Yemek.Nâme
KAPAK
hazırlayan DEVLETŞAH
Alerjik Tarifler Ekmek, simit, mantı yediğinizde kaslarınızın sizi taşımayı bırakacağını, omlet yediğinizde zihinsel gerileme yaşayacağınızı, peynir yediğinizde sürekli ishal olacağınızı, çikolata yediğinizde beyin hücrelerinizin yavaş yavaş öleceğini düşünebiliyor musunuz? Evet maalesef bunları yaşayanlar var. Undaki glutene alerjisi olan çölyak hastaları, proteine alerjisi olan feniketanuri - pku hastaları, şekere, laktoz’a hassasiyeti olan diabetik ve laktoz intolerans hastaları var. Beslenme alışkanlıklarımız nedeniyle her geçen gün sayıları daha da artıyor. Bugün bu hastalıklardan herhangi birisine sahip olmamanız, bir gün hasta olmayacağınız anlamına malesef gelmiyor. Bu sayımızda bu hastalar için tarifler hazırlamaya çalıştık. Onlar için üretilen özel unlar, yumurta ikameleri, reçelerle tanıştık. Umarız bu dertlerden muzdarip olanlara ufacık birer yardımımız dokunur. Bu hastalardan tek ricamız var. Lütfen tarifleri denemeden doktorunuza diyetiniz için uygun olup olmadığını danışın.
7