitorefugio.org/donar.php

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¿QUÉ COMEMOS?

Pascuas para disfrutar Jimena nos deleita con tres alternativas exquisitas para festejar en familia.

Rosca de Pascua rellena » Rinde dos roscas (15 porciones) INGREDIENTES

500 g de harina 0000 DIA 100 g de manteca DIA 2 huevos 200 g de azúcar DIA Ralladura de 1 limón 1 cda. de aromatizante de vainilla DIA 30 g de levadura (el cubito trae 50 g) DIA 1 taza de agua tibia Crema pastelera 1/2 litro de leche DIA 200 g de azúcar DIA 3 cdas. panzonas de maicena 1 cda. de aromatizante de vainilla DIA 2 huevos Extras C/n de dulce de leche repostero DIA Huevos de chocolate o golosinas para decorar

PREPARACIÓN

Disolver la levadura en el agua tibia. En un bol, poner la harina y hacer un hueco en el centro, colocar el azúcar, la manteca blanda, los huevos, el aromatizante de vainilla, la ralladura y la levadura disuelta. Formar la masa desde el centro hacia fuera, si se llega a pegar mucho, incorporar un poquito más de harina. Tapar con un film y dejar levar al doble del volumen; (tres horas aprox.). Pastelera: Poner en una cacerolita: la leche, los huevos, el azúcar, el aromatizante y la maicena. Con batidor de alambre o cuchara de madera, mezclar hasta integrar; llevar a fuego suave y revolver hasta que espese muy bien. Cubrir con film bien pegadito hasta que se enfríe, así no se forma nata. Armado de la rosca: Dividir en dos la masa levada estirar cada una a lo largo y rellenar en el centro con la crema pastelera y el dulce de leche. Enrollar como un pionono y unir bien los extremos. En una asadera o molde enmantecado, colocar la rosca Dejar levar nuevamente, tapada, por una hora aprox. Una vez que leude, cubrir con la crema pastelera y luego pincelar con huevo y espolvorear con azúcar. Llevar a horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 40 minutos. TIP: Retirar y enfriar; si se elige decorarla con huevos de chocolate, hacer huecos e introducirlos en frío.


Por Jimena Monteverde

Si no tenĂŠs el molde para rosca,

en el centro de uno comĂşn colocĂĄ una lata limpia y enmantecada para que la masa no se cierre en el centro.


Empanada gallega » Rinde 6 porciones INGREDIENTES 500 g de harina DIA 1 cdita. de pimentón DIA 10 g de levadura en polvo 1 cdta. de azúcar DIA 1 pocillo de aceite DIA 250 cc de agua o leche DIA Relleno 3 cdas. de aceite DIA 3 cebollas 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates 2 latas de atún DIA de 170 g 100 g de aceitunas verdes DIA 1 pizca de sal DIA 1 cda. de perejil ½ cdita. de pimentón DIA 1 huevo

PREPARACIÓN Para la masa Mezclar la harina, la sal y el pimentón. Volcarlos sobre la mesada y hacer un hueco en el centro. En él, colocar la levadura en polvo, el azúcar y el aceite. Incorporar el líquido tibio de a poco mientras se van uniendo los ingredientes. Amasar hasta logar una masa lisa, 10 minutos como mínimo. Dejarla reposar tapada hasta que duplique su volumen; una hora, aproximadamente. Para el relleno En una sartén con un poco de aceite a fuego bajo, rehogar las verduras picadas: primero poner las cebollas, cocinarlas unos cinco minutos; luego agregar los ajos junto a los pimientos, cocinar cinco minutos más; finalmente, agregar los tomates cortados en cubos. Añadir el atún y las aceitunas (descarozadas y picadas). Condimentar con sal, perejil deshidratado y pimentón seleccionado dulce. Para el armado Estirar la masa, rellenarla y cerrarla dando forma de empanada o tarta. Pintar la superficie con huevo batido y cocinar a horno medio hasta que se dore, unos 20 o 25 minutos aproximadamente.

Al servirla, es recomendable que no esté muy caliente, para que el relleno conserve su consistencia


También podés derretir una barra de

chocolate blanco y hacer huevitos de distintos colores.

