Issuu on Google+

B

onVivant

Bon Vivant is een commerciĂŤle bijlage van


02 Woensdag 9 december 2009 De Stentor • GA

Adembenemend perfecte beelden… 40PFL9704 met Ambilight en LED Pro Ga volledig op in de Ambilight-ervaring. De verbluffende Perfect Pixel HD Engine, een LED Pro en het krachtige geluid doen de grens tussen film en werkelijkheid vervagen.

LED Pro Geniet van adembenemend mooie beelden tegen wel 40% minder energieverbruik met de bekroonde LED Pro van Philips! Het achtergrondlicht voor het scherm bestaat uit meer dan 1000 LED's, die selectief in een raster worden gebruikt. Ze genereren helder licht voor lichte delen van het scherm en worden volledig gedimd in de donkere gebieden, waardoor energie wordt bespaard. In combinatie met de krachtige Perfect Pixel HD Engine levert dit een verbluffend beeld op met levendige kleuren en extreme contrasten en scherpte. Met LED Pro is zwart echt zwart en wit echt wit.

Rtv Stegeman prijs € 1.999,gratis geleverd en aangesloten.

Laat u overrompelen door films zoals ze bedoeld zijn. Deze ultrabrede TV komt precies overeen met het filmformaat van 21:9 (2,39:1) en laat alles prachtig tot leven komen met de gloed van Ambilight. U zou er de rode loper bijna bij uitrollen. Philips Cinema 21:9 LCD-TV 56PFL9954H 56 inch 1080p Full HD digitale TV met Ambilight Spectra 3 en Perfect Pixel HD Engine

Rtv Stegeman prijs € 3.999,en € 500,- retour van Philips, gratis geleverd en aangesloten.

WWW.RTVSTEGEMAN.NL


BonVivant

Colofon Bon Vivant is een commerciële bijlage van de Stentor en valt buiten de verantwoordelijkheid van de dagbladredactie

Uitgever: De Stentor B.V.

Algemeen directeur: Rienk Feenstra

Commercieel Redactiemanagement: Nadine Kolkman

Redactie: Jos Fluitsma Karen de Jager Fiona van Gemert Eric Sleeuwits Carin de Vries

Fotografie: Patrick van Gemert Moric van der Meer Frans Paalman Maarten Sprangh Hans van de Vlekkert

Advertentieverkoop: Verkoopteam de Stentor KCC Breda

Vormgeving: Studio Wegener SpeciaalMedia

Opmaak: Operations Zwolle

Druk: Wegener Nieuwsdruk Niets uit deze uitgave mag worden overgenomen zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

03

Tijd voor elkaar met de feestdagen Jonnie en Thérèse Boer over hun kerst

J

onnie en Thérèse Boer zijn dag in dag uit in de weer met hun Librije. Top chefkok Jonnie staat achter het fornuis in de keuken. Thérèse is als gastvrouw en sommelier het stralende gezicht van het met drie Michelinsterren bekroonde restaurant. Op kerstavond is het restaurant dit jaar voor het eerst gesloten. ‘Kerst is voor ons een hele gezellige en fijne tijd’, vertelt Jonnie Boer. ‘Tijdens de kerstdagen moeten we ‘s avonds natuurlijk gewoon werken. Dan verwennen we onze gasten met een extra kerstgevoel. Overdag doen we leuke dingen met onze twee kinderen. Tijdens de kerstdagen gaan we ’s middags brunchen bij opa en de oma’s. Op kerstavond sluiten we dit jaar voor het eerst het restaurant, dan vieren we kerst met de kinderen. Bij de kerstboom natuurlijk.’

Kerstdiner Van jongs af aan was koken al een passie voor Boer. Dit kwam ook tot uiting tijdens de kerstdagen. ‘Vroeger waren we tijdens de feestdagen altijd al druk met werken. Desondanks namen we de tijd om uitgebreid in de keuken te staan. Mijn moeder kookte vroeger tijdens de kerstdagen erg lekker. Die eigenschap heb ik van haar overgenomen. Een kerstherinnering uit mijn jeugd is: lekker uitgebreid koken en cadeautjes onder de kerstboom.’ Een goede voorbereiding van het kerstdiner is het halve werk. ‘Je moet zelf natuurlijk ook kunnen genieten van een glas wijn. Een goed diner is simpel maar lekker. En het moet ook zeker niet teveel zijn.’ Het kerstmenu van Jonnie en Thérèse is ieder jaar vernieuwend en verrassend. Een tip voor thuis dit jaar? ‘Probeer eens

het recept: rode poon gebakken met droge worst, aardappelsaus en groene asperges. Dat is gegarandeerd een succes.’

Lekkere wijn Als sommelier geeft Thérèse graag nog even een tip over welke wijn heerlijk is bij het kerstmenu van Jonnie. ‘Poon is een rijke krachtige vis. De worst in dit gerecht is kruidig, vettig en karamelachtig. Een te krachtige wijn zorgt ervoor dat de worst bitter smaakt. Vandaar mijn advies: een chardonnay met geen of weinig hout. De grove structuur en het karakter van de poon passen hier perfect bij. Dit zorgt voor een harmonieuze combinatie van wijn en spijs. Zo geniet u dubbel van het kerstdiner!’

