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CHÉCATE el silabario por detrás

El Silabario no se vende

/5-7/ El Reportaje

Para todo mal,

mezcal y para todo bien,también

/20/

/9-11/

breve guía 10 años de cine Entérate de los mejores Toda una vida del Festival Restaurantes de Morelia de Cine más famoso

No. -10 Nov/2012

Morelia, Mich.


/editorial

/ directorio › Dirección general

Carlos E. García ¡Este es el Silabario!

› Dirección de Arte

Leonardo Palafox › COORDINACIÓN EDITORIAL

Gabriela Anguiano › Cultura y entretenimiento

RedLab Gestión Cultural › Ocio y gastronomía

Gabriela de la Vega › Ventas y Publicidad

Nancy Vallejo › Diseño Editorial

La Central › Fotografía

Visor, fotografía y diseño Leonardo Palafox Jesús Cornejo › Redes sociales

Natalia Velázquez

Noviembre del 2012 El Silabario, tu ciudad sílaba por sílaba es una publicación de Editorial Alterna S.A. de C. V. y cuenta con Certificado de Reserva, de Licitud y de Licitud de contenido otorgado por la Dirección de Reserva de Derechos, Agencia Nacional. Registro de Marca y título de propiedad debidamente registrados y en trámite Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida total o parcialmente sin el permiso del editor.

En portada Maestro Mezcalero de “la Perla de Tzitzio”. Tzitzio, Michoacán.

El contenido de los anuncios y las opiniones son responsabilidad de sus autores y anunciantes y no del Editor. Todos los derechos reservados. Morelia, Michoacán, MMXII. Impreso por Multigrafica Publicitaria S. A. de C.V. Avena 15 col. Granjas Esmeralda Del. Izatapalapa México D.F. C.P. 09810 Tel. 5140 2965

Morelia es una ciudad que cada día crece más, en muchos sentidos y de distintas maneras. Hoy la ciudad tiene una sociedad que demanda información útil, práctica, agradable y que le sirva en su vida diaria. Al mismo tiempo, Morelia tiene una tradición cultural, turística y comercial que hoy ha alcanzado altos niveles de calidad y cantidad. Hay mucho qué hacer y también quehacer, es bastante lo que nos toca a cada persona para aprovechar y promover todo lo que ya está ahí. Por eso surge el Silabario, como un proyecto ciudadano de comunicación alternativa para la ciudad de Morelia y su comunidad. Esta propuesta consiste en la publicación de un periódico-revista (inicialmente en algo así como plan piloto, luego catorcenario y posteriormente semanario) de carácter alternativo, impreso en el estilo tabloide y por vía electrónica a través de su sitio: www.silabario.com.mx Este nuevo medio de comunicación e información ciudadana será distribuido de manera gratuita en estantes de periódicos y revistas, negocios comerciales, cafeterías, restaurantes, hoteles, tiendas de autoservicio y demás establecimientos locales. Pero más allá de los modelos formales y tradicionales de comunicación, este proyecto busca conectar a la ciudadanía mediante distintos mecanismos, usando el poder de la internet y de las redes sociales, y abriendo espacios de expresión para quien quiera hacerlo, para quien tenga algo que decir o que quiera comunicar algo interesante a los demás. Únicamente ponemos tres condiciones: nada de política, nada de sociales y nada de nota roja. Todo lo demás es bienvenido, el Silabario queda abierto a la tolerancia y al respeto a todas las expresiones, costumbres, bolsillos y pensamientos existentes en la localidad. Si quieres colaborar solamente dilo, contáctanos y éntrale al Silabario. El Silabario está orientado a brindar a todos los habitantes y visitantes de la ciudad información local útil sobre las actividades más relevantes de Morelia, principalmente sobre cultura, arte, recreación y entretenimiento. De la misma manera, este proyecto contará con guías comentadas sobre restaurantes, bares, cafés, centros de diversión, cartelera cinematográfica, festivales, sitios de interés, literatura, arte, cultura y todo lo que sepamos que suceda en la ciudad. No solamente sobre los espacios comerciales convencionales, también sobre lugares, foros, eventos y actividades alternativas locales. El proyecto cuenta con contenidos editoriales basados en un reportaje central, crónica, artículos de fondo, entrevistas y críticas de enfoque. Adicionalmente, contiene material de evaluación e interacción ciudadana, para seleccionar los “mejores lugares” en la ciudad y concursos para los lectores sobre los temas incluidos en el proyecto. Nuestra información no son noticias de coyuntura sino información útil y práctica, de referenciación y contexto. Pero sobre todo relajada, seria pero sin formalismos, todo dicho de la mejor manera pero también con humor y diversión. Así es que ¡este es el Silabario y agárralo como más te guste!

/12/ El Perfil Jesús Pimentel Melo, realizador de cine

/5/ El reportaje

/13/ De Música Festival de Música de Morelia

+ Memeando

/14/ De Libros La Reseña /15/ De Arte Análisis de la actualidad creativa en El Silabario

Mezcales Tradicionales Cultura y patrimonio de Michoacán /8/ De cine Un Oscar para México /9/

/17/ Palabrerío Silabario: /18/ De Juegos Recomendaciones para este fin de año en PlayStation 3

Guía de Restaurantes

/22/ Soy 140 Los mejores tuits /23/ Soy 140 Antes de llegar

Este número no es el primero, sino el -10, estamos naciendo y este es un proyecto que queremos construir contigo.

@silabariomx

/16/ De Espacios Directorio de Galerías, Foros, Centros Culturales y Museos en Morelia

/20/ De comida A comer que luego es tarde.

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facebook.com/silabariomx

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/4/ ¿Qué es el Silabario?

contacto@silabario.com.mx

www.silabario.com.mx

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/el contenido

Que los cumplas feliz, que los cumplas feliz querido FICM

/24/ La de atras Aviso de ocasión

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/ El Reportaje ›FAQ DIRIGIDO AL COLABORADOR /// ¡Presta atención¡

El Silabario es una publicación orientada a brindar información local útil sobre las actividades más relevantes de Morelia, principalmente sobre cultura, arte, recreación y entretenimiento. Escribir en Silabario representa la oportunidad de pertenecer a un nuevo proyecto de comunicación que innovará en contenidos, en la manera de informarnos de lo que nos interesa y en cómo conectarnos en nuestra comunidad.

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Porque miles personas te leerán cotidianamente. El Silabario es un proyecto de comunicación alternativa que cuenta con impreso, página de internet www.silabario.com.mx redes sociales y otros espacios donde quedará expuesto el contenido de el Silabario diariamente.

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/// ¿Para qué sirve el silabario?

Eso depende de ti. El Silabario puede servir para para envolver regalos, para la jaula del perico y para pegarle a tu perro si se orina en la sala. También sirve para leer reportajes, entrevistas y opiniones sobre temas locales, para tener una referencia sobre restaurantes, bares, cafés, centros de diversión, cartelera cinematográfica, festivales, sitios de interés, literatura, arte, cultura y muchos más. Y si de dinero se trata… nunca cambies el Silabario por lana, pero de eso luego hablamos. Participa, solamente no queremos temas de política, sociales, ni nota roja, de ahí en fuera hablemos de lo que quieras. ¡No tenemos límites!