Huevitos de chocolate rellenos » Rinde 8 porciones INGREDIENTES 300 g de baño de chocolate semiamargo DIA Molde para hacer los huevos Relleno C/n de merenguitos C/n de lentejas de chocolate DIA C/n de confites C/n de galletitas de chocolate DIA C/n de dulce de leche DIA C/n de leche condensada

Encontrá más recetas en el Facebook de DIA: facebook.com/DIAArgentina o en la web de la revista: www.revistaexpertas.com.ar

PREPARACIÓN Derretir el chocolate a baño María, revolviendo de a poco hasta que esté completamente derretido. Si se empieza a empastar, retirar la olla junto con el bol del fuego y continuar revolviendo. Colocar el chocolate en los moldes, dando golpes para que se distribuya bien. También se puede pintar el molde con la ayuda de un pincel con chocolate. Luego, colocarlos sobre un papel manteca boca abajo y llevar a la heladera por 20 minutos. Sacar de la heladera y desmoldar despacito. Luego, rellenar cada mitad de huevo con el relleno elegido: lentejas de chocolate, galletitas de chocolate procesadas y mezcladas con dulce de leche o leche condensada, merenguitos, etc. Las mitades no se deben pegar entre sí, sino que cada una se usa como bandejita del relleno seleccionado.


Recetas para celíacos

por la chef Andrea Pini **

Rosca de chocolate y almendras » Rinde 20 porciones INGREDIENTES 270 g de harina premezcla 1 cdita. de goma xántica 1 cucharada de polvo leudante 3 cucharadas de cacao en polvo 1 cdita. de café instantáneo 1 cdita. de canela 25 g de levadura fresca 150 cc de leche tibia 100 g + 1 cucharada de azúcar 2 huevos 60 g de manteca 1 cdita. de aromatizante de vainilla 150 g de almendras Para la decoración 200 g de azúcar impalpable Algunas gotas de jugo de limón 1 cdita. de agua caliente Chocolate derretido Encontrá productos sin TACC Marca DIA en www.facebook.com/ DIAArgentina y en la web: www.revistaexpertas.com.ar

PREPARACIÓN Desmenuzar la levadura en un bol, agregar un poco de leche y una cucharada de azúcar. Mezclar bien y dejar fermentar en un lugar cálido. En otro bol colocar la harina, la goma, el polvo leudante, el cacao, el café y la canela y mezclar bien. Agregar la manteca fría y desmigar con ayuda de un cornet. Reservar. Colocar en otro bol los huevos, el azúcar y el aromatizante. Mezclar, y añadir la levadura cuando haya formado la esponja. Integrar. Luego agregar la harina con la manteca intercalando con el resto de la leche. Mezclar bien. Por último, agregar las almendras picadas, pero reservar algunas para la decoración. Quedará una pasta pegajosa, no una masa. Colocar en un molde savarín de 24 cm previamente enmantecado. Dejar levar la masa hasta que duplique su volumen, entre 35 y 45 minutos. Llevar a horno moderado aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Para la decoración, mezclar el azúcar impalpable con unas gotas de jugo de limón y el agua caliente; integrar. Si es necesario, agregar más agua hasta lograr una consistencia cremosa que permita hacer la decoración. Distribuir las almendras reservadas y terminar con hilitos de chocolate derretido. *Todos los productos que se utilicen para elaborar esta receta deben ser libres de gluten. **Referente en la gastronomía apta para celíacos, es autora del libro La cocina de Andrea. Para conocer más, visitala en: www.facebook.com/AndreaPini1.


SECRETOS DE COCINA

A pura papa Te contamos cinco maneras de comer las papas para aprovechar este noble producto de la naturaleza.

O

riunda del altiplano andino, la papa se expandió por el mundo y se convirtió en uno de los alimentos más utilizados. Su primer cultivo en Europa se registra en las Islas Canarias, en el año 1565. En un principio, los europeos admiraban sus flores y

dejaban el tubérculo para alimentar a los cerdos, aunque luego la incorporaron en su comida y jamás la abandonaron. La papa se trasladó a la India, Japón, China (y el resto del mundo) gracias a los marinos que la llevaban para alimentarse en los viajes. Aquí, algunas opciones originales para comerla:

1. Papas al curry. Cortar las papas (con cáscara) por la mitad y hervirlas. Retirarlas con cuidado y pincelar con oliva y curry. Colocar en una placa al horno hasta que se doren y servir. Es ideal para utilizar como entrada. 2. Puré al horno: hervir las papas, colarlas y agregar la manteca, la leche, la nuez moscada y la sal. Sumar dos huevos, queso fresco y cebolla picada. Enmantecar un molde, poner el puré y cubrirlo con manteca y queso rallado. Dorar al horno. 3. Bombas de papa. Agregar dos yemas al puré de papas y enfriar en la heladera. Hacer una bolita de puré y colocar queso y jamón en el interior. Pasar la bola de papa por huevo y pan rallado. Freír y servir. 4. A la huancaína. Saltear rodajas de ají amarillo con ajo. Luego ponerlos en la licuadora con un poco de queso

fresco, aceite y leche, y batirlo hasta lograr una crema. Colocar esta salsa encima de las rodajas de papa hervidas y frías. Acompañar la presentación con huevo duro, lechuga y aceitunas negras. 5. Con tomate y cebolla. Hervir las papas en cubos con cáscara. Cuando estén tiernas, colocarlas en una placa con aceite, y agregar cebollas y tomates cortados en trozos. Llevar al horno hasta que todo esté tierno. Es una excelente guarnición para las carnes, aunque también se puede comer sola. 6. Rodajas de puré frito. Preparar un puré de papas y dejar enfriar. Si se desea, se le puede agregar cebolla, remolacha procesada o espinaca picada. Darle forma de medallones y colocar en una sartén con aceite caliente. Dorar, retirar, secar en papel absorbente y servir.

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Novedades 6ta temporada de EXPERTAS TV Jimena Monteverde renovó su cocina y recibirá invitados especiales para hacer las recetas más ricas con productos Marca DIA.

C

omo todos los años, Expertas TV se vuelve a presentar en la pantalla de Crónica HD. Todos los sábados a las 12 h, se podrá ver el programa favorito de todas las Expertas conducido por la Chef Jimena Monteverde. Muchos segmentos atractivos nos esperan: recetas fáciles y económicas, tips de ahorro, desafíos en tienda, notas con Expertas en Ahorro y, otra vez, los Mini Expertos con una nueva

propuesta para que los más chicos se diviertan cocinando. DIA es la única cadena de supermercados que cuenta con un programa de televisión propio, exclusivo para sus Expertas y protagonizado por ellas. Como plus, habrá contenido exclusivo por IGTV de @DIAArgentina, por ejemplo, desafíos entre Jime y los invitados. ¿Quiénes querrán demostrar sus destrezas culinarias frente a la chef?

DIA presente en Sabores del Mundo Supermercados DIA y Jime Monteverde participan en la feria itinerante de microemprendedores de cocina tradicional y artesanías. Por segundo año consecutivo, participa en esta feria que recorre distintas localidades de la provincia de Buenos Aires. Como siempre, lo hace de la mano de Jimena que da clases de cocina con todos los productos Marca DIA. ¡Atención! Durante el fin de semana de Pascuas, nuestra chef visitará Campana. Para conocer más: www.facebook.com/feriasaboresdelmundo/

Encontranos en:

DIAArgentina


¡LO HICE YO!

Cuadro lapicero Si no contás con el espacio suficiente para colocar los lápices y útiles que necesitás tener a mano; te enseñamos a hacer tu propio lapicero en un cuadro de pared.


Materiales • 3 envases de shampoo para la caspa Bonté • Cuadro en desuso • Cúter • Pincel • Fibra oscura • Lanas de colores • Pistola encoladora • Pintura acrílica de tres colores

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Pintar el marco con pintura acrílica y dejar secar.

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Marcar los envases con fibra a la altura deseada y cortar con un cúter.

Tip!

Pintar la tapa del fondo del cuadro con pintura acrílica y dejar secar.

Cubrir los envases con lanas de diferentes colores, pegándolas con la pistola encoladora.

Si preferís, podés utilizar envases de productos DIA de diferentes tamaños para crear formas y alturas distintas.

Armar el cuadro y pegar los envases al fondo con pistola encoladora.

Seguinos en DIA Argentina y en nuestra web www.revistaexpertas.com.ar para descubrir más ideas originales. 65 |


COMENTARIOS DE LECTORES

NUESTROS EXPERTOS opin@n En el mes del Día del Animal, apelamos a nuestros lectores amantes de los animales y les preguntamos

por qué consideraban que era positivo tener una mascota. Les dejamos las respuestas más emotivas.

“Desde que nací me acompañan los animales. Tuve perros, gatos y hámster (en realidad, eran de mi hermana...). Lo importante de tener mascotas es que conocés el amor incondicional”.