Rode poon gebakken met droge worst, aardappelsaus en groene asperges Benodigd per 6 personen: • 6 kleine ponen, de vinnen er afgeknipt • 1 Drentse droge worst (met kruidnagel) • 1 beschuit • 1 geschilde kruimige aardappel (80 gram), in stukjes gesneden • 2,5 dl visbouillon • 1 dl droge witte wijn

• • • • • • • •

1 sjalot gesnipperd ½ teentje knoflook roomboter melk citroensap 10 korianderkorrels gekneusd 6 dikke groene asperges citroendressing

Bereiding: Snijd de poontjes en wentel ze door de geraspte droge worst en het beschuit. Breng de aardappel met de visbouillon en witte wijn, sjalot, knoflook en korianderzaad aan de kook en laat het op een laag vuur zachtjes gaar worden. Schil ondertussen de groene asperges en verwijder de kontjes. Blancheer de asperges kort in gezouten water en spoel ze vervolgens koud af. Snijd ze daarna schuin in stukjes van 2 centimeter. Klop het aardappelmengsel met ongeveer 100 gram boter en 50 ml melk schuimig met de staafmixer. Doe dit door een fijne zeef en breng het op smaak met peper, zout en citroensap.

Serveertips: Bak de poon goudbruin in schuimende boter. Laat de poontjes met pan en al nagaren in de oven (160 graden). Vergeet niet om de poon na te zouten en te peperen. Verwarm de asperges lichtjes met wat citroendressing en verdeel deze over de diepe borden. De gebakken poon erop en de schuimige saus er omheen scheppen. Maak het af met nog wat extra geraspte worst.


04 Woensdag 9 december 2009 De Stentor • GA

Kerstweekend bij

GroenRijk Malkenschoten

AC RESTAURANT T’ HARDE

zaterdag r 12 december 9.00 - 17.00 uu

AC Restaurant 't Harde Eperweg 94 Tel: 0525-651341 Mail: tharde@autogrill.net

zon 13 decdemagber

WWW.AC.NL

10.00 - 17.0 0 uur Fijnspar Picea Abies in pot. Hoogte 120-150 cm. Per stuk

Kerstslinger met glasballetjes Oud zilver.

van 19,50 voor

14,

95

van 18,95 voor

Prijskraker

11,95

Kom de kerstfeer proeven!

Kerstballen Ossenbloed. Mat en glanzend. Koker 12 stuks.

Van 4,49 voor

3,99

Gratis poffertjes, gluwein, erwtensoep, limonade ed. De zingende kerstman is ook weer aanwezig.

GroenRijk Malkenschoten Malkenschoten 9 • Apeldoorn 055-5334747 • www.groenrijk.nl

Moderne 2e hands kleding Kanaalstraat 82, 7311 ML Apeldoorn Telefoon 055-578 78 12 Openingstijden: Dinsdag t/m zaterdag van 10.00 tot 16.30 uur

W e n s tup re ttig efe e s td a g e n e ne e ng e z o n d2 0 1 0 e ns tu u rtug ra a gm e te e ns c h o n e a u toh e tn ie u w eja a rin POLISH Pakket de optimale verzorging en bescherming van uw auto Geldig t/m 31 dec. 2009. Niet geldig in combinatie met andere acties

www.carwashkleiboer.nl / Sleutelbloemstraat 69 / 7322 AJ Apeldoorn / Tel. (055) 366 88 25


BonVivant

05

Wat halen we in huis met kerst? Sfeermakers en trends voor de gezellige decembermaand Thema’s

W

at moet u deze kerst weer in de boom hangen en wat is ‘in’ op het gebied van kerstdecoraties, kerstverlichting en kerstballen? Voor de laatste kersttrends in en om het huis gingen we langs bij de kerstafdeling van Intratuin in Lochem.

Volgens bedrijfsleider Huub Spikker is het de weken voor kerst een komen en gaan van touringcars bij de vestiging van Intratuin. Hij is er inmiddels aan gewend geraakt dat Intratuin Lochem een speciale kerstattractie is geworden: ‘Lochem heeft een lange traditie op het gebied van kerstmarkten en die traditie zetten we voort in onze winkel. We maken al jaren veel werk van onze kerstafdeling en dat stralen we naar de wijde omgeving van Lochem.’ Opvallend is dat de sfeer van kerst in de hele winkel terug te vinden is. Van trendy LED-kerstverlichting tot complete kerstdorpjes van Lemax, waar de echte verzamelaar zijn kersthart kan ophalen.

Dat brengt ons bij de vier thema’s die het tuincentrum als uitgangspunt heeft genomen voor de kerstafdeling: Naast de roodgeruite strikken en zilverkleurige ballen die het thema Traditional Feelings symboliseert, is Misty Morning het thema dat gekenmerkt wordt door witte en zilveren accessoires, zoals de ijsbeertjes die we in één van de kerstbomen ontdekten, aangevuld met een heide-accent. Andere thema’s zijn Exotic Winter, waarin paarse, lila en witte accenten elkaar aanvullen, en One Earth, dat bruin, brons en bordeauxrood met elkaar combineert tot één sfeervol geheel. Opvallend is dat de kleuren dit jaar nog wel knallen, maar toch minder uitbundiger zijn dan een aantal jaar geleden, toen Bollywood de boventoon voerde en er veel fel oranjerode en gele kleurencombinaties terug te vinden waren in kerstaccessoires en –decoraties.

LED-verlichting

Kersthart Over harten gesproken. Deze kerst zijn rieten harten helemaal in. Je hangt ze in de boom, net als de manden of de klokken die van hetzelfde materiaal zijn gemaakt. Huub Spikker is ervan overtuigd met deze boomversiering een échte kersthit in huis te hebben gehaald: ‘De harten en de klokken gaan het dit jaar helemaal maken.’ Het past volgens de bedrijfsleider bij de hang naar nostalgie die traditioneel verbonden lijkt met het kerstfeest: ‘Kerst is toch een periode waarin mensen op zoek zijn naar bepaalde vaste waarden van vroeger.’