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Mezcales Tradicionales Cultura y patrimonio de Michoacán – Por Orlando Cendejas

C

uando escuchamos la palabra mezcal, automáticamente nuestra mente empieza a viajar por caminos que llevan a lugares comunes. Cuando hablo de lugares comunes me refiero no a sitios regulares, como los que visita la gente ‘normal’, sino que me refiero a lo que solemos conocer como los famosos clichés. Frases desgastadas, pero que lo son justamente porque ya forman parte de nuestra memoria colectiva. “Para todo mal, mezcal… para todo bien, también”, es lo que oímos decir aunque sea por choteo. Otro paradigma que encontramos es cuando se asocia el mezcal con Oaxaca. Intentemos mejor que nuestra mente viaje por otro tipo de senderos, hacia los Rincones de Michoacán, donde podremos descubrir algunas de las verdades de esta bebida consagrada que ha comenzado a obtener justa notoriedad. Comencemos por la región de la Ciénega de Chapala. En el centro de este lago, que dibuja los actuales límites de los estados de Michoacán y Jalisco, existe una isla llamada Mezcala. Se hizo famosa porque ahí pelearon durante cuatro años, entre 1812 y 1816, un grupo de insurgentes de la guerra de independencia, michoacanos como Marcos Castellanos, que los españoles no pudieron doblegar. Según información pública este pueblo fue fundado en 1280, cuando obtuvo su nombre, siglos antes de la llegada de los conquistadores. A la orilla del lago de Chapala, existe otra localidad denominada Mezcala de La Asunción, en Jalisco, frente al estado de Michoacán. Podemos encontrar también una laguna llamada Mezcala. Este nombre significa lugar donde se produce mezcal. Queda entonces claro que en el siglo XIII alrededor de la laguna de Chapala se producía Mezcal. Si permitimos que nuestra memoria nos lleve por la orilla de este lago hasta al lado michoacano, encontramos Cojumatlán desde donde se hacen 15 kilómetros a la localidad de Abadiano, municipio de Jiquilpan. Aquí se conocen unos de los destiladores de barro más viejos que hoy en día se siguen utilizando para la producción del mezcal. Si desde Abadiano viajamos 60 kilómetros, llegamos a Sayula, donde los investigadores Patricia Colunga, Daniel Zizumbo y otros, han demostrado que existen vestigios de hornos utilizados para

~ En 1940 Bruman identificó una región que denominó “Vino Mezcal” al interior de la cual sobresale una zona denominada “Mezcal-Jocote” la cocción de maguey durante el periodo formativo tardío (300 AC-200 DC). A una hora en coche de ahí está Colima donde estos investigadores, no sólo encontraron hornos para cocer maguey de los periodos Clásico y Postclásico (200-1500 DC), sino que demostraron experimentalmente la teoría de Needham de que es posible destilar mezcal con una vasija de barro que presenta tres cuernos y que se ha llamado Capacha. Con esto demuestran que existía destilación de mezcal aunque sea en pequeñas porciones, que seguramente eran usadas con fines rituales, desde antes de la llegada del destilador tipo árabe. En 1623 Fray Antonio de Tello identificó estos alambiques utilizados en Michoacán para la producción de Mezcal, describiéndolos como idénticos a los filipinos. Dicen Zizumbo y Colunga que “éste pudo haber sustituido al destilador prehispánico, gracias a que permitía la elaboración de mezcales en una cantidad mayor”. En 1940 Bruman identificó una región que

denominó “Vino Mezcal” al interior de la cual sobresale una zona denominada “Mezcal-Jocote” que abarca Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán y Guerrero, debido a que en ella se introdujo el destilador filipino en la época colonial traída por los españoles a fines del siglo XVI. En 1977 Walton propuso que la historia de los mezcales inicia en Colima, donde se difundió hacia el norte al distrito de Tequila, hacia el sur a Michoacán, Guerrero y Oaxaca y posteriormente hacia el noreste, a San Luis Potosí, Sonora y Tamaulipas. Zizumbo y Colunga demuestran que las técnicas y los implementos encontrados en Colima, Michoacán y Guerrero difieren de los encontrados en Oaxaca, San Luis Potosí, Puebla, Sonora y Zacatecas, con lo cual concluyen que la técnica de la destilación de mezcal traída de Filipinas se difundió desde los primeros hacia los segundos siguiendo la ruta del Río Coahuayana-Chanal-Jiquilpan-Jacona-Chupícuaro donde “hasta hace unos años todavía se utilizaba el destilador asiático elaborado con N oviembre 2012 / N o . -10 / — S i l a ba r i o —

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—Fotos: Nombre Apellido

el tronco de un árbol, en el margen sur de la laguna de Cuitzeo (municipio de Queréndaro)”. Alfonso Luis Velasco en su “Geografía y Estadística del Estado de Michoacán” de 1895 registra la producción de maguey en diversos distritos del estado, pero particularmente en el distrito de Zamora se producía “mescal”. Vale la pena señalar que el distrito de Zamora abarcaba diversos municipios de la región, entre Chapala, Uruapan, Guanajuato y Puruándiro. Tenemos pues evidencia que, ya sea de origen prehispánico o colonial, desde esta región se difundió la producción, el consumo y la cultura del mezcal a todos los estados del país. En el Primer Censo General de la República de 1895 se consigna que en Michoacán se producían 2.6 millones de litros de mezcal anualmente. Vayamos con la mente entonces en sentido opuesto a la ruta que siguió el mezcal, río abajo. Pasamos por el municipio de Coalcomán, en la comunidad Los Pobres, donde hace 200 años se producía mezcal en una vinata (alambique) denominada “La Vinatilla”. Si seguimos río abajo a Coahuayana, contiguo a Colima, al norte de la costa michoacana, encontramos lugares que también demuestran en su nombre la producción de este destilado, el Estero de Mezcala, Río Mezcala y la Laguna de Mezcala, de gran atractivo turístico por su belleza natural. Si avanzamos al sur, en el municipio de Aquila se encuentra otra localidad que lleva por nombre “Los Mezcales” y más adelante en lo que hoy es el

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puerto de Lázaro Cárdenas, al sur de la costa michoacana, encontramos dos localidades que llevan por nombre Mexcalhuacán. Aquí es donde desemboca el Río Mezcala, que es el mismo que hoy lleva el nombre de Río Balsas. No es coincidencia que el Agave Cupreata, conocido como maguey Mezcal, sea endémico de la cuenca del Balsas. Esto quiere decir que sólo crece en esa región del planeta, entre Michoacán, Guerrero y Puebla. Eugene Langlasse identificó en 1899 un ejemplar botánico con los textos: “Estados de Michoacán y de Guerrero. Agave. Nombre indígena: Maguey de Mescal”. En 1964 se identificó como “Agave Cupreata”. Vale la pena recordar que este río forma el límite sur de Michoacán en su colindancia con el estado de Guerrero. Subamos por el río Mezcala, imaginando que no existiera la presa del infiernillo. Tras unos 370 kilómetros nos encontraríamos con el pueblo de San Cristóbal Mezcala, municipio de Eduardo Neri, donde cruza la carretera Chilpancingo-Iguala. Y más adelante, a unos 30 kilómetros, donde la “Autopista del Sol” cruza el río, el famoso puente “Mezcala Solidaridad”, frente a la localidad de Mezcala, municipio de Cuilapan. De aquí proviene la que los arqueólogos llaman la cultura Mezcala que habitó esta región entre 200 AC y 1000 DC. Podríamos seguir el río otros 400 kilómetros hasta llegar al río Tlapaneco, casi al salir del estado de Guerrero, donde pierde su nombre para llamarse Río Atoyac. Con este nombre cruza la ciudad de