Flor Sáenz “Es conocer el amor, compañerismo y lealtad en su máxima expresión. Es la mirada más sincera, la sensación de bienestar. No volver a estar solo”.

Karina Obelar “Mis mascotas llenan de felicidad mi casa, no se siente más vacía cuando me quedo sola, son la mejor compañía y te escuchan y sienten los distintos estados de ánimo que sus dueñas sienten, pero lo más importante es que dan tanto pero tanto amor que hacen los días más hermosos”.

Catalina Buitrago Šlapaitis “¡Son ángeles enviados por Dios! Es tanto el amor concentrado, que con los pocos años que viven alcanza. El mejor homenaje a ellos cuando parten es adoptar enseguida otro, ¡y en especial marca ‘perro’!”.

Irene Benítez

“Nos dan amor incondicional...siempre están en las buenas y las malas cuando estamos tristes, contentos, COCO Y JUKITA, los amamos”.

Claudia Ledesma “Ellos son tu familia, nunca te decepcionan ni te lastiman. Siempre están ahí para darte ‘una pataʹ o un ‘beso-lengüetazoʹ. Definitivamente, cambian tu vida para mejor y te hacen muy feliz. Te amo, mi Roge”.

Gilda Morales “Porque me curan el corazón de cualquier dolor, porque aman sin dañar; me hace muy feliz su recibimiento cuando llego a casa después de un día muy agitado en mi laburo. Me esperan siempre”.

Liliana Barreto “Es bueno tener mascotas y sobre todo habiendo niños, porque se aprende del amor incondicional, respeto, cuidado, confianza, compañerismo. Si el adulto enseña esto, ese niño será un adulto amoroso. No dárselo como juguete. Para un adulto mayor también, porque sale de sí, cosa común en los mayores que se sumergen en su mundo, y hacen cosas por otro. Eso es muy bueno. Los animales, las mascotas ¡¡¡son LO MÁS!!!”.

Majo Cantero

Compartí todos tus comentarios en Facebook DIA Argentina y leelos en la próxima edición.


PARA CONOCER

Basílica de Nuestra Señora de Luján.

LUJÁN

La ciudad favorita de la Semana Santa Luján se encuentra a 68 kilómetros al oeste de la ciudad de Buenos Aires. Además de su imponente basílica, hay gran variedad de alternativas, incluidas las que ofrece la ribera de su caudaloso río.

L

a peregrinación más multitudinaria que recibe Luján es la que cada octubre, desde hace casi medio siglo, parte del santuario porteño de San Cayetano en Liniers y recorre más de 60 kilómetros hasta la basílica homónima. Pero también en abril, durante la Semana Santa, la iglesia más visitada por los argentinos para rendirle culto a su virgen convocará a una enorme multitud cuando se celebre, el 5, el Domingo de Ramos, y una semana después, el Domingo de Resurrección. Otra vez quienes lleguen a la Plaza Real (hoy, plaza seca Belgrano, ubicada donde culmina la Avenida Nuestra Señora de Luján) desde el camino Real (que en realidad por

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estos días es el Acceso Oeste), podrán observar la basílica y emocionarse con sus dos torres de 106 metros de altura, erigidas entre 1922 y 1926 y coronadas por sendas cruces. El templo –de estilo neogótico ojival y construido entre 1887 y 1935– es realmente imponente: 100 metros de longitud, 68 metros de ancho en el crucero y 42 en el frente. Igual de importante es la reja de hierro que lo circunda. Quienes ingresen a la basílica, subiendo los 15 peldaños de la impresionante escalera de mármol blanco, no solo se verán embargados de una profunda emoción, sino que podrán realizar una suerte de paseo, una recorrida circular por el interior, a través de sus dos pasillos laterales que se unen por detrás del altar mayor, donde se encuen-


museo del transporte Interior de la Basílica de Nuestra Señora de Luján.