Kerst is en blijft het feest van het licht. De ijspegels die enkele jaren geleden hun entree maakten in het kerstinterieur, zetten dit jaar hun opmars voort. LED-verlichting is, evenals koppelbare verlichting, steeds meer in opkomst, maar Huub Spikker geeft toe dat ‘de toon van het licht wel bij je moet passen’. ‘Toch kan warm LED-licht ook een mooi effect geven’, aldus de bedrijfsleider. Dat er met kerst niet alleen aan de aankleding van het huis, maar ook aan sfeervol tafelen de nodige aandacht moet worden besteed, wordt duidelijk als we de kookafdeling van Intratuin betreden. Is het al vrij uitzonderlijk dat een tuincentrum keukengereedschap verkoopt, met kerst wordt hier nog eens extra de aandacht op gefocust. Huub Spikker vertelt enthousiast dat Panini-grills als warme broodjes over de toonbank gaan en voegt er aan toe dat ook het zelf maken van cupcakes ‘in’ is deze kerst: ‘Vooral in gezinnen met kleine kinderen is het zelf taartjes maken dit jaar erg populair.’ Wie zelf niet in de keuken wil staan of iemand anders wil trakteren op een culinaire verrassing, kan altijd terugvallen op één van de kant-en-klare cadeaupakketten met allerlei lekkere kerstamuses die het tuincentrum sfeervol heeft uitgestald. Blijft alleen nog de vraag hoe we ons moeten kleden met kerst? Die vraag kan Intratuin niet beantwoorden, hoewel we wel een met mintgroene ballen en pauwenveren afgezette bruidsjurk – een eigen creatie van de stylisten– hebben gespot.


06 Woensdag 9 december 2009 De Stentor • GA

rvolle e e f s e ar d a n m o HOZA. K n a v ow , kerstsh rstdecoraties ke e g i men t o h c b t s r Pr a e en k g n i t h zen! c j i r p t verli s te fee h c e r o vo

Kerst was nog nooit zo voordelig! Binnen 5 minuten een prachtige boom

IOWA 150 cm hoog

119,-

180 cm hoog 159,210 cm hoog 229,-

DAKOTA FROSTED PINE 150 cm hoog

35,-

FLORIDA 150 cm hoog

5 MINUTE TREE vanaf

69,-

59,-

180 cm hoog 99,210 cm hoog 129,-

WASHINGTON DE LUXE 150 cm hoog

DAKOTA KRANS 90 cm

69,-

MARYLAND 180 cm hoog van 39,- voor

19,95

180 cm hoog 99,210 cm hoog 149,-

22,50

180 cm hoog 49,210 cm hoog 69,-

WINDLICHT IN HOUTEN KAST van 119,-

89,-

BUITENLAMP BRIG van 59,-

BUITENLAMP ARLANO van 69,-

BUITENLAMP ROME van 79,-

45,-

24,95

39,95 LIGBED MONDIAL Kunststof vlechtwerk, inclusief kussen van 449,-

199,-

Nu met

GRATIS zak hout

WEBER OPEN HAARD nu voor

179,-

Nu met

GRATIS wok

WEBER BARBECUE One Touch Silver. ø 47 cm nu voor

149,-

Prijzen incl. BTW. Levering zolang de voorraad strekt.

ZWOLSEWEG 323 APELDOORN ZWOLSEWE TEL. 055 - 52198 521 9875 75 WWW.HO .HOZA-APELDOORN.NL APELDOORN.NL OPENINGSTIJDEN: MA. 13.00 - 18.00 UUR, DI. - VRIJ. 8.30 - 18.00 UUR ZA. 8.30 - 17.00 UUR, VRIJDAG VRIJD G KOOP OOPAVOND OND


GA • De Stentor Woensdag 9 december 2009

vBONT

Voor de

Mooie grote collectie

• Mantels • Bodywarmers • Hoeden • Kragen • Maatwerk • Reiniging • Modernisering • Reparaties

kerst nog wat nieuws

07

LAMMYCOATS (lamsvacht, leer/ suède aan buitenkant en vacht van binnen). Zeer licht in gewicht en uitstekend geschikt voor milde tot koude winter.

Eventuele inruil van bont is mogelijk

nodig?

Zowel voor dames als heren, van kleine tot de grote maten. BONT • LEDER • LAMMY Hoofdstraat 159/4 - Tel. 055 5218094 - APELDOORN Zon- en maandagen gesloten

Wij hebben een grote collectie mode in betaalbare prijzen voor jong en oud!

andre’s mode De koffie staat voor u klaar Gratis parkeren

1e Wormenseweg 75 Apeldoorn, tel. 055-5332527

ALDENKAMP VERLICHTING Al 70 jaar een begrip in de wereld van licht eindejaarsbonus

10% korting op onze hele collectie, dus uiteraard ook op de design verlichting actie t/m 30-12 ( de reeds afgeprijsde artikelen zijn hiervan uitgesloten )

Wij hebben vele zeer gerenommeerde merken in onze collectie, zoals: Kreon AV Mazzega Foscarini Jacco Maris Luceplan Bernardo Basaldi Deltalight Brand en van Egmond Belux Disegnoluce Flos Fabbian Disano Fontana Arte DZ Licht Il Fanale Bega Wever en Ducré Glashütte Limburg Foscarini Openingstijden: Maandag t/m vrijdag Donderdag Zaterdag info@aldenkamp.nl

09.00-17.00 uur 09.00-21.00 uur 10.00-16.00 uur

Modular Noral Trilux Royal Botania Nimbus Maroeska Metz Reggiani Ryetti Artemide Iguzzini Curaçao 16 - Industrieterrein Apeldoorn-Zuid (bij afslag Apeldoorn-Zuid (A1) Tel. 055-5333443