~ En el Primer Censo General de la República de 1895 se consigna que en Michoacán se producían 2.6 millones de litros de mezcal anualmente. Puebla, pasando por Cholula, donde hay un mural prehispánico del año 200-250 en el que se encuentran dibujados 110 personajes embriagados con lo que se presume es pulque. Luego llegamos a Tlaxcala hasta donde nace a los pies del volcán La Malinche. Aquí cerca se encuentra Xochitécatl-Cacaxtla, donde hay restos de hornos para la cocción de agave y ollas para el destilado de mezcal reportados por Carmen Serra de la época preclásica (800-200 AC) y epiclásica (650-950 DC). La cuenca del río Balsas o Mezcala baña parte de los estados de Oaxaca, Veracruz, Puebla, Tlaxcala, Guerrero, Morelos, México, Michoacán y Jalisco. Aquí me permito interrumpir nuestro viaje para mencionar que la ley de Propiedad Industrial establece que: “Se entiende por denominación de

origen, el nombre de una región geográfica del país que sirva para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o característica se deban exclusivamente al medio geográfico, comprendido en éste los factores naturales y los humanos.” Entonces lo primero y más importante en este criterio es el “nombre de una región geográfica”. En México según el INEGI existen 104 comunidades que incluyen en su nombre la palabra “Mezcal”, en sus diferentes modalidades como Mezcales, Mezcala, Mezcalapa, Mezcalera, Mezcalito(s), Mezcalerita, Mezcalillo(a), Mezcaltitán. Además de sus pronunciaciones Mexcal o Mexical, aceptadas como parte de la misma raíz. Como hemos comentado, Michoacán se encuentra rodeado de lugares denominados con la raíz de la palabra mezcal. Tal es el caso del municipio de Tzitzio, Michoacán, donde existe una hacienda que lleva por nombre El Mezcal. Aquí todavía se produce un excelente mezcal. Para llegar ahí desde el río Mezcala tendríamos que tomar el río Cutzamala, hasta llegar al río Patámbaro. Si seguimos por ahí podemos llegar a La Escalera, municipio de Charo donde hoy en día también se sigue produciendo uno de los mejores mezcales tradicionales. Hemos dado círculo completo al estado, con lo que podemos ya acercarnos a la capital, que desde ahí se encuentra a unos 25 kilómetros, pero regresemos también en el tiempo al año 1804 en que el Barón Alexander Von Humboldt, considerado el Padre de la Geografía Moderna, recorrió nuestro

país y escribió en el “Ensayo Político sobre el Reino de la Nueva España” lo siguiente: “Destilado del pulque se saca un aguardiente muy fuerte que llaman mexical o aguardiente de maguey… pero el mexical está prohibido porque su uso daña el comercio de los aguardientes de España, sin embargo se fabrica, aunque clandestinamente, en gran cantidad por las intendencias de Valladolid…” Recordemos que Valladolid es la ciudad que hoy conocemos como Morelia. Saliendo de aquí hacia Pátzcuaro y tomando la desviación a Tacámbaro, pasamos por el municipio de Madero, donde en el siglo XVI se cultivaban en la Hacienda de la Concepción, localidad de Etúcuaro “magueyes que a lo largo de los siglos producen mezcal que era degustado aún por los habitantes de la incipiente ciudad de Valladolid en el siglo XVII, o llevado a la ciudad de Pátzcuaro y otras poblaciones.” según la investigación que hiciera CIATEJ para la ampliación de la denominación de origen. Aún al día de hoy en la comunidad de Etúcuaro se sigue produciendo mezcal con técnicas tradicionales y en un contexto artesanal, en al menos 27 vinatas. Si retomamos el camino a Pátzcuaro, encontramos en la historia que John Gregory Bourke en un artículo de 1893, titulado “Destilación primitiva entre los Tarascos” identifica un alambique de tipo asiático entre el pueblo nativo michoacano: “Fue mi buena fortuna visitar la región del Lago de Pátzcuaro… Pronto una delgada línea de humo surgió de entre el follaje sobre una colina, y cada tarasco me miraba ansiosamente mientras el patrón me decía: ‘Están fabricando mescal por ahí… giró la chalupa

hacia el primitivo alambique… el producto era excepcionalmente bueno y transparente.” También George Foster identificó entre 1945 y 1946 la producción de mezcal en Tzintzuntzan, municipio de la ribera de Pátzcuaro. Permitamos que nuestra imaginación viaje a otro territorio muy diferente. Casi todos sabemos que los mexicas le dieron a este país su nombre porque su ciudad llevaba el de México Tenochtitlán. Sabemos que venían de una mítica isla llamada Aztlán, de donde también obtenían su nombre Aztecas. Lo que pocos saben es que esa mítica isla probablemente es Mexcaltitán y que tal vez todo el país y los mexicanos obtenemos nuestro nombre de ahí. El nombre ‘mezcal’ o ‘mexcal’ que significa ‘maguey cocido’ proviene de ‘mexcalli’ de la raíz ‘metl (maguey) e ‘ixcalli’ (cocido). Mexcaltitán, con su raíz ‘-titán’ (abundancia) nos indica que los mexicanos estamos desde nuestros mitos fundacionales ligados al maguey y al territorio donde abunda el mezcal. N oviembre 2012 / N o . -10 / — S i l a ba r i o —

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/ De Cine

Un Oscar para México – Por Jorge Ojeda Dávila

El 19 de septiembre de 2012,

la cinta “Después de Lucía” fue elegida para representar a México en la edición 85 de los premios Oscar. La Academia Mexicana de Artes y Ciencias Cinematográficas efectúa el proceso de elección de las películas mexicanas que representen a la cinematografía nacional en la categoría de Mejor Película. La academia convocó a todos sus miembros a conformar el comité de Elección que se integró con 77 cineastas. Las películas que se inscribieron a participar fueron: Aquí Entre Nos, Colosio: El Asesinato (sólo para el Oscar), Después de Lucía, El Lugar Más Pequeño, El Fantástico Mundo de Juan Orol, Pastorela y Post Tenebras Lux. El caso de la película de Colosio merece especial atención. ¿Por qué no habrá sido elegida? Quizás por su tema político que puede parecer tendencioso, que puede parecer parte de la agenda (previa a las elecciones) para mostrar un PRI que no debía volver al poder. Quizás porque es una película estilo Hollywood y habrá quien diga que en Hollywood ya han hecho cosas similares (JFK) y de mejor manera, pero en mi opinión, no le pide nada a una película de Hollywood. Es una muy buena película, de hecho es excelente. Colosio es de esas películas que, de haber sido elegida, podría aspirar no solo al Oscar de Mejor Película Extranjera, sino que está tan bien hecha que, con el empuje adecuado, podría colarse en otras categorías como Mejor Edición, Fotografía o Guión. Ya que no la escogieron para representar a México oficialmente, valdría la pena que sus productores o distribuidores la enviaran para consideración en otras categorías, si es que cumplieran con el requisito de haberla exhibido comercialmente en Estados Unidos en las fechas y periodos determinados.