tra la virgen. El pórtico central está dedicado a la Argentina, el oeste a Uruguay y el este a Paraguay. Tienen diferentes altares y ocho hornacinas o nichos que contienen las imágenes de los apóstoles y los evangelistas: san Pedro, san Andrés, santo Tomás y Santiago el mayor; san Matías, san Bernabé, san Judas Tadeo y san Simón (lado este); y san Pablo, Santiago el menor, san Felipe, san Bartolomé, san Mateo, san Marcos, san Lucas y san Juan (oeste). Son formidables sus 15 campanas, cada una con un nombre y un lema, de distintas notas y pesos, desde los 55 a los 3.400 kilos: un total de 12.489 kilos de material; como un reloj de estilo inglés de seis metros de diámetro; o el gran órgano Cavaillé-Coll de París, ahora en desuso, que tenía la presión de aire más alta de los órganos argentinos. A la derecha del altar mayor está ubicada una de las enormes banderas argentinas que Dardo Cabo llevó a las Islas Malvinas y plantó el 28 de septiembre de 1966. Además, se puede comprobar el derrotero de la virgen: un hacendado de Sumampa, localidad de Santiago del Estero, le pidió a un amigo en Brasil que le remitiese una imagen de la virgen María. Fueron enviadas dos: la Santísima Virgen y otra con el niño Jesús en sus brazos. Pero la carreta quedó varada en Luján, fue llevada a una hacienda cercana, custodiada por el “negro Manuel”, que había llegado desde África. Pronto llegaron los peregrinos para venerar a María, lo que motivó la construcción de una ermita, que luego fuera trasladada a basílica ya construida. En las recovas de la avenida y en la propia plaza, el visitante tiene a disposición una enorme cantidad de puestos con medallas, cadenas, velas y todo tipo de elemento religioso. Y en derredor, variedad de negocios que abren un amplio abanico de oferta gastronómica. Pero además, Luján es una ciudad para recorrer y disfrutar. Por caso, el Complejo Museográfico, el más grande de Latinoamérica, cuyo sobrio estilo colonial contrasta con el de la basílica. O la histórica Casa del Virrey Sobremonte; el

Casa del Virrey Sobremonte.

Cabildo que funcionó hasta 1825, cuando lo suprimió Bernardino Rivadavia; el Museo es Museo de Transportes, con su impresionante sala con carruajes entre los que se destaca una berlina de la familia Rosas, uno del campamento de Plumerillo que perteneció a San Martín y diversas salas dedicadas al transporte público. En la zona se hallan numerosas estancias que invitan al turismo rural a pasar un día de campo. Pueblos históricos como Carlos Keen y Jáuregui completan la propuesta. El propio río Luján posee una bellísima ribera. El cauce, de una longitud de 130 km, a la altura de la ciudad describe un meandro y allí se pueden realizar paseos en catamaranes y recorrer la ribera donde se desarrolla el Parque Florentino Ameghino, diseñado por el arquitecto Carlos Thays, un magnífico trabajo de paisajismo. Un sitio ideal, en una extensa superficie arbolada, donde se puede disfrutar de la naturaleza y el aire libre, y completar una jornada con un paseo apacible

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LOS ASTROS DICEN

Horóscopo Por Maia Ferrando Discípula indiscutida de Lily Süllős, suele decir que antes de recordar las caras, atesora en su memoria el signo de cada persona con quien se cruza. Compara la lectura de los astros con un mapa que nos indica dónde estamos parados y hacia dónde ir.

Aries 21/3 al 20/4

Géminis 22/5 al 21/6

Leo 24/7 al 23/8

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Amor: El sol en tu signo es favorable para empezar una relación sentimental, reconciliarte o reencontrarte con amigos. Venus te brinda excelente comunicación y hasta un posible viaje. Es un mes ideal para salir de la rutina, conocer gente y mejorar tu vida afectiva. Dinero: Del 11 al 27 es el mejor período para viajes, mudanzas, compras o trámites importantes, estudios y trabajo, en especial si estás buscando empleo. Mercurio te da buenas ideas en actividades como turismo, deportes, comunicación y reparación de aparatos y vehículos. Salud: El sol te da más energía, caminá, hacé gimnasia suave y tomá bastante agua. La clave del mes: La comunicación. Amor: Venus en Géminis te pone en primer plano en el amor, te hace irresistible, te brinda la posibilidad de formar pareja o mejorar la que tengas. Es buen momento para tomar decisiones importantes sin temor a equivocarte. Noticias o reencuentro con el pasado. Dinero: Desde el 11 al 26 es mejor período para viajes, trabajo, trámites y finanzas; Marte favorece la compra o arreglo de maquinaria y te brinda buenas ideas en tus actividades e inversiones. Buena influencia de amistades en nuevos proyectos y cambios de lugar. Salud: Posibles molestias lumbares, hacé gimnasia con moderación. La clave del mes: El amor. Amor: Estos pueden ser días agradables en la vida social, las amistades; Venus beneficia la comunicación, brinda ingenio y sentido del humor. Marte podría causar problemas con socios y personas mayores, actuá con diplomacia y evitá mentir aunque sea por “no herir”. Dinero: Del 11 al 26 será el mejor período de Mercurio para trámites, viajes, exámenes y cambios importantes, tené en cuenta que la oposición de Saturno-Marte puede ocasionar demoras e imprevistos, como errores y extravío de papeles; evitá la precipitación. Salud: Descansá más, relajate. La clave del mes: Conservar el equilibrio.