Ook hebben wij een eigen kappenatelier www.aldenkamp.nl


BonVivant

08 Gezien in de regio

BonVivant

Vilten tasjes

De mooiste cadeaus voor de feestdagen Natuurlijk doet een bloemetje het altijd goed. Ook games en allerhande elektronische hightech en accessoires blijven een geliefd cadeau om te geven én te krijgen. Maar wie iets echt origineels zoekt, kan hier alvast zijn licht opsteken. De leukste, meest originele kerstgeschenken in de regio, in elke prijsklasse en voor elke relatie: geliefden, familieleden en andere dierbaren kunnen zich weer verheugen op feestelijke verwennerij. Ja, zelfs onze huisdieren, die toch al geruime tijd echt onderdeel van het gezinsleven zijn. En we hoeven er niet alleen zelf plezier van te hebben; met sommige geschenken doen we ook nog iets goeds voor onze minder bedeelde medemens.

Geur- en kleurboeket Wat is het?

Wat is het?

Vilten tasjes, eerlijk handwerk uit Nepal. Diverse modellen en motieven. Ook het vilt en de wol zijn los verkrijgbaar om zelf naar hartelust te creëren.

Geur- en kleurboeket, met onder meer geurkaarsjes, waxinelichtjes, potpourri, glaasje voor de kaarsjes en decoratie.

Gezien in de regio De mooiste cadeaus voor de feestdagen Wat is het?

Wat kost het? E49,95 (zwart met rood), E7,95 (roze)

Gemiddeld E15,00. (Verkrijgbaar vanaf E10,00)

Waar te koop?

Waar te koop?

De Kleine Parade Lange Hofstraat 26 7201 HV Zutphen (0575) 542848

Kado-Atelier Rozemarijn Rijksstraatweg 76 7383 AT Voorst gem. Voorst (0575) 502202

Wat kost het?

09

Eureka metalen 3D puzzel met mooi gepolijste items. Verkrijgbaar in zestig soorten van niveau 1 tot en met 6, waarbij de delen moeten worden gescheiden of gekoppeld. Een stoer en mooi cadeau, vooral gewaardeerd door vaders.

Wat kost het? Met een prijs van E 12,99 per puzzel ook heel geschikt voor de kinderportemonnee.

Waar te koop? Villa Wammes. Een winkel vol spellen waaronder bijzonderheden voor de echte liefhebber of verzamelaar. Kapelstraat 4, 7311 BK Apeldoorn, (055) 5766741, www.villawammes.nl

Pet “Bubble” Silver Special Ed. Wat is het?

Schilderijen Maasakker Wat is het?

Wat kost het?

Speciale schilderijen voor speciale mensen van Thérèse van Maasakker (Twello). Hierin verwerkt zijn persoonlijke details, zoals voet- of handafdrukken, al naar gelang de persoon of de gelegenheid. Het schilderij op de foto is gemaakt voor Thérèse’s eigen ernstig zieke dochter Madelief.

Prijs op aanvraag.

Hondenfauteuil B. Pet “Bubble” Silver Special Edition, uitgevoerd in platinum zilver met zilver kussen en Swarovski kristal. Geschikt voor kleine hondenrassen of katten.

Wat kost het? Waar te koop? Galerie HK, Walstraat 58, 7411 GN Deventer, (06) 11129393

Voor E295,00 heeft de geliefde vierpotige huisgenoot een heerlijke ligplaats van Italiaans design. Overigens is ook

een Limited variant met een laagje 24 karaats goud leverbaar, voor een paar centen meer (E3.600,00).

Waar te koop? Le Griffon Dogshop, Exclusieve hondenboetiek en -trimsalon, Graaf Ottosingel 183, 7201 BD Zutphen, (0575) 880100, www.legriffondogshop.nl, Webshop: www.dutchdogsdesign.nl

Wat is het? Meer dan alleen een klok: deze wandklok van het Italiaanse merk Arti & Mestieri is een siersel voor aan de wand. Gemaakt van matglas en metaal, leverbaar in zilver of zwart.

Wat kost het? Veel varianten, de klok “Blondie” op de foto kost E135,00

Waar te koop? Giving & Living By Keramos Oranjerie 109 7311 WD Apeldoorn (055) 5787283 www.bykeramos.nl

Zilveren collier door goudsmid Annemiek Heppe

Eureka metalen 3D puzzel met gepolijste items Wat is het? Tot de kerst kunnen belangstellenden voor dit zilveren collier elke woensdag en vrijdag komen kijken hoe goudsmid Annemiek Heppe eraan werkt en dus zien hoe het gaat worden. De koper hoeft pas te beslissen als het klaar is. Er worden op subtiele wijze steentjes in verwerkt.

Wat kost het? Wat is het?

Het zilveren collier kost E 1.490,00. Dertig procent van de verkoopprijs gaat naar

een goed doel dat de koper zelf mag kiezen. Dit aanbod geldt desgewenst ook voor een gouden variant, uiteraard met afwijkende prijs.

Waar te koop? Bij Heppe. Voorheen Trees Woonkado’s geheten. Moeder Trees en dochters Annemiek en Suzan Heppe runnen deze winkel met houten speelgoed, wooncadeaus en goudsmederij. Kerkplein 2a, 7261 AZ Ruurlo, (0573) 450473

Perfect om mee te pronken tijdens de feestdagen: Fauve Emanuelle beha, string en slipdress. Paars is een must have deze feestdagen en prima te combineren met donkere bovenkleding. Ook voor een grotere cupmaat (F). Gegarandeerd een prachtig decolleté.