Antes del 2001, México había tenido 4 nominaciones a los premios Oscar. Tres de ellas consecutivas en los años 1961, 1962 y 1963, con “Macario”, “Animas Trujano” y “Tlayucan”, respectivamente. La cuarta llegó en 1976 con la película “Actas de Marusia”. Tendrían que pasar 25 años para volver a ver una nominación, con “Amores Perros” en el 2001. A partir de allí la presencia Mexicana ha sido más o menos constante en los Oscares, con otras tres nominaciones más del 2001 a la fecha, por “El Crimen del Padre Amaro” en el 2003, “El Laberinto del Fauno” en el 2007 y “Biutiful” en el 2011. Películas favoritas de la crítica y el público, entre ellas “Como Agua para Chocolate”, “Cronos”, “El Callejón de los Milagros” y “Arráncame la Vida”, fueron elecciones acertadas de la Academia Mexicana de Artes y Ciencias Cinematográficas para representar a México en los Oscares, pero que inexplicablemente no consiguieron una nominación. Por otro lado, películas obscuras o depresivas como “Profundo Carmesí”, “Perfume de Violetas”, “Voces Inocentes”, “Luz Silenciosa”, “El Traspatio” y “Miss Bala” continúan siendo elecciones comunes de la Academia Mexicana, que no es de sorprender que no obtengan nominaciones al Oscar. Y no por falta de calidad, ya que todas ellas son excelentes películas, el problema es que no son del tono que la Academia Americana considera para una nominación o un Oscar. Cabe mencionar que “Después de Lucía” se ve muy bien lograda, además de contar un tema muy trascendental, que es el bullying. Antes que esperar un Oscar para México, habría que ver primero si la elección de la Academia Mexicana fue acertada y logramos la nominación. O si “Colosio: El Asesinato” logra colarse en alguna categoría.

~Tendrían que pasar 25 años para volver a ver una nominación, con “Amores Perros” en el 2001

Que los cumplas feliz, que los cumplas feliz querido FICM Concluyó exitosamente el 10 Festival Internacional de Cine de Morelia, un encuentro fílmico que trasciende a la pantalla grande y se convierte en una fiesta social. Mr. Bestia, periodista cultural y de espectáculos y colaborador de este Silabario nos ofrece un análisis del FICM.

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/ De Cine

10 años

de cine en casa

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Mr. Bestia, periodista cultural y de espectáculos y colaborador de este Silabario nos ofrece un análisis del FICM.

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ace diez años pocos se imaginaban que la cepa fílmica que se plantaba en esta ciudad, el Festival Internacional de Cine de Morelia (FICM), se convertiría en uno de los certámenes cinematográficos más importantes a nivel continental. La pasión de Daniela Michel, los aciertos de Cuauhtémoc Cárdenas Batel y el buen manejo de Alejandro Ramírez han hecho del FICM un evento de proporciones colosales para el gozo de los michoacanos en particular y mexicanos en general. El FICM, que ha cumplido cabalmente su tarea de impulsar y promover el cine nacional, nos ha dado alegrías inconmensurables programando películas que difícilmente se podrían ver en la cartelera comercial y trayendo a enormes personalidades del ámbito cinematográfico que nunca imaginamos conocer ni en nuestros sueños más guajiros, como por ejemplo, y en estricto orden subjetivo: Terry Gilliam, Quentin Tarantino, Danny Trejo, Salma Hayek, Bela Tarr, Raul Ruiz, Gus van Sant, Werner Herzog, Flora Martínez (Triple mamita), Barbet Schoreder, Javier Bardem, Bertrand Tavernier, Marisa paredes Tommy Lee, fernando Trueba, Héctor Babenco, Bruno Dumont, Doris Dorrie, Manoel de Oliveira y prácticamente todas las figuras del cine nacional incluyendo a Diego Luna. La lista en grande y cada quien atesorará el recuerdo de su favorito. Figuras que han protagonizado historias, como cuando el prestigioso cineasta Quentin Tarantino al aparecerse en un coctel sin invitación y el cadenero, portándose como todo un profesional, no lo dejó pasar simplemente porque no lo conocía; o cuando un chofer que tenía que llevar a Danny Trejo al aeropuerto, la pluma de un centro comercial no servía, el chofer se bajó de la camioneta y arrancó el pedazo de madera. Al ver la acción Trejo, quien promocionaba Machete, lo reconoció diciéndole “tú eres el verdadero Machete”. También queda para el anecdotario la vez que nuestro gran cineasta Carlos Reygadas perdió la compostura y comenzó a perseguir a una bella reportera de un semanario, el propósito era sencillo le quería dar unos besos; la reportera del semanario

logró huir y Carlitos se quedó con las ganas, por si se quedaron con el pendiente del colofón de la historia. Las historias y anécdotas abundan, seguramente hay mejores, pero lo verdaderamente importante es que el FICM transforma la ciudad durante los días en que se realiza, ha provocado la recuperación de los espacios públicos por parte de los michoacanos en este ambiente de violencia que vive el estado, pues el festival toma el control, la gente pierde el miedo y toma sus calles, plazas, restaurantes y jardines, agota las localidades de las películas, acude a las alfombras rojas; para dotar al festival de la esencia de cualquier celebración: el espíritu festivo y gozoso. Lo que no es poco, sino por el contrario algo verdaderamente notable. Hay que mencionar el buen nivel que ha mantenido el FICM en estos diez años ha repercutido en las nuevas generaciones de público cinéfilo en el estado, es predominantemente juvenile. Otro de los renglones importante es el turismo que genera, aunque en esta franja falte un poco de infraestructura hotelera, los turistas que visitan la ciudad para asistir al certamen no les importa alojarse fuera del primer cuadro con tal de interactuar con el festival; no hay cifras oficiales pero estamos ciertos de que la derrama económica desprendida por la realización del festival es significativa.
Así que desde la primera edición del FICM, donde sólo algunos pocos medios hicimos la cobertura ahora hay 300 medios acreditados, lo cual habla por sí solo; desde esa primera edición sentimos que asistíamos al génesis de algo importante y despues de diez años no nos equivocamos y aunque ha habido algunas diferencias, han sido estrictamente operativas; en las cualitativas no ha habido falla, porque este festival michoacano
se ha convertido en algo alucinante, a pesar de los chismes de radiopasillo que dicen que dentro de la organización hay muchas peleas y mezquindades internas, y claro, dinero para su organización. Incluso algunos dicen que esta es la última edición bajo la dirección de Daniela Michel. Por el bien del FICM, la buena salud de la cinematografía nacional, pero sobretodo por el bien de Michoacán este festival necesita seguir siendo+.