Tauro 21/4 al 21/5

Cáncer 22/6 al 23/7

Virgo 24/8 al 23/9

Amor: El mejor período para enamorarte o reconciliarte comienza el 19; el sol te ayuda a relacionarte y suavizar asperezas con parientes y compañeros de tareas. El 22, 23 y 24 serán días de luna nueva, que potencia los efectos benéficos de Júpiter para una feliz decisión. Dinero: Mercurio aumenta la intuición y buenas oportunidades en finanzas y trabajo, y beneficia reparaciones en casa. Te conviene evitar decisiones apuradas y choques con superiores. Hacia fin de mes podría surgir una propuesta de cambio de trabajo o vivienda. Salud: Marte puede alterar tus nervios. Tomalo con calma. La clave del mes: Controlar las emociones. Amor: Es un mes para la contemplación, mirar hacia atrás y descubrir errores. Te conviene ser discreta, no contar intimidades; cuidate de personas chismosas, de críticas y comentarios. Los días 22, 23 y 24 son buenos para un encuentro amoroso o festejo con amigos. Dinero: Hasta el 10 son mejores días para trámites importantes y compras de abastecimiento; del 11 al 26 podrías tener dificultades en viajes y choques en el trabajo o la familia, ¡ojo con el malhumor! La última semana trae buenas noticias de una inversión o solicitud. Salud: Te conviene hacer una dieta sin fritos, más verduras y frutas y agua en abundancia. La clave del mes: La discreción. Amor: Júpiter sigue favoreciendo las relaciones, te da más ganas de enamorarte y te conecta con más y mejores candidatos, sobre todo desde el 20. Conviene evitar confidencias, cuidado con los chismes; la tendencia a mezclar amor e intereses podría dañar las relaciones. Dinero: Los primeros diez días son negativos para las finanzas, no compres cosas importantes, no hagas préstamos; tampoco conviene viajar o mudarse. A partir del 22 tendrás más posibilidades de aciertos en inversiones, trabajo, trámites y traslados, no te apures. Salud: Posibles estados alérgicos. La clave del mes: Razonar.


Signo del mes ARIES 21/3 al 20/4

I

mpulsivos, desafiantes, combativos, dinámicos, vitales, sinceros, espontáneos, apasionados, competitivos, valientes, fuertes, impacientes, rebeldes; muy francos, no saben mentir ni fingir; de voz potente y mente simplificadora. En general, altos o de mediana estatura, excelente musculatura, cintura estrecha y espalda ancha, rostro anguloso, ojos grandes de mirada abierta y boca generosa de labios bien rojos. Aries es el primer signo del Zodíaco, cardinal, de fuego, regido por Marte; a los arianos les encanta competir y demostrar su fortaleza y valor. Color: rojo; dios griego: Ares, el guerrero; día: martes; número: 3; animal: carnero. Los arianos son muy movedizos, amantes de los deportes y la vida al aire libre, y suelen conservar su figura esbelta hasta la vejez.

Libra 24/9 al 23/10

Sagitario 23/11 al 22/12

Acuario 21/1 al 19/2

Amor: A pesar de la oposición solar, es un mes favorable, con encuentros felices, visitas, viajecitos, diálogos alegres, inteligentes y sensatos. Para iniciar una relación te conviene esperar hasta el 26; es posible que aparezca un candidato con bastante diferencia de edad. Dinero: Del 11 al 26 sería mejor no viajar o mudarte, evitá cambios importantes y conflictos laborales; tendrás que ser muy libriano, muy diplomático, para lo cual no te faltará ingenio o energía. Buen mes para hacer proyectos y conectarte con personas importantes. Salud: Conviene una dieta depuradora, con pocas carnes y muchos vegetales; caminá más. La clave del mes: El humor.