Een smaakvol kruidenbitter: Visserlatijn

Wat kost het?

Sieraden van Mucho Gusto

Beha: E79,95 String: E24,95 Slipdress: E64,95

Waar te koop? Wat is het?

Wat kost het?

Wat is het?

Wat kost het?

Een smaakvol kruidenbitter met de naam Visserlatijn, het enige echte Zutphens Natje dat lang geleden door de toenmalige eigenaar van de slijterij, René Visser, werd bedacht en op de markt gebracht. Op originele wijze verpakt door Diny Beekhuizen.

Zowel de kruik met 0,75 liter inhoud als de geschenkdoos met 0,35 literflesje en drie napjes kost E 12,49.

De bijzondere sieraden van Mucho Gusto worden gemaakt in een atelier in Limburg. Ze worden met liefde en creativiteit vervaardigd met leer, glas, schelpen en edelstenen, maar ook met been en hout. De armbanden en kettingen zijn geboren uit emotie en passie en gesierd met hartjes, muntjes, sleuteltjes of steentjes.

Ketting: E149,95, Armband: E54,95

Waar te koop? Stadsslijterij Groenmarkt, Groenmarkt 8, 7201 HX Zutphen, (0575) 511830 www.stadsslijterijgroenmarkt.nl

Waar te koop? Iloché, Deze eigenzinnige damesmodezaak is een van de weinigen in de Stedendriehoek waar Mucho Gusto verkrijgbaar is. Nieuwstad 24, 7201 NP Zutphen, (0575) 515689, www.iloche.nl

Fauve is voor de Stedendriehoek exclusief verkrijgbaar bij La Kemme Lingerie & More, Grote Overstraat 29, 7411 JA Deventer, (0570) 613704

Fauve Emanuelle beha, string en slipdress

Zilveren collier door goudsmid Annemiek Heppe


10 Woensdag 9 december 2009 De Stentor • GA

Prijs €16.449,00 *

De tijd is rijp – voor uw eerste bulthaup! Alle vlakken zijn glad en geometrisch, met vingervriendelijke greepranden bij deuren, uittrekelementen en lades. Hoogwaardige lade-inzetelementen van hout, optimaal gebruik van de hoogte van de ruimte, werkbladen van 60 mm dikte, robuust en duurzaam – en zo zijn er nog veel meer voordelen van dit ongekend compacte keukensysteem: bulthaup b1. Wij laten het zien!

bulthaup | apeldoorn Kanaalstraat 25a. 7311 ML Apeldoorn. Tel. 055-5790601

* Prijs inclusief eiland met laminaatblad en kastenwand compleet met A-merk apparatuur en accessoires !!

bulthaup | apeldoorn


BonVivant

B

ij december denken velen aan gezellig tafelen met familie en vrienden, lichtjes en vuurwerk. De familiemomenten en de bijzondere activiteiten, zoals levende kerststallen en kerstconcerten, zijn dankbare onderwerpen om te fotograferen. Met een digitale camera binnen handbereik lijkt het heel eenvoudig, maar toch blijkt het voor velen lastig om er goede foto’s mee te maken. Waar moet je op letten als je een foto maakt? Hoe stel je de camera goed in? Fotograaf Patrick van Gemert van Zutphens Persbureau, die jaren ervaring heeft als reportage- en reclamefotograaf, geeft tips voor iedereen die met een gewone digitale camera professioneel ogende foto’s wil maken.

11

Geen donkere foto’s tijdens donkere dagen Tips voor fotografie in de decembermaand

Hoewel hij zich zelf tegenwoordig vooral op reportages en productfotografie voor bedrijven richt, heeft Van Gemert elk jaar voor de media waar hij voor werkt talloze ‘kerstonderwerpen’. ‘De kerstconcerten, de verkoop van de kerstbomen, de kerstverlichting op straat, versierde tuinen, winkels bijvoorbeeld’, somt hij op. ‘Het lijken geijkte onderwerpen, maar ik ben toch steeds weer op zoek naar wat nieuws, door een ander standpunt te vinden of een detail te pakken. In een goede kerstfoto zit sfeer’, vindt hij. ‘Warm, het liefst met bestaand licht. Gebruik je wel een flitser, dan krijg je vaak van die uitgebleekte beelden. In tegenstelling tot wat veel mensen denken is het goed mogelijk om ook in het donker een foto te maken. Als je maar op de juiste zaken let. Iedereen die ’s avonds fotografeert heeft te maken met lange belichtingstijden en daarbij is het handig om gebruik te maken van een statief. Niet iedereen heeft een statief, maar elke stevige ondergrond, zoals een muurtje, is hier geschikt voor. Om te voorkomen dat je de camera beweegt, kun je het beste ook in deze gevallen de zelfontspanner gebruiken. De camera drukt dan zelf af, zonder dat je hem hoeft aan te raken.’

‘Gebruik de ISO-instellingen op de camera’

‘Het standpunt dat je kiest is belangrijk. Had je deze foto helemaal van bovenaf genomen, dan had je de snuit van de hond niet kunnen zien’, aldus fotograaf Patrick van Gemert.

Kies voor een lange sluitertijd als je bewegende beelden in het donker wil fotograferen, zoals vuurwerk. Bestaand licht of flitsen Om de sfeer in de foto te houden heeft Van Gemert nog een handige tip: gebruik de ISO-instellingen op de camera. ‘ISO is de gevoeligheid van de film, of bij digitale camera’s van de sensor. Hoe hoger het getal, hoe minder licht je nodig hebt om een foto te maken. Als je een actie fotografeert, dan kies je voor een hogere gevoeligheid, zodat de foto er uiteindelijk niet bewogen uitziet. Bij een stilleven kun je kiezen voor een lagere ISO-waarde. Kies ook een hogere gevoeligheid als je op plekken bent waar het storend is om te flitsen, bijvoorbeeld tijdens een kerstconcert. Is er veel licht, zoals bij een sneeuwlandschap of een kerstboom met lichtjes, dan is een lagere gevoeligheid voldoende om zonder flits te fotograferen. Vroeger koos je een filmpje met een bepaalde ISO-waarde en was het kostbaar om te wisselen. Het grote voordeel van een gewone digitale camera is dat je deze instelling altijd per foto kan aanpassen.’ Lastiger wordt het om bewegende beelden in het donker te fotograferen, zoals vuurwerk tijdens oudejaarsavond. ‘Ook dan is een vaste ondergrond belangrijk om scherpe foto’s te kunnen maken. Gebruik een lange sluitertijd om het mooiste effect te krijgen’, adviseert Van Gemert. ‘Sommige digitale camera’s zijn zelfs voorzien van een speciale stand voor avondopnames.’

Handige camera Het kijken naar instellingen en standpunten is niet altijd een garantie voor een mooie foto. Let al bij de aanschaf van een camera op een aantal handige eigenschappen. Kan de camera bijvoorbeeld tegen een stootje? Hoe groot kunnen de foto’s uiteindelijk geprint worden? Kun je er filmpjes mee maken? Kijk ook naar de zoomopties. De optische zoom is het best om te gebruiken, omdat het lensje in- of uitzoomt. Bij de digitale zoom wordt eigenlijk een uitsnede gemaakt van de foto, waardoor de kwaliteit vermindert. Dit heeft ook te maken met de hoeveelheid (mega)pixels van een foto. Hoe meer megapixels een camera heeft, hoe hoger de resolutie van de foto is en hoe groter de afdruk is die kan worden gemaakt. Bij de aanschaf heeft Van Gemert nog een praktische tip: ‘Neem de tijd om de gebruiksaanwijzing door te lezen.’ Het klinkt cliché, maar in de fotografiecursussen die hij onder meer gegeven heeft, bleek dat de meeste vragen van cursisten gewoon beantwoord werden in hun eigen gebruiksaanwijzing. ‘Je zult versteld staan van de mogelijkheden.’

Standpunt Van Gemert maakt graag een origineel beeld bijvoorbeeld door te zoeken naar een ander standpunt. ‘Veel mensen maken foto’s op ooghoogte, maar juist door eens een foto van onder- of bovenaf te maken, voeg je een geheel eigen sfeer aan het plaatje toe. Durf dus gerust eens op een stoel te klimmen of op de grond te gaan liggen, om het onderwerp vanuit een ander standpunt te fotograferen.’ Dit geldt niet voor alle onderwerpen, waarschuwt Van Gemert: ‘Bij kinderen en dieren bijvoorbeeld, is het vaak minder leuk om van bovenaf te fotograferen, want dan zie je alleen de bovenkant of hun kruin.’

Fotograaf Patrick van Gemert van Zutphens Persbureau geeft tips hoe je sfeervolle foto’s kunt maken in de decembermaand.


12 Woensdag 9 december 2009 De Stentor • GA

Kerstfeest bij Restaurant de Gulle Belg….. is gul genieten, ontspannen en verwend worden!!! 12 en 13 december 2009

Met ons verrassende kerstprogramma kunt u rekenen op een fantasievolle zalige kerstbeleving. gaat een bijzondere smaakreis maken met spannende gerechten uit de Nederlands-Belgische keuken. De reis zal u meevoeren naar de bossen van de Veluwe wanneer u ervaart hoe speciaal ons wild smaakt. Vervolgens waant u zich aan zee bij het proeven van onze heerlijke verse visgerechten en keert u via deze omweg weer terug naar België om daar kennis te maken met kaas en zoet dat op de tong smelt.

U

Deze smakelijke beleving vindt plaats in ons intieme restaurant met loungehoek rond de openhaard én op ons overdekte verwarmde terras. Gaat u met ons mee? Bezoek dan onze website www.degullebelg.nl voor ons kerstprogramma en reserveer. U kunt ook bellen naar: 0341 - 45 20 19. Oudeweg 40, Hulshorst (tussen Harderwijk en Nunspeet)

met o.a. Dickens Festival, Poppenspel, Midwinterhoornblazen, Kerstmarkt en koren

Dit jaar slaapt iedereen uit met kerst...

Wilp -Achterhoek In ons restaurant serveren wij u een uitgebreid 4 gangen kerstbuffet! 4 gangen kerstbuffet Kinderen tot 12 jaar

Eerste kerstdag

€39,50 €16,50

Van 14.00 uur tot 19.00 uur 1e zitting Van 19.00 uur tot 23.00 uur 2e zitting

Ook serveren wij 1e Kerstdag à la carte vanaf 17.30 uur

Tweede kerstdag Van 16.00 uur tot 20.00 uur 1e zitting Zwarte Kolkstraat 104 7384 De Wilp-Achterhoek Tel: 055-3231438

www.restaurant-bosgoed.nl

Kerst in Bronkhorst ‘Proef de sfeer van lang vervlogen ‘tijden’

... en dan brunchen in Regardz Heerlickheijd van Ermelo

Hotel Restaurant

Herberg

Regardz Heerlickheijd van Ermelo is er de perfecte locatie voor.

DE GOUDEN LEEUW

Kom eerste en tweede kerstdag bij ons brunchen. Een keer iets anders en wel zo bijzonder. Muziek op de achtergrond. Alles in

Wild eten in de Achterhoek 3 gangen wilddiner: e 38.50

kerstsfeer. Bijzondere gerechten. En aan de hele familie wordt gedacht, groot en klein. Er is zelfs een speciale speelruimte voor de kids. Met toezicht natuurlijk. Dus kom met z’n allen genieten van de brunch. Wij zorgen dat jullie kerst onvergetelijk wordt. Weten wat we serveren? Alvast een tafel reserveren? Speciale wensen? Laat het ons weten. Bel 0341 - 56 85 85 en alles wordt geregeld.

Brunch

Heerlickheijd van Ermelo Staringlaan 1 3852 LA Ermelo T 0341 - 56 85 85 heerlickheijdvanermelo@ regardz.nl

€ 37,50 p.p.

Kinderen tot 4 jaar gratis. Kinderen tot 12 jaar € 1,- per levensjaar.

regardz.nl

Wij houden vakantie van 28 december t/m 14 januari behoudens feesten en partijen.

Op 24 december zijn wij geopend 1e kerstdag 25 december

11.30 u. of 12.00 u Kerstbrunch met Dickens-wandeling volwassenen e 33,50 kinderen 4-12 jaar e 20,00 16.00 u. Familie Kerstbuffet Volwassenen e 42,50 kinderen 4-12 jaar e 25,00 19.00 u. Kerstdiner met muzikale omlijsting op 1e kerstdag serveren wij een 6 gangen kerstdiner inclusief het aperitief betaalt u e 69,50

2e kerstdag 26 december

11.30 u. of 12.00 u Kerstbrunch met Dickens-wandeling volwassenen e 33,50 kinderen 4-12 jaar e 20,00 16.00 u. Familie Kerstbuffet Volwassenen e 42,50 Kinderen 4-12 jaar e 25,00 19.00 u. Kerstdiner met muzikale omlijsting op 2e kerstdag serveren wij een 4 gangen kerstdiner inclusief het aperitief betaalt u e 57,50

Op 27 december zijn wij geopend

Reserveren voorkomt teleurstellingen Bovenstraat 2 - 7226 LM Bronkhorst - Tel. 0575-451231 www.herbergdegoudenleeuw.com


GA • De Stentor Woensdag 9 december 2009

Kerstdiner Amuse

Spoon

*** Salade met zuurkool en gekonfijte fazantendijen of Meloenbolletjes met morbier, nootjes en basilicumolie *** Oesterzwammensoep of Ossenstaartbouillon met een glaasje madeira

*** Duo van Varkenshaasmedaillon en Tournedos of Duo van Hazenrugfilet en Hertenbiefstuk *** Grand dessert *** Koffie met huisgemaakte truffels

*** Garnalenkroketjes met tomatencouli of Kalfszwezerik in een knapperig jasje ***

1e en 2e Kerstdag geopend. Ristorante Pizzeria Italia Stationsstraat 133a 3851 ND Ermelo Tel: 0341-556868

Tevens verzorgen wij koude en/of warme buffetten. (zie ook onze website)

Hele menu e 54.50 3 gangen e 38.50 4 gangen e 43.50 Of maak een keuze van onze à la carte kaart

www.restaurantitalia.nl

Restaurant De Heerdt - Kerkplein 1 - 3881 BH Putten - Tel. 0341 - 351402

Gezellig dineren met kerst? ,,Natuurlijk'' bij ,,De Witte Berken!'' Kerstmenu 2009 Ossenstaartsoep of Garnalen cocktail Wildtrio met sinaasappelsaus of Visduo van zalm en kabeljauw Vers fruit met ijs of Chocolade souffle e 23,50

1e en 2e kerstdag: 12.00 uur BRUNCH, per persoon Kinderen (3-11 jaar)

e 29,50 e 14,75

1e kerstdag: 19.00 uur KERSTDINER, per persoon

e 45,00

2e kerstdag: 18.00 uur (=vol) KERSTBUFFET, per persoon

e 45,00

Natuurlijk kunt u ook van onze a la carte kaart gebruik maken. DE BABBEL HOOFDSTRAAT 190 7311 BD APELDOORN (CATERPLEIN) 055-5761384

De Eetkamer

Hotel

Restaurant

Oost Ravenweg 8, Epe Tel. (0578) - 612991 Internet: www.dewitteberken.nl

Streek - Restaurant de "Rietstulp" Eperweg 66, 8167 LJ tel. 0578-641454 www.rietstulp-oene.nl

1e en 2e kerstdag geopend vanaf 12.00 Keuken open tot 24.00!

Kerst à la carte Comp

leet à la carte 3 gangen menu inclusief verfrissen de verrassing Voor slechts e 37 ,50

Zie voor meer informatie en openingstijden: www.deeetkamer-harderwijk.nl Hoogstraat 49, 3841 BR Harderwijk Telefoon: 0341-451274 e-mail: info@deeetkamer-harderwijk.nl

Op eerste, tweede kerstdag & zondag 27 decemb er zijn wij vanaf 17 .00 uur geopend. U kunt op elk ge wenst tijdstip res erveren. Reserveer tijdig.

Van 12.00 tot 16.00 uur Vier gangen kerstkeuzemenu € 29,50 p.p. En a la carte! Van 17.00 tot 24.00 Zes gangen kerstkeuzemenu € 42,50 p.p. En a la carte!

13


14 Woensdag 9 december 2009 De Stentor • GA

VERBOUWINGSOPRUIMING m2

Wij gaan uitbreiden van 700

De gehele collectie dames- en herenmode tot

Rekken vol crazy koopjes

DAMES

naar

1000 m

2

60%

BLOUSES PANTALONS SHIRTS ROKKEN BROEKEN TRUIEN

10,10,5,10,10,10,-

HEREN

BROEKEN COLBERTS TRUIEN KOSTUUMS SWEATERS SPIJKERBROEKEN BRAMS PARIS

10,25,15,50,10,15,-

us! e k e t ro g t e m k a a z e d Sfeervolle mo ƒ‡•‡ ‡”‡

Al 20 jaar een begrip in de regio!

Twelloseweg 79, Terwolde, tel.: 0571 - 29 20 56 GRATIS parkeren!


BonVivant

15

Laat de variaties u ook lekker smaken! Geen jaarwisseling zonder oliebol

Honingbolletjes met sesamzaad

Oud en nieuw vieren zonder oliebol? Dat kan toch niet? Bijna alle Nederlanders eten een traditionele oliebol rond de jaarwisseling. De een koopt ze bij de bakker, de ander bakt ze zelf, precies zoals hij of zij ze lekker vindt. Er zijn heel wat variaties. Op deze pagina vindt u er een aantal.

Voor dit recept gebruikt u een frituurpan met frituurolie op een temperatuur van 190oC en Koopmans Mix voor Oliebollen.

Ingrediënten • 250 g rozijnen • ca. 50 g sesamzaad

• 450 ml handwarm water • 1 potje vloeibare honing

Bereiding Strooi de rozijnen in een kommetje, schenk er heet water op en laat ze 20 minuten wellen. Laat ze uitlekken en dep ze droog tussen keukenpapier. Bereid het oliebollenbeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het rijzen. Strooi het sesamzaad in een droge koekenpan en zet deze op laag vuur. Rooster de zaadjes, onder regelmatig omschudden, goudbruin en strooi ze dan op een paar laagjes keukenpapier. Zet het potje honing in een pannetje met heet water, zodat het nog vloeibaarder wordt. Bak de oliebollen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik voor kleine oliebolletjes twee kleine dessert- of koffielepels. Bak ongeveer 8 kleine oliebollen per keer. Neem ze met een schuimspaan uit de frituurpan, laat ze uitdruipen en leg ze op een schaal. Besprenkel ze direct met de warme honing en bestrooi ze met sesamzaad. Herhaal dit met de rest van de oliebolletjes en vorm zo een piramide.

Variatietip

Kaneelbolletjes met chocoglazuur

Voeg in plaats van alleen rozijnen een mix van gelijke delen van elk ca. 75 gram rozijnen, kleingesneden gedroogde vijgen en kleingesneden (en ontpitte) dadels toe. Voor dit recept gebruikt u een frituurpan met frituurolie op een temperatuur van 190oC en Koopmans Mix voor Oliebollen.

Trek in wat anders?

Ingrediënten:

Wilt u met kerst of oud en nieuw wel eens wat anders lekkers eten dan de traditionele oliebol of appelbeignet? Misschien is een van de specialiteiten van deze Apeldoornse bakkers iets voor uit.

Bereiding

• 1 eetlepel gemalen kaneel • 450 ml handwarm water

• 1 eetlepel vanillearoma • 1 zakje chocoglazuur

Meng de mix voor oliebollen met gemalen kaneel. Voeg het aroma en water toe. Volg verder de aanwijzingen op de verpakking, zónder rozijnen of krenten. Gebruik voor kleine oliebolletjes twee kleine dessert- of koffielepels. Laat de oliebolletjes in een vergiet of op keukenpapier uitlekken. Smelt het chocoglazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schenk het glazuur in een kommetje en zet dit op een pannetje met heet water, zodat het glazuur vloeibaar blijft. Dip de afgekoelde oliebolletjes in het glazuur, laat het glazuur aflopen en leg de oliebollen op een schaal.

Variatietip Bestrooi de nog zachte glazuur met een laagje gekleurde hagel.

De sneeuwbal van Maassen De basis van deze bal is niet brooddeeg zoals bij de oliebol, maar soesbeslag. Dat bakken ze bij Maassen in de olie. Na het afkoelen blijft er een holle bal over, die wordt gevuld met Zwitserse room of slagroom. ‘Het is een traditioneel banketbakkersproduct’, zegt Gé Hendricksen van Banketbakkerij Maassen. ‘Er zitten rozijnen doorheen en ze zien eruit als een oliebol. Maar het is echt iets anders. De sneeuwballen vallen erg in de smaak. In de laatste week van het jaar gaan er heel wat over de toonbank.’

De rumbol van Van der Wal Jolink Voor het maken van rumbollen gebruiken de bakkers van Van der Wal Jolink hetzelfde deeg als voor de kerststol. Daar gaan rozijnen en krenten door die zijn gewekt in rum. Na het bakken gaat er een laagje rumglazuur over de bol. ‘Een beetje roomboter op zo’n plakje rumbol en je likt je vingers erbij af’, zegt Peter van der Wal. ‘En je wordt er niet dronken van, hoor. Anders zou half Apeldoorn daar last van hebben, want we verkopen rond de kerst een paar honderd rumbollen per dag.’


16 Woensdag 9 december 2009 De Stentor • GA

EN E G L A A T E B EN N E T S O K E E ENTR DEN N A A M 3 * KRIJG ! N RTE O P S S I T A GR

Wij kiezen Pellikaan! 12 & 13 DECEMBER OPEN DAGEN *Vraag naar de voorwaarden.

P E L L I K A A N

H E A LT H

&

R A C Q U E T

Frankenlaan 42, 7312 TD Apeldoorn • Tel.: 055 - 355 56 05 www.phrc.nl

C L U B


Bon Vivant '09 Apeldoorn