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/ El Perfil

/ De Música

Festival de Música de Morelia – Por los Duendes de la Redacción

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Jesús Pimentel Melo, realizador de cine Nació en Morelia. Estudió la licenciatura en Derecho en la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales de la Universidad Michoacana y ejerció durante varios años la abogacía internacional. En 2002 Jesús abandonó la seguridad y estabilidad que había logrado con el ejercicio de su profesión para dar un salto al vacío en su pasión suprema, contar historias. Sus primeros trabajos fueron incluidos en el Festival Internacional de Cine de Morelia, y contó con el respaldo de personalidades como Ofelia Medina, a quien dirigió en el cortometraje Cardinal 6. Recibir la beca Fullbright García Robles le abrió la oportunidad de estudiar en la Universidad de Columbia, Nueva York, y perfeccionar el delicado y ancestral arte de la narrativa. Su trabajo aborda la belleza que nos rodea en las cosas simples y cotidianas. Se considera arrojado, afirma que la vida no es un ensayo general; siempre creativo y atento a los momentos en que la vida ofrece las oportunidades para conocer a las personas esenciales en nuestras vidas. Comprometido con su estado, ha impulsa-

—Foto: Gabriela Anguiano

– Por los Duendes de la Redacción

do desde hace cinco años el Taller Cine Qua Non Lab, una residencia para guionistas que se ha posicionado como un espacio fundamental para el desarrollo del cine independiente a nivel internacional. Actualmente vive en Tzintzuntzan y Nueva York.

Para obtener mayos información sobre la programación, hora y lugar de los conciertos, consultar www.festivalmorelia.com

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oncebido como un escaparate para lo mejor de la música de cámara, el Festival Internacional de Música de Morelia llega a su edición 2012 con un programa que busca deleitar a todo tipo de público, estilos clásico, moderno y contemporáneo convergerán en Morelia para convertir las salas de concierto en la caja de resonancia de la multiculturalidad que distingue a nuestra época. La Orquesta Sinfónica Nacional, la agrupación musical más representativa de nuestro país rompió el silenció en la inauguración el viernes 16. Con la creación del Instituto Nacional de Bellas Artes en 1947, la Sinfónica de México se convirtió, primero, en Sinfónica del Conservatorio Nacional de Música y, finalmente, en la Orquesta Sinfónica Nacional. Ha obtenido diversos reconocimientos, como la nominación al Grammy Latino 2002 al Mejor Álbum Clásico y el premio Lunas del Auditorio en 2004 como mejor espectáculo clásico. Su trayectoria internacional es muy amplia. Ha participado en importantes festivales y realizado giras a diferentes países, donde ha obtenido siempre grandes éxitos. Sobresale su constante apoyo en difundir el repertorio sinfónico mexicano y latinoamericano. La Partenope, orquesta que retoma los preceptos del arte barroco tanto en su ejecución, concepción y uso de instrumentos estilos de esa época ofreció uno de los mejores conciertos de esta edición, con un sencillo espectáculo escénico que dio cuenta de la vida conventual y la presencia de la mujer en la música. El jueves 22, Sigma Project iluminó la noche. Conformado por cuatro reconocidos solistas de saxofón comprometidos con la creación musical actual, en una constante búsqueda y aplicación de nuevas tecnologías y en interrelación constante con otras disciplinas artísticas, el cuarteto SIGMA PROJECT nace en Madrid en octubre de 2007, con el deseo de convertirse, dentro y fuera de España, en una formación musical de referencia. Andrés Gomis, Ángel Soria, Miguel Romero y Josetxo Silguero, sus integrantes, se caracterizan por la reflexión, el estudio y la investigación del sonido, en una constante búsqueda y aplicación de nuevas tecnologías y en interrelación con otras disciplinas artísticas (danza, video, plástica…), ampliando su plantilla en función de sus programas. El viernes 23 la Casa de la Cultura recibió al magistral Michael Nyman y su banda, uno de los compositores más innovadores y célebres de Gran

Bretaña,; su obra abarca óperas y cuartetos, bandas sonoras de películas y conciertos orquestales. Mucho más que simplemente un compositor, también es un artista intérprete o ejecutante, conductor, Director, pianista, autor, musicólogo y ahora un fotógrafo y cineasta. Nyman primero dejó su marca en el mundo musical en la década de 1960, cuando inventó el término ‘minimalismo’ y, aún en sus veintes, obtuvo uno de sus primeros encargos, escribir el libreto para la ópera de 1969 Birtwistle Down por The Greenwood Side. En 1976 formó su propio grupo, la banda de Campiello (ahora la Michael Nyman Band) y a lo largo de más de tres décadas, el grupo ha sido el laboratorio de gran parte de su trabajo inventivo y compositivo experimental. Entre sus partituras más notables destaca una docena de películas de Peter Greenaway, incluyendo clásicos como El contrato del dibujante y El cocinero, el ladrón, su mujer y su amante; El final del romance de Neil Jordan, varias características de Michael Winterbottom, incluyendo el país de las maravillas y la historia del gallo y el toro; la superproducción de Hollywood Gattaca – y, por supuesto, su música inolvidable para la película de Jane Campion de 1993, el Piano, la banda sonora de los cuales ha vendido más de 3 millones de copias. También coescribió la partitura para la película de 1999 Ravenous con su amigo Damon Albarn. Más recientemente, su música fue utilizada en el filme ganador del premio NAFTA 2009 y nominada al Oscar “El Hombre sobre un Cable”. Su reputación entre los críticos, se basa en un volumen envidiable de trabajo escrito para una amplia variedad de conjuntos, incluyendo no sólo su propia banda, sino también orquestas sinfónicas, coro y cuarteto de cuerdas. También ha escrito ampliamente para el teatro. Sus óperas incluyen El hombre que confundió a su esposa con un sombrero (1986) y Enfrentando Goya (2000) y ha brindado música de ballet para los coreógrafos más destacados del mundo. Finalmente, el domingo 25 el Centro Cultural Clavijero albergó el espectáculo Lumínico: música electrónica, instrumentos de viento, percusión, espacialización sonora, video, poesía, fotografía e iluminación. Un espectáculo visual y sonoro de música electroacústica e improvisación. Alejandro Escuer, Rodrigo Sigal, José Luis García Nava, Alexei Diorditsa e Iván Manzanilla, conducirán al espectador hacia una experiencia multisensorial, hipnótica, casi ritual, en donde la percepción se deja conducir por la música: Sonido y luz; pasado, presente y futuro; lo individual y lo social; lo propio y lo extranjero; el Yo y el Otro. N oviembre 2012 / N o . -10 / — S i l a ba r i o —

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/ De Libros

/ De Arte

Análisis

La Reseña

de la actualidad creativa en El Silabario – Por Juan Carlos Jiménez

La Inmortalidad

Milán Kundera / Tusquets

El libro de las ilusiones

Paul Auster / Compactos, Anagrama Hector Mann, el último genio de la comedia del cine mudo desapareció sin dejar rastro. David Zimmer, remedo de profesor de litaratura de Vermont emprende la reconstrucción de su vida, agobiada por la muerte de su esposa e hijos en un accidente aéreo, mediante la búsqueda de esta figura mítica, olvidada por el glamour de Hollywood. Atrapado por la magia, Zimmer se adentra en la historia turbia y confusa de un personaje huidizo, para descubrir un secreto que resignificará su existencia. Es quizá la mejor novela de Auster y un libro indispensable de la literatura contemporánea.