Escorpio 24/10 al 22/11

Amor: Estos días pueden traer mucho trabajo, obligaciones que te restarán tiempo para dedicarlo al amor, tendencia a perder la paciencia con facilidad, a discutir por tonterías, sobre todo a partir del 19. Los días 8, 9 y 18 son favorables para encuentros y celebraciones. Dinero: Hasta el 10, Mercurio favorece muy especialmente trámites, asuntos legales, compras, traslados y puesta en marcha de nuevos proyectos; llegan noticias de algo pendiente. Los días 22, 23 y 24 son para dejar en blanco, sin comienzos ni inversiones importantes. Salud: Marte puede causar nerviosismo; meditá, relajate, aflojate. La clave del mes: No precipitarte.

Amor: Con la oposición de Venus, te convendrá ser diplomático, cuidarte de chismes y escuchar más que hablar. En la pareja podría servir para limar asperezas, y si estás solo, para conocer a alguien interesante con quien formalizar más adelante. Reclamo de alguien querido. Dinero: Del 11 al 26, período más favorable para viajes, mudanzas, trámites, inversiones, comunicación, comienzos profesionales y exámenes o solicitudes de trabajo. Mercurio beneficia lo relativo a deportes, publicidad, turismo y electrónica. Buena noticia. Salud: Es un buen momento para comenzar a hacer ejercicios de relajación. La clave del mes: La diplomacia.

Amor: Es posible que estés más ocupado con compromisos y obligaciones y no te quede mucho tiempo para el amor y las diversiones. Venus mejora la relación con compañeros de tareas, y Capricornio en la pareja, te ayuda a comunicarte, convencer y realizar tareas útiles en común. Dinero: Del 11 al 23/12 al 20/1 26 convendrá ser más prudente, evitar decisiones apresuradas en inversiones, trabajo y estudios y, en caso de viajar, asegurá tus pertenencias. Júpiter protege lo iniciado y disminuye los riesgos de pérdidas y errores. Días 22, 23 y 24: buena noticia. Salud: Júpiter inclina a comer más de la cuenta, hacé una dieta equilibrada y caminá más. La clave del mes: No apurarte.

Amor: Venus es excelente para ordenar tu vida amorosa; brinda conquistas, reconciliaciones y mejora las relaciones familiares, sobre todo entre padres e hijos. Saturno trae noticias y reencuentros con personas del pasado y amores con bastante diferencia de edad. Dinero: Del 11 al 26 es mejor período para viajes y cambios de lugar, Mercurio facilita trámites, estudios y comunicación, Marte ayuda en reparaciones mecánicas y compra de aparatos. Te conviene dejar en blanco los días 22, 23 y 24; evitá inversiones, viajes y discusiones. Salud: Etapa de más energía física y mental, interesante para hacer ejercicio y proyectos hacia el futuro. La clave del mes: Perdonar.

Amor: Venus comienza a transitar por Géminis y perturba los ánimos en la familia. Te conviene evitar decisiones importantes en el amor; no es buen momento para planteos, esperá. Controlá tu imaginación, sé menos susceptible, y ojo con amistades demasiado curiosas. Dinero: Hasta el 10 es el mejor período para viajes, traslados, trámites, reclamos e inversiones. A partir del 19, el sol te da más sentido práctico y seguridad en lo que hagas o planees y te abre nuevos caminos a nivel laboral. Días 22, 23 y 24: para un cambio o comienzo. Salud: Hacé ejercicios posturales para mejorar la circulación de sangre. La clave del mes: La intuición.

Piscis 20/2 al 20/3

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Lista de compras Completala, recortala y llevala con vos cuando vayas a tu DIA, para no olvidarte de nada. REFRIGERADOS Y CONGELADOS

BEBIDAS Cant. Vinos

Cant.

Cant.

Cant.

Isotónicas

()

Aperitivos / Amargos ( )

Energizantes

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Hamburguesas

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Salchichas

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Licores

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Gaseosas

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Prefritos de pollo

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Quesos untables

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Espumantes

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Agua mineral

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Prefritos de pescado

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Levadura

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Milanesas de soja

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Jugos en polvo

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Vegetales

Postres

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Jugos listos para beber

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ALMACÉN Cant. ()

Azúcar

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LIMPIEZA Y PERFUMERÍA Cant.

Cant.

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