Tras 14 años de ausencia, Whith Stillman regresa para presentar Damsels in distress, la que considera su trabajo más utópico. El argumento narra la historia de tres jóvenes que, inconformes con su mundo, buscan transformarlo. Stillman es uno de los realizadores más afamados del circuito independiente. Su ópera prima Metropolitan (1990), fue nominada al Oscar en la categoría de guión, y recibió excelentes críticas; la misma suerte tuvieron Barcelona (1994) y The last days of disco (1998). Esta es una excelente oportunidad de conocer la obra de Stillman, quien estará presente en el FICM para presentar su más reciente película.

La crónica del pájaro que da cuerda al mundo

Haruki Murakami / Tusquets

La misteriosa desaparición de Noboru Wataya, gato de nombre majestuoso, detona la aventura metafísica de Tooru Okada, quien deberá adentrarse en una espiral de irracionalidad y violencia si quiere rescatar a Kumiko, su esposa, atrapada por una fuerza extraña, ajena a este mundo. Magia, misticismo y muerte, son la combinación perfecta en este cocktail literario en donde Murakami pone en relieve su maestría como contador de historias, manteniendo a los lectores, página a página, al borde de la emoción.

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M

ichoacán albergó desde agosto y hasta noviembre, en sedes simultáneas de Morelia, Zamora y Pátzcuaro, la muestra 2RC. El doble sueño del arte: entre el artista y el artífice, con 160 obras gráficas de la mano de artistas relevantes en la escena contemporánea internacional entre 1969 y 1994. Se representa así la incursión de dichos artistas, reconocidos en la pintura, la escultura y el arte objeto, en los procesos de estampación que constituyen un medio autónomo con vigencia plena en las prácticas artísticas de la actualidad. La presencia de esta muestra en México se debe al Museo Nacional de la Estampa y el Instituto Italiano de Cultura. La Universidad Michoacana, el campus Morelia de la UNAM, la Secretaría de Cultura y de Turismo del Gobierno de Michoacán son las instituciones que hicieron posible que este contingente de obras se presentara en tres de los centros culturales más importantes del estado. El Centro Cultural Clavijero, en Morelia, albergó la mayor parte de esta colección en sus salas 6 y 7. El doble sueño del arte tiene su origen en 1959, año en que Valter y Eleonora Rossi, junto con Franco Cioppi, fundan en Roma su taller. Le llamaron 2RC (nombre que hace referencia a los nombres de sus fundadores) y su propósito fue ofrecer un laboratorio de experimentación gráfica en el cual los artistas pudieran trabajar con la misma libertad que experimentaban en la pintura o la escultura. Iniciaron trabajando con Lucio Fontana, por entonces uno de los artistas europeos más importantes de la posguerra. En 1969 reciben el encargo de la UNESCO para la producción de un portafolio de grabado que involucrara artistas representativos de diversos frentes artísticos. Ello les lleva a colaborar con figuras tan disímiles como Alberto Burri, Alexander Calder, Victor Vasarely, Sonia Delaunay, Man Ray, entre otros. Así, el taller fue acumulando una cartera de artistas de diferentes ismos del siglo XX, aportando un conjunto de obras verdaderamente transdisciplinares, pues no todos integraban los procesos calcográficos en su producción particular. Esta es la realidad que se aprecia en la exposición: artistas reconocidos experimentando la riqueza del taller de grabado. Por el proceso creativo y técnico requerido para su realización, la obra gráfica constituye un cúmulo de decisiones sucesivas no fáciles de

tomar a la ligera, aún para los artistas gráficos y maestros impresores más experimentados. Mediante breves textos incluidos en la exposición, se advierte que los autores convergen en esta perspectiva. A decir de George Segal, por ejemplo, la creación artística “sucede a través de sorpresivas aproximaciones y agregaciones de formas y de objetos que normalmente viven muy lejos unos de los otros.” La aproximación de estos objetos, o la reunión de dos conceptos o nociones alejadas entre sí para producir una evocación poética, depende de un equilibrio frágil que requiere de grandes esfuerzos para conservarse y prosperar. “Una lu-

cha lenta y paciente se abre entre el artista y sus herramientas, la apuesta es impedir la pérdida que puede derivarse del uso demasiado agitado del lenguaje. […] el artista, como el acróbata, camina lentamente sobre la cuerda, en el tentativo de atravesar un punto sumamente estrecho en el cual es posible precipitar.” (Lucio Fontana) Al visitar las galerías del piso superior del Centro Cultural Clavijero, se pudieron apreciar obras Francesco Clemente, representante de la transvanguardia italiana; de la poética del vacío en su traslado a la planimetría del escultor español Eduardo Chillida; la neofiguración descarnada de Francis Bacon, cuya Figura sentada (1992) se encontraba acompañada además de la placa de cobre trabajada por él mismo, aportando así al conocimiento de los materiales de trabajo propios de la producción gráfica y de cómo un estilo pictórico visualmente reconocible encuentra su lugar también en los procesos artísticos indirectos. La exposición mostró la manera en la cual un artista no es un pintor o un escultor de manera exclusiva. La artisticidad de una obra no emana estrictamente de su condición material: sobre ésta se sustenta. La evocación poética, la meditación, el conocimiento que la obra representa anima cada objeto, lo hace permeable a la experiencia. Este es el doble sueño del arte: material y evocación en una misma cosa. N oviembre 2012 / N o . -10 / — S i l a ba r i o —

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/ De Espacios

/ Palabrerío

Directorio › Forvm Galería

Eduardo Ruíz #319 Col. Centro Morelia, Mich.

(Un espacio para disfrutar obra de diversos artistas que plasman su trabajo a través de técnicas distintas. La galería cuenta con una acogedora iluminación y estéticos espacios en interior y exterior que invitan al espectador a gozar de una agradable atmósfera en la contemplación del arte).

› Galería Pórtico

Aquiles Serdán #744, Col. Centro Morelia, Mich.

(Integra todo un concepto en torno al arte, contando con un hotel y restaurante donde se exhiben obras de diferentes artistas que año con año van renovando sus piezas; cada habitación cuenta con el nombre del artista que alberga su obra).

› Hybrido Café/Galería

Ortega y Montañez #455 Col. Centro Morelia, Mich.

(Cuenta con amplios muros para la exhibición de obra artística y con la realización de talleres de arte multidisciplinarios, dirigido a públicos diversos).

› Centro Cultural Corazón de Maguey Francisco González Bocanegra 10 Col. Vista Bella

(Iniciativa independiente integrada por varios colectivos que tiene espacios adecuados para talleres de teatro, danza, música, pintura, escultura y canto durante todo el año en una tranquila zona al sur de la ciudad).

› Limbo Arte y Cultura Morelia Avenida Madero Oriente #652 Col. Centro Morelia, Mich.

(Este centro abre sus puertas a los artistas para exhibir obra plástica, fotográfica, escénica y musical. Cuenta con servicio de cafetería y bar).

› Tortuga Jirafa Cine Alternativo

Valentín Gómez Farías #235 Col. Centro Morelia, Mich.

(Ideal para la proyección de cine alternativo con autoservicio de bar. Un proyecto para todo público donde se presentan exposiciones, intervenciones, performance y danza principalmente de agrupaciones independientes y artistas emergentes; abierto para cualquier manifestación cultural).

› IMICH. Instituto Mexicano de Investigaciones Cinematográficas y Humanísticas Calle Aldama #180 Col. Centro Morelia, Mich.

(Escuela de Cine en Michoacán, incorporada a la SEE y registrada ante el CONACYT. Licenciaturas, maestrías, doctorados, cursos, diplomados y talleres de verano para niños, adolescentes y adultos).

› Centro Artístico Cultural Bubamara A.C.

Av. Acueducto 2606 Col. Chapultepec Oriente Morelia, Mich. (Asociación Civil dedicada a fundar, organizar, producir, administrar, promover, fomentar o auspiciar presentaciones y

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de Galerías, Foros, Centros Culturales y Museos en Morelia

proyectos artístico–culturales. Su misión es hacer presentaciones de espectáculos teatrales, musicales, literarios, dancísticos etc. en la sede y fuera del lugar).

› Foro La Bodega

20 de Noviembre #871 Col. Centro Morelia, Mich.

(Espacio para la promoción, difusión y fomento de las artes escénicas).

› Foro La Mueca

Aquiles Serdán #797 Col. Centro Morelia, Mich.

(Organización mexicana, de carácter autogestionario que desarrolla proyectos de acción artística, cultural, del pensamiento y política. Cuenta con un espacio propio con capacidad para 100 espectadores en donde realiza gran parte de sus actividades artísticas, culturales, del pensamiento e ideológicas).

› CIAC. Centro de Información Arte y Cultura Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (a un costado de Rectoría) Morelia, Mich.

(Inmueble diseñado por Teodoro González de León, es uno de los recintos más vanguardistas y multifuncionales de la capital michoacana; cuenta con galerías, auditorio, salas de conferencias y espacios techados, además de una gran explanada y jardines para conciertos y actividades alternativas).

› Centro Cultural Universitario

Madero Pte. # 350 Col. Centro Morelia, Mich.

(Ubicado en el corazón de Morelia, cuenta con un auditorio con capacidad para 300 personas y elegantes salas de exposiciones y conferencias).

› Centro Cultural Clavijero Nigromante #79 Col. Centro Morelia, Mich.

(Es uno de los edificios coloniales más bellos de Morelia; en la década pasada fue restaurado y habilitado como museo y galería, para albergar exhibiciones y muestras de nivel internacional, congresos y actividades académicas, así como prsentaciones de música, danza y teatro en sus dos patios; tiene también un auditorio).

› CMMAS. Centro Mexicano para la Música y las Artes Sonoras

Av. Morelos Norte No. 485 Piso 2 Col. Centro Morelia, Mich.

(Su reputación ha trascendido las fronteras y lo coloca como uno de los centros de creación musical más innovadores en América Latina; además de encuentros académicos y residencias de investigación en torno a las artes sonoras, está habilitado como un espacio para la proyección de cine y celebración de conciertos).

› Museo de Arte Contemporáneo Alfredo Zalce Av. Acueducto #18 Col. Centro Morelia, Mich.

(Ubicado en el Bosque Cuauhtémoc, este museo cuenta con una sala permanente, en honor del pintor michoacano Alfredo Zalce y siete temporales, en las que se presentan exposiciones del arte contemporáneo nacional e internacional. Su acervo también

incluye una selección de obras del pintor Efraín Vargas y de otros artistas contemporáneos.)

› Museo de Arte Colonial Benito Juárez #240 Col. Centro Morelia, Mich.

(Tanto el edificio como la colección provienen de la época colonial. Actualmente este museo exhibe obras del virreinato, documentos, libros antiguos, ornamentos religiosos, mapas de época, pinturas y cristos de pasta de caña de maíz que datan de la época de la evangelización.)

› Museo del Estado

Guillermo Prieto #176 Col. Centro Morelia, Mich.

(Muy cercano a la plaza de las Rosas, este museo presenta importantes colecciones arqueológicas, compuestas de cerámica lítica, metalistería y joyería. También tiene una sala de historia y cuenta en su estructura con la sección de etnología donde se exhiben elementos culturales que distinguen el perfil michoacano. En él se conservan mobiliario y enseres completos pertenecientes a la antigua farmacia Mier que datan de 1868.)

› Casa Natal de Morelos

Silabario: Libro pequeño o cartel con sílabas sueltas y palabras divididas en sílabas, que sirve para enseñar a leer. Revista catorcenal, por ahora, con muchas palabras divididas que sirve para que conozcas tu ciudad sílaba por sílaba. Expresión cariñosa que usaba el abuelo de un amigo cuando le decía a sus nietos: ¡Ya me tienen hasta el Silabario cabezones…!

Corregidora #113 Col. Centro Morelia, Mich.

(Bella casa de estilo barroco en su interior y fachada neoclásica. En ella nació, el 30 de septiembre de 1765, el héroe de la Independencia Don José María Morelos y Pavón. Exhibe documentos y pertenencias de Morelos y cuenta con biblioteca y auditorio. También se puede asistir a las funciones del modelo animatrónico de este personaje histórico.)

› Casa de la Cultura de Morelia

Av. Morelos Norte #485 Col. Centro Morelia, Mich.

(Una de las edificaciones monásticas más majestuosas de Morelia. Desde la década de los setenta fue acondicionada para ser sede de la Casa de la Cultura de Morelia. En ella se imparten cursos y talleres artísticos, además de ser sede de eventos locales, nacionales e internacionales.)

› Teatro Ocampo

Melchor Ocampo #256 Col. Centro Morelia, Mich.

(El recinto es un histórico teatro que data de finales del siglo XIX, fue edificado de 1828 a 1830 por el arquitecto Luis Zapari, posteriormente fue reconstruido de 1868 a 1870 por el ingeniero Jannus Bochonicki. En él se llevan a cabo presentaciones de teatro, danza, ópera, festivales diversos, eventos infantiles, proyecciones de cine, conferencias, entre otras actividades.)

› Teatro Stella Inda

Avenida Madero Poniente No. 1200 Col. Centro. Morelia, Mich.

(Frente a la plaza de los niños héroes podemos encontrar este teatro el 20 de octubre de 1964. Se presentan obras de teatro, ópera, música, danza, variedades, espectáculos infantiles, festivales, conferencias y asambleas.)

› Teatro “José Rubén Romero” Santiago Tapia esquina con Nigromante s/n Colonia Centro Morelia, Mich.

(El edificio ha sido seminario, convento, escuela e incluso cárcel. A partir de los setenta funciona como teatro y oficinas de la Universidad Michoacana. Está muy cercano a la plaza de las Rosas y al Centro Cultural Clavijero.)

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/ De Juegos

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Pl

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Batman Asylum Arkham

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/ Yo soy 140

/ De Comida

A comer que luego es tarde

Guía de Restaurantes

MX Café ¡pruébalo!

Uno de los mejores restaurantes gourmet de la ciudad. En la carta puedes encontrar. baguettes ensaladas, pastas, pizza a la léña entre otras delicias.

El Atrio ¡pruébalo!

El molcajete y la cerveza de barril

El fondue de queso suizo, holandés y español con champiñones frescos y hierbas finas llamado "Alpes".

Portal H. Galeana 133 Centro / tel 343 08 66 Lunes a Domingo de 8:15 a 23:00 e-mail: el_atrio@yahoo.com.mx

Av. Acueducto 1632 Chapultepec Norte / tel 3241801 Lunes a Sábado de 9:00 a 24:00 Domingo 9:00 a 23:00

LU ¡pruébalo!

Cocina Michoacana. Sabores únicos que da la combinación de recetas tradicionales michoacanas con la cocina moderna.

Comida tradicional Michoacana con el sazón único de la Abuela

En el Silabario no tenemos vida, porque tenemos redes sociales, por eso te invitamos a que selecciones los mejores tuits de la red, los envíes a @silabarioMX, para difundirlos y publicar los mejores...

@kutziromero La revolución empezará hasta que todos los asistentes terminen de hacer check en foursquare. @DiamondAngie El peatón no es un tope, amigo del pecero! @EnriqueMuGui Televisa recuerda el suceso en el que nacio mi antiamericanismo! Aquella "confusión" de la semifinal del 87-88! @k_Johansen No entiendo por que tanto escandalo por este Baumgartner que salto del espacio. Yo vengo en caida libre hace mas de 40 años! @UnChango A qué hora se acaba el mundo el 21 de diciembre, es que tengo cita con el dentista en la tarde y me cobra si no voy.

@TigresaOriente Hey tú, si tú deja de criticar y poner a hacer lo que te guste, te apasiona y no te incomoda hacerlo. Aprende de mí, que yo amo lo que hago. @Bruno_Sushtler Amor, por accidente se me resbaló tu tarjeta de crédito en un datafono y se me compró esta chaqueta de Salvatore Ferragamo. @CalloDeHacha Nunca valoras lo que tienes hasta que llega tu mamá y te dice "¿Esto lo quieres o lo tiro?". @vivaMexiquencia "Jesús tomó el pan y dando gracias lo repartió a sus discípulos diciendo: yo quiero la concha, ¡no la toquen, pinshis putos". Mateo 4:56 @DonPorfirioDiaz Si dices: "Tengo flojera" tres veces frente al espejo, llega el patrón y te golpea por estar perdiendo el tiempo en horario laboral.

Fonda las Mercedes ¡pruébalo!

Los rollitos de jícama, el pescado al limón y el frito de cordero. Av. Madero pte. 229, sobre el portal Hidalgo Centro / tel 3131328 Domingo a Jueves 7:30 a 22:00 Viernes y Sábado 7:30 a 23:00 e-mail: reservaciones@hotelcasino.

Comida tradicional Michoacana con el sazón único de la Abuela El molcajete y la cerveza de barril Portal H. Galeana 133 Centro / tel 343 08 66 Lunes a Domingo de 8:15 a 23:00 e-mail: el_atrio@yahoo.com.mx

La Receta —Chapulines al mezcal—

Se pican fino y acitronan en un poco de aceite vegetal y a fuego lento ajo y cebolla, se incorporan los chapulines, que previamente se han sumergido en agua caliente por varios minutos, al sartén con el ajo y la cebolla, se remueven continuamente y se agrega una pizca de pimienta, bastante comino, otra pizca de chile de árbol en hojuelas y chile serrano finamente picado. Se sube al máximo el fuego y en ese momento se agrega un caballito de mezcal blanco o reposado de golpe y con cuidado para flamear el contenido, agregue sal, remueva y deje reposar unos minutos. Sirva acompañado de tortillas y la salsa de su preferencia, acompañe con un “perrito correteado”, es decir, un caballito de mezcal y la cerveza que más le guste.

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/ Sweet 27

Antes de llegar… – Por Dulce

E

l día que decidí permitirme explorar un mundo obscuro, caminé gran parte de la mañana buscando un atuendo adecuado para esa noche… ¿luces, transparencias, listones, escotes, falda?... ¿pantalón?... Sabía que iría a un lugar especial, diferente y mientras recorría las tiendas de ropa, en mi mente no dejaba de repetir una y otra vez la descripción del lugar: “Es un bar donde hay mucha intensidad y mucha libertad, a éste tipo de antro asisten sólo parejas, un soltero no puede entrar, se trata de parejas que no creen en la monogamia y que en general tienen buena comunicación entre ellos… No te preocupes, es un lugar seguro… es gente bien… Ahí, el respeto a la palabra NO es la principal regla no escrita”. Realmente yo nunca fui una chica de excentricidades, nunca había utilizado vestuario especial para hacer el amor, mi estilo había sido siempre sencillo, dos cuerpos desnudos habían sido siempre suficientes, pero esa noche era diferente, quería lucir sexy, quería estar a la altura del lugar, aunque otra de las preocupaciones también era no verme vulgar… puede ser tan delgada la línea que divide una de otra… “Tenía que encontrar el equilibrio”. Carretera… música para cantar, bebidas, un auto de lujo y mi profesor… Un hombre once años mayor que yo, a quién conocí varios meses atrás al frente del salón de clases y con quién había comenzado a salir de manera clandestina tan solo dos semanas atrás, fue él quién me explicó el complejo e interesante concepto de intercambio de parejas, de tal manera que despertó mi curiosidad… La autopista me causaba una sensación extraña, miedo... emoción… taquicardia…

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felicidad… era un silencio total aunque la música sonaba lentamente... Cada canción parecía repetirse indefinidamente y en mi mente surgían preguntas exóticas… Necesitaba más información: ¿Tú cuantas veces has ido? ¿Cómo le dices a alguien que quieres con él? ¿Es sólo parejas, entonces si tú quieres y yo no? ¿Qué sucede cuando entras? ¿Y si me tocan que hago? ¿Vamos a estar juntos todo el tiempo? Sin embargo opté por el silencio, quería aparentar tranquilidad… y sólo escuché mi propia voz cuando en un tono automático dijo el tradicional: ¡¡¡Salud!!! Él giró su cabeza para poder verme de frente, su mano izquierda la mantuvo al volante , la derecha dio dos apretoncitos a mi pierna, se sonrió, me guiñó el ojo diciendo: “Te va a gustar… tranquila” subió un poco el volumen de la música, aceleró y comenzó a cantar… Unas horas después … Sobre Reforma, una glorieta, un monumento a Moctezuma, edificios, un descuido, y de repente… Una calle obscura, solitaria de viejos edificios de estilo barroco, una puerta pequeña a la mitad de la calle y del lado izquierdo una luz sutil que salía del lugar… Ningún anuncio para identificarlo como bar, cuatro hombres de esmoquin en la puerta y una fila de tres autos, las mujeres con abrigo y los hombres impecables… mi corazón latiendo fuerte, su mano en mi pierna mientras bajaba la velocidad, al momento de estacionarse de inmediato uno de los hombres abrió la puerta derecha del auto, me extendió la mano y con una sonrisa, me dijo: ¡Bienvenida!

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/ Anuncios de ocasión